Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos para lactantes y nios de corta edad que

contengan mijo, sorgo, alforfn o sus productos derivados*ALCALOIDES TROPNICOS

CONTENIDO MAXIMO g/kg Atropina Escopolamina Alimentos elaborados a base de cereales y
alimentos para lactantes y nios de corta edad que contengan mijo, sorgo, alforfn o sus
productos derivados* 1,0 g/kg 1,0 g/kg

Los alcaloides tropnicos a que se hace referencia, son la atropina y la escopolamina. La

atropina es la mezcla racmica de (-)- hiosciamina y (+)-hiosciamina; de ellos, solo el
enantimero (-)-hiosciamina presenta actividad anticolinrgica. Los contenidos mximos se han
establecido para la atropina y para la escopolamina, ya que por motivos analticos no siempre
es posible distinguir entre los enantimeros de la hiosciamina.

Tropano

escopolamina.

Tropano
8-Metil-8-
Nombre qumico
azabiciclo[3.2.1]octano
Frmula qumica C8H15N
Masa molecular 125.211 g/mol
Densidad 0.9259 a 15 C
Punto de fusin -7.9 C
Punto de ebullicin 163-169 C
Nmero CAS 529-17-9
Cdigo ATC
Tropano es un compuesto orgnico nitrogenado biciclo con frmula qumica C8H15N.
Es conocido fundamentalmente por el grupo de alcaloides derivado de este
(denominado alcaloides tropnicos), que incluye, entre otros, atropina ycocana.
Ambos compuestos contienen tropinona de la que se deriva el tropano. Los alcaloides
tropnicos aparecen enplantas de las familias Solanaceae (Datureae, Datura,
Latua,1 2 Salpiglossidae Duboisia,3 Schizanthus),Erythroxylaceae (coca)4 5 y
Convolvulaceae6 (Calystegia sepium.7 e Ipomoea violacea). El 8-
Azabiciclo[3.2.1]octano (el derivado tropano sin el grupo 8-metilo) se conoce como
nortropano nor-tropano.

.Por su importancia veterinaria destacan los alcaloides de ncleo

tropnico (Fig.1), categora a la cual pertenecen la escopolamina (o
hioscina), hiosciamina y atropina, sustancias que hacen txicos a
los chamicos(Datura_stramonium, D.ferox) y
al floripondio (Brugmansia arborea, orig.Datura arborea );
aunque en menores concentraciones, tambin se encuentran otros
alcaloides tropnicos en estas plantas. La concentracin de estas
sustancias en los tejidos del vegetal vara segn la especie, poca del
ao, parte de la planta y localidad geogrfica de donde provenga
sta. Los alcaloides tropnicos son bloqueadores de los receptores
muscarnicos, por lo que la intoxicacin por plantas ricas en ellos
semeja a la causada por una dosis excesiva de atropina; no obstante,
poseen tambin importantes efectos sicotrpicos, especialmente
notorios en la escopolamina.

1. Muoz O. & Pea R.C. 2005. Solanceas pp. 127-143 en Muoz O. & V. Fajardo (ed.)
Flora de Chile Biologa, Farmacologa y Qumica. Universidad de Playa Ancha (Imp.)

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9. Paris, M. et M. Hurabielle Abrg de Matire Mdicale - Pharmacognosie, tomo 1, y

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10. http://tr4ck4u.com/path/lp.php?trvid=10009&trvx=bdc80a9f&campid=cam001&creaid=cr001