Urio intens Las heladas- prowoca la muerte de las plantas mis senshles, pero también es ddo que en los climas cilidos, donde nunca 0 tara ver hiela, el nivel de plagas y enfermedades en los cultivos es infinicamente mayor, Cuando lay condiciones 1 para todos. Vienen a mi mente recuerdos de la adolescencia cuande, trabajando en invieeno en el huerto de ins padres, entee intensas rigas de viento del norte -olassiherianas- para inf desagradables, ofa» mi padre q de coles, de lechuas ode alcachots, me deca: Todo es buen en la naturales. Cuanto mis fri, menos bichos y menos necesdad de pastar tempo y dinero sulfatande ‘dems, si hace demasiado calor, por cds pastes hay ta abur dancia de produccicn que se hunden los precios, ls cosechas se gan yterminamnaspasindolese rotavator Hay que aprender a ver el lado positivo de todo en la vida. Clano esté que, si bien los mancanos necestan las lr los fros innenscsy bas Fheladas, para ecbyorar com mis fuere era y para controlar las poblaciones de ciertas plagas que los atacan, cess miss heladas arrsarfan por completo nuestra planca servando los campos gas paradas invernales provocadas po en pr cia de aguacates, chirimoyas ¢ incluso algunos naranjos, por no mencionar la mayaria de hortali, calor: romates,pimientos, berenjenas, pepins, etc. A partir de estas reflexiones, empecemos a abservar el calor como acelerador de la vida yl fio como factor refit zador de la vitalidad, Desde esta spt as y tomaremos rinks ls precauciones necesiias para man: tenet vivo y activn el huerto durante los meses invernales, a ppesar de kis bajas‘emperaturasreinantes, El frio y el huerto Mariano Bueno Cuando pensamos en el frio invernal, lo consideramos, por lo general, algo negativo para el huerto, porque ralentiza el desarrollo vegetal y nos impide aprovechar al miximo los recursos. Pero hay que saber mirar las cosas con mds atencidn. El frio es un elemen- to mas de la naturaleza y como tal cumple funciones vitales en ciertos procesos tareas y comaremos todas las precauciones necesartas para mantener viva y active el huerta durante loc meses inven les, a pesar de las hajas temperaturas Existe gran nimewo de prictieas horticolas propia de les meses frios. Paxlemos descubvitlas a través de los Uhros « smanuales de hortcultura, per anotar algunos trucos obtenidos de la experiencia de cok pre viene bien resort El acolchado de paja Es una prictiea muy propia del verano, pues protage late rm de la radiacin solar, evita In evaporaciin del ago e impide la nascencia de hietbas competidorss. Pero quis ef les ineses invernates conven apattar el acolchado, si cqueremos que las escasas horas de sol atemperen un pox la tierra El acolchado de paja da buenos resultados en las mas de me conssre en podar completamente las matas de berenjenas y de pimientos lejando silo el talloy las ramas principales~ y ugg cubrirls completamente de paja. Estas matas pasarin el invierno acalehadas de paja y proteyidas de pesibles hela des. Eo primavera ~cuando ya no exista riesgo de heladae escubviternes cdo emergen temnos brotes. Ete ruco nos exitaré loser Conviene que tealicemos un buen aporte de compost en siperfcie, una ver que apartemos la paja que las eubria, no siendo necesito ~y quis, ni siquiera convenience que Io mezclemos con la tierra ni que lnbeemos alrededor de las orrosossemillras y los delicados trasplantes. cias matas. ete d's era 6El doble acolchado Cuando construimos un tinel de plstico 0 un invernade ro para protexer ciertos cultivos de los frias invernales, hemos de tener en cuenta que el efecto invesnadera se gjetee por igual con el calor que con el fio y que, a partir de tes trados bajo cero, en ef interior del rinel o del iavernadero, se poeden ale ‘que se arruinarén 2 ficilmen erfuersos realiads Para remediar este nefasto efecto, en las aonas ms has pponen ealefaccin en los inveanadetos, pero no considera mos que esto sea una prictica muy ecoligica La solucin al alcance de todos es el dable acolehad CConsisteen cubri los tiles de plistico con esteras de pai, sacos de arpllera 0 mantas vieja. En los invernaderos se coloca arra capa de plistco interioe ~pacaela al techo y col gada de la estructura-a modo de las ventanas de datle video, Esta prdictica evita la fuga de radiaciin incecory la conceneacid de fra itenso por efecto invernadero 1. dinica precaucidn a tomar es la de destapac los eines © retirar la doble capa de plistico en las horas de sol, para que sus rayoscalienten la tera y porn la energia necesaia 2a Jos menos seis grades, con To Conservacion invernal de Por efecto de las helados pueden danase las partes de la zanahoria que emergen de la tiera, haciéndales heridas 0 agrietas que ls llevarin a pudrire. Para evitar este problema ¥ poder consumir zanahorin frescas ytecién cogidas durante el invierna, en 2onas fas, elemos segue las hojas, dejando. aproximadamente unos des centimetres y cuit ls ineas 0 bancales con cuatro o cinco centimetios de paya, Cuacto mayor sea la capa protectora, mejor se eonservarén. Cuando descemos cosechar, solo hay que apartat la paja y arrancar las que necesicemos, Este metodo tiene el inconvenient de que, en sonas muy luviosts, pueden llegar @ pudase las sanahorias 0 que las bhabosas hagan de las suyas. Ademas, tenemos la tierr3 ox pada durante un perio en el que las desarollan mis, estanda espacio a otros cultivos invera len come cokes © prion Pox todo ello, los fan rnahorias ya no se ses prefieren los siguientes sie El ensilado en eajas con arena 0 mantilo viejo En uns caja de madera colocaremos a cubierto las zanate- vias una ver limpias y secas, Alrernaremos una capa de saa horiasy trade arena 0 mantillo viejo term sando con una capa tuniforme de uno de 0s Lalla de era ws cl desarrollo de las plantas y pueda Hevarse a cabo le magia de a fowsineess, El hielo nos echa una mano Cuando tenemos algona parcels cuya tera ba quedads apelmazada o endurecida por compresién, falta de riego 0 por haber soporeadn, al descubieto,iareasasllvis, podemos recuia fas hela inverales, en las clas ro, para que ns chi nd ane facie la labor de mls ben En oro, anes de las primers hela cavarenes fa He onmando terres del camaro de un puto, aroximads- mente. Lo ideal es recurrir a Ia laya u horca de doble mango, puesto que remueve ha tia sin ntrcambir ls pels -no se debe mela as caps superiors con las iaferioes~. El goa que contin en ino os erones se congelarsy, al iors, romper ls estrus de les mimes, de forma eo hag buen tempo y etn "a tempo" pode nos teroinar la Ibo flee pu al rier olpe de fa ada 0 rastill x deshacca, donde lacie albada y pre oo ada para rect nuever cultivos las zanahorias en el huerto Un cono de paja y tierra Para conserva zanahorias aa intemperie, ls eras las hos y una ves limpias ysecas las dspondemos frmando una base eircuke con las races hacia denteo, sobre ua capa de ceva para que nose acerquen las habs. Irmo super proniéndals en capes, de dimer decreciente, hasta formar una estructura en forma de cono, A continuacidn lo recu- brimos con una cape de paja¥ ota de ties. Si tenemos problemas de roedores poner también una mala tupda Hay ae dejar un pequeno resptadero en la parte de atk (bas. toed con que sobvesals un pace la paja) para gue ks sana horias no se descompongan. En marzo hay que tetiar la be tra pata evitat que rebroren, as limplaremos de as peu fas ricllasformadas.y las pasaremes a un eajén eonReflexiones de (Cy Feed dee Tea oda ef unos magnificostomates rojos que, depesitados pao jungo a a ventana, llevan mis de dos meses experande a que ime decida a exteaerles las semullas para seguir sembrando en ais prin Sobre todo me lam la atencidin el darme cuenta de que a pesar de levar mis de des m que son una variedad grande y jugos, para ensalad ses recogidos de fa mata, y de no pre sencan signos de deteriora 0 sintomas de que vayan a pudrr 0 Medio distraido, me pregunto a qué se deberd el buen. estado de conservaciin de los tomates y, casi meciinicamen te, me respond: "Son romates de vn variedad local que llevo cultivando de forma ecolgica varios afos seguides ¥ éstas son razones mais que suc dad de reftigeracién ni de manipulaciones genéticas, une hortaliza, una verdura o wna fruta, pueda conservar sus pre pied ccosechaul Hoy dia es impens rmansanias de cutive es para que sin neces tes y seyir vital mucho tiempo después de haber side nvencional y compradas en la tienda més cercana se nos comnserven fuera de la nevera duane arian meses. Ete uno de lon argumentos de la becca ara tranggénica para jusifcar el manipulado y la alteraciin de los genes de planeas cukiwadas Peru pretender prolongae la conservacidn de alimentos ddesvitalizados al haber sido eultivados con abundancia de ferili ociados con infinidad de plasuic das, me parece simplemente una incongruencia ~por no es quimicos y recurtira palabras mayores-. Sobve todo, a sabiendas de que PIER un hortelano con una buena seleccsn de las plantas y variedades adapta. das al lugar donde cultivas y aporténdoles las condiciones skineas para su correcta desarrollo, rl como plantea kA cealeuca Ecobigica, los resultados pueden ser infinitamence mis pesitivos en cuanto a calidad de lo alimentos resultan tes Incluso en lo referente a cuestiones puramente pricticas ‘comerciales De tanto en tanto conviene observar y reflexionar Este verano cultvé siete variedades de tome: cuat de semillas hibridas comerciales y otras tres de eeoldgicas, incluida ésta, procedente de Ls que me regalara un tee de Benissa (Alicante) hace cuatro afios. Es la nica que ha resisido de forma espectacular las virosisy el secad de las hojas (de algunas se secaron matas enteras), consecuenci dliecea de la nefasta combinacign de radiacin uleravioleta ‘ouno ¥ contaminacign atmosférica. De hecho, en este thi viove inicio de otro, son las dnicas matas de tomate que siguen verdes en el huerto. 5 Tal ver el hecho de que, a pesir de set ios tomares de gran tamato, vstosidad y excelente sac su.carne, tema y jugosa, es probable que no tenga la du i Pero esto ano se puede solucionar utilizando para el porte ‘oconsintcncin ikea para su transporte y comer cas planas de una o des capas, como las de los caguis mmelocotones? Al fin y al cabo son un bocade exquisite y Si os apetece cultvarlos en vuestro huerto, puedo pasaros algunas semillas para la proxi primavera jSalud a codbs!