1.

ALIMENTOS:

cualquier sustancia natural o sinttica que contenga uno o varios de los principios que
la qumica a catalogado como hidratos de carbono, grasas, protenas, vitaminas y sales
orgnicas.

2. ALIMENTACIN:

La alimentacin es la accin por la cual se proporciona o suministra alimentos al

organismo, esto incluye la seleccin de alimentos, preparacin o coccin y su ingestin;
alimentos que proporcionan sustancias que llamamos nutrientes y vitaminas, que se
necesitan para poder mantener una buena salud y prevenir enfermedades.

3. NUTRIENTE:

cualquier elemento o compuesto qumico necesario para el metabolismo de un ser vivo

4. NUTRICIN:

La nutricin es una serie de etapas por la cual el hombre, ingiere, digiere, absorbe,
transporta y utiliza los nutrientes presentes en los alimentos. La alimentacin hace
referencia solamente a la ingestin de alimentos. O sea que la alimentacin es
solamente una de las etapas de la nutricin.

5. DIETA:

Comer alimentos de acuerdo a un rgimen. Alimento prescrito, regulado

o restringido en tipo y cantidad con propsitos teraputicos y de otro
tipo.

6. DIETTICA:

Disciplina que estudia los regmenes alimenticios en la salud o en la enfermedad

(Dietoterapia), de acuerdo con los conocimientos sobre fisiologa de la nutricin en el
primer caso y sobre la fisiopatologa del trastorno en cuestin en el segundo

7. DIETOTERAPIA:

Es la ciencia que estudia la relacin entre la alimentacin, salud y bienestar, tiene dos
disciplinas diferentes segn el perfil de personas a las que va dirigida, por un lado hay
la diettica que define la pauta alimentaria a seguir para gozar de un correcto estado de
salud segn la etapa de la vida.

8. REQUERIMIENTO:
Es la cantidad promedio de un nutriente que necesita el organismo sano para realizar
adecuadamente sus funciones.

9. NUTRIGENMICA:

Estudia de qu modo los nutrientes modifican o influyen en la expresin de los genes.

10. RACIN:

se trata de una cantidad fija, es una cantidad estndar de medida de los alimentos (una
taza, una pieza, una onza, por ejemplo) y constituye la cantidad de un alimento que se
recomienda comer.