Validacin del mtodo voltamtrico para la determinacin de residuos de

paraquat aplicado en cultivos de papa

Los pesticidas son cada vez ms utilizados en Colombia para el control de

cultivos, adems est demostrado que el uso de estos compuestos es una de
las prcticas que ms ha contribuido al incremento de la produccin agrcola en
las ltimas dcadas, aproximadamente en un 50%, y junto con el empleo de
fertilizantes sintticos, sistemas de riego y compuestos orgnico-sintticos, son
en la actualidad indispensables para satisfacer la creciente demanda mundial de
alimentos; pero su uso indiscriminado genera consecuencias negativas para los
ecosistemas, los agricultores y los consumidores, derivadas de la alta
residualidad en alimentos como tomate, que junto con la papa, espinaca y
lechuga son los productos en los cuales se acumulan ms contaminantes.
(Sandoval, Colmenares, & Acua, 2014).

El pesticida de que se trabaj fue paraquat el cual es un herbicida de bipiridilos

(compuestos de amonio cuaternario) (espanol.epa.gov), el consumo de este
herbicida puede ser toxico en los seres humanos, afectando el tracto
gastrointestinal, rin, hgado, corazn y otros rganos.

Para evitar la intoxicacin las autoridades deben estar pendientes de del

contenido residual de este producto, all se presenta un problemtica pues los
mtodos convencionales para tal determinacin resultan costosos y de difcil
acceso (Sandoval, Colmenares, & Acua, 2014), para ello se puede recurrir al
mtodo voltamtrico el cual se basa en la medida de la corriente en funcin del
potencial aplicado a un electrodo pequeo sumergido en una disolucin que
contiene una especie electro activa en condiciones de polarizacin. El consumo
de analtico es mnimo, mientras que en otros mtodos casi todo el analtico se
convierte en producto. (Fernando, 2016)

Para este caso se us como electrolito de soporte una solucin buffer Britton-
Robinson, electrodo de trabajo de carbn vtreo, Ag/AgCl como electrodo de
referencia y platino como electrodo auxiliar, y para comprobar la veracidad de
este mtodo se compar con espectrofotometra de ultravioleta visible.

Para la extraccin del paraquat a partir de las papas se realiz por medio de
extraccin Soxhlet, reduciendo costos debido a que se utiliza menor volumen de
solventes, adems de que aumenta el rendimiento de extraccin.

Es importante mencionar la implementacin de este mtodo es muy til, adems

de que reduce los costos en comparacin con otros mtodos como la
cromatografa, adems resulta tener mucha precisin y exactitud.

En conclusin este mtodo resulta muy til, no solo para supervisores de salud
sino para toda la industria en general para detectar posibles causas de
intoxicacin por residuos de pesticidas, siendo una alternativa de mayor acceso
e implementacin, adems con este trabajo no solo muestra la manera de
implementar tal mtodo en papa sino que se puede utilizar para otros productos
de origen agrcola, con su tratamiento previo.

Bibliografa

espanol.epa.gov. (s.f.). Obtenido de https://espanol.epa.gov/sites/production-es/files/2015-

09/documents/spch12.pdf

Fernando, L. A. (11 de 11 de 2016). ambientalquimicos. Obtenido de

http://ambientalquimicos.blogspot.com.co/2012/11/metodos-elctroanaliticos.html

Sandoval, A. E., Colmenares, J. M., & Acua, S. P. (04 de 11 de 2014). scielo.org.co. Obtenido
de http://www.scielo.org.co/pdf/acag/v64n4/v64n4a08.pdf