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ACTIVIDAD PRACTICA N 7
1. IMPORTANCIA
2. OBJETIVO
1
Curso: Tecnologa de las fermentaciones Jefe de Prctica: Sanjinez Criollo, Nadia E
3.1 MATERIALES
Cocina
Ollas
Desnatadora
Coladores
Jarra graduada
Envases.
Paleta de madera
Espumadera
3.2 INSUMOS
Leche fresca
Cuajo
Sal
CaCl2
3.3 EQUIPOS
Balanza
Densmetro
Termmetro
4. PROCEDIMIENTO
5. RESULTADOS
6. CONCLUSIN
7. BIBLIOGRAFA