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Aplicaciones de microondas en mbitos de la
actualidad.
Luis Ignacio Garca Reyes y Eloy Ramrez Garca
Abstract En este trabajo introduce algunas de las
aplicaciones que tienen la tecnologa de microondas en el mbito
tecnolgico de ltima generacin, esto para observar el
comportamiento de las nuevas tecnologas y en particular el cmo
afectan las microondas en distintas disciplinas.
ndice de trminos alimentos, aplicaciones, microonda,
minera, tecnologa.
I. INTRODUCCIN
D urante algunas dcadas se han utilizado la tecnologa de
microondas para muchos mbitos, sin embargo en este
trabajo nos vamos a enfocar solo en algunos rubros en
especfico para abordar algunas reas que no son tan comunes
dentro de las comunicaciones que son el eje principal de
aplicacin para la tecnologa de microondas, por ejemplo:
Aplicaciones en la industria alimenticia, minerales procesados,
pasteurizacin y esterilizacin, procesamiento hidrotermal para
fabricacin de nano-materiales y materiales estructurados.
Estas aplicaciones son en algunos casos nuevas formas de
aplicar la tecnologa de microondas y en algunos casos son
innovaciones tecnolgicas que permiten un menor consumo de
tiempo y un menor coste dependiendo del rea en particular.
II. DESARROLLO
Vamos a definir primordialmente el concepto de microonda
para conocer a que corresponde la palabra y observar sus
derivaciones para las aplicaciones que vamos a enunciar, ya que
sin duda es importante conocer su significado.
A. Concepto.
Se define microonda como: Onda electromagntica cuya
longitud est comprendida en el intervalo del milmetro al
metro y cuya propagacin puede realizarse por el espacio y por
el interior de tubos metlicos.
Ahora que conocemos parte del concepto de microonda vamos
a mencionar las distintas aplicaciones en las que se pueden
desarrollar proyectos con microondas y que son desde muy
sencillas hasta elaboradas dependiendo el punto de vista que se
elija, como parte del desarrollo las vamos a ir mencionando y
dando un breve resumen de a que se refiere la aplicacin.
B. Aplicaciones en la industria alimenticia.
Para este rubro debemos de conocer la ingeniera en la mejora
del producto [1] que es en groso modo la forma en la que se
desarrollan productos y propiedades para el calentamiento a
travs de calentamiento por horno de microondas, esto debido
a que en la vida cotidiana es un gran nmero de hornos los que
se encuentran en los hogares y por ende debemos poner suma
atencin en las propiedades de los alimentos a consumir para
preservar sus atributos calricos.
Figura1. Alimentos cotidianos.
Estudios recientes indican que se debe analizar a profundidad
la manera en la que se calientan los alimentos de manera
uniforme los alimentos, sin embargo, ya muchos utilizan esta
tecnologa para cocinar, algunos horneros ya la implementan
y adems la complementan con rayos infrarrojos para no solo
calentar (en este caso, por ejemplo) la masa de preparacin para
algn pastel desde su interior sino tambin desde el exterior
para obtener una temperatura uniforme.
C. Minerales procesados.
En este proceso desde su historia es muy antiguo, toma poco a
poco tintes de complicacin debido a su estudio a lo largo del
tiempo, en sus inicios las minas utilizaban una tcnica de
calentado cotidiano que se conformaba en colocar fuego
encima de la roca a fragmentar para calentarla, despus,
enfriarla rpidamente con agua para que se fragmentara en su
interior para posteriormente golpearla repetidamente para
romperla definitivamente, las rocas ms suaves evidentemente
podan ser fracturadas con trineos golpendolas repetidamente
sin necesidad de calentarlas.
En este caso utilizando tecnologa de microondas se basa en el
mismo principio que el de tiempos antiguos sin embargo los
estudios admiten que cada material reacciona de manera
diferente ante la exposicin de microondas debido a esto se
permite la fracturacin de manera ms rpida y eficaz de

algunos materiales que no necesariamente pueden fracturarse
incluso con dinamita, por tanto se lograra una mejor
optimizacin de tiempos y de esfuerzo para que el proceso de
minera se lleve de mejor manera.
D. Pasteurizacin y esterilizacin.
En este proceso se complementa la parte de alimentos con esta,
ya que las posibilidades de pasteurizar y esterilizar un producto
gracias a la tecnologa de microondas es muy alta, esto gracias
a que descompone a nivel microscpico algunas bacterias y
enzimas que degradan la calidad de un producto, como por
ejemplo la leche, gracias a que se aplican microondas sobre el
producto entonces se garantiza una alta calidad del mismo y en
un lapso de tiempo muy corto lo cual sin duda es una gran
ventaja en comparacin con tcnicas comunes.
Figura 2. Productos que se pueden pasteurizar.
El mismo proceso de aplicacin de pasteurizar [3] se lleva a
cabo para esterilizar y en conjunto ambos procesos sobre llevan
a un nivel elevado la calidad de los productos, en este caso este
proceso es una planificacin para llevarse a otro nivel de
industrializacin sin embargo an se estudian los efectos sobre
los productos para garantizar que se puedan utilizar por los
consumidores sin ningn problema posible.
En la Figura 2 podemos observar algunos ejemplos de los
productos que en dado caso podran ser pasteurizados, notamos
que son productos que sin duda estn en nuestros hogares,
algunos ms que otros, pero dejando en claro el impacto que
puede tener la tecnologa sin que sea perceptible.
Banda Frecuencia (GHz) Longitud de onda
en espacio libre
(cm)
L 1-2 30.0-15.0
S 2-4 15-7.5
C 4-8 7.5-3.8
X 8-12 3.8-2.5
Ku 12-18 2.5-1.7
K 18-27 1.7-1.1
2
Ka 27-40 1.1-0.75
V 40-75 0.75-0.40
W 75-100 0.40-0.27
Tabla 1. Nomenclatura estndar de bandas de frecuencia de
radar (norma IEEE 521-1984)
En la actualidad hay muchos proyectos que incorporan estas
tecnologas, sin embargo, encontrar nuevas aplicaciones es una
cuestin propia que no debemos descartar en ningn momento
de nuestro proceso acadmico, es por ello que se realiz un
mayor nfasis en encontrar proyectos atpicos que en los que
ms se desarrollan en el mbito laboral como se pueden
encontrar en la Figura 3.
Figura 3. Estructura con antenas.
III. CONCLUSIN
Concluimos que aunque la tecnologa de microondas son
utilizadas en muchos campos desde tecnolgicos hasta algunos
que se incorporan en la modernidad, tenemos que resaltar que
siempre se mostraran dentro de los rangos que se observan en
la Tabla 1 y que a pesar de lo que se piense con nuevas
aplicaciones siempre deben respetarse las mediciones y
clculos respectivos para poder operarse con normalidad, cada
da se distingue de mejor forma que el impacto de la innovacin
influye en ms ramos y que estos estn relacionados cada vez
ms con una ingeniera a la cual no estn acostumbrados, a
pesar de esto se demuestra que aplicaciones hay tantas como se
deseen y que son de mucha importancia para procesos en los
cuales no se hacan notar.
REFERENCIAS
Libros:
[1] S.M. Javad Koleini and Kianoush Barani (2012). Microwave Heating
Applications in Mineral Processing, The Development and Application of
Microwave Heating, Prof. Wenbin Cao (Ed.)
[2] Boris I. Kharisov, Oxana V. Kharissova and Ubaldo Ortiz Mendez (2012).
Microwave Hydrothermal and Solvothermal Processing of Materials and
Compounds, The Development and Application of Microwave Heating,
Prof. Wenbin Cao (Ed.)
[3] Mohamed S. Shaheen, Khaled F. El-Massry, Ahmed H. El-Ghorab and
Faqir M. Anjum (2012). Microwave Applications in Thermal Food
Processing, The Development and Application of Microwave Heating,
Prof. Wenbin Cao (Ed.), InTech, DOI: 10.5772/48716. Available from:
https://www.intechopen.com/books/the-development-and-application-
of-microwave-heating/microwave-applications-in-thermal-food-
processing