UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO

ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO

QUMICA I
Tercer ao

GUA DE TRABAJOS
PRCTICOS DE LABORATORIO

Prof. Paloma Moreno

1
COMPORTAMIENTO EN EL LABORATORIO. NORMAS DE SEGURIDAD

OBJETIVOS: Que el alumno conozca como debe manejarse en el laboratorio.

1. Se concurre al laboratorio conociendo la gua de Trabajo Prctico a realizar y sus

fundamentos tericos.
2. En caso de tener el cabello largo llevarlo sujeto.
3. Se ingresa al laboratorio en presencia del profesor.
4. Se utilizan los elementos de seguridad que aconseje el profesor: dental, guantes, propipetas,
etc.
5. Se coloca sobre la mesa de trabajo solo lo imprescindible para tomar nota de las
observaciones realizadas.
6. Se mantiene el lugar de trabajo limpio, ordenado y seco, para lo cul conviene tener un trapo
rejilla o similar. Slo unas pocas gotas de cido o lcali bastan para quemar tu ropa o la de tu
compaero.
7. Se siguen las instrucciones de la gua y de los docentes al efectuar los experimentos.
8. Se avisa al profesor y/o al auxiliar tcnico si al controlar los materiales recibidos se
detectan algunos defectuosos, o de percibir alguna anomala: olor a gas, piso mojado, material
de vidrio roto, etc.
9. Se trabaja con calma, evitando todo movimiento brusco.
10. Se habla solo lo necesario y en voz baja.
11. Se utilizan las cantidades de reactivos indicadas y slo de frascos rotulados.
12. Se tapa en envase de reactivos inmediatamente despus de utilizarlo, esta operacin es
importante para sustancias inflamables, txicas, higroscpicas o carbonatables.
13. Se tapa el envase de reactivo con el mismo tapn para evitar que se contamine.
14. Si por error se retira exceso de reactivo no debe volverse al envase original, ni tocarse con
los dedos. Se piden instrucciones a los docentes.
15. Se toman los frascos de reactivos apoyando la mano sobre la etiqueta, si hay escurrimiento
del lquido no arruinar las etiquetas.
16. Se trabaja con cuidado con el material inflamable.
17. Todo material encendido debe apagarse bajo el chorro de agua entes de ser arrojado al
recipiente de residuos.
18. Los materiales slidos, tales como fsforos, papel de filtro y las sustancias insolubles en agua
deben volcarse en los recipientes de residuos colocados para tal efecto.
19. Cuando se arrojen lquidos o soluciones en las piletas se debe hacer correr abundante
cantidad de agua.
20. Se vuelcan los lquidos concentrados sobre los diluidos.
21. En el caso de salpicaduras con cidos o lcalis, se lava la zona afectada con abundante
cantidad de agua fra. Luego se recurre a las soluciones de tratamiento primario.
22. Se deben calentar slo recipientes abiertos.
23. Al calentarse un recipiente abierto, se orienta la boca del mismo de modo tal que una posible
proyeccin del material que contiene no se dirija a personas cercanas o al propio operador.
24. Durante la ejecucin de los experimentos evtese el contacto de las manos con los ojos, la
boca, la piel, etc.
25. Se lavan las manos antes de retirarse del laboratorio.
26. Los materiales faltantes o rotos sern repuestos por equipo de alumnos.

2
27. En caso de realizarse un trabajo prctico o un trabajo de investigacin fuera del horario
establecido, deber contarse con la autorizacin del Departamento FIBIQUI y se realizar
con la supervisin docente asignada.

Normas de seguridad y consignas para trabajar en el laboratorio:

El mechero se usa con llama azul, que es la que calienta. Cuando no uso el mechero, giro la
entrada de aire y dejo el mechero con llama amarilla para mantener su presencia visual.
No usar las pipetas con la boca. Usarlas con la propipeta de goma.
No oler ni gustar sustancias.
Trabajar en silencio y en orden. No trasladarse de una mesa de trabajo a otra.
Hablar en voz muy baja.
Tapar los frascos utilizados y ponerlos en el estante superior de la mesa de trabajo.
Usar una pipeta limpia y diferente para cada sustancia. As se evita la contaminacin de
las drogas.
Venir al laboratorio con el cabello atado y despejado de la cara.
Trabajar con material inflamable como alcohol, etc.. lejos del mechero.
No realizar experiencias de creacin propia sin autorizacin del profesor o ayudante de
laboratorio.
Los tiles y carpetas se guardan debajo de las mesas de trabajo.
La ropa y abrigos se dejan en el banco de madera que se encuentra a la entrada del
laboratorio.
La rotura de materiales debe ser repuesta por el o los alumnos responsables, para poder
ingresar al laboratorio en el trabajo prctico siguiente.
Cuando se trabaja con microscopios y /o lupas, se debe desenchufar las luces antes de
retirarse del laboratorio.
Los desechos slidos se tiran al cesto colocado debajo de la pileta, y no dentro de esta..
El proceso de calentar lquidos a la llama del mechero en tubo de ensayo debe realizarse con
cuidado, sin apuntar la boca del tubo hacia ningn compaero.
No acercar el rostro al mechero ni a procesos de calentamiento de sustancias.
La pinza de madera para calentar un tubo de ensayo con sustancia, se coloca en el tercio
superior del tubo, cerca de la boca del mismo. No quemar la pinza.
Usar una sustancia y luego dejarla en su lugar. Usar otra y hacer lo mismo. No tener todos
los frascos desparramados en la mesa de trabajo.

CUESTIONARIO:
1. Qu comportamientos disminuyen los accidentes que pondran en riesgo al operador o a un
compaero?
2. Qu se debe hacer para resguardar la calidad de los reactivos?
3. Qu indicaciones tienden a preservar el ambiente y el mbito de trabajo?
4. Con qu color estn identificadas las caeras de agua en la escuela?
5. Con qu color estn identificadas las caeras de gas en la escuela?
6. Se ha trabajado con un tubo de ensayos que contiene cido. Dnde debe ser arrojado?
7. Se ha trabajado con una sustancia insoluble en agua. Dnde debe ser arrojada?
8. Para realizar un experimento se coloca una sustancia en un tubo de ensayos. Por error se
vierte ms de lo necesario. Cmo debe proceder?
9. Por trabajar indebidamente un operador vierte cido sobre su mano. Qu debe hacer?

3
10. Por trabajar indebidamente un operador vierte lcali sobre su mano. Qu debe hacer?
11. Se debe calentar un tubo de ensayos que posee un tapn de goma. Cmo realiza esta
operacin?
12. Debido a un accidente se ha volcado una cierta cantidad de cido sobre la mesada. Qu debe
hacerse?
13. Se debe preparar una solucin diluida de cido. Qu debe colocarse primero en el matraz:
cido o agua? Por qu?

Autorizo a mi hijo.a trabajar en el laboratorio de la

escuela, comprometindose a cumplir con las normas de higiene y seguridad.

Firma y aclaracin del padre o tutor

4
TRABAJO PRCTICO N 1: SISTEMAS MATERIALES

OBJETIVOS
Realizar la separacin de diversos sistemas materiales.

MATERIALES Y DROGAS
Vasos de precipitados, vidrio de reloj, varilla de vidrio, embudo, papel de filtro, aro con nuez,
soporte universal, cpsula de porcelana, mechero, trpode, tela de amianto, ampolla de
decantacin, imanes, arena, equipo de destilacin.
Cloruro de sodio, naftalina, agua, limaduras de hierro, aceite, permanganato de potasio.

I PARTE

TCNICA OPERATORIA
1. Colocar en un vidrio de reloj media cucharadita de arena (S1). Observar y clasificar.
2. Colocar en un vidrio de reloj media cucharadita de cloruro de sodio (S2). Observar y
clasificar.
3. Colocar en un vaso de precipitados S1 y S2, mezclar con varilla (S3). Observar y clasificar.
4. Agregar agua a S3. Agitar (S4). Observar y clasificar.
5. Filtrar como indica la figura 1.
6. Observar y clasificar el sistema retenido en el embudo.
7. Observar y clasificar el sistema liquido S6.
8. Colocar una porcin de S6 en una capsula de porcelana.
9. Someter a la accin del calor evitando llegar a sequedad.

10. Observar y
clasificar el
sistema obtenido S7.

5
 CUESTIONARIO:
1. Completar el siguiente cuadro

N ESTADO DE
SISTEMA COMPONENTES N FASES CLASIFICACIN
COMPONENTES AGRAGACIN

2. Completar el esquema colocando las sustancias en las lneas de puntos y los mtodos
empleados en los casilleros

AGUA

S1 S3 S4 S5

S2
S6

AGUA

S7

3. Del siguiente listado, seleccionar los mtodos empleados sobre S4 :

Filtracin Imantacin Disolucin
Filtracin, vaporizacin
Filtracin vaporizacin

II PARTE
TCNICA OPERATORIA

1. Colocar en un vidrio de reloj media cucharadita de arena (S1). Observar y clasificar.

6
 2. Colocar en un vidrio de reloj media cucharadita limaduras de hierro (S2). Observar y
clasificar.
3. En otro vidrio de reloj colocar media cucharadita de naftalina (S3). Observar y clasificar.
4. Colocar en una cpsula de porcelana los tres sistemas. (S4). Observar y clasificar.
5. Colocar la cpsula sobre una tela de amianto. Sobre ella colocar un embudo invertido.
Someter a la accin del calor.
6. En el embudo queda retenido el sistema (S5). Observar y clasificar.
7. En la cpsula queda retenido otro sistema (S6). Observar y clasificar.
8. Acercar a S6 un imn. Observar el sistema retenido en l, S7.
9. Queda un sistema retenido en la cpsula, S8. Observar y clasificar.

CUESTIONARIO:
1. Completar el siguiente cuadro

N ESTADO DE
SISTEMA COMPONENTES N FASES CLASIFICACIN
COMPONENTES AGRAGACIN

2. Completar el esquema colocando las sustancias en las lneas de puntos y los mtodos
empleados en los casilleros

S1
S4 S5
S2

S3
S6

S7

S8

7
 3. Del siguiente listado, seleccionar los mtodos empleados sobre S4 :
Evaporacin Sublimacin
Imantacin imantacin - filtracin
Filtracin - vaporizacin

III PARTE
TCNICA OPERATORIA

1. Colocar en un vaso de precipitados 20 ml de agua. (S1). Observar y clasificar.

2. En otro vaso de precipitados colocar 10 ml de aceite. (S2). Observar y clasificar.
3. Colocar S1 y S2 en la ampolla de decantacin. Agitar. Esperar unos minutos. S3. Observar y
clasificar.
4. Girar el robinete, dejando caer una fase. Observar y clasificar el sistema obtenido, S4.
5. Observar y clasificar el sistema retenido en la ampolla, S5.

CUESTIONARIO:
1. Completar el siguiente cuadro

N ESTADO DE
SISTEMA COMPONENTES N FASES CLASIFICACIN
COMPONENTES AGRAGACIN

2. Tachar lo que no corresponda:

El sistema S3 es una combinacin mezcla.
3. Completar:
4. El mtodo separativo utilizado en el sistema S3 es..

IV PARTE
TCNICA OPERATORIA

1. Armar un equipo de destilacin como se indica en la figura.

8
 2. Colocar en el baln de destilacin 50 ml de agua y gotas de solucin de permanganato de
potasio.
3. Conectar el baln de destilacin al tubo refrigerante y abrir la llave de circulacin de
agua.
4. Comenzar a calentar. El proceso de destilacin debe efectuarse a velocidad tal que
destilado que se colecte en el extremo del refrigerante caiga gota a gota.
5. Continuar calentando hasta obtener 10 ml de destilado.
6. Observar atentamente el proceso de destilacin.

CUESTIONARIO:
Tachar lo que no corresponda
El sistema utilizado en la destilacin es una sustancia pura compuesta solucin formando un
sistema homogneo heterogneo.
El mtodo separativo - de fraccionamiento empleado es destilacin cristalizacin.
La sustancia obtenida es agua pura agua potable y el residuo final ser sal solucin de
permanganato de potasio.

TRABAJO PRCTICO N 2: CAMBIO DE ESTADO

OBJETIVOS
Determinar el punto de ebullicin del agua.
Construir y analizar una grfica de temperatura en funcin del tiempo.

MATERIALES Y DROGAS
Vaso de precipitado 250 ml, termmetro, probeta, mechero, trpode, tela de amianto.

TCNICA OPERATORIA

9
 NOTA DE SEGURIDAD
Utiliza los elementos de proteccin personal.
Recoge tu cabello y no coloques mochilas en el piso.
Ten cuidado al calentar, cuando hallas terminado apaga el
mechero.

1. Colocar en la probeta un volumen de agua comprendido entre 120 y 180 cm3.

2. Medir ese volumen y anotarlo.
3. Sabiendo que la densidad del agua es 1 g/cm3, calcular y anotar su masa.
4. Verter el contenido de la probeta en el vaso de precipitados, ubicarlo sobre la tela de amianto
y medir la temperatura (t). Anotarla en el rengln tiempo 0 s.
5. Comenzar el calentamiento, midiendo la temperatura cada 30 s, registrando los valores
obtenidos en la tabla.
6. Detener el calentamiento cuando se obtengan 3 mediciones sucesivas iguales.

Registro de mediciones

V=..cm3 m= ..g

tiempo (s)

Temperatura
(C)

CUESTIONARIO:
1- Graficar una tabla de T=f(t) para el proceso realizado.
2- Graficar el valor constante obtenido, en funcin del tiempo, para cada masa empleada por los
diferentes grupos.
3- Observando la curva graficada en 1, responder:
4- qu indica la porcin inclinada de la curva?
5- qu indica la porcin original de la curva?
6- qu indica la temperatura constante obtenida?
7- en qu emplea el agua la energa absorbida en cada parte del proceso?
8- cmo sera la grfica de temperatura en funcin del calor absorbido?
9- Observando la curva graficada en 2, responder:
10- qu nombre recibe la magnitud graficada?
11- qu tipo de propiedad es la obtenida? por qu?

TRABAJO PRCTICO N 3: RECONOCIMIENTO DE CIDOS Y BASES

OBJETIVOS
Reconocer las caractersticas qumicas de cada uno de estos tipos de sustancias.
10
Identificar las principales sustancias cidas y bsicas en muestras de uso cotidiano y sus
caractersticas qumicas fundamentales.

INTRODUCCIN
Los cidos presentan sabor agrio como el vinagre y los limones. Entre las sustancias que se
encuentran cotidianamente hay muchas que contienen cidos.
Tambin hay animales y vegetales que producen cidos y les sirven de defensa. En la corteza del
sauce se encuentra el cido saliclico que tiene propiedades analgsicas y a partir del cul se
prepara la aspirina.
La mayora de los cidos son solubles en agua, liberando protones.
Los hidrxidos tambin se denominan bases o lcali. La palabra al kali proviene del rabe y
significa: la base.
Al disolverse en agua las bases manifiestan sabor amargo como el jabn y son untuosos al tacto.
Muchas bases son solubles en agua, liberando oxhidrilos.
Tanto las bases como los cidos cambian el color de ciertas sustancias indicadoras.
Las sustancias denominadas indicadores tienen la propiedad de variar su color segn el medio en
el que se encuentren.

MATERIALES Y DROGAS
20 tubos de ensayo, gradilla, placa de toque, varilla, papel de tornasol azul y rojo.
Soluciones diluidas de Hidrxido de sodio, Hidrxido de potasio, cido Clorhdrico, y cido
Sulfrico.
Soluciones de Heliantina y Fenolftalena, papeles de tornasol, indicador de repollo.
Jugo de limn, Bicarbonato de sodio, polvo limpiador, solucin jabonosa, bebida gaseosa de lima
limn, vinagre.

TCNICA OPERATORIA

NOTA DE SEGURIDAD
Utiliza los elementos de proteccin personal.
Recoge tu cabello y no coloques mochilas en el piso.
Ten cuidado al manipular los cidos, pues son corrosivos.
Los hidrxidos son custicos y pueden provocar quemaduras.
Recuerda lavar tus manos antes de retirarte del
laboratorio.

1. Colocar en un tubo de ensayo aproximadamente 1 ml de solucin de cido clorhdrico (la

primer sustancia que se indica en el cuadro)
2. Tocar un trocito de papel de tornasol rojo y un trocito de papel de tornasol azul, ubicados en
un vidrio de reloj, con una varilla mojada en la sustancia del tubo. Observar.
3. Lavar bien la varilla con agua destilada y secar.
4. Repetir el experimento con los restantes hidrxidos y cidos indicados en el cuadro.
5. Completar el cuadro con los cambios de color observados.
6. Agregar a cada tubo de ensayo una gota de solucin de Heliantina. Agitar suavemente y
observar.

11
7. Colocar aproximadamente 1 ml de los hidrxidos y los cidos que se indican en el cuadro en
distintos tubos de ensayo.
8. Agregar a cada tubo de ensayo una gota de solucin de Fenolftalena. Agitar suavemente y
observar.
9. Completar el cuadro.

PAPEL DE PAPEL DE
TORNASOL TORNASOL HELIANTINA FENOLFTALENA
ROJO AZUL

CIDO
CLORHDRICO

CIDO
SULFRICO

HIDRXIDO DE
SODIO

HIDRXIDO DE
POTASIO

HIDRXIDO DE
AMONIO

10. Ensayar las siguientes sustancias con un indicador y determinar si son cidas o bsicas:

SUSTANCIAS INDICADOR RESULTADO

JUGO DE LIMN

BICARBONATO DE
SODIO

POLVO LIMPIADOR

BEBIDA GASEOSA
LIMA LIMN

VINAGRE

SOLUCIN
JABONOSA

Determinacin de la acidez del aire expulsado por los pulmones:

12
Haciendo uso del extracto de repollo se puede demostrar fcilmente que el CO2 que exhalamos
se disuelve parcialmente en agua y que, adems, es capaz de acidificar una solucin ligeramente
bsica.
1. Colocar 50 ml agua en un vaso de pp y aadir la cantidad necesaria de indicador para que la
solucin tenga un color apreciable. Colocar un papel blanco debajo del vaso para observar mejor
su color.
2. Agregar unas gotas de hidrxido de amonio a la disolucin coloreada hasta que sta adquiera
una coloracin verdosa.
3. Colocar la mitad de esa disolucin en otro vaso (ser el color de referencia)
4. Soplar a travs una pipeta de vidrio en el interior de la disolucin durante un minuto (por
supuesto, parando para respirar).
5. Qu ocurre con la disolucin? Explicar lo que ocurri y expresarlo con reacciones.

CUESTIONARIO:
1. Complet los cuadros con las observaciones realizadas
2. Complet:
a. Frente a un cido la fenolftalena se presenta .................................... y, frente a las
bases, ................................ En cambio, la heliantina se ve ........................ frente a una
base y ....................... con los cidos. El tornasol, presenta coloracin .........................
en medio cido y ............................. en medio bsico.

TRABAJO PRCTICO N 4: ANIONES Y CATIONES

OBJETIVOS
Identificar algunos aniones y cationes.

MATERIALES Y DROGAS
4 tubos de ensayo, gradilla, mechero, ansa, varilla, filtro azul.
Soluciones de Nitrato de plata, Cloruro de bario, Cloruro de sodio, Sulfato de sodio, Sulfato
cprico, Cloruro frrico e Hidrxido de sodio.
Cloruro de potasio, Cloruro de sodio, Cloruro cobltico, Cloruro de Litio slidos o en soluciones
concentradas.

TCNICA OPERATORIA

NOTA DE SEGURIDAD
Utiliza los elementos de proteccin personal.
Recoge tu cabello y no coloques mochilas en el piso.
La solucin de Nitrato de plata puede manchar tu piel.
Ten cuidado al trabajar con el mechero, coloca la llama azul
visible cuando no lo ests utilizando.

1. Colocar en la gradilla 4 tubos de ensayo limpios.

13
2. Agregar a cada uno aproximadamente 1 o 2 ml de agua destilada y 5 gotas de cada reactivo
indicado en el cuadro, homogeneizando la mezcla mediante agitacin suave del tubo, sin
invertirlo.

SUST. CON
TUBOS IN A REACTIVO OBSERVACIONES
DETECTAR

1 NaCl (Cl-) AgNO3

2 Na2SO4 (SO4)= BaCl2

3 CuSO4 (Cu2+) NaOH

4 FeCl3 (Fe3+) NaOH

Ensayo a la llama:
1. Tomar con un ansa unos cristales de Cloruro de sodio y someter a la llama del mechero.
Observar.
2. Repetir la experiencia con cristales de Cloruro de potasio y Cloruro de Litio.
3. Introducir el ansa limpia en una solucin de Cloruro de cobalto, someter a la llama de un
mechero. Observar.
4. Repetir la experiencia con solucin de Sulfato cprico. Observar.

CATIN K+ Na+ Co++ Cu++ Li+

COLOR DE
LA LLAMA

CUESTIONARIO
3. Complet los cuadros con las observaciones realizadas
4. Complet:
b. Se reconoce al anin cloruro ya que da un precipitado ................. de
.................................. al combinarlo con AgNO3.
c. Se reconoce al sulfato ya que da un precipitado .......................... de ..........................
frente al BaCl2
d. El cobre en solucin forma una sustancia de color ...................... al combinarlo con
hidrxido de sodio resulta un ppdo. .....................
e. El catin frrico, originalmente de color ....................., da un ppdo. de color
........................ al combinarlo con hidrxido de sodio.
f. El ensayo a la llama permite reconocer diferentes ....................... teniendo en cuenta
el ..................... que presentan la llama del mechero.

14
TRABAJO PRCTICO N 5: SOLUCIONES

OBJETIVOS
Reconocer y diferenciar soluciones diluidas, concentradas, saturadas y sobresaturadas.
Construir e interpretar una grfica de la variacin de solubilidad en funcin de la temperatura.

INTRODUCCIN
Una solucin que est en equilibrio con soluto no disuelto se denomina saturada.
La cantidad de soluto necesaria para obtener una solucin saturada en una cantidad de disolvente
determinado se denomina solubilidad de ese soluto. Por ejemplo, la solubilidad del NaCl en agua a
0C es de 35,7 g en 100 ml de agua.
La solubilidad depende de la naturaleza del soluto y del solvente y tambin de la temperatura y la
presin.

MATERIALES Y DROGAS
10 tubos de ensayo, gradilla, pinza para tubos, mechero, pipeta de 10 ml, 2 vasos de pp de 250
ml, vidrio de reloj, embudo, balanza, termmetro de 100 C. Sulfato cprico, agua destilada.

TCNICA OPERATORIA

NOTA DE SEGURIDAD
Utiliza los elementos de proteccin personal.
Recoge tu cabello y no coloques mochilas en el piso.
Ten cuidado al calentar los tubos, evita proyecciones.

1. Numerar los tubos de ensayo de 1 a 7.

2. Colocar con pipeta 10 ml de agua destilada en cada tubo.
3. Agregar a cada tubo las cantidades de sulfato cprico que indica la tabla.

TUBO 1 2 3 4 5 6 7
masa de
0,1 0,5 1,5 3 4 4,5 5
sal (g)
Tipo de
sistema

4. Agitar bien cada tubo de ensayo para disolver el Sulfato cprico.

5. Comparar las intensidades de color en cada tubo y anotar en la tabla si la solucin es:
diluida, concentrada, saturada o sobresaturada.
6. Calentar a bao mara los tubos que contengan Sulfato cprico no disuelto.
7. Dejar enfriar agitando suavemente con una varilla de vidrio y registrar la temperatura del
lquido cuando aparezcan cristales de sulfato cprico.
8. Completar la siguiente tabla:

15
 Temperatura
TUBO CuSO4 (g) H2O (g) Concentracin
C

1 0,1

2 0,5

3 1,5

4 3

5 4

6 4,5

7 5

CUESTIONARIO

1. Confeccionar un grfico de la solubilidad del sulfato cprico en funcin de la temperatura.

2. Cul es la diferencia entre una solucin saturada y una sobresaturada?
3. Cmo puede obtenerse una solucin sobresaturada?

BIBLIOGRAFA:

Guas de Trabajos Prcticos de Laboratorio Departamento FIBIQUI, Escuela Superior de

Comercio.

CERRETTI Helena, ZALTS Ana, Experimentos en contexto. Qumica. Manual de

laboratorio
Gua Prctica de Laboratorio. Curso de Qumica General e Inorgnica.. UNR Editora.

16