Ecologa y biodiversidad agrcola (CAF-401)

II Examen parcial teora

I Semestre-2016

1-Defina:
a) Resiliencia
Es la capacidad de enfrentar las adversidades que se presenten a lo largo de la vida.
b) Seguridad y Soberana alimentaria
Soberana alimentaria es cuando un pueblo tiene el derecho a producir su propio alimento,
Seguridad alimentaria es cuando todas las personas tienen acceso a los alimentos para
satisfacer necesidades. Las dos juntas es el derecho de un pas para poder producir y
consumir su alimento, para tener una alimentacin sana, nutritiva para cada habitante del
mismo.
c) Sostenibilidad agroambiental y social
Es cuando los sistemas agrcolas se mantiene en equilibrio en cuanto los recursos del
entorno y un balance con las acciones del ser humano.
d) Agrocadena de produccin
Una cadena es el grupo de elementos que participan en la produccin, el traslado, la
comercializacin de un producto. Entonces, una agrocadenas es el proceso en que va desde
el momento en que se siembra el producto agrcola hasta el comprador final.
e) Innovacin productiva
Es modificar un producto con nuevas opciones o darle un valor agregado, para que llegue a
diferentes mercados que el producto actual no llega.
f) Bioremediacin
Es cunado los microorganismos transforman la materia contaminante del suelo en
sustancias ms pequeas.

2-Seleccin nica
a) Seleccione uno de los 8 cultivos mencionados en clase, que el Ministerio de
Agricultura y Ganadora (MAG) ha seleccionado como productos sensibles por su
Agrocadena de Productos o seleccione cualquier otro cultivo (productos) con
potencial para desarrollo en el pas. Justifique debidamente las razones de la
seleccin del cultivo.
Aguacate: porque sus propiedades alimenticias, beneficios econmicos, se adapta a
diferentes climas y suelos, su madera, aceites, lociones, jabones, cremas, shampoo, etc.
3-Respuesta Corta
a) Cuales son algunas de las posibles medidas existentes para enfrentar y
mitigar los efectos del cambio climtico en la agricultura.
Cercas vivas: consiste en la delimitacin de terrenos con postes de madera, rboles y
arbustos en lnea, estacas que puedan retoar. De las cuales pueden obtener madera, lea,
frutos, flores y forrajes.
Rotacin de cultivos: es cuando se alternan diferentes siembros en un sitio en distintos
tiempos, para que el suelo no sufra y aprovechar mejor los nutrientes del mismo.
Reservorio: es una acumulacin de agua producida por una construccin en un rio,
Cultivos intercalados: consiste en un cultivo mltiple, donde se siembran dos o ms
cultivos distintos, en forma de hileras, en lneas,
Uso de energas renovables: es cuando se utilizan fuentes de energa provenientes del sol,
aire, etc.

4-Desarrollo
Una vez seleccionado el cultivo:
A. Identifique la fisiologa del cultivo
Aguacate: un sistema de races bajo, extensamente suberizado, relativamente ineficiente
con una baja conductividad hidrulica y baja frecuencia de pelos radicales. Esto puede
producir una variacin diurna excesiva en el contenido de agua del rbol que puede tener
como consecuencia una prdida de frutos durante las etapas crticas de desarrollo. La
floracin aumenta el rea superficial efectiva que contribuye a la prdida de agua por parte
del rbol donde existe una prdida preferencial de agua respecto de los rganos
reproductores. Las hojas tienen una gran densidad de estomas aunque una limitada red
vascular. El crecimiento de brotes espordicos se produce en una canopia compuesta por
hojas de edades y eficiencia variables. Los repentinos crecimientos de nuevos brotes en
primavera tardan casi 40 das en alcanzar la transicin. Las hojas tambin pueden
almacenar grandes cantidades de carbohidratos y minerales que se reciclan durante los
perodos de demanda. De manera similar, los componentes estructurales del rbol tienen la
capacidad de almacenar el exceso de carbohidratos en forma de almidn. Ms aun, han
mostrado una relacin directa entre los niveles de reserva de almidn inmediatamente
anteriores a la floracin y el consiguiente rendimiento del fruto.
B. Identifique las posibles opciones de presentacin que puedan existir para
comercializar el o los productos del cultivo seleccionado, como posibles opciones
de innovacin y de valor agregado
Cambiar la forma en que se presenta para su venta: aguacate en dados es presentar el
producto en trocitos y congelado para que se utilice en ensaladas. Aguacate en lminas esta
para decorar platos y ahora el tiempo que se utiliza en cortar la fruta. Aguacate sin semilla
es importante para personas que no consumen toda la fruta en un mismo da.
C. Elabore una posible estrategia para mejorar los rendimientos de produccin
de cultivo y plantear posibles propuestas de innovacin de productos
comercializables
En el lugar de cultivo se deber implementar el uso de cercas vivas, el uso de energas
renovables, abonos orgnicos, lo que ayuda con la economa de la empresa porque permite
reducir costos de produccin.
D. Incluir la bibliografa utilizada para completar el examen, segn las normas
de APA, para citacin correcta de fuentes bibliogrficas.
Anthony Whiley (s.f). Interpretacin de la fenologa y fisiologa del palto para
obtener mayores producciones. Recuperado el 04/05/16 de
http://www.avocadosource.com/Journals/civdmchile_1990/civdmchile_1990_pg_06.pdf