PRACTICA N 02

DETERMINACIN DE NDICE DE EXPANSIN Y DENSIDAD (DAP)

A. DETERMINACIN DEL NDICE DE EXPANSION

Tomar dimetro promedio de 10 productos

Medir el dimetro del troquel
Calcular

()
=
()

B. Determinacin de la densidad aparente

tomar una probeta de 500 ml

adicionar quinua hasta llenar la probeta
retirar una parte de quinua
colocar la muestra
adicionar la quinua separada hasta completar el nivel
medir la quinua residual (volumen de muestra)
pesar la muestra
calcular

=

A.
Dimetro de boquilla = 0.5 cm

muestra Largo (cm) Ancho (cm)

3.4 2.1
m1
3.9 2.8
m2
2.9 3.2
m3
2.8 2.5
m4
3.8 2.9
m5
3 1.9
m6
5.7 2.7
m7
4 1.5
m8
3 2.6
m9
2.3 2.3
m10
B.
Con snack salado

muestra peso volumen

m1 1.88 5.9
m2 1.46 1
m3 1.88 5.9

Con snack dulce

Muestra peso volumen

m1 0.26 5
m2 0.28 2.9
m3 0.30 0