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Anglica Marcela Caldern Valencia
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Tabla de Contenido
Introduccin.3
Objetivos4
1. Tabla de roles y responsabilidades...5
2. Descripcin del sistema asignado....................................................................................................... 5
2.1. Objetivos del sistema .................................................................................................................. 5
3. Subsistemas que lo componen ............................................................................................................ 9
Considerados tambin como reas, se disponen de la siguiente forma:........................................................ 9
Gerencia financiera y administrativa: que a su vez lo componen los departamentos de compras,
contabilidad, tesorera y auditoria; en este subsistema se lleva el proceso econmico de la compaa y
tambin la verificacin de procesos y procedimientos. ................................................................................ 9
Gerencia comercial: encargada de realizar la gestin de ventas y cubrimiento de zonas. .................... 9
Gerencia de operaciones: encargada de la transformacin de materia prima, valor agregado y calidad
del producto final, proceso de almacenamiento y distribucin y mantenimiento al equipo y maquinaria de
la empresa ..................................................................................................................................................... 9
Gerencia de talento humano: en este subsistema de llevan los proceso de ingreso del personal,
seguridad y salud en el trabajo (cuidado del cliente interno) y bienestar. .................................................... 9
Gerencia de mercadeo: en este subsistema de llevan procesos como estudio de Benchmarking,
publicidad e investigacin de mercados........................................................................................................ 9
3.1. Procesos desarrollados en cada subsistema ............................................................................ 10
Subsistema Gerencia Financiera y Administrativa ................................................................................. 10
4. Aspectos que se consideran afecta el sistema .................................................................................. 13
5. Formato de Autoevaluacin y Coevaluacin .................................................................................. 16
Conclusin ................................................................................................................................................. 21
Referencias.................................................................................................................................................. 22
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Introduccin
Este trabajo contiene el desarrollo de la fase dos: origen y conceptualizacin del pensamiento
sistmico, se realiz el desarrollo de los objetivos del sistema teniendo en cuenta las metas, la
misin, visin, el plus y a dnde quiere llegar la organizacin, se encontraron los subsistemas que
intervienen en la organizacin, donde se realiza una descripcin de cada uno, porqu es importante
Se identifican los procesos de cada subsistema teniendo en cuenta la organizacin, se analizan que
bibliogrficas.
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Objetivos
Objetivo general
Cumplir con las actividades propuestas para la fase dos, llevando a cabo la investigacin
Objetivos especficos
alimenticio S.A.
Tener en cuenta las falencias y contenciones de los aspectos que afectan el sistema.
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1.Tabla de roles y responsabilidades
El planteamiento de alpina como empresa con un alto sentido de responsabilidad social enmarcado
dentro de su propsito superior reza crear un mundo de bienestar alimentando todos los momentos
primero, generar un estado de satisfaccin total para cada individuo en todo momento de su vida,
con esto brinda la sensacin de bienestar proporcionado por la compaa en el entorno general, en
otras palabras, esta empresa debe influir positivamente a la vida del cliente interno como externo.
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El segundo objetivo es poner a disposicin de sus clientes un producto idneo, fabricado con los
ms altos estndares de calidad que estn presentes en todo momento, subjetivamente atrae al
consumidor y lo liga a un producto respaldado por una marca con historia y competencia relevante
Misin: Ser una empresa innovadora, eficiente y responsable, que produce y comercializa
nuestros clientes.
Visin: Alpina tiene la visin de ser la empresa lder en innovacin de productos alimenticios
comprometida
Metas: El presidente de Alpina reconoce que el trabajo en equipo, las reuniones eficaces y la
Ernesto Fajardo Pinto, administrador de empresas con estudios en alta gerencia, se destaca por ser
Alpina, compaa que dirige desde octubre de 2013. A su llegada a esta compaa, el reto principal
estaba claro: alinear las operaciones de Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados Unidos para
acelerar el crecimiento. La tarea no fue fcil, pero su experiencia internacional le permiti disear
e implementar una estrategia empresarial enfocada en las necesidades del consumidor. Segn el
presidente de Alpina, no conoca el sector de lcteos, pero mi trayectoria y mi gusto por trabajar
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Para lograrlo se focaliz en conformar un equipo de trabajo con diferentes talentos para proponer
y tener nuevas perspectivas del mercado. De esta manera ampliaron el portafolio de la empresa,
que hoy cuenta con seis categoras y ms de 600 referencias, todas como resultado de la
para que nunca faltara en los hogares y fortalecieron la relacin con los ganaderos, quienes son el
aliado fundamental en su cadena de valor. Estos cambios, despus de dos aos de ejecucin, se
ven reflejados en las ventas netas del 2014, que alcanzaron $1,50 billones, con un crecimiento del
Adems de la correcta ejecucin de sus estrategias, existe una herramienta que traza la ruta del
xito en las compaas. A pesar de que se usan a diario, no se dimensionan tanto como importantes
para los resultados: las reuniones de trabajo. Estas son las que permiten que los lderes anticipen
riesgos y desarrollen habilidades para enfrentarlos en equipo, resalta ric Fernando Rodrguez
que se convierten en acciones concretas y adems se traducen en crecimiento. Por eso las
En Alpina, se manejan tres tipos de reunin: las semanales para saber cmo est la empresa en
cada pas y regin y tratar temas coyunturales; las mensuales, que ocupan un da, en las que cada
departamento presenta sus resultados relevantes y analizan en qu se debe trabajar para cumplir
metas, y una reunin trimestral de cuatro das en la que los gerentes evalan qu productos se van
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Santiago Pelez Acevedo, gerente de Alpina en Venezuela, estas reuniones ayudan a
En cada reunin, lo central es el equipo y su lder. La tarea comn: desarrollar el personal que
trabaja en la empresa a travs de experiencias cada vez ms exigentes para su cargo. Primero se
conversaciones con objetivos claros, cada equipo muestra sus ejecuciones y as genera una cadena
de valor basada en el talento de la gente. Una de las tareas ms importantes la realiza el ejecutivo.
Yo los acompao a que recorran su propio camino, los oriento y los enfrento a experiencias
desafiantes para que los ayuden a crecer, a asumir otros cargos, a hacerles entender que un lder lo
La consecuencia est a la vista: al cumplir 70 aos de hacer presencia en los hogares colombianos,
el reconocimiento para Alpina es extensivo a sus 6.000 colaboradores y 3.400 proveedores. Como
homenaje a ellos, a sus fundadores Max Bazinger y Walter Goggel, y al municipio que en 1945
los acogi en el Valle de Sop, el prximo 15 de noviembre ser lanzado su queso Sop, un
excelente producto surgido de la investigacin. Su objetivo inmediato: seguir trabajando para ser
el nmero uno. En 2016 se invertirn $80.000 millones para ampliar las capacidades de
produccin y operacin y as aumentar nuestra oferta, puntualiza Ernesto Fajardo Pinto, basado
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3. Subsistemas que lo componen
procedimientos.
zonas.
bienestar.
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3.1.Procesos desarrollados en cada subsistema
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Programa encuestas de satisfaccin. Realiza seguimiento al proceso. Mejora mantiene o
re direcciona la estrategia
Produccin:
Calidad:
procesos
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Conceptos sobre devoluciones y residuos. Realiza aprobacin tcnica y calidad de los
proveedores
Logstica
materiales e insumos
devoluciones
Mantenimiento
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Manejo y mantenimiento de plantas de agua
Capacitacin y entrenamiento
re direcciona la estrategia
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Disminucin en el volumen de acopio: respecto a este punto podemos resaltar varias problemticas
como la falta de bovinos disponibles y sanos para la produccin de leche, indudablemente esto es
la construccin de viviendas y terrenos industriales, esto ha hecho que los terrenos de vegetacin
aptos para el consumo del ganado desaparezcan progresivamente. Otra problemtica es el crculo
de higiene y asepsia que en todo momento debe estar asegurado, las fugas de seguridad en el
mismo ponen en riesgo la calidad bacteriolgica de la leche y por lo mismo la disminucin del
volumen disponible apto para el procesamiento. Los altos costos de insumos, vitaminas y
concentrados para el ganado tambin es una causa de la disminucin en el acopio lcteo toda vez
que los ganaderos se ven obligados a incluir estos costos fijos al producto final y por consiguiente
el aumento de costo por litro. Por clases de inconvenientes como estos se ven afectado el sistema,
en esta situacin se hace indispensable una planeacin eficiente y predictiva para que el sistema
Disminucin de la fuerza laboral: en cuanto est novedad podemos deducir que la administracin
del talento humano est seriamente afectado por varias razones, entre las cuales tenemos: la
malestar de los mismos ya que no ven un futuro promisorio para sus vidas trabajando en esta
que sostiene con los empleados pasando de contrato directo con trmino indefinido a contrato por
prestacin de servicios, esto ha hecho que muchos de sus empleados decidan pertenecer al
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La empresa viene presentando continuas fallas en la maquinaria y silos de pasteurizacin esto hace
desempeo laboral. Los empleados se estn viendo afectados seriamente por enfermedades
laborales causados por los procesos qumicos inmersos en el procesamiento del empaque de la
leche esto hace que el ausentismo laboral se incremente as como la inestabilidad laboral; pese a
los esfuerzos que realiza el departamento de seguridad y salud en el trabajo para tratar dicha
problemtica no se ha obtenido una mejora en este aspecto razn por la cual la administracin del
y productiva por el desarrollo del trabajo es amenazada por la represin de jefes intransigentes que
Aspectos internos:
laborales, debe haber respeto y buena comunicacin dentro de los espacios laborales es
decir que l empleado y sus jefes vivan en un ambiente con armona y que esto permita
empresa puede decaer pues depende de la organizacin para el buen flujo de los procesos
internos.
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Escases de la materia prima: cuando los recursos de materia prima tienen alguna afectacin
o escases del mismo esto genera dificultades para la produccin del producto directamente
directamente a la empresa.
Aspectos externos:
desarrollo de la organizacin teniendo en cuenta que cuando existe ms oferta que demanda
la distribucin del producto puede disminuir, lo que generara una baja en el ingreso
economa de la organizacin.
pues si no se realiza una publicidad adecuada y atractiva del producto la empresa solo
climtico, pues al existir algn tipo de fenmeno natural puede limitar la produccin y
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FORMATO DE AUTOEVALUACIN Y COEVALUACIN DEL TRABAJO COLABORATIVO
OBJETIVOS:
FORMATO:
COEVALUACIN:
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Integrantes Criterio 1 Criterio 2 Criterio 3 Criterio 4 Total por
del grupo (Participacin (Participacin (Desempeo (Aporte en la integrante
significativa constante en de su rol calidad del
en el Foro) el Foro) dentro del trabajo
grupo) consolidado)
Sergio 5 5 5 5 20
David
Valenzuela
Cristian 5 5 5 5 20
Stiven
Basallo
Carlos 1 1 1 1 4
Alberto
Peralta
Jaiver 1 1 1 1 4
Manuel
Bahamon
Yolima 5 5 5 5 20
orejuela
Aguiar
Nota: Los criterios son evaluados con la misma rbrica de la autoevaluacin con 1, 3 o 5 puntos
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FORMATO DE AUTOEVALUACIN Y COEVALUACIN DEL TRABAJO COLABORATIVO
OBJETIVOS:
FORMATO:
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_____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
COEVALUACIN:
Cristian 5 5 5 5 20
Stiven
Basallo
Carlos 1 1 1 1 4
Alberto
Peralta
Jaiver 1 1 1 1 4
Manuel
Bahamon
Yolima 5 5 5 5 20
orejuela
Aguiar
Nota: Los criterios son evaluados con la misma rbrica de la autoevaluacin con 1, 3 o 5 puntos
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Conclusin
Con el desarrollo de este trabajo se analiz el pensamiento sistmico a travs de la identificacin de los
sistemas y subsistemas internos de la empresa Alpina productor alimenticio S.A. y se encontraron los
diferentes aspectos negativos que influyen en la compaa, el desarrollo de este trabajo fue
En conclusin, es muy importante tener en cuenta cada uno de los sistemas y subsistemas de la
empresa Alpina productor alimenticios S.A. por lo que se han encontrado algunas falencias en
Con esta actividad se puede concluir que los sistemas son muy importantes dentro de una
organizacin, porque mediante ellos se puede llevar un control ms detallado de las distintas reas
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Referencias
dehttp://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?direct=true&db=zbh&AN=36573
747&lang=es&site=ehost-live
Recuperado
dehttp://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=1&docID=1121
7408&tm=1480114416805
Garcianda, J. A. (2011). Un silencioso camino (del Objeto al Sistema). Pensar sistmico: una
dehttp://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=1&docID=1121
7408&tm=1480114416805
Recuperado
dehttp://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=1&docID=1121
7408&tm=1480114416805
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Javeriana. Recuperado
dehttp://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=1&docID=1121
7408&tm=1480114416805
ste Objeto Virtual de Informacin tiene como objetivo afianzar los conceptos estudiados en la
organizacional.
Caldern, A. (2016). OVI Unidad 1 Origen del pensamiento sistmico. [Video]. Recuperado de
http://hdl.handle.net/10596/10199
(pp. 39-53). San Vicente del Raspeig, Espaa: Publicaciones Universidad de Alicante.
Recuperado
dehttp://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?direct=true&db=nlebk&AN=3180
52&lang=es&site=ehost-live&ebv=EB&ppid=pp_Cover
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?direct=true&db=a9h&AN=116418985&lan
g=es&site=ehost-live
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