Universidad Autnoma

De Chihuahua

Facultad De
Ciencias Qumicas

OPERACIONES UNITARIAS II

Evaporacin

Ivn Ochoa Salmern

Grupo 7E

Noel Bejarano 222566

Cristbal Gibrn Meja Terrazas - 197470
Aldo Estal Pizano Lpez 212640
Adriana Ramirez Cant - 234041
Isis Fonseca Villalpando 212617
 Evaporacin

INTRODUCCION

La evaporacin es concentrar una disolucin consistente en un soluto no voltil y un disolvente voltil.

En la mayor parte de las evaporaciones el disolvente es agua. La evaporacin se realiza vaporizando una
parte del disolvente para producir una disolucin concentrada. La evaporacin difiere del secado en que
el residuo es un lquido -a veces altamente viscoso- en vez de un slido; difiere de la destilacin en que
el vapor es generalmente un solo componente y, aun cuando el vapor sea una mezcla, en la evaporacin
no se intenta separar el vapor en fracciones; difiere de la cristalizacin en que su inters reside
en concentrar una disolucin y no en formar y obtener cristales. Normalmente, en evaporacin el
producto valioso es el lquido concentrado mientras que el vapor se condensa y se desecha.

TIPOS DE EQUIPOS DE EVAPORACION Y MTODOS DE OPERACIN

Tipos generales de evaporadores

La evaporacin consiste en la adicin de calor a una solucin para evaporar el disolvente que, por lo
general, es agua. Usualmente, el calor es suministrado por condensacin de un vapor (como vapor de
agua) en contacto con una superficie metlica, con el lquido del otro lado de dicha superficie.

Los principales tipos de evaporacin tubulares calentados con vapor de agua se utilizan actualmente son:

1.- Evaporadores de tubos largos verticales

a) Flujo ascendente
b) Flujo descendente
c) circulacin forzada

2.- Evaporadores de pelculas agitadas

Evaporadores con un paso y de circulacin

En la operacin con un paso, el lquido de alimentacin pasa de una vez a travs de os tubos, libera el
vapor y sale de la unidad como solucin concentrada (o licor espeso). Toda la evaporacin tiene lugar en
un solo paso.
Los evaporadores de pelcula agitada operan siempre con un solo paso; los evaporadores de pelcula
ascendente y de pelcula descendente pueden tambin operar en esta forma.

Los evaporadores con un solo paso son especialmente tiles para materiales sensibles al calor. Al operar
a vacio elevado, es posible mantener baja la temperatura del lquido. Con un solo paso rpido a travs de
los tubos, la solucin concentrada est a la temperatura de evaporacin, pero solamente durante y en
corto periodo, y puede enfriarse rpidamente en cuanto sale del evaporador.

En los evaporadores de circulacin se mantiene una masa de lquido dentro del equipo. La alimentacin
que entra se mezcla con la masa global de lquido y despus pasa a travs de los tubos. El lquido no
evaporado descarga de los tubos, retorna al equipo, de forma que en cada paso solamente ocurre una
parte de la evaporacin total.
Los evaporadores de circulacin no son muy adecuados para concentrar lquidos sensibles al calor. Con
un vaco razonable bueno, la temperatura de la masa global de lquido puede no ser destructiva, pero el
lquido esta repetidamente expuesto al contacto con los tubos calientes. El calentamiento prolongado de
incluso una pequea parte de material sensible al calor, tal como un producto alimenticio, es capaz de
estropear todo el producto.
Sin embargo estos pueden operar en un amplio intervalo de concentracin entre la alimentacin y el
licor concentrado utilizando una sola unidad

Evaporadores de tubos largos con flujo ascendente

Las partes esenciales son un intercambiador de calor tubular con vapor de agua en el lado de la coraza y
el lquido que se desea concentrar en el interior de los tubos, un separador o espacio de vapor para
separar el lquido arrastrado por el vapor, cuando opera como una unidad de circulacin, existe un brazo
de recirculacin para el lquido desde el separador hasta el fondo de intercambiador, existen entradas
para el lquido de alimentacin y el vapor de calentamiento, y salida para el vapor, la solucin
concentrada, el vapor condensado y los gases no condensables procedentes del vapor de calentamiento.

La solucin concentrada es retirada por el fondo del calentador; el resto de la solucin es parcialmente
vaporizada conforme sube a travs de los tubos.
Los evaporadores de tubos largos verticales son especialmente efectivos para concentrar lquidos que
tienden a formar espuma. La espuma se rompe cuando la mezcla de lquido y vapor de alta velocidad
choca contra las paredes deflectoras de la carga de vapor

Evaporadoras de pelcula descendente

La concentracin de materiales altamente sensibles al calor, tales como el jugo de naranja, requieren un
tiempo mnimo de exposicin a una superficie caliente, esto se consigue con evaporadores de pelcula
descendente de un solo paso, en los que el lquido entra por la parte superior, desciende por el interior de
los tubos calentador con vapor de agua, como una pelcula y sale por el fondo. Los tubos son largos de
50 a 255mm de dimetro. El vapor procedente del lquido generalmente es arrastrado hacia abajo con el
lquido y sale por el fondo de la unidad.

El principal problema es la distribucin uniforme del lquido como en forma de pelcula dentro de los
tubos. Esto se consigue mediante una serie de placas metlicas perforadas situadas sobre u na placa
tubular cuidadosamente nivelada, por medio de inserciones en los extremos de los tubos que generen un
flujo uniforme en cada tubo.

Para una buena transferencia de calor, el nmero de Reynolds de la pelcula descendente ha de ser
superior a 2000.
Los evaporadores de pelcula descendente, sin recirculacin y con tiempos de residencia cortos, tratan
productos sensibles que no pueden concentrarse de otra formal. Se adaptan bien para la concentracin de
lquidos viscosos

Evaporador de pelcula agitada

La principal resistencia a la transferencia de calor global desde el vapor de agua que condensa hasta el
lquido que hierve en un evaporador reside del lado del lquido. Una forma de reducir la resistencia es
por la agitacin mecnica de la pelcula liquida.

La principal ventaja de un evaporador de pelcula agitada es su capacidad para conseguir elevadas

velocidades de transferencia de calor con lquidos viscosos. El producto llega a tener una viscosidad tan
elevada como 1000 P a la temperatura de evaporacin.
Este evaporador es en particular efectivo con materiales viscosos sensibles al calor tales como gelatina,
ltex de caucho, antibiticos y jugos de frutas. Sus desventajas son el costo elevado; las partes internas
mviles que requieren un mantenimiento considerable; y la baja capacidad de cada unidad

FUNCIONAMIENTO DE LOS EVAPORADORES TUBULARES

Las principales caractersticas de un evaporador tubular calentado con vapor de agua son la
capacidad y la economa. La capacidad se define como el nmero de kilogramos de agua
vaporizada por hora. La econmica es el nmero de kilogramos vaporizados por kilogramo
de vapor de calentamiento que entra en la unidad

Capacidad de un evaporador

La velocidad de transferencia de calor q a travs de la superficie de calentamiento de un

evaporador, de acuerdo con la definicin del coeficiente global de transferencia de calor, es
el producto de tres factores: el rea A de la superficie de transferencia de calor, el
coeficiente global de transferencia de calor U, y la cada global de temperatura T, o

q = UAT

si la alimentacin est a la temperatura de ebullicin correspondiente a la presin absoluta

en el espacio de vapor, todo el calor transferido a travs de la superficie de calentamiento es
utilizado en la evaporacin y la capacidad es proporcional a q. si esta fra, el calor que
requiere para calentarla a la temperatura de ebullicin tal vez ser considerable, reduciendo
la capacidad para un valor dado de q. si la alimentacin est a temperatura superior a la
ebullicin, una parte se evapora en forma espontnea y la capacidad ser superior a la
correspondiente a q. este proceso recibe el nombre de evaporacin instantnea

La cada de temperatura depende de la solucin que se evapora, de la diferencia de presin

entre la cmara de vapor y el espacio de vapor situado encima del lquido en ebullicin, as
como de la altura del lquido sobre la superficie de calentamiento.

Elevacion del punto de ebullicin y regla de Duhring

La presin de vapor de la mayor parte de las soluciones acuosas es menor que la del agua a
la misma temperatura. En consecuencia, para una presin dada, la temperatura de ebullicin
de las soluciones es mayor que el del agua pura. El aumento del punto de ebullicin sobre
el del agua se conoce como elevacin del punto de ebullicin BPE, boiling point elevation
de la solucin. El BPE debe restarse de la cada de temperatura que se predice a partir de
las tablas del vapor de agua.
Para soluciones concentradas, el BPE se obtiene mejor a partir de la regla de Duhring, en la
cual segn la temperatura de ebullicin de una determinada solucin es una funcin lineal
de la temperatura de ebullicin del agua pura a la misma presin, obteniendo una lnea
recta al graficarse.
Para amplios intervalos de presin la regla no es exacta

Efecto de la carga de lquido y de la friccin sobre la cada de temperatura

Si la altura de lquido en un evaporador es apreciable, el punto de ebullicin

correspondiente a la presin en el espacio de vapor es el punto de ebullicin solo de la capa
superficial del lquido. Una masa de lquido situada a una distancia Zm o ft por debajo de la
superficie est sometida a la presin del espacio de vapor ms una carga de Zm o ft del
lquido, por consiguiente, tiene un punto de ebullicin ms elevado. Adems cuando la
velocidad del lquido es grande, la perdida por friccin e n los tubos aumenta todava ms
la presin promedio del quido.

No es posible estimar la produccin desde el punto de vista cuantitativo con precisin, pero
el efecto cualitativo de la carga de lquido, especialmente con niveles elevados de licor y
altas velocidades de lquido debe ignorarse.

Tanto para altas como para bajas velocidades, el vapor y el lquido concentrado alcanzan el
equilibrio para la presin existente en el espacio vapor. Si el lquido tiene una elevacin
apreciable del punto de ebullicin (BPE), la temperatura T es mayor que T, el punto de
ebullicin del agua pura a la presin del espacio vapor. La diferencia entre T y T es el
BPE.

La cada de temperatura, corregida para BPE, es Ts T. la verdadera cada de temperatura,

corregida para tener en cuenta la elevacin del punto de ebullicin y la carga esttica, est
representada por la distancia promedio entre Ts y la temperatura variable del liquido

Cambios de presin

Cuando la velocidad dentro de un tubo es tal que comienza la ebullicin dentro del mismo,
el lquido en la seccin de no ebullicin del tubo se mueve lentamente y la cada de presin
por friccin es pequea. Sin embargo, en la seccin de ebullicin, la mezcla de vapor y
lquido tiene una lata velocidad, y la perdida de friccin es grande. Entonces la presin en
el tubo cae lentamente en la parte ms baja de los tubos

Coeficientes de trasferencia de calor

El flujo de calor y la capacidad del evaporador son afectadas por cambios en la cada de
temperatura y en el coeficiente global de la transferencia de calor. La cada de temperatura
est fijada por las propiedades del vapor de agua y del lquido que hierve y, excepto por lo
que respecta a la carga hidrosttica, no depende d el a construccin del evaporador. Por otra
parte, el coeficiente global est fuertemente afectado por el diseo y la forma de operacin
del evaporador
Coeficiente de pelcula de vapor

El coeficiente de calentamiento es elevado, aun para la condensacin de pelcula. A veces

se adicionan promotores al vapor para provocar la condensacin de gotas y aumentar
todava ms el coeficiente. Es preciso tomar precauciones para purgar los gases no
condensables de la cmara de vapor y prevenir la fuga de aire presente cuando el vapor est
a una presin inferior a la atmosfrica
Coeficientes del lado lquido

Depende en gran medida de la velocidad del lquido sobre la superficie de calentamiento.

En la mayora de los evaporadores, y especialmente en los que tratan materiales viscosos,
la resistencia del lado lquido controla la velocidad global de la transferencia de calor hacia
el lquido en ebullicin.
La circulacin forzada conduce a coeficientes elevados, aun cuando la ebullicin dentro de
los tubos es suprimida por la elevada carga esttica

Coeficientes globales

Debido a la dificultad de medir los elevados coeficientes de pelcula individuales en un

evaporador, por lo general los resultados experimentales se expresan en funcin de los
coeficientes globales. Estos estn basados en la cada neta de temperatura corregida para
tener en cuenta le elevacin del punto de ebullicin. El coeficiente global est, por
supuesto, influido por los mismos factores que los coeficientes individuales; por, si una
resistencia es lo que controla, variaciones importantes de las dems resistencias apenas
tendran efecto sobre el coeficiente global

Economa de un evaporador

Mediante un diseo adecuado, la entalpia de vaporizacin del vapor de calentamiento que

entra en el primer efecto se utiliza una o ms veces dependiendo del nmero de efectos.
Tambin se ve afectada por la temperatura de alimentacin. Si es inferior a la de ebullicin,
para la carga de calentamiento utiliza una parte de la entalpia de vaporizacin del vapor y
solo una parte queda disponible para le evaporacin; si la alimentacin est a una
temperatura superior, la vaporizacin sbita que se produce contribuye a generar una
evaporacin adicional a la producida por la entalpia.

Balances de entalpia para evaporador de simple efecto

En un evaporador de simple efecto, el calor latente de condensacin del vapor es

transferido a travs de una superficie de calentamiento para vaporizar agua de una solucin
en ebullicin, se necesitan dos balances de entalpia, uno para el vapor de agua y otro para el
lado del lquido.
En un evaporador de simple efecto. La velocidad del flujo del vapor y del condensado es
ms, la de la solucin diluida o alimentacin es mf, la del lquido concentrado es m. La
velocidad de flujo de vapor hacia el condensador, suponiendo que no precipitan solidos de
licor, es mf - m. por otra parte, Ts es la temperatura de condensacin del vapor de agua, T la
temperatura de ebullicin del lquido en el evaporador, y Tf la temperatura de la
alimentacin.

La diferencia entre la entalpia de vapor de agua y la del condensado es simplemente s, el

calor latente de condensacin del vapor de agua. El balance de entalpia para el lado del
vapor es:

qs = ms (Hs Hc) = mss

Balances de entalpia con calor de dilucin despreciable

Para disoluciones cuyos calores de disolucin son despreciables, los balances de entalpia
para un evaporador de simple efecto se calculan a partir de los calores especficos y las
temperaturas de las soluciones. La velocidad de trasferencia de calor q del lado del licor
incluye qf, el calor transferido hacia la solucin diluida necesario para variar su temperatura
Tf hasta la temperatura de ebullicin T, y qv, calor necesario para realizar la evaporacin,
esto es,

q = qf + qv

Si el calor especifico de la solucin diluida se supone constante para el intervalo de

temperatura comprendido entre Tf y T, entonces

qf = mf cpf (T Tf)

Por otra parte

qv = (mf m) s

Si la elevacin del punto de ebullicin de la solucin concentrada es despreciable, v = , el

calor latente de vaporizacin del agua a la presin del espacio de vapor. Sin embargo, en la
prctica, casi siempre resulta suficiente exacto utilizar , que se obtiene directamente a
partir de las tablas del vapor de agua.

Se obtiene la ecuacin final para el balance de entalpia en un evaporador de simple efecto

cuando el calor de dilucin es despreciable:

q = mfcpf (T Tf) + (mf m)

esta ecuacin establece que el calor procedente del vapor de condensacin se utiliza:

1) en vaporizar desde la solucin

2) En calentar la alimentacin hasta la temperatura de ebullicin; si la alimentacin
entra a una temperatura superior a la de ebullicin en el evaporador, una parte de la
evaporacin es instantnea
Balance de entalpia con calor de dilucin apreciable; diagrama entalpia-
concentracin

Un diagrama de entalpia concentraciones, la entalpia, en Btu por libra o joules por gramo
de solucin, se grafica contra la concentracin, en fracciones de masa o porcentaje de la
conc4entracion a temperatura constante.

Las isotermas de un diagrama entalpia concentracin para un sistema sin calor de dilucin
son lneas rectas. Los diagramas de entalpia concentracin puede construirse, para
soluciones con calores de dilucin despreciables, pero resultan innecesarios a la vista de la
simplicidad del mtodo de calor especifico.

Evaporador de mltiple efecto

En estos evaporadores las conexiones estn hechas de tal forma que el vapor procedente de
un efecto sirve como medio de calentamiento para el efecto siguiente. Un eyector de aire y
un condensador establecen un vaco en el tercer efecto de la serie y retiran los no
condensables del sistema. El primer efecto es aquel en el que se introduce el primer vapor
de calentamiento y en el que la presin en el espacio vapor es la ms elevada. El ltimo
efecto tiene la presin mnima en el espacio vapor. La diferencia de presin entre el primer
vapor de calentamiento y el condensador se divide a lo largo de dos o ms efectos. Cada
efecto, por s solo, acta como un evaporador de un solo efecto y tiene una cada de
temperatura correspondiente a la cada de presin. Todo lo que se ha dicho de un
evaporador de un solo efecto es aplicable a cada uno de los efectos de un sistema de
mltiple efecto.
La numeracin de los efectos es independiente del orden en el que las soluciones entren
como alimentacin; se numeran siempre en la direccin de disminucin de presin.
En la operacin en estado estacionario, las velocidades de flujo y las velocidades de
evaporacin son tales que tanto el solvente como el soluto no se acumulan ni disminuyen
en cada efecto. Todas las concentraciones internas, velocidades de flujo, presiones y
temperaturas se mantienen automticamente constantes durante la operacin del proceso
mismo.
La superficie de calentamiento del primer efecto transmitir por hora una cantidad de calor
de acuerdo a la ecuacin
q1 = A1U1T1

Sin embargo, el calor transferido en el segundo efecto viene dado por la ecuacin

q2 = A2U2T2

ya que q1 y q2 prcticamente son iguales, se obtiene que

A1U1T1 = A2U2T2

Puede emplearse, de forma que, aproximadamente

A1U1T1 = A2U2T2 = A3U3T3

En la prctica ordinaria las reas de calentamiento de todos los efectos de un evaporador de
mltiple efecto son iguales, lo cual conduce a una economa en la construccin. Por lo
tanto, puesto que q1 = q2 = q3,

A1U1T1 = A2U2T2 = A3U3T3 = q/A

a partir de aqu se deduce que las cadas de temperatura en un evaporador de mltiple

efecto son, de forma aproximada, inversamente proporcionales a los coeficientes de
transferencia de calor

Mtodos de alimentacin

El mtodo habitual de alimentar un evaporador de mltiple efecto consiste en introducir,

mediante una bomba, la solucin diluida en el primer efecto y hacerla circular despus a
travs de los dems efectos. Este mtodo recibe el nombre de alimentacin directa.
Requiere de una bomba para introducir la alimentacin en el primer efecto, ya que con
frecuencia este efecto est a una presin atmosfrica.

Otro mtodo comn es el de alimentacin inversa, en el que la alimentacin de la solucin

diluida se introduce en el ltimo efecto y se bombea despus a travs de los efectos
sucesivos hasta el primero. Este mtodo requiere una bomba entre cada pareja de efectos,
adems de la bomba de solucin concentrada, ya que el flujo tiene lugar en el sentido de
presiones crecientes.

Otro mtodo es el de alimentacin mixta, donde la solucin diluida entra en un efecto

intermedio, circula con la alimentacin directa hasta el extremo final de la serie, y despus
se bombea hacia atrs a los primero efectos para conseguir la concentracin final.

En los evaporadores con cristalizacin, donde se retira una suspensin de cristal y licor
madre, la alimentacin se introduce directamente en cada efecto para dar lugar a lo que se
llama alimentacin paralela.

Capacidad y economa de evaporadores de mltiple efecto

El aumento de economa mediante la evaporacin de mltiple efecto se consigue a costa de

una capacidad reducida. En general, la capacidad total de un evaporador de mltiple efecto
no es superior a la de uno de simple efecto que tiene igual superficie de calentamiento en
cada uno de los efectos y opera con las mismas condiciones extremas.
Cuando la elevacin del punto de ebullicin es despreciable, el T efectivo global es igual
a la suma de los T, y la cantidad de agua evaporada por unidad de rea de superficie es
aproximadamente igual a (1/N) ensimo.

Si se desprecian la carga de calentamiento y el calor de dilucin, el calor transferido viene

dado por las ecuaciones

q1 = A1U1T1 q2 = A2U2T2 q2 = A2U2T2

La capacidad total es proporciona a la velocidad de la transferencia de calor qT, que se
obtiene a partir de las ecuaciones:

qT = q1+ q2+ q3 = A1U1T1 + A2U2T2 + A3U3T3

Suponiendo que el rea Am2 y que el coeficiente global U es adems el mismo en cada
efecto, entonces:

qT = UA (T1 + T2 + T3) = UAT

Si el coeficiente global es el mismo en cada efecto, la velocidad de transferencia de calor en

un solo efecto ser:

qT = UAT

la elevacin del punto de ebullicin tiende a que la capacidad de un evaporador de mltiple

efecto sea menor que la del correspondiente a un solo efecto

Efecto de la carga de lquido y de la elevacin del punto de ebullicin

La carga de lquido y la elevacin del punto de ebullicin influyen sobre la capacidad de

una evaporadora de mltiple efecto todava ms que en el caso de un solo efecto. La carga
de lquido reduce la cada de temperatura en cada efecto como en la elevacin del punto de
ebullicin

En casos extremos de un gran nmero de efectos o elevaciones del punto de ebullicin muy
altos, la suma de las elevaciones del punto de ebullicin en un evaporador propuesto podra
ser mayor que la cada total de temperatura disponible. Sera preciso revisar las condiciones
de operacin del evaporador para reducir el nmero de efectos o aumentar la caida total de
temperatura.
La economa de un evaporador de efecto mltiple no se ve influida por las elevaciones del
punto de ebullicin si se desprecian factores menores. Como la temperatura de
alimentacin y variaciones de los calores de vaporizacin.
La economa depende de consideraciones de balance de calor y no de la velocidad de
transferencia de calor.
La capacidad, se reduce a causa de la elevacin del punto de ebullicin. La capacidad de un
evaporador de doble efecto es generalmente menor que la mitad de la capacidad de dos
efectos simples que operan con la misma cada global de temperatura. La capacidad un
triple efecto tambin es por lo general menor que un tercio que tres efecto simples con las
mismas temperaturas extremas.
Numero ptimo de efectos

El costo de cada efecto, es una funcin de su rea total y disminuyen con el rea, tendiendo
a un valor asinttico par agrandes instalaciones. La inversin necesaria para un evaporador
de N efectos es aproximadamente N veces la de un evaporador de simple efecto de la
misma capacidad. El numero optimo se obtiene de un balance econmico teniendo en
cuenta el ahorro de vapor de calentamiento y la inversin adicional que se requiere.

RECOMPRESION DEL VAPOR

La energa del vapor formado en la ebullicin de una solucin puede utilizarse para
vaporizar ms agua siempre que exista una cada de temperatura en la direccin deseada
para la transferencia de calor.
La fuerza impulsora deseada tambin se puede obtener aumentando la presin (y, por lo
tanto, la temperatura de condensacin) del vapor formado, utilizando una recompresin
mecnica o trmica. Este se condensa despus en la cmara de vapor de elevacin.

Recompresin mecnica

La alimentacin fra se precalienta hasta una temperatura prxima a la de la ebullicin

mediante intercambio de calor con la solucin concentrada y se bombea a travs de un
calentador como en el caso de un evaporador convencional de circulacin forzada. El vapor
formado no se condensa directamente sino que se comprime hasta una presin algo ms
elevada, transformndose as en vapor de calentamiento que entra como alimentacin en el
calentador. Puesto que la temperatura de saturacin es superior a la de ebullicin de
alimentacin, el calor fluye desde el vapor hacia la solucin generando ms vapor.
La economa basada en el vapor de calentamiento equivale al poder de energa que se
requiere para accionar el compresor es el correspondiente a un evaporador de 10 a 15
efectos. Sus aplicaciones son la produccin de agua destilada a partir de agua salada,
evaporacin de licor negro en la industria del papel, evaporacin de materiales sensibles al
calor como los juegos de fruta, y la cristalizacin de sales.

Recompresin trmica

En un sistema de recompresion trmica, el vapor se comprime utilizando vapor de alta

presin en un eyector de chorro dando lugar a mas vapor de calentamiento del que se
requiere, de forma que el exceso de vapor se purga o se condensa. La relacin entre el
vapor de calentamiento y el vapor procedente de la solucin depende de la presin de
evaporacin.

Como los chorros de vapor pueden manejar grandes volmenes de vapor de baja densidad,
la recompresion trmica resulta ms adecuada que la recompresion mecnica para la
evaporacin al vaco. Los eyectores son ms baratos y de fcil mantenimiento que los
compresores y los sopladores,