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10/08/2017

INGENIERA DE LA PRODUCCIN III

CAPTULO I
CALIDAD Y
PRODUCTIVIDAD

10/08/2017 II 815 Ingeniera de la Produccin III - Notas de Aula Sylvia C. Alczar A.

Introduccin y Antecedentes
Calidad y productividad son consecuencias del trabajo
del ser humano. Se obtienen cuando desarrolla bien su
trabajo y entiende que cada mejora es una oportunidad
para crecer.

No es responsabilidad exclusiva de un departamento


dentro de la organizacin de las empresas; debe ser un
propsito claro de todos sus integrantes.

Ser productivo no es solo producir ms sino producir lo que


un mercado necesita (calidad de diseo), hacerlo bien
(calidad de produccin) y mejorarlo constantemente.

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Introduccin y Antecedentes

A fines del siglo XVIII


Produccin en masa necesidad de producto idnticos.
Ideal de produccin de repuestos.
Falta de precisin Productos de baja CALIDAD
Entre 1820 a 1870
Inspeccin rudimentaria y uso de probadores.
Se forma el concepto de lmites pasa, no pasa el cual da
indicadores para los requisitos mnimo y mximo.
A comienzos del siglo XX
Desarrolla el concepto de inspeccin, aplicada solamente
para separar el producto bueno del malo. La medicin de
la calidad estaba basada en el producto y el control de
calidad tenia un enfoque correctivo.
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Introduccin y Antecedentes

Entre 1920 y 1940


Desarrollo de la tecnologa industrial.
Bell Systems (compaa de telfonos) y Western Electric
(artculos elctricos), encabezan el control de la calidad
instituyendo un departamento de ingeniera de inspeccin
(defectos en sus productos y la falta de coordinacin entre
sus departamentos).

Segunda Guerra Mundial


Expansin de conceptos bsicos del control de calidad.
En 1946 se fund la Sociedad Americana del Control de
Calidad (ASQC).

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Introduccin y Antecedentes

Segunda Guerra Mundial


Tambin en 1946 se instituyo la JUSE (Unin Japonesa de
Cientficos e Ingenieros): una de las primeras actividades
fue la de formar el Grupo de Investigacin del Control de
Calidad (Quality Control Research Group: QCRG) cuyos
miembros principales fueron Kaoru Ishikawa, Shigeru
Mizuno y Tetsuichi Asaka.
Estas tres personas desarrollaron y dirigieron el control de
calidad japons, incluyendo el nacimiento de los crculos
de calidad.

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Introduccin y Antecedentes
Kaoru Ishikawa Shigeru Mizuno
7 herramientas de la
calidad total:
1. Diagrama de afinidad
2. Diagrama de
relaciones
3. Diagrama matricial
4. Diagrama de rbol
5. Carta matricial de
Tetsuichi Asaka anlisis de datos
Creador del Manual de 6. El mtodo PDPC
herramientas de calidad 7. Mtodo del diagrama
de flechas
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Introduccin y Antecedentes

WALTER SHEWHART (1891 - 1967)


En 1924 introduce la primera carta de control para la Western Electric
poniendo los cimientos para el control de calidad estadstico.
Mtodo para controlar econmicamente la calidad en medios de
produccin en masa.
Defini el control estadstico como La habilidad de predecir los lmites
de variacin entre los cuales un proceso debe ser capaz de trabajar
(sin fallas) si no se presentan causas asignables para que cambie.
Aunque el inters primordial se Shewhart eran los mtodos
estadsticos, tambin estaba muy consciente de los principios de la
ciencia de la administracin y del comportamiento, siendo el la
primera persona en hablar de los aspectos filosficos de la calidad; por
ejemplo sealo que la calidad tiene un aspecto objetivo y otro
subjetivo.

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Introduccin y Antecedentes

ARMAND V. FEIGENBAUM
En 1956 escribe su libro Total Quality Control en el cual propone por
primera vez el concepto de Control Total de la Calidad que incluye :
mercadotecnia, Ingeniera de Diseo y de manufactura, operaciones de
Produccin, inspeccin y pruebas funcionales, embarques, instalacin
y servicio.

W. EDWARDS DEMING (1900 -1993)


En 1956 en su libro Out of the Crisis menciona catorce puntos para
administrar el mejoramiento continuo del proceso:
1. Crear un constante propsito hacia el mejoramiento del
producto, mantenerse en el negocio y crear empleos mediante la
innovacin, la investigacin, el mantenimiento y la mejora continua.
2. Adoptar una nueva filosofa, asumir sus responsabilidades y
tomar el liderazgo para el cambio.

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Introduccin y Antecedentes

3. Dejar de confiar en la inspeccin masiva para alcanzar la


calidad. La calidad no viene de la inspeccin, sino de la mejora del
proceso.
4. Terminar la prctica de hacer negocios basndose en el precio
nicamente.
5. Mejorar constantemente el sistema de fabricacin y los
servicios.
6. Establecer el entrenamiento en el trabajo.
7. Establecer un liderazgo, Los lideres promueven la confianza;
ayuda, no juzga; facilitan el progreso de todo el personal y crean
las condiciones para que realicen bien su trabajo.
8. Eliminar el temor, de modo que todos puedan trabajar
eficazmente para la compaa.
9. Derribar las barreras entre los departamentos.

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Introduccin y Antecedentes

10. Eliminar las consignas, exhortaciones, metas de produccin, nuevos


niveles de produccin o ningn fallo para la fuerza de trabajo.
11. Eliminar las cuotas numricas para los obreros y la administracin
por objetivos para los directivos.
12. Eliminar las barreras que impiden a la gente (operarios, tcnicos y
directivos) sentirse orgulloso del trabajo bien realizado.
13. Establecer un programa vigoroso de educacin y auto superacin
de la gente.
14. Tomar las medidas necesarias para llevar a cabo la
transformacin. Poner a todo el mundo en la empresa a cooperar
para el logro de esa transformacin.
El mensaje del Dr. Deming es dejar de juzgar los resultados y
concentrarse en los procedimientos que mejorarn esos resultados.

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Introduccin y Antecedentes

JOSEPH M. JURAN
Creador de la TRILOGA DE LA CALIDAD

1.-Planificacin de la calidad. Determinar las necesidades de los


clientes y desarrollar los productos y actividades idneos para
satisfacerlas.

2.- Control de la calidad. Evaluar el comportamiento real de la


calidad, comparando los resultados obtenidos con los objetivos
propuestos para, luego, actuar reduciendo las diferencias.

3.- Mejora de la calidad. Establecer un plan anual para la mejora


continua con el objetivo de lograr un cambio ventajoso y permanente.
Lo que hoy se da por admisible, maana ya no lo ser.

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Introduccin y Antecedentes

KAORU ISHIKAWA

Creador del CIRCULO DE CALIDAD (CC)


La participacin en un CC es voluntaria, aunque se espera la
participacin activa de todos los Involucrados.
La formacin y el trabajo en un proyecto se deben realizar a costa
del tiempo de la empresa.
El trabajo gira en torno al lder del grupo.
Las nominaciones de proyectos de mejora pueden ser iniciativa
tanto de los trabajadores como de los directivos.
Los proyectos estarn relacionados con las tareas propias de la
actividad de sus miembros.
La seleccin de un proyecto para su ejecucin efectiva
corresponder a la direccin con acuerdo del CC.

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Introduccin y Antecedentes
PHILIP B. CROSBY

Creador de los 4 principios absolutos:

Primer principio: Calidad se define como Cumplir con los


Requisitos. El mejoramiento de la calidad se alcanza haciendo que
todo el mundo haga las cosas bien desde la primera vez.
Los directivos tienen tres tareas que realizar: 1) Establecer los
requisitos que deben cumplir los empleados. 2) Suministrar los medios
necesarios para que el personal cumpla con los requisitos, y 3)
Dedicar todo su tiempo a estimular y ayudar al personal a dar
cumplimiento a esos requisitos.

Segundo principio: El sistema de la calidad es la prevencin. La


prevencin consiste en observar el proceso y determinar las posibles
causas de error.
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Introduccin y Antecedentes

Tercer principio: El estndar de realizacin es cero defectos.

Cuarto principio: El costo de la calidad se divide en 2 reas:


1) El precio del incumplimiento de los requisitos lo constituyen
todos los gastos realizados en hacer las cosas mal.
2) El precio del cumplimiento con los requisitos es lo que hay que
gastar para que las cosas resulten bien.

LOS 14 PUNTOS DE CROSBY


1.- Compromiso de la direccin: la alta direccin debe definir y
comprometerse en una poltica de mejora de la calidad.
2.- Equipos de mejora de la calidad: se formarn equipos de mejora
mediante los representantes de cada departamento.
3.- Medidas de la calidad: se deben reunir datos y estadsticas para
analizar las tendencias y los problemas en el funcionamiento de la
organizacin.
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Introduccin y Antecedentes

4.- El costo de la calidad: es el costo de hacer las cosas mal y de no


hacerlo bien a la primera.
5.- Tener conciencia de la calidad: se adiestrar a toda la organizacin
enseando el costo de la no calidad con el objetivo de evitarlo.
6.- Accin correctiva : se emprendern medidas correctoras sobre
posibles desviaciones.
7.- Planificacin cero defectos: se definir un programa de actuacin
con el objetivo de prevenir errores en lo sucesivo.
8.- Capacitacin del supervisor: la direccin recibir preparacin sobre
cmo elaborar y ejecutar el programa de mejora.
9.- Da de cero defectos: se considera la fecha en que la organizacin
experimenta un cambio real en su funcionamiento.
10.- Establecer las metas : se fijan los objetivos para reducir errores.
11.- Eliminacin de la causa error: se elimina lo que impida el
cumplimiento del programa de adecuacin error cero.
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Introduccin y Antecedentes

12.- Reconocimiento: se determinarn recompensas para aquello que


cumplan las metas establecidas.
13.- Consejos de calidad : se pretende unir a todos los trabajadores
mediante la comunicacin.
14.- Empezar de nuevo: la mejora de la calidad es un ciclo continuo
que no termina nunca.

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Definicin de Calidad

Las definiciones de la calidad han evolucionado en los


ltimos 40 aos como consecuencia de las necesidades de
los sistemas productivos y empresariales para poder
competir, crecer, adaptarse y satisfacer a sus clientes.

La calidad es prevenir hechos no deseados, mas que


corregirlos.

La calidad es tener un producto diseado y elaborado para


cumplir sus funciones de manera adecuada.

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Definicin de Calidad

La calidad es un concepto dinmico porque depende de


las necesidades del cliente. La calidad es cumplir con lo
que el cliente quiere o espera. Es una percepcin del
cliente.

La calidad es un propsito conveniente. Es satisfacer los


requerimientos. La calidad es sistemtica, por que un
producto es el resultado obtenido en cada uno de los
procesos que intervienen en la elaboracin de ese
producto.

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Definicin de Calidad

Se puede definir formalmente a la calidad como:


a) Una filosofa que busca satisfacer las necesidades de los
clientes de manera permanente y competitiva mejorando todo
en la organizacin de la empresa, con la participacin de
todos, para el beneficio de todos(calidad total ).
b) Grado en que un conjunto de caractersticas (rasgos
diferenciadores) inherentes cumple con los requisitos
(necesidades o expectativas establecidas) (ISO 9000: 2000).

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Definicin de Productividad

La productividad podemos definirla como el mejor


aprovechamiento de todos los recursos de una
organizacin para lograr sus objetivos.

Los principales factores para interesarnos por la


productividad son:
Recursos escasos y crecimiento de la competencia por
ellos.
Mayor competencia por los mercados.
Mayores exigencias de los mercados.
Necesidad de exportar.
Necesidad de reducir costos.
Necesidad de proporcionar calidad.
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Definicin de Productividad

Mayores demandas del personal.


Incrementos de Impuestos
Economa en crisis
Competidores esforzndose por la productividad

Estos factores hacen que la productividad sea


preocupacin a nivel mundial.

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Definicin de Productividad

Por otro lado, existen muchos valores o actitudes en


nuestra cultura que se oponen y dificultan los esfuerzos
por obtener productividad.

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Definicin de Productividad

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Definicin de Productividad

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