BAB III

METODE PELAKSANAAN

3. 1 Orientasi
Waktu pelaksanaan Prakti Kerja Lapang (PKL) berlangsung selama
22 hari yaitu pada tanggal 3 Juli 2017 sampai dengan 29 Juli 2017.
Kegiatan PKL dilaksanakan di CV Bening Jati Anugrah yang berlokasi di
Kampung Jati Parung RT 03/ RW 04, Desa Parung, Kecamatan Parung,
Kabupaten Bogor. Sebelum kegiatan Praktik Kerja Lapang dilaksanankan,
mahasiswa dikumpulkan terlebih dahulu di Aula untuk mendapatkan
pengarahan secara umum tentang tata cara dan peraturan saat
pelaksanaan Praktik Kerja Lapang. Selanjutnya pembimbing lapangan
mengantarkan, mengenalkan dan menjelaskan ruang-ruang pabrik serta
alur proses dalam pembuatan produk.

3. 2 Observasi
Metode observasi yang dilakukan meliputi observasi lokasi
praktikan dan observasi kegiatan produksi. Observasi dilaksanakan sesuai
dengan jadwal produk yang diproduksi, dalam hal ini, produk lumpia ikan
terjadwal untuk diproduksi pada tanggal 5 juli 2017, maka observasi
dimulai pada hari tersebut yang selanjutnya dilakukan kembali observasi
pada hari lain saat produk lumpia ikan terjadwal.

3. 3 Adaptasi
Adaptasi dilakukan sebagai proses penyesuaian diri mahasiswa
terhadap lingkungan baru yang ditempati sementara waktu, dalam hal ini
mahasiswa harus mampu berinteraksi dengan lingkungan sekitar baik
lingkungan kerja maupun tempat tinggal. Kegiatan ini berfungsi agar
mahasiswa dapat bekerja sama dengan baik bersama pegawai lain dan
mendapat pengalaman agar dapat berinteraksi dengan masyarakat di
dunia kerja dengan baik.

11
 12

3. 4 Pelaksanaan Praktik Kerja Lapang

Proses produksi yang dilakukan di CV Bening Jati Anugrah dapat
dibagi menjadi beberapa bagian, yakni proses pengadonan, pembentukan
atau pencetakan produk, pemasakan, penirisan, pengemasan serta
penyimpanan. Selama pelaksanaan Praktik Kerja Lapang, setiap
mahasiswa bekerja pada bagiannya masing-masing sesuai dengan
arahan dari pembimbing lapangan dan pegawai lain pada tiap-tiap
bagiannya. Namun pada saat produk yang diambil sebagai judul laporan
telah terjadwal untuk diproduksi, maka mahasiswa yang bersangkutan
dipersilahkan untuk mengikuti seluruh alur proses dari produk tersebut.

3. 5 Pengumpulan Data
Proses Pengumpulan data dilakukan dengan dua cara, yakni
pengumpulan data primer dan data sekunder. Data primer merupakan
data yang sudah tertulis atau telah terkumpul sebelumnya, data ini
diperoleh langsung dari kepala produksi dan pengemasan. Sedangkan
data sekunder merupakan data yang belum atau tidak tertulis, diperoleh
secara langsung dari setiap kegiatan selama praktik kerja lapang.