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NUTRICION
La nutricin es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,1 manteniendo el
equilibrio hemosttico del organismo a nivel molecular y microscopista.
La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y los
lquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus
funciones vitales. La nutricin tambin es el estudio de la relacin que existe entre los
alimentos, la salud y especialmente en la determinacin de una dieta.
Existe una relacin entre ambas palabras, pero no son sinnimos, ni mucho menos,
quieren decir lo mismo.
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Alimentarse es pues una accin voluntaria que se relaciona con factores de tipo cultural,
social, etc.; y nutrirse es una accin involuntaria que se relaciona con las funciones
corporales de la digestin, la absorcin y el transporte de las proteinas, carbohidratos y
lpidos; y de los macronutrientes como las vitaminas y minerales.
Adems, la podemos hacer con un sinfn de combinaciones posibles para descubrir nuevos
sabores, lo que sin dudas es uno de los placeres de la cocina. Todo el mundo piensa que
las recetas de ensaladas de frutas son todas iguales. Sin embargo, hay que saber bien qu
frutas combinar para que los sabores se fusionen en la medida justa y como resultado
obtengamos un plato exquisito.
ENSALADAS DE FRUTAS
Ingredientes
1 banana
2 naranjas
1 kiwi
1 manzana
18 uvas
2 peras
2
1 rodaja de sanda a trozos
PREPARACIN
Corta la manzana, la banana, la sanda, las peras y el kiwi en trozos pequeos. Tambin
corta las naranjas en gajos, y luego cada gajo en dos o tres.
Pica las uvas a la mitad, y si tienen semillas, retralas. Coloca todas las frutas en un
recipiente.
Si quieres, puedes preparar una salsa a base de aceite de oliva, zumo de media naranja y
un poco de miel para acompaarla. Queda deliciosa! De lo contrario, puedes aadirle un
poco de jugo con azcar para que la fruta quede ms tierna y dulce.
Deja estacionar en la heladera por una hora para que las frutas absorban la salsa y
tambin vayan liberando sus propios jugos. Y tu ensalada de frutas estar lista para
servir!
Como te he dicho, las posibilidades al hacer una ensalada de frutas son infinitas. Prueba
con las combinaciones de tus frutas favoritas o simplemente con las que tengas en casa.
Aprovecha para usar tu creatividad!
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