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CORPORACIN UNIVERSITARIA
DE LA COSTA CUC

Departamento Ingeniera Industrial


Facultad de Ingeniera

Procesos Industriales
Preparado por:
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CORPORACION UNIVERSITARIA DE LA COSTA CUC


FACULTAD DE INGENIERA PROGRAMA DE INGENIERA INDUSTRIAL

1. MISIN DEL PROGRAMA

Formar Ingenieros Industriales, lderes en el mejoramiento continuo de la gestin organizacional, productiva y logstica de las empresas, orientados al desarrollo
sostenible, cientfico y tecnolgico de la regin y del pas.

2. VISION DEL PROGRAMA

Seremos un programa posicionado en el mbito nacional e internacional, reconocido por su compromiso con el desarrollo sostenible del pas, identificado por la
bsqueda permanente de una altsima excelencia acadmica, asegurando una formacin humanstica e interdisciplinaria apoyada en los pilares de la investigacin

3. PERFIL DE FORMACIN EN CIENCIAS BSICAS


Las ciencias bsicas fundamentan al estudiante en herramientas conceptuales que permiten la idealizacin de modelos abstractos para interpretar la realidad social o
natural; favorecen el desarrollo de competencias cognitivas para la abstraccin, el anlisis, la sntesis y la aplicacin del conocimiento. Igualmente profundiza en la
identificacin, los planteamientos y la resolucin de problemas idealizados o reales.

4. PERFIL DE FORMACIN ESPECIFICA


El Ingeniero Industrial de la Corporacin Universitaria de la Costa- CUC, podr desempearse como gestor en las siguientes reas de una organizacin:
Produccin: Planea, programa y controla la produccin de bienes y servicios optimizando los recursos de una empresa.

Calidad: Desarrolla sistemas de gestin, monitoreo y reingeniera de procesos.


Logstica: Gestin de la cadena de suministro, diseo de sistemas de distribucin, transporte, almacenamiento, gestin de inventarios y sistemas de informacin.
Administrativa: Planea, organiza, dirige y controla los diferentes sistemas del proceso administrativo de la empresa, logrando una adecuada integracin entre el
recurso humano y los procesos productivos. Financiera: Revisa y realiza anlisis de costos, proyecciones financieras y presupuesto. Prepara, evala y desarrolla
proyectos de inversin.
Mercadeo: Realiza investigaciones y planes de mercado, identificando las necesidades de los consumidores para producir y/o comercializar bienes y servicios a nivel
regional, nacional e internacional.
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5. IDENTIFICACION DE LA ASIGNATURA
NOMBRE: Procesos Industriales
CDIGO: 21412
SEMESTRE: VI (Sexto)
INTENSIDAD HORARIA: 4 horas (3 horas Tericas 1 horas Prcticas)
NMERO DE CRDITOS: 4 Crditos - 64 Horas de Trabajo Presencial 128 Horas Trabajo Independiente
PRE-REQUISITO: Procesos de Manufactura
CO-REQUISITO: Ninguno
REA DE COMPETENCIA: Ingeniera Aplicada
NOMBRE DEL DOCENTE:

6. JUSTIFICACION
La necesidad de que el Ingeniero Industrial como agente aglutinador de diferentes disciplinas, conozca los principios y operaciones bsicas de los diferentes tipos de
procesos que pueda encontrar en el desarrollo de su actividad profesional; de igual manera se relacione con procesos tpicos de su regin.

7. UNIDADES DE FORMACION
Unidad Horas de Trabajo Presencial Horas Trabajo Independiente
1. Balance de Materiales 12 24
2. Balance de Energa 6 12
3. Mtodos de Transporte 8 16
4. Estudio de Procesos 6 12

8. PLANEACIN DE LAS UNIDADES DE FORMACIN


UNIDAD No 1. BALANCE DE MATERIALES
PLAN DE ACTIVIDADES
ELEMENTO DE COMPETENCIA LOGROS INDICADORES DE LOGROS

Realizar balances de materiales en diferentes Calcula produccin estndar segn Resuelve problemas que involucran
procesos industriales balance de materiales reacciones qumicas
Identificar el reactivo limitante en una reaccin Interpreta resultados estequiomtricos Interpreta los conceptos de purea y eficiencia
qumica Programa lotes de produccin segn en un proceso qumico
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Deducir cantidades de productos en clculos de materiales Establece diferencias y similitudes entre los
diferentes operaciones unitarias tipos de proceso
Realiza clculos estequiomtricos con reactivo
limitante
Saca conclusiones sobre los balances de
materiales con o sin reacciones qumicas

PLAN DE EVALUACIN
CONTENIDOS ESTRATEGIAS DIDCTICAS ESTRATEGIAS EVALUATIVAS
Talleres de aplicacin de conceptos
1.1 Ley de la conservacin de la materia Interaccin sobre la clasificacin de procesos
1.1.1 Concentraciones e mezclas Foros de discusin utilizando herramientas Evaluacin individual presencial
1.1.2 Reacciones qumicas virtuales de aprendizaje (Moodle) Participacin en clase
1.1.3 caractersticas de los procesos Las estrategias didcticas representan el 37.5% del Participacin en foros de discusin
trabajo independiente del estudiante

BIBLIOGRAFA BSICA
FONSECA, Vctor. LOPEZ Daro. Operaciones en la Industria de Alimentos. UNIVERSIDAD ABIERTE Y A DISTANCIA
HIMMERBLAU, David. Principios Bsicos y Clculos en Ingeniera Qumica. Prentice-Hall

BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA:
McCABE, Warren. Operaciones Bsicas en Ingeniera Qumica. McGraw-Hill
KIBBE & NELY. Procesos Industriales
SHEVERER, R. N. Industria de Procesos Qumicos
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UNIDAD No 2. BALANCES DE ENERGIA


PLAN DE ACTIVIDADES
ELEMENTO DE COMPETENCIA LOGROS INDICADORES DE LOGROS

Obtener cantidades de calor asociados con Establece diferencias entre distintos tipos Calcula cantidades de calor de acuerdo a
cambios de estados de calores en procesos con cambios de cada tipo de transformacin
Obtener cantidades de calor asociados con energa Establece relaciones entre calor ganado o
cambios de temperatura resuelve problemas que involucran cedido entre diferentes materiales
Deducir calores de reaccin de combustibles cambios de energa Programa lotes e produccin con cambios de
a partir de sus calores de formacin Realiza clculos estequiomtricos de energa en diferentes operaciones unitarias
Calcular costos estndares de diferentes calores de reaccin utilizando ecuaciones Interpreta resultados de calores de reaccin
operaciones unitarias de acuerdo con qumicas en procesos que involucren reacciones de
cambios de energas. combustin

PLAN DE EVALUACIN
CONTENIDOS ESTRATEGIAS DIDCTICAS ESTRATEGIAS EVALUATIVAS

2.1 Ley de la conservacin de la energa Talleres de aplicacin de conceptos


2.1.1 Mtodos de transferencia de calor Interaccin sobre la clasificacin de procesos
2.1.2 Transformaciones de diferentes clases de Foros de discusin utilizando herramientas Evaluacin individual presencial
energas virtuales de aprendizaje (Moodle) Participacin en clase
2.1.3 Calores especficos y calores latentes e los Las estrategias didcticas representan el 18.75% del Participacin en foros de discusin
materiales trabajo independiente del estudiante
2.1.4 Cambios de entalpa en las reacciones
qumicas

BIBLIOGRAFA BSICA

FONSECA, Vctor. LOPEZ Daro. Operaciones en la Industria de Alimentos. UNIVERSIDAD ABIERTE Y A DISTANCIA
HIMMERBLAU, David. Principios Bsicos y Clculos en Ingeniera Qumica. Prentice-Hall
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BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA:
McCABE, Warren. Operaciones Bsicas en Ingeniera Qumica. McGraw-Hill
KIBBE & NELY. Procesos Industriales
SHEVERER, R. N. Industria de Procesos Qumicos

UNIDAD No 3. METODOS DE TRANSPORTE


PLAN DE ACTIVIDADES
ELEMENTO DE COMPETENCIA LOGROS INDICADORES DE LOGROS

Optimizar los mtodos de transporte en Establece diferencias entre distintos tipos Selecciona los mtodos de transporte
procesos dados de almacenamiento de materiales segn adecuados para cada proceso
Plantear alternativas de mtodos de su estado fsico Reorganiza los procesos de acuerdo a los
transporte en diferentes procesos Realiza clculos de costos de transporte mtodos de transporte ms adecuados
Reorganizar los mtodos de transporte segn su modalidad. Selecciona los mtodos de almacenamiento
usados en procesos para darle valor adecuados de acuerdo al estado fsico de los
agregado. materiales

PLAN DE EVALUACIN
CONTENIDOS ESTRATEGIAS DIDCTICAS ESTRATEGIAS EVALUATIVAS
Talleres de aplicacin de conceptos
3.1 Mtodos de transporte de slidos, lquidos y Estudio de casos aplicados
gases Simulacin de casos
3.1.1 Mtodos de almacenamiento de slidos , Interaccin sobre la clasificacin de procesos Evaluacin individual presencial
lquidos y gases Foros de discusin utilizando herramientas Participacin en clase
3.1.2 Diagramas de proceso y recorrido virtuales de aprendizaje (Moodle) Participacin en foros de discusin
3.1.3 Diferentes tipos de transportes terrestres, Las estrategias didcticas representan el 25% del
martimos y fluviales trabajo independiente del estudiante

BIBLIOGRAFA BSICA
MAYNARD, H.B. Manual de Ingeniera y Organizacin Industrial. Editorial Revert
BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA:
PERRY, J. Manual del ingeniero Qumico. McGraw-Hill
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PLAZA & JANES. Coleccin Transporte

UNIDAD No 4. ESTUDIO DE PROCESOS


PLAN DE ACTIVIDADES
ELEMENTO DE COMPETENCIA LOGROS INDICADORES DE LOGROS

Establecer similitudes y diferencias entre Deduce la importancia de los Establece diferencias entre distintos
procesos que utilizan el agua como materia procesos del agua, ya sea potable o tipos de procesos que utilizan una
prima. industrial misma materia prima
Identificar puntos de control de variables en Identifica puntos de control en Realiza diagramas de procesos de
los procesos diferentes procesos diferentes procesos industriales
Verificar la importancia regional y nacional Establece la relacin entre la industria Aplica herramientas de la ingeniera
de la extraccin y proceso del carbn cafetera y el desarrollo del pas Industrial en el estudio de diferentes
Clasificar los diferentes procesos que se la Deduce la importancia de las procesos
hacen al agua, segn sus usos herramientas de la Ing. Industrial en
los procesos industriales

PLAN DE EVALUACIN
CONTENIDOS ESTRATEGIAS DIDCTICAS ESTRATEGIAS EVALUATIVAS
Talleres de aplicacin de conceptos
4.1 Procesos de potabilizacin de aguas Estudio de casos aplicados
4.1.1 Procesos de la cerveza y gaseosa Simulacin de casos
4.1.2 Aguas de caldera y de enfriamiento Interaccin sobre la clasificacin de procesos Evaluacin individual presencial
4.1.3 Procesos del petrleo y el carbn Foros de discusin utilizando herramientas Participacin en clase
4.1.4 Proceso del ferro nquel virtuales de aprendizaje (Moodle) Participacin en foros de discusin
4.1.5 Proceso del caf Las estrategias didcticas representan el 18.75% del
4.1.6 Proceso del cemento trabajo independiente del estudiante
4.1.7 Proceso de la madera

BIBLIOGRAFA BSICA
KIBBE & NELY. Procesos Industriales
SHEVERER, R. N. Industria de Procesos Qumicos
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BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA:
TRIPLE A. Foletos ilustrativos
PLAZA & JANES. Coleccin Energa.

9. PERFIL DEL DOCENTE


Para el adecuado desarrollo de la presente asignatura se hace necesario que el docente asignado cumpla con el siguiente perfil:
Ingeniero Industrial o Quimico con estudios de maestra en ingeniera industrial o afines
Mnimo 5 aos de experiencia en el sector productivo o en proyectos de investigacin en el rea de inters

10. RECURSOS
Para el adecuado desarrollo de la presente asignatura se hace necesario el uso de los siguientes recursos:

Tablero de Acrlico, Marcadores borrables y Borrador


Videobeam y Computador porttil.
Laboratorio de Mecnica de fluidos.