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PROYECTO: ELABORACION DE HARINA DE YUCA MANIHOT

ESCULENTA Y OTROS TUBERCULOS Y VEGETALES, QUE PERMITAN


SUPLIR LA HARINA DE MAIZ PRECOCIDA, EN EL CONSUMO ALIMENTICIO
DE LA POBLACION.

La crisis alimentaria por la cual atraviesa el mundo, donde cada da mueren


miles de personas a causa de la falta de ingesta de alimentos, muchas veces
causado por el desabastecimiento de los mismos, producido por el cambio
climtico y el desequilibrio econmico que deja en desventajas a muchos seres
humanos, especialmente a los ms pobres, que porcentualmente es la mayora, a
la hora de acceder a los productos que sustentan su alimentacin, y ms que todo
nuestra Patria, ante una Guerra econmica inducida, apoyada por la derecha
opositora con ayuda del imperio Norteamericano y la burguesa internacional, con
el fin de frenar nuestro proceso revolucionario y lograr sacar del poder a nuestro
Presidente Constitucional Nicols Maduro Moros.

Es nuestra intencin, con este proyecto, obtener el financiamiento


necesario para desarrollar el cultivo de la materia prima, yuca, tubrculos y
vegetales. Caso especfico, LA YUCA, para transformarla en harina, con la
finalidad de que las familias sean capaces de autoabastecerse y autosustentar sus
propias necesidades alimentarias. Para realizar la harina de yuca es de vital
importancia la obtencin de terrenos donde cultivar este tubrculo en cantidades
suficientes, hemos logrado, en las pruebas de campo, en proyeccin, un
rendimiento de ciento cincuenta (90.000) kilos por hectrea, (30.000 plantas por
hectrea con una produccin promedio de cinco kilos por planta), logrando la
materia prima necesaria para elaborar la Harina, en cantidades importantes para
suplir las necesidades de la comunidad.

RELACION YUCA HARINA


Para lograr obtener un (1) Kilo de Harina de yuca, es necesario dos y
medio (2,5) kilos de yuca, lo que nos da un costo de produccin de Bs. 1.800, para
ser vendida a Bs. 2.200 o Bs. 2.400, el alto costo se debe al precio de la yuca en
el mercado actual, razn por la cual hacemos la salvedad de que si tuviramos
tierras donde sembrar, el producto se abaratara considerablemente, debido a que
tendramos la materia prima a nuestra disposicin, sin intermediarios y a costos de
siembra.

CARACTERSTICA DEL PRODUCTO


La harina de yuca es un producto que se obtiene del secado y molienda de
las races de yuca, es un alimento muy rico en hidratos de carbono (85%) y
aunque pobre en grasas y protenas, es un alimento muy digestivo, y nos aporta
de forma moderada vitaminas del grupo B, Potasio, Magnesio, Calcio, Hierro y
vitamina C.

La harina de yuca nos mantendra una dieta balanceada, ya que nos aporta
fibra, energa, calcio, entre otros como se describe en el cuadro.

INFORMACIN NUTRICIONAL DE LA YUCA

Informacin Nutricional
Componente Cantidad en 100 g %DDR*
Energa 148 kcal 6
Energa 618 kJ 6
Protena 0,8 g 2
Fibra 1g 4
Calcio 36 mg 5
Fsforo 48 mg 6
Hierro 1,1 mg 8
Vit A 5 ug 1
Tiamina 0,06 mg 0
Riboflavina 0,04 mg 3
Niacina 0,5 mg 3
cido Ascrbico 40 mg 67

EMPAQUE DE LA HARINA DE YUCA


Para lograr este proyecto, se necesita:

- Tierra para la siembra y poder abaratar ms los costos.


- Implementos como: pala, pico, machete, entre otros
- Molino tradicional.
- Molino de martillo.
- Tamiz.
- Bandejas para el secado.
- Empacadora.
- Camiones (pensando en extender el producto a niveles macro)

Este ante proyecto tiene su basamento legal en la Constitucin de La


Repblica Bolivariana de Venezuela.

Artculo 110: El Estado reconocer el inters pblico de la ciencia, la


tecnologa, el conocimiento, la innovacin y sus aplicaciones y los servicios
de informacin necesarios para ser instrumentos fundamentales para el
desarrollo econmico, social y poltico del pas, as como para la seguridad y
soberana nacional. Para el fomento y desarrollo de esas actividades, el
Estado destinar recursos suficientes y crear el sistema nacional de ciencia
y tecnologa de acuerdo a la ley.

La constitucin y la Repblica: reconocen y apoyan el inters de las


personas en realizar investigaciones que contribuyan al bienestar general de
la nacin, es por ello que asignarn recursos que permitan el soporte y
realizacin de dichas actividades. El artculo anterior fue citado, ya que a
travs de este se logra sustentar el estudio que se est realizando.

Artculo 299, tambin expone:

El rgimen socioeconmico de la Repblica Bolivariana de Venezuela


se fundamenta en los principios de justicia social, democracia, eficiencia,
libre competencia, proteccin del ambiente, productividad y solidaridad, a
los fines de asegurar el desarrollo humano integral y una existencia digna y
provechosa para la colectividad. El Estado, conjuntamente con la iniciativa
privada, promover el desarrollo armnico de la economa nacional con el fin
de generar fuentes de trabajo, alto valor agregado nacional, elevar el nivel de
vida de la poblacin y fortalecer la soberana econmica del pas

Por otra parte se encuentra el Artculo 305, que dice de la siguiente forma:

El estado promover la agricultura sustentable como base del


desarrollo estratgico rural integral, a fin de garantizar la seguridad
alimentaria de la poblacin; entendida como la disponibilidad suficiente y
estable de alimentos en el mbito nacional y el acceso oportuno y
permanente a estos por parte del pblico consumidor. La seguridad
alimentaria se alcanzar desarrollando y privilegiando la produccin
agropecuaria interna

Estos artculos son una declaracin donde el Estado primeramente y


de forma conjunta con la iniciativa privada, lo cual incluye la libre empresa,
debe promover el desarrollo de la economa nacional para el logro de los
objetivos y elevar el nivel de vida, iniciando desde las bases de la poblacin,
ello indica comunidades, sector rural campesino hasta llegar a las clases
ms altas. Adems se compromete con el apoyo total a la agricultura
nacional, protegindola para compensarla.

Por otra parte, en el Objetivo histrico Numero 5. Contribuir con la


preservacin de la vida en el planeta y la salvacin de la especie humana.

Y por ltimo En el motor Agroalimentario impulsado por Nuestro Presidente


Nicols Maduro Moros.- VIVA LA PATRIA POTENCIA MUNDIAL.

ING. ALEJANDRO GARCIA.- C.I.: 18119017. CEL: 0426-8245040 /


0414-6381629 / 0261-7325011.
DIVIANA MOLINA: C.I. 21.228.442. CEL: 0426-8245040

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