Recette pancake

Ingrdients

1. 20 cl de lait.
2. 200 g de farine de bl
3. 2 gros ufs.
4. 2 c. soupe de beurre fondu.
5. 2 c. soupe de sucre en poudre.
6. 1 sachet de levure chimique.
7. 1 noisette de beurre.
8. 1 pince de sel.

Prparation

TAPE 1

Sparez les blancs des jaunes dufs. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre en
poudre laide dun fouet. Dlayez ensuite avec le lait et le beurre fondu. Mlangez peu peu
avec la farine de bl tamise avec la levure chimique. Fouettez vigoureusement pour viter la
formation de grumeaux.

TAPE 2

Dans un second saladier, placez les blancs dufs et la pince de sel puis montez-les
en neige bien fermement grce un batteur lectrique. Incorporez-les dlicatement la
pte pancakes laide dune maryse, en veillant ne pas les craser.

TAPE 3

Dans une pole, faites fondre la noisette de beurre. Lorsquelle est bien chaude, versez
une petite louche de pte. Lorsque des trous se forment la surface du pancake,
retournez-le avec une spatule et poursuivez la cuisson 1 2 min sur lautre face.

TAPE 4

Dgustez vos pancakes accompagns de confiture, de chocolat tartiner comme du

Nutella, napps de sirop drable ou saupoudrs de cannelle.