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INTRODUCCIN
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1.1. Realidad Problemtica
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inferior. Ese resultado implica un ascenso de seis ubicaciones en relacin al
ao previo, con lo que el Per acumula una mejora de 19 posiciones en este
ranking desde 2007 (ver grfico 1). El Reporte de competitividad Global,
desarrollada sobre la base del clculo del ndice de competitividad Global
(ICG), es publicado anualmente por el WEF y es uno de los referentes a nivel
internacional en el tema de competitividad.
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Las principales debilidades del pas, definidas como los indicadores primarios
en los que el pas califica en el quintil inferior mundial, se concentran en los
pilares de instituciones y capital humano. En particular, destacan
negativamente la calificacin en mbitos como la confianza en la clase poltica,
proteccin a los derechos de propiedad intelectual, seguridad pblica,
independencia judicial, regulacin gubernamental, calidad del sistema
educativo en general; as como calidad de la educacin primaria y de la
educacin en ciencias y matemticas, en particular.
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interviene en la baja competitividad en ZWEI HUNDE INGENIEROS ya que no
se cuenta con un gestor de proformas donde se pueda llevar un control de las
cotizaciones ya realizadas gestionadas y aprobadas para ser trabajadas;
capital mal distribuido debido a que los proyectos en los cuales se est
comprometido demandan una gran cantidad de dinero; no se invierte aun en
contar con un local de almacenamiento propio ; con respecto a los roles del
personal no est definido ya que por ser una empresa pequea todos hacen
de todo por muy poco profesional que seas en lo que te toque desempear; no
se cuenta con una movilidad para el traslado de los materiales lo cual genera
retraso; condiciones climatolgicas variables; poca cantidad de herramientas;
no hay control estricto de trabajo, falta de capacitacin.
De acuerdo a lo indicado el presente trabajo buscara mejorar la competitividad
centrndonos en los problemas encontrados.
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Grfico: 1
Rol del personal no definido Poca cantidad de herramientas Mtodo de trabajo deficiente
BAJA COMPETITIVIDAD
DENTRO DEL MERCADO DE
SERVICIOS E INSTALACIONES
Condiciones climatolgicas Materiales fuera de tiempo No hay control estricto de trabajo
variables
Capital mal distribuido No hay control de la calidad
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Tabla 1: Matriz relacional
A B C D E F G H I J Puntaje %
A 1 1 1 1 1 1 1 1 0 8 0.19
B 0 1 1 1 1 1 1 0 1 7 0.16
C 0 0 0 1 1 0 1 1 1 5 0.12
D 0 0 1 1 1 1 1 0 0 5 0.12
E 0 0 0 0 1 0 1 0 1 3 0.07
F 0 0 0 0 0 1 1 0 1 3 0.07
G 0 0 1 0 1 0 1 0 1 4 0.09
H 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 0.02
I 0 1 0 1 1 1 0 1 1 6 0.14
J 1 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0.02
total 43 100%
Fuente: elaboracin propia
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Grfico 2: Diagrama de Pareto
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1.2. Trabajos previos
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Ingeniera industrial) Per: Pontificia Universidad Catlica del Per, facultad
Ingeniera Industrial, 2012.94pp. En la presente tesis se describe el anlisis,
diagnstico, y propuesta de mejoras en los procesos de una empresa
fabricante de bebidas rehidratantes, mediante la mejora continua de los
procesos, logrando as optimizar el aumento de la produccin, reduccin de
costos, incremento de la calidad y de la satisfaccin del cliente. De dicha tesis
se concluye que: La mejora de procesos continua tiene por objetivo optimizar
los procesos mediante la reduccin de costos, el aumento de la produccin, y
el incremento de la calidad del producto y la satisfaccin del cliente; en este
enfoque estn basadas las mejoras propuestas ante los problemas ms
relevantes determinados en el diagnstico de la situacin actual de la
empresa. El aporte que le da a mi tesis son las herramientas para la mejora de
procesos (ciclo de mejora continua PDCA, listas de verificacin, histogramas y
grficas de dispersin).
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GONZALEZ Neira, Eliana Mara. Propuesta para el mejoramiento de los
procesos de productivos de la empresa SERVIOPTICA. Tesis (Ttulacin en
Ingeniera industrial) Colombia. Pontificia Universidad Javeriana, facultad
Ingeniera Industrial, 2004.113pp. En la presente se hace una propuesta para
el mejoramiento de los procesos productivos de Servioptica (empresa
fabricante de lentes oftlmicos), con el fin de que ellos puedan mejorar su rea
productiva para tener una mayor satisfaccin de sus clientes usando
herramientas verstiles de la ingeniera industrial para el mejoramiento
continuo y gestin empresarial. De dicha tesis se concluye que: Todos los
procesos en las empresas, por excelentes que parezcan, son susceptibles de
ser mejorados, las empresas deben hacer siempre un seguimiento continua a
sus procesos, siendo crticos y analizando cada paso, con el fin de encontrar
mejores soluciones, a toda oportunidad de mejora que se presente, siempre
teniendo en mente su norte.. El aporte que le da a mi tesis es el estudio de
trabajo mediante el uso de diagrama de operaciones, diagrama de recorrido,
diagrama de procedencia, diagrama de relaciones, tctica de interrogatorio,
medicin de trabajo y el muestreo del trabajo.
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eficacia de 97.93%, con esta mejora se puede asegurar las fechas de entregas
de los productos hacia los clientes.. El aporte que le da a mi tesis son las
herramientas para la mejora de procesos (ciclo de mejora continua PHVA,
disposicin de planta, 5S y sistemas de gestin de calidad).
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servicio. Tesis (Ttulacin en Comunicacin Social). Colombia: pontificia
universidad javeriana, facultad de comunicacin y lenguaje, 2010.39pp. El
objetivo de la tesis es mediante una cultura organizacional determinar la
manera en cmo va a funcionar una empresa, especficamente busca que sus
funcionarios se identifiquen con los propsitos estratgicos, para que se
apropien de los valores de la misma, los cules dictarn el comportamiento
apropiado a seguir, para lograr la satisfaccin del cliente, este trabajo se
realiz un diagnstico a CAESCA S.A., una empresa automotriz, mediante un
plan de comunicacin que gener un ambiente de trabajo favorable para los
funcionarios, con el fin de mejorar y aumentar la productividad de los mismos y
por lo tanto, contribuir al bienestar general de la organizacin. El aporte a mi
tesis es la gestin humana frente al servicio el cliente es la razn de ser de mi
empresa el empleado es la persona ms importante de mi organizacin. De
mi apoyo y estmulo depende que est motivado y capacitado para dar un
excelente servicio.
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que dejar capacidad inoperante se considerara incoherente con el modelo de
gestin.
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ambiente dinmico y con lnea de carrera incrementa la productividad de la
empresa. Se ha establecido que el aumento de la calidad de los insumos de
produccin ayuda al posicionamiento de la empresa en el mercado. Se ha
determinado que el capital humano comprometido e identificado con la
organizacin aumenta la productividad y competitividad de la empresa. El
aporte que le da a mi tesis es modelo de gestin del conocimiento para las
buenas relaciones proveedor empresa.
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Fuente: ISO 9001
Los elementos que permitirn describ el proceso, segn Euskalits definen por:
Salida o flujo de salida: la cual es la unidad de salida del proceso, donde por
ser constante se puede observar como un flujo de salida.
Destinatarios del flujo de salida: sern las personas que recepcionarn el
resultado del proceso, de acuerdo a lo que esperan de l.
Los intervinientes del proceso: sern las personas encargadas de cumplir con
las actividades del proceso.
Secuencia de actividades del proceso: son todas las acciones que realizaran
los intervinientes para cumplir con los procesos y generar un resultado.
Recursos: sern todos los materiales dentro del proceso, existen dos clases de
recursos las que son consumidas en cada proceso y los recursos que son
consumidos para ms de una repeticin. Ejemplo: la pintura como recuso
consumido para cada repeticin y la mquina para ms de una repeticin.
Indicadores: son fundamentales para las mediciones de cmo est funcionando
el proceso.
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1.3.1.3. Estudio del Trabajo
Segn Kanawaty (1996): El estudio del trabajo tiene por objetivo examinar de
qu manera se est realizando una actividad, simplificar o modificar el mtodo
operativo para reducir el trabajo innecesario o excesivo, o el uso antieconmico
de recursos, y fijar el tiempo normal que la realizacin de esta actividad. La
relacin entre productividad y estudio del trabajo es, pues, evidente. Si gracias
a estudio del trabajo se reduce el tiempo de realizacin de cierta actividad en
un 20 por ciento, simplemente como resultado de una nueva ordenacin o
simplificacin del mtodo de produccin y sin gastos adicionales, la
productividad aumentara en un valor correspondiente, es decir, en un 20 por
ciento. (p.9)
El estudio de trabajo se divide en: Medicin del Trabajo y Estudio de Mtodos
(Ingeniera de Mtodos). (Kanawaty, 1996, p.20).
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a. Ingeniera de Mtodos
Segn Niebel, B. (1996) En (mtodos, tiempos y movimientos), los trminos
anlisis de operaciones, simplificacin del trabajo e ingeniera de mtodos se
utilizan con frecuencia como sinnimos. En la mayor parte de los casos, se
refieren a una tcnica para aumentar la produccin por unidad de tiempo y, en
consecuencia, reducir el costo por unidad.
En su libro Estudio de trabajo: Ingeniera de mtodos, 2002 sostiene que la
ingeniera de mtodos es la tcnica que se ocupa de incrementar la
productividad del trabajo, eliminando todos los desperdicios de materiales, de
tiempo y de esfuerzo; que procura hacer ms fcil y lucrativa cada tarea y
aumenta la calidad de los productos ponindoles al alcance del mayor nmero
de consumidores (p.21)
b. Diagrama Analtico de Procesos (DAP)
El diagrama analtico de procesos va mostrar toda la trayectoria de un producto
mostrando al detalle, todos los hechos se irn presentando al momento de su
realizacin, adems de usar todos los smbolos.
c. Diagrama de flujo
Con referencia a diagrama de flujo, Garca (1999): Un diagrama de flujo es
una representacin grfica de la secuencia de todas las operaciones,
transportes, inspecciones, esperas y almacenamientos que acurren durante un
proceso. Incluye, adems, la informacin que se considera deseable para el
anlisis; por ejemplo, el tiempo necesario y la distancia recorrida.
Sirve para representar las secuencias de un producto, un operario, una pieza
etctera. (p.53)
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Planificar: se definen los objetivos de la mejora que se quiere obtener,
resaltando los cambios deseables. Por ejemplo, los objetivos de la Gestin por
Procesos, planes de trabajo.
Hacer: se llevarn a cabo las actividades que fueron planificadas como
soluciones para mejorar nuestro proceso. Por ejemplo, desarrollo de los Planes
de Trabajo en el rea de Servicio Tcnico, aplicacin de los procedimientos e
instrucciones de trabajo, gestin de solicitudes y reclamos.
Verificar: se proceder a verificar los cambios realizados y la medicin de los
resultados de las acciones. Por ejemplo, desarrollo de las inspecciones de
control, verificar el cumplimiento de reclamos y solicitudes, informes de control
de calidad, informes operativos, seguimiento de indicadores de gestin.
Actuar: Realizar los ajustes y analizar los resultados, mejorar continuamente.
Por ejemplo, auditorias del proceso, encuestas de satisfaccin del cliente,
anlisis de datos, evaluacin de resultados, revisin del sistema de gestin por
procesos.
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1.3.2. De la variable dependiente
1.3.2.1. Definicin
20
1.3.2.2. Otra definicin
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costos de los factores de produccin -recursos naturales, capital y trabajo- y
tambin de las economas de escala.
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1.3.2.4. La Calidad en el Servicio
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Philip B. Crosby (1990), dice que la Calidad es el cumplimiento de unas
especificaciones o conformidad a unos requisitos. Por otro lado Edwards
Deming (1993), dice que la calidad es un grado predecible de uniformidad y
fiabilidad a bajo costo y adecuado a las necesidades del mercado.
La Calidad es la mnima prdida econmica impuesta a la sociedad desde que
el producto es lanzado al mercado (Genichi Taguchi), por su parte ISO define
como calidad Grado en que un conjunto de caractersticas inherentes cumple
con unos requisitos, con estas definiciones podemos decir que la calidad es
colmar las expectativas del cliente al recibir un producto o servicio que le
brindemos. Sin embargo en el mundo de hoy no hay que quedarnos all nomas,
sino que hay que mejorar lo inmejorable, es decir tenemos que estar en
concurrente cambio en relacin a la globalizacin ya que existe nueva
tecnologa y tenemos que darle un uso adecuado y generar en nuestros
productos o servicios calidad y productividad a la organizacin.
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1.4.1. Problema general
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control optimizara donde es factible mejorar la calidad para as ser sostenible
como organizacin y fidelizar al cliente satisfaciendo las necesidades que ellos
demanden. Es decir, la inversin que realiza la organizacin en enfoque por
procesos se ver reflejada en rentabilidad, ya que minimizar los productos
rechazados, menos recursos en insumos y tiempos, satisfaccin del cliente
interno y externo y posicionndose en un puesto a nivel econmico en el
mercado.
1.6. Hiptesis
1.7. Objetivos.
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Demostrar cmo la aplicacin de la mejora de procesos incrementa la
productividad en los servicios de la empresa Zwei Hunde Ingenieros sac.
27
II. MTODO
28
2.1. Diseo de investigacin
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utilizacin de recoleccin de datos para probar la hiptesis con base en la
medicin numrica y el anlisis estadstico para establecer patrones de
comportamiento.
2.1.5. Longitudinal
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La mejora de procesos consiste en optimizar la efectividad y la eficiencia,
mejorando tambin los controles, reforzando los mecanismos internos para
responder a las contingencias y las demandas de nuevos y futuros clientes. La
mejora de procesos debe constituir un ciclo, consiguiendo de este modo una
mejora continua del proceso. Cruellez. A. (2013).
AV = TA ANV
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b. Medicin de Trabajo
TS=Tiempo estndar
TN: Tiempo Normal
TS = (1 + )
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2.2.2.2. Definicin operacional
a. Calidad
"El primer supuesto errneo es que calidad significa bueno, lujoso, brillo o
peso. La palabra "calidad" es usada para darle el significado relativo a frases
como "buena calidad", "mala calidad" y ahora a "calidad de vida". Calidad de
vida es un clich porque cada receptor asume que el orador dice exactamente
lo que l (ella) "el receptor", quiere decir. Esa es precisamente la razn por la
que definimos calidad como "Conformidad con requerimientos", si as es como
lo vamos a manejar... Esto es lo mismo en negocios. Los requerimientos tienen
que estar claramente establecidos para que no haya malentendidos. Las
mediciones deben ser tomadas continuamente para determinar conformidad
con esos requerimientos. La no conformidad detectada es una ausencia de
calidad. Los problemas de calidad se convierten en problemas de no
conformidad y la calidad se convierte en definicin."(Crosby, 1979, p, 120).
SC=
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b. Productividad
Productividad es la medida relativa de qu tan bien se usan los recursos en la
generacin de bienes o servicios. Se define tambin, como la relacin entre la
cantidad de bienes o servicios producidos (SALIDAS) y la cantidad de recursos
utilizados (ENTRADAS).
Se calcula:
Productividad=
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Tabla 2: Matriz de operacionalizacin de las variables
DEFINICIN
VARIABLES DEFINICIN CONCEPTUAL DIMENSIN INDICADOR ESCALA
OPERACIONAL
Actividades que
James Harrington agregan valor
La mejora de procesos consiste en (1993), para l mejorar
un proceso, significa AV= TA-ANV
optimizar la efectividad y la eficiencia, Ingeniera de mtodos Razn
Variable mejorando tambin los controles, cambiarlo para hacerlo TA : Total de actividades
reforzando los mecanismos internos ms efectivo, eficiente y ANV:Actividades que no
independiente
para responder a las contingencias y adaptable, qu cambiar agregan valor
Mejora de y cmo cambiar
las demandas de nuevos y futuros
procesos clientes. La mejora de procesos debe depende del enfoque Tiempo estandar
constituir un ciclo, consiguiendo de especfico del TS=TN*(1+suplementos)
este modo una mejora continua del empresario y del Medicin del trabajo Razn
TS:Tiempo estandar
proceso.Cruellez.A. (2013) proceso.
TN: Tiempo normal
Satisfaccin al cliente
Para Porter.M. (2008), es la capacidad SC = (SR-SO)/SR
de sostener e incrementar la La competitividad es la Calidad Razn
participacin en los mercados capacidad que tienen
SR : Servicios realizados
Variable
internacionales con una elevacin las empresas para SO : Servicios observados
dependiente paralela del nivel de vida de la competir en el mercado
Competitividad Productividad
poblacin, el nico camino slido para en costos, calidad y
lograr esto se basa en el aumento de la productividad P = S.R / R.U
Productividad Razn
productividad. S.R : Servicios realizados
R.U : Recursos utilizados
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2.3. Poblacin y Muestra
36
Tabla 3: Poblacin de estudio en ZHI.
DESCRIPCION DEL SERVICIO CLIENTES POR SERVICIO NDE SERVICIO
Hospital Moyobamba 1
1. Instalacin de centrales de
Hospital Daniel Alcides Carrin 1
vaco medicinal
Hospital Cajabamba 1
Hospital Moyobamba 1
2. Instalacin de central de aire
Hospital Daniel Alcides Carrin 1
comprimido
Hospital Jan 1
Instituto nacional de
3. Instalacin de Manifold de 1
Rehabilitacin
Oxgeno medicinal
Clnica Gastro Salud 1
Clnica Ortega 2
4. Instalacin de panel de Clnica San Antonio 2
Cabecero Clnica Montesur 2
Clnica Delgado 2
Clnica Ortega 1
5. Instalacin de columnas de Clnica San Antonio 1
quirfano Clnica Montesur 2
Clnica Delgado 2
Clnica Montesur 2
6. Instalacin de lmparas Clnica Delgado 2
Quirrgicas Clnica El Golf 2
Clnica San Felipe 2
TOTAL DE SERVICIOS 30
37
2.3.2. Muestra de estudio
La muestra es la parte representativa de la poblacin a la cual se le aplicara la
metodologa y se medir los cambios generados en un determinado periodo de
tiempo. Segn Valderrama (2015) manifiesta que es un subconjunto de un
universo o poblacin. Es representativo, porque refleja fielmente las
caractersticas de la poblacin cuando se aplica la tcnica adecuada.
La muestra est conformada por los 30 servicios en distintos clientes con los
cuales trabaja constantemente Zwei Hunde Ingenieros, para la cual se llega a
la conclusin de que la poblacin es igual a la muestra, por lo tanto no existe
muestreo respectivo a dichas reas por criterio.
El universo poblacional estuvo conformado por 30 servicios y el estudio a
realizar ser en base a 30 servicios realizados en 60 das en la empresa ZWEI
HUNDE INGENIEROS.
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Instrumento de medicin para la variable dependiente. Tambin
emplearemos tablas de recoleccin de datos elaboradas por el investigador,
cuadros de registros de servicios con y sin observaciones, tablas de tiempo
utilizado por servicio realizado, con la finalidad de recolectar datos cuantitativos
a las variables estudiadas que son la calidad y la productividad.
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veremos si los datos son paramtricos o no paramtricos y as mismo
obtendremos las medias de las variables.
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III. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
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3.1. Recursos y presupuesto
3.1.1. Recursos
3.1.1.1. Bienes
tem Descripcin Cantidad Precio unit. Precio total
1 Millar de hojas 1 S/. 25.00 S/. 25.00
2 Cd regrabable 2 S/. 7.00 S/. 14.00
3 Memoria USB 16 Gb 1 S/. 35.00 S/. 35.00
4 Tinta para impresora 4 S/. 25.00 S/. 100.00
3.1.1.2. Servicios
tem Descripcin Precio unit. Por mes Precio total
1 Luz S/. 50.00 S/. 200.00
2 Internet S/. 89.00 S/. 356.00
3 Telfono S/.70.00 S/. 280.00
4 Transporte S/. 80.00 S/. 320.00
TOTAL S/. 1,156.00
3.1.1.3. Humanos
3.1.2. Presupuesto
DISPONIBLES NO DISPONIBLES TOTAL
Bienes S/. 80.00 S/. 154.00 S/. 234.00
servicios S/. 200.00 S/. 956.00 S/. 1,156.00
total S/. 280.00 S/. 1,110.00 S/. 1,390.00
3.2. Financiamiento
Financiamiento propio
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3.3. Cronograma de ejecucin
MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE
ACTIVIDAD
11 18 25 1 8 15 22 29 6 13 20 27 3 10 17 24 1 8 15 22 29 5 12 19 26 2 9 16 23 30 7 14 21 28
43
44