AGRICULTURAURBANAPARTICIPATIVA

CRIANZADEPOLLOS

TcnicoAGRUPAR

2012
AUPPO01P01 Versin01del17dejuniode2011
 AGRICULTURAURBANAPARTICIPATIVA

INTRODUCCIN
La Corporacin de Promocin Econmica CONQUITO, es la Agencia de
Desarrollo Econmico del Municipio del Distrito Metropolitano de Quito,
cuya objetivo fundamental es la promocin del desarrollo socio
econmico del DMQ y su rea de influencia.
Sus ejes de accin son:
Las competencias laborales y el empleo
La creacin de emprendimientos y el crecimiento empresarial
Promover la inclusin econmica y social de los grupos de atencin
prioritaria
Visita nuestra pgina web
Visitanuestrapginaweb
www.conquito.org.ec
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 AGRICULTURAURBANAPARTICIPATIVA
INTRODUCCIN
El Proyecto de Agricultura Urbana Participativa contribuye a la seguridad
alimentaria
li t i y nutricional,
ti i l brindando
b i d d acceso a alimentos
li t sanos para ell
consumo familiar, mejorando y diversificando la dieta y permitiendo el
ahorro en gastos de alimentos.

Est dirigida a mujeres jefas de hogar, adultos mayores, personas con

capacidades diferentes, a desempleados y subempleados y a todos
quienes quieran participar de
d una idea
d novedosa.
d

La Agricultura Urbana se la puede realizar en terrazas, balcones

(utilizando macetas o cajones), terreno comunal, escuelas, jardn de
casas, entre otros.
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 OBJETIVOSDELACAPACITACIN
Objetivo de la Capacitacin:

1 Conocer los fundamentos para la crianza de pollos dentro de la

1.
huerta.

Resultados Esperados:

Participantes en capacidad de implementar componentes pecuarios de

crianza de pollos dentro de la huerta como fuente de protena animal y
estircol para la elaboracin de abonos orgnicos.

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 PARA COMENZAR!!!!

Para iniciar la explotacin avcola

de la crianza del pollo de carne,
debemos partir de tres premisas:

Tomar la decisin de hacerlo

Tener financiamiento, o capital
propio
Disponer de espacio suficiente

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 COMO NEGOCIO?
Debemos estar conscientes
que esta explotacin es un
negocio y debe manejarse
como tal.

La persona que considere la

crianza de pollo de carne
como entretenimiento o como
pasatiempo es mejor que no
lo inicie, ya que con los costos
actuales de produccin no se
puede criar aves sin fines
exclusivos de negocio.

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 OBJETIVO

Conseguir el mximo crecimiento con el menor consumo de

alimento en el menor tiempo posible.

Mayores beneficios y una reduccin en el costo de

produccin.

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 MANEJO

En el manejo integral del pollo de

engorde, debemos referirnos a los
cuatro pilares fundamentales que
se deben tener en cuenta en
cualquier explotacin pecuaria
eficiente:

Sanidad

Gentica

Nutricin

Manejo

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 1. INSTALACIONES

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 CONSTRUCCIONES

Un galpn ideal es aquel bien

orientado, libre de corrientes fuertes de
aire, piso de cemento, dependiendo
Un
delbuen
climagalpn
clima, mallasdebe
mallas, etc tener un medio
etc.
ambiente confortable.

Pisos firmes sean de tierra o de

cemento.
t
Techos con materiales apropiados
para la regin:

- Zonas clidas con lminas de

aluminio que ayudan a disminuir la
temperatura interna del galpn.
- Zonas fras en techos de zinc o
asbesto. Estructuras metlicas o en
madera.

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 Cortinas y ventilacin

El manejo de cortinas se hace con el fin de

realizar el intercambio de aire contaminado
del galpn por aire puro del ambiente
exterior sin variar demasiado la temperatura
i t
interna.

Este procedimiento se debe efectuar desde el

da de la recepcin del pollito hasta
aproximadamente 28 das, dependiendo
d la
de l poca
del
d l ao
y la
l zona.

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 Cortinas
C ti y ventilacin
til i

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 GALPON

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 ELCONSTRUCCIONES
GALPN:

Orientacin: en clima clido y

medio el galpn debe ser CLIMA AVES / m2
orientado de oriente a occidente, Medio 10
as el sol no llega al interior del
alojamiento,
l j i l cuall conllevara
lo ll a Clido 8
una alta elevacin de la
temperatura, adems los pollos se
corren hacia la sombra
sombra,
produciendo mortalidades por
amontonamiento.

Las dimensiones: varan de

acuerdo al nmero de aves que se
pretendan
p alojar
j y a la topografa.
p g

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 EQUIPOS

CRIADORA:
Tiene capacidad para
500 a 1000 pollos su
combustible
i
siempre ser a gas, esto
nos ggarantiza mantener
una temperatura de 37
C que es importante en
especial la primera
semana de edad no los
pollitos.

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 TEMPERATURA

SEMANA TEMPERATURA
1 28 32
2 26 30
3 24 28
4 20 22
5-7 15 - 20

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 RECINIEMTO DE POLLITOS

. Inmediatamente despus de la llegada de los pollitos deben ser

hidratados, para este fin se prepara un da antes, agua
azucarada a razn de 1 a 1 1/2 taza de azcar por litro de agua,
o puede usar cualesquiera de los electrolitos comerciales.
comerciales

. Controle la temperatura de las criadoras (fuentes de calor).

calor)

. Anime a los pollitos a tomar agua (coloque un bebedero para

100
00 pollitos)
po os)

. De alimento a razn de 3 a 4 horas despus de la llegada (para

evitar desarreglos del estmago debido al cambio brusco de la
alimentacin interna a la externa) use un comedero de plato
para 100 pollitos.
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 TOMAR EN CUENTA

EXESIVO FRIO
CALOR

AUPPO01P01 Versin01del17dejuniode2011 NORMAL

 BEBEDEROS

Existen dos tipos que usaremos durante

la crianza: el
de galpn que servir hasta la
Segunda
g semana de edad de las aves
y cambiaremos luego al automtico
que se utilizar hasta la salida de las
aves.

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 RECEPCION DE POLLITOS

1. Inspeccione los pollitos y descarte a los

que tengan picos torcidos, patas
deformes alas cadas,
deformes, cadas ombligos sin
cicatrizar y los que tengan apariencia
dbil.
2. Pese el 10%% de los p
pollitos recibidos.
3. A los 5 das de haber recibido los pollitos
levante gradualmente los comederos y
bebederos manuales y sustityalos por los
verdaderos.
4. A los 7 das debe estar instalado el equipo
verdadero.

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 RECEPCION DE POLLITOS
Cuando las aves van a llegar al galpn debe estar el mismo
completamente
co p e a e e cecerrado,
ado, mantener
a e e u una
a temperatura
e pe a u a de 37
37 C,
prendiendo las criadoras con anticipacin.
Mantener los bebederos con agua mezclada con azcar al
menor las 3 primeras horas de llegados los pollitos.

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 Caractersticas del cerco.
- De preferencia debe ser circular, para evitar
amontonamiento de pollitos en las esquinas.

-La altura del cerco es de 30 . 60 cms.

- La altura de la fuente de calor: inicialmente es

de 0.5 a 0.6
metros hasta llegar a los 2 metros, esto mantiene
un margen
de temperatura de 36 a 37
37 C.
C 40

- Debe tener capacidad para 150 a 300 pollitos,

esto permite
una mejor
j supervisin
i i de
d los
l pollitos.
llit

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 El espacio vital en la zona caliente por pollito es de 65
centmetros cuadrados en criaderos de piso .

-El dimetro que normalmente se utiliza es de 3 metros.

-Para calcular el nmero de pollos que pueden alojarse en un cerco se usa

la siguiente frmula basada en el dimetro del cerco en metro.
metro

No. De pollos = 20 x d2 del cerco.

Ej
Ejemplo:
l

Cu os po
Cuntos pollitos
os se puede
pueden a albergar
be ga een u
un ce
cerco
co (c
(criadero)
ade o) que posee u
un
dimetro de 3mt.?
Solucin: 20 x d2 del cerco.
20 x 32 = 20 x 9 = 180 pollitos.

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 3m

3m 3m

3m

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 LABORES SEMANALES MAS IMPORTANTES

Cuando
C d ell pollo
ll se va desarrollando,
d ll d
semanalmente se hacen labores especficas,
as:

Eliminar crculos y ampliar el pollo a partir del

tercer da.

Distribuir calefaccin y aumentar la cantidad

Distribuir
de comederos y bebederos en cada
ampliacin.

Remover comederos varias veces al da,

durante todo el tiempo de engorde del pollo;
igualmente lavar bebederos diariamente por la
maana y descunchar todas las tardes.
tardes

Al inicio de cada semana y a primera hora de

la maana realizar el pesaje correspondiente,
que sea representativo en cada seccin del
galpn.
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 LABORES SEMANALES MAS IMPORTANTES

Mantener la cama suelta y seca.

Conservar los bebederos con buena altura y

nivel de agua de modo que el pollo no presente
dificultades para el acceso a sta.

Procurar que el agua al nivel del bebedero est

siempre fresca y limpia.

ti l
Estimular ell consumo d
de alimento
li t
continuamente.

Descartar en stos ltimos das los animales

Descartar
enfermos.

El pollo con mayor peso est sometido a un

mayor estrs.
t

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 ALIMENTACION

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 OJO MUY IMPORTANTE

IImportancia
t i econmica
i d l ndice
del di d
de
conversin
El ndice de conversin es una medida de la
productividad de un animal y se define como la
p
relacin del alimento usado para conseguir un
peso final.
Los broilers convierten el alimento en carne muy
efectivamente ((1 . 80 a 1 . 90 son p
posibles))
Factores que afectan del ndice de
conversin
1 . Temperatura
2 Ventilacin
2.
3. Calidad del alimento
4. Calidad del agua
5. Descartes
6 Enfermedad y medicacin
6.
7. Programa de manejo
adecuado
8. Control de horario de
alimentacin
9. Luces
10. Socializacin
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 TABLAS DE CONSUMOS

KILOS DE ALIMENTO POR CADA 100

POLLOS

SEMANA ALIMENTODIARIO
1 1.68
2 4.14
3 6.5
4 9.05
2 11.50
6 14 37
14.37
7 17.09

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 REGISTROS

PESOS PROMEDIOS
PARA CONTROL DE CRA DE POLLOS

PERIODOS EN GRAMOS EN LIBRAS

DE COMPRA 45 0.10
1 SEMANA 113 0.25
2 SEMANA 349 0.77
3 SEMANA 788 1.73
4 SEMANA 1325 2 92
2.92
5 SEMANA 1915 4.21
6 SEMANA 2528 5.56

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