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Energa Interna (J/Kg ,BTU): Es toda la energa que pertenece a un sistema mientras se
encuentra en estado estacionario y se representa con el smbolo U.
La energa interna tambin puede ser definida como la cantidad total de energa que posee
una sustancia en virtud de la presencia, posiciones relativas y movimientos de las molculas,
tomos y partculas subatmicas que la forman. Una parte de esta energa es aportada por el
movimiento de traslacin de las molculas separadamente y es importante particularmente en
los gases, cuyo movimiento de traslacin no est restringido, en contraste con la situacin en
los slidos y lquidos. La energa interna tambin incluye el movimiento de rotacin de las
molculas y de grupos de tomos que pueden rotar libremente dentro de las molculas; as
como la energa de vibracin entre tomos de una molcula y el movimiento de electrones
dentro de los tomos. Estas porciones cinticas de la energa interna total estn determinadas
por la temperatura de la sustancia y por su estructura molecular. El resto de la energa interna
se presenta como energa potencial que resulta de las fuerzas atractivas y repulsivas que
actan entre molculas, tomos electrones y ncleos. Esta porcin de energa interna est
determinada por las estructuras moleculares y atmicas y por la proximidad de las molculas y
tomos.
La energa total de una sustancia se desconoce, pero puede determinarse la cantidad relativa a
una temperatura y estado elegidos.
En sistemas cerrados que con frecuencia se someten a procesos que ocasionan que no haya
cambios en el sistema ms que en su energa interna se utiliza la ecuacin:
Donde es la energa interna total del sistema para cambios finitos y para
cambios diferenciales.
Trabajo termodinmico (J, BTU): Es una magnitud fsica y se define como la energa que se
transfiere entre un sistema y su entorno, cuando entre ambos se ejerce una fuerza. Si la fuerza
es realizada por el medio exterior sobre el sistema y el desplazamiento tiene su mismo sentido,
es el sistema el que incrementa su energa y, en consecuencia, se dice que se ha realizado un
trabajo sobre el sistema y se considera trabajo positivo. Por el contrario, si el trabajo es
realizado por el sistema sobre el medio exterior y el desplazamiento tiene su mismo sentido,
disminuye la energa del sistema y se considera trabajo negativo. Se representa con el smbolo
W.
Entalpa (J/kg, Kcal, BTU/lb): Se entiende por entalpa el calor total almacenado en una masa.
Se puede definir como el calor transferido durante un proceso isobrico, es decir, a presin
constante. Matemticamente la entalpa equivale a la suma de la energa interna ms la
presin de volumen.
H= U + PV
Donde: U es la energa interna , P la presin y V el volumen
En el caso del vapor de agua, al no comportarse como un gas ideal, se deben tener en cuenta
los siguientes conceptos:
a) Entalpa del lquido: Calor necesario para llevar un kg de agua lquida desde 0 C hasta
su temperatura de ebullicin a una presin absoluta determinada. En las tablas de
vapor, este valor se lee en la columna de lquido saturado.
b) Entalpa de vaporizacin: Energa necesaria para convertir un kg de agua lquida en
vapor a la misma temperatura y presin. La entalpa de vaporizacin disminuye a
medida que aumenta la presin hasta alcanzar la presin crtica del agua, en la que la
entalpa de vaporizacin es nula.
c) Entalpa total: Es la suma de las dos anteriores.
La entalpa est relacionada por medio de la primera ley con el calor especfico ya que
Debido a que estas son relaciones de propiedades y por lo tanto son independientes del tipo
de proceso, son validas para cualquier sustancia que pasa por cualquier proceso, por tanto:
Entropa (J/K, BTU/R): Propiedad calculable de la materia, es una expresin de la materia total
transferida al material por grado de temperatura absoluta para llevar al material a su
condicin real desde un punto de referencia cero seleccionado arbitrariamente. La energa
trmica transferida durante un proceso se puede expresar convenientemente como el
producto de dos factores: del cambio en entropas y la temperatura absoluta promedio
expresada como:
Cantidad de calor (J, BTU): Es la energa calorfica suministrada al calentar un cuerpo o cedida
por ste al enfriarse. Cantidad de energa suministrada o extrada de una masa conocida de
material para producir un cambio especfico en su temperatura que puede ser obtenida
mediante la ecuacin.
Cuando se calienta un cuerpo se le cede una cantidad de calor que l absorbe. Cada cuerpo,
por ejemplo una placa de metal, tiene una capacidad de absorcin de calor. La cantidad de
calor absorbida por cada grado de incremento en la temperatura se denomina capacidad
calorfica.
Flujo de calor (J, BTU): Si una sustancia experimenta un cambio de temperatura o variacin de
fase, significa que ha ocurrido una transferencia trmica. El calor siempre se transfiere entre
diferentes cuerpos o diferentes zonas de un mismo cuerpo que se encuentran a diferentes
temperaturas y el flujo de calor siempre ocurre desde el cuerpo de mayor temperatura hacia el
cuerpo de menor temperatura, ocurriendo la transferencia de calor hasta que ambos cuerpos
se encuentren en equilibrio trmico.
Velocidad de transferencia de calor (J, BTU): Es la medicin de la rapidez con la que entra el
calor. Cantidad de energa transferida durante un periodo de tiempo.
Temperatura (K, R): Es la medida del nivel de presin trmica de un cuerpo. Una temperatura
alta indica un nivel alto de presin trmica y se dice que el cuerpo est caliente. Si se presenta
un nivel bajo de presin trmica la temperatura es baja y se dice que el cuerpo est fro.
La temperatura es una funcin de la energa cintica interna y, como tal es un ndice de la
velocidad molecular promedio.
Calor especfico (J/kg K, BTU/lb F): Es una medida la cantidad de calor que es necesario
suministra a la unidad de masa para elevar su temperatura un grado, siempre que no ocurra
una variacin de fase. Cuanto mayor es el calor especfico (Cp) de una sustancia, ms energa
es preciso transferir o quitar a una masa dada de una sustancia para cambiar su temperatura.
El calor especfico es caracterstico de la sustancia e independiente de la masa; por tanto nos
da una indicacin de la configuracin molecular interna y de los enlaces del material.
Al presentarse valores altos de conductividad (k) se dice que el material es buen conductor de
calor, mientras que si se obtienen valores bajos de conductividad se dice que el material es un
mal conductor o aislante trmico.
Existen diversos factores que pueden afectar el valor de la conductividad entre ellos la
densidad, la humedad, la direccin de flujo, las irregularidades que puedan existir y la
temperatura. En general aumenta con la densidad, la humedad y la temperatura.
Coeficiente convectivo (W/m2 K, BTU/hr F ft2): Est definido como la cantidad de calor por
unidad de rea que recibe o entrega una superficie slida en contacto con un fluido a distinta
temperatura y es proporcional a la diferencia entre la temperatura de la pared y la
temperatura media del fluido
Difusividad trmica (m2/s, ft2/s): Es aquella que mide la velocidad a la que cambia la
temperatura dentro de una sustancia. Es una propiedad combinada que depende de la
conductividad trmica, la densidad y el calor especfico, definindose con la expresin:
= k/ Cp
Coeficiente global de transferencia de calor (W/mC, BTU/ft F): Es una medida de la eficiencia
de la transmisin de calor. Indica la cantidad de calor que pasa por hora a travs de 1m2 de
superficie de intercambio por cada 1 C de diferencia de temperaturas. Depende de la
viscosidad, la forma y espesor de la pared de intercambio, el material de la pared de
intercambio, etc.
Es una medida de la rapidez de la rapidez a la cual fluye calor a travs de un rea y est dado
por la ecuacin:
Calor latente (kJ/kg, BTU/lb): Cantidad de calor que absorbe o genera una unidad de masa de
un material durante una variacin de fase. As pues existe un calor latente de licuefaccin
(cuando el hielo se transforma en agua), un calor latente de evaporacin (cuando el agua se
transforma en vapor) y un calor latente de sublimacin (cuando el hielo se transforma en
vapor). En cada una de estas variaciones de fase se aade calor, mientras que en las
variaciones inversas se produce eliminacin o prdida de calor.
Calor sensible (kJ/kg, BTU/lb): Es el calor evidente al tacto, midindose por medio del
termmetro. Cantidad de calor absorbido o liberado por una sustancia al producirse un cambio
de temperatura, sin producirse un cambio de su estado.
2. Explique las relaciones termodinmicas que tiene el flujo de calor con la H, S Y Cp.
3. Qu es un proceso termodinmico? Mecanismo mediante el cul el sistema cambia
de estado. En un proceso termodinmico, los estados inicial y final siempre sern
estados de equilibrio, los estados intermedios pueden estar en equilibrio o no.
Los procesos termodinmicos se llevan a cabo cuando un sistema material realiza un
ciclo (reversible o irreversible), es decir, que parte de un sistema dado y vuelve al
mismo estado. Los principales procesos termodinmicos son:
Adiabtico: no hay intercambio de energa trmica
No adiabtico: existe intercambio trmico entre el sistema y los alrededores
Isocrico: no se realiza trabajo y el volumen es constante. La energa absorbida
aumenta la energa interna del sistema.
Isobrico: la presin permanece constante al cambiar volumen y temperatura
7. Escriba las leyes que rigen los diferentes mecanismos de transferencia de calor, y
describa su aplicacin y caractersticas.
qx dT
= k
A dx
Donde qx es la razn de flujo de calor en la direccin de las x en Btu/hr; A es el rea
normal a la direccin del flujo de calor en ft2; dT/ dx es el gradiente de temperatura en
la direccin de las x en F/ft; y k es la conductividad trmica, que tiene unidades de
Btu/hr F ft2/ft. A la relacin qx/A, que tiene unidades de Btu/hr ft2, se les llama el
flujo de calor direccional en x. La expresin completa par el flujo de calor completa es
q
= kT
A
Estas leyes se puede aplicar en procesos en los que se utilizan compuestos con
sustancias puras en los que se conoce la concentracin de estos, en alimentos se
puede utilizar en destilacin, evaporacin, etc.
10. Explique que son las propiedades intensivas y extensivas de un sistema y cmo se
relacionan. Cite 5 ejemplos de cada una.
Propiedades intensivas: Son aquellas que son independientes de la masa o
cantidad total del sistema por ejemplo: color, sabor, calor especfico,
velocidad, densidad, temperatura y presin.
Propiedades extensivas: Son todas las que dependen de la cantidad total del
sistema por ejemplo: masa, peso, volumen, energa, calor.
12. Escriba que son las propiedades coligativas, explique cada una de ellas y seale un
ejemplo de aplicacin de stas propiedades.
Las propiedades coligativas son aquellas que slo dependen del nmero de partculas
del soluto disueltas, independientemente de la especie qumica.
Disminucin de la presin de vapor: Cuando se agrega un soluto no voltil a un
solvente puro, la presin de vapor de ste en la solucin disminuye.
P solucin < P solvente puro
P = P - P
Disminucin del punto de congelacin: Cuando se agrega un soluto no voltil
a un solvente puro, el punto de congelacin de ste disminuye.
Pto. Cong. solucin < Pto. Cong. solvente puro
Tf = Kf m
16. Qu diferencia tiene una reaccin de orden cero, de primer orden y de segundo
orden?
Reaccin de orden cero: Se que una reaccin es de orden cero, si su velocidad es
independiente de la concentracin
Reaccin de Primer Orden: la velocidad depende de la concentracin del reactivo
elevado a la primera potencia:
v=k[A]1
La rapidez es directamente proporcional a la concentracin de A. La unidad de k es
1/seg. A graficar v vs [A] se obtiene una lnea recta cuya pendiente es igual a k. A
mayor disponibilidad de A mayor la rapidez de la reaccin.
18. Qu nmeros adimensionales se pueden relacionar con los procesos en los que est
involucrada la transferencia de calor y cul es su interpretacin fsica?
Nmero adimensional
BIBLIOGRAFA
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