Universidad Abierta y a Distancia de Mxico

Actividad 1

Formulacin y Evaluacin de Proyectos

Carla Dueas Monsivais

Jonathan

Universidad Abierta y a Distancia

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INDICE

Objetivo del estudio de mercado.

Caractersticas del producto o servicio para el que se realiz el estudio.

Analiza la demanda y la oferta a travs de los valores dados para el mercado del
producto o servicio.

Analiza los precios o las tarifas con la metodologa dada.

Explica cules son los factores que intervienen en la cadena de valor del producto
o servicio y presenta una propuesta de cadena de valor.

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Objetivo del estudio de mercado.

El objetivo principal del anlisis del mercado de vino en Mxico, es saber un poco ms de
la oferta, demanda, precios percepcin del producto canales de distribucin y acceso al
mercado.

Con estos principales temas se desarrolla la mejor forma de conocer las fases en el cual el
vino est creciendo en el mercado Mexicano as como sus exportaciones e importaciones,
es interesante conocer el volumen en el cual se desarrolla el mercado del mismo.

Desde el ao 2000 la demanda del vino est creciendo constantemente desde el ao 2000
la demanda del vino ha tenido un crecimiento interesante, es importante mencionar que
dicho crecimiento se refleja en las importaciones, y se refleja que en el ao 2012 al 2013
obtuvo un 28.20%.El consumo tambin ha presentado un cambio constante ya que las
encuestas anteriormente reflejaban que la poblacin que consuma vino era solo adultos
mayores de 50, actualmente las encuestas arrojan que el sector que toma vino representa
un segmento ms joven y dinmico de la poblacin que actualmente mantiene Mxico.

En Mxico actualmente hay un nmero importante de marcas para el nivel de consumo en

el pas ya que 4,000 etiquetas y 1,500 son espaolas, esto proporciona un mercado ms
competitivo ante el vino, y tambin es una competencia considerable para las marcas de
vino.

El vino que ms se consume en Mxico es el vino tinto ya que representa la mitad de las
ventas, mientras que el vino blanco y espumoso representa el 12% y 14 % de la venta total
que existe en el pas.

Es importante mencionar que el objetivo principal de dicho estudio de mercado es

mencionar cual es el comportamiento del vino donde se importa y exporta as como tambin
conocer la forma en conocer quin es el principal proveedor de vino en Mxico.

Con este estudio es posible definir y medir la productividad y rentabilidad de mismo hacia
el pas, ya que Mxico ocupa un lugar importante de distribucin del mismo.

Ya que en Mxico se menciona que la produccin del mismo es muy inferior al volumen del
vino importado, aunque es importante mencionar que est ganando mucha presencia en el
mercado gracias a su gran aceptacin que tiene el vino en su segmentacin en la poblacin
joven.

Caractersticas del producto o servicio para el que se realiz el estudio.

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Una de las caractersticas principales que tiene este estudio es conocer datos importantes
y estadsticos del movimiento que tiene el vino en Mxico.

El mercado de vino en Mxico est en una etapa de crecimiento en la que experimenta

profundos cambios a nivel nacional e internacional, la oferta disponible ha incrementado
ante al consumidor.

Dentro del anlisis que existe sobre este producto, se establece que el 70% del vino que se
consume en Mxico procede del exterior.

CRECIMIENTO
30.00% 28.20%

25.00%
21.26%
20.00%

15.00% 2013
2012
10.00%

5.00%

0.00%
Ene.Nov

Otra de las caractersticas importantes que existen en este estudio es conocer el mercado-
meta en el cual se desarrolla este producto se analiza lo siguiente.

Se establece que cerca de dos millones de personas consume vino actualmente los niveles
han aumentado, debido a que los consumidores en Mxico

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Analiza la demanda y la oferta a travs de los valores dados para el mercado del
producto o servicio.

De acuerdo al anlisis de la demanda en el mercado de vino en Mxico en crecimiento,

con un valor aproximado de 20 mil millones de pesos, representa nicamente cerca del 30%
del total consumido creciente en un mercado en el que la produccin nacional es muy baja,
hace que el exceso de demanda se satisfaga por un incremento continuo en las
importaciones. Tal es as, que desde el ao 2000 a noviembre de 20132, el volumen de
vinos importados se ha duplicado, y el valor de las importaciones se ha triplicado. Si
comparamos el perodo enero-noviembre de 2013 respecto a enero-noviembre de 2012,
las importaciones de vino en Mxico, crecieron un 21,26% en valor y un 28,2% en volumen.

La oferta ha crecido de un amanera muy notable es necesario entender que en la poblacin

del mercado ha aumentado en un 25% en el 2012 y el 2013 aumento un 30% El vino
mexicano ocupa 30% del mercado en el pas, es decir, todo el vino que se produce se
consume.

Se estima que en el 2020 se va a triplicar el consumo, a 180 millones de litros anuales. De

stos, se espera que la mitad sea de vinos mexicanos, es decir, la industria vitivincola
espera crecer en participacin de mercados de 30 a 50 por ciento.

Actualmente se consumen 0.65 litros per cpita, una cifra muy pequea si se compara
contra pases con mayor cultura vincola como Francia, con 45 litros per cpita; Italia, con
45 litros per cpita; Espaa, con 23 litros, y Argentina, con 25 litros per cpita.

En Mxico hay 20,000 hectreas sembradas con plantas de uva de mesa, el estado con
ms hectreas es Sonora, seguido de Zacatecas, adems, este producto es exportado en
85% a Estados Unidos, Europa y Oriente.

Analiza los precios o las tarifas con la metodologa dada.

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El anlisis de los precios es muy variable ya que existe una gran demanda de lso mismos
y una notable diferencia de ellos desde los 50 MXN hasta los 200 MXN de media

Existen tres segmentos principales en el mercado de vino: superior, medio y econmico. Es

posible separar el segmento superior y el econmico porque los superiores son menos, y
en los econmicos es donde se encuentra la gran mayora de las etiquetas mexicanas. En
el segmento medio encontramos principalmente marcas importadas, con la excepcin de
algunas marcas mexicanas como Domecq y La Cetto.

Motivos para brindar nunca faltan, por fortuna. Y si de vinos se trata, en Mxico tenemos
una oferta amplia e internacional que ao con ao crece con una relacin calidad-precio
que se adapta a diferentes presupuestos.

Hace ms de una dcada que el vino mexicano ha regresado por sus fueros (salud por
eso!).

No slo estamos hablando de los llamados vinos boutique (pequeas producciones, precios
elevados), sino de los que producen las seis bodegas ms grandes del pas.

L.A. Cetto, Casa Madero, Santo Toms, Domecq, Monte Xanic y Freixenet son las casas
que contribuyen a extender la cultura del vino en Mxico.

Aunque el precio es un criterio para saber si estamos frente a una buena botella, no es el
nico.

Tambin hay que considerar: lugar de procedencia (entre ms especfico, mejor), la

variedad o variedades de uvas, el ao (hay cosechas excepcionalmente buenas), la bodega
o casa productora, el enlogo a cargo y los puntajes que otorgan algunas revistas
especializadas.

La prueba de fuego ocurre cuando probamos o catamos el vino bajo tres criterios
principales: vista, nariz y boca.

Muchos sommeliers gustan repetir que "el mejor vino es el que ms te gusta".

Tal vez la frase encierre una verdad a medias, pero, sin duda, hay que tenerla en cuenta a
la hora de elegir.

2008 Beringer White Zinfandel

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Origen: Valle De Napa, Estados Unidos

La variedad Zinfandel se da muy bien en los valles vincolas californianos y son los
estadounidenses quienes han popularizado el White Zinfandel, que no es otra cosa que un
sangrado (extraccin) del mosto que originalmente se destinaba a vinos tintos de esta uva.

Con esta variedad se elaboran frescos vinos rosados como ste, semidulces (con notas
claras de caramelo macizo) ideales para disfrutarlos en una tarde calurosa, ya sea como
aperitivos o para acompaar platillos sencillos.

No hay que olvidar que tanto los blancos como los rosados hay que servirlos a una
temperatura de entre 11 y 13 C.

Precio aproximado: 46 pesos (187 ml).

2008 Ikus Cabernet Sauvignon

Origen: Valle De Rapel, Chile

Hay quien asegura que el mejor vino que saben hacer los chilenos es el proveniente de
esta variedad.

En este caso se trata en realidad de un blend de cabernet sauvignon y merlot a partes

iguales, mezcla tpica de Burdeos (Francia) que en los valles chilenos adquiere mayor
intensidad.
Precio aproximado: 90 pesos.

2008 Montevia blanco

Origen: Valle De Parras, Mxico

Elaborado por Casa Madero, la vincola ms antigua de todo el continente (establecida en
1597 en Coahuila), este vino (55% Chardonnay, 45% Semilln) es sencillo, franco y muy
frutal (con notas ctricas).

Destaca por presentar muy buen balance (ni acidez ni alcohol se disparan). Fcil de tomar.
Precio aproximado: 79 pesos.

2008 Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir

Origen: Costa Central De California, Estados Unidos

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A Mondavi se le reconoce por ser el renovador de los vinos californianos. Este caldo (con
algo de Syrah y Petite Sirah) es violeta plido y semitraslcido. Muy expresivo en aromas.
Precio aproximado: 181 pesos.

2005 Santo Toms Barbera

Origen: Santo Toms, Mxico

La barbera es una cepa de origen italiano que se ha adaptado al semidesrtico Valle de
Santo Toms, en Baja California. Produce tintos de cuerpo ligero, cuya caracterstica
dominante es la acidez. Suele volar de los estantes.

Se pone de t a t con los clsicos Barbera D'Asti. Buen acompaante para pastas con
salsas de tomate.
Precio aproximado: 199 pesos

2009 Navarro Correas Los rboles Malbec

Origen: Mendoza, Argentina

La intensidad de taninos y la acidez media alta de estos vinos acompaan a la perfeccin

las carnes grasas. El que aqu presentamos es un modesto pero cumplidor ejemplo de los
vinos de la afamada regin de Mendoza.
Precio aproximado: 125 pesos.

Trivento Brisa de Otoo, Late Harvest Malbec

Origen: Argentina

ste es un exponente de los llamados vinos dulces o de postre (aunque tambin resultan
apropiados para una velada casual).

Las uvas, como su nombre lo indica, han sido cosechadas de manera tarda, lo cual propicia
una mayor concentracin de azcar en los frutos.
Precio aproximado: 200 pesos.

2007 Marqus de Casa Concha Carmenre

Origen: Chile

La Carmenre es una cepa que ya se volvi emblemtica de los vinos chilenos.

En este caso se trata de un vino potente, concentrado, de color violeta casi negro, con notas
de pimienta. Ideal para acompaar sofisticados platillos mexicanos como los moles.

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Precio aproximado: 350 pesos.

Existe una gran cantidad de vinos en sus tarifas y precios.

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Explica cules son los factores que intervienen en la cadena de valor del producto o servicio
y presenta una propuesta de cadena de valor.

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