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El nombre de los cidos carboxlicos comienza con la palabra cido seguida por
el nombre del alcano bsico terminado en oico. Para los cidos alifticos, el
carbono uno corresponde al carbono carboxilo. Los cidos ms frecuentes se
conocen por sus nombres comunes, por ejemplo cido metanoico o frmico,
HCOOH; cido etanoico o cido actico, CH3 - COOH; cido propanoico o
propinico, CH3 - CH2 - COOH; cido butanoico o butrico, CH3 - CH2 - CH2
- COOH.
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ACIDOS CARBOXILICOS
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ACIDOS CARBOXILICOS
CIDO CARBOXILICO
Los compuestos que slo contienen hidrgeno o grupos alquilo o arilo unidos al
doble enlace carbono oxgeno (esto es, aldehdos o cetonas) se
denominan compuestos carbonilitos, y el enlace C = O que contienen es el
grupo carbonilo. Por otra parte, el grupo COOH (que a veces se simboliza como
CO2H), en los cidos carboxlicos se conoce como grupo carboxilo, y el
enlace R C = O que contienen se conoce como grupo acilo.
Estructura
Frmula General.
cido Aliftico
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ACIDOS CARBOXILICOS
Los compuestos que contienen al grupo carboxilo son cidos y se llaman cidos
carboxlicos.
Los cidos carboxlicos forman puentes de hidrgeno con el agua, y los de peso
molecular ms pequeo (de hasta cuatro tomos de carbono) son miscibles
en agua. A medida que aumenta la longitud de la cadena de carbono disminuye la
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ACIDOS CARBOXILICOS
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ACIDOS CARBOXILICOS
MATERIALES
Bureta
Probeta
Pipeta
Vaso de precipitado 200ml y 100 ml
2 lunas de vidrio
Embudo
Matraz Erlenmeyer
Matraz aforado
Propipeta
Soporte universal
Nuez
Pizeta
Esptula
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REACTIVOS
FENOFTALEINA
Color: transparente
Gotero de plstico
HIDROXIDO DE SODIO
: 40.00 /
Pureza: 98.3%
Cristales blancos
VINAGRE
Pureza 5%
Uso domestico
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ACIDOS CARBOXILICOS
PROCEDIMIENTO
Preparar 100 ml de 0.10N
Estandarizar con bisftalato acido de potasio tome 0.1-0.15g de este slido.
Colocar la bureta en un soporte universal
Lavar bien la bureta, primero con agua, luego con agua destilada y
finalmente con la disolucin de patrn de (enjuagando la bureta con
esta disolucin al menos una vez)
Llenar la bureta con la disolucin de hidrxido de sodio y enrasar a cero
Aadir 10 ml de vinagre a 90 ml de agua destilada y agitar hasta que se
mezcle bien en vaso de ppdo. Trasvasarla a un matraz Erlenmeyer.
Aadir 2 o 3 gotas de disolucin alcohlica de fenolftalena en un
Erlenmeyer.
Abrir la llave de la bureta, dejando que la disolucin de vierta sobre
la disolucin de vinagre contenida en el Erlenmeyer. Los primeros ml se
pueden aadir ms o menos rpidamente, pero despus conviene dejar
que el vaya cayendo lentamente gota a gota, agitando suavemente
el Erlenmeyer mediante movimientos circulares de la mano, para que se
mezclen bien las dos disoluciones, hasta que aparezca un cambio
permanente de coloracin del indicador. Esto indicara el final de la
valoracin.
Anotar el nuevo nivel de la disolucin en la bureta y calcular el nmero de
ml de disolucin de gastados.
Para asegurarnos de los resultados conviene repetir la experiencia con
otras 2 muestras del mismo vinagre y obtener el valor medio de los tres
anlisis.
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ACIDOS CARBOXILICOS
Agregando
el al
vaso
Se lleva a un
vaso de ppdo
Disolviend
o el
con agua
REACCION
Se trasvasa a una
fiola de 100 ml
() + 2 () + + + 2 ()
6 4 Agregando
el 6 4
al vaso y le
Se lleva a un agregamos 50 ml de
vaso de ppdo agua destilada
al vaso
REACCION
6 4 + 2 () 6 4 . 2 ()
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ACIDOS CARBOXILICOS
REALIZANDO LA PRCTICA
BIFTALATO
Colocamos la bureta en el soporte universal, lo lavamos con agua destilada y con
la disolucin patrn.
Lavando la
Colocamos la bureta con
bureta en el la disolucin
soporte universal
Lavamos la bureta
con agua y luego con
la disolucin
Se coloca en el
matraz el biftalato
con gotas de
fenoftaleina
Una vez la bureta llena colocamos el matraz Erlenmeyer y abrimos la llave para
que el NaOH valla cayendo lentamente hasta ver una coloracin total.
= + =
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ACIDO ACETICO
Se repite el procedimiento anterior solo que ahora se realiza con el
cido actico
Procedemos a llenar nuevamente la bureta con la disolucin NaOH a cero
Gotas de
Enrazamos a cero la fenolftalena
bureta con la
disolucin
Se coloca en el matraz
el cido actico
Una vez la bureta llena colocamos el matraz Erlenmeyer y abrimos la llave para
que el NaOH valla cayendo lentamente hasta ver una coloracin total.
= . = . + . = .
Pesando 5 ml de
vinagre
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CALCULOS
=
1000
204.22
=
1 1000
= 0.20422
= ( ) ( ) ( )
6 4
0.1423 = 33 ( ) 0.20422
0.1423 = 6.74( )
0.1423
=
6.74
0.021 =
3
=
1000
60.5
=
1 1000
= 0.0605
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= ( ) ( ) ( )
= 0.042
% = 100
3
0.042
% = 5 100
% = 0.84
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ACIDOS CARBOXILICOS
Estas son las reacciones que existen entre un cido y una base con el fin de
determinar la concentracin de las distintas sustancias en la disolucin
+ +
=
1000
204.22
=
1 1000
= 0.20422
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= ( ) ( ) ( )
6 4
0.1423 = 33 ( ) 0.20422
0.1423 = 6.74( )
0.1423
=
6.74
0.021 =
= ( ) ( ) ( )
= 0.042
0.042
% = 5 100
% = 0.84
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