UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERIA QUMICA Y METALURGIA DEPARTAMENTO

ACADEMICO DE INGENIERIA QUIMICA

ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE AGRONOMA

QU-141

Prctica N 05

ENLACES QUIMICOS

ALUMNOS:

MORENO QUISPE, JUAN CARLOS

BORDA AVALOS, MIQUEAS

NUEZ PACOTAYPE, CRISPIN

GRUPO: DIA: MIERCOLES HORA: 11 am a 13 pm

FECHA DE ENTREGA: 20/05/2015

Ayacucho-Per
2015
Objetivos:

Identificar a travs de sus propiedades y sus manifestaciones el tipo de

enlace qumico que mantiene unido a los tomos.
Predecir en los compuestos problema el tipo de enlace qumico y
fuerzas intermoleculares utilizando las leyes y/o experiencias.

Introduccin Terica.

El Enlace Qumico.

Se da cuando 2 o ms tomos se unen lo suficiente, se puede producir una

fuerza de atraccin entre los electrones de los tomos individuales y el ncleo
de otro u otros tomos. Si esta fuerza es lo suficientemente grande para
mantener unidos los tomos, se dice que se ha formado un enlace qumico (los
electrones se denotan por la estructura de Lewis y la regla del octeto)

Clases de enlace:

Interatmicos:
Enlace inico
Enlace covalente:
1. Enlace covalente puro
2. Enlace covalente coordinado
3. Enlace covalente mltiple (enlace simple, doble, triple)
4. Enlace covalente polar
5. Enlace covalente apolar
6. Enlace covalente de tipo sigma y pi
7. Hibridacin de sp3, sp2, sp1
Enlace intermolecular
Fuerzas de Van der. Waals
1. Fuerza dipolo-dipolo
2. Fuerza dipolo
3. Fuerzas de London
4. Enlace de puente de hidrogeno
Procedimiento Experimental

ENSAYO N 1 Estudio del enlace inico y covalente por conduccin de

corriente elctrica.

Materiales:

Reactivos:

Cloruro de sodio.
Etanol
Aceite.
Sacarosa.
Hidrxido de amonio.
Agua destilada.
cido clorhdrico.
Cloruro cprico.
Cloruro de nquel.
cido actico.

- La disposicin del material que se observa en el grfico.

 Obtenindose los siguientes resultados:

SOLUTO LUMINISENCIA TIPO DE ENLACE

(nombre de la
N sustancia FORMULA PRCTICA IONES
disuelta)

1 Cloruro cprico CuCl2 Alta inico Cu+ y 2Cl-

2 cido actico C2H4O2 Baja Covalente C-H

polar

3 Cloruro de sodio NaCl Alta inico Na+ y Cl-

4 Cloruro de nquel NiCl2 Alta inico Ni+ y Cl-

5 cido clorhdrico HCl Alta inico H+ y Cl-

6 hidrxido de NH4OH Baja Covalente NH4+y OH-

amonio polar

7 Etanol C2H6O Nulo Covalente ---------------

apolar

8 Sacarosa C12H22O11 Nulo Covalente ---------------

apolar

9 Agua destilada H2O Nulo Covalente --------------

apolar

10 Aceite C18H34O2 Nulo Covalente ---------------

apolar

ENSAYO N 02 Estudio del enlace metlico por conductividad de

corriente elctrica.

Materiales:

Metales:

Aluminio.
Magnesio.
Plomo.
Estao.
Zinc.
Procedimientos:

Se arma un equipo de conduccin elctrica.

Se conecta el enchufe del equipo.
Se observa detenidamente el foco de equipo despus de colocarlos
electrodos de cobre en cada uno de los metales.

Plomo Aluminio Magnesio Estao Zinc

Obtenindose los siguientes resultados:

NOMBRE
DEL METAL
N SMBOLO LUMINISCENCIA CARCTER

1 Aluminio Al Alta Metlico

2 Estao Sn Alta Metlico

3 Magnesio Mg Alta Metlico

4 Plomo Pb Alta Metlico

5 Zinc Zn Alta Metlico

ENSAYO N 03 Estudio de las fuerzas intermoleculares por su

solubilidad.

Lo semejante disuelve a lo semejante

1.- Materiales:

Tubos de ensayo
Reactivos:

Acetona.
Etanol.
Azcar.
Cloroformo.
Procedimientos:

Se utiliza tres tubos de ensayos limpios y secos, luego se hecha al T1, T2 y

T3 los siguientes sustancias aproximadamente 1mL de etanol, una pizca
de azcar y 1mL de cloroformo respectivamente, despus de haber echado
aproximadamente 2mL de acetona.

Observemos el grfico:

ACETONA + ETANOL ACETONA + AZUCAR ACETONA + CLOROFOR.

Resultados:

TUBO MUESTRA FORMACION DE PRTICA

CAPAS

ACETONA + SE

T1 ETANOL 1 DISUELVE

ACETONA + NO SE

T2 AZCAR 2 DISUELVE

ACETONA + SE

T3 CLOROFORMO 1 DISUELVE

2.- Materiales:

Tubos de ensayo
Reactivos:

Agua destilada.
Etanol.
Azcar.
Cloroformo.
Procedimientos:

Se utiliza tres tubos de ensayos limpios y secos, luego se hecha al T1, T2 y

T3 los siguientes sustancias aproximadamente 1mL de etanol, una pizca
de azcar y 1mL de cloroformo respectivamente, despus de haber echado
aproximadamente 2mL de agua destilada.

Observemos el grfico:
Etanol Azcar Cloroformo

agua

Agua destilada agua destilada

agua destilada

Resultados:

TUBO MUESTRA FORMACIN DE PRTICA

CAPAS

AGUA DESTILADA SE

T1 + 1 DISUELVE

ETANOL

AGUA DESTILADA SE
+
T2 1 DISUELVE
AZCAR

AGUA DESTILADA NO SE
+
T3 2 DISUELVE
CLOROFORMO
CUESTIONARIO:

1.- Se desea separar el aceite (compuesto no polar) de la semilla de

maz por solubilizacin con un solvente (extraccin liquido- liquido).

La principal ventaja del pre-prensado es que permite realizar extraccin por

solvente a materiales que son muy dificultosos de procesar por mtodos de
extraccin directa. Adems, los requerimientos de solvente disminuyen en
forma considerable. Estos procesos combinados son usados, generalmente,
con oleaginosas de alto contenido en aceite (alrededor de 35 %) germen de
maz.

2.- Qu tipo de compuesto (solvente) recomendara Ud. Para disolver el

aceite dentro de la semilla de maz?

En los alimentos las cadenas llegan hasta carbono 18. La diferencia que existe
es dividir a las grasas (slidas a temperatura ambiente) y las Aceites (son
liquidas a temperaturas ambiente). , Punto fijo 20C temperatura ambiente.

3.- Qu tipo de fuerza intermolecular actuara durante la solubilizacion entre el

aceite y el compuesto que Ud. Eligio?

Fuerzas intermoleculares, punto de ebullicin, punto de fusin y estado

de agregacin
La temperatura de ebullicin de una sustancia se define como la temperatura
a la que dicha sustancia cambia del estado lquido al gaseoso. Si la presin
ambiente es de una atmsfera, se la denomina temperatura de ebullicin
normal. Cada sustancia pura tiene una temperatura de ebullicin
caracterstica, y esta ser mayor cuanto mayor sea la energa de interaccin
entre las partculas del lquido.

DISCUSION:
Un enlace qumico es el proceso qumico responsable de las interacciones
entre tomos, molculas e iones, es por ello que en esta prctica hemos visto
las conducciones elctricas en diferentes materiales, con estas
comprobaciones lo que definimos, que materiales o elementos conducen
electricidad, y as para poder usar en la vida diaria lo ms eficiente y de menor
costo.
Las fuerzas intermoleculares se definen como el conjunto de fuerzas atractivas
y repulsivas que se producen entre las molculas como consecuencia de la
presencia o ausencia de electrones, es por ello que se produce una conduccin
electrnica, porque hay electronegatividad que tiene como propiedad de atraer
electrones.
CONCLUSIONES:
Los diferentes tipos de enlaces se encuentran en sustancias de uso cotidiano,
a veces no le prestamos atencin a la manera (increble) en que la materia es
concebida
En esta prctica pudimos identificar los tipos de enlaces que hay y a poder
diferenciarlas dependiendo de sus caractersticas en la solucin. Ya que es
inico cuando conduce la electricidad y covalente apolar cuando no conduce la
corriente elctrica.
Presentamos una condicin confusa con el HCl ya que en la prctica si
encendi el foco esto quiere decir que si es inico pero cuando lo
comprobamos con las electronegatividades de los compuestos indica que es un
enlace de tipo covalente por lo que concluimos que esta sustancia es de los
dos tipos inico y/o covalente.
Despus de haber realizado el experimento podemos llegar a la conclusin de
que las soluciones de sustancias pueden disolverse siempre que tengan el
mismo tipo de enlace qumico o igual fuerza intermolecular de atraccin; por el
contrario no son solubles o tiene la libertad de unirse con otra sustancia que no
sea del mismo tipo de enlace y fuerza, antes mencionado.

BIBLIOGRAFIA:

http://www.prodnaturales.unal.edu.co/imagenes/Asignaturas/Cap12_Petrucci_8
th.pdf

Abraham, G; R.J. Hron Sr. y s.P. Koltun (1988) Modelling the solvent
extraction of oilseeds. JAOCS, 65, 129.

Aceites y Grasas (2009) China y Argentina: El crushing de soja. Las cifras de

la soja: Las divisas que genera el compljo de soja argentino. Marzo de 2009.

Autores: Silvia Cerdeira, Helena Ceretti y Eduardo Reciulschi.

http://www.monografias.com/

http://es.wikipedia.org/

CHANG, Raymond Qumica General