3 REZEPTE VOM

CRISPROFEEOI
 Oktoberfest Feeling

ZUTATEN/ZUBEREITUNG

5 Weiwrste Mnchener
1 Portion ser Hausmachersenf - original bayrisch
1 BundRadieschen frisch
2 Laugenbrezen
2 Oktoberfest-Bier z.B. Paulane

1 Die Weiwrstel in reichlich kochendes Wasser legen,

den Herd ausschalten, einen Deckel auf den Topf
setzen und die Wrstel etwa 10 Minuten lang darin
erwrmen.
2 In dieser Zeit die Radieschen waschen und das Grn
mit einer Schere krzen.
3 Die Bierflaschen ffnen; die Wrstel mit einem Klecks
Senf, den Radieschen und den Brezen auf Tellern
anrichten und die znftige Brotzeit mit dem
Oktoberfest-Bier genieen ..... und nun: ein
freundliches "Prsterchen"!!
4 Psst ... wir haben anschlieend noch ein 2. Bierchen
genossen - denn es war wirklich sehr lecker.

(Quelle: www.kochbar.de)
 Lebkuchenherzen
ZUTATEN/ZUBEREITUNG

200 g Butter
550 g Honig
250 g Zucker
1 Teelffel Lebkuchengewrz
30 g Kakaopulver
1200 g Mehl
1 Pckchen Backpulver
2 Eier
1 Prise(n) Salz

Fr die Deko:, 300 g Puderzucker, 2 Eier,

Lebensmittelfarbe

Butter, Honig, Zucker, Kakao und

Lebkuchengewrz in einem Topf bei geringer
Stufe erhitzen und zu einer glatten Masse
verrhren. Vom Herd nehmen und abkhlen
lassen.Mehl und Backpulver in eine Schssel
sieben und eine Mulde in die Mitte drcken.
Salz, Eier und Honigmasse in die Mulde geben.
Mit Mehl zu einem glatten Teig verkneten und
ca. 12 Stunden kaltstellen.Teig bei
Zimmertemperatur erwrmen. Backofen auf
200 C vorheizen. Backblech mit Backpapier
auslegenTeig auf einer bemehlten
Arbeitsflche ausrollen. Mit Hilfe einer
Schablone groe Herzen aus dem Teig
ausschneiden, auf das Backblech legen und im
heien Ofen 12-15 Minuten backen.Eier
trennen. Eiwei steif schlagen. Puderzucker
unterrhren, bis die Masse spritzfest ist. Mit
Lebensmittelfarbe einfrben. Masse in einen
Spritzbeutel fllen und Lebkuchenherzen
damit dekorieren

(Quelle: www.kochbar.de)
 Kaiserschmarrn
ZUTATEN/ZUBEREITUNG

30 g Rosinen
2 EL Rum
4 Ei(er), getrennt
30 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
375 ml Milch
125 g Mehl
40 g Butter
Puderzucker
Salz
Rosinen 30 Minuten mit Rum in einer Schssel
einweichen.

Eigelb, Zucker, Salz und Vanillinzucker in

einer Schssel mit dem Schneebesen schaumig
rhren, bis die Masse hellgelb und cremig
wird. Milch und nach und nach Mehl
unterrhren, dann die Rosinen zugeben.
Eiwei sehr steif schlagen, vorsichtig unter
den Teig heben.

In einer Pfanne Butter erhitzen, Teig

einfllen und bei kleiner Hitze braten, bis die
Unterseite leicht gebrunt ist und immer
wieder wenden, bis alles leicht angebraten
ist. Dabei gleich zerreien. Auf Tellern
anrichten und mit Puderzucker bestreuen.

Als Beilage Zwetschkenrster oder Kompott.

Kaiserschmarrn mit Zwetschkenrster

(Quelle: www.kochbar.de)