El frijol en cultivo

GENERALIDADES

Origen

Phaseolus vulgaris es la especie ms conocida del gnero Phaseolus en

la familia Fabaceae.
Es una especie anual nativa de Amrica y sus numerosas variedades se
cultivan en todo el mundo para el consumo, tanto de sus vainas verdes como
de sus semillas frescas o secas.

El frijol forma parte de la familia de las leguminosas ampliamente distribuidas

por todo el mundo; en conjunto con el maz constituye una parte esencial en la
dieta bsica de la poblacin.

Es un producto con mucha importancia socioeconmica tanto por la superficie

de siembra como por la cantidad de consumo per cpita.

Descripcin de la planta

Es una planta herbcea anual, erecta o trepadora, de

tallo pubescente o glabrescente cuando adulta. Las estipulas de las hojastri-
pinnadas son de forma lanceolada y de tamao medio-centimetrito.
Los fololos son anchamente ovados u ovado-romboidal, los laterales,
implantados oblicuamente, miden 4-15 por 2,5-10 cm y son pubescentes con
base redondeada o anchamente cuneada, de bordes enteros y pice acuminado.
Las flores se disponen en racimos usualmente axilares, ms cortos que las
hojas. Las bractolas, persistentes, son habitualmente de longitud igual o algo
superior al cliz que es cupuliforme, bilabiado, de 3-4 mm, con
5 spalo soldados y con el labio superior bidentado emarginado y el inferior
tridentado.

Chazan, Michael (2008). World Prehistory and Archaeology: Pathways through Time. Pearson
Education, Inc. ISBN 0-205-40621-1.
FACTORES EDAFOCLIMTICOS

El manejo racional de los factores climticos de forma conjunta es fundamental

para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran
estrechamente relacionados y la actuacin de uno de estos incide sobre el resto.
Es planta de clima hmedo y suave, dando las mejores producciones en climas
clidos.

temperatura

Cuando la temperatura oscila entre 12-15C la vegetacin es poco vigorosa y por

debajo de 15C la mayora de los frutos quedan en forma de ganchillo. Por
encima de los 30C tambin aparecen deformaciones en las vainas y se produce
el aborto de flores.

- Humedad: La humedad relativa ptima del aire en el invernadero durante la

primera fase de cultivo es del 60% al 65%, y posteriormente oscila entre el 65%
y el 75%. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de
enfermedades areas, dificultan la fecundacin y aumentan la posibilidad de
corrimiento de flores.

Luminosidad: Es una planta de da corto, aunque en las condiciones de

invernadero no le afecta la duracin del da. No obstante, la luminosidad
condiciona la fotosntesis, soportando temperaturas ms elevadas cuanto mayor
es la luminosidad, siempre que la humedad relativa sea adecuada.

Suelo: La juda admite una amplia gama de suelos pero los ms indicados para
su cultivo son los ligeros, de textura franco-arenosa, con buen drenaje y ricos en
materia orgnica. En suelos fuertemente arcillosos y demasiado salinos vegeta
deficientemente, siendo muy sensible a los encharcamientos, de forma que un
riego excesivo puede ser suficiente para daar el cultivo, quedando la planta de
color pajizo y achaparrada. En suelos calizos las plantas se vuelven clorticas y
achaparradas, as como un embastecimiento de los frutos (judas con hebra).

Los valores de pH ptimos oscilan entre 6 y 7,5; aunque en suelo enarenado se

desarrolla bien con valores de hasta 8,5.