Informe Tingua

CONTENIDO
Introduccin3
Objetivos..4
MarcoTerico.5
Resultados...13
Conclusiones y Recomendaciones..20
Resea Bibliogrfica20
Anexos 21
UNIVERSIDAD NACIONAL
SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
I. INTRODUCCION
La crianza de animales menores es una forma que tienen algunos

pobladores de nuestro Per, de generar ingresos que los ayuda a
subsistir.
Debido a diseos errneos de instalaciones, su deterioro, mantenimiento
y/ a la implementacin de manejo deficiente, no es raro encontrar que
las condiciones ofrecidas al animal no son del todo confortables.
El bienestar, es un aspecto que se debe de garantizar todos los das. Por
el contrario todo factor fsico, climtico de relacin con el ser humano,
que no provoque comodidad al animal habr que retirarlo del ambiente
del animal.
(EL GRUPO).
CONSTRUCCIONES AGROPECUARIAS
II. OBJETIVOS
II.1. Objetivo general.
Conocer las infraestructuras de los cuyes, porcinos y vacunos en el

Centro de Produccin Tingua.
II.2. Objetivo especifico
Conocer los diferentes ambientes diseados con fines especficos

para cada tipo de animal.
Conocer que razas de animales mencionados son ms efectivos
productivamente en la zona de TINGUA.
III. MARCO TEORICO
III.1. Infraestructura para animales.
La infraestructura para animales debe contar con la infraestructura bsica,

con accesos y drenajes bien sealizados que faciliten el adecuado manejo
y promuevan el bienestar y el rendimiento productivo de los animales en
todas las etapas de su vida.
Infraestructura para vacunos
Corrales: Los corrales deben permitir un buen manejo de los animales y

facilitar las rutinas de trabajo sin riesgos para los operarios y animales.
Para ello cercirese de que estos cuenten con superficies que faciliten su
limpieza, ranuramiento para no causar cadas ni problemas podales y
estn provistos de paja o camas de otro tipo.
Estn diseados teniendo en cuenta que el rea sea suficiente para

albergar los animales segn: raza, edad, peso, estado productivo y
nmero de animales.
Estn construidos con materiales no txicos para los animales y
debidamente techados y orientados teniendo en cuenta las condiciones
ambientales propias de la regin.
Posean reas de descanso de libre acceso y suficiente espacio para que

se muevan con facilidad y sin causarse dao.
Corrales para animales menores
Comederos y bebederos: Para este tipo de instalaciones tenga en

cuenta que tanto bebederos, comederos y saladeros estn diseados de
acuerdo con el tamao y el nmero de animales que va a manejar, estn
debidamente techados, cuenten con las dimensiones adecuadas para
alimentar apropiadamente a los animales, estn ubicados y distribuidos
de manera que aseguren su funcionalidad y aprovechamiento.
Bebedero de porcinos
reas de desplazamiento: El diseo y construccin de estas reas

deben proporcionar bienestar y seguridad al personal y a los animales;
por tanto, verifique que:
Tengan las dimensiones adecuadas para guiar los animales a otras

reas sin golpearlos.
Dispongan del espacio suficiente para que pasen los carros
alimentadores o carretas.
Tengan puertas corredizas, a fin de que el ganado vea una va de
escape y animales al otro lado, estimulando as su conducta de
seguimiento.
reas de manejo: Estas reas deben ofrecer bienestar tanto al personal

como a los animales. En consecuencia, asegrese de que:
Brinden seguridad tanto a los operarios y a los animales.

Permitan un manejo ordenado y tranquilo del ganado.
No tengan luces que estn dirigidas directamente a los ojos de los
animales. Considere orientar estas instalaciones al norte o al sur
evitando as que tengan el sol de frente.
Al igual que las reas de desplazamiento, las de manejo estn
techadas nicamente con materiales cerrados que no produzcan
sombras.
Cuenten con una bscula, bretes o infraestructura para manejar e
inmovilizar los animales y disponga de reas destinadas para el
aislamiento de los que enfermos.
reas me manejo y desplazamiento para cuyes
III.2. CUYES
Las instalaciones se diferencian por su construccin y diseo,

considerando el valle, altiplano y trpico, adems por tipo de crianza y la
disponibilidad de materiales de construccin.
Los ambientes extremos tanto calurosos (mayores a 30 grados) como

fros (menores a 8 grados) producen postracin y muerte principalmente
en hembras gestantes y cras.
La infraestructura es preponderante en la ejecucin de actividades

productivas. Para que una crianza de cuyes produzca de manera
eficiente, es necesario tener instalaciones apropiadas con las siguientes
condiciones:
Deben proteger a los cuyes del fro, calor excesivo, lluvias y corrientes
de aire.
Deben tener buena iluminacin y ventilacin.
La ubicacin de las jaulas debe facilitar el manejo, distribucin de
alimento y limpieza.
No debe permitir la entrada de animales depredadores.
Se debe considerar el clima del lugar y los materiales de los cuales
se dispone en la zona, adems de la facilidad para conseguirlos y el
costo que tienen.
Materiales con los que se puede construir las infraestructuras
Orientacin del galpn

La orientacin del galpn debe ser de este a oeste, para que tenga buena
ventilacin y evitar que los rayos del sol les de durante el da, el cual
puede causar prdida de peso y seguido por la muerte de los lactantes.
Orientacin de los galpones
Tipos de instalaciones
Las instalaciones pueden ser:
Pozas
Jaulas
Crianza en pozas
Las pozas son corrales de un determinado tamao, cuadradas o
rectangulares, distribuidas de manera que se pueda aprovechar el
mximo de espacio interior y as permitir la circulacin de carretillas o
personal. De esta manera se pueden disponer pozas para reproductores,
para recra y para animales reserva.
Pozas para la crianza de cuyes
Ventajas:
Evita la competencia de cras y adultos por el alimento porque no se
cran juntos.
Facilita el manejo y control sanitario del plantel.
Es de construccin fcil y permite el uso de diversos materiales.
Se pueden llevar registros que permiten detectar a los futuros
productores.
Permite separar a los animales por clase, sexo y edad.
Hay menor mortalidad porque se evita el contagio de todos los
animales.
Crianza en jaulas
Las instalaciones con jaulas requieren de una mano de obra calificada en
la construccin de jaulas, ya que deben tener sistemas adicionales de
drenaje y evacuacin de desechos, sistemas de alimentacin, esto es,
bebederos y comederos.
Jaulas con conejos
Ventajas:
Mejor aprovechamiento del espacio en el galpn de crianza.
Higiene y sanidad que se realiza con mayor eficiencia.
Esta crianza se recomienda en zonas de elevada temperatura y
humedad.
Desventajas:
Costos elevados en cuanto a infraestructura.
Requiere personal calificado en su diseo y construccin.
Algunos criadores que emplean el sistema de pozas, construyen
adems jaulas para aumentar su capacidad de produccin,
combinando los dos sistemas.
Comederos
Los comederos deben ser sencillos y prcticos para que se puedan
manipular, limpiar, etc con facilidad. De esta manera tambin evita el
pisoteo y contaminacin de los pastos, as se previenen las
enfermedades.
Los comederos para el concentrado pueden ser de diferentes formas, los
mas sencillos son los de arcilla en forma de cono, la parte superior mas
angosta que la base, as se evita que los animales se metan dentro o los
volteen.
Bebederos
Los bebederos pueden ser de barro, platos soperos de plstico, tubos

PVC, bamb, bidones aceiteros, etc., deben tener una capacidad
aproximadamente de medio litro y ser estables, a fin de que el animal no
lo vuelque.
III.3. PORCINOS
La cra tradicional de cerdos en la zona tropical es a campo libre,

amarrados o en un solo chiquero con todas las categoras; en tales
condiciones la produccin no es eficiente ni rentable para el productor,
porque no realiza un manejo adecuado en alimentacin y sanidad de sus
animales.
Para mejorar la produccin de cerdos a nivel de pequeo productor, se

debe tener instalaciones bsicas con pocas inversiones para facilitar el
mejoramiento en el manejo, sanidad y alimentacin de los cerdos.
Criterios de diseo
Al proyectar una explotacin porcina es necesario tener en cuenta los
siguientes aspectos:
Disponibilidad de materias primas para la fabricacin del alimento.

Tecnologa a aplicar.
Objetivos productivos.
Suelo (dimensin del terreno, topografa, tipo de suelo, nivel fretico,

etc.), disponibilidad de agua y calidad de la misma, suministro de
energa elctrica.
Aislamiento y comunicaciones.
Factores climticos (temperatura y humedad relativa, rgimen de
vientos dominantes, etc.), factores que debern considerarse en los
clculos de climatizacin de las instalaciones y en la orientacin de
los edificios.
Posibilidades de expansin.
Duracin del ciclo productivo y organizacin del rebao.
Caractersticas principales
El diseo de los alojamientos a proyectar se deriva de la interaccin de
los factores que intervienen en la consecucin de los objetivos de
funcionalidad, de bienestar animal y, finalmente, de los criterios
econmicos que se planteen en cada situacin.
Funcionalidad: se refiere se deben proyectar alojamientos muy

especializados para cada fase productiva.
Un buen diseo simplifica las relaciones del binomio hombre-animal, a la
vez que se consigue:
Una mejor organizacin del trabajo (secuencia de tareas,

especializacin de funciones, reduccin de tiempos improductivos,
etc.
Un mejor manejo y control del ganado.
Unas mejores condiciones de trabajo.
Bienestar animal, de manera que los diferentes locales se adaptan a las

necesidades bsicas de los animales a alojar, que en definitiva hay que
cubrir o satisfacer.
Economa, debemos de disminuir los costos y aumentar la produccin ,
teniendo en cuentas la buena produccin.
Ubicacin de galpn
La orientacin del techo del chiquero debe ser de este a oeste, para
proteger de los rayos del sol durante todo el da y pueda correr el viento
de norte a sur para ventilar los chiqueros.
En el centro de produccin de Tingua el galpn para cerdos consta

principalmente de 4 ambientes con funciones especficas como:
Nave o galpn de maternidad
Ambiente para lechones destetados (45 90 das)
Ambiente para remplazo
Corral de engorde
Corral de engorde o gorrino de empadre
Divisiones para chuiqueros.

Galpn para dos divisiones
10 mt de largo x 4 mt de ancho con una divisin al medio
2 puertas de 50 cm.
Galpn para 4 divisiones
Es recomendable hacer este tipo de chiqueros cuando hay mas de 2

hembras, para poder manejar de forma adecuada por categoras y
permitir el crecimiento de la piara.
10 mt de largo x 8 mt de ancho con dos divisiones al medio

4 puertas de 50 cm.
Comederos o bebederos
Los comederos y bebederos se utilizan para ofrecer el alimento y el agua en

condiciones higinicas y adems se ahorra la mano de obra. Se evita el
desperdicio de alimentos y la contaminacin de enfermedades (microbios y
parsitos)
En esta forma los alimentos son consumidos ptimamente, donde los animales
se desarrollan sanos y fuertes, llegando a tener mayor produccin en menor
tiempo.
Gavetas de madera u orillones
IV. RESULTADOS
IV.1. Infraestructura para vacunos
Las instalaciones tienen 2 reas: un rea de ejercicio que se encuentra

el bebedero y en el rea techada se encuentra sus comederos. Estas
instalaciones esta diseado Cola- Cola.
El sistema que utiliza el ganado vacuno es el intensivo estabulado ya
que cuenta con agua y comida a su disposicin, la comida representa el
60-70% del costo de produccin total.
Se encuentran en estas instalaciones las razas: Hoslstein, Brown Swiss,
Yersey, el cruce de Holstein y Mongeliar, cruce de Holstein y Normando,
cruce de Holstein y Ribaldo, cruce de Holstein y Fortune, Once, cruce de
Brown Swiss y Prodigo, cruce de Brown Swiss y Sipio, Cruce de
Insimede y ventura. Todas las vacas son preadas por la inseminacin
artificial debido a que el costo por cada toro es casi 50 mil soles anuales,
esta suma es elevada por ende se utiliza la inseminacin artificial.
Tanque Criognico, es un deposito para los smenes importados a 196
bajo cero, puede estar congelado hasta un periodo de 5 a 8aos. Este
tanque debe contener mnimo 4 plg de nitrgeno lquido, si baja es fatal,
la medicin actual del tanque criognico es de 25plg de nitrgeno.
Para poder efectuar la inseminacin artificial se debe realizar el proceso
de Especulo que es chequear antes de la inseminacin para ver la
entrada del reproductor de la vaca; no debe pasar de un mximo de 15
a18 horas de a ver iniciado el celo de la vaca, porque sino se empiezan
a montar entre ellas, se nota que ya empez su celo cuando presenta un
flujo cristalino, pero si presenta un lquido turbio es porque tiene
problemas infecciosos. Despus se descongela los smenes a 38 en 1
a1.5 minuto. Las pajillas esta formada por un extremo tapado con
algodn y el otro lado con tapn polinrico, se corta por el tapn, en 21
das se confirma que la vaca esta preada y no vuelve en celo, el

diagnostico de prees es de 2 meses.
El semen importado de Francia cuesta 20 dlares a 100 dlares y el

semen nacional cuesta entre 50 nuevos soles a 60 nuevos soles.
Vista panormica de la zona de recreacin de los vacunos
rea para terneros

En esta instalacin se encuentran las cras de las vacas que han sido
separadas a un 1 da de su madre, son menores a tres meses que cada
una tiene su cuna individual, no consumen forraje y se les alimenta
dndoles leche 2 veces al da. Aqu se encuentran de manera conjunta
los machos y hembras
Esta instalacin consta de un patio y cunas individuales, que tienen piso
de cemento, que facilita la limpieza y la desinfeccin.
Las cunas tienen en el piso una capa de viruta, que sirven para dar
comodidad a los terneros cuando duermen, y son usadas por las noches;
mientras que el patio es usado en el da.
Las dimensiones de las cunas es aproximadamente tiene una rea de

5m2. Tambin cuentan con comederos para que vayan aprendiendo a
comer y se les suministran agua en cilindros provisionalmente.
rea de terneros
rea maternidad:
las vacas preadas son llevadas a estos ambientes das antes de parir,
con el objetivo de ser observadas de cerca y de proteger al ternero recin
nacido. El periodo de gestacin es de 283das es decir 9 meses. Las
vacas estn clasificadas por grupos: grupo A da 15 litros de leche, grupo
B da 12 litros de leche y grupo C da 5 litros de leche; 7 meses se saca
la leche de la vaca, el ordeo es mecnico de 6 a 7 minutos
aproximadamente se tienen 500 litros/da de leche. Se espera
aproximadamente 60 das para el segundo servicio.
La cantidad de alimento que consumen los vacunos es el 10% de su

peso corporal y los de produccin de leche comen un concentrado (maz
molido, pasta de algodn, sal mineral, afrecho, harina de pescado, soya,
carbonato de calcio se da aproximadamente de 6 a 8kilos por da. Tienen
un comedero.
Los vacunos consumen agua en promedio, 50 litros/cabeza.
En Tingua las maternidades estn al descubierto por tanto permite la

entrada de aire y en algunas ocasiones un poco de lluvia, esta
infraestructura debera de ser ms cerrada ya que a la hora del parto la
madre y el becerro son frgiles.
rea de maternidad con un becerro recin nacido.
Zona de ordeo
Esta instalacin tiene dos zonas, la sala de espera y la zona de ordeo,

las cuales tienen piso de cemento con huellas hechas para que las
vacas, al transitar no sufran resbalones.
La zona de ordeno est formada con una instalacin a especie de bomba

de vaco, seguido de un pulsador que succiona mediante dos pezoneras,
que hace el proceso de contraccin y dilatacin, todo este sistema es
conducido mediante tubera; tiene una guillotina de cuatro entradas del
tipo mecnico, en las cuales quedan atrapadas las cabezas de las vacas
mientras dura en ordeo.
El ordeo es a las 3 de la maana ingresan de cuatro en cuatro a la

zona de ordeo. Las cuatro vacas que estn siendo ordeadas reciben
una racin de concentrado para ser estimuladas. Las ventajas son ms
higinicas y suaves.
rea de ordeoTingua
IV.2. Infraestructura para cuyes

La infraestructura crianza de cuyes de tingua corresponde a una
estructura de concreto, con ventanas para la ventilacin y estas estn
protegidas con mallas para evitar el ingreso de roedores.
Se cran en posas construidas con cemento junto a un macho por cada 7

a 9 hembras; el piso de las pozas tiene una capa de filtro de hormign
de 25-35 cm
y de viruta, para evitar la formacin de barro en el piso as eliminando la

humedad cuando estos animales orinen por ello la limpieza debe ser
diaria.
Hay un galpn bien ubicado y hay otro que no tiene la ventilacin y la

entrada de sol adecuada. Las ventanas deben ser ms grandes y su
ubicacin es mala, el aire en la infraestructura de los cuyes es sofocante
y no permite la ventilacin de los animales. Los cuyes nacen comiendo,
consumen alimentos o forraje concentrado de 2-3 veces, agua ms
vitaminas por da.
Los separan en diferentes posas de acuerdo a la edad, al peso que

obtienen y a su sexo. Tenemos las siguientes posas:
Posa de cuyes para la venta: Se encuentran los que obtienen un peso

de 500 a 600 gramos. Son destinamos aproximadamente un 40% de
total del total de los cuyes
Pozas de cuyes para carne: Se encuentran los que tienen 800 gramos.
Son destinamos aproximadamente un 60% del total de los cuyes
Las medidas, son:
ancho: 1.00m, largo: 1.10m, altura: 0.70m; espesor de pared: 0.10m.
Cuyes en su divisin
IV.3. Infraestructura para porcinos.

La infraestructura para cerdos es la ms cara comparada con otros
animales, esta infraestructura deber obligatoriamente de material noble
y debern contar con un rea de ejercicio, un rea techada, bebederos
de chupones para no desperdiciar el agua y sus comederos.
A las hembras se les llama marranas y a los machos verraco y a los

pequeos gorrinos. Las marranas paren aproximadamente entre 8-12 de
lechones, su destete es entre 2 a 3 meses. Su alimentacin esta
conformado por afrecho 4 kilos por da. La inseminacin artificial no es
recomendable en las marranas.
Ambiente de porcinos grandes
Corral de Maternidades
Se encuentra las instalaciones para maternidades, en las cuales la cerda

preada ingresa una semana antes del parto.
Las instalaciones esta comprendida en una rea de ejercicio y una rea

techada, que comparte la cerda con sus cras; La rea techada tienen
dos zonas, la zona de descanso de la cerda y la zona de descanso de
los gorrinos, la zona de descanso de los gorrinos tiene el piso con viruta
y una barra de proteccin para que puedan escapar y no puedan ser
aplastado por sus madres.
En el rea de ejercicio se ubica los comederos separados, uno para la

madre y otro para las cras; tambin se encuentran los chupones
instaladas en las paredes para el consumo de agua para la madre y las
cras solo se diferencia en la altura.
Maternidad para porcinos
Corral de Verracos
Se cuenta con dos corrales, donde viven un verracos de raza Hampshire.

Que entran al servicio a los 10 a 11 meses de edad.
berraco
V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
V.1.Conclusiones.
La infraestructura de las porquerizas es la que cumple mejor con lo

estableciso para el bienestar del cerdo. Es de material noble, una zona
de descanso tapado con techos y agua.
La infraestructura de los vacunos donde estn en grupo esta bien
construida ya que tiene zonas donde el animal tiene acceso a los rayos
de sol, tiene comederos con las medidas adecuadas para su buena
alimentacin y tambin tiene un bebedero de agua al centro.
Las maternidades no cumple al 100% lo que una vaca recin parida

necesita. Le hace falta una zona donde se pueda proteger del aire y
lluvias. No tiene la entrada de rayos solares permanentemente.
La infraestructura de los cuyes en uno de sus galpones tiene un

problema de ventilacin y entrada de sol muy grave.
V.2.Recomendaciones.
Solucionar el problema de ventilacin y entrada de luz solar al

galpn de cuyes mencionado lo ms rpido posible.
Deberan ver la manera de solucionar la entra de rayos solares al
rea de becerros.
Deberan tener otro ambiente que sea exclusivo para cuyes para
que no esten junto a los conejos.
Limpiar ms la zona de la porqueriza.
VI. RESEA BIBLIOGRAFICA
Asociacin de Productores de Cuyes. (2007). Manual Tcnico para la crianza de cuyes

en el Valle del Mantaro. Coordinadora Rural.
Fao. (2000). Mejorando la Nutricin a travs de Huertos y Granjas Familiares. Obtenido

de http://www.fao.org/docrep/V5290S/v5290s43.htm#TopOfPage
L., C. (1993). Investigaciones en cuyes.
Snchez Ruz, K. E. (2015). "Evaluacin de Cuatro raciones alimenticias en el

crecimiento y engorde de cues mejoados (Cavia porcellus) en el centro
acadedmico Miraflores de UNSM-T/FCA, Regin San Martn". Tarapoto.
https://es.slideshare.net/corneliorosales/1-tipos-de-crianza-de-animales-domesticos
VII. ANEXOS
charla tecnico. Pajillas con semen para la inseminacion

va
vaca con su cra comedero de vacunos
En los ambientes de los vacunos
Marrana dando de lactar a su crias instalaciones de porcinos
rea de ordeo - Tingua

En las instalaciones para cuyes

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La crianza de animales menores es una forma que tienen algunos

II.1. Objetivo general.

Conocer las infraestructuras de los cuyes, porcinos y vacunos en el

II.2. Objetivo especifico

Conocer los diferentes ambientes diseados con fines especficos

III. MARCO TEORICO

III.1. Infraestructura para animales.

La infraestructura para animales debe contar con la infraestructura bsica,

Infraestructura para vacunos

Corrales: Los corrales deben permitir un buen manejo de los animales y

Estn diseados teniendo en cuenta que el rea sea suficiente para

Posean reas de descanso de libre acceso y suficiente espacio para que

Corrales para animales menores

Comederos y bebederos: Para este tipo de instalaciones tenga en

reas de desplazamiento: El diseo y construccin de estas reas

Tengan las dimensiones adecuadas para guiar los animales a otras

reas de manejo: Estas reas deben ofrecer bienestar tanto al personal

Brinden seguridad tanto a los operarios y a los animales.

reas me manejo y desplazamiento para cuyes

Las instalaciones se diferencian por su construccin y diseo,

Los ambientes extremos tanto calurosos (mayores a 30 grados) como

La infraestructura es preponderante en la ejecucin de actividades

Materiales con los que se puede construir las infraestructuras

Orientacin del galpn

Orientacin de los galpones

Pozas para la crianza de cuyes

Jaulas con conejos

Los bebederos pueden ser de barro, platos soperos de plstico, tubos

La cra tradicional de cerdos en la zona tropical es a campo libre,

Para mejorar la produccin de cerdos a nivel de pequeo productor, se

Disponibilidad de materias primas para la fabricacin del alimento.

Suelo (dimensin del terreno, topografa, tipo de suelo, nivel fretico,

Funcionalidad: se refiere se deben proyectar alojamientos muy

Una mejor organizacin del trabajo (secuencia de tareas,

Bienestar animal, de manera que los diferentes locales se adaptan a las

En el centro de produccin de Tingua el galpn para cerdos consta

Corral de engorde o gorrino de empadre

Divisiones para chuiqueros.

Galpn para 4 divisiones

Es recomendable hacer este tipo de chiqueros cuando hay mas de 2

10 mt de largo x 8 mt de ancho con dos divisiones al medio

Los comederos y bebederos se utilizan para ofrecer el alimento y el agua en

Gavetas de madera u orillones

IV.1. Infraestructura para vacunos

Las instalaciones tienen 2 reas: un rea de ejercicio que se encuentra

das se confirma que la vaca esta preada y no vuelve en celo, el

El semen importado de Francia cuesta 20 dlares a 100 dlares y el

Vista panormica de la zona de recreacin de los vacunos

rea para terneros

Las dimensiones de las cunas es aproximadamente tiene una rea de

La cantidad de alimento que consumen los vacunos es el 10% de su

Los vacunos consumen agua en promedio, 50 litros/cabeza.

En Tingua las maternidades estn al descubierto por tanto permite la

rea de maternidad con un becerro recin nacido.

Esta instalacin tiene dos zonas, la sala de espera y la zona de ordeo,

La zona de ordeno est formada con una instalacin a especie de bomba

El ordeo es a las 3 de la maana ingresan de cuatro en cuatro a la

IV.2. Infraestructura para cuyes

Se cran en posas construidas con cemento junto a un macho por cada 7

y de viruta, para evitar la formacin de barro en el piso as eliminando la

Hay un galpn bien ubicado y hay otro que no tiene la ventilacin y la

Los separan en diferentes posas de acuerdo a la edad, al peso que