A CULTURA DA CEBOLA: Allium cepa

Resumo do Livro: Manual de Culturas Hortcolas, Vol. 1, Domingos Almeida, 2006.

Apontamentos de Alexandre Garcia Santaella.

Planta originria da sia, da regio envolvendo Ir e Afeganisto, seu cultivo antigo

de vrios milnios, sendo conhecido desde o antigo Egipto. um alimento tnico,
diurtico, digestivo, com propriedades antireumticas e certo poder afrodisaco. Contm
compostos bactericidas, flavonides, quercitina, sendo atribudo a estes propriedades
contra doenas cardicas e cncer, alm de diminuir o acmulo de colesterol.

FISIOLOGIA DO CRESCIMENTO E FORMAO DE BULBOS:

Germinao: Haustrica, tendo sua temperatura ptima a 25C.

Fase de crescimento herbcea: Inicia-se com o fim da germinao, formando uma

planta com caule muito curto, que se inserem as razes e no pice h um meristema que
vai originar as folhas. Nesta fase da planta se desenvolve vastamente seu sistema
radicular e foliar. Havendo a pr-formao do bulbo. A planta contm de 8-14 folhas.

Fase de formao de bulbos: O desenvolvimento da parte area vai paralisando-se de

pouco a pouco, dando incio a mobilizao e acmulo de reservas na base das folhas
interiores, que iro formar o bulbo. Nesta fase em que ocorre a hidrolise das protenas
das folhas interiores, redireccionando os aminocidos ao bulbo, alm de ocorrer uma
intensa sntese de glicose e frutose acumulados no bulbo.

FACTORES QUE INFLUEM NA FORMAO DO BULBO:

- Necessita de fotoperodos longos.

- Temperaturas elevadas associadas a fotoperodos longo favorecem a

formao dos bulbos.

- Temperaturas baixas retardam a formao de bulbos e podem induzir a

florao prematura.

- Com fotoperodo curto no a formao de bulbos.

- A planta insensvel ao fotoperodo em relao a florao.

 - Alta intensidade luminosa favorece a acumulao de biomassa em todos os
rgos da planta.

- Em condies no favorveis de fotoperodo um baixo fornecimento de N,

pode levar a formao de bulbos. Sendo que altas concentrao de azoto podem inibir a
formao do mesmo.

- A temperatura ptima para a formao de bulbos 29C.

- Bulbos maduros entram em um perodo de latncia, temperaturas muito

elevadas ou baixas podem cortar est latncia, desencadeando a brotao.

- Maiores densidades de plantio, aceleram a formao e maturao dos bulbos,

quando comparada a densidades baixas.

- Hidracida malica inibe a brotao dos bulbos, assim como a cido naftalnico-
actico, sal sdico de 2,4,5 tretazolium.

- Aplicaes de cido giberlico na ordem de 1000ppm incrementam a florao

e produo de sementes.

- O acidente fisiolgico que se trata da subida prematura da haste floral tem suas
causas genticas, excesso de irrigao e falta de nitrognio.

EXIGNCIAS CLIMTICAS E EDFICAS:

- Planta resistente ao frio, contudo exige altas temperaturas e fotoperodos

longos para a formao dos bulbos.

- Temperatura mnima para germinao de 2C, sendo a ptima em torno de

24C.

- Para um ptimo desenvolvimento vegetativo as temperaturas se situam entre

13-24C.

- Desenvolve-se melhor em solos de textura mdia e em argilosos bem drenados.

- Plantas muito sensveis ao estresse hdrico.

- Medianamente tolerante a salinidade

 - Pouco tolerante a acidez.

- Maiores exigncias de humidade do solo so na fase de engrossamento do

bulbo.

FERTILIZAO:

- Na fase inicial necessita de mais N que os demais nutrientes.

- Na fase de formao de bulbo o N atrapalha, devendo priorizar o fornecimento

de K e P.

- Exigncias mdias de Boro (B) e Enxofre (S).

- Grandes exigncias em Clcio.

- Responde bem a aplicao de Mg e Mo.

PREPARAO DO SOLO: Requer solos bem arejados profundamente, ou seja arados

e escarificados, com baixa resistncia a penetrao.

CICLO DE CULTIVO:

- bem precedido por tomate, pimento, beringela, melo, pepino e alface. No

devendo ser precedido nem sucedido por outras culturas da famlia Aliaceae.

COLHEITA E CONSERVAO:

- A colheita se realiza quando 2 ou 3 folhas exteriores esto secas, indicando que

o bulbo est maduro. A colheita pode ser tanto manual como mecanizada.

- Aps colhida deve permanecer sob o solo por 8-10 dias secando, alinhada ao
solo. Para uma secagem mais rpida as folhas podem ser retiradas.

- Aps secos os bulbos so ensacados e levados ao armazm. A conservao

ocorre bem a cerca de 1C e humidade de 85%.

PRODUO DE PEQUENAS CEBOLAS:

-Realiza-se plantio com altssima densidade, cerca de 80 Kg/ha de semente, em

poca adequada para a produo. Formam-se bulbinhos de 15 a 25 mm em 70-80 dias
aps a implementao da cultura.
FISIOPATIAS:

Planchado: Queimadura durante a secagem em campo, devido a alta incidncia de

radiao.

Bulbos agregados ou duplos: Ocorre por variaes bruscas de humidade.

Subida prematura da flor: Pode ser de origem gentica, a resistncia oscila entre
diferentes cultivares. De origem climtica dada as baixas temperaturas. Ou ainda pelo
excesso de irrigao e de azoto.