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Docente:
Cabrejos Montalvo
Cesar Alberto
Integrantes:
I. INTRODUCCIN
Las frutas y las verduras son componentes esenciales de una dieta
saludable, y un consumo diario suficiente podra contribuir a la prevencin
de enfermedades importantes. el bajo consumo de verduras y frutas se
encuentra dentro de los 10 principales factores de riesgo de mortalidad en
el mbito mundial. La FAO y la OMS recomiendan consumir 5 porciones
entre frutas y verduras (400 g diarios) al da para la prevencin de
enfermedades. El consumo promedio de frutas por da a nivel nacional en
personas mayores de 15 aos es de 1.9 porciones al da, mientras que el
de verduras es 1.1. La reduccin observada en el consumo de frutas y
verduras en Latino Amrica es parte de la llamada modernizacin de
los patrones de alimentacin.
REALIDAD PROBLEMTICA
II. ANTECEDENTES
Segn el estudio realizado por la Dra. JUANA M MORILLAS RUIZ, del Dpto.
de Tecnologa de la Alimentacin y Nutricin- Universidad Catlica San
Antonio de Murcia, enero del 2011; en dicho documento BENEFICIOS
NUTRICIONALES DE FRUTAS VERDURAS Y HORTALIZAS nos dice que
los espaoles en la actualidad (2011) existe muy poco consumo de verduras
y esto es debido a: la incapacidad de controlar aquel gusto por las verduras,
falta de tiempo, aparicin de las comidas rpidas, pereza para las
preparaciones (pelado) y las comidas fuera de casa. Mientras que en el
estudio realizado en el 2007 su consumo de verduras al menos alcanzaba
las recomendaciones de la OMS, las cuales eran de entre 400 a 750g al da,
mientras que ellos llegaban a consumir 482g por da.
Tambin nos menciona que una buena opcin para el consumo de frutas y
verduras seria ingerirlas o consumirlas de una manera transformadas por lo
que recomienda que la produccin hortofrutcola (termino relativo a huerta,
de lo agrario, frutales) debe ser PROFESIONALIZADA para as satisfacer la
demanda de consumo.
Juana M. Morillas Ruiz, enero 2011.
Segn algunos casos investigados por los clnicos y doctores Alba Tamarit,
Gandia Balaguer, Olaso Gonzalez, Vallada Regalado, Garzon Farinos en su
artculo NUTRICION CLINICA Y DIETETICA HOSPITALARIA nos arroja
unos resultados poco favorables para el consumo de frutas, verduras y
hortalizas ya que los nios y que su consumo en forma habitual es muy baja
y adems no sigue las RECOMENDACIONES DE LAS GUIAS DIETETICAS
en las cuales nos habla de tomar una fruta como postre luego de cada
comida, adems ellos comen la fruta que ms les desees.. y sus padres los
decisores compradores de fruta tambin se ven muy influenciados por sus
hijos, quienes piden la fruta que ms les apetece que una verdura.
IV. BIBLIOGRAFIA
V. JUSTIFICACION E IMPORTANCIA