UNIVERSIDAD INDGENA BOLIVIANA AYMARA TUPAK KATARI

CARRERA DE INGENIERA DE INDUSTRIA DE ALIMENTOS

PROGRAMA DE ASIGNATURA
1. INFORMACIN GENERAL
Carrera
Asignatura
Sigla y cdigo
Carga horaria
Nmero de crditos
Requisitos
Nombre del docente
Semestre

2. JUSTIFICACIN DE LA ASIGNATURA EN LA CARRERA

No son pocos los estudiantes que llegan a ltimos semestres de sus carreras y se enfrentan a la elaboracin
de su proyecto de investigacin sin tener claro en qu consiste y cmo debe realizarse. Muchos de ellos,
incluso, han aprobado uno o varios cursos de metodologas, pero no saben realmente cmo incorporar las
tcnicas de investigacin o un encuadre metodolgico al diseo de su proyecto.

La materia de diseo de proyecto de investigacin reviste singular importancia por cuanto permite
desarrollar competencias conceptuales y metodolgicas, reforzados en ortografa, sintaxis y
coordinacin en la elaboracin del perfil de investigacin, a su vez inculca al estudiante la
recuperacin de conocimientos ancestrales, que junto con los conocimientos actuales de la ciencia
coadyuvan a la elaboracin del perfil de investigacin.

Fortalece el mbito de la investigacin, con procesos de redaccin y recopilacin, revisin de

literatura acompaando de procesos experimentales, esto motiva al estudiante a tener resultados
propios de un procesos de investigacin.

3. OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA EN LA CARRERA

El estudiante elabora el perfil de investigacin para emprender la tesina

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conocer los elementos que contiene el planteamiento de un problema
Conocer los criterios para elaborar las preguntas de investigacin
Aprender como se construye un marco terico
Conocer los tipos de investigacin y medir sus atributos en los estudios que se pretenden
realizar
Comprender el planteamiento de las hiptesis
Aprender a tomar muestras de poblaciones para la recopilacin de datos y su posterior anlisis
Aplicar las herramientas bsicas de la estadstica para procesar datos

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CARRERA DE INGENIERA DE INDUSTRIA DE ALIMENTOS

4. PERFIL DEL ESTUDIANTE CON LA ASIGNATURA

Munaa (Querer), El estudiante quiere aprender sobre la metodologa y construccin de una proyecto
de investigacin incluido todos sus componentes.
Yatia(Saber), El estudiante debe tener la capacidad de realizar la formulacin tcnica, terica ,
practica, con planificacin y costos de un proyecto de investigacin, para iniciativas del entorno de la
comunidad y/o rea rural, en toda la cadena productiva que comprende el tema de los alimentos
(principalmente).
Luraa (Hacer), El estudiante tiene la capacidad de elaborar y redactar un proyecto de investigacin
en sus diferentes faces, aplicando principios, tcnicas e instrumentos para la identificacin del
problema, formulacin de objetivos, justificar la investigacin desarrollo del marco terico y marco
metodolgico, el anlisis y procesamiento de la informacin, mostrando temas afines en rubro de
alimentos pero con sentido de investigacin.
Atia (Poder), El estudiante tiene el poder de decisin para realizar investigaciones, aplicar la parte
experimental en el desarrollo de la investigacin.

5. CONTENIDO MNIMO
Unidad I: Perfil de investigacin y desarrollo
Unidad II: El Problema de la investigacin
Unidad III: Objeto de Investigacin
Unidad IV: Marco terico
Unidad V: Hiptesis y supuestos
Unidad VI: Metodologas de Investigacin

5.1 TALLER (Adicional)

* Formatos y redaccin artculos
* Elaboracin de cadenas productivas
* Fortalecimiento en ortografa
* Elaboracin de diagramas de procesos
* Aplicaciones de la Estadstica

5.2 Laboratorio
* Determinacin de variables de control en alimentos
* Variacin de la temperatura y concentracin grados BRIX

6. CONTENIDO ANALTICO DE LA ASIGNATURA

UNIDAD I: PERFIL DE INVESTIGACIN Y DESARROLLO

1.1 Investigacin y desarrollo
1.2 Idea de investigacin
1.3 Investigacin de campo
1.4 Diseo de investigacin
1.5 Antecedentes de ideas similares
1.5 El perfil de investigacin
1.6 La tesina y monografa

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UNIDAD II: EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIN

2.1 Planteamiento del problema de investigacin
2.2 Objetivo de investigacin
2.3 Preguntas de investigacin
2.4 Justificacin y viabilidad de la investigacin
2.5 Objeto de investigacin
2.6 Tipos de investigacin

UNIDAD III: OBJETO DE INVESTIGACIN

3.1 Antecedentes de la investigacin
3.2 Relacin con reas transversales
3.3 Campos de accin de una investigacin.
3.4 Impactos de la investigacin
3.5 Beneficiarios de la investigacin
3.6 Fuentes de la investigacin
3.7 Proyecciones otras investigaciones.

UNIDAD IV: MARCO TERICO

4.1 Recopilacin de informacin
4.2 Revisin de la literatura
4.3 Mtodos para la extraccin de informacin
4.4 La entrevista
4.5 Referencia bibliogrfica
4.6 Construccin de un marco terico (ndice)

UNIDAD V: HIPTESIS Y SUPUESTOS

5.1 Investigacin
5.2 Tipo de investigacin
5.3 Hiptesis
5.4 Variable
5.5 Tipos de variable
5.6 Hiptesis y el objetivo de investigacin
5.7 Tipos de hiptesis
5.8 Hiptesis de investigacin prueba y utilidad de una hiptesis
5.9 Supuestos para alcanzar las metas
5.10 Organizacin del equipo de trabajo
5.11 Hiptesis estadstica

UNIDAD VI: METODOLOGAS DE INVESTIGACIN

6.1 Tipos de muestreo
6.2 Utilidad y aplicacin del muestreo
6.3 La encuesta
6.4 Elaboracin de cuestionarios
6.5 Codificacin
6.6 Tpicos bsicos de la estadstica

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6.7 Pruebas de hiptesis

6.8 Relacin de variables
6.9 Correlacin de variables
6.10Experimentos verdaderos
6.11 Diseo de investigacin no experimental
6.12 Investigacin Experimental
6.13 Interpretacin y Medicin de variables

7. CUADRO DEL PROCESO DE ENSEANZA Y APRENDIZAJE

Contenido Recursos y/o Carga

Perfil del estudiante Contenido analtico Metodologa Indicador
mnimo Materiales Horaria
1.1 Investigacin y desarrollo . Munaa (Querer),
. Munaa (Querer), El UNIDAD I: 1.2 Idea de investigacin
1.3 Investigacin de campo
Anlisis reflexivo Comprende y desarrolla Pizarra
estudiante quiere grupal sobre la
PERFIL DE 1.4 Diseo de investigacin los contenidos de un perfil Marcadores de
aprender sobre la INVESTIGACIN Y 1.5 Antecedentes de ideas similares necesidad de la investigacin agua 15
metodologa y DESARROLLO 1.5 El perfil de investigacin formacin en las Realiza y Entrega su perfil Material
construccin de una 1.6 La tesina y monografa metdologas de de investigacin Bibliografico
proyecto de investigacin investigacin.
incluido todos sus Recuperacin de
componentes. ideas
2.1 Planteamiento del problema de
Yatia(Saber), El socioproductivas,
UNIDAD II: investigacin
estudiante debe tener la innovadoras intra e Redacta los contenidos de Pizarra
EL 2.2 Objetivo de investigacin
capacidad de realizar la la 1 parte del proyecto Marcadores de
PROBLEMA DE LA 2.3 Preguntas de investigacin interculturales
formulacin tcnica, Comprende los agua 15
INVESTIGACIN 2.4 Justificacin y viabilidad de la (expresadas contenidos de la 1 parte Material
terica , practica, con investigacin posteriormente en de un proyecto Bibliogrfico
planificacin y costos de 2.5 Objeto de investigacin Proyectos e
un proyecto de 2.6 Tipos de investigacin
Investigaciones
investigacin, para Productivas).
iniciativas del entorno de
3.1 Antecedentes de la investigacin
la comunidad y/o rea 3.2 Relacin con areas transversales Yatia (Saber),
rural, en toda la cadena UNIDAD III: Identifica impactos de la
3.3 Campos de accin de una Discusin, Pizarra
investigacin
productiva que investigacin. descripcin y/o Marcadores de
OBJETO DE Relaciona la investigacin
comprende el tema de los 3.4 Impactos de la investigacin exposiciones sobre agua 10
INVESTIGACIN con reas sociales y del
alimentos 3.5 Beneficiarios de la investigacin Material
el marco terico entorno de la comunidad
(principalmente). 3.6 Fuentes de la investigacin Bibliogrfico
3.7 Proyecciones otras especializado con
Luraa (Hacer), El las metodologas de
investigaciones.
estudiante tiene la investigacin
capacidad de elaborar y intercultural que
redactar un proyecto de 4.1 Recopilacin de informacin ayuda a los
investigacin en sus 4.2 Revisin de la literatura procesos de Revisa y selecciona Pizarra
UNIDAD IV: 4.3 Mtodos para la extraccin de material bibliogrfico Marcadores de
diferentes faces, produccin intra e
aplicando principios, informacin Redacta la referencias agua
MARCO TERICO intercultural. 20
4.4 La entrevista bibliogrficas, formato de Material
tcnicas e instrumentos Lecturas e
4.5 Referencia bibliogrfica bibliografas Bibliogrfico
para la identificacin del 4.6 Construccin de un marco terico investigaciones
problema, formulacin de (ndice) individuales y
objetivos, justificar la grupales para
investigacin desarrollo relacionar la teora
del marco terico y marco 5.1 Investigacin especializada con la
metodolgico, el anlisis y 5.2 Tipo de investigacin
prctica productiva.
5.3 Hiptesis
procesamiento de la Luraa (Hacer).
5.4 Variable
informacin, mostrando 5.5 Tipos de variable Prctica, manejo de
temas afines en rubro de Pizarra
UNIDAD V: 5.6 Hiptesis y el objetivo de mtodos, tcnicas e
alimentos pero con Marcadores de
HIPTESIS Y investigacin instrumentos Efecta ejercicios de la agua
sentido de investigacin. SUPUESTOS 5.7 Tipos de hiptesis relacionados con 20
teora de hiptesis Material
Atia (Poder), El 5.8 Hiptesis de investigacin las metodologas de Bibliogrfico
estudiante tiene el poder prueba y utilidad de una hiptesis
5.9 Supuestos para alcanzar las
investigacin
de decisin para realizar intercultural que
metas
investigaciones, aplicar la 5.10 Organizacin del equipo de posteriormente
parte experimental en el trabajo apoyen las
desarrollo de la 5.11 Hiptesis estadstica necesidades
investigacin. productivas del
6.1 Tipos de muestreo contexto Pizarra
6.2 Utilidad y aplicacin del comunitario. Realiza clculos usando
UNIDAD VI: Marcadores de
muestreo las herramientas de la
METODOLOGAS Produccin de agua
6.3 La encuesta teora de estadstica: 20
DE Proyectos socio Material
6.4 Elaboracin de cuestionarios hiptesis, Regresin
INVESTIGACIN productivos y de Bibliogrfico
6.5 Codificacin Lineal
6.6 Tpicos bsicos de la estadstica investigacin

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6.7 Pruebas de hiptesis relacionados con la

6.8 Relacin de variables asignatura.
6.9 Correlacin de variables Atia (Poder).
6.10Experimentos verdaderos
Actividades de
6.11 Diseo de investigacin no
experimental Planificacin socio
6.12 Investigacin Experimental productiva en la
6.13 Interpretacin y Medicin de UNIBOL y en la
variables comunidad
territorial de
origen. Trabajos de
apoyo a la gestin
territorial
productiva.
Interaccin
socioproductiva
con la comunidad
relacionados con
las metodologas de
investigacin
intercultural

8. BIBLIOGRAFA DE REFERENCIA

ABRUCH, Miguel, Metodologas de las ciencias sociales. Mxico: Universidad nacional de

Mxico. 1983
BARRAGN, Rossana, Gua para la formulacin y ejecucin de proyectos de investigacin.
PIEB, La Paz, 2003.
HERNNDEZ SAMPIERI, R., Fernndez Collado, C., Baptista Lucio, P.: Metodologa de la Investigacin, 2a
edicin, Editorial Mc Graw Hill, Mxico 2001.
SORIANO ROJAS, R.: El Proceso de la Investigacin Cientfica, Editorial Trillas, Mxico 1992.
MUNICH, L., ngeles, E.: Mtodos y Tcnicas de Investigacin, Editorial Trillas, Mxico 2000.
ARIAS GALICIA, F.: Lecturas para el Curso de la Metodologa de la Investigacin, Editorial
Trillas, Mxico 1998.

9. METODOLOGA DE LA ENSEANZA Y APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA

Para que el estudiante aprenda, interprete y aplique los conocimientos tcnicos de investigacin y su
formulacin como proyecto, despus de la conclusin del semestre, en el proceso de enseanza y
aprendizaje se impartir bajo la lgica del enfoque de la chakana el mismo que se enmarca en:

Munaa (Querer), Anlisis reflexivo grupal sobre la necesidad de la formacin en la redacion de un

proyecto de investigacin. Recuperacin de ideas socio productivas, innovadoras intra e
interculturales (expresadas posteriormente en Proyectos e Investigaciones Productivas). Actividades
que contribuyan a reconocer la importancia para la formacin del estudiante en los procesos de
construccin de un proyecto de investigacin.

Yatia (Saber), Discusin, descripcin y/o exposiciones sobre el marco terico especializado, la
composicin de un marco practico, que ayuda a los procesos de la construccin de un proyecto de
investigacin. Lecturas e investigaciones individuales y grupales para relacionar la teora
especializada con la prctica productiva. Lecturas e investigaciones individuales y grupales sobre el
marco terico conceptual relacionado con la investigacin que posteriormente contribuya a la
elaboracin de Proyectos socio productivo y/o de Investigacin.

Luraa (Hacer). Prctica, manejo de mtodos, tcnicas e instrumentos para la construccin de un

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proyecto de investigacin, que posteriormente apoyen las necesidades productivas del contexto
comunitario. Produccin de Proyectos socio productivos y de investigacin relacionados con la
asignatura.

Atia (Poder). Actividades de Planificacin socio productiva en la UNIBOL y en la comunidad

territorial de origen. Trabajos de apoyo a la gestin territorial productiva. Interaccin socio productiva
con la comunidad relacionados con la metodologa de la investigacin que tenga como objeto la
construccin de un proyecto de investigacin.

10. USO DE RECURSOS DIDCTICOS EN LA ASIGNATURA

Para impartir temas propuestos al estudiante se considerara los siguientes:

Materiales y Material Didctico

Pizarra Data show Computador Otros
equipos (guas)
Medios de apoyo
X X X X X

Libro base para asignatura

Anlisis y resolucin de casos prcticos aplicado de acuerdo al desarrollo de la asignatura

11. EVALUACIN

La evaluacin se basa en la prctica de las cuatro dimensiones de la chakana.

Munaa (Querer)
Yatia (Saber)
Luraa (Hacer)
Atia (Poder)

Evaluacin Terica en la UNIBOL 40%

Evaluacin Prctica en la UNIBOL 30%
Evaluacin Prctica en la organizacin
30%
sociocomunitaria
TOTAL 100 %

12. INTERACCIN COMUNITARIA Y SOCIAL

Los trabajos de los estudiantes deben estar interrelacionados con las necesidades de la
comunidad.

13. INVESTIGACION CON LA ASIGNATURA

Elaboracin de perfiles de tesina con temas definidos y aprobados por los tutores y tribunales

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14. NORMA DE LA ASIGNATURA PARA EL ESTUDIANTE.

1. Los estudiantes regulares son aquellos que asistieron el 80 % de las clases, con ms de cuatro
faltas automticamente reprueban la materia, para justificar su falta el estudiante debe
justificar con certificado mdico en caso de enfermedad, o alguna nota de direccin de
carrera que valide su falta.
2. Todo trabajo, prctica, informe debe ser entregado en forma personal y en el tiempo
establecido, no se aceptarn prorrogas por ningn motivo.
3. La identificacin de cualquier trampa en cualquiera de las evaluaciones significara reprobacin
automtica de la materia, sin derecho a reclamo alguno.
4. Los estudiantes tienen que estar 5 minutos antes de la hora establecida de ingreso, pasado este
tiempo no se permitir la entrada al mismo.
5. A clases los estudiantes deben presentarse aseados, las seoritas con el cabello recogido, y no
usar zapatos deportivos.
6. A las prcticas de laboratorio deben presentarse con guardapolvo y su material respectivo.
7. Queda prohibido el uso de celulares u otro equipo de sonido en el aula.
8. Esta prohibido comer en clases.
9. Para aprobar la materia se necesita un promedio de al menos 40% respecto a la evaluacin
escrita

15. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Fechas FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO

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Unidad Actividades 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3
Perfil de investigacin y
Unidad 1:
desarrollo
Unidad 2: El Problema de la investigacin
Unidad 3: Objeto de Investigacin
Unidad 4: Marco terico
Unidad 5: Hiptesis y supuestos
Unidad 6: Metodologas de Investigacin

Cuyahuani 6 de febrero de 2015

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Lic. Richard Rodrigo Gutirrez Chvez
DOCENTE UNIBOL A TK