28/09/2017 Panetone Salgado Delcia - Ideal Receitas

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Panetone Salgado Delcia

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fermento com o acar e um pouquinho da gua,
at dissolver bem Acrescente aos poucos,
alternadamente, a farinha e a gua. Cubra a
vasilha com lme plstico e deixe crescer, de
preferncia no sol ( bem mais rpido e cresce
bastante) ou em cima do forno quente Massa
Aps o fermento crescido, derrame a farinha
sobre uma mesa e faa uma coroa. Ao redor
coloque o sal, o acar e o sazn. No meio
coloque o ovo, o leo, a manteiga e o fermento.
Misture com as mos. Sove muito bem a massa,
at car bem lisinha. Coloque em uma bacia,
cubra com papel lme e deixe crescer at dobrar
de volume. Aps crescer, misture com a massa os
ingredientes do recheio e sove novamente, faa
uma bola, coloque na forma para panetone de
500 g e deixe crescer mais um pouco, por
exemplo, em cima do forno aquecido. Aps
crescido, faa um pequeno corte em cruz com
uma paca em cima, coloque um pedacinho de
manteiga e leve para assar, em forno 180, por
cerca de 40 minutos a 1 hora, depende do forno

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TAGS PANETONE SALGADO

Ingredientes
Massa

215 g de farinha de trigo

40 g de manteiga

1 pitada generosa de sal

1 pitada generosa de acar

1 gema

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1 sach de sazn de legumes ou sabor do sul

1 colher de leo de oliva

Fermento

45 g de fermento biolgico fresco

50 g de acar

125 g de gua morna

150 g de farinha de trigo

Sugesto de recheio:

60 g de lombo defumado em cubinhos

60 g de queijo parmeso em cubinhos

Pimento em cubinhos a gosto (verde,

vermelho e amarelo)

Cebolinha

Salsinha

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