COMO DEBE ALIMENTARSE PARA SER UN BUEN

ESTUDIANTE

Una dieta equilibrada ha de contener un 55%

de carbohidratos, 35% de grasas y 15% de

protenas para preparar un men equilibrado

y saludable.

Carbohidratos - Son el sinnimo de energa,

razn por la cual no deben faltar en el men

diario y lo puedes ingerir mediante la fruta

(higo, pltano, sanda, manzana, fresa,

papaya, durazno, pera, naranja, pia y

mango), vegetales, cereales, pasta, arroz,

maz, legumbres y pasta. Mucho cuidado,

pues un consumo excesivo puede

desencadenar en obesidad, adems de

acentuar diabetes y problemas de corazn.

Grasas - Consumidas moderadamente son

de gran utilidad, ya que son responsables de

diversas funciones, como absorber algunas

vitaminas, as como almacenar y distribuir la

energa que el organismo necesita. Hay dos

tipos de grasas, saturadas, que se

encuentran en carnes rojas y la mayora de

los productos lcteos, huevo y embutidos; y

no saturadas, presentes en aceites vegetales,

aceite de oliva, cacahuete, maz, soya y

girasol, aguacate, pollo, pescado y frutos

secos entre otros.

Protenas - Contribuyen al buen estado de

msculos, tejidos, enzimas y hormonas, as

como al mejor rendimiento fsico, de ah que

se debe consumir diariamente, por lo menos,

1 gramo de protenas por cada kilogramo de

peso; sin embargo, hay que tener cuidado,

pues al ingerirlas en altas cantidades se

almacenan en forma de grasa. Se encuentran

en huevo, leche, queso, carne roja, pescado,

aves, arroz, papa, lentejas, granos, trigo,

maz, soya y algas.

Minerales - Elementos bsicos que

desempean un papel muy importante en las

funciones vitales del organismo.

Por otra parte, se encuentran los llamados

elementos principales, que el cuerpo requiere

en grandes cantidades y pueden hallarse

principalmente en pescado, leche, queso,

huevo, almendras, avellanas, nueces,

germen de trigo, verduras, cereales y

legumbres.
Los ms representativos son:

Calcio - Importante para la formacin y

regeneracin de los huesos, interviene en las

actividades musculares y nerviosas; los

chicos, hasta de 15 aos, necesitan mayor

cantidad que los adultos.

Fsforo - Aumenta la concentracin y

permite la fluidez en la transmisin de

informacin entre las clulas cerebrales

(neuronas).
Hierro - Participa en la oxigenacin de la

sangre y la eliminacin de sustancias de

desecho (como dixido de carbono) y en la

proteccin de las clulas; su escasez provoca

anemia (deficiencia en calidad y cantidad de

glbulos rojos en la sangre, lo que se traduce

en mala transportacin de oxgeno a todos los

rganos del cuerpo).

Potasio - De vital importancia, pues colabora

en la fortaleza muscular, el buen desempeo

mental, eleva el estado de nimo y mejora la

salud de arterias, venas y corazn.

Sodio - Esencial para el ptimo

funcionamiento de msculos y nervios,

adems de que mantiene en equilibrio la

proporcin de agua en el organismo.

Yodo - Interviene en el proceso de

crecimiento, mejora la agilidad mental, quema

el exceso de grasa, permite el desarrollo y

buen estado de cabello, dientes, piel y uas.

Vitaminas - Cada una tiene una funcin muy

especial en el organismo humano, el cual no

es capaz de darles el mejor aprovechamiento

por s mismo, por lo que necesita de una dieta

equilibrada para adquirirlas. Se encuentran

en alimentos como pollo, cereales integrales,

frutos secos, verduras y legumbres

B1 (tiamina) - Es vital para convertir los

hidratos de carbono en energa. Ayuda en

casos de depresin, irritabilidad, prdida de

memoria, concentracin y agotamiento. Su

carencia produce alteraciones neurolgicas o

psquicas y cardiovasculares.