1.

RESUMEN EJECUTIVO

El plan de marketing es una herramienta til de anlisis la cual nos

permitir, optimizar el proceso de toma de decisiones. Permitiendo tambin
a nuestra empresa apreciar la situacin desde nuestra perspectiva y asumir
la conducta ms adecuada para el caso.

Siendo un documento de carcter importante debe ser utilizado de manera

concienzuda por el personal administrativo, gerentes, subgerentes y
personal correspondiente, en la toma de decisiones de la empresa.

El presente documento tiene como objetivo bridar informacin que pueda

ayudar a la empresa a mejorar su productividad y competitividad. Una vez
lanzado el anlisis podremos poner en evidencia la situacin actual de la
empresa, sus deficiencias y ventajas competitivas - comparativas, que le
permitirn o dificultaran para poder optimizar las ventas.

Primero se realiz la recoleccin de datos acerca de la empresa, se analiz

dichos datos y se compar McDonalds con la competencia. Las estrategias
desarrolladas luego de realizar el anlisis FODA se orientan principalmente
a mejorar la participacin en el segmento juvenil y a la diversificacin del
men y muy de cerca el mejoramiento en la atencin al cliente. Ya que
estas estrategias estn siendo aplicadas en gran forma por la competencia.

El objetivo del plan de marketing, que va en concordancia con el de la

empresa, es aumentar las ventas en el prximo semestre, entre un 7% y
8% de promedio y mejorar un 15% las ventas en los meses que se presenta
menor demanda.

2. INTRODUCCIN

El presente trabajo que comprende la elaboracin del Plan de Marketing

del Restaurante McDonalds Mall Aventura Plaza Arequipa fue realizado
 por alumnos de la Universidad Catlica San Pablo, para cumplir con los
objetivos de aprendizaje del curso de Fundamentos de Marketing.

En este caso el plan de marketing est referido a la venta de productos,

que conlleva el servicio de atencin al cliente y el brindar la experiencia al
usuario.

Con la finalidad de entender adecuadamente el presente plan de

marketing debemos explicar cmo opera este tipo de restaurante de
comida rpida en nuestra ciudad, por lo que revisaremos un poco de su
historia.

3. OBJETIVOS

3.1 Objetivos cuantitativos

- Incrementar las ventas en un 7.5% para el periodo comprendido entre

enero y mayo del 2013.
- Mantener el punto de equilibrio en S/.1058,870.00 como en el ao 2012
Pretender evitar elevar los costos de las operaciones a fin de poder percibir
una mayor ganancia de las ventas proyectadas.
- Incrementar las ventas de los meses que presentar una menor demanda
respecto a los dems en un 15% (junio, septiembre, octubre y noviembre).
Para el segundo periodo del ao observamos que histricamente las ventas
han sido las ms bajas por lo que se tienen que incrementar casi el doble
que en los primeros meses del ao para poder tener una demanda ms
estable y una produccin uniforme utilizando toda nuestra capacidad y
optimizando el uso de nuestros recursos.

3.2 Objetivos cualitativos

 - Fortalecimiento de marca e imagen, para poder incrementar nuestras
ventas tenemos que fijarnos en fortalecer nuestra marca en el pblico
arequipeo como una marca de confianza, de calidad y que cubre sus
necesidades alimenticias en cualquier momento y acorde a los gustos del
consumidor.

4. HISTORIA

McDonalds abri su primer restaurante en el Per un 18 de Octubre de

1996 y desde ese momento los conceptos de Servicio, Calidad, Limpieza
y Valor transformaron el segmento de servicio rpido de la alimentacin en
nuestro pas, llevando a las familias peruanas la experiencia y respaldo de
una marca que es reconocida universalmente por sus altos estndares de
atencin y la calidad de sus productos.

El local de McDonalds MAA fue inaugurado el 20 de Mayo de 2011, fue el

segundo local en la ciudad de Arequipa. Es operado por la empresa
Arcos Dorados SA, la ms grande franquicia de McDonalds en el mundo,
que tambin administra la marca en 19 pases de Amrica latina.
 Actualmente son ms de 25 restaurantes operando en el pas con
presencia en Lima, Trujillo, Cusco y Arequipa, generando ms de 1000
puestos de trabajo, convirtindonos en uno de los principales
empleadores del pas, especialmente para los jvenes. El objetivo
central es brindar a los clientes el mejor servicio desde una concepcin de
trabajo en equipo, sentido de compromiso del negocio y la responsabilidad
social.
Las hamburguesas, el pollo, los acompaamientos, las bebidas, los
postres y los artculos de la cafetera que componen la lnea de los
productos de McDonald's se reconocen por el estndar caracterstico de la
calidad de la marca.

De los ingredientes rigurosamente seleccionados a la rapidez y la cortesa

en la atencin, de la limpieza de las instalaciones a los cuidados con la
decoracin del ambiente, todo est planificado para ofrecer una comida
sabrosa y una experiencia nica.

5. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

5.1 Nombre Comercial y Razn Social

Nombre Comercial: McDonalds

La razn social: Operaciones Arcos Dorados de
Per SA

5.2 Informacin general

Tipo de Restaurante: Mall Store

Inicio de operaciones: 20 de Mayo de 2011
Venta anual: S/. 2 034 935
Bouchers o Gcs anuales: 196 995
 Boucher o Gc promedio: S/. 10,60
N Gerentes: 4
N Empleados Real / Target: 36/ 35
Tipo de cliente: Familias, jvenes y nios
Nivel Socio Econmico: ByC

5.3 Misin

Servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia

extraordinaria.

5.4 Visin

Duplicar el valor de la compaa ampliando el liderazgo en cada uno de

los mercados.

5.5 Valores

Brindar calidad, servicio y limpieza a sus clientes.

Promover el espritu emprendedor.
Tener un fuerte compromiso hacia nuestra gente.
Maximizar la rentabilidad de sus operaciones.
Operar el negocio en un marco tico y responsable.
Contribuir con el desarrollo de las comunidades en las que operan.

6. ANLISIS DE SITUACIN

6.1 Anlisis interno

6.1.1 Anlisis de resultados

a) Volumen de Ventas y Utilidades
 RESULTADO ENERO NOVIEMBRE 2012

Venta Proyectada S/. 1.847,999.20

Venta Real S/. 1,850,318.04
Punto de Equilibrio S/. 1,058,869.69
Utilidad S/. 791,448.35

ESTIMACIONES PARA PERIODO ENERO- MAYO

Venta Proyectada S/. 903.104.00

Punto de Equilibrio S/. 529.434.84
Utilidad S/. 373669.16

250,000
200,000 8.0% 17.0% 27.0% 36. 0% -1.0% -3.0% -4.0% -13.0%
27.0% 18.0% 8.0%
150,000
2011
100,000
2012
50,000
0
ene-12 feb-12 mar-12 abr-12 may-12 jun-12 jul-12 ago-12 Set-12 oct-12 nov-12

b) Participacin de mercado

El local de McDonalds anualmente, vende un promedio de

196 995 Gcs (bouchers), un nmero importante de participacin
de mercado.
Venta anual: S/. 2 034 935
Gcs anual: 196 995
Gc promedio: S/. 10,60
c) Proveedores
McDonald's necesita abastecerse de materias primas de calidad para
mantener los pilares de la organizacin.

Gracias a los negocios que hacen con McDonald's, los proveedores

del sistema han crecido hasta llegar a ser los mayores procesadores
y distribuidores de alimentos del mundo, y sin embargo son
desconocidos por la mayora de los consumidores.

McDonald's desarrolla con sus proveedores una poltica de

relaciones a largo plazo y beneficiosas para ambas partes, que
permite mantener los estndares de calidad de la compaa.

McDonald's con sus proveedores cre lo que hasta sus competidores

reconocen como el sistema ms integrado, eficaz y original de
suministros que existe en la industria de servicio de comidas.

McDonald's es la que fija las normas de uniformidad del producto. Y

les exige a todos los proveedores el cumplimiento de unos estrictos
requisitos de control de calidad como buenas prcticas de
manufactura, control de pestes, plagas y plan HACCP o control de
puntos crticos y riesgos, controles de microbiologa y evaluaciones
sensoriales.

Casi todos los artculos que necesitan McDonald's se le entregan en

lotes que le llegan dos o tres veces por semana.

Es importante mencionar que la carne que utiliza McDonalds en la

fabricacin de productos es importada ya que ningn proveedor
cumple con los altos estndares de calidad pedidos por la compaa.
6.1.2 Anlisis de capacidades

a) Gerencial

La Gerencia del local de McDonalds MAA est a cargo de Gloria

Herrera, odontloga de profesin, procedente de Lima, cuenta con
una experiencia de varios aos en el rubro de comidas.
Actualmente existen quejas de los empleados por la mala gestin de
la gerente, ya que segn ellos no existe una buena comunicacin y
hay un temor excesivo a ser reprendidos.

b) Humana

Para McDonald's los empleados son lo ms importante. Es gracias a

ellos por lo que los clientes se llevan una experiencia increble en
cada visita y quieran volver.

Actualmente cuenta con 4 Gerentes y 28 trabajadores, pero este

nmero puede variar acorde a las ventas generadas. El rango de
edad para empezar a trabajar es de 18 a 22 aos.

Adems la empresa ofrece una lnea de carrera. Sus empleados

tienen la posibilidad de desplegar sus habilidades profesionales y sus
diversas vocaciones con programas de becas, capacitaciones, e
incentivos por cumplimiento de metas, entre otras acciones. El 90%
de las personas que ahora tienen cargos de alta responsabilidad
empezaron desde abajo.

c) Tecnolgica
 McDonalds cuenta con la tecnologa necesaria para la consecucin
de objetivos.

Modernas mquinas, hornos y freidoras, adems de un completo

sistema computarizado que controla todo, desde la hora de entrada y
salida de los empleados, todos los pedidos y mens disponibles,
adems este sistema se encuentra conectado en lnea con las otras
sucursales de McDonalds en Per y el mundo, de manera que a
travs de la tecnologa por los computadores, desde la sucursal del
MAA pueden ver un pedido que una persona est haciendo en Lima
o Estados Unidos, en el momento.

Otro uso de la tecnologa que ha incluido McDonalds, es tener una

pgina web para usarla como medio de difusin de su empresa y
los productos que ofrece, para lo cual tambin hace uso de las redes
sociales (Facebook).

Adems ofrece seal inalmbrica de conexin a internet WI-FI a los

clientes.

d) Comercial
Posee una poltica comercial de ventas al contado: en efectivo o
mediante tarjetas de crdito.

Ofrece un gran nmero de promociones.

La implementacin del servicio delivery est en proceso.

6.2 Anlisis externo

6.2.1 Anlisis del entorno

a) Poltico - Legal

Aparte de los rigurosos controles de sanidad, que son superados por

los altos estndares de calidad de la empresa, recientemente el
Gobierno del Per promulg la ley de comida saludable en nios y
adolescentes o tambin llamada Ley de la comida chatarra, la cual
intenta combatir el consumo de comida de bajo contenido
nutricional, es decir cualquier alimento que contenga grasas trans,
alto contenido de azcar, sodio y grasas saturadas en los menores
de edad.

b) Econmico

En lo que respecta a la economa nacional el Producto Bruto Interno

(PBI) de Per fue de 6.3% en el 2012, por lo que se esperaba
mantener o incrementar este crecimiento, pero en marzo del
presente ao, segn cifras oficiales del INEI, el PBI fue de 3.01% y
en el primer trimestre fue de tan solo 4.8%, esto se debe a que la
economa mundial se viene desacelerando lo que repercute en el
valor de nuestras exportaciones pues el precio de las commodities
est bajando, entonces el sector exportador dejara de ser una de las
locomotoras de nuestro crecimiento, pero ante esta situacin David
Lipton, Primer subdirector gerente del Fondo Monetario Internacional,
resalta que el estmulo fiscal dentro del presupuesto se debe utilizar,
centrndose en medidas que apoyen los ingresos y el consumo de
las familias, lo cual favorecera a alcanzar las ventas que McDonalds
tiene proyectadas.
El crecimiento que ha tenido en promedio la economa de Arequipa
en los ltimos cinco aos es del 10% anual, lo cual demanda cada
vez ms servicios.

El ingreso promedio mensual de un trabajador (PEA ocupada) en el

departamento de Arequipa es de S/.1 259, superior al promedio
nacional, que asciende a S/. 895. Aunque el ingreso promedio sigue
siendo inferior al de Lima, que asciende a S/. 1 368 la brecha se ha
venido reducido en los ltimos aos, segn registra el Instituto
Nacional de Estadstica e Informtica (INEI).

En este sentido, Arequipa ofrece un mercado de un tamao ms

atractivo que el de otras ciudades del sur del Per, con un gran
crecimiento, lo cual demanda cada vez ms servicios.
c) Social
De acuerdo al ltimo censo de hogares realizado por el INEI en el
2007 podemos percibir cambios en el crecimiento y distribucin de la
poblacin, como:

Que menos de la tercera parte de la poblacin es menor de 15 aos.

Al mismo tiempo, se ha venido incrementando la poblacin de 15-64

aos, hasta alcanzar al 63.1% de la poblacin total en el ao 2007.
Este grupo est ganando peso relativo dentro del conjunto
demogrfico, y aumentar durante la prxima dcada, de all que
enfrentamos un importante desafo en materia de generacin de
empleo.

Asimismo, la poblacin de 65 y ms aos de edad, ha pasado de ser

el 4.7% en el ao 1993, a un 6.4% de la poblacin total en el ao
2007.

Tambin el Gobierno ha podido planificar el crecimiento explosivo

urbano principalmente de las 14 ciudades con ms de 200 mil
habitantes, dentro de las cuales se encuentra nuestra ciudad.
Adems se analiz el estilo de vida actual de los arequipeos, para
esto nos guiamos del estudio realizado por arellano marketing el ao
2011, el cual dice:

El 51% de la poblacin de Arequipa (1 milln 152 mil 303 habitantes

en total) mantiene un estilo de vida proactivo, seal el Presidente
del Directorio de Arellano Marketing, Rolando Arellano, segn el
estudio que realiz su representada en julio de este ao.

PERFIL. El 25% de la poblacin de Arequipa, est constituida por

las mujeres modernas, que no son dependientes econmicamente y
hacen empresa. sta cifra se repite en el promedio nacional, indic
Arellano Cueva.

Entre los estilos de vida proactivos se encuentran adems los

varones progresistas -emprendedores- que alcanzan el 17% en
nuestra ciudad, frente al 21% de promedio. Completan la lista los
hombres y mujeres sofisticados -lderes natos generalmente
polticos de clase alta- con el 9% del total de pobladores, 1 punto por
encima de la media.

El grupo de poblacin de estilo de vida reactivo (en total el 49% de

la poblacin) est encabezado por las mujeres conservadoras, que
cuidan a sus hijos y atienden la casa, conformando el 20% de
Arequipa, un punto por encima del promedio; indic el especialista.

Le siguen los varones adaptados, que prefieren un trabajo estable

aunque sin buena remuneracin, alzndose con el 18% de
pobladores, frente al 20% nacional; y finalmente los hombres y
mujeres resignados -que sobreviven en la pobreza- con el 11% de
pobladores, mientras que a nivel nacional solamente constituyen el
7%.
 6.2.2 Anlisis de competencia
Los principales competidores de McDonalds son Bembos, Norkys y
Don Pollo.

Men Infantil Cajita Feliz Pieza de pollo Loncherita

Desde S/11.90 S/.14.00 S/14.90

Pollo Combo Combo Combo 1
Combos
Crujiente Broaster Parrillero Chuleta De Cerdo

Desde s/12.90 S/13.90 S/16.90 S/19.90

Promocin Porcin de
Valor GPPP Alitas Hamb clsica

Desde S/3.20 S/4.90 S/3.90

Postres Cono Torta Cono

Desde S/1.50 S/3.90 S/2.00

Familiares Familiar 1 Familiar 1 Combo Duple Familiar 1

Desde S/37.90 S/36.90 S/ 15.90 S/40.90

6.3 Anlisis de variables del marketing mix

a) Producto

Las hamburguesas, el pollo, los acompaamientos, las bebidas, los

postres y los artculos de la cafetera que componen la lnea de los
productos de McDonald's se reconocen por el estndar caracterstico
de la calidad de la marca.

De los ingredientes rigurosamente seleccionados a la rapidez y la

cortesa en la atencin, de la limpieza de las instalaciones a los
 cuidados con la decoracin del ambiente, todo est planificado para
ofrecer una comida sabrosa y una experiencia nica.

Entre los principales productos se tiene:

Cajita feliz.
Pollo.
Hamburguesas.
Ensaladas.
Postres (principalmente helados).
Etc.

b) Precio

El precio es una de las variables fundamentales para la empresa

debido a que tiene una influencia directa sobre los beneficios, porque
del precio y de la cantidad vendida dependen los ingresos de la
empresa.

Adems influye de forma indirecta sobre la cantidad demandada de

los productos. Aunque McDonald's cada vez da ms importancia a
otras variables como el producto o la distribucin, reconoce la
importancia del precio como factor diferenciador del producto.

El precio es una variable controlable de marketing, y McDonald's

trata siempre de actuar sobre ella para tratar de alcanzar sus
objetivos.

Lo que pretende McDonald's, como cualquier otra empresa, es

maximizar sus beneficios y conseguir una alta participacin en el
mercado, este era, sobre todo, su objetivo en sus comienzos, y por
ello estableca precios de penetracin ms bajos que fueron
aumentando a medida que aumentaba la participacin en el
mercado.

Hoy en da sus precios son elevados porque se quiere mantener una

imagen de prestigio.

Sin duda, es obvio que McDonald's mantiene una estrategia de

precios de alineamiento con los competidores, ya que como
podemos comprobar los precios de McDonald's son muy similares a
los de sus competidores ms directos y centra sus acciones en otras
variables como el producto o la comunicacin.

McDonald's conoce a la perfeccin cul es su mercadometa y su

objetivo ha sido posicionarse en dicho mercado como lder, algo que
ya ha conseguido, por ello sus precios estn acordes con las
caractersticas de su mercado, precios altos para personas con
ingresos medios y elevados.

Pero McDonald's presta mucha atencin a la estructura competitiva

del mercado y vigila continuamente las estrategias de precios
seguidas por sus competidores y sus reacciones ante las decisiones
tomadas por la empresa, porque sabe la influencia que la estructura
competitiva tiene sobre el precio.

McDonald's acta en le mercado de comidas rpidas junto a otras

empresas lderes como Burger King, Kentucky Fried Chicken, entre
otras, un mercado con pocos oferentes y numerosos demandantes,
donde McDonald's se posiciona como lder. Estamos, por tanto, ante
un caso de oligopolio, por ello existe una relacin de dependencia
entre todos los competidores y la fijacin de precios viene
determinada por las prcticas de la competencia.
McDonald's trata de diferenciar sus productos para que los
consumidores sean menos sensibles a los precios.

Trata de diferenciarlos a travs de la calidad, porque cuanto mayor

sea la calidad percibida menor es la sensibilidad ante el precio.

Independientemente de los costes y la demanda habitualmente

McDonald's cambia sus precios de acuerdo con las acciones que
llevan a cabo sus competidores y el precio del Big Mac es similar al
precio medio del sector.

Pero el precio del Big Mac es variado a lo largo del ao por medio de
acciones promocionales, a travs de ofertas, regalos, y reducciones
de precios en general.

Utiliza tambin la estrategia de precios psicolgicos para estimular la

compra, as utiliza un precio alto a modo de precio simblico y ello
implica considerar al producto como de alta calidad. Tambin utiliza
la estrategia de precios redondos y tratando siempre de no superar
los umbrales psicolgicos de los precios.

Pero lo que nunca utiliza McDonald's es la discriminacin de los

precios porque utiliza un precio similar en todos los pases del
mundo, producindose diferencias escasas debidas a los distintos
tipos de cambio.
Ya hemos hablado de que los beneficios dependen directamente de
los precios, expondremos grficamente los beneficios obtenidos por
McDonald's en los ltimos aos:
c) Distribucin

Desde el punto de vista de la gestin comercial de la empresa, la

distribucin es una de las principales variables del marketing-mix,
debido a que es una variable indispensable a la hora de la venta de
los productos, adems influye en los otros componentes del
marketing-mix, tales como la poltica de precios o el posicionamiento
del producto con respecto a la competencia.
McDonalds dispone de importante e impresionante sistema de
distribucin y aprovisionamientos. Los productos llegan en
pequeos lotes dos o tres veces por semana provenientes de
grandes centros de aprovisionamiento.
Pero McDonalds no es una empresa que necesite numerosos
intermediarios, por ello sus canal de distribucin es bastante corto, es
decir, McDonalds con respecto a sus intermediarios utiliza lo que se
denomina estrategia de distribucin exclusiva. Este tipo de estrategia
implica que, a nivel minorista, se utilice un nico intermediari0o en un
territorio delimitado. Esto permite a McDonalds tener un control
absoluto del programa de marketing que va a desarrollar a su
producto. Por su parte, el minorista obtiene un mercado en exclusiva,
en el que no va a encontrar ningn tipo de competencia.

d) Comunicacin

McDonald's utiliza como instrumentos de comunicacin para su

producto, la publicidad, la promocin, y la fuerza de venta, que son
de tipo no personal y controlables, de manera que la empresa puede
asegurar tanto el contenido como la forma de los mensajes que
emite. Por otro lado, al ser instrumentos impersonales el tipo de
mensajes que utiliza es uniforme y estandarizado para un grupo muy
elevado de personas con caractersticas muy heterogneas: tanto
nios como adultos y de diferentes clases sociales.

Pero los instrumentos de comunicacin estn siempre acordes con el

resto de los componentes del marketing mix: precio, producto y
distribucin, si no la comunicacin no tendra sentido alguno.

Es una realidad que McDonald's lleva a cabo una importante

planificacin de la comunicacin, que consta de varias partes:
Primero se escoge el pblico objetivo, por ejemplo, en el caso de la
Big Mac se escoge a personas entre 13 y 55 aos, y siendo el Big
Mac uno de los producto estrella y ms conocido de McDonald's, el
objetivo principal de la comunicacin es el recordar la existencia del
producto y mantener y aumentar las ventas entre un 60 y una 70%.

La estrategia de comunicacin que sigue McDonald's es la de pull o

aspiracin porque va orientada a un pblico objetivo masivo.

Para McDonald's la base de su comunicacin se encuentra en la

publicidad y por supuesto utiliza una amplia gama de tipos de la
misma:
En funcin del contenido McDonald's utiliza publicidad del producto, y
ms concretamente publicidad primaria con el objeto de aumentar su
demanda. Y como la mayora de las empresas utilizan publicidad
corporativa.

En relacin con el destinatario, la publicidad del Big Mac, es una

publicidad general o indirecta, dirigida a un pblico masivo, no
identificado individualmente, utilizando televisin, prensa, radio, etc.
La publicidad como en todas las compaas est encuadrada en una
campaa publicitaria, cuya planificacin ha seguido los siguientes
pasos:

El objetivo establecido es el de influenciar al pblico con su campaa

y tratar de influir en el proceso de decisin del consumidor. Por ser el
Big Mac el producto estrella de McDonald's y por tanto el ms
conocido, los objetivos publicitarios irn dirigidos a la fase
comportamental y afectiva, tratando siempre de acelerar el proceso
de decisin de compra.

McDonald's entre toda la poblacin ha identificado su pblico objetivo

a las personas cuya edad se encuentran entre los 14 y 55 aos, de
clase media, aunque tambin podemos incluir como pblico objetivo
a los nios menores de 7 aos debido a que casi la mitad de sus
clientes estn en esa edad.

McDonald's habitualmente establece como presupuesto publicitario

el 3% o el 4% sobre las ventas previstas. De hecho es la tercera
empresa mundial en gasto publicitario despus de Procter and
Gamble y Philip Morris.
 FORTALEZAS DEBILIDADES
1. nico local con rea de juegos (playland), Lobby y salsa bar 1. No tener un rea de Cumpleaos (exclusiva).
propio. 2. Promocin externa del restaurante.
2. Men diversificado. 3. Lentitud en el servicio en horas punta.
3. Marca reconocida a nivel mundial por sus productos de alta 4. No cuentan con tantas capacidades en el servicio al cliente.

7. FODA calidad.
4. Rapidez en el servicio con el sistema listo para comer.
5. Contar con un crew room.
6. Baja tasa de rotacin de personal.
7. Ofrecer informacin nutricional de sus productos.
5. Algunos productos son percibidos como comida chatarra,
por lo que los padres no dejan que sus hijos los consuman.
6. No poseer un servicio delivery.
7. Bajo nivel de gerencia actual.
8. Los puestos bsicos son ocupados por personal sin
8. Alto compromiso con acciones sociales. formacin especfica.
9. Carencia de ventajas por consumidor constante.
10. Mayor ofrecimiento de promociones por la competencia.

OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO

1. Crecimiento econmico de la ciudad. 1. Diversificar an ms el men para que este acorde al estilo de 1. Reforzar el entrenamiento en atencin al cliente.
2. Estilo de vida cambiante en Arequipa, cada vez ms vida de los arequipeos. 2. Adiestrar al personal para hacerlo ms eficaz y eficiente.
acelerado. 2. Aprovechar el crecimiento del Mall que atraer a ms clientes con 3. Mejorar la promocin externa del restaurante tanto en tickets
3. Centro comercial en constante crecimiento promociones y descuentos o colocacin de un local pequeo de estacionamiento como en banners.
(ampliaciones). (Mcafee o CDP). 4. Brindar ms shows utilizando el espacio que se tiene en el
4. Convenios con tiendas ancla (SAGA, RIPLEY, 3. Dar a conocer que somos el nico local con rea de juegos a patio de comidas por ser muy amplio, tambin en comidas en
TOTTUS). travs de promociones con SAGA, RIPLEY & TOTTUS. das festivos en general como da de Arequipa, del padre, de la
5. Publicidad en prensa local. 4. Alianza con Cinemark, promociones especiales. madre, del nio o de la mujer.
6. Precios altos de la competencia. 5. Mayor publicidad en prensa local acerca de las acciones sociales 5. Reforzar trabajo de rea de mercado, difundir cumpleaos.
realizadas por la empresa. 6. Crear una tarjeta de fidelizacin o club de usuarios que
6. Diversificar opciones GPPP (Grandes Placeres Pequeos fortalezca el vnculo de los clientes con la empresa.
Precios).
7. Promocionar ms el rea de juegos.

AMENAZAS ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA

1. Las preferencias culinarias del consumidor peruano. 1. Introduccin de sabores peruanos que puedan competir con 1. Mejorar la experiencia para el usuario que permita diferenciar
2. Alta gama de productos sustitutos. productos que tienen una muy buena aceptacin. el servicio que McDonalds da en comparacin de los nuevos
3. Ingreso de nuevos competidores directos (KFC). 2. Establecer y dar a conocer una mayor diferenciacin de los competidores.
4. Restricciones del Mall. productos de la empresa. 2. Orientar promociones para que la novedad de la nueva
3. Informar acerca de los productos saludables presentes en las competencia no repercuta en las ventas de McDonalds.
5. Ley de alimentacin saludable.
cajitas felices para que los padres sepan que McDonalds es 3. Intensificar la promocin de la marca externamente tal como lo
6. Cambios constantes en las estrategias usadas por la una opcin diferente y adecuada para el desarrollo de sus viene haciendo la competencia (publicidad vehicular).
competencia (mayor diversificacin de men, hijos. 4. Aumentar el valor percibido por los padres respecto a los
ofrecimiento de mejores promociones, etc.). 4. Adaptacin a la ley de la alimentacin saludable innovando productos de McDonalds, asociar la marca y los juegos para
productos para que vayan acorde a la nueva reglamentacin. atraer a ms cantidad de clientes.
5. Mejorar promociones en pgina web y Facebook de la 5. Implementar promocin especial en la franja ms baja los das
empresa, buscando mayor participacin en el segmento de semana.
juvenil. 6. Visita de patrullas en universidades con promocin de
estudiantes.
7.1 FORTALEZAS

1. nico local con rea de juegos (playland), Lobby y salsa bar propio.
2. Men diversificado.
3. Marca reconocida a nivel mundial por sus productos de alta calidad.
4. Rapidez en el servicio con el sistema listo para comer.
5. Contar con un crew room.
6. Baja tasa de rotacin de personal.
7. Ofrecer informacin nutricional de sus productos.
8. Alto compromiso con acciones sociales.

7.2 DEBILIDADES

1. No tener un rea de Cumpleaos (exclusiva).

2. Promocin externa del restaurante.
3. Lentitud en el servicio en horas punta.
4. No cuentan con tantas capacidades en el servicio al cliente.
5. Algunos productos son percibidos como comida chatarra, por lo que los
padres no dejan que sus hijos los consuman.
6. No poseer un servicio delivery.
7. Bajo nivel de gerencia actual.
8. Los puestos bsicos son ocupados por personal sin formacin especfica.
9. Carencia de ventajas por consumidor constante.
10. Mayor ofrecimiento de promociones por la competencia.

7.3 OPORTUNIDADES

1. Crecimiento econmico de la ciudad.

2. Estilo de vida cambiante en Arequipa, cada vez ms acelerado.
3. Centro comercial en constante crecimiento (ampliaciones).
4. Convenios con tiendas ancla (SAGA, RIPLEY, TOTTUS).
 5. Publicidad en prensa local.
6. Precios altos de la competencia.

7.4 AMENAZAS
1. Las preferencias culinarias del consumidor peruano.
2. Alta gama de productos sustitutos.
3. Ingreso de nuevos competidores directos (KFC).
4. Restricciones del Mall.
5. Ley de alimentacin saludable.
6. Cambios constantes en las estrategias usadas por la competencia
(mayor diversificacin de men, ofrecimiento de mejores
promociones, etc).

8 ESTRATEGIAS

8.1 ESTRATEGIAS FO

1. Diversificar an ms el men para que este acorde al estilo de vida de

los arequipeos.
2. Aprovechar el crecimiento del Mall que atraer a ms clientes con
promociones y descuentos o colocacin de un local pequeo (Mcafee o
CDP).
3. Dar a conocer que somos el nico local con rea de juegos a travs
de promociones con SAGA, RIPLEY & TOTTUS.
4. Alianza con Cinemark, promociones especiales.
5. Mayor publicidad en prensa local acerca de las acciones sociales
realizadas por la empresa.
6. Diversificar opciones GPPP (Grandes Placeres Pequeos Precios).
7. Promocionar ms el rea de juegos.
8.2 ESTRATEGIAS FA

1. Introduccin de sabores peruanos que puedan competir con productos

que tienen una muy buena aceptacin.
2. Establecer y dar a conocer una mayor diferenciacin de los productos de
la empresa.
3. Informar acerca de los productos saludables presentes en las cajitas
felices para que los padres sepan que McDonalds es una opcin
diferente y adecuada para el desarrollo de sus hijos.
4. Adaptacin a la ley de la alimentacin saludable innovando productos
para que vayan acorde a la nueva reglamentacin.
5. Mejorar promociones en pgina web y Facebook de la empresa,
buscando mayor participacin en el segmento juvenil.

8.3 ESTRATEGIAS DO

1. Reforzar el entrenamiento en atencin al cliente.

2. Adiestrar al personal para hacerlo ms eficaz y eficiente.
3. Mejorar la promocin externa del restaurante tanto en tickets de
estacionamiento como en banners.
4. Brindar ms shows utilizando el espacio que se tiene en el patio de
comidas por ser muy amplio, tambin en comidas en das festivos en
general como da de Arequipa, del padre, de la madre, del nio o de la
mujer.
5. Reforzar trabajo de rea de mercado, difundir cumpleaos.
6. Crear una tarjeta de fidelizacin o club de usuarios que fortalezca el
vnculo de los clientes con la empresa.
8.4 ESTRATEGIAS DA

1. Mejorar la experiencia para el usuario que permita diferenciar el servicio

que McDonalds da en comparacin de los nuevos competidores.
2. Orientar promociones para que la novedad de la nueva competencia no
repercuta en las ventas de McDonalds.
3. Intensificar la promocin de la marca externamente tal como lo viene
haciendo la competencia (publicidad vehicular).
4. Aumentar el valor percibido por los padres respecto a los productos de
McDonalds, asociar la marca y los juegos para atraer a ms cantidad de
clientes.
5. Implementar promocin especial en la franja ms baja los das de
semana.
6. Visita de patrullas en universidades con promocin de estudiantes.
 Principales estrategias Desempeo Importancia
Diversificar an ms el men para que vaya de acuerdo al estilo de vida de los arequipeos. 1 2 7
Introduccin de sabores peruanos que puedan competir con productos que tienen una muy
2 4,5 7
buena aceptacin.
Reforzar el entrenamiento en atencin al cliente. 3 5 9,5
Brindar ms shows utilizando el espacio que se tiene en el patio de comidas, realizar shows en
4 5,5 7
das festivos como da de Arequipa, del padre, de la madre, del nio o de la mujer.
Visita de patrullas en universidades con promocin de estudiantes. 5 2 8
Implementar promocin especial en la franja ms baja los das de semana. 6 7 6
Crear una tarjeta de fidelizacin o club de usuarios que fortalezca el vnculo de los clientes con la
7 5 5
empresa.
Mejorar promociones en pgina web y Facebook de la empresa, buscando mayor participacin
8 4 6
en el segmento juvenil.
 Segn la matriz importancia desempeo, la jerarqua de las estrategias se
dividira en 3 grupos.

Grupo I

Visita de patrullas en universidades con promocin de estudiantes.

Diversificar an ms el men para que vaya de acuerdo al estilo de vida de
los arequipeos.

Grupo II

Reforzar el entrenamiento en atencin al cliente.

Introduccin de sabores peruanos que puedan competir con productos que
tienen una muy buena aceptacin.
Mejorar promociones en pgina web y Facebook de la empresa, buscando
mayor participacin en el segmento juvenil.
Brindar ms shows utilizando el espacio que se tiene en el patio de
comidas, realizar shows en das festivos como da de Arequipa, del padre,
de la madre, del nio o de la mujer.

Grupo III

Crear una tarjeta de fidelizacin o club de usuarios que fortalezca el vnculo

de los clientes con la empresa.
Implementar promocin especial en la franja ms baja los das de semana.