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Instituto IACC
18/12/2016
Desarrollo
Usted desarrolla labores de jefe de proyecto en una prospeccin minera, que involucra las
proceso especfico.
-Los riesgos laborales a los que pueden estar expuestos los trabajadores serian los
siguientes
-Estar en presencia de vectores como por ejemplo ratones, baratas, cucarachas, moscas,
etc. Esto debido a que estos seres vivos transmiten a travs de sus heces (ratones) y
personal que trabaja en faena, ejemplo no llevar a cabo el protocolo que impone el R.S.A
Reglamento Sanitario de los Alimentos, es decir algo tan bsico como lavarse las manos
despus de ir al bao y cada vez que sea necesario debido a que no cumplirse esta
deben bordear los 0 a 5 grados Celsius, esto debido a la falta y perdida de la cadena de
frio por ejemplo si tenemos un trozo de carne la cual la dejamos expuesta a altas
Exposicin a agentes biolgicos, entre los que se encuentran: virus, bacterias, hongos y
ARTCULO 22.- Los establecimientos debern estar situados en zonas alejadas de focos
inundaciones.
ARTCULO 26.- La zona de preparacin de alimentos deber estar separada de los recintos
-Va respiratoria: a travs de la inhalacin. Las sustancias txicas que penetran por esta va
-Va drmica: por contacto con la piel, en muchas ocasiones sin causar erupciones ni alteraciones
notables, algunos microorganismos pueden producir metabolitos irritantes y las esporas fungicas
-Va digestiva: a travs de la boca, esfago, estmago y los intestinos, generalmente cuando
-Va parenteral: por contacto con heridas que no han sido protegidas debidamente. Por ejemplo
por esta va de transmisin esta propiciada por pinchazos, mordeduras, cortes, erosiones,
salpicaduras, etc.
Es menester que para evitar cualquier tipo de contagio o entrada de agentes a nuestros
organismos los trabajadores cuentes con los elementos de proteccin personal necesarios como
lo son el uso adecuado de cofia, mascarilla, en algunos casos la utilizacin de antiparras, guantes
quirrgicos, etc. Y por parte de los trabajadores mantener las uas cortas y las manos limpias, el
pelo amarrado con la respectiva cofia. Y las respectivas capacitaciones y charlas al personal
alimentos.
3. A partir de esto, mencione por lo menos tres (3) medidas de control y proteccin del
cumplimiento de estndares que protegen a los usuarios a travs del control de la cadena
de fro para la preservacin de los productos; lo que ha llevado a las entidades, a contar
destructivo.
pueden aplicar los pesticidas qumicos que suelen utilizarse para controlar enfermedades,
plaga en cuestin. Cuando se aplican pesticidas qumicos para proteger las plantas de
A su vez se deben mantener limpias y desinfectadas las reas de trabajo como por
trabajadores lleven a cabo, esto debido a que por mnimos descuidos podemos por
ejemplo tener como consecuencia una intoxicacin masiva de los trabajadores por ingerir
alimentos que no cumplen con los estndares mnimos que solicita la autoridad sanitaria
en la manipulacin de estos.
Bibliografa
http://web.minsal.cl/sites/default/files/2013RSADECRETO_977_96_actualizado2013.pdf
Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT). (2001). NTP 608: Agentes
https://goo.gl/mkrMSA