UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO DE FARMACIA
OPERACIONES UNITARIAS FARMACUTICAS
SEGUNDO SEMESTRE 2016

HORAS DE ACTIVIDAD PRESENCIAL: 3 horas

HORAS DE ACTIVIDAD AUTNOMA: 3 horas
TOTAL HORAS ACADMICAS POR SEMANA: 6 horas
NMERO DE SEMANAS: 16
NUMERO DE CRDITOS: 2

Profesores: Bibiana Margarita Vallejo; Germn Eduardo Matiz

OBJETIVO GENERAL:

Al finalizar el curso los estudiantes habrn iniciado la apropiacin de conceptos

asociados a los procesos de transformacin de materiales en el campo farmacutico

OBJETIVOS ESPECFICOS

Identificar las operaciones unitarias necesarias para producir en los materiales las
transformaciones que en ellos se requiera.
Establecer las condiciones ms adecuadas para la ejecucin de estas operaciones.
Efectuar los clculos necesarios para el manejo de los materiales en una operacin
unitaria.
Reconocer, interpretar, y utilizar la informacin de las tablas cientficas y la informacin
tcnica sobre equipos que intervienen en una transformacin.

METODOLOGA

PARA EL DESARROLLO DEL CURSO:

Asignatura de modalidad terica cuyo desarrollo comprende el anlisis del fundamento

fsico de la operacin, la caracterizacin de los mtodos para llevarla a cabo, la
identificacin de las peculiaridades del diseo y funcionamiento del equipo necesario y la
ejecucin de los diferentes clculos tiles sumado esto al anlisis de casos generalmente
con clculos o la verificacin, interpretacin de procesos y sus operaciones
farmacuticas.

PARA LA EVALUACIN DEL CURSO:

Se evala el desempeo del estudiante mediante:

Tres (3) pruebas de evaluacin sobre todas las temticas acumuladas hasta el momento de la
prueba; se plantean diferentes modalidades (preguntas de desarrollo, aplicacin de conceptos a
casos concretos hipotticos, clculos), sobre los diferentes temas expuestos por el profesor, o
indicados para consulta bibliogrfica.
Fechas Calendario

1. Evaluacin 8 de SEPTIEMBRE 30%

2. Evaluacin 20 de OCTUBRE 30%
3. Evaluacin 24 de NOVIEMBRE 30%
4. TAREAS, TALLERES Y QUICES 10%

ASISTENCIA
La asignatura se pierde con el 10% de fallas, equivalente a 5 horas de clase.

CONTENIDO TEMTICO

CONTENIDO TEMTICO

UNIDAD TEMAS Y SUBTEMAS SEMANA

0. PRESENTACIN DEL CURSO 1

0,1 Justificacin.
0,2 Identificacin, requisitos, objetivos, metodologa, soporte bibliogrfico.
0,3 Programa calendario.

1. INTRODUCCIN

1.1 ASPECTOS GENERALES 1-2

1.1.1 Conceptos de operacin, proceso, equipo, instalacin; clasificacin de las
operaciones y los procesos; objetivos; recursos dependencia entre ellos.
1.1.2 Tratamiento sistemtico y actividades inherentes al manejo de todo proceso.
1.1.3 Representacin grfica; utilidad, elementos, tipos, normas.

1.2 UNIDADES DE EXPRESIN DE UNA MEDIDA 2

1.2.1 Magnitudes, dimensiones, unidades, sistema de inters farmacutico.
1.2.2 Tratamiento dimensional.
1.2.3 Factores de conversin: su planteamiento, su utilidad.

1.3 BALANCES: 3-4

1.3.1 Concepto, elementos, planteamiento y solucin, utilidad e importancia.
1.3.2 Balances de materiales en operaciones y procesos de puro inventario y de
transformacin nicamente fsica.
1.3.3 Balances especiales: Reciclamiento, bifurcacin.
1.3.4 Balance de energa.

PRIMERA PRUEBA 5

2. OPERACIONES CON SLIDOS. 5-6

2.1 CARACTERIZACIN FSICA DE LOS MATERIALES.

2.1.1 Caractersticas que se afectan.

2.2 OPERACIONES DE FRAGMENTACIN 7

2.2.1 Mecanismos, cambios generados en el material por la aplicacin de fuerza,
aprovechamiento de la fuerza aplicada, manifestaciones de la ineficiencia y
formas de reducirla.
2.2.2 Mtodos de fragmentacin, variables a controlar, caractersticas de la alimentacin
y los productos.
 2.2.3 Equipo, caractersticas del diseo y funcionamiento.

2.3 OPERACIONES DE AGLOMERACIN. 7

2.3.1 Utilidad, importancia.
2.3.2 Mecanismos.

2.4 MEZCLADO DE SLIDOS 8

3. OPERACIONES REGULADAS POR UN FLUJO DE FLUIDOS.

3.1 GENERALIDADES 9-10

3.1.1 Fluidos y flujos: Conceptos, caractersticas, distribucin de velocidad en Sistemas de

flujo.
3.1.2 Balances de materiales y de energa en el flujo.
3.1.3 Prdidas de carga.

SEGUNDA PRUEBA DE EVALUACIN 10

3.2 TRANSPORTE DE MATERIALES. 11

3.2.1 Aplicacin y ajustes de las ecuaciones fundamentales.
3.2.2 Conductos, sus accesorios y su normalizacin.
3.2.3 Bombeo.
3.2.4 Medicin y regulacin del flujo.

3.3 AGITACIN Y MEZCLA. 11

3.3.1 Concepto, mecanismos, casos, caractersticas.
3.3.2 Criterios de eficacia.
3.3.3 Agitacin y mezcla de lquidos.
3.3.4 Mezclados de slidos y pastas.

3.4 SEPARACIN BASADA EN LA MECNICA DE FLUIDOS 12

3.4.1 Filtracin.
3.4.2 Decantacin gravitacional y centrfuga.
3.4.3 Ciclones.

3.5 FLUIDIZACIN DE LECHOS 12

3.5.1 Su fsica, utilidad, fases y sus caractersticas.
3.5.2 Elementos del sistema.
3.5.3 Utilidad y equipos.

4. OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA. 13

4.1 RELACIONES DE TRANSFERENCIA ENTRE FASES
4.2 EXTRACCIN
4.2.1 Extracciones por maceracin
4.2.2 Extracciones por desplazamiento
4.2.3 Preparados obtenidos por extraccin

5. OPERACIONES REGULADAS POR UNA TRANSFERENCIA DE CALOR

5.1 HUMEDAD AMBIENTAL 13-14

5.1.1 Humedad: Origen, medicin y regulacin.
5.1.2 Humedad en los slidos.
5.1.3 Envasado de materiales.

5.2 GENERALIDADES TRANSFERENCIA DE CALOR 14- 15

5.2.1 Generacin y transporte.
 5.2.2 Transferencia: mecanismos, sentido, fuerza reguladora, fracturas que
determinan la resistencia, flujo en serie y en paralelo, coeficientes de transferencia.
5.2.3 Medicin y regulacin del flujo de calor.

5.3 SECADO DE MATERIALES 15

5.3.1 Agua en los materiales: Origen, forma de contenerla, medicin.
5.3.2 Ajuste del contenido de humedad.
5.3.3 Secado: Mtodos, etapas, equipo.

5.4 PROCEDIMIENTOS GENERALES DE INTERCAMBIO TRMICO 16

5.4.1 Tipos y casos que presentan.
5.4.2 Acercamientos e intervalos.
5.4.3 Intercambio entre materiales en contacto en paralelo y en contracorriente
5.4.4 Condensadores y evaporadores.

TERCERA PRUEBA DE EVALAUCIN 16

BIBLIOGRAFA GUA Y SOPORTE

1. A. Hickey, D Ganderton. Pharmaceutical Process Engineering. Drugs and the

pharmaceutical sciences. Second Edition Marcel Decker 2010.

2. A. Foust, A. Wenzel, C. Clumb, L. Gauss, B. Andersen, Principios de Operaciones

Unitarias, Compaa Editorial Continental. Segunda edicin. 2006

3. A. Martin, J. Swarbrick, A. Cammarata, Physical Pharmacy, Philadelphia. 1983.

4. H. Galvn, Fundamentos de Balances de Masas para Farmacia, Unibiblos. 2002.

5. J. Perry, Chemical engineers handbook, Mc Graw Hill.

6. J. Remington. Pharmaceutical Science Mc Public Co.

7. L. Lachman, Theory and Practice of Industrial Pharmacy, Lea and Febiger.

8. W. McCabe, J. Smith, P. Harriot, Unit Operations of Chemical Engineering, Sptima

edicin Editorial Mc Graw Hill 2007.

9. R. Treybal, Operaciones de Transferencia de Masas. Segunda edicin. Mc Graw Hill.

1989.

10. P. Sinko., Physical Pharmacy and Pharmaceutical Sciences. Quinta Edicin. Lippicot
Williams & Wilkins.2006

11. Bases de datos online, suscripcin a revistas especializadas Sistema de Bibliotecas.

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