ANDRES E. CABALLERO P. FROILAN A. RAMOS P- ‘QUIMICA INICIACION pA, QUIMICA . 9° Grado Teoria Educaci6n Basica TRIBUIDORA © ISCOLAR, S.A.PREAMBULO A LAS UNIDADES I, ANTECEDENTE. I. ¢QUE ES LA QUIMICA. Ill. PASOS DEL METODO CIENTIFICO IV. QUIMICA Y LAS MATEMATICAS V. ESTUDIO DE LOS MATERIALES VI. EJERCITACION VII, APLICACION PRACTICA DEL METODO CIENTIFICO VII, DIVISION DE LA QUIMICA IX. IMPORTANCIA DE LA QUIMICA 1, ANTECEDENTE Durante tus cursos de Educacién Basica (lero al 7mo grado) estudiaste en la asignatura Estudios de la Naturaleza, diversos contenidos integrados correspondientes a Biologia, Quimica, Fisica y Ciencias de la Tierra. En este curso (Qno grado) te iniciaras en el estu- dio particular de una de ellas: LA QUIMICA. Il. ¢ QUE ES LA QUIMICA? Para responder a esta pregunta te diremos, que durante las 24 horas del dia, cada uno de nosotros esta relacionado con la Quimica. Todo lo que tiene contacto con nosotros, sin excepcién alguna, es un conjunto de materiales quimicos. Los libros que leemos, los ali- mentos que comemos, los automéviles que manejamos, los cosméticos, insecticidas, pin- turas, medicinas, explosivos, combustibles, la ropa que vestimos, etc., no pueden existir sin la intervencién de la Quimica. Con el objeto de iniciarte en el estudio de esta disciplina del conocimiento humano pre- sentamos una definicin que te dard una vision ampliay sencilla del campo de la Quimica. “La Quimica es una Ciencia experimental que estudia las propiedades y la estructura de los materiales, los cambios que en ellos ocurren y las transformaciones energéticas aso- ciadas a dichos cambios”. La Quimica es una ciencia experimental porque es un campo de estudio y de investiga- cién que utiliza el Método Cientifico Experimental. El producto de la utilizacién del Mé- todo Cientifico es el conocimiento cientifico. El conocimiento cientifico ha sido adquirido en el tiempo, cumo resul tado de los esfuer- zos de muchisimos hombres y mujeres que han hecho uso de dos procedimientos funda- mentales: la observacién y el razonamiento. III. PASOS DEL METODO CIENTIFICO 1. Observacién i 3 La observacién es la actividad primaria del método cientifico. Se realiza con todos los sen- al un hecho 0 fenémeno esta sometido a seguimiento tidos. Es el proceso mediante el cu: mene g y consideracién durante un determinado tiempo. El cientifico puede reproducir en el la-ir el desarrollo del fendmeng rales y seguir el desarrc ‘eliminar o hacer variar ciertos factores que io las condiciones cercanas a Jas natt n variables. Son ejemplos de variables, bién puede introducir, boratori factores se denominat bajo observacién. Tam determinan cambios; estos la temperatura, la presién, el tiempo, ete. 2. Buisqueda de regularidades ; Al please ine observaciones de un fendmeno, se encuentran en grupos de ellas gir. tas regularidades que pueden formu cipios. Una ley es un principio general que abarca un gran niimero de fendmenos, idos de modo abreviado y que Vv. pueden generalizarse _otros fendmenos andlogos. En conclusién una ley es una genera. lizacién con la que se describe el comportamiento de determinado aspecto de la natura. leza. Las leyes son eminentemente descriptivas y no explican los fendmenos. rvadas 3. Investigar el por qué de las regularidades obse Para buscar una explicacién al fenémeno observado el cientifico elabora unahipétesis, que No és otra cosa que una suposicién mas 0 menos probable en torno a la verdad. fara la posible explicacion razonada de un hecho o fendmeno observado, se utilizan mo- lelos. Un modelo es una idea o representacion que intenta explicar un fenémeno. El modelo debe ser lo suficientemente amplio, para sugerir nuevos problemas e inducir a nuevos experimentos, en cuyo caso decimos que el modelo es apropiado para el fin pro- el por qué de la ocurrencia de Vv puesto. En ocasiones los nuevos hechos contradicen altamente el modelo, por lo cual debe aban- donarse por otro. Tanto el abandono como el crecimiento de modelos, reflejan el aumento del entendimiento del ambiente. 4. Comprobacién de la hipétesis mediante la experimentacion Para comprobar la hipstesis se deben planear y organizar experimentos que incluyan mediciones, comparaciones y clasificaciones que conduzcan a resultados fiables. Si los hechos observados y los que se vayan descubriendo pueden ser explicados por la hipotesis esta queda confirmada y recibe el nombre de teoria. Una teoria explica numerosisimos hechos y comprende a su vez varias leyes. Podemos decir entonces que una teoria es una explicacién razonada de hechos observados. 5, Prediccién de nuevos hechos Basdndose en las teorias el cientifico esta en capacidad de predecir el comportamiento de los materiales, en condiciones diferentes a las estudiadas y atin la existencia de materiales no descubiertos. 6. Comunicacién de Ia informacién La ultima etapa del Método Cientifico lo constituye la comunicacién de la informacién ob- tenida sobre los fenémenos estudiados. Para ello el cientifico hace uso de las revistas cien- tificas, en las cuales se publica en forma detallada el trabajo realizado, para que sea conocido por otros hombres dedicados a la ciencia o cualquier otra actividad. resumen el Método Cientifico comprende las seis etapas siguientes: ‘1. Acumulacién de informacién mediante la observaci6n. 10 an2. Generalizacién de los hechos que presentan regularidades, en leyes. 3. Formulacién de hipstesis y teorias (modelos) para explicar los hechos y leyes. 4. Comparacién de las deducciones que se derivan de las hipétesis y teorias con los re- sultados experimentales. 5. Prediccién de nuevos hechos. 6. Comunicacién de la informacién. IV. QUIMICA Y LAS MATEMATICAS La Quimica como ciencia experimental utiliza las matematicas como lenguaje, para expre- sar ciertos hechos generalizados en leyes. Las leyes por lo general se expresan matema- ticamente. V. ESTUDIO DE LOS MATERIALES, Durante este curso estudiards los materiales quimicos siguiendo la siguiente secuencia: -Propiedades (Unidad 1). Cambios (transformaciones) y energia asociada a los cambios (Unidad Il). ~Estructura (Unidad HI). —Representacién de los cambios quimicos y las leyes que los rigen (Unidad IV). Para destacar el por qué se estudia esta Ciencia yy su importancia en el desarrollo de la vida del ser humano, se incluye el impacto tecnologico y ambiental de la Quimica (Unidad V). VI. EJERCITACION Cada una de las situaciones que se presentan tienen como finalidad solidificar el conoci- miento de las secciones Ia la V. Lee cuidadosamente cada pregunta. Trata de responder- las y comenta en el aula tus resultados. Usa el cuaderno para escribir las respuestas. 1. cEn cual asignatura estudiaste la Quimica integrada con otras ciencias? Seccion I. 2. Nombra ocho materiales quimicos de uso diario. Seccién II. 3. Define la Quimica. Seccién IL. _ 4ePor qué la Quimica es una Ciencia experimental? Seccién II. 5. ¢Cudles son los procedimientos fundamentales que ha utilizado el ser humano, para ___ adquirir el conocimiento cientifico? Seccién Il. 6. Nombra los pasos del Método Cientifico. Seccién III. 7. éQué es la observacién? Seccién III? 8. Define: Ley, Hipétesis, Modelo y Teoria. Seccién IIT = 9. ¢Cémo se comprueban 0 desechan las hipétesis? Seccién III. lescubrimientos de los cientificos, son “guardados’” en los estantes y/o cajas? o Il. RACTICA DEL METODO CIENTIFICO DNatataraae hs “Wy d el Método Cientifico se realizar a través de un fendmeno quimicoy jante la observacion latino) baj 1. Acumular tatormst ot nee magnesio, calcio, ero, plat, joa a0) _ Diferentes mues leza de la atmésfera que lo i oT ad de a hue ia onion. espués de cierto tiempo se registra la observacion someten al realizada. resentan regularidades, en leyes. ° ey Aare se oxidaron, mientras que los metales: plata, idacién. Se podria generalizar que los metales preciosos mientras que los metales no preciosos si se oxidan. 2. Generalizacién de los hee! Los metales: sodio, magnesto, Cé! oro y platino resistieron a Ta oxi (plata, oro, platino) no se oxidan, 3. Formulacién de hipétesis y teorias (modelos) para explicar los Bee Se podria pensar que las particulas que forman a los metales preciosos 1 ae por las particulas del medio que los rodea y por lo tanto no reaccionan con él ; peace darse. En cambio sucede el proceso contrario con las particulas que forman a los no preciosos. E] modelo que se puede idear es el siguiente: Particulas del metal [jg | Particulas del forma Oxido del metal no precioso ieee medio. gue roden al metal. OQ y 4. Comprobacién de la hipdtesis mediante la experimentacién. El cientifico en el laboratorio prepara experimentos con los mismos metales y en las mis- mas condiciones que se realizé la observacién. ‘Una vez realizados los experimentos, comprueba que los metales preciosos resisten ala oxidacién, mientras que el sodio, magnesio, calcio y hierro si se oxidan. 4 5. Prediccién de nuevos hechos Elcientifico puede predecir que los metales cobre y mercurio resistiran ala oxidacién, ya “que ellos poseen caracteristicas “parecidas” a las de los metales preciosos. Comunicacién de Ia informacién Los resultados obtenidos el cientifico los publica en revistas especializ eS specializadas, jue sean ‘Conocidos por la mayor cantidad de personas. Bei Divisién de la Quimica Elcampo ee on de hs Quimica es de tal amplitud, que resulta practicamente imposible delimi niteras. Por esta razon es necesaria una division d ienci Tesume en el cuadro siguiente. oooa Quimica General: Principios basicos referentes a la constitucién y propieda- a des de los materiales quimicos. Quimica Descriptiva: Obtencién y propiedades de los materiales quimicos. Se subdivide en Quimica Inorganica y Quimica Organica. Quimica Analitica: Identificacién de los diversos materiales quimicos. Se divi aM de en Quimica Analitica Cualitativa y Quimica Analitica Cuantitativa. c Quimica Aplicada: Aplicacién de los conocimientos quimicos en la Industria, A Medicina, Agricultura, etc. IX. IMPORTANCIA DE LA QUIMICA és Por ser la Quimica una ciencia experimental, su objeto mas interesante es el de la inves- tigacién. Su método de estudio (Método Cientifico Experimental) ha permitido resolver infinidad de problemas que sirven provechosamente a nuestros intereses y propdsitos. La importancia de la Quimica se puede resumir en los siguientes puntos: 1. Preparacién de productos para curar y prevenir enfermedades (antibidticos, dro- , medicinas, etc.). b 2. Contribuc yn. para que la vida sea mas confortable (vehiculos, aviones, refrigera- dores, combustibles, plasticos, aS, tejidos, insecticidas, detergentes, lubri- etc.)UNIDAD N2 1 MATERIALES QUIMICOS TEMA ESPECIFICO N° CONTENIDO PAGINA 1 Propiedades no caracteristicas: masa, volumen y temperatura. Uso de instrumentos de medicion. Unidades de masa y de volumen en el Sistema Internacional de Medidas (S.1,). Concepto de mate- ria y materiales. 17 2 Propiedades caracteristicas de las sustancias: densidad, punto de ebu- llicion, punto de fusién y solubilidad. 29 3 Tipos de mezclas: Soluciones, Coloides y Suspen- siones. Técnicas de separacion demezclas, Usos de las mezclas en la vida diaria y en la industria. 41 4 Concentracién de las soluciones. Unidades de concentracién por- centual: volumen- volumen; masa- volumen; masa- masa. 53 5 Sustancias puras y mezclas. 66 6 Sustancias puras: elementos y CompUEstOs Hemeniae meta- icos y no metilicos. Compuestos: ipuestos. 6xidos, bases, sales y compt organicos. 310 u 12 Elementos no metilic ‘ natural, abundancia relativa, propie- 18 dades y usos. Propiedades de lo éxidos. Distribu- cién de los dxidos en el ambiente. Uso de los éxidos. 17 Propiedades de: acidos, bases y Sa- ee les. Usos de dcidos, bases y sales. Compuestos organicos: estado fisi- co, solubilidad y olor. Presencia de carbono en los com- puestos organicos. Propiedades de fibras, detergentes, dcidos y combustibles. Usos e importancia de compuestos organicos. aot 16TEMA ESPECIFICO N° 1 Deetaa : ed . 3 7 L edie propiedades no caracteristicas de materiales en estado sélido, liquido CONTENIDO _ Propiedades no caracteristicas: masa, volumen y temperatura, Uso de instrumentos de me- dicién. Unidades de masa y de volumen en el Sistema Internacional de Medidas (S.I.). Concep- to de materia y materiales. DESARROLLO 1.1. Materiales quimicos En ka asignatura Estudios de la Naturaleza estudiaste que los objetos y los seres que nos rodean, constituyen el medio (ambiente). A su vez el medio (ambiente) esta formado por ma- teria. Las diversas clases de materia que hay alrededor de nosotros en todo el mundo constituyen los materiales con que trabajan los quimicos. Podemos decir entonces, que las distintas for- mas bajo las cuales se nos presenta la materia en la naturaleza se denominan materiales. 1.2. Tipos de materiales El piso de algunas viviendas esta fabricado con un material al cual se le ha dado el nombre de "granito". Cuando lo observas te darés cuenta que esta formado por tres partes facil- mente distinguibles porque poseen propieda- des diferentes. Todo material que reana esta condicién (material formado por partes con propiedades dife- rentes) se denomina material heterogéneo. CS 7i de granito, ya ‘Como ejemplo citamos laroca Yay en ella se distinguen fécilmente tres partes; - cuarzo (blanco) r - feldespato (blanco amarillento) - mica (negra) Si observas muestras de: - azicar (s6lido blanco). SHEE - azufre (s6lido amarillo). = agua (Iiquido incoloro). apreciards que son totalmente uniformes, es decir, todas sus partes son iguales entre si. Ade. mis las propiedades de cualquiera de una de sus partes es igual a la del resto del material. Un material que tiene propiedades similares en todas sus partes se llama material homogéneo, GO Cuando un material presenta una forma y un tame fio determinado, se le denomina cuerpo. Vz CD Un mismo material puede formar varios cuerpos. Como ejemplo sefialamos al cobre bajo las formas 4 Same de alambre, vaso, laminas, etc. 1.3. Propiedades no caracteristicas de los materiales. 1.3.1 Masa Todos los materiales que nos rodean poseen um determinada cantidad de materia. stiayen obi argh se ( ears‘que Materia es todo aquello que nos rodea, tiene masa y ocupa un lugar, en el espacio, es decir, pose volumen. Por lo general, en el laboratorio se utiliza una balanza para medir la cantidad de masa que posee la materia, Esto nos permite escribir la siguiente definicion: “1 puede medir con la Enel Sist de ma masa es la propiedad de la materia que se alanza” (medida de la cantidad de materia que contiene un material). na Internacional de Medidas (S.L.) se usa el kilogramo (kg) para expresar la cantidad mbién es comin utilizar el gramo (g) y el miligramo (mg). Ver tabla 1.3.1. TABLA 1.3.1 UNIDADES DE MASA Kilogramo (kg) Unidad base S.1. Gramo (g) 1.000 g=1kg Miligramo (mg) 1.000 mg=1g Para transformar kilogramos en gramos se multiplica por 1.000. Para llevar gramos amiligramos se multiplica por 1.000. Cuando se realiza el proceso contrario se divide entre 1.000. Generalmente se tiende a confundir masa con peso. Para que evites ésta confusién presen- tamos la definicién de peso: "peso es la fuerza con que la Tierra atrae a los materiales". Podemos diferenciar masa y peso de la siguiente manera: 1. Cantidad de materia de un material 1. Fuerza con que la Tierra atrae a los materiales 2. Se mide con una balanza 2, Se mide con un dinamémetro 3. Se expresa en kilogramo (kg), 3. Se expresa en newton (N) 4. Es invariable 4, Varia con la latitud. i i i i ‘lativamente pequefia, pero es. La diferencia de peso para un material en la Tierra es rel bastante notable en Astros distintos, debido a las diferencias entre las fuerzas de gravedad. Por ejemplo, el peso de un material en la Tierra es seis (6) veces mayor que el peso del mismo material en Ja Luna. ‘ 191.3.2 Volumen [Los materiales ocupan un Tu QZ Esta propiedad se ‘conoce con SASS lumen. Ri ssliliy YIN “sta magnitud se determina en el laboratorio usando instrumentos graduados. 1.3.2.1 Volumen de liquidos y gases El volumen de estos materiales se mide dit tamente usando cilindro graduado, pipe! bureta, eudiémetro, etc. Pipeta Matraz volumétrico (Matraz aforado) Aparatos de laboratorio empleados para medir voliimenes de Ii 1.3.2.2. Volumen de s6lido irr (rocas, etc.) } SmL Esta propiedad se mide det men de agua que desaloja (s en el agua: arena), o bien € liquido (sdlidos solubles en el a 20 >1.3.2.3. Volumen de sélido regular (libro, eubo de madi hierro, ie Sélido regular es aquel que adopta una forma eae ease plicando formulas mateméticas, atendiendo a la forma geométrica del s6lido. Ee ie ies a se sefialan las frmulas para calcular el volumen de algunos ulares, La uni¢ i i ji eee ty idad base S.1, para medir longitud (largo, ancho, alto, radio, TABLA 1.3.2.3 Volumen de Sélidos geométricos —- Launidad de medida de volumen en el S.L. es el metro ctibico (mm 1 embar; de liquidos y gases se usa el litro (L) (unidad base de Jas medidas de capacidad) } (mL) como otras unidades de medida. Ver el cuadro. &, of aleRELACION ENTRE LAS MEDIDAS DE MASA, CAPACIDAD ¥ siguiente Ja correspondencia que existe entre las ul aay volumen eel Siatema Internacional de Medidas (S.1). 1.3.3. Temperatura ; La sensacién de caliente y de frio que percibimos i conducen a la nocién de calor y de temperatura, dos. Todo material posee una determinada canti lo ' y determina en él un nivel térmico que recibe el nom de tem) at material esta mas caliente que otro, se dice que esta a mayor temperatura respec otro. ° C lll ao eeniniea Los dispositivos 0 aparatos de medidas ee I] . del agua’ temperaturas se denominan termémetro all Launidad demedida dela 2 S.I. es el kelvin (K), temperatura a ; o pero la unidad practica de temper ; 50 grado Celsius 0 grado Centigrado (* ‘a : ‘Temperatu x i ea 20 | Punto 0 HH] <— de congelacién ane del agua Eltermémetro de Celsi mom lsius es ampliamer trabajos cientificos " ng 1 ah 22La temperatura es una medida del grado 0 nit i i Coe Brado 0 nivel de calor (térmico) de un material y éste La masa, el volumen y la temperatura son propiedades que dependen de la cantidad de la muestra estudiada y no del material en cuestién, por ésta razén se les considera propie- dades no caracteristicas o también propiedades extensivas. GLOSARIO DE TERMINOS Cuerpo. Material con forma y tamafio determinado. Masa. Propiedad de la materia que se puede medir con la balanza. Es todo aquello que nos rodea, tiene masa y ocupa un lugar en el espacio, es decir, tiene volumen. Distintas formas bajo las cuales se presenta la materia en la naturaleza. Materia. Material. Medio (ambiente). Todos los objetos y seres que nos rodean. Fuerza con que la Tierra atrae a los materiales. Peso. Temperatura. Medida del grado o nivel de calor (térmico) de un material. Volumen. Propiedad de los materiales de ocupar un lugar en el espacio. EJERCICIOS VARIOS Seccion 1.1 Seccién 1.2 1. ¢Qué es un material? Sefala ejemplos. 2. Nombra 2 materiales heterogéneos y 2 materiales homogéneos. 3. ZQué es un cuerpo? Sefiala ejemplos de cuerpos formados por un mismo material y por Seccién 1.2 distintos materiales. 4, {Qué es masa? {En qué unidad del S.1. se expresa? Seccién 1.3.1 Cuando vas al mercado a comprar carne, verduras, azticar, etc. ;qué unidad del S.I. utili- >. zas para solicitar tu compra? Secci6n 1.3.1 6. Cuando en la casa tu mamé prepara una torta, jen qué unidades del S.1. se expresa? Seccién 1.3.1 7. {Qué es volumen? En qué unidad del S.. se expresa? Secci6n 1.3.2 8. Si tienes que medir el volumen de un liquido, qué unidad de medida utilizas? Seccién 1.3.2 i ide 5 cm de ki 0, 3 cm de ancho y 2,5 cm de altura ,Cual es su 9. Un listén de madera mi arg Sees volumen? v= 37,5 cm3 _— 10. Unaeesfera de hierro tiene una masa de 0,500 kg y un radio de 10 amos y en mili Cuél es su volumen en cm?? Secciones : y =4.186,66 cm* 11. Escribe una definicién de materia. ,Cudles son sus propiedades fundamentales? Seccién 1.3.1 ¢ 12, Pore ehuninio tiene una masa de 2450 mg. Expresa esta masa en gramos y kilogramos. ‘Seccién 1.3.1 — R tpt m= 2,450 m = 0,002450 kg 13. Un cilindro de madera posee un radio de 0,20 m y una altura de 0,70 m_ ‘volumen en m*? Seccién 1.3.2. R. Pe. is v= 0,088 m* Yate UCase bist; log mn in¥ i BE 7 SOB RINs ag 20°; ied ae Negara at £2 ; Oy ohm me te =| AUTOEVALUACION N® 1 PARTE 1 Instruccién: Lee detenidamente las siguientes cuestiones y marca con unaX (dentro del parén- tesis) la letra que corresponde a la respuesta correcta. 1, Son materiales homogéneos sal y arena sal y amicar, i. ) azticar y madera , ys ) ninguno de los anteriores ‘nord p ia \ ¢ ( . Son materiales heterogéneos x ) arena y granito ) sal y aaicar * ales {aT ) saly madera mina i. f ) ninguno de los anteriores. jitud que se determina en el laboratorio mediante una bal: ‘presion ) volumen at ) masa ) temperatura propiedad de los materiales de ocupar un lugar en el ) presion 7con la unidad de v0 ad de masa 3 ge corresponde con Ja unid Zang de madera se calcula por la formula. ont ) Ma de ) ke ¢ )m ee Coy PARTE I f 7 jnstruccién: Coloca en el (los) espacio(s) la palabra (s) que completa(n) la idea. i ag C 1. Las diversas formas de materia que hay alrededor de nosotrosen todo el mundo constiijen) _ ( los 5 2 estd formado por partes con propit Siercnaterial 2 rae tes . es un material provisto de a CY tamafio.. el 1 propiedades no caracteristicas de los materiales la permite calcular el volumen de un recto idad base de volumen en el Sl es el un lugar en el espacio. es todo lo que tiene masa y indica el grado o nivel térmico de un material. ‘0 (mL) equivale a la medida de volumen ___ y la temperatura son propiedades no de la muestra estudiada.PARTE IIL Instrucci6n: Coloca dentro del paréntesis correspondiente (solamente uno) de la Columna "A", el némero de la Columna "B” que identifica la situacién que se presenta. No se puede utilizar dos veces el mismo ntimero. COLUMNA"A" ) Temperatura ) Volumen ) Masa ( ( ( ( ¢ ( ( ( ( )mg ( (__) Decilitro ( ) Centilitro (_) Material homogéneo (_ ) Material heterogéneo (_) Materia (_) Cuerpo PARTE IV COLUMNA"B" 1. Material con forma y tamaiio. 2. Material con propiedades iguales en todas ‘Sus partes. 3, Se determina con una balanza. 4. Propiedad de la materia de ocupar un lugar en el espacio, 5. Unidad base de masa en el S.L 6. Equivale a un mililitro (mL). 7. Equivale a 1,000 cm?. a 8. Grado 0 nivel térmico de los materiales. ae Instruccién: Coloca delante de cada sentencia, dentro del paréntesis, una V silaconsiderasver- dadera 0 una F, si la consideras falsa. 1.(_) Todos los objetos y seres que nos rodean son materia. ) Los materiales formados por partes con propiedades diferentes ‘son homogéneas. — 2.¢ 3.(_) Lasaly el azticar son materiales homogéneos. 4.(_ ) La propiedad de los materiales de ocupar un lugar en el espacio se denomina volu- men. 5. ( STG ) El volumen es una magnitud que se determina con un 6.(._) Lamasa, el volumen y la temperatura son prop e ) BLmetrocbio esl una base de vlumen n Je 8&( )Laformula } x. 9.( ) Un kilogramo tiene 1Materiales; 2, Heterogéneo; 3. Forma; 4. Masa, ‘Volumen, -, 6. Metro, Cubico; 7, Ocupa; 8, Temperatura; 9. Cantidad. COLUMNA A OS (8) Temperatura, (4) Volumen, (3) Masa, (5) K8s “PARTE IV AV, 2F, 3V, 4V, SF, 6V, 7V, 8F, QV, 10V. (D Litro, (2) Material Be 4 aust"TEMA ESPECIFICO N° 2 Determinar propiedades caracteristicas de las sustancias. NIDC Propiedades caracteristicas de las sustancias: densidad, punto de ebullicion, punto de fusion y solubilidad. 2.1, Propiedades caracteristicas. Densidad Enel laboratorio cuando se mide la masa y el volumen de muestras diferentes de un mis- mo material y se calcula la relacién entre cada masa y su respectivo volumen (masa/volu- men), se observa que el valor de esta relacién es siempre constante (dentro del error experimental) para todas las muestras del mismo material. La relacin masa-volumen se denomina densidad, la cual podemos definir como la "masa de una unidad de volumen, en este caso, un centimetro clibico" (masa de 1 cm* de un material). La definicién dada te indica que la densidad viene expresada en g/cm} o bien g/mL en el caso de sélidos y liquidos. Si el material es un gas el resultado se expresa en g/L por ser éstos (los gases) materiales muy livianos. Laexpresién matematica para calcular la densidad de un material a partir de su masa y de su volumenes: 5. ™ v Como 1 cm es igual a 1 mL (1 cm? = 1 mL), estas unidades se emplearan indistintamente. Lo anterior se ejemplificara utilizando diferentes muestras de plomo. TABLA 2.1. Puedes observar que la relacién masa-volumen (m/v) para el plomo permanece constante en un valor aproximado de 10,78 g/mL (promedio) > ' n jempre constante para diferentes muestra de un mismo sidad es una propiedad caracteristica, ya que permite a Ay sathpe thy ge)F 2.2, Bjercitacién grifica profesor explicard de utilizar el papel milime lao ict rao. En ‘cleje de las abscisas (ele de las} Nesoimen yen ime de Ins ordenadas (eje de las y) col0cS WSS We Volumen (ml) Para cada par de datos (masa _y volumen) dibuja un punto dentro del espacio qt entre los ejes. Une todos los puntos obtenidos. Toma como base el grafico obtenido y determi -masa que corresponde al 15 cm* de plomo, -volumen que corresponde a 125 g de plomo, Solicita la ayuda del docente si es necesario. A partir de la recta obtenida en la graficama material, Para ello se determina la pendiente (m) (lo mas distante posible) dos valores para el volumen (vj lores para la masa (my y ma) Volumen (mL) masa (g) ; M1 my v2) my) -volumen, se puede calcular la den: de la recta. Se selecciona sobre y Va) y los correspond Luego se aplica la formula: m (pendiente) de la recta = e El valor resultante para m es igual a la densidad del material. Usa la recta anterior y determina la densidad del plomo. ‘solucién de problemas Si se conoce el valor de la masa y el volumen de una muestra de material, se lar su densidad utilizando la definicié ie j 7 lefinicién antes sefialada. una de las variables m, vo p si se conocen las otras ig nen ad plo N°1 Se tiene un material sélido que o ¢Cual es el valor de su densidad? tavohinen dca aay 30Datos: v= 200em? p= a v no m = 180g pa? - Respuesta ad \ a. A partir de la definicién de densidad, =a Si 200 cm* del sélido tienen una masa de 180 g. cm del sélido tendra una masa de Xg. & x= p= 0,908. x = lent x 1805, cm = A El cdlculo también se puede realizar de la siguiente manera: na a b. Bn Ta expresién matemiatica p = ™ se sustituyen los valores Se ae 1808. : : os ; 200cm° i . : P= 0,90 g/cm? Ejemplo N* 2 La densidad del metal magnesio es de 1,74 g/cm. Qué masa 20 cm? del metal? Datos: p= 1745, p=” om’ v= 20em* a are pee de la definicién de densidad. Sil = de magnesio tiene una m: 20cm? de magnesio tendran x= Ment x 1, 74g Jet X= m = 34,80g b. En la expresion m: Ide oxigeno cuya densidad yolumen ocupado por 8 ee bey aA de la definicién de densidad. “a lun litro de oxigeno tiene una masa. de 1,429 ¢ Xiitros de oxigeno tienen una masa de 8g. x= SE 1, 29R/, X=v=560L. Otra forma u +b. En laexpresion matematica p = 2 se despejaV = v= 5,6. 1, 423,271. 2.4, Densidades de algunos materiales de uso comin TABLA 2.4 Aceite de Oliva Aluminio Madera (cedro) _ Madera (roble) on Plomo tice Vidrio = Vino esLa densidad de una sustancia es constante a una temperatura dada. Es ademas una propie- dad intensiva, es decir, no depende de la cantidad de material examinado sino de su natu- raleza. La masa, el volumen y la temperatura son propiedades extensivas ya que dependen de la cantidad de material existente en la muestra. Obviamente el volumen que ocupan dos kilogramos de plomo es el doble del que ocupa un kilogramo de plomo, pero am- bas muestras tienen la misma densidad. ie a ser la densidad una propiedad caracteristica intensiva, se utiliza para identificar materia- les. Veamos el siguiente ejemplo. Ejemplo N° 4 Una muestra de 90 em? de un liquido viscoso tiene una masa de 81,9 g. 2De qué material se > pn? m m=819¢ p= 2 Respuesta 1. Determinamos la relacién masa-volumen (densidad), ya sea a partir de Ja definicion 0 usando la expresién matemitica. Usando la formula tenemos: A partir de la definicién tenemos: peas ete ‘Si 90 mL del liquido tienen una masa de 81,9 ¢ Bo cay : 1 mL del liquido tendré una masa de Xg. pros , ee a ie Scpe . oy atv Dae 7 art) morta X=p=0.91 g/em* sup 50 uleeNgam + Is soikags tel 2, Recurrimos a la tabla 2.4 y buscamos el valor obtenido. Este valor corresponde sidad del aceite de oliva. fo 7 bu 3. Conclusion: Liquido problema- aceite de oliva. CICIOS VARIOS & -Qué es una propiedad caracteristica? 2.2Por qué la densidad es una propiedad caracte! 3.La tabla siguiente contiene datgrafico ji isas (eje Ce} J eje de las abscisas, x Jocando el volumen en el _ ceeds as co enadas (eje de las y). - b. Usa el grafico y determ re = vaumen due Corres Gm de hero, ciamtignne (on) fe ta recta, es decir, densidad. chee se den ‘ fa ld relacién masavolumen Fara cada musts eriores calcula el promedio paral tee y el volumen (eae ace una densidad de 0,70 a/em®, «Cul sera “de 12g del liquido? R=15,19 em? 5. Un metal tiene una densidad de 7,1 g/cm?, ¢Cual sera la mi del metal? asa de 7,32 cm? R= 51,978 . 6. Un metal de densidad 13,6 g/cm® ocupa un volumen de 500 cm eCual es su masa? R= 6.800 ¢ 7. Tres litros de un liquido de color blanco tienen una masa de 3,09 kg Cual es el liquido? Consulta la tabla 2.4 para obtener la Fesueniay . 8 12,8 kg de un sélido blanco ocupan un volumen de 8.000 cm®. ¢De qué sélido se trata? Consulta la tabla 2.4. para dar tu respuesta. 2.5. Otras propiedades caracteristicas 2.5.1. Punto de fusién Si una muestra de sélido (naftalina por ejemplo) la sometemos a calentamiento, lle momento en que dicho sélido pasa al estado liquido a una temperatura determinad; cambio recibe el nombre de fusi6n y la temperatura a la cual ocurre se denomina pu de fusién. De acuerdo con esto, podemos decir que "punto de fusién es la temperat ala cual ocurre el cambio del estado sdlido al estado liquido". 4 Por ser el punto de fusién una propiedad caracteristica (especifica), se utiliza al clasificar e identificar sustancias puras. : "Una sustancia pura es un material homogéneo de composicién constante (efi presenta un cuadro de propiedades caracteristicas en cualquier porcion de su se considere". Ejemplos: el hierro, la sal, etc. Esto nos indica que las propiedades caracteristicas permiten decidir, examinadas pertenecen a una misma sustancia 0 son sustancias difei 2.5.2. Punto de ebullicién si varias rentes. : jue" Tee ieee e oe del estado liquido al Gib ene ° Piedad util al separar, clasificar e identificar sustancias pu : ras. 34Curva de calentamiento yi Temperatura °C Al representar los valores de las temperaturas al calentar un material (en el eje de las ordena- en contra del tiempo (en el eje de las abscisas = x), se obtiene una grafica como la abajo. siempre y cuando el material se encuentre inicialmente en el estado solido. 2.5.3. Solubilidad SOLUTO SOLVENTE Sob te an) Tiempo Informacién obtenida de la grafica. Recta_| Tiempos Proceso. AB toaty Calentamiento del sodio BC tpate Fusién del s6lido Sélido —>Liquido (cambio de estado) t= punto de fusi6n (valor constante) cD tcatp Calentamiento del liquido DE tpaty Liquido—>Vapor (Gas) (cambio de estado) te = punto de esbullicién (valor coristante) Para estudiar esta propiedad es necesario recordar, que cuando una sustancias se disuel- ve en otra, la sustancia que se disuelve (medio disperso) se llama soluto y la sustancia que di- suelve (medio dispersante) se denomina sol- vente. El agua es el solvente universal por excelencia. La solubilidad es una propiedad caracteristica por cuanto su valor es constante para una determinada sustancia considerando una determinada cantidad de solvente y la temperatura, Esta propiedad se establece en gramos de soluto por cad: peratura. 1a 100 g de agua y varia con la tem- 35ait . ; ‘Veamos el sit te ejemplo: feamos el siguien 0] 36,0] 96: ¢ 5LOS esi a sion. evar a un papel coordenacdo Jos datos de anit anterior, se obtiene la siguiente gratia. A a wi riec pie Sal de mesa (@) 36- opie en 100 gde agua ii a; gh 010 20 30 40 7 ul ‘Alanalizar los datos de la tabla o al observar la grafica, se concluye que la solubilidad ¢ Esta observacién es general para) sal de mesa aumenta al incrementar la temperatura. mas solutos. . Lo estudiado permite establecer la siguiente definicién de solubilidad. La solubilidad de una sustancia se define, como "la cantidad maxima de esa sustancia puede disolverse en una cantidad determinada de solvente a una temperatura dada". 2.6. Propiedades caracteristicas de sustancias utilizadas en la vida diaria Sustancia | Densidad | Puntode fusion | Punto de ebullicién| Solubilidad en‘ E g/ml. aCe EC : Agua 1,00 10 | ae Saldemesa | 2,20 1413 soluble Axiicar 1,60 18 - Alcohol 0,789) ee 78,50 sol Vinagre 1,05, is sol Glicerina 290 sad Bi oo ae 56,20 ‘sol 34,60 D {_Aspirina ee 135 2 3 a ae 63,50 6130 x F cen saan see, 5,50 goo | Elcuadro anterior nos indi i ancia desco! : i indica que la identificacié . a - 01 : 3 una combinacion de propiedades caracteristicas a . ‘ab 36GLOSARIC Densidad. Fusion. Propiedad extensiva o Propiedad no caracteristica. PropiedadIntensiva 0 propiedad caracteristica. Punto de Ebullicion. | Punto de Fusion, Soluto. Solvente. Sustancia Pura. EJERCICIOS VARIC 9. Define punto de fusidn. ¢Por qué es una propiedad caracteristicas? Solubilidad de una sustancia. Masa de tuna unidad de volumen. Paso del estado sélido al estado liquido a una temperatura de- terminada. Propiedad de la materia que depende de la cantidad de ella presente, Propiedad de la materia que depende de su naturaleza. Temperatura a la cual ocurre el cambio del estado liquido al estado de vapor. Temperatura a la cual ocurre el cambio del estado solido al estado liquido. Cantidad maxima de una sustancia que puede disolverse en una cantidad determinada de solvente a una temperatura dada. Sustancia que se disuelve en otra (medio disperso). Sustancia que disuelve al soluto (medio dispersante). Es un material homogéneo de composicién constante (defini- da), que presenta un cuadro de propiedades caracteristicas en cualquier porcién de su masa que se considere.. Secci6n 2.5.1. 10. ¢Qué es una sustancia pura? ¢Se pueden identificar y diferenciar varias muestras de sustancias en base a sus propiedades caracteristicas? Explica mediante un ejemplo 11. Define punto de ebullicién. ;Por qué es una propiedad caracteristica? 12, A qué se denomina solubilidad? ¢Como influye la temperatura sobre la solubilidad? Seccion 2.5.1. Seccién 25.2. Seccidh 2.5.3, 13. Se tienen los siguientes datos para la solubilidad del cloruro de potasio en agua. 14, Sitienes un sélido 0 procederias apom ientes cuestiones ¥ snarca comune rey I Lee detenidamente Jas sigui i oon an Ta letra que corresponde ala respu‘ re de La masa de un cm’ 3 recibe el nomb1 Cy i ) masa (_ ) presion 2, La densidad de los sdlido y liquidos se expresa en a. ( )dg/m*, ‘b. (.) mg/cm’ (g/m? d.(.).g/em* $3, Para un material que ocupa un volumen de 20 em” y a.( ) 0,09. g/cm® b.() 9g/cm3 ae ).0,9 g/cm ) 0,009 g/cm* masa de un metal que tiene una densidad de 1,74 g/em® y ocupa un volumen de 20 em 1, a be. Ge d. tiene una masa de 1,8 g su densi La eae tara ala cual ocurre el cambio del estado s6lido al estado liquido se den punto de a. (_) fusié: b.( ) ebullicién c.(_) congelacién d. (_) sublimacién 6. La temperatura a la cual ocurre el cambio del estado liquido al estado gaseoso se punto de . (+) fusion . ( ) ebullicié (_) congelacién (_ ) sublimacién . La cantidad maxima de una sustancia vente a una temperatura dada, se Tana Se (_ ) presion . () volumenPARTE IL Instruccién: Coloca en el (los) espacio(s) la palabra(s) que completa(n) la idea. lla es la masa de 1 cm? de un material. 2, La densidad de los gases se expresa en por ser estos materiales muy livianos. 3. La densidad es una propiedad de material examinado. 4, Las propiedades caracteristicas como la densidad se utilizan para materiales. 5, La fusion es el paso de un material del estado slido al estado eat. 6. La temperatura a la cual una sustancia en el estado solido pasa al estado liquido se deno- de ¥ 7. La, es el paso de un material del estado liquide al estado gaseoso. 8. La temperatura ala cual una sustancia en el estado liquido pasa al estado gaseoso se deno- mina de ‘ vale hE) 9, La cantidad maxima de una sustancia que puede disolverse en una cantidad determinada de una temperatura dada se denomina__- 10.La solubilidad de un material varia con la ________ : ee aS porque no depende de la. mina PARTE UI Instruccién: Coloca dentro del paréntesis correspondiente (solamente uno) dela Columna "A", el ntimero de la Columna "B" que identifica la situacién que se presenta. No se — puede utilizar dos veces el mismo ntimero. COLUMNA "A" COLUMNA "B" ) Mezcla 1, Masa de 1 cm? de un material. 2. Se expresa en g/L. J material existente ( (_ ) Sustancia pura (_ ) Solucién 3. Dependen de la cantidad de (_) Densidad en la muestra. (__) Densidad de sélidos 4:Temperatura a la cual una s\ (_) Densidad de gases del estado liquido al estado t (__ ) Punto de ebullicion ) (__ ) Punto de fusion (_ ) Punto de congelacion (_ ) Propiedades quimicas (__) Propiedades intensivas (__ ) Propiedac ensivasPARTE IV Instruccién: Coloca delante de cada sentencia dentro dadera o una F, sila consideras falsa. ' TC) La masade una unidad de volumen (1. cm) es la densidad. 2.( ) Ladensidad es una propiedad extensiva 3.( ) La densidad de los gases se exp i 4.() Las propiedades caracteristicas se utilizan pi cias puras. 5.(_) El punto de fusidn es la temperatura a la cual una sustancia pura pasa del « ta influenciada por la temperatura. del paréntesis una V sila al lo. gaseoso. 6.( ) La solubilidad de un soluto en un solvente es Ic, 24, 3a, 4b, 5a, 6b, 74, 8c. Densidad; 2. g/L; 3. Caracteristica, Canti i Densida . Caracteristica, Cantidad; 4, Identificar; 5. Liquido; 6. Punto, Ebullicién; 9. Solvente, Solubilidad; 10. oeTEMA ESPECIFICO N° 3 7 Identificar mezclas de acuerdo a sus caracteristicas. CONTENIDO Tipos de mezclas: soluciones, coloides y suspensiones. Técnicas de separacién de mezclas. Usos de las mezclas en la vida diaria y en Ja industria. DESARROLLO. 3.1, Definicién operacional de mezcla 7 Si agitas en un vaso un poco de arenay agua puedes observar que: — La arena se deposita (sedimenta) en el fondo del vaso. - El material que resulta es 6pticamente heterogéneo. ~ La arena y el agua se unen en proporcio- nes variables y pueden separarse por filtracién. (procedimiento mecanico). — Las propiedades del agua y la arena se mantienen invariables. El material que resulta se denomina suspensién. ft | La velocidad de sedimentacién del sélido (en este caso aren: __ particulas.= el agua y el aziicar se unen en propore nes variables dentro de ciertos limites yg, un! pueden separar por destilacién (procedimice to fisico). ~ Las propiedades caracteristicas (densidad, punto de ebullicién) de la mezcla son distintag alas presentadas por el agua y el azticar. Este tipo de material formado es una solu Entre estos dos limites de materiales, existen otros, en que las particulas del s6lido soy mas pequeiias que las de las suspensiones y mas grandes que las de la soluciones, de tal manera que pasan a través de todos los filtros, son invisibles a simple vista y no se depositay después de un prolongado reposo. Estos materiales lamados también pseudosoluciones, se conocen como coloides o dispersiones coloidales. En los coloides existe un medip dispersante que puede ser liquido, sélido 0 gas y un medio disperso que también puede sey liquido, sdlido 0 gas. De acuerdo a esto tenemos: TABLA 3.1. DISPERSIONES COLOIDALES fi TIPO NOMBRE EJEMPLOS. 4 Sélido dispersado en liquido Sol Pinturas, tinta de imprenta, leche de nesia, sangre. Gas dispersado en liquido Espuma Crema bien batida, nata batida, cervezs Liquido dispersado en liquido | Emulsion Leche, mayonesa, mantequilla, crema para manos, limpiadores de cocina. Liquido dispersado en gas. Aerosol Niebla, nubes. Sélido dispersado en gas Aerosol Humo, Liquido dispersado en sélido Gel Mermelada, queso, gelatina, jaleas, | desodorante en barras, arenas mov napalm (bomba incendiaria) . Sélido dispersado en sélido Gel Ciertas aleaciones minerales, ciosas coloreadas.Los materiales antes sefialados se conocen con el nombre de mezclas. Operacionalmente una mezcla se define de la siguiente manera: “Una mezcla es un material generalmente 6pticamente heterogéneo, formado por dos ‘ims sustancias, en las que cada una de ellas conserva sus propiedades, independientemente de las demés, las cuales se pueden separar por procedimientos mecénicos (filtracién, tamizado, decantacién, sedimentacién, levigacién, etc.)". Aunque las propiedades de las soluciones no coinciden exactamente con la definicion de mezcla, son consideradas como tales y algunas veces se les da el nombre de "mezclas Gpticamente homogéneas". 3.2 Clasificacién de las mezclas Las mezclas se clasifican en: ~ Suspensiones: Las particulas son mayo- res de 0,0002 mm. Visibles a simple vista (6p- ticamente heterogéneas) ~ Coloides: Las particulas son menores de. de 0,0002 mm y mayores de 0,000001 mm. In- visibles a simple vista y visibles cuando un rayo de luz las atraviesa (6pticamente hetero- géneas). ~ Soluciones: Las particulas son menores de 0,000001 mm. Invisibles a simple vistay atin cuando un rayo de luz las atraviesa (6ptica- mente homogéneas). ‘Sal disuelta en agua io optico de observar si las particulas dispersas en coloides: visibles 0 no cuando un rayo de luz las atravie le cIi i homo; jucidn mercia opticamente & onal de, soluCien, sous fe Jono Ho ertos limites ¥ en ea a rcion re llamada solute (medio disperg, 3.5. 3.8, Definificién operaci lc sstablecimos en Ia seccion adas en propo! ncia que s¢ dl de sustancias puras mez< no se produce sedimentacion. teuelo lucio co n de una sustal dispe' oluconesconstan de Hoh gowente (medio SP , i Gu | Gon LA K atm a B. agua at Solucién. & } ae Liquido incoloro. aise bleben: (ater owt icaments (Solvent oie ee Liquido incoloro. (Solvente) (Soluto) i : , sion. Asi, en una taza encuentra en mayor proporcion. Asi, en ‘ua caliente el solvente- ‘Cuando se mezclan 10 | alcohol y el solvente el agua. El solvente es el componente que se café, el café y el azaicar son los solutos y el ag de alcohol y 90 cm’ de agua, el soluto serd e 3.4. Clasificacién de las soluciones Las mezclas épticamente homogéneas (oluciones) se clasifican de acuerdo al estado fisico da soluto y/o solvente. TIPOS DE SOLUCIONES TABLA 3.4. Solvente Soluto Ejemplo(s) Liquido Liquido Gasolina, mezcla de alcohol y agua Solido Azicar o sal en agua Gas Bebidas gaseosas. Gas Liquido Agua en el aire (humedad) Sélido Particulas de polvo en el aire Gas Mezclas gaseosas ( Sélido Liquido Amalgama dental Sélido Gas 4a