BENEFICIOS DE LA YUCA

INFORMACIN AO DEL BUEN

La yuca es un tubrculo rico en NUTRICIONAL
almidones, es una raz comestible
SERVICIO AL
muy apetecida por su delicioso Por cada 100 gramos de yuca
aportan:
CIUDADANO
sabor, es rico en hidratos de
carbono, estos son componentes Caloras: 120 kilocaloras.
que le aportan hasta un 80 por Protenas: 3,1 gramos.
ciento de energa al cuerpo. Hidratos de carbono: 26,8
Este alimento es ideal para gramos. YUQUIRICAS
quienes llevan una dieta para Grasas: 0,4 gramos.
reducir el peso, ya que es Vitaminas: vitamina B6 (0,4
sumamente bajo en grasas, mg) y vitamina C (48,2 mg).
adems tiene una gran cantidad de
Minerales: magnesio (66 g) y
protenas.
potasio (765 mg).
La yuca adems contiene
minerales como el zinc, magnesio
y cobre, los cuales aportan energa
a las personas que la consumen.
Es una buena fuente de potasio, el
cual es importante en la
produccin de fluidos celulares,
asimismo es un importante
regulador de la frecuencia
cardaca y la presin arterial.
Es recomendada en el tratamiento
de diarrea, gripe, algunas
inflamaciones y conjuntivitis.

Las materias primas utilizadas
principalmente en la elaboracin de
snacks son algunos cereales y
tubrculos, que en ocasiones son
enriquecidas con algunas fuentes
ricas en protena. El maz, la papa y
la soya son los principales
representantes de cada uno de los
grupos mencionados.
Tomando en consideracin esto, el
presente proyecto es realizado con la
finalidad de introducir al mercado
chimbotano una nueva alternativa en
el rubro de los snack, teniendo como
base un alimento saludable y bajo en
caloras como lo es la yuca.
La presentacin ser en bolsa, ya
DEFINICION DEL que as lo prefieren nuestros
PRODUCTO? encuestados, las cuales sern
distribuidas en bodegas y/o
Podemos definir nuestro producto kioscos.
(snack de yucas) a travs de la
encuesta realizada:
Nuestro producto es un snack
elaborado a base de yuca, la cual es
rebanada en hojuelas, sern tipo
salado ya que el 56% de los
encuestados menciona que les
gusta este aperitivo con dicho
sabor.
Dentro de las caractersticas
dems, podemos decir que el
producto est dirigido a personas
de ambos sexos, cuyas edades van
desde los 10 hasta los 39 aos.