Congreso Mundial de Cefalpodos

CONXEMAR - FAO
LA POTA EN EL PER
ALEJANDRO DALY
COMIT DE PESCA Y ACUICULTURA
SOCIEDAD NACIONAL DE INDUSTRIAS

Vigo, Espaa
3 de octubre de 2016
 LA POTA O CALAMAR GIGANTE
Distribucin geogrfica
Nombre cientfico: Dosidicus gigas
Nombre comn: Pota, calamar gigante, jibia gigante
Ingls: jumbo flying squid

Hbitat
Especie ocenica y nertica, presenta migraciones de
regular extensin por alimentacin y desove, por lo que
hay una marcada estacionalidad en sus capturas (mar-jun
vs. sep-ene). Asimismo, se profundiza hasta los 300-700
metros entre las 6am y 6pm cada da.

Alimentacin
Longitud manto < 50 cm : principalmente peces
Longitud manto > 50 cm : principalmente calamares
(canibalismo).
Fuente: IMARPE
 HISTORIA
Primeros reportes de pesca artesanal de pota en la dcada de 1960. Principales capturas durante la dcada
Buques-factora arrastreros soviticos capturaban pota dentro y fuera de 1990 eran de la flota industrial
de aguas peruanas durante la dcada de 1980. extranjera.
Se abre pesquera a las flotas industriales japonesa y coreana en 1991. Intensidad del fenmeno El Nio
(1997/98) alej el recurso y, ante
Desembarques Pota (miles de TM) escasez de otros recursos costeros,
600 pescadores artesanales se aventuran
Flota extranjera Flota nacional hacia aguas ocenicas.
500
Colapso de stock de merluza peruana
400 (2001) y demanda asitica volc el
300
inters de la industria congeladora
peruana hacia la pota.
200 Captura de pota sigui aumentando
100
hasta cerca de 500 mil TM/ao.
El actual Ordenamiento Pesquero de
0 la pota en el Per privilegia su captura
por embarcaciones artesanales.
 DISPONIBILIDAD DEL RECURSO
Es la principal especie de invertebrado capturada en el Per.
Durante los ltimos 10 aos, las capturas peruanas de pota han
representado ms del 45% (llegando al 60%) de los
desembarques mundiales de la especie.
El Norte del Per es la regin en donde se desarrolla esta
pesquera con mayor intensidad y Paita (Piura) es el principal
puerto en donde de desembarca esta especie, aunque tambin
est disponible en el Centro y Sur del Per.
El tamao y peso promedio de los individuos capturados se ha
incrementado en el tiempo, probablemente obedeciendo
cambios en las caractersticas oceanogrficas, biolgicas y
qumicas y no muestra seales de estrs poblacional.
Los ltimos dos aos han cado las capturas y, en consecuencia,
la exportacin de pota debido a una menor disponibilidad de Est disponible en la
recurso, a consecuencia de la intensidad del fenmeno El Nio zona perifrica de los
(2014/16). afloramientos costeros.
 2do recurso
pesquero
despus de la
anchoveta
Especie
Principal recurso hidrobiolgica
y sustento para ms importante
la flota artesanal LA POTA para el consumo
humano directo
EN EL PER
Ms del 40% de las
Producto que
exportaciones de
ms empleo
CHD (alrededor de
genera
400 MM US$/ao)
 DESEMBARQUES DE POTA
Desembarques de Pota por utilizacin (TM)
Promedio Ene-May
Utilizacin 2011 2012 2013 2014 2015 Part %
2011-15 2016
Congelado 373,196 457,073 410,760 513,374 426,932 436,267 91.3% 80,014
Fresco 30,654 39,884 39,457 41,872 53,174 41,008 8.6% 23,102
Enlatado 855 480 825 889 858 781 0.2% 119
TOTAL 404,730 497,462 451,061 556,156 480,964 478,075 100.0% 103,235
Var. anual % - 23% -9% 23% -14%

TOTAL CHD1 1,269,800 1,165,000 1,250,400 1,327,800 1,193,700 1,241,340 423,940

Pota/CHD % 32% 43% 36% 42% 40% 39% 24%
1. Incluye curado y lo procedente de mbito continental Fuente: PRODUCE

Las capturas de pota, en los ltimos aos, se

vieron afectadas por el fenmeno El Nio.
 VENTA INTERNA
Ingreso de Pota a los mercados mayoristas (TM)
Mercados Promedio
2011 2012 2013 2014 2015
Mayoristas 2011-15
TOTAL POTA1 12,261 12,765 14,340 16,544 21,508 15,484
Var. Anual % 4% 12% 15% 30%
1. El total es respecto al mercado de Ventanilla y el de Villa Mara del Triunfo.

La pota representa en el mercado interno:

- Alrededor del 50% de los mariscos (moluscos
y crustceos) comercializados.
- Alrededor del 10% de todos los productos
hidrobiolgicos.
Fuente: PRODUCE
PRINCIPALES ESPECIES EXPORTADAS DE CONGELADO
Valor FOB Valor FOB Valor FOB VAR %
Descripcin miles US$ miles US$ miles US$ FOB
2013 2014 2015 2015/14
Congelados
Pota 358,612 484,337 335,845 -30.6%
Langostino 102,888 162,134 145,401 -10.3%
Perico 65,171 73,553 93,930 27.7%
Conchas de abanico congelada 161,793 132,932 80,532 -39.4%
Merluza 33,124 39,927 26,225 -34.3%
Calamar 36,551 21,508 18,062 -16%

La exportacin de pota congelada representa, en valor FOB, ms del

40% de la exportacin de productos congelados.
Fuente: PromPer (SIICEX)

Fuente: PromPer (SIICEX)

 POTA CONGELADA
PRESENTACIONES POTA MERCADOS
Otros
Otros Filete E. Unidos 10%
Tentculos
13%
precocidos precocido Mxico 2%
3% 26% 3% China
Nuca cruda Italia 33%
4% 4%
Filete seco Japn
5% 5%

Anillas Tailandia
crudas 7%
9% Tentculos
crudos
Filete 18% Corea
crudo Aletas Espaa
16%
10% precocidas 20%
12% Fuente: PromPer (SIICEX)
 PRINCIPALES MERCADOS

OCANO OCANO
PACFICO ATLNTICO

PAS % PART COLOR

China 33%
Espaa 20%
Corea 16% OCANO OCEANA
Tailandia 7% NDICO
Japn 5%
Italia 4%
Mxico 3%
EE.UU. 2%
 FILETE PRECOCIDO (DARUMA)
Mercado de filete precocido (US$ FOB)
Pas 2011 2012 2013 2014 2015 Part. % 2015
China 64,461,451 33,767,850 33,278,091 77,648,118 51,341,373 61.0%
Corea 36,879,868 24,621,472 16,516,276 26,751,192 21,328,487 25.4%
Japn 11,854,009 4,614,056 6,379,749 7,614,884 8,061,552 9.6%
Taiwn 2,368,378 1,456,983 1,135,656 1,954,694 1,422,832 1.7%
E. Unidos 136,348 1,548,044 1,057,754 613,205 656,127 0.8%
Italia 70,260 501,207 140,554 911,752 543,272 0.6%
Espaa 274,547 222,066 25,910 158,716 337,988 0.4%
TOTAL 116,791,974 67,146,748 58,715,725 116,478,467 84,107,974 100.0%
Var. % anual -43% -13% 98% -28% Fuente: PromPer (SIICEX)

Precio prom. (US$/Kg)

3,59

2,59 2,52 2,41

2,13

2011 2012 2013 2014 2015

 TENTCULO CRUDO
Mercado de tentculo crudo (US$ FOB)
Pas 2011 2012 2013 2014 2015 Part. % 2015
Espaa 19,292,073 17,138,687 19,595,446 36,220,202 21,371,856 36.4%
Corea 5,133,456 6,427,610 4,805,181 12,480,622 9,320,905 15.9%
China 6,507,545 7,742,156 6,760,317 9,039,108 7,545,150 12.8%
Mxico 7,326,826 5,754,277 4,938,518 7,588,930 6,803,439 11.6%
Tailandia 6,839,875 6,479,608 15,098,864 10,473,989 3,357,348 5.7%
Italia 810,451 797,665 1,076,070 1,102,262 1,359,766 2.3%
Otros 8,690,086 9,041,760 7,133,647 10,367,473 6,947,502 11.8%
TOTAL 55,656,067 53,941,335 60,747,089 89,877,975 58,748,848 100.0%
Var. % anual -3% 13% 48% -35% Fuente: PromPer (SIICEX)

Precio prom. (US$/Kg)

1,37
1,19 1,19
1,02 1

2011 2012 2013 2014 2015

 DIFICULTADES

Muy escasa investigacin y conocimiento sobre

la pota, siendo un recurso tan importante.

No se realizan estimaciones de la biomasa ni su

ubicacin frente a la costa peruana.

Pesca ilegal, penetracin de embarcaciones de

otros pases en nuestro mar.
 PROPUESTAS
Que el Instituto del Mar del Per
(IMARPE) realice anualmente un
crucero de investigacin cientfica.
Control satelital de las embarcaciones.

DESAFOS
Dar mayor valor agregado a los productos
derivados de pota.
Certificar la pesquera de la pota en el Per.
Promover el consumo interno de pota para
combatir la anemia y desnutricin crnica
infantil (32.6% y 14.4% de los nios menores
de 5 aos en el Per).
 OTROS CEFALPODOS
CALAMAR
El calamar peruano (Loligo gahi) se captura en toda la
costa, dese Tumbes hasta Tacna.
Su tamao normalmente vara entre los 10 y 25 cm.
Sus principales presentaciones comerciales son: anillos
IQF, tubos, tentculos y enteros.
PULPO
El pulpo peruano (Octopus mimus) tambin se captura
en toda la costa, principalmente a travs del buceo.
Alcanza tallas de hasta 23 cm de manto, con brazos
grandes.
Sus principales presentaciones son: enteros y en
bloques IQF.
 DESEMBARQUES DE CALAMAR
Desembarques de Calamar por utilizacin (TM)
Promedio Ene-May
Utilizacin 2011 2012 2013 2014 2015 Part %
2011-15 2016
Congelado 259 11,267 9,984 5,742 5,818 6,614 54% 1,018
Fresco 1,991 9,207 6,627 5,244 5,165 5,647 46% 2,033
TOTAL 2,250 20,474 16,611 10,986 10,983 12,261 100% 3,051
Var. anual % - 810% -19% -34% -0.02%

TOTAL CHD1 1,269,800 1,165,000 1,250,400 1,327,800 1,193,700 1,241,340 423,940

Calamar/CHD % 0.18% 1.76% 1.33% 0.83% 0.92% 0.99% 0.72%
1. Incluye curado, enlatado y lo procedente de mbito continental
Fuente: PRODUCE

Las capturas de calamar en el Per son mucho

menores a las del calamar gigante o pota, a pesar
de ser un recurso popular para la gastronoma.
 DESEMBARQUES DE PULPO

Desembarques de Pulpo (TM)

Promedio
Especie 2011 2012 2013 2014
2011-14
Pulpo 2,511 2,626 1,317 1,977 2,108
Var. anual % - 5% -50% 50%

TOTAL CHD1 1,269,800 1,165,000 1,250,400 1,327,800 1,253,250

Pulpo/CHD % 0.20% 0.23% 0.11% 0.15% 0.17%
1. Incluye congelado, curado, enlatado, fresco y lo procedente de mbito continental

Fuente: PRODUCE
GRACIAS