GESTIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO

Semana 1: Introduccin al Supply Chain Management-SCM

Mg. Ing. Ruben Felipe Vidal Endara

PROFESOR:
Mg. Ing. Ruben F. Vidal Endara

Ingeniero Industrial Colegiado, egresado de la UNMSM.

Master en Logstica de proyectos egresado de LECOLE DE
MANAGEMENT Clermont Ferrand, Francia.
Master en Management Empresarial, egresado de LECOLE
DE MANAGEMENT Clermont Ferrand, Francia.
Certificado en: Interpretacin & implementacin de la norma
ISO 9001:2008 SGS Per | Formacin de auditores internos
para la norma ISO 9001:2008 SGS Per
Actual Consultor en elaboracin y administracin de proyectos,
planeamiento estratgico y reingeniera de procesos para las
consultoras CRECER BUSINESS y PROYECTUS.
Ex Jefe de Logstica UNMSM-FII
Ex- coordinador de proyectos para toda Amrica Latina de la
ONG internacional Projeter Sans Frontieres.
Actual Docente en Supply Chain Management y Gestin de
Proyectos UNMSM
Actual Docente USIL CEPEL Ingeniera de Procesos
Actual Docente UPN- Working Adult Emprendimiento |
Calidad
Ex- docente en los institutos Saint Pierre y La Presentation
de Notre Dame
 Logro del curso
Al finalizar el curso, el alumno, aplica con
coherencia conceptos, fundamentos y
estrategias de la gestin de la cadena de
suministros y lo pone en prctica
evidenciando la aplicacin en casos
reales, demostrando responsabilidad y
actitud crtica
 Logro de la unidad

Al trmino del tema usted alumno podr identificar las

actividades logsticas y Procesos logsticos,
definir en que consiste Supply Chain Management a
travs de un desglose de las diferentes actividades de
un producto, y reconocer la Importancia de la logstica
en la empresa relacionada con el Servicio logstico al
cliente
 Desarrollo de las
sesiones.
La metodologa de las sesiones ser a travs de
exposiciones magistrales, combinadas con trabajos
aplicativos y lecturas dirigidas, utilizando la metodologa
del micro caso.
Asimismo, es importante la participacin del alumno a
travs de la aplicacin de los conocimientos en casos
aplicados en las empresas donde laboran.
La participacin en clase ser determinante para un
mejor desempeo del proceso de enseanza y
aprendizaje.
El docente, tendr la tarea de ser un facilitador quien
ayudara a construir los conceptos en los alumnos.
 Sumilla
El curso ha sido diseado para que el estudiante adquiera una
visin global y estratgica de las actividades que conforman la
Logstica Empresarial, incluyendo el uso de herramientas
especficas que posibilitan mejorar las actividades forma
continua.
A travs del curso se presentan conceptos y modelos bsicos
que permitan comprender como ha evolucionado desde una
etapa de Logstica Fragmentada (actividades empresariales
independientes como compras, gestin de almacenes, gestin
de transportes, etc.) Hasta una Logstica altamente Integrada
cuyas actividades giran alrededor de conceptos como la Gestin
en Cadena de Suministros (Supply Chain Management-SCM), y
donde se incluye el uso de herramientas modernas de Gestin y
las nuevas Tecnologas de Informacin (TI).
 Reglas a Seguir en la Clase

1. Asistencia y Puntualidad.(Tolerancia 15
minutos)
2. Celulares en vibrador.
3. Evitar entrar y salir del aula durante la
clase.
4. Evitar conversar durante la clase.
5. No se permite comer.

Designar delegado
INDICE

1 ZARA Y DHL EMPRESAS LOGSTICAS

2 Definicin de Logstica,

3 Subsistema de Logstica: Compras, Almacenamiento y Transporte

4 Caso I : Agloflora

5 Definicin de Supply Chain Management

6 Procesos Clave en SCM Cadenas Sincronizadas

7 Caso II: Dell

 Video I: ZARA
- DHL
 Definicin
Encargado de abastecer
oportunamente a
materiales y servicios a
todas las dems unidades
en cantidad, calidad y
precios adecuados.
 El Council of Supply Chain Management
Professionals (CSCMP) define "Logstica"
como:

Proceso de planear, implantar y controlar procedimientos

para el transporte y almacenaje eficientes y efectivos de
bienes, servicios e informacin relacionada, del punto de
origen al punto de consumo con el propsito de
conformarse a los requerimientos del cliente."
Subsistemas de logstica

Compras

Almacenamiento

Transporte
 Compras
La salud econmica de la empresa
(Ventas y Prod.) depende de la
manera en que se hace compras
COMPRAS importante
Cuando no se programan las compras,
se genera falta de materiales, retrasos
y altos costos

Adquirir bienes y
servicios que
necesita la org.
en calidad, precio y
momento adecuado
 Poltica de abastecimiento

Anlisis de mercado

Ejecucin
COMPRAS

El pedido

El seguimiento

Control
 Polticas de
abastecimientos

Prog. de prod. o ventas

Existencias en el almacn
Determinan el
momento en se
que deben debe Tendencias del mercado
hacerse las tener en
compras cuenta
La liquidez

Las deudas
 Anlisis de mercado

Estudio de
posibilidades Saber a quin comprar y qu
de compra
en el mercado objetivos
sobre los productos
que la empresa No caer en la dependencia
necesita de proveedores

cmo?

Archivo de muestras;
Catlogos, revistas, lista de
Ofertas recibidas
precios
directorio de proveedores
 Ejecucin
Necesidad de
compra

ALMACEN
Art. de stock

SECCIN DE PRODUCCIN
Mat.de uso poco frecuente y no de stock
Solicitud
de
compra REA DE VENTAS
Art. especiales para un pedido concreto

REA ADMINISTRATIVA
Artculos de oficina
 Pedido

Recibir oferta
Proveedor
devuelve
Solicitud de una copia
compra firmada
confirmando
Acepto oferta aceptacin
 Seguimiento

Programa dentro del sistema

de compras
Controlados en
funcin al
vencimiento
Hoja de clculo para registrar
rdenes de pedido y
vencimientos
 Control
FISICA (Almacn)
Cantidad y empaque

Entregada la
CALIDAD (Control de calidad y rea
mercadera
destinataria)
debemos
CONTROLAR
LEGAL CONTABLE (Compras)
Debe conocer el resultado de los 2
controles anteriores para cancelar
pedido.
Almacenamiento

Guardar y conservar en
buen estado los
artculos desde que
se producen
o ingresen
hasta
que se
necesitan
A Recepcin
L
M
A Almacenaje
C
E
N
A Control fsico y niveles de inventarios
M
I
E Mantenimiento, seguridad, cuidado y
N limpieza
T
O
Embarque
 Recepcin

Cantidad recibida Control de calidad no debe hacerlo

Vs. Recepcin
Cantidad solicitada
 Almacenaje
SE REQUIERE POLTICAS

Evaluacin,
Disposicin Manipulacin seleccin y
Utilizacin
de de mantenimiento
de espacio
almacn materiales del
equipo
 Control fsico y de los
niveles de inv.

Nada se pierde o daa sin razn

Responsabilidad
conservar completos INVENTARIOS
y en buen estado
 Control fsico y de
los niveles de inv.

INVENTARIOS

COSTO TOTAL DE INVENTARIOS

Costo de
Costo de almacenamiento
adquisicin

Costo de Costo de
Costo del Transaccin Costo de controlar y
producto (Coord, espacio conservar los
Llamadas, etc) inventarios
 Control fsico y de los
niveles de inv.

Materias primas

Productos en proceso
TIPOS DE
INVENTARIOS
Productos terminados

Suministros
 Control fsico y de los
niveles de inv.
RAZONES PARA TENER INVENTARIOS

Nivelar la Economas Descuentos

Reducir oferta con la de por
incertidumbre demanda escala volumen
 Mant. seguridad,
cuidado y limpieza

Actividades para
conservar en estado de
pulcritud los inventarios
almacenados y para
reducir los accidentes
dentro de los almacenes.
Embarque
Salida de los inventarios
del almacn para ser
entregados a las reas que
los requieren.
Transporte
Funcin de transportar
materias primas, insumos,
bienes y productos en el
tiempo oportuno y al
menor costo, para cumplir
los objetivos de logstica.
 Transporte
Es fcil que los
despilfarros queden
ocultos.
Gasolina
Rutas inadecuadas
Terceros con mala
calidad y excesivo
costo.
 Transporte

Tiempo de entrega

Se debe
considerar

Costo de flete, carga, descarga, seguros

T Por carretera
R
A
N Por ferrocarril
S
P
O Va area
R
T
E Va martima y fluvial
 Carretera
Se puede llegar a ms
destinos.
Ideal para el transporte
dentro de la ciudad.
Con respecto al ferrocarril
es ms rpido y produce
menos daos a la carga.
En camiones propios o
terceros.
Costo.
Ferrocarril
Ms econmico que por
carretera.
La mercadera puede
daarse.
Es ms lento.
Es necesario recoger la
mercadera de la estacin y
luego transportarlos .
 Area
Se puede transportar todo.
Mayor rapidez
Suele haber menos daos
en la carga.
Da servicios solo donde
hay aeropuertos.
Martima
Medio ms econmico.
En la selva, el transporte
fluvial es la mejor
alternativa.
Son lentos.
Solo llega hasta el puerto.
 Resolver el Caso Prctico : AGLOFLORA
 INTRODUCCIN AL
SCM
Ejercicio de Reflexin

Hacer un crculo y observar una botella de agua.

Qu elementos componen a la
botella de Agua?
Cunto creen que se gana por
cada botella vendida?
El costo de un producto no vale lo
mismo que el costo de sus materiales

Qu fue necesario para que la botella de agua

llegue a tus manos?
 Todo esto fue gratis?
Ahora que ya pensaste el flujo desde el
producto hacia atrs, piensa en el flujo desde la
fabricacin del producto hacia adelante. Qu
otros costos puedes observar antes de que
llegue al consumidor final?
 Quin se encarga de administrar todo este flujo
con el menor costo posible?
 Qu es Supply Chain
Management (SCM)?

Supply Chain Management (SCM), o gestin

de la cadena de suministro, engloba las
actividades asociadas con el flujo de
productos, informacin y dinero desde el
proveedor del proveedor hasta el cliente
del cliente.
 DEFINICIN DE SUPPLY

La supply chain es un sistema el cual se encarga de la planificacin,

supervisin y organizacin de los flujos de materiales, de los flujos
financieros, de los flujos de informacin que va desde el mercado de
materias primas hasta el mercado de productos acabados compuesto de
entidades autnomas (proveedores, talleres de produccion ,distribuidores
) que utiliza recursos limitados ( capital, tiempo, insumos, trabajadores )
que coordina sus acciones atravez de un proceso logstico.
 Los 4 procesos calves en SCM

Los 4 procesos claves en SCM:

La planeacin: entre la demanda y la oferta para
abastecer al consumidor.

El abastecimiento: planes y alianzas con

proveedores a costos mnimos
de entregas.
La manufactura: mxima flexibilidad y velocidad a
bajos costos para
responder al mercado.
La entrega: movimiento eficiente de productos de
almacenes a clientes
 La meta del SCM es sincronizar la demanda, la entrega,
la manufactura y el abastecimiento con planes vlidos y
medibles, de manera que los clientes sean atendidos a
mejores niveles y a menores costos.
 El producto ms prometedor no dar resultados
si no es abastecido, producido y entregado al
precio adecuado, en las cantidades y calidades
adecuadas y al tiempo correcto.
 Cmo saber si nuestras
cadenas no estn sincronizadas?

Inventario excesivo.
Altos costos.
Mal servicio a clientes.
Prdida de utilidades.
Bajo rendimiento de activos.
Baja utilizacin de capacidades
instaladas.
 Evaluacin / Logro
del Tema
EXPLICAR MEDIANTE UN EJEMPLO LA FRASE
 "La real competencia no es compaa
contra compaa o producto contra
producto, sino cadena de suministros
contra cadena de suministros."
 Esquema de la evolucin
conceptual

Resulta evidente que la transformacin de los conceptos conlleva un

cambio de actividades, alcances y objetivos.
Cuando uno observa un inventario, debe observar dinero. Cuando ves material al
costado de la lnea, no hay que mirar el material en s, sino que hay que tratar de ver
una pila de dlares que est tirada en el piso. Hablando en trminos logsticos, el
eslogan es el espacio y los altos niveles de inventarios son sustitutos de la inteligencia
humana. Si tengo espacio y tengo inventario, cualquiera hace logstica. El arte es
hacer logstica con espacios reducidos, con bajos niveles de inventarios, sin
fallar.
Como puede observarse, en la
Cadena de Abastecimiento o
Suministros considera un
ambiente global en el cual se
desempean las empresas que de
ella hacen parte , pasando por:
proveedor del proveedor, empresa
cliente del cliente . As mismo,
para todas esas funciones, es
necesario coordinar todos los
flujos asociados (materiales
,informacin (pronsticos) ,
monetarios) entre todos los
participantes, con la finalidad de
satisfacer al cliente, generar valor,
rentabilidad y ventajas
competitivas.
 La cadena de suministros

Una cadena de suministro est formada por todas

aquellas partes involucradas de manera directa o
indirecta en la satisfaccin de una solicitud de un
cliente. Intervienen los agentes:
Proveedores,
Fabricantes,
Distribuidores,
Transportistas,
Detallistas,
Entre otros.
 LAS ACTIVIDADES Y LOS FLUJOS DE LA
CADENA DE SUMINISTRO

SC se refiere a la red de
Proveedores Empres compaas que trabajan juntas
a
Logstica antigua y coordinan sus acciones para
distribuir un producto hacia el
Empresa
Logstica moderna mercado

Proveedores Logstica Manufactura Consumidor

de entrada Transporte Almacenaje Entrega
Minorista

FLUJO DE DINERO

FLUJO DE MATERIALES

FLUJO DE INFORMACIN
Como se observa en el modelo participan, al menos 5 actores, entre los cuales
se efectan actividades de Planificar, Comprar, Hacer o Fabricar, Entregar y
Retornar. El retorno es una devolucin generada por un motivo particular, por
ejemplo, se compran las materias primas, se transforman en un producto
terminado mediante una fabricacin, el producto se entrega al cliente, pero en
caso de tener algn problema de calidad, el producto es devuelto.
La nica fuente de ingresos de la cadena es el cliente, as podemos
evidenciar la participacin del cliente como eje fundamental y motor de
toda la cadena. El cliente se convierte en la razn de existir de la organizacin;
ya que es de l de quien se logran los ingresos como producto de las ventas.
Esto provoca que la atencin de la empresa deba estar fuertemente ligada a los
requerimientos del cliente. Pero que espera el cliente de la organizacin?
Cules son sus expectativas?
OBJETIVO DE SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

Asegurar una gestin y sincronizacin de las

diferentes unidades de la empresa, que permitan
responder a las necesidades de los clientes finales,
maximizando la rentabilidad de la cadena de
suministro, la cual es la diferencia entre los ingresos
generados por el consumidor y el costo global de la
cadena de suministros.
 En otras palabras:

Rentabilidad de la cadena de sumnistros = Ingresos generados por el cliente Costos de la cadena

En consecuencia se puede afirmar que mientras ms

alta sea la rentabilidad de la cadena de suministro, ms
exitosa ser ella y el xito debe medirse en trminos de
la rentabilidad y no en funcin de la ganancia de cada
etapa. Se requiere una visin global para poder evaluar
el desempeo de la cadena de suministros.
 RESOLVER EL CASO
II: DELL

Las oportunidades no son producto de la casualidad, ms

bien son resultado del trabajo.

Quien quiere hacer algo, encuentra el medio. Quien no, una

excusa
 Bibliografa
EDI CI N,AO DE
AUTOR TI TULO
PUBLI CACI N,EDI TORI AL

LOGISTICA.
Ronald. H. Administracin de la 2004, 5ta. Edic. Pearson
Ballou Cadena de Prentice Hall.
Suministros