FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE MARKETING Y

DIRECCIN DE EMPRESAS

IDEA DE NEGOCIO
CHOCOLIVE

AUTORES:
ALFARO HERNNDEZ, CINTHIA.

CARRERA GUTIRREZ, ANDY.

LIAN LPEZ, JESSICA.

RUFASTO VILLACORTA, BLANCA.

VSQUEZ CORTEGANA, LUIS

ASESOR:
TUESTA SAAVEDRA MAURO SEGUNDO

TRUJILLO PER
2017
NDICE

Captulo I: Situacin General del Sector Elegido

1.1 Situacin General
1.2 Rubro
1.3 Productos
1.4 Logo y Slogan
1.5 Conclusiones
Captulo II: Visin, Misin y Valores
2.1 Visin
2.2 Misin
2.3 Valores
2.4 Polticas
2.5 Conclusiones

Captulo III: Evaluacin Externa

3.1 La Organizacin y sus Competidores
3.1.1 Poder de Negociacin de los Proveedores
3.1.2 Poder de Negociacin de los Consumidores
3.1.3 Amenaza de los Sustitutos
3.1.4 Amenaza de los Entrantes
3.1.5 Rivalidad de los Consumidores
3.2 Anlisis del Entorno PESTE.
3.2.1 Fuerzas Polticas, Gubernamentales y Legales (P).
3.2.2 Fuerzas Econmicas y Financieras (E).
3.2.3 Fuerzas Sociales, Culturales y Demogrficas (S).
3.2.4 Fuerzas Tecnolgicas y Cientficas (T).
3.2.5 Fuerzas Ecolgicas y Ambientales (E).
3.3 Matriz de Evaluacin de Factores Externos (MEFE)
3.4 Conclusiones.
Capitulo IV: Evaluacin Interna
4.1 Anlisis Interno AMOFHIT.
4.1.1 Administracin y Gerencia (A).
4.1.2 Marketing y ventas. (M)
4.1.3 Operaciones y Logstica. Infraestructura (O)
4.1.4 Finanzas y Contabilidad. (F)
4.1.5 Recursos humanos (H)
4.1.6 Sistemas de Informacin y comunicaciones. (I)
4.1.7 Tecnologa e investigacin y desarrollo. (T)
4.2 Matriz Evaluacin de Factores Internos. (MEFI)
4.3 Conclusiones.
Captulo V: El Proceso Estratgico.
5.1 Matriz Fortalezas Oportunidad Debilidad Amenazas (MFODA)
5.2 Matriz Boston Consulting Group (MBCG)
5.3 Matriz Interna Externa (MIE)
5.4 Matriz Cuantitativa de Planeamiento Estratgico (MCPE)
 5.5 Matriz de Estrategias vs. Objetivos de Largo Plazo
5.6 Objetivos de Corto Plazo
5.7 Recursos Asignados a los Objetivos de Corto Plazo
5.8 Conclusiones
Captulo VI: Evaluacin Estratgica
6.1 Perspectivas de Control
6.1.1 Aprendizaje Intenso
6.1.2 Procesos
6.1.3 Clientes
6.1.4 Financiera
6.2.
CAPTULO I: SITUACIN GENERAL DEL SECTOR ELEGIDO:

1.1 SITUACIN ACTUAL:

La produccin nacional del cacao alcanz un rcord histrico el ao pasado al registrar un
nivel de 108.000 toneladas. Convirtiendo as al sector cacaotero peruano en uno de los ms
dinmicos del agro nacional. "Este resultado se debi al trabajo coordinado del sector
pblico, del gremio de productores de cacao y al aporte de la cooperacin internacional,
que permiti tambin, marcar otro rcord de 129.842 hectreas cultivadas de cacao",
afirm el gerente de la Asociacin Peruana de Productores de Cacao (Appcacao), Luis
Mendoza, seal que la produccin de cacao reportada el ao pasado representa un
crecimiento de 13,7% respecto al 2015, cuando la produccin de este grano lleg a 95.000
toneladas. (Diario El Comercio 16 de Mayo de 2017 | 16:04 h)

El Aguaymanto una fruta 100% peruana, oriunda de los Andes y contiene una abundante
concentracin de vitaminas, lo que la convierte en el postre ideal para jvenes y adultos,
esta fruta tiene un sin fin de beneficios para la salud, si lo consumes con regularidad, y cada
vez ms se convierte en la fruta bandera dentro del mercado internacional. Casa Verde
Gourmet 19 de Junio de 2015)

En el Per, las zonas de produccin del aguaymanto son Ancash, Cusco, Ayacucho y
Cajamarca, esta ltima momentneamente ocupa el primer lugar en la produccin de esta
fruta. Del aguaymanto conocemos muchos ecotipos y por ello sabemos que se adapta
fcilmente a muchos pisos ecolgicos de los que tenemos en nuestro pas, por ello tambin
puede producirse en parte de la costa y de la selva. (Casa Verde Gourmet 19 de Junio de
2015)

Entre enero y septiembre de ao el valor de las exportaciones de aguaymanto alcanz los

US$ 2.4 millones, lo que represent un crecimiento de 81,5% respecto al monto alcanzado
a similar periodo del 2015 donde sum US$ 1.3 millones, inform Sierra y Selva Exportadora
del Ministerio de Agricultura. En estos nueves meses el aguaymanto peruano lleg a 35
pases, siendo el principal destino de los envos Estados Unidos con US$ 770 mil 662,
concentrando el 29% de los despachos al exterior. Contina Pases Bajos (22% del total),
Alemania (14%), Japn (11%), Canad (6%) y Corea (4%), de acuerdo a cifras de Aduanas.
(Sierra y selva exportadora 9 Noviembre 2016 10:02 h)

Durante este periodo el Per export aguaymanto fresco, aguaymanto deshidratado,

aguaymanto orgnico deshidratado, pulpa de aguaymanto orgnico, aguaymanto cubierto
de chocolate, mermelada orgnica de aguaymanto, entre otras presentaciones. (Sierra y
selva exportadora 9 Noviembre 2016 10:02 h)
Stevia One siembra, extrae, procesa y comercializa la stevia. Actualmente, esta empresa
agroindustrial emplea a 600 personas. Cultiva en 250 hectreas en la selva y la costa. Vende
su producto a unos 15 clientes, siendo las ms importantes empresas de comida y bebidas
gaseosas. Exportan hasta 25 toneladas anuales a Europa, Estados Unidos y Latinoamrica.
(Diario Gestin 28 de octubre del 2015 06:56 h)

Nuestra empresa no cuenta con clientes fijos pero da a da iremos posicionando nuestra
marca y producto a los consumidores que no tienen confianza de adquirir productos
artesanales.

1.2 RUBRO:
Somos una empresa especializada en chocolates artesanales con stevia y relleno de
dulce de Aguaymanto que brinda al pblico en general una opcin diferente para
degustar y endulzar su paladar.

1.3 PRODUCTO: Bombones de stevia rellenos de dulce de Aguaymanto con distintos

precios, desde 2.00 nuevos soles por unidad, como tambin para eventos corporativos
dependiendo del modelo y cantidad que elijan los clientes.

1.4 LOGO Y SLOGAN:

Referente a los colores podemos apreciar que ChocoLive tiene un isotipo de color naranja
que nos hace referencia el fruto con el que trabajaremos, que es el aguaymanto, dndoles
un toque verde que significa a la planta de stevia, que tambin estar incluida en el proceso
de produccin, por ltimo la frase es de color marrn, que nos indica que el chocolate en s
es nuestro producto principal.
1.5 CONCLUSIONES:

Consideramos que aquellas empresas peruanas dedicadas a la comercializacin del

aguaymanto han hecho una buena eleccin, ya que cuya demanda va en aumento,
en diferentes mercados, es decir, tanto como nacionales y como internacionales, por
ello se exporta este fruto y los importadores potenciales como Estados Unidos y
Europa son principales consumidores de Aguaymanto (export aguaymanto fresco,
aguaymanto deshidratado, aguaymanto orgnico deshidratado, pulpa de
aguaymanto orgnico, aguaymanto cubierto de chocolate, mermelada orgnica de
aguaymanto, entre otras presentaciones ), tambin en Sudamrica pero en menor
proporcin de acuerdo a cifras de aduanas.

La empresa ChocoLive est especializada en todo lo que es nutricin ya que por ello,
al lanzar un producto al mercado se enfocan en la salud y el bienestar de sus clientes,
abarcando con distintas reas profesionales para la elaboracin de sus productos y
as poder cumplir las necesidades de los consumidores.

Para la elaboracin del producto, nos enfocamos especialmente en las personas que
les gusta consumir un agradable chocolate, dndoles un producto de buena calidad,
pensando en su salud y sobre todo en su bienestar, ya que el chocolate no contiene
muchas caloras ya que est elaborado con stevia y relleno con un delicioso y sabroso
dulce de aguaymanto.
CAPTULO II: VISIN, MISIN Y VALORES
2.1 VISIN:
Lograr ser una empresa lder en el rubro de la chocolatera, abarcando el mercado local
y as lograr la satisfaccin de todos nuestros clientes al consumir nuestro producto, con
nfasis en procesos de mejoramiento continuo en todas sus dependencias, ser ms
competitivos, prestando especial inters al factor humano.
2.2 MISIN:
Ofrecer a nuestros clientes un chocolate de calidad, con un precio justo y que cubra las
expectativas de hasta el paladar ms exigente, centrados en la satisfaccin del
consumidor.
2.3 VALORES:

Respeto: Atender amablemente a nuestros clientes, conociendo sus necesidades y

tratndolas de cubrir.
Responsabilidad: Cumplir a tiempo con la entrega de los productos a nuestros
clientes sin hacerles esperar por stos.
Honestidad: No engaar a nuestros clientes con el producto, si no ofrecerles un
producto de calidad detallando su contenido sin alterar stos.
2.4 POLTICAS:

La entrega de nuestro producto contar con las siguientes condiciones:

La entrega de los pedidos se entregar dentro de las 24 horas siguientes al
respectivo pago del mismo.
No se aceptan devoluciones.
No existen los reembolsos de dinero.
Los horarios de entrega del producto son: lunes a sbado de 8:30 AM a 6:30 PM. Los
domingos y feriados de 9:30 PM a 1:00 PM
La entrega de los pedidos se entregar todos los das siguiendo las condiciones
anteriormente expuestas.
2.5 Conclusiones:

Buscamos generarle valor a nuestro producto y bienestar a nuestros consumidores,

para lograrlo, enfocamos nuestra actividad empresarial en los negocios de
alimentos, posicionando nuestra marca, apoyados en una destacada distribucin
nacional logrando la satisfaccin de los clientes.

Como empresa, se va a ir demostrando cada valor propuesto, respetando siempre

cada uno de ellos, tambin como la poltica obtenida, para que los clientes sigan
confiando en nosotros y nos sigan eligiendo y ser reconocida exitosamente, no slo
por la marca, sino por el producto y el buen trato que le brindaremos.
CAPTULO III: EVALUACIN EXTERNA
3.1 LA ORGANIZACIN Y SUS COMPETIDORES
3.3.1 Poder de Negociacin de los Proveedores:
Consideramos esta fuerza como alta, porque la Chocolatera CHOCOLIVE al ser
una empresa nueva, no cuenta con proveedores fidelizados, har fcil el
planteamiento que tengan los proveedores para la venta de nuestros productos.
En lo que respecta a los costos, se puede mencionar que el Cacao al ser un
commodity se maneja por precios internacionales por lo que no tienen mucho
poder de negociacin es por ello que decidimos trabajar con chocolate Jaeno, ya
que muchas veces fue premiado como el mejor cacao Peruano por la Asociacin
de Productores Peruanos de Cacao (APPCACAO). Lo cual nos motiva a trabajar
con esa calidad de cacao, dndole finesa y un excelente aroma al chocolate.

Por otro lado, la fidelizacin de los proveedores juega un papel muy importante
en este punto.

3.3.2 Poder de Negociacin de los Compradores:

La empresa se ha dedicado a establecerse en un nicho especfico del mercado

que se caracteriza por la Stevia y el Aguaymanto, el cual es un fruto que tiene
muchos beneficios que son saludables para el consumidor, se establecera para
todo tipo de segmento ya que los precios son fijos pero accesibles.

Los Chocolates al tener una buena aceptacin en dichos sectores se posiciona

como una empresa de diferenciacin, ya que consumir este tipo de productos
da una seal de estatus por lo que son requeridos y suelen ser infaltables para
aquellas personas que conforman estos segmentos.

Hoy en da en general las personas buscan aparte de consumir productos de

calidad, buscan lo saludable, es por ello que CHOCOLIVE entra al mercado para
romper todo esquema con la venta de sus productos agregndole Stevia y
Aguaymanto, un fruto novedoso muy consumido por la gente deportista, que va
al gimnasio, o simplemente que cuida su salud; esto nos har diferenciarnos de
los dems chocolates tradicionales.
3.3.3 Amenaza de los Sustitutos:

El chocolate al ser un producto esencial solo compite con el mismo producto, es

decir el chocolate no puede competir con el caramelo por ejemplo y viceversa,
puesto que de alguna manera son dirigidos a pblicos distintos.
Tenemos un propsito, es de que el consumidor conozca o diferencie nuestro
producto por su calidad, sabor y sus propiedades saludables, con lo cual
evitaremos una posible entrada de productos con un precio similar que intente
arrebatar parte de nuestro mercado, sin mencionar que nuestros preciosos son
accesibles para todos.

La empresa CHOCOLIVE nicamente se dedica al chocolate, no teniendo

intereses en incursionar en otros rubros, por ellos las marcas ms grandes que
comercializan tanto chocolates y caramelos y no tienen la especializacin en el
rubro de los chocolates y menos en lo que se refiere al Aguaymanto con las
propiedades que contiene, por lo que consideramos que la amenaza es baja.

3.3.4 Amenaza de los Entrantes:

Como nuevo producto est en el asecho de nuevas empresas que quieren

competir con el mismo o similar producto, lo cual tendramos que combatir
presentando mejores estrategias.

Entraramos como competencia directa de muchas empresas como Nestl,

Winters y ms empresas del mismo rubro, en el cual nuestro propsito es
determinar nuestro mercado en personas que conozcan las propiedades del
aguaymanto, nosotros mismos tenemos la obligacin de educar a nuestro sector
sobre la calidad y lo saludable que sera CHOCOLIVE para su consumo.

Somos conscientes que, como nueva empresa, debemos competir por obtener
canales de distribucin, entraremos con fuerza premiando a stos con nuestros
productos si llegan a una meta determinada, aparte de realiza eventos
motivacionales para ellos.

La empresa est basada en el buen trato y dar un producto de calidad, lo cual

nos liberara como empresa top en un periodo a largo plazo, que es lo que
queremos, ser la empresa top de chocolates en el Per, obteniendo el derecho
de que la amenaza de entrantes sea baja y ganar ms mercado nacional.
 3.3.5 Rivalidad entre los Competidores:

Esta fuerza la consideramos como alta para CHOCOLIVE, porque tiene que
competir con grandes empresas como Nestle, Winters, SOL DEL CUSCO y ms
chocolateras que tienen un mercado ya ganado en el Per, lo que hara
diferente a nuestro producto es el innovador ingrediente que utilizaremos en
nuestros chocolates que sera la agregacin de Stevia y Aguaymanto.

Las marcas internacionales tienen una muy buena alternativa para los
consumidores de chocolates gourmet, pero la publicidad de marca Per ha
hecho que se revalore mucho ms a CHOCOLIVE, el tema que los chocolates son
netamente peruanos por lo que esto ayuda en su posicionamiento en el paladar
de los consumidores.

3.2 ANLISIS DEL ENTORNO PESTE.

3.2.1 Fuerzas polticas, gubernamentales y legales (P).
Subvenciones
Poltica Fiscal
Modificaciones de tratados comerciales.
Certificacin de calidad (ISO 9001)

3.2.2 Fuerzas Econmicas y Financieras (E).

Polticas econmicas cambiantes.
Tipos de Intereses
Factores macroeconmicos
Tipos de cambio
Inversin.

3.2.3 Fuerzas Sociales, Culturales y Demogrficas (S)

Nuevos estilos de vida
Incremento de la poblacin
Cultura y costumbres
Gustos del consumidor
 3.2.4 Fuerzas Tecnolgicas y Cientficas (T).
Cambios tecnolgicos
Innovacin de maquinaria
Cambios en los procesos de produccin

3.2.5 Fuerzas Ecolgicas y Ambientales (E).

Leyes de proteccin Medio Ambiental
Regulacin sobre el consumo de energa y reciclaje
Certificacin de medio ambiente (ISO 14001)
Cambio climtico.

3.3 MATRIZ DE EVALUACIN DE FACTORES EXTERNOS (MEFE)

FACTORES EXTERNOS DE XITO Peso Calificacin Ponderado

OPORTUNIDADES

Baja publicidad de la competencia 0.14 3 0.42

Pocas marcas reconocidas en el mercado 0.14 3 0.42

Proveedores muy distantes 0.14 3 0.42

Sector en constante crecimiento 0.13 4 0.52

Especializados en nutricin 0.13 4 0.52

AMENAZAS

Ingreso de nuevos competidores 0.07 1 0.07

El aumento del precio de los insumos 0.07 1 0.07

Dependencia de los proveedores 0.06 1 0.06

Productos sustitutos en el mercado 0.06 1 0.06

Mercado nuevo con poco consumidores de 0.06 1 0.06

chocolate
TOTAL 1.00 22 2.68
3.4 CONCLUSIONES:

CHOCOLIVE demuestra que tanto en el poder de negociacin con sus proveedores y sus
compradores, tiene un poder de negociacin alto por ser nica en el mercado,
trabajando con un chocolate de produccin peruana (Jan), y que brinda beneficios al
juntarlos con stevia y aguaymanto, rompe con todos los esquemas en el mercado
fidelizando ms a nuestros proveedores y generando ms expectativas en nuestros
clientes para el consumo de un producto 100% natural, que mejora y cuida y tu salud.

Se concluye que la empresa al no tener el inters de entrar en otros rubros , y siendo

una empresa nueva, presentando un producto de calidad, sabor y de buen precio evita
la entrada de productos que quieran arrebatar parte de nuestro mercado, brindando
un precio accesible para todo el pblico y una buena estrategia y motivaciones se
obtendr canales de distribucin , y as se lograra a largo plazo ser la empresa top de
chocolates en el Per.

La empresa gracias a la marca Per ha logrado que se revalore ms los productos

netamente nacionales, por eso gracias a esto CHOCOLIVE se diferencia de grandes
empresas internacionales que compiten en nuestro mercado, por ser un producto
innovador utilizando ingredientes netamente peruanos, ayuda a posicionarse ms en el
paladar de los consumidores.

Haciendo un anlisis en los factores externos de CHOCOLIVE se conoci que tenemos la

oportunidad de estar en un sector en constante crecimiento y con fortalezas de ser una
empresa nica y con un producto con alto nivel de nutrientes y 100% saludable ,
mejoraremos nuestras debilidades como : la falta de posicionamiento , falta de
proveedores y el bajo nivel de variedad de sabores del producto para la empresa ,
podremos competir y sobresalir ante las amenazas de ingreso de nuevos competidores
y productos sustitos.

Con objetivos a largo plazo la empresa CHOCOLIVE concluye en querer lograr obtener
propios proveedores de aguaymanto, contar con puntos de ventas extensivos y ser
reconocidos como chocolatera que busca el cuidado y bienestar de cada consumidor
al nivel nacional.
CAPITULO IV: EVOLUCIN INTERNA.

4.1 ANLISIS INTERNO AMOFHIT.

4.1.1 Administracin y Gerencia (A).
Nuestra empresa tendr como objetivo, la planificacin, organizacin, dirigir y
controlar las actividades de los miembros de nuestra organizacin en las diferentes
reas y el empleo de todos los dems recursos organizacionales; con el propsito de
alcanzar nuestras metas establecidas.
A. PLANEAMIENTO
Pronsticos:
Mejorar la infraestructura en nuestro establecimiento.
Introducir al mercado los productos de mejor calidad para la satisfaccin y
bienestar de nuestros clientes.
Contar con una gama de productos en un futuro que cubran los distintos gustos
y preferencias.

Con el fin de determinar las inversiones necesarias para poner en marcha el

proyecto, es necesario poder saber los costos que debemos solventar:
Presupuesto.

Las inversiones que se hacen principalmente en el periodo de instalacin se pueden

clasificar en tres grupos: las inversiones fijas, inversiones diferidas y el capital de
trabajo.

B. ORGANIZACIN
Maquinaria y equipo.
Comprende las inversiones necesarias para que la produccin o prestacin del
servicio, as como los equipos que se utilizan en las instalaciones.

Muebles.
Nuestras oficinas de la empresa ChocoLive deben estar bien abastecidas para el
desempeo de nuestro personal; debe contar con computadores, impresoras,
telfonos, escritorios, archivadores, materiales de apuntes, etc.
C. DIRECCIN

Capacitacin

Gastos ocasionados por el entrenamiento, mejoramiento del personal tanto

directivo como ejecutivo.

Como empresa nueva en el mercado de produccin de ChocoLive, necesitamos

instruir a nuestro personal conforme a nuestras polticas de empresa; e ir
capacitando al proceso de elaboracin del producto tanto desde la materia prima,
en donde se deben seleccionar el mejor Aguaymanto para la produccin de nuestros
chocolates , pasando por el empaquetado, en este proceso se tiene que observar el
correcto; y por ltimo nuestra distribucin a los diferentes mercados, cumpliendo
con los pedidos en las fechas pactadas y respetando nuestros beneficios que
otorgaremos.

La capacitacin es una obligacin que debemos de cumplir, invirtiendo en nuestra

gente para generar resultados tangibles que incluye tambin los beneficios, como
tener un mejor posicionamiento de la marca, empleados ms motivados y leales,
innovacin, etc., demostrando de mejor manera el impacto de la inversin en el
negocio.

Si piensa que no puede invertir tiempo ni dinero en capacitar a su personal,

considere lo siguiente:

La gente sin capacitacin tarda hasta seis veces ms en realizar su trabajo, que una
persona capacitada y motivada.

La capacitacin mejora la retencin. En aquellas empresas en las que no hay

capacitacin de ningn tipo, 41% de las personas quieren irse. En aquellas en las que
s la hay, slo 12% busca irse. (Louis Harris and Associate Poll).

Esto implica un gran costo para la organizacin.

Un estudio longitudinal realizado por la American Society of Training and

Development muestra que las empresas que invierten $1500 dlares en
capacitacin por empleado, comparado con aquellos que invierten $125,
experimentan, en promedio, un aumento del 24% en margen de ganancia y 218%
mayor productividad por empleado.

As, la capacitacin debe verse como una inversin, no como un gasto.

D. COORDINACIN: Entrenamiento, contrataciones.

Uso de patentes y licencias

Por el uso de patentes, marcas o derechos similares se paga al principio una suma
global, este valor constituye una inversin.

Como empresa es fundamental desde el principio registrar nuestra marca en

INDECOPI; protegiendo de esta manera nuestro nombre de producto ChocoLive.

Todo esto conlleva un trmite desde su solicitud hasta su concesin de 4 a 6 meses

si no se presentan oposiciones, si as fuere el caso sera un tiempo promedio de 1
ao.

Una vez que la solicitud ha superado el examen formal, la publicacin y que no ha

recibido oposicin, entonces ser aceptada a registro.

En ese momento, se pagan las tasas finales de concesin que de media tiene un
coste de 300 e incluye el tercer elemento fundamental de toda asesora
especializada, la vigilancia del expediente, durante toda la vida de la marca. Esta
vigilancia implica que recibir avisos de nuevas solicitudes de marcas idnticas o
similares a la vigilada para poder oponerse, el aviso de su renovacin, o cualquier
otra incidencia. (PROTECTIA, patentes y marcas)

E. CONTROL:

Inversiones diferidas.

Son aquellas que se realizan sobre la compra de servicios o derechos que son
necesarios para la puesta en marcha de nuestro proyecto.

Gastos de organizacin

Son todos los gastos que implican la implantacin de una estructura administrativa
como: acuerdos de voluntades, registro de sociedad, matricula mercantil, solicitud
y tramites de crditos.

Inventario de materias primas y materiales.

En cuanto a nuestros proveedores tendremos que identificar y seleccionar aquellos

que se ajusten a nuestras condiciones planteadas, como la formalidad de sus
empresas, sin ningn tipo de incidencias y problemas con otras empresas;
necesitamos choferes que nos garanticen que el producto en este caso de
 aguaymanto y cacao que llegue en buen estado, sin dao alguno hacia el destino.
Los choferes deben estar sin multas, ya que eso ser un aval para ellos; as nos
garantizan compromiso y nos brindan confianza. De esta manera disminuimos el
riesgo de perdidas, por falta de produccin que genere incumplimiento con nuestros
clientes.

De la misma manera su proceso de cosecha de aguaymanto debe cumplir con ciertas

normas, como es la norma (International Organization for Standardization - ISO) ISO
14001 que se rige al cuidado del medio ambiente; de esta forma nosotros como
empresa al brindar calidad, tambin somos participes del cuidado de nuestro
ambiente reflejando transparencia en todo nuestro proceder de producto final.

4.1.2 Marketing y ventas. (M)

Anlisis del consumidor.

El consumidor al cual estamos dirigidos, son toda la poblacin de la ciudad de Trujillo

de todas las edades Nivel Socio Econmico (NSE) B, C. Siendo consumidores que
gusten de chocolates en sus pasatiempos y reuniones como parte de sus
festividades.

El factor salud pesa ms al momento de elegir un chocolate. Cada vez ms

consumidores prefieren que los ingredientes sean naturales. As lo dice el 45% de
encuestados quienes prefirieron chocolates con rellenos que no contengan colores
ni saborizantes artificiales, as como organismos genticamente modificados.
(proexpancin, 07 de octubre del 2014).
Venta de productos.

Nuestro producto se diferencia de otros por ser un producto natural y con las
normas que acreditan los estndares de calidad como la norma ISO 9001, que es la
norma sobre gestin de calidad con mayor reconocimiento en todo el mundo;
ayudndonos as a cumplir con las expectativas y necesidades de nuestros clientes,
entre otros beneficios.

Teniendo como base lo planteado, tendremos que enfocarnos en poder transmitir

lo que somos, a nuestros clientes de forma estratgica; como en el anlisis que
refleja que el pblico desea consumir chocolates rellenos con mayor valor
nutricional, enfocndonos en esto, tendremos que generar impacto en los
consumidores a travs de nuestras publicidades; ya que hacemos chocolates de
fruta (aguaymanto), no siendo altamente calricos, ni producto procesado
qumicamente; sino ms bien que aportan nutrientes al consumidor.
 De este modo optaremos por difundir nuestro mensaje a travs de los distintos
medios comunicativos como las publicidades Above the Line' (ATL), implicando los
medios con mayor llegada y alcance, utilizando medios masivos como principales
canales de difusin. Los medios ms utilizados son la televisin, la radio, los
peridicos, las revistas y los carteles publicitarios. Tambin tenemos los medios
'Below the line' (BTL), utiliza canales ms directos para comunicarse con sus
potenciales clientes. Estos pueden ser: correos electrnicos, llamadas telefnicas,
eventos en el punto de venta, redes sociales, entre otros. A diferencia de la
publicidad ATL, los costos del BTL pueden ser significativamente menores. Su
principal desventaja es que, al valerse de medios no masivos, limita el alcance de
nuestra campaa de Chocolates.

Planeamiento de productos.

Los productos que lanzaremos al mercado han sido elaborados para cada tipo de
consumidor, ya que tendremos una lnea de ChocoLive en diferentes presentaciones
nicas a diferentes precios para la accesibilidad que ms se ajuste a nuestros
clientes; ya que estamos dirigindonos a los distintos niveles socioeconmicos
(NSE)como son el B y C.

A diferencia de nuestros competidores de chocolates, nuestro producto lanzado al

mercado Chocolive tiene que dar un valor agregado a su producto para poder
identificarnos en el rubro en el cual estamos compitiendo; es por ello que la empresa
Chocolive, observando y dndonos cuenta que es lo que el cliente espera de,
nuestro producto se adecua a lo que ellos esperan en cuanto un producto saludable
y bajo en caloras. El valor agregado al cual hacemos alusin es que Chocolive tiene
que ser sinnimo de chocolate saludable por su contenido nutricional y elaboracin
del mismo; que la competencia no lo tiene.

Para mantener nuestro producto en el mercado hemos fijado una constante

atencin a las reacciones de la competencia y actuar frente a ello. Teniendo que fijar
nuevas promociones y/o diferenciar nuestro producto, manteniendo as nuestro
precio constante.

Distribucin.

Nuestras ventas de nuestros productos sern colocados en diferentes sectores

donde el consumidor pueda acceder con frecuencia como son las bodegas, mini
markets, universidades, escuelas , cabinas de internet, mercados; en cada uno de
estos lugares de mayor acceso de nuestros clientes; todo esto como una opcin
atractiva como recin ingresantes en el mercado.
 Para poder ingresar en los supermercados tendremos que posicionar nuestra marca
en el sector; ya que generalmente las cadenas de supermercados son reacias a
vender marcas que no sean populares, marcas no muy bien promocionadas y,
ocasionalmente, marcas que no sean sus propias marcas. Estas cadenas dan
prioridad a marcas con alto grado de rotacin. Optaremos por una de nuestras
estrategias de marketing como el dummie que har que nuestro producto tenga
mayor visibilidad que la competencia, en los sectores donde accederemos.

4.1.3 Operaciones y Logstica. Infraestructura (O)

Proceso.

Tendremos un mecanismo basado en coordinacin, responsabilidad, compromiso y

apoyo mutuo entre los colaboradores de la empresa. Para que de este modo en
conjunto podamos desarrollar nuestro proceso de planificacin, organizacin y
direccin de nuestra empresa; empezando desde la materia prima, hasta el
empaquetado de nuestro producto; y finalmente transportado a los diferentes
lugares de distribucin de Chocolive

Capacidad.

Nuestra empresa en sus diferentes reas contar con los recursos necesarios como
empresa productora de chocolates como es, nuestra infraestructura; para poder
tener un desempeo excelente, siendo una empresa eficiente y, de esta forma
poder llegar a la eficacia.

De este modo poder trabajar en equipo para el beneficio de todos y ms an poder

sacar la empresa adelante.

Mano de obra

Nuestros trabajadores obtendrn capacitacin constante, en cada rea de la

empresa para mejorar su desempeo y habilidades en el trabajo.

Contaremos con personal capacitado en nuestra rea de produccin de chocolate,

tanto en el que hace la recepcin, verificacin de nuestro insumo el chocolate y
Aguaymanto; haya llegado en buen estado y la cantidad acordada. Pasando al lavado
del cacao, siguiendo luego al proceso para pasar a dejar en reposo y machacar junto
con la stevia, luego el relleno del aguaymanto y por ltimo el empaquetado de
nuestro producto y distribucin de ChocoLive.
 Del mismo modo contaremos con personal administrativo que pueda estar al tanto
de las distribuciones finales de ChocoLive, velando que la entrega se realice al
destinatario en el tiempo y lugar acordado mediante un contrato. Nuestro personal
que se encargar de nuestra contabilidad tendr que generarnos reportes para ver
cmo estamos encaminados.

Nuestra rea de marketing se concentrar en posicionar nuestra empresa en el

mercado en el periodo estipulado, haciendo que nuestro producto genere impacto
positivo en el consumidor final.

Contaremos con personal de limpieza interna, para que trabajemos en un lugar

limpio y saludable, para mayor comodidad y placer laboral de nuestro personal en
general.

Tendremos como funcin maximizar los resultados y bienestar individual de la

organizacin; de esta manera organizaremos actividades recreativas para los
colaboradores y sus familias. Tambin realizaremos programas de incentivos para la
mayor motivacin y desempeo de nuestros colaboradores.

Calidad.
Nuestros productos que saldrn a la venta pasaran un proceso de alta calidad
respaldadas por las diferentes normas de calidad generando productos inocuos y
salubres para la venta y consumo del cliente. Entregando a nuestros clientes un
producto optimo, que genere confianza y bienestar. De esta manera entregamos un
producto que genere competencia diferenciada en el mercado posicionado por los
chifles. Estas normas son conocidas como ISO 9001 (Sistemas de Gestin de la
Calidad) y la ISO14001 (Estndares de Gestin Medioambiental en entornos de
produccin), la primera se utiliza para los controles y estndares adecuados de
calidad; y la segunda para corroborar que la empresa mantiene un lazo con el
medioambiente cuidndola, y no generando daos que contaminen ni generen
impacto negativo al ambiente, ms bien comprometindose con ella. Nosotros
como empresa buscamos brindar al cliente un producto que este certificado con las
garantas necesarias y requeridas para una mejor participacin responsable en el
mercado.

4.1.4 Finanzas y Contabilidad. (F)

Tenemos previsto poder invertir en maquinarias de ltima generacin que ayuden a la

productividad eficiente de nuestro producto, para de este modo producir ms y poder
abastecer los centros de distribucin en cortos plazos; esta mquina moderna tiene un
valor de US $ 5000-7000.
 Poder tambin de este modo incrementar nuestras utilidades un 25% cada ao;
aumentando nuestra inversin a largo plazo.

4.1.5 Recursos humanos (H)

Nuestra rea de recursos humanos tendr la capacidad de velar por el bienestar de
nuestro personal en las diferentes reas de gestin y productividad; garantizando que su
capacidad se encuentre en las mejores condiciones para un rendimiento mucho ms
eficaz.

Cumpliendo los diferentes enunciados:

Reclutamiento y seleccin del personal, en capacidad para desempear cargos

disponibles.
Capacitacin y adiestramiento constante, para el mejor desenvolvimiento de
nuestro personal, para de esta forma y prevenir errores prximos.
Clasificacin y valoracin de cargos.
Administracin de salarios.
Registros
Bienestar

4.1.6 Sistemas de Informacin y comunicaciones. (I)

Sistema de informacin.

Como una base fundamental buscamos posicionar la empresa como la mejor en calidad
de producto y servicio. Para que de este modo poder destacar en el mercado por la
excelencia en nuestra calidad, satisfaciendo la demanda de nuestro rubro.

Sistema de comunicacin.

La comunicacin que tendremos estar dirigida aquel segmento al cual nos dirigimos
con mensajes claros que propinen un entendimiento rpido, aplicando el insaight como
herramienta; de esta manera el consumidor captar de manera instantnea lo que
queremos transmitir.

Los principales medios donde se harn visibles nuestro producto, estn enfocados
primero en baners, revistas, peridicos; tv, radio y eventos de fechas festivas.

Nos mantendremos visibles en donde se concentre la mayor atencin del pblico en

general ya sean programas de moda, series, campeonatos, tanto como en mistura. Si
bien es cierto los medios que hemos escogido son ATL por su mayor impacto de
 audiencia, no estamos dejando de lado las publicidades BTL ya que tambin
organizaremos eventos en el cual se tenga contacto directo con el cliente, del mismo
modo estaremos en contacto con los clientes para promocionar nuestro producto; sino
que las publicidades ATL por su misma injerencia en el publico nos podran beneficiar
en cuanto a posicionar nuestra marca de una manera ms rpida hacia Chocolive,
para que el consumidor tenga presente el nombre de nuestro producto en sus
memorias.

Tendremos un sistema de comunicacin muy fluida y con conceptos que denoten que
nuestro producto es distinto a la competencia por su mismo contenido y aporte
nutricional que el resto de la competencia.

Uso fcil y amigable.

Nuestro producto tendr caractersticas que transmitan felicidad y placer al momento

de apreciarlo; ya que es un empaque totalmente diseado para que genere emociones
de vitalidad, felicidad, satisfaccin y confiabilidad por sus certificados que lo acreditan.

4.1.7 Tecnologa e investigacin y desarrollo. (T)

Como empresa nueva en el rubro de produccin, tendremos que ir acoplndonos a lo
que la competencia nos exija en el mercado, por eso tendremos que:

Implementar el uso de tecnologa no contaminante como responsabilidad social de

nuestra empresa.
Adquirir Equipos de ltima generacin para una mejor produccin.
Obtener una flota de autos para la distribucin de nuestros productos por la
ciudad.
Contar con software para una mejor contabilidad y administracin de nuestros
productos e impedir la burocracia en nuestra empresa; de esta forma estar
conectados con nuestros clientes mayoristas y bodegas.
Mejorar nuestra infraestructura para una mayor percepcin de empresa con
nuestros clientes.
4.2 MATRIZ EVALUACIN DE FACTORES INTERNOS. (MEFI)

FACTORES EXTERNOS DE XITO Peso Calificacin Ponderado

FORTALEZAS

Un buen ambiente de trabajo 0.15 3 0.45

Presentacin innovadora del producto 0.14 3 0.42

Producto nico en el mercado 0.15 4 0.60

Productos con alto nivel de nutrientes y sin peligro 0.14 4 0.56

para la salud
Producto hecho artesanalmente. 0.14 3 0.42

DEBILIDADES

Falta de posicionamientos en el mercado 0.06 2 0.12

Deficiente tecnologa en maquinaria 0.06 1 0.06

Bajo nivel de variedad de sabores del producto para 0.05 2 0.10

la empresa
La falta de proveedores fidelizados con la empresa 0.05 2 0.10

Trabajar localmente 0.06 1 0.06

TOTAL 1.00 25 2.89

.3 CONCLUSIONES.

En evaluacin interna CHOCOLIVE, tiene como objetivo, planificar, organizar, dirigir,

coordinar y controlar, actividades de cada uno de los miembros de nuestra
organizacin en las diferentes reas con el propsito, de lograr ser reconocidos
como la mejor empresa nacional de chocolates no solo por tener un producto de
calidad sino tambin por el buen manejo que CHOCOLIVE brinda como empresa
tanto en su produccin, su mano de obra, sus buen manejo en ventas, con un
sistema de tecnologa e informacin la cual va a poder satisfacer, fidelizar y llegar
ms a nuestro pblico objetivo.
La empresa CHOCOLIVE, concluye que en su matriz MEFI, tiene como fortalezas ms
resaltantes, al que es un producto nico con alto nivel de nutrientes y saludable,
100% natural, y que con ayuda en las mejoras de sus principales debilidades de
falta de posicionamiento en el mercado, la falta de proveedores fidelizados y poca
tecnologa en maquinaria.

CAPTULO V: EL PROCESO ESTRATGICO

5.1 MATRIZ FORTALEZAS OPORTUNIDAD DEBILIDAD AMENAZAS (MFODA)

FORTALEZAS / DEBILIDADES FD (FORTALEZAS VS. DEBILIDADES)

1.- Un buen ambiente de trabajo.
2.- Presentacin invocadora del producto.
3.- Producto nico en el mercado. Publicidad intensa (redes sociales).
4.- Producto con alto nivel de nutrientes y
Degustaciones del producto.
sin peligro para la salud.
5.- Producto hecho artesanalmente. Organizar ferias de chocolate en
Trujillo.
1.- Falta de posicionamiento en el mercado.
2.- Deficiente tecnologa en maquinaria. Hacer convenios con los
supermercados de la ciudad de
3.- Bajo nivel de variedad de sabores del Trujillo para la venta de nuestros
producto para la empresa. productos.
4.- La falta de proveedores fidelizados con la
empresa.
5.- Trabajar localmente.
 Fortalezas / Amenazas FD (FORTALEZAS VS. AMENAZAS)
1.- Un buen ambiente de trabajo. Mostrar al consumidor las diferentes
formas de presentacin del producto.
2.- Presentacin invocadora del producto.
3.- Producto nico en el mercado. Envases con diseo innovadores
exclusivos y personalizados para el
4.- Producto con alto nivel de nutrientes y
consumidor.
sin peligro para la salud.
5.- Producto hecho artesanalmente. Creatividad e imaginacin en la
preparacin de nuestros productos.
1.- Ingreso de nuevos competidores.
2.- El aumento del precio de los insumos. Combinacin de ingredientes
naturales.
3.- Dependencia de los proveedores.
4.- Productos sustitutos en el mercado.
5.- Nuevo mercado con poco consumidores
de chocolate.

OPORTUNIDADES / DEBILIDADES OD (OPORTUNIDADES VS. DEBILIDADES)

1.- Baja publicidad de la competencia.
Hacer campaas mediante BTL.
2.- Pocas marcas reconocidas en el mercado.
3.- Proveedores muy distantes.
Poder posicionar el producto en el
4.- Sector en constante crecimiento. mercado local de nuestra cuidad que
es Trujillo.
5.- Especializados en nutricin.
Poder trabajar y estar en constante
1.- Falta de posicionamiento en el mercado. comunicacin con nuestros
2.- Deficiente tecnologa en maquinaria proveedores.

3.- Bajo nivel de variedad de sabores del El no contar con maquinarias nos
producto para la empresa perjudica ya que la poblacin va
4.- La falta de proveedores fidelizados con la creciendo y debemos producir ms
empresa chocolates rellenos.
5.- Trabajar localmente
 OPORTUNIDADES / AMENAZAS
1.- Baja publicidad de la competencia.
2.-Pocas marcas reconocidas en el mercado.
3.- Proveedores muy distantes.
4.- Sector en constante crecimiento.
5.- Especializados en nutricin.
OA (OPORTUNIDADES VS. AMENAZAS)
Conseguiremos la inversin necesaria
para lograr una intensiva publicidad,
aprovechando la baja publicidad de la
competencia
Invertir en productos de calidad para
abastecer el sector en crecimiento

1.- Ingreso de nuevos competidores Explotar nuestro recurso de

2.- El aumento del precio de los insumos especializados en nutricin con el fin
de competir tambin con los
3.- Dependencia de los proveedores productos sustitutos que hay en el
4.- Productos sustitutos en el mercado mercado.

5.-Nuevo Mercado con poco consumidores de Conseguiremos que nuestros

chocolate. proveedores, no nos aumenten el
precio del insumo por cada estacin
del ao.

5.2 MATRIZ BOSTON CONSULTING GROUP (MBCG)

BOMBONES

RELLENOS DE

AGUAYMANTO
Nuestro producto actualmente se encuentra en la INCOGNITA ya que CHOCOLIVE es un
producto novedoso que est entrando en el mercado de la chocolatera, aparte por ser un
producto extico y nico ya que nos enfocamos en realizar bombones rellenos de
aguaymanto, lo hace que tenga poca competencia en el mercado que estamos enfocados,
nuestro objetivo primordial es llegar a ser ESTRELLA en la matriz BCG ser difcil porque
no contamos con mucha inversin momentneamente, pero CHOCOLIVE est destinado a
ser un el chocolate que la gente ms consuma en nuestra localidad, y a mediano plazo llegar
a ser reconocidos nacionalmente, para posteriormente llegar a estar posicionado como el
mejor chocolate relleno de aguaymanto que existe en el Per, con propiedades dietticas y
curativas, que velan por el bienestar del consumidor.

5.3 MATRIZ INTERNA EXTERNA (MIE)

 5.4 MATRIZ CUANTITATIVA DE PLANEAMIENTO ESTRATGICO (MCPE)

ALTERNATIVAS DE ESTRATEGIA
Contrarrestar el

PUNTAJE
Competir con ingreso de nuevos
Invertir en
productos Invertir en
FACTORES EXTERNOS productos de competidores con
sustitutos, aplicando maquinaria
calidad lneas de
PESO publicidad intensiva
productos
OPORTUNIDADES POND PUNTAJE POND. PUNT. POND. PUNT. POND.

0.14
Baja publicidad de la competencia.
Pocas marcas reconocidas en el 0.14
mercado.
Proveedores muy distantes. 0.14

Sector en constante crecimiento. 0.13

Especializados en nutricin. 0.13

AMENAZAS

Ingreso de nuevos competidores. 0.07

El aumento del precio de los insumos 0.07

Dependencia de los proveedores 0.06

Productos sustitutos en el mercado 0.06

Nuevo Mercado con poco 0.06

consumidores de chocolate.
FORTALEZAS

Un buen ambiente de trabajo. 0.15

Presentacin invocadora del 0.14

producto
Producto nico en el mercado. 0.15

Producto con alto nivel de 0.14

nutrientes y sin peligro para la salud.
Producto hecho artesanalmente. 0.14

DEBILIDADES

Falta de posicionamiento en el 0.06

mercado.
Deficiente tecnologa en maquinaria. 0.06

Bajo nivel de variedad de sabores 0.05

del producto para la empresa.
La falta de proveedores fidelizados 0.05
con la empresa
Trabajar localmente. 0.06

TOTAL 2
OBJETIVOS A LARGO PLAZO

Tener puntos de ventas extensivos.

Expandir nuestro producto en el mercado nacional.
Adquirir tecnologa de punta para producir nuestros productos a mayor escala.
Ser nuestros propios proveedores de Aguaymanto.
Poder adquirir la empresa proveedora de cacao (Jan).
Ser reconocidos como Chocolatera que se encarga del cuidado y bienestar del
consumidor a nivel nacional
BIBLIOGRAFA.

http://elcomercio.pe/economia/produccion-cacao-alcanza-record-historico-peru-108-
000-toneladas-422379

http://www.casaverdegourmet.com.pe/blog/aguaymanto-peruano-beneficios/

http://www.sierraexportadora.gob.pe/2016/11/09/hasta-septiembre-exportacion-de-
aguaymanto-crece-815/

http://gestion.pe/empresas/stevia-one-y-su-plan-expansion-que-lo-llevara-crecer-hasta-
1500-2017-2146636

http://www.stevia.pe/la-stevia-en-el-peru

http://www.academia.edu/26101216/PLAN_DE_MARKETING_PARA_CHOKO-INC