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I. INTRUDUCCION:
II. OBJETIVOS:
Cuaderno de apuntes
Lapiceros
Metro.
Con una extensin aproximada de 5000 has., dedicadas a la crianza de vacunos, ovinos y
camlidos sobre pastos cultivados y nativos.
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TERNEROS:
En donde se observ que las terneros son seleccionadas despus de 4 das de a ver nacido
la seleccin se realiza bajo registro a cada ternero nacido.
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El Ordeo consiste en extraer o colectar la leche de la ubre de la vaca, una vez estimulado
adecuadamente y en las condiciones de higiene ms apropiadas, con el fin de obtener leche
limpia, libre de polvo, paja, pelos, moscas, excremento, etc. Para esta actividad la CIPS
Chuquibambilla utiliza Ordeadoras Elctricas.
Mquina ordeadora es mecnica para luego ser recepcionado en porongos la leche y luego
son trasladados a la planta de productos lcteos, para la produccin de quesos.
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6.3 OVINOS:
Las tcnicas de manejo son aquellas que nos permiten ayudar al animal, en las diferentes
etapas de su vida, a maximizar su calidad de vida de acuerdo a sus objetivos productivos,
controlando su desarrollo individual y grupal. As pues en el ganado ovino, como en mucha
otras especies debemos empezar estas tcnicas desde el nacimiento, cooperando con la
madre y minimizando el shock en la cra.
Recin Nacido.
Despus del parto, que dura entre 15 a 30 minutos, la oveja asea al cordero
lamindolo, eliminando as los residuos de lquidos fetales y las impurezas, si no lo
hace rpidamente, sea por cansancio o por ser primeriza, el manejador debe
encargarse de este proceso ayudndolo con trapos y toallas limpias, para evitar el
enfriamiento y procesos infecciosos.
Deber desinfectarse el cordn umbilical del cordero(desinfeccin del ombligo) y
cortar si es necesario si ha quedado demasiado largo, la desinfeccin se realizara
con yodo al (7%).
Se debe observar cuidadosamente con los corderos que hayan quedado hurfanos,
para conseguirles una nodriza a una oveja que tenga mucha leche o haya perdido su
cra, o criarlo con bibern.
Parte del trabajo postparto consiste en el pesado y registro de los corderos, con una
balanza porttil; este dato es importante para la futura clasificacin y seleccin del
animal.
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Las Cras pequeos son alimentados con alimento balanceado que es tomasino plus, Se
hace lactar su leche en bibern a cada Cra.
Inseminacin artificial
Sistema que consiste en cubrir a las ovejas por medio de la introduccin del semen del
carnero en el aparato reproductor de las ovejas por medio de diferentes tcnicas:
Inseminacin artificial vaginal. El semen se deposita a la entrada del cerviz (cuello del
tero), pero debido a que el aparato reproductor de las ovejas es ms complicado que el de
otros rumiantes, este mtodo es poco efectivo.
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6.5 CAMELIDOS:
Las llamas y alpacas, junto con guanacos y vicuas, pertenecen a la familia de los
Camlidos Sudamericanos.
Clasificndose segn:
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La raza Huacaya, que representa el 85% de la poblacin total de alpacas, fibra larga y
rizada en el cuerpo y corta en patas y cara, cuyo crecimiento anual es de 9 a 12 cm de
longitud.
ENSILAJE
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Despus de haber sido ordeada las vacas, la leche son trasladados a la planta de
produccin de productos lcteos de la CIPS.
La leche empleada en la elaboracin de quesos debe ser de buena calidad, tanto desde el
punto de vista qumico como microbiolgico.
Los mismos niveles de higiene que se exigen para la leche lquida de consumo deben de ser
exigidos para la leche destinada a la fabricacin de quesos.
La leche de vaca con mastitis no se debe utilizar en quesera, ya que presenta varias
inconvenientes.
Buena calidad microbiolgica para obtener quesos de sabor y aroma caractersticos, sin
desarrollos microbianos incontrolados que producen fermentaciones que desvirtan esas
caractersticas.
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OVINO
El ovino es una especie nativa, originaria de los andes. Su crianza est muy difundida en
nuestro medio, utilizndose en la mayora de los casos sistemas tradicionales de manejo,
siendo su alimentacin a base de forrajes. El Per es el primer pas productor y
consumidor de su carne a nivel mundial. Por su bajo costo de produccin en crianzas a
pequea escala, la carne de cuy constituye un producto de alta calidad nutricional que
contribuye a la seguridad alimentaria del poblador peruano, adems del aporte a su
economa por comercializacin del producto.
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Nimatodirus pachyscelis
poca y frecuencia de esquila la esquila en las zonas alto andinas est condicionada a las
pocas de crecimiento de pasturas naturales y presencia de lluvias, en los meses de octubre
a diciembre, (denominada campaa grande), para animales adultos y, entre marzo a abril,
(denominada campaa chica), para animales de primer corte (tuis). Es coincidente a los
meses de empadre y cuando hayan alcanzado con el crecimiento de la longitud de mecha
adecuada (9 cm.).
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VII. CONCLUSIONES:
Se logr visitar y observar en sito la calidad de los animales que existen en la CIPS
Chuquibambilla.
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Se logr realizar los anlisis de huevos de gusano en el laboratorio de parasitologa
de la CIPS Chuquibambilla.
VIII. RECOMENDACIONES.
Para realizar las siguientes visitas de prcticas recomendamos visitar ms das, visitar como
la CIPS la Raya de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNA PUNO.
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