Biarritz Casinos Bains de Mer

Le patrimoine bati de Biarritz issu du developpement
balneaire de la ville : protection et mise en valeur

Emilie Gibert
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Emilie Gibert. Le patrimoine bati de Biarritz issu du developpement balneaire de la ville :
protection et mise en valeur. Histoire. 2014. <dumas-01099980>
HAL Id: dumas-01099980

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UNIVERSITE DE PAU ET DES PAYS DE LADOUR
UFR des LETTRES, LANGUES, SCIENCES HUMAINES ET SPORTS
MASTER PROFESSIONNEL
Cultures, Arts et Socits
Parcours Valorisation des patrimoines et politiques culturelles territoriales
PREMIERE ANNEE
LE PATRIMOINE BTI DE BIARRITZ

ISSU DU DEVELOPPEMENT BALNEAIRE
DE LA VILLE
PROTECTION ET MISE EN VALEUR
Travail dtude et de recherche
Prsent par Emilie Gibert
Sous la direction de M. le Professeur Dominique Dussol
Juin 2014
1
Illustration :
Picasso, Pablo. Les Baigneuses. Biarritz, 1918.
2
UNIVERSITE DE PAU ET DES PAYS DE LADOUR
UFR des LETTRES, LANGUES, SCIENCES HUMAINES ET SPORTS
MASTER PROFESSIONNEL
Cultures, Arts et Socits
Parcours Valorisation des patrimoines et politiques culturelles territoriales
PREMIERE ANNEE
LE PATRIMOINE BTI DE BIARRITZ

ISSU DU DEVELOPPEMENT BALNEAIRE
DE LA VILLE
PROTECTION ET MISE EN VALEUR
Travail dtude et de recherche
Prsent par Emilie Gibert
Sous la direction de M. le Professeur Dominique Dussol
Juin 2014
3
Je ne sache pas dendroit plus charmant et plus magnifique que
Biarritz Biarritz est un village tout blanc toits roux et contrevents
verts poss sur des croupes de gazon et de bruyres dont il suit les
ondulations... On se baigne Biarritz comme Dieppe comme au Havre
comme au Trport mais avec je ne sais quelle libert que ce beau ciel
inspire et que ce beau climat tolre Je nai quune peur ; cest quil
devienne la mode. Dj lon y vient de Madrid ; bientt on y viendra de
Paris Alors, Biarritz ce village si agreste, si rustique et si honnte encore,
sera pris du mauvais apptit de largent Bientt Biarritz mettra des
rampes ses dunes, des escaliers ses prcipices, des kiosques ses
rochers, des bancs ses grottes Alors Biarritz ne sera plus Biarritz ; ce
sera quelque chose de dcolor et de btard
Victor Hugo, le 25 juillet 1843
4
Sommaire
INTRODUCTION .................................................................................................................... 6
HISTORIQUE DE LA PRATIQUE DES BAINS DE MER ET DU TOURISME
BALNEAIRE A BIARRITZ .................................................................................................. 11
CHAPITRE I : BIARRITZ DU XIIEME AU XVIIEME SIECLE, UN VILLAGE DE
PECHEURS. ......................................................................................................................... 12
CHAPITRE II : NAISSANCE ET ESSOR DE LA STATION BALNEAIRE, DU XVIIIEME
SIECLE A 1914. ................................................................................................................... 14
CHAPITRE III : GRANDEURS ET DECADENCE, UN SUCCES VACILLANT. DE 1914
A NOS JOURS. ..................................................................................................................... 31
LE PATRIMOINE BATI ISSU DES PRATIQUES BALNEAIRE ................................... 43
CHAPITRE I : DES HOTELS AU SERVICE DUNE CLIENTELE PARTICULIERE. .... 44
CHAPITRE II : LES VILLAS, UN CONCOURS DORIGINALITE ENTRE
PROPRIETAIRES FORTUNES........................................................................................... 85
CHAPITRE III : LES CASINOS, DECORS DORES DES FOLLES JOURNEES A
BIARRITZ. ........................................................................................................................... 95
CHAPITRE IV : LES ETABLISSEMENTS DE BAINS, ORNEMENT DES PLAGES. .. 105
LA PROTECTION ET LA MISE EN VALEUR DU PATRIMOINE BATI DE LA
STATION BIARROTE ........................................................................................................ 114
CHAPITRE I : LA PROTECTION DU PATRIMOINE BIARROT................................... 115
CHAPITRE II : LA MISE EN VALEUR ET LA MEDIATISATION DU PATRIMOINE
BIARROT. .......................................................................................................................... 133
CONCLUSION ..................................................................................................................... 145
LISTE DES SOURCES ........................................................................................................ 149
BIBLIOGRAPHIE ............................................................................................................... 151
INDEX ................................................................................................................................... 152
TABLE DES MATIERES ................................................................................................... 155
5
INTRODUCTION
6
Biarritz est une station balnaire, climatique, thermale et mme hydrominrale selon le
dcret du 30 mai 19121. Elle est situe quelques kilomtres de la sous-prfecture des
Pyrnes-Atlantiques, Bayonne, avec qui elle forme dailleurs une intercommunalit,
lAgglomration Cte Basque-Adour. Biarritz fait galement partie de lEurocit basque
Bayonne-San Sebastian. La ville dAquitaine se niche au creux du Golfe de Gascogne, sur la
cte basque. Elle marque la sparation entre les ctes sablonneuses landaises et les ctes
basques, constitues de rochers et de falaises. A lorigine, la ville est gasconne, et non pas
basque, puisque situe lextrmit de la province du Labourd, une province de Gascogne.
Mais la proximit du Pays Basque a pris le dessus vers le XIXme sicle. Ds lors, les deux
langues, basques et gasconnes, se confondent sur les marchs. Aujourdhui, la ville compte
plus de vingt-cinq mille habitants lanne, pour une superficie de seulement onze kilomtres
carrs.
Lessentiel de son dveloppement est d la famille impriale, mais les Anglais

connaissaient dj la station pour son climat, tide en t et doux en hiver. En 1814, Napolon
Ier est battu par les troupes de Wellington prs de Bayonne. Biarritz est occupe par les
Anglais, qui reviennent aprs la guerre sinstaller dans des htels. Parmi eux, des mdecins
militaires, qui, en se promenant aux dtours des cimetires, saperoivent que la population
vit jusqu quatre-vingt, quatre-vingt-dix, voire quatre-vingt-quinze ans. Sen suivent des
tudes sur le climat biarrot, qui se rvle tre trs bnfique pour la sant ; liode loigne les
pidmies et lair pur de la sve des pins aide la longvit. Les mdecins britanniques en
sont avertis et envoient leurs patients se soigner Biarritz au lieu de Pau. De nombreux
Anglais, limage de la famille royale, sentichent pour longtemps de la station. A partir de
1855, la famille impriale franaise sy installe chaque t, jusquen 1868. Ds lors, tout
senchaine, le monde entier se retrouve Biarritz, qui fait concurrence aux stations du nord de
la France, comme le Touquet, Dieppe, ou Trouville, mais aussi la Cte dAzur. La chute du
Second Empire narrtera en rien le mouvement, et la Belle Epoque sera digne de son nom
Biarritz. Aprs la guerre, la station devient le symbole des Annes Folles, avant de connatre
de profonds changements dans les modes de vie aprs les annes 1950. Mais Biarritz traverse
toutes les poques avec succs et est toujours sur le devant de la scne.
Le lieu se caractrise par son clectisme diffrents niveaux. Tout dabord, ds le

milieu du XIXme sicle, des estivants de toutes les nationalits se croisent au dtour des rues
1
Fabre, Michel, Petite histoire de Biarritz, des origines nos jours. Editions des rgionalismes, Cress, 2007.
p.74.
7
et dans les couloirs des htels. Les Espagnols voisins, mais aussi les Anglais et les Russes
apprcient tout particulirement le charme de cette petite baie de la cte basque. Les
Amricains, et bien dautres, sans oublier les Franais bien sr, viennent complter cette
formidable diversit. Et cela se retrouve dans larchitecture de la ville. Les lieux de culte sont
adapts chaque religion, lglise orthodoxe en est lexemple le plus frappant. Mais les villas
rivalisent galement doriginalit en matire de style, qui ne correspond dailleurs pas souvent
lorigine de son propritaire. Ainsi, les btiments mauresques se retrouvent voisins des
habitations anglo-normandes. Le tout est dispos dans une totale dsorganisation, le problme
de lurbanisme tant rcurrent, jusqu rcemment. Mais cest cela qui fait le charme et le
caractre principal de cette reine des plages et plage des rois .
Les plages justement, sont lattrait principal, notamment au dbut, de la station

balnaire. Elles font la liaison entre la ville et locan, et permettent de nombreuses
promenades vises thrapeutiques, avant de devenir de vritables aires de jeu et de
distractions. Il convient ici de prsenter les plages de Biarritz, lieux que nous retrouverons
tout au long de notre tude. En allant du nord vers le sud, on trouve dabord la Grande Plage,
la plage du Port-Vieux et celle de la cte des Basques.
La Grande Plage dbute au phare de la pointe Saint-Martin et revient lAtalaye. Au

fil du temps, elle a chang plusieurs fois de dnomination : cte du moulin , cause dun
moulin qui se situait proximit ; cte des fous , puisque cest ici que lon jetait les alins
dans les lames dans lespoir de provoquer des chocs thrapeutiques ; puis cte de
limpratrice , en rfrence la villa impriale donnant sur ces eaux, dans lesquelles
lImpratrice Eugnie aimait se baigner. A la chute du Second Empire, la plage prit sa
dnomination actuelle. Une partie est dsormais nomme plage Miramar, car son espace
stend en prolongement de lancien htel du mme nom. La Grande Plage est une plage
dcouverte louest, protge du nord, et trs frquente grce notamment sa commodit
daccs. Ceux pour qui la mer est trop calme au Port-Vieux viennent profiter des lames plus
impressionnantes de cette bande de sable, prise par laristocratie et la socit mondaine, elle-
mme attire par la proximit de la famille impriale. Cest sur la Grande Plage que lon vient
se montrer.
La plage du Port-Vieux est plus familiale, dabord parce que la mer y est plus calme,
et permet aux enfants de se baigner. On peut galement y apprendre et pratiquer la natation,
chose quasi impossible sur les autres ctes. On se lance des dfis entre amis, grce la corde,
8
qui marque les limites de la zone de baignade. Tendue au large du Vieux-Port, entre une
rampe de lAtalaye et une rampe du promontoire de gauche, des gourdes y sont suspendues et
permettent au nageur de les attraper et de se reposer. La corde devient un objectif. Pour les
jeunes, cest une petite comptition. On sen sert aussi pour samuser, pour y faire des
acrobaties. Le Port-Vieux est galement la premire plage frquente dans le temps, la plus
connue, celle qui donne sur le centre-ville dorigine de la station. Cest lancien cur de la
ville, l o se tenait le premier port de pche, et donc un lieu auquel les Biarrots sont
particulirement attachs et aiment venir sy distraire.
Enfin, la plage de la cte des Basques a un succs plus tardif. Elle a un ct la fois
sauvage et sportif. A cet endroit, la mer y est plus violente, cest pourquoi seuls les Basques
osent au dpart sy aventurer. Ils ddaignent les autres plages, remplies de touristes et
manquant dadrnaline. De l, elle tire son nom actuel, le prcdent tant plage de
Pernauton , du nom dune ferme proche. De plus, son accs est trs mal amnag et donc
dangereux, raison pour laquelle on ne se risque pas y descendre. Cest galement sur cette
plage que se clbraient les Bains Basques ou le Dimanche des Basques . Les Basques
de toute la rgion sy retrouvaient chaque anne, le dimanche qui suit lAssomption, au mois
daot. Se droule alors une grande fte, en costume blanc, dans les rues de la ville dabord.
On danse, on chante. Puis on se rapproche de la cte des Basques, on dvale la pente et on se
dshabille. Les hommes et les femmes confondus se tiennent la main, face la mer, dans
lattente de la lame qui viendra se fracasser sur leur cou dans de grands cris de joie. Puis on va
se scher au soleil, pour mieux recommencer la scne quelques instants plus tard. Ces bains
sont senss prserver, tout au long de lanne venir, des maladies et des mauvais sorts. Le
ct sportif du lieu est galement associ au surf. En effet, cest ici que sinstalle le premier
surf-club de France, et les comptitions se droulent souvent sur ses vagues. Aux dbuts de
lautomobile, on vient galement parader sur les quais avec son nouveau bolide.
Outre le rapport avec locan, la ville est associe au prestige quelle dveloppe grce
la venue de nombreuses personnalits, des souverains dabord, des aristocrates, des hommes
politiques et hommes daffaires, puis plus tard, des artistes et des personnalits du monde du
show-biz. De tout ce pass prestigieux sont ns des htels grandioses et des villas
somptueuses.
Aujourdhui, Biarritz est toujours une destination touristique trs prise en France et
surtout sur la cte basque. La ville tire dailleurs son conomie en majorit de ce secteur.
9
Malgr tout, sa vocation a chang. De nos jours, le surf prend beaucoup de place, tandis que
les bains de mer thrapeutiques ont disparu. Les personnalits, quant elles, sont souvent
encore prsentes.
Mais que reste-t-il aujourdhui de ce pass glorieux ? Les traces sont encore
nombreuses, en particulier dans le patrimoine bti de la ville, qui regroupe htels, villas, ou
encore casinos. Mais comment sont-elles prserves et mises en valeur ? Le pass est-il
toujours visible sous son visage dorigine ?
Nous allons essayer, dans cette tude, de prsenter le patrimoine de Biarritz qui est li
au dveloppement balnaire de la ville. Ainsi, aprs stre attard plus profondment sur cette
facette de lhistoire de la ville, ces remarquables tmoins btis du pass, en particulier les
htels, les villas, les casinos et les tablissements de bains de mer, seront inventoris, ces
quatre lments tant caractristiques dune station balnaire. Le plus important cependant est
de voir comment ils ont t, et sont encore aujourdhui, protgs et sauvegards. Lhistoire de
la protection du patrimoine Biarritz est loin dtre celle que lon simagine, et sans un petit
groupe de personnes, conscient de son environnement extraordinaire, beaucoup plus de dgts
auraient pu tre commis lors des diffrentes atteintes au patrimoine. Il est galement
ncessaire danalyser les actions de mise en valeur proposes. Cet hritage existe, on ne doit
pas se contenter de le protger, il faut aussi le valoriser, le montrer, faire prendre conscience
aux habitants et aux visiteurs de son importance, afin de mieux le conserver, collectivement.
Cette tude se terminera par quelques propositions, afin damliorer encore ce point. Le
patrimoine de Biarritz est aujourdhui ce qui fait sa force, ce qui maintient son prestige. Sa
conservation est indispensable, tout comme sa valorisation.
De nombreux auteurs se sont penchs sur lhistoire de Biarritz, de ses clbrits, de ses
plages et ses htels, mais peu se sont attachs voir comment ils taient protgs, et quest-ce
qui fait, aujourdhui, quon puisse les connatre en dehors des livres ? Quelques ouvrages sur
lhistoire gnrale de Biarritz, puis sur les palaces de la ville, ont aid mener cette
recherche. Des tudes plus spcialises sur larchitecture de certains btiments cls de la
station, comme les casinos ou certaines villas, se sont avres galement trs utiles. Enfin, en
ce qui concerne le climat, les bains de mer mdicinaux, les anciens tablissements de bains,
ou encore la vie mondaine du Second Empire et de la Belle Epoque, rien ne vaut les vieux
ouvrages du dbut du sicle, qui permettent de saisir lambiance et la description authentique
de ces lieux qui laissent aujourdhui rveur.
10
PREMIERE PARTIE
HISTORIQUE DE LA PRATIQUE DES BAINS

DE MER ET DU TOURISME BALNEAIRE A
BIARRITZ
Si lon connait aujourdhui Biarritz, cest grce son attrait touristique, son climat
agrable, sa rputation la fois mondaine et dcontracte. Et bien sr, par sa situation
gographique avantageuse : locan, les plages, les somptueux horizons, les paysages de
lalliance mer-montagne. Mais il faut savoir que nombreux sont ceux qui, avant nous, avaient
remarqu ces qualits. Ainsi en 1892, la ville tait dj la plus belle et la plus agrable des
stations hivernales et balnaires de France , une perle de locan . Ceux-ci nous ont
transmis la ville daujourdhui, mais malgr tout, beaucoup de caractristiques se sont perdues
au fil du temps, ou en tous cas restent invisibles nos yeux. On peut voquer le climat, certes
trs agrable. Mais qui, parmi les visiteurs daujourdhui, sait quil permettait des
tuberculeux ou des alins de venir sy soigner ? La ville et son port de pche ont vite t
considrs par les plus importants mdecins du XVIIIme et XIXme sicle qui lui ont
octroy une rputation thrapeutique. Puis au fil du temps, notamment partir du Second
Empire, cest plutt la distraction que lon vient chercher Biarritz et les bains de mer perdent
peu peu leurs vertus mdicinales aux yeux des baigneurs. Cette image de vitalit, de loisir,
mais aussi de luxe apporte par les clbrits de plus en plus attires par la station, a travers
les sicles pour arriver jusqu nous. Voyons comment la pratique des bains de mer sest
dveloppe dans le temps.
11
CHAPITRE I : BIARRITZ DU XIIme AU XVIIme SIECLE, UN VILLAGE DE
PECHEURS.
Il ne sagit pas ici de dcrire la pratique de la pche la baleine mais plutt dvoquer
les premires vocations de la ville avant daborder la priode des bains de mer.
I/ Les origines.
On ne connait que trs peu de choses de lhistoire de Biarritz avant le XIIIme sicle.
Les plus anciennes mentions de la paroisse de Biarritz remontent la fin du XIIme sicle. On
sait qualors, les premires maisons qui formaient cette paroisse taient regroupes autour de
lactuel Port-Vieux. En 1199, un acte concernant le roi dAngleterre et le port de Biarritz 1 fait
tat de lexistence de la pche la baleine sur cette partie du littoral. Le duch dAquitaine
tait en effet cette poque sous domination anglaise depuis le mariage en 1152 dAlinor
dAquitaine avec le futur roi dAngleterre Henri II Plantagent, qui accda au trne en 1154.
A cette poque, on voit paraitre un certain nombre de documents attestant de la pche la
baleine et dactes qui en dpendent. En 1261, un texte du Pape Clestin III affirme lexistence
dune dme sur les baleines et le 2 juin 1270, une charte signe par Edouard dAngleterre
qui autorise les hommes du port de Biarritz et dAngleterre ainsi que leurs hritiers
pcher et prendre des baleines, des baleineaux et des cavelats, mles ou femelles, contre
quinze livres morlanes verser au chteau de Bayonne et une baleine si lui ou ses hritiers
venaient sjourner en Gascogne 2.
II/ Un village soumis diffrentes autorits.

Aux XIIIme et XIVme sicles, lunion anglo-gasconne prend de plus en plus
denvergure, comme nous avons pu le voir avec les textes prcdemment noncs. Cest une
poque marque par le dveloppement des changes conomiques et commerciaux entre les
villes, en particulier portuaire grce au commerce maritime. A Biarritz, on relve la
construction par les Anglais dun chteau fort sur les fondations dun ouvrage romain, le
chteau de Ferragus, sur la pointe de lAtalaye. Cest de ce chteau que rsultera la tour de la
1
Laborde, Pierre, Huit sicles dhistoire, 250 ans de bains de mer. d. Atlantica, Biarritz, 2008. p.7.
2
Ibid. p.9
12
Haille, nomme par la suite de la Humade, tour dans laquelle on allumait un feu, la fume
tant destine guider les marins. Cette tour, dernier vestige du chteau fort, scroula en
1856, et fut dfinitivement supprime par les Allemands lors de loccupation en 1943. Au
dbut du XIVme sicle, le petit village de pcheurs passe sous lautorit de Bayonne, qui se
substitue celle de lAngleterre. Le rle de Biarritz revient donc assurer
lapprovisionnement de la ville en poisson. Dbute alors une longue priode marque par
lalternance de cooprations et de conflits entre les deux villes. En 1315 par exemple,
Bayonne exige des pcheurs biarrots que le poisson ntant pas destin leur consommation
personnelle lui soit restitu3. Outre le contrle du march, les Bayonnais imposent des
sanctions pour quiconque ne respecte pas les rgles. En change, Bayonne apporte Biarritz
sa protection et son appui en tant que grande ville voisine. Afin de garder la pleine possession
de leurs ctes et des marchandises que ces dernires fournissent, les deux villes sallient la
plupart du temps contre les flottilles ennemies. Il leur arrive quelque fois de signer
conjointement des traits de paix avec dautres ports, principalement espagnols en 1328 est
sign le trait de paix avec San Sebastian -, mais aussi flamands.
La priode de 1350 1500 reste plus trouble pour Biarritz et de nouveau, les informations la
concernant se font rares. Elle est victime des guerres qui svissent dans le Labourd, mais aussi
dinvasions espagnoles. Les Anglais sont exclus en 1450, non sans dommages. Des
mouvements de troupes, sous le commandement de Louis XI en 1463, touchent galement
Biarritz. Enfin, la ville subit, comme une grande partie de la France cette poque, les
pidmies, la peste noire en premier lieu, et la famine.
III/ La pche la baleine pour faire renatre le village.

Les XVIme et XVIIme sicles voient le petit village se relever, notamment avec
laffirmation de sa fonction maritime entrainant le dveloppement dune population
villageoise. Outre la pche traditionnelle se dveloppe la pche la baleine, en particulier
pendant la priode hivernale durant laquelle les baleines et baleineaux se rapprochent des
ctes du Golfe de Gascogne. Cependant cette dernire est peu rmunratrice, et la prise de la
dernire baleine dans le Golfe par les pcheurs de Biarritz remonte 16864. A cette poque,
le port de Biarritz tait situ lactuel Port-Vieux. Par sa configuration il ne pouvait recevoir
3
4
p.11.
13
beaucoup de marchandises. Il ne dispose que dun accs troit entre les rcifs et daucune
installation. Les embarcations devaient tre tires sur la grve pour tre dcharges et
amarres.
En dehors de la pche, lactivit des Biarrots se retrouve dans lagriculture. On sait en

effet que certains bourgeois possdaient des terres, du btail, des vergers composs en
particulier de pommiers, voire mme des vignes. On relve aussi quelques moulins parmi
lesquels le moulin dHombeiti froment aux XIIme et XIIIme sicles, les moulins de
Chabiague et de Baye, proprit des seigneurs de Belay, partir du XVIme sicle et jusquau
XIXme sicle. La population de Biarritz se compose donc de mariniers, de laboureurs et de
quelques bourgeois. Mais dautres communauts vivant aussi Biarritz sont considres
part. Parmi elles, on trouve les juifs chasses du Portugal. Ils sont relativement bien accueillis
Biarritz, contrairement Bayonne. Les cagots (gitans, bohmiens) et les sorcires sont plus
marginaliss, par la justice et lglise en particulier.
Sans dtailler toute lorganisation politique et administrative de la ville, on peut

prciser que le pouvoir est dmocratique et populaire. Le peuple lit ses reprsentants. La
ville relve de plus de lautorit royale et bnficie dune certaine autonomie financire et
administrative.
Le blason de la ville tend encore aujourdhui montrer son pass maritime, rythm par
la pche la baleine et la relation intime avec locan ; la devise
aura, sidus mare adjuvant me signifiant jai pour moi les
vents, les astres, la mer .
Blason de Biarritz. Source : biarritz.fr
14
CHAPITRE II : NAISSANCE ET ESSOR DE LA STATION BALNEAIRE, DU
XVIIIme SIECLE A 1914.
Lactivit maritime ntant pas assez prenne, le village de pcheurs est contraint
changer dorientation sil veut survivre. On se tourne alors de nouveau vers locan, mais
cette fois-ci dans une optique balnaire, qui amnera mdecins et touristes, et jusquaux ttes
couronnes de lEurope entire.
I/ Le dclin de lconomie maritime.

Jusquau dbut du XIXme sicle, la socit enregistre un dclin de ses activits
maritime, entrainant une importante diminution dmographique. La plus forte chute est
enregistre au milieu du XVIIme sicle, pour remonter ensuite progressivement. On estime
quen un sicle, Biarritz a perdu 44% de sa population, soit huit cent personnes. Les raisons
sont essentiellement lies la forte mortalit due entre autre aux pidmies, le faible taux de
natalit, renforc par labsence frquente des hommes, et lmigration face au dclin de
lconomie maritime et la faible productivit des terres. La pche nest plus assez rentable, la
production des terres agricoles est trop irrgulire. En 1764, on ne compte que sept
propritaires de bateaux et quarante-deux marins, pour environ mille habitants5. La
configuration du port devient galement problmatique. On condamne les conditions dentre,
trop risques voire impossibles pour les plus grosses embarcations ; il est de ce fait abandonn
la fin du XVIIme sicle et est dsormais nomm Port-Vieux .
Mais si certaines professions se rarfient, dautres mergent et la diversification des

mtiers se fait plus prsente. On voit se crer Biarritz divers mtiers dartisanat (charpentier,
potier, cordonnier, tisserand, barbier et beaucoup dautres). Lcole prend aussi son
importance la fin du XVIIIme sicle, avec lenseignement de matires assez inhabituelles,
en particulier pour un petit village comme Biarritz. Par exemple, aux cts de la lecture,
lcriture et larithmtique, on apprenait aux enfants lhydrographie, lart de la navigation et la
tenue des livres de commerce. La prsence du rgent de lcole ne dure cependant quune
dizaine danne, labsentisme des enfants tant trop important.
5
15
La fin du XVIIIme sicle et le dbut du XIXme sont marqus par quelques
vnements importants pour Biarritz. Cest galement ce moment-l que lon se proccupe
de la protection de la cte, et on envisage en 1794 de construire un phare sur la pointe de
Biarritz, la rnovation de la vieille tour de lAtalaye ntant plus satisfaisante. Celui-ci sera
inaugur en 1834 seulement. Enfin, la guerre svit autour de Biarritz au dbut des annes
1800. Jusquen 1814, le village est occup par les Anglais. La bataille de Wellington aura
cependant comme effet bnfique la description faite de Biarritz par les Anglais leur retour
chez eux. Leur dcouverte de la cte Basque et des Pyrnes marqueront les prmices du
tourisme dans la rgion.
II/ Lmergence des bains de mer.

Le dbut du XIXme sicle offre Biarritz une nouvelle renomme, celle des bains de
mer. Ces derniers existaient depuis longtemps pour les habitants du village grce la
proximit aussi bien conomique que culturelle avec locan. Ds la fin du XVIIIme sicle,
il est fait mention dtrangers qui viennent se baigner. En 1765, le subdlgu de Bayonne
ordonne damnager des portions de chemins non dangereuses car des personnes de
qualit doivent venir prendre des bains de mer. Leur bnfice conomique est en outre dj
prsent puisque ce mme substitut suggre de porter attention cette pratique car ils
laisseront beaucoup dargent .6 Cela concide avec lapparition cette poque de nouveaux
traitements mdicaux, qui font appel la nature. Cest lmergence des eaux thermales et des
eaux de mer. En 1788, les chirurgiens de Biarritz ordonnaient dj les bains de mer vise
thrapeutique, bien que les tudes scientifiques portant sur les vertus du climat et des
baignades narrivent qu la fin du XIXme sicle. En 1784, demande avait t faite par un
charpentier de la ville dtablir au Port-Vieux des loges ou gurites pour la commodit des
baigneurs qui viendraient shabiller et se dshabiller en cachette et avoir ainsi plus de
suret7. La demande fut rejete par le maire-abb Pierre Moussemps, ne laissant que place
la pratique des bains dans un cadre mdical. Il est cependant avr quune partie de la
population sopposait ces pratiques grandissantes de baignades, dans un souci de morale
publique. A cette poque en effet, les bains de mer restaient mpriss par une grande partie de
la bourgeoisie. On les considre comme une incitation la dissipation cause de la nudit
6
p.14.
7
16
quils impliquent. De plus, les traitements mdicaux tant dabord appliqus aux alins, on
refuse de se baigner dans les mmes eaux. En effet, dans un premier temps, on ne parle des
bains de mer vise thrapeutique que pour soigner les maladies mentales. On jetait les
malades dans les vagues les plus vertigineuses en supposant que le choc de la lame sur le
corps du fou allait provoquer une raction bnfique sa maladie. Nous verrons que ces bains
seront par la suite conseills pour bien dautres formes de maladies, et quils seront effectus
avec plus de subtilit.
Si loccupation anglaise lors de la bataille de Wellington contribue faire connaitre la

ville aux Anglais, larme franaise va galement aider au dveloppement futur de la station.
Bayonne se situant sur la route vers lEspagne, elle est une tape oblige pour les troupes
franaises engages dans la pninsule ibrique. On y sjourne parfois et le dtour par Biarritz
devient vident. Napolon Ier lui-mme vient se baigner Biarritz en 1808 lors dun sjour
Bayonne, au chteau Marrac, sjour provoqu par laccession de son frre Joseph au trne
dEspagne. Sa femme Josphine le rejoindra et tous deux sadonneront aux premiers bains de
mer. Durant les mois daot et septembre, les riches bourgeois de Bayonne et des alentours
viennent se rencontrer sur les plages de Biarritz. Les bains de mer deviennent non seulement
la mode, mais apportent aussi une nouvelle conomie la petite ville ctire. La premire
moiti du XIXme sicle tant marque par lmergence du capitalisme et de la bourgeoisie, il
devient alors la mode pour cette dernire de villgiaturer dans les villes deau ou sur les
plages du nord comme Dieppe ou Trouville France pour les Parisiens ou de sorienter vers des
destinations plus mridionales comme la Cte dAzur. Les ambitions de la municipalit de
Biarritz, fort modestes au dbut, vont saccentuer progressivement. Chaque anne voit arriver
de plus en plus de baigneurs et on se rjouit alors de lavenir prometteur de la ville. On
commence amnager les environs des plages, on rtablit certains sentiers - laccs la plage
du Port-Vieux reste cependant encore longtemps difficilement praticable -, on uvre plus
tardivement pour louverture dun tablissement thermal. Les plages, au dbut, ne sont
quipes daucun cabanon. Les femmes se cachent derrire des rochers ou de vieilles ruines
pour se changer. Leur tenue est alors compose dun chapeau de paille, dun ample peignoir
de mauvaise qualit et dune simplicit absolue, un chle pour le plus ges et enfin de
simples chaussures. Les hommes, eux, se baignent nus. Dans les annes 1860, les premiers
caprices de la mode dbarquent sur les plages et les femmes apparaissent alors dans des
tenues plutt inappropries : robes de soie, mantelet de dentelle et chausses de souliers de
satin.
17
Aprs 1830, la communaut des touristes se diversifie, ce ne sont plus seulement des
baigneurs, mais aussi des malades, des curieux ou des promeneurs qui viennent apprcier les
charmes indits de ce village de bord de mer. Leur provenance se diversifie galement : on
vient en majorit de Bayonne ou de villes voisines, mais aussi de Paris et mme de ltranger.
Les Anglais sont encore peu nombreux sur les plages, mais les Espagnols viennent volontiers,
notamment en 1835 lors de la guerre civile espagnole et en 1839, quand les carlistes migrent.
Cest cette occasion que la comtesse Eugnie de Montijo dcouvre Biarritz avec sa famille
et dveloppe son amour pour cette bourgade. Le 1er aot 1841, un hebdomadaire bayonnais,
Le Furet, rapporte que toutes les nations de lEurope ont voulu nous fournir cette anne leur
contingent de baigneurs jusqu lAmrique et il voque une foule de comtes franais, de
lords anglais, de ducs espagnols et une nue de jolies parisiennes qui talent un luxe de
toilette inou (15 aot 1841)8. La saison des bains de mer de lpoque se divise comme
telle : les baigneurs trangers arrivent ds le mois de juin et sjournent sur la cte tout lt en
raison de leur long voyage. Les estivants les plus proches arrivent au mois daot. La
provenance trangre de ces familles aises rebute quelques fois les familles bayonnaises qui
prfrent ds lors se baigner Guthary ou Saint-Jean-de-Luz. Puis en septembre, la haute
socit de Bayonne accoure vers les plages pour obir la mode ou cette opinion qui
prtend les bains meilleurs cette poque. 9. Le climat permet la pratique des bains sur une
priode relativement longue, do limportance de Biarritz dans ce domaine et surtout
limpact des pratiques balnaires sur la ville. On vient lt, mais aussi le reste de lanne ; le
dimanche en particulier voit arriver une foule de Bayonnais qui vient se promener sur les
sentiers du bord de mer, du phare lAtalaye, et le soir, on se retrouve aux bals. Lhiver est
beaucoup plus calme en dehors de ces dimanches festifs. Les maisons sont fermes, et la ville,
dserte.
Lt Biarritz devient plus anim danne en anne. Peu peu des tentes
apparaissent sur les plages, et mme des baraques en bois, o lon trouve peignoirs et
caleons, devenus obligatoires ds 1840. Les plages du Moulin (Grande Plage) et de
Pernauton (Cte des Basques) sont galement frquentes, mais en moindre mesure. 1844 voit
se crer la Socit de Sauvetage. Cette dernire surveille les trois plages prcdemment cites
du lever au coucher du soleil. Elle a aussi pour missions de fixer chaque jour lemplacement
propice au bain en fonction de ltat de la mer et des courants. Les sauveteurs 10 sont souvent
8
9
Ibid. p.51.
10
Les sauveteurs sont alors reconnaissables grce leur casque ou chapeau noir, et leur pantalon rouge.
18
des paysans qui souhaitent arrondir leur fin de mois. Ils accompagnent les baigneurs qui le
souhaitent rentrer dans leau. Cela est en outre bien souvent recommand par le mdecin
dans le cas des bains thrapeutiques. Les bains de natations se droulent plutt au Port-Vieux,
tandis que les bains la lame seffectuent plutt la Grande Plage ou la Cte des
Basques. Les annes 1850 sont marques par lextension des soins thrapeutiques apports
par les bains de mer. Comme il a t dit prcdemment, les premiers bains taient prescrits
aux patients atteints de maladie mentale. Mais on saperoit peu peu que dautres infections
peuvent tre traites dans ce cadre. Les mdecins commencent envoyer leurs patients
Biarritz et des ouvrages paraissent pour convaincre les plus rticents. En 1852, le docteur
Affre11 publie la premire dition de son Manuel des Baigneurs. Cet ouvrage trs connu dans
ce domaine prcis offre des renseignements sur Biarrits utiles aux trangers qui viennent y
prendre les bains de mer , comme lindique le sous-titre. Le mdecin y voque tout dabord
les motions et plaisirs quon peut rencontrer Biarritz, mais aussi dans dautres stations
balnaires, et qui ont sans aucun doute grand effet sur les maladies nerveuses. Mais plus
scientifiquement, les avantages de Biarritz rsident avant tout dans son climat, ses
tempratures et lair marin si pur, si suave, si tonique, qui chasse les pidmies, dlivre les
habitants de ces affections si frquentes dans les grandes villes [], et produit une population
saine et vigoureuse 12. Des tudes tentent de dmontrer en outre que les maladies sont moins
prsentes sur ce secteur et lesprance de vie y est quelque peu allonge. On estime qu cette
poque, les bains de mer thrapeutiques sont alors rentrs dans les murs et sont prconiss
pour diffrentes maladies, dont la liste sera prcise quelques annes plus tard : les enfants
et les adolescents faibles ou anmiques, les fatigus de la croissance, les surmens
intellectuels [], les lymphatiques, les rachitiques, les convalescents de linfluenza et des
grandes pyrexies, les jeunes filles et les jeunes femmes trop peu ou mal rgles, les
neurasthniques, les porteurs de tuberculoses locales [ou de coqueluches] 13. Ces bains de
mer sont prescrits par le mdecin seul lors de consultations. Cest alors que se prcisent les
indications des plages, se rglementent la frquence et la nature des bains, des soins
hyginiques et des traitements mdicamenteux ventuels. Les baignades peuvent tre
associes des bains chauds dans des tablissements spcialiss ou parfois, des bains de
sable marin. Les patients disposent dune cabine et dun costume appropri. Ils sont
11
Mdecin inspecteur des bains de mer de Biarrits (Basses-Pyrnes), directeur des secours du sauvetage, et
membre correspondant de la socit de mdecine et de chirurgie pratiques de Montpellier.
Dr.Affre, Manuel des baigneurs, imprimerie de veuve Lamaignre, ne Teulires, Bayonne, 1852. p.1.
12
Ibid. p.6.
13
Dr. Gibotteau, Aim, Biarritz. Son climat, sa saison dhiver, ses bains de mer, ses eaux chlorures-sodiques
fortes. Imprimerie-reliure H.Labque, Dax, 1897. p.17.
19
accompagns dun garon de bain, cest--dire dune personne assermente par le mdecin,
qui les accompagne dans les vagues en veillant faire respecter autant les rgles mdicinales
que les bonnes murs. Il peut galement donner des leons de natation. Les costumes de bain
sont aussi soumis au contrle du mdecin. Ils se composent alors pour les femmes dune
blouse ou dune longue robe, dun pantalon et dune ceinture en cuir verni. La tte peut tre
recouverte dun bonnet en toile cire ou dun chapeau de paille. Il est cependant conseill de
mouiller la tte lors des bains, contrairement la volont des femmes qui sont peu disposes
abimer leur coiffure. On pense mme lpoque que leau de mer fait blanchir les cheveux.
Les hommes sont quant eux vtus dun pantalon en laine, et dun gilet ou justaucorps qui
dpasse les hanches 14. Les bras restent la plupart du temps dcouverts pour faciliter la
natation.
A partir de 1830, la configuration de Biarritz commence doucement changer. En

1835, la route principale est rnove. Alors que le premier htel, la maison Lartigau, ouvre en
182415, de nouvelles maisons se construisent, plus de quarante entre 1831 et 1835, dautres
sont ramnages pour accueillir les touristes. Le centre en particulier surbanise peu peu.
On voit apparaitre de nouveaux cabarets et des cafs restaurants pouvant parfois accueillir des
bals. A partir des annes 1840, des nouveaux htels se construisent. En 1841, un nouveau
style de construction apparait : la premire villa . Il sagit dune grande habitation
bourgeoise de plaisance, souvent situe dans un lieu de villgiature. La municipalit amnage
par la suite la Place (actuelle Place Clmenceau) pour stationner les voitures cheval lors
de la saison dt, ainsi quune place de la foire pour le march lemplacement de lactuelle
Place Bellevue. Les abords du centre-ville, sillonns de sentiers et dnus darbres, ne sont
pas encore amnags, au grand dam des visiteurs. Ce nest quen 1837 que lon amorce
dimportants amnagements. On largit et nivelle les routes, rues et chemins, on dgage le
Port-Vieux des rochers et des ruines des anciennes forteresses. Les talus sont engazonns, des
murs de soutnement sont construits et des tamaris sont plants. Trois ans plus tard, une alle
darbres est plante rue du Port-Vieux, actuelle rue Mazagran. En 1841, un nouveau local
pour la mairie est trouv et souvre un bureau de poste. Cette mme anne cependant, on
commence dplorer labsence dun tablissement de bains ou dun grand btiment qui
regrouperait toutes les formes de distraction (salles de bals et de concert, cabinets de lecture,
salons de jeu). Les transformations concernent galement lensemble de la population, qui
14
15
p.23.
20
profite de ces nouveaux amnagements tout le long de lanne. De surcrot, la ville gagne en
nombre dhabitants, plus 70% en vingt ans. Le comportement des habitants change quelque
peu, ainsi que leurs costumes, plus soigns. Biarritz devient un village station, trs recherch
par les riches espagnols et la bonne socit bayonnaise.
III/ LEmpire et les ttes couronnes semparent de Biarritz.

Cest le Second Empire qui va cependant faire connatre les bains de mer et propulser
Biarritz sur le devant de la scne nationale, voire internationale. En effet, la famille impriale
va faire de la petite station son lieu de villgiature pour lt. Tout commence lors de la
guerre carliste qui svit en Espagne. En 1834, la comtesse Eugnie de Montijo dlaisse San
Sebastian avec sa mre et sa sur. Elle a alors huit ans et toutes trois viennent se rfugier en
France. La renomme de Biarritz en Espagne est telle que la comtesse vient sy baigner et
sentiche de la station. Puis en 1853, la jeune comtesse Eugnie, devenue impratrice, reoit
loccasion de son mariage avec Napolon III une lettre de la municipalit de Biarritz. Cette
dernire la remercie du bien quelle et sa famille ont apport la ville, et du rconfort donn
aux pauvres et aux malheureux lors de leurs passages sur la cte pendant la jeunesse de la
nouvelle impratrice. Cette lettre eut grand effet sur Eugnie, et seize mois plus tard, en 1854,
le couple imprial passait son premier t Biarritz. Le sjour se droula du 21 juillet au 19
aot pour lEmpereur et jusquau 19 septembre pour lImpratrice, au Chteau Gramont, dont
le propritaire tait le pre du maire de Bayonne, Jules Labat. Napolon est sduit par la petite
ville, et la demande de sa femme, dcide dacheter quatre hectares de terrain face la mer.
Eugnie prouve le dsir davoir une petite villa en bord de mer pour y passer ses ts. Sa
demande est exhausse et lanne suivante, quand lImpratrice arrive Biarritz le 28 juillet
1855, les travaux de la villa Eugnie sont tout juste termins. Lanne 1855 concide avec
larrive du chemin de fer Bayonne, au dbut de lanne, ce qui facilite grandement les
transports et la venue de la famille impriale, dune partie de la Cour, mais aussi de nombreux
visiteurs. Ds 1857, la Compagnie des chemins de fer du Midi dcide de prolonger la voie de
Bayonne Hendaye. Mais la famille impriale ne vient pas Biarritz uniquement pour de
simples vacances. Il est conseill lImpratrice de faire des cures quelques kilomtres de la
21
cte, Eaux-Bonnes, et de respirer lair marin de la station suite ses deux fausses-couches,
puis la naissance attendue mais difficile du Prince Imprial en 1856.16
Villa Eugnie, 1860, Collection Patou. Source : http://www.biarritz.ovh.org/pphotos.html
La vie des souverains Biarritz est simple et sans tiquette. Le mdecin de la Cour, le
docteur Barthez, qui logeait la Villa Eugnie, le souligne parfaitement dans La Famille
Impriale Saint-Cloud et Biarritz. Les journes se rsument la flnerie dans les petites
rues et les boutiques de la ville, la promenade le long de la cte, aux visites dans larrire-
pays. Le contact avec la population est trs prsent. On sait que lImpratrice allait facilement
vers les enfants, les pauvres et les malheureux pour leur apporter son soutien. Napolon leur
versait volontiers un peu dargent. Leur bont alla mme jusqu accorder un droit de passage
au milieu du domaine imprial. Le caractre gnreux de lEmpereur fait quil se dveloppe
Biarritz un vritable lien affectif entre les Biarrots et la famille impriale, au point que la
population les nommait Notre Empereur et Notre Impratrice . Mais les vacances
taient aussi et bien sr destines aux bains de mer. L encore, la famille reste incroyablement
accessible. On se baigne au milieu des autres visiteurs, la vue de tous, comme le relve R.
Weld, auteur anglais : alors que notre Reine se retranche Osborne, se drobant de toute
manire au regard public ; Napolon III et son impratrice vivent Biarritz la vue totale de
tous ceux qui veulent bien suivre leurs mouvements 17. Cependant si lEmpereur se baigne
16
p.31.
17
Weld R., The Pyrnes, west and east, Longmar and Robert, London, 1859.
22
au milieu de la foule, lImpratrice, elle, possde un pavillon blanc et rose, directement reli
sa villa par une passerelle couverte. Elle se rend malgr tout sur la plage pour prendre des
bains en compagnie de son mari et de son fils.
Ltiquette de la Cour Biarritz restait trs simple. On ne se changeait pas pour

djeuner, et lon finit mme par ne shabiller que le jeudi, moins quun invit de marque
ne survienne un autre jour. On donnait quelque fois des bals qui se concluaient
occasionnellement par un feu dartifice sur la Grande Plage. Les autres soires se droulaient
trs calmement. On discute, lit, joue aux cartes. On chante et on danse aussi. Le docteur
Barthez fait galement mention dans son ouvrage du Docteur Hume, qui dirigeait des sances
de spiritisme la demande de lImpratrice, laquelle sacrifiait cette mode qui svissait dans
les Cours europennes. La vie Biarritz tait donc calme et paisible pour la famille impriale,
qui se proccupait tout de mme beaucoup des populations locales. LEmpereur a
normment uvr pour la rgion, men divers travaux pour amliorer les alentours, parmi
eux lamnagement dun port au niveau de la barre de lAdour. Cependant les affaires de
lEtat restent un sujet primordial et la prsence de souverains trangers Biarritz pendant les
vacances de la famille impriale a sans aucun doute fait avancer quelques projets politiques,
comme lide dun empire du Mexique lors de lt 1861. Les premires personnalits
politiques trangres arrivent en 1857. Mais quelques visites restent plus clbres et
importantes, celle du roi des Belges en 1859, de la famille royale dEspagne et de sa Reine,
Isabelle II, en 1865, mais aussi les cinq visites de Bismarck partir de lt 1862. Ce dernier
devient un fervent admirateur de la petite station balnaire. Il prolonge souvent ses sjours,
pouvant rester sur la cte jusqu un mois entier. La prsence de la famille impriale namne
pas seulement des ttes couronnes. On sait que des bourgeois venaient passer leurs vacances
Biarritz, mais des agriculteurs et artisans sjournaient galement dans la rgion pour sy
reposer ou sy soigner. Les journaux de lpoque font tat des arrives dans la station des
souverains mais aussi de familles aises, assez importantes pour tre cites. Rgulirement, ils
publient galement les chiffres de la frquentation, le nombre dtrangers, leur provenance.
Ainsi, la moiti des touristes provient dEurope mais aussi dAmrique. On vient aussi de plus
prs, pour une journe. Un train de plaisir 18 fait la liaison entre Bordeaux et Bayonne. Les
Anglais de Pau viennent aussi passer leur sjour la plage. On se promne, on flne, on se
18
Les trains de plaisir sont issus dune initiative anglaise, reprise en 1847 par la compagnie des chemins de
fer de lOuest, puis du Nord en 1850. Celle du midi ladoptera quelques annes plus tard. Ce sont des trains
destins uniquement amener les voyageurs sur leur lieu de villgiature. Les tarifs sont rduits et, pour les
destinations proches, un aller-retour dans la journe est rendu possible. Ce nouveau mode de transport caractrise
la premire forme du tourisme de masse.
23
baigne aussi. La Cte des Fous devient Cte de lImpratrice , actuelle Grande Plage, qui
gagne en succs, aux dpens de Port-Vieux, o lon va nager. La Cte des Basques est encore
trop difficile daccs pour sy rendre. On voit alors les modes voluer, le village gagne en
luxe et en prestige pour devenir la Trouville du Sud. Pour hberger toute cette clientle de
marque, la construction dhtels simpose, notamment dhtels luxueux adapts son train de
vie mondain. Le premier souvre en 1855 loppos de la villa Eugnie, cest le Grand Htel,
lpoque htel Gardres. Les visiteurs louent galement des villas ou se font construire un
pied--terre cossu.
Face au dveloppement rapide des bains de mer sur la Cte de lImpratrice, la

commune fait construire en 1858 les Bains Napolon , de style mauresque, surmonts de
deux coupoles, sur lesquels nous reviendrons. Leur inauguration fut grandiose et donna
loccasion du premier feu dartifice.19 Ltablissement offre cent soixante-six cabines, au
grand dam des aides baigneurs qui tiraient quelques revenus de la location de tentes
sommaires. Un tablissement de bains sera galement ouvert au Port-Vieux. Mais les
distractions des trangers ne se limitent pas aux bains de mer. Cest pour cette raison quen
1857 souvre le Casino Bellevue. Ds 1857 et jusqu la fin du XIXme sicle, Biarritz subit
de grands travaux damnagement. Les rues sont macadamises et claires au gaz. On y
installe des fontaines, des rampes de bois le long des chemins. On construit mme une route
tout le long de la cte, de la Grande Plage la Cte des basques, avec en 1864 le tunnel du
rocher de lAtalaye pour relier le port des pcheurs au Port-Vieux20. Le financement de
Napolon est naturellement dune grande aide pour les diffrentes municipalits. En 1864
toujours, suite aux travaux autour du rocher du Cucurlon pour lamnagement dun port de
refuge, on dcide driger une statue de la Vierge. Huit ans auparavant, en 1856, avait t
entame la construction de la chapelle Sainte-Eugnie. En effet, face la hausse du nombre de
paroissiens amens par le tourisme, la petite glise du modeste village tait devenue trop
petite. La famille impriale se fit construire en 1864 sa propre chapelle dans lenceinte du
domaine imprial, Notre-Dame-de-Guadalupe21, en rfrence la conqute du Mexique par
les troupes de lEmpire22. En 1861, une glise anglicane est difie prs du Port-Vieux.
19
p.45.
20
Ibid. p.37.
21
Cette chapelle se caractrise par son style hispano-mauresque mais aussi romano-byzantin, associ la
polychromie caractrisant ce type darchitecture. Larchitecte est Emile Boeswillwald. Elle est ddie la vierge
noire Notre-Dame de Guadalupe, patronne du Mexique. Ce lieu de culte de la famille impriale est class
Monument Historique depuis 1981 ; la ville de Biarritz en est propritaire. Aujourdhui, seules quatre messes y
24
Mais en 1869, la Cour ne vient pas Biarritz cause de linauguration du canal du
Suez, et ny reviendra plus. En 1870, clate la guerre franco-prussienne. Le Second Empire
prend fin et en 1873 est cre la Rpublique. Malgr cet vnement, Biarritz ne perd pas de
son succs, bien au contraire. Chaque anne, laffluence se fait plus importante. La villa
Eugnie est vendue et transforme en htel, le domaine imprial est divis en lots. La cte de
lImpratrice est renomme Grande Plage. Maintenant que la mode des bains est lance,
Biarritz peut poursuivre sa route, et smanciper de la famille impriale.
IV/ Lge dor du tourisme balnaire.

La priode qui suit se caractrise pourtant toujours par la venue de ttes couronnes et
de laristocratie europenne. Malgr le fait que la France soit dsormais sous le rgime
rpublicain, elle jouit dune incroyable stabilit conomique et financire, ce qui ne pose donc
aucun problme aux souverains trangers pour venir y sjourner. De plus, les transports sont
grandement facilits par le chemin de fer qui sest dvelopp et traverse mme les frontires.
A Biarritz, le maire Jaulerry fait tout ce qui est en son pouvoir pour attirer cette riche
clientle. Il fait notamment tracer une promenade qui longe la cte, de la villa Eugnie
lglise Sainte-Eugnie. La dmographie, comme la frquentation des touristes est en
constante augmentation, comme le montrent ces tableaux23 :
sont clbres : le 9 janvier pour lanniversaire de la mort de Napolon III, le 1er juin pour celui de la mort du
prince Imprial, le 11 juillet pour celui de limpratrice Eugnie et le 12 dcembre pour la fte de Notre-Dame
de Guadalupe.
22
Le Festin, Hors-srie, Le Pays Basque en 101 sites et monuments, Mai 2013.
23
Tableaux issus de : Note sur les sources sales de Briscous (eaux chlorures sodiques) et les Thermes Salins
de Biarritz (Autoriss par lAcadmie de Mdecine le 4 Avril 1893), 1893.
25
Entre 1879 et 1913, on enregistre une progression de frquentation des touristes de
143%, soit seize mille en 1879 et quarante mille cinq-cents en 191324. Leur nombre varie
selon les annes en fonction des guerres celle dEspagne ou de Russie-, mais aussi en raison
dvnements dans leur pays, comme lExposition Universelle de 1888 en Espagne ou celles
de 1889 et 1900 Paris. Les Franais viennent Biarritz surtout lt, tandis que les Anglais
viennent plutt lhiver. En effet, cette priode est aussi marque par un changement dans les
pratiques touristiques. Biarritz devient, comme certaines de ses villes voisines comme Pau,
une station climatique dhiver, dans une moindre mesure cependant.
24
26
De novembre 1886 mai 1887 se droule Biarritz le Premier Congrs international
dhydrologie et de climatologie. Ce congrs fait connaitre les bienfaits du climat de Biarritz,
autant en t quen hiver. On y dbat sur une nouvelle science, la thalassothrapie : mot cr
en 1867 Arcachon par le Docteur de la Bonnardire. Des livres publis en France, mais
aussi en Angleterre vantent le climat de la station balnaire. La temprature constante est un
vritable atout : les ts ne sont pas trop chaud, lair marin a tendance baisser la temprature
de quelques degrs, les hivers sont assez doux, la temprature tant rgule et rehausse par
locan et le passage du Gulf-Stream, le tout en opposition aux climats continentaux (tableau
ci-dessous)25. On peut voir que Biarritz na rien envier Nice, les tempratures des deux
stations tant semblables ; celles de Biarritz tant mme lgrement suprieures, notamment
lors des saisons dautomne et dhiver. Le vent marin amne souvent une lgre brise mais non
moins dsagrable, elle permet en outre des nuits fraches et reposantes ncessaires pour
complter les soins par les bains. Lair ml de locan et des Pyrnes voisines en fait un air
trs sain et pur, qui convient parfaitement aux malades et aux enfants, en particulier lhiver,
qui tant doux, permet la promenade. Le Docteur Gibotteau nous fait part, dans son ouvrage,
dune anecdote qui semble intressante pour accrditer ces dires. Une fillette de dix ans de
sant mdiocre aurait retrouv la sant lors dun sjour en janvier Biarritz, au cours duquel
elle passait huit heures chaque jour jouer sur les plages. Le docteur prcise que les effets du
climat hivernal ne sont bnfiques que si le sjour est prolong sur une dure assez
consquente.
25
Ouvrard G., Biarritz-guide, illustr de 30 phototypies ou dessins la plume : annes 1892-93, Imp. F.Hermet,
Paris, 1892. p.10.
27
Le succs de Biarritz en hiver est galement d louverture en 1893 des Thermes
Salins. Les bains y sont aliments par leau sale de Briscous, un village une vingtaine de
kilomtres de Biarritz.
On sait comment se droulaient les sjours mondains Biarritz grce au guide Joanne
de 1897. La journe commence tard, vers 10 heures le matin et lon va flner devant les
devantures de magasins de la rue Mazagran. La riche clientle de Biarritz justifie la prsence
de magasins de luxe, salons de th et de ptisseries, mais aussi de guichets bancaires. Les
commerces proposant des produits anglais ont beaucoup de succs tant donn le nombre
importants de visiteurs anglais. On se donne ensuite rendez-vous la Grande Plage, ou la
cte des Basques pour les gens du pays. Aprs djeuner, on se repose au salon de lhtel ou de
la villa, on lit, on bavarde. Vers 16heures, on se rend la ptisserie Miremont pour dguster
quelques gteaux et on se retrouve au casino pour le concert. Ensuite, on descend la grande
plage vers 17 ou 18 heures pour y prendre un bain. Les bains de mer ne doivent commencer,
selon les conseils des mdecins, que trois ou quatre jours aprs larrive Biarritz, le temps
de shabituer au climat et lair marin. On ne se baigne que deux ou trois heures aprs avoir
mang et la sortie du bain, une promenade ainsi quune boisson chaude et fortement
recommande. Il existe cette poque deux tablissements de bains privs et trois
municipaux. Les Bains Napolon sont remplacs en 1900 par un tablissement plus grand
et moderne. Cest ensuite lheure de dner vers 18 heures 30 et on se rend de nouveau au
28
casino pour parader en coutant lorchestre, on danse, on joue, jusqu minuit ou plus. Le
casino Bellevue, ouvert en 1857, est reconstruit en 1901, suite un spectaculaire incendie. En
1897 est inaugur le casino municipal. Des sances de cinma sont proposes les aprs-midi
daot 1896, alors mme que les premires reprsentations des frres Lumires Paris
dataient de lanne prcdente26. En septembre 1891, on est captiv par le funambule indien
Djamelkon, rput depuis ses exhibitions lors de lExposition Universelle de lanne passe.
Sur une corde au-dessus du Port-Vieux, carabine en main, il bombarde des ballons lancs
dune embarcation27. Lanne 1900 voit souvrir un bowling au caf Terminus. Les
distractions autour de Biarritz, comme des courses de taureaux Bayonne ou des parties de
pelote Saint-Jean-de-Luz, sont galement trs prises. Enfin le sport commence prendre de
limportance dans loccupation des journes. On se rend la villa Aguilera, dote de
nombreux quipements sportifs. Lhippisme et les chasses au renard sont galement trs en
vogue. Grce aux nombreux journaux nouvellement publis dans la seconde moiti du
XIXme sicle, le niveau de culture Biarritz slve et devient comparable aux grandes
agglomrations. En effet, ces derniers rendent compte non seulement de la vie mondaine,
mais aussi des grandes dcouvertes scientifiques et des premires tudes faites sur Biarritz,
notamment en matire de gologie et de physique. En 1885 est publi le premier livre
concernant la station balnaire, Biarritz illustr28. Face au manque dinformations prcises sur
le village, Louis de Joantho, journaliste et responsable Pau du Mmorial des Pyrnes,
dcide de ddier un ouvrage aux touristes sur ce lieu quil apprcie tant.
A cette poque, les franais sont majoritaires Biarritz de juin septembre, mais le
reste de lanne, ce sont les trangers qui rythment la vie biarrote. De novembre mai, la
socit russe est trs prsente. Lhiver, les Anglais viennent en grand nombre. La haute
socit anglaise se fait plus prsente aprs la visite de la Reine Victoria en 188929.
Le nombre toujours croissant de touristes pousse la municipalit de Biarritz suivre le

mouvement. La ville poursuit sa transformation, notamment htelire. Lhtel dAngleterre et
le Grand Htel sagrandissent. La villa Eugnie, devenue en 1880 le Palais Biarritz, sagrandit
galement en 1894 et prend le nom dhtel du Palais, qui sera lui-mme reconstruit et agrandit
26
27
p.67.
28
De Joantho, Louis. Biarritz illustr, coll. Monographies des villes et villages de France, d. Office ddition du
livre dhistoire, 1885.
29
p.61.
29
suite lincendie ravageur de 1903. La toute fin des annes 1800 et le dbut des annes 1900
marque aussi louverture de nouveaux htels comme lhtel Continental (1883) et lhtel
Victoria (1885) sur des lots de lancien domaine imprial, lhtel des Thermes, le Carlton.
Pierre Laborde rapporte quen 1912, Biarritz comptait pas moins de trente-quatre htels et
vingt-deux pensions de familles qui restaient ouverts toute lanne.
Une fivre de la construction sempare de la ville, qui regorge darchitectes et de btisseurs.

De six-cent quarante-cinq maisons en 1876, on en compte mille huit-cent cinquante-deux en
190130. On construit prs des plages et de la rue dEspagne. Le domaine imprial va
galement subir cette urbanisation. Dans un premier temps, lex-Impratrice Eugnie vend, en
1881, trente hectares du domaine la Banque parisienne, qui va en faire cent-dix lots. Plus
tard, on y ajoutera cent-vingt lots. Lhtel Victoria sera construit lemplacement des
anciennes curies. La cration de ce lotissement favorisera lurbanisation en direction du
phare. Chacun fait alors construire sa maison dans son style favori, ce qui amne un grand
clectisme architectural dans les constructions des annes 1900 : du no-basque, mais aussi de
langlo-basque, de langlo-normand ou du modern style. La Renaissance et le style italien ont
cependant toujours leurs partisans, tout comme le Moyen-ge. La municipalit quant elle
prenait en charge les travaux durbanisme de la ville, en accordant une priorit
lamnagement du front de mer, la construction du mur de soutnement du port des pcheurs
et lassainissement de la ville, indispensable pour des raisons dhygine. En 1876, on construit
une ligne de tramway reliant Biarritz Bayonne, le B.A.B., surnomm la girafe en raison
du grand cou de la locomotive, qui connut un beau succs. Elle est lectrifie et mise aux
normes en juillet 192231.
Vue de la Grande Plage, 1890, collection Rodrigues-Ely.

Source : http://www.biarritz.ovh.org/pphotos.html
30
31
p.56.
30
CHAPITRE III : GRANDEURS ET DECADENCE, UN SUCCES VACILLANT. DE
1914 A NOS JOURS.
Le lendemain de la Premire Guerre marque une nouvelle tape dans

laccomplissement de Biarritz. La station retrouve son succs et plus encore, elle continue son
ascension vers le prestige et la folie des annes de lentre-deux-guerres. Ce sera l son apoge
avant dtre branle par les profonds bouleversements des modes de vie de laprs-guerre et
des annes 1950. Touche, mais pas coule
I/ Les Annes Folles.

La Premire Guerre mondiale met un terme ce dveloppement touristique toujours
plus fort en France. Mais quelques villes jouissent encore dun statut particulier, comme Pau
et Biarritz. On enferme le temps dans des palais et on tente de poursuivre la vie mondaine du
dbut du XXme sicle. Naturellement, le nombre de visiteurs est grandement amoindri.
Biarritz devient, en outre, une ville hpital. Dans un premier temps, ce sont de riches
particuliers qui mettent disposition leur villa, pour accueillir les blesss et leur procurer les
premiers soins. Des infirmiers sont dpchs dans les rues de la ville. Mais Le nombre de lits
est trop insuffisant. La station qui se caractrise par son grand nombre dhtels va donc devoir
mettre ces lits disponibles disposition de larme. De plus, le fait de regrouper les centres
mdicaux en centre-ville permet une circulation plus rapide des quipes mdicales entre les
lieux de soins. Les htels sont donc rquisitionns comme hpitaux militaires. En revanche, le
maire de Biarritz, Pierre Forsans, refuse ce sort pour lhtel du Palais, qui restera lun des
rares htels de la station conserver sa fonction. Durant cette priode de guerre, deux mille
deux cent blesss vont tre rpartis entre cinquante-trois htels et pensions de famille32. On
comptera au total deux mille trois cents cinquante-trois lits33. Mais au lendemain de ce conflit
mondial, les privations ont amen une soif de libert et de plaisir, cest les Annes Folles, la
priode de lentre-deux-guerres. La nouvelle socit, beaucoup plus frivole quauparavant,
revient Biarritz car la station balnaire a toujours la capacit doffrir le sentiment dvasion
et de plaisir recherch. On veut la paix intrieure, on tient profiter au maximum de la vie
32
p.116
33
DAlbarade, Marie, La belle histoire des palaces de Biarritz, Epoque 2, d. Atlantica, Biarritz, 2007. p.123.
31
tant que cest encore possible. La musique, la danse, mais aussi la radio, le cinma et les
sports vont simposer dans le nouveau mode de vie des annes de lentre-deux-guerres. Le
besoin de faire la fte pour se consoler des horreurs de la guerre prend le dessus et Biarritz est
le lieu appropri. La vie y reprend plus facilement quailleurs, la ville est prsent claire
par plus de cent cinquante becs de gaz et cinquante lampes lectriques 34. On reprend les
habitudes du tea time dans les grandes maisons et du five oclock chez Miremont. Ds 1920,
le tourisme repart de manire trs forte. Alors que la frquentation maximum enregistre
avant la guerre tait de quarante mille cinq cents touristes, on en compte quarante-six mille
cinq cents en 1920. Chaque anne le nombre augmente et attient mme soixante-dix mille
touristes en 192935. Paradoxalement, lune des premires raisons qui a amen le tourisme
progresser aussi rapidement trs tt dans lentre-deux-guerres est la guerre elle-mme. Tout
dabord, de nombreux Belges et Franais du Nord ont fui leur rgion pour venir se rfugier
dans le sud de la France. Ensuite, beaucoup dhtels de Biarritz tant rquisitionns comme
hpitaux militaires, cela a amen tout type de population, tant bnvoles que blesss, et leur a
fait connatre la station balnaire. Des aristocrates, voire mme des souverains ou anciens
souverains reviennent Biarritz, parfois en toute discrtion, dans lespoir de retrouver ces
douces annes davant-guerre. Les htels sont restaurs. En outre, la modernisation du pays et
notamment des transports est trs profitable la ville. Le train fonctionne de mieux en mieux,
lautomobile simpose dans le quotidien. Une ligne arienne relie mme chaque jour, ds
1930, Paris Biarritz, avec une liaison pour Madrid, alors quen 1928 souvrait la ligne Paris-
Bordeaux-Biarritz36.
La saison touristique est son apoge en juillet et aot. Septembre voit arriver des
touristes de Nice et Deauville, qui viennent rechercher la douceur du climat automnale de
Biarritz. Les bains de mer ont toujours un vif succs. On les pratique en gnral le matin. Le
progrs automobile permet, laprs-midi, de visiter les alentours et notamment larrire-pays.
Cest ce moment-l que le Pays Basque tout entier devient destination touristique. Lentre-
deux-guerres voit de plus grandir lintrt pour les tudes sur le folklore. En 1937 Paris se
tient le premier Congrs du Folklore. Le sud-ouest devient alors un haut-lieu de curiosits.
Les soires et nuits se droulent aux casinos, dans des ftes ou rceptions prives. La saison
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35
36
p.143
32
dhiver nest plus aussi intense quavant la guerre, on ne reste pas beaucoup Biarritz, et ds
le mois doctobre, la ville retrouve son calme.
Dans les annes 1920-1930, Biarritz accueille toujours autant de clbrits. Ce ne sont
plus seulement des ttes couronnes ou personnalits politiques. On rencontre aussi des
acteurs de cinma et de la scne (Charlie Chaplin, Sarah Bernhardt), des artistes (Picasso,
Stravinsky, Paul Valry). Des ftes russes sont organises la Villa Belza, les Amricains du
nord organisent aussi leurs soires. Ils sont souvent trs fortuns et possdent de grandes
villas luxueuses. Le banquier belge, Albert Lwenstein, troisime fortune du monde,
sjournait la villa Begoa. La ville se dote aussi de magasins luxueux. Les couturiers et
joailliers de Paris viennent implanter leurs succursales Biarritz. Cest ainsi que Coco Chanel
ouvre en 1920 lune de ses premires boutiques lemplacement de lactuel Bookstore, tandis
que son atelier tait install la villa Emilia. Lanvin et Herms ouvrent aussi des comptoirs
annexes.
Les constructions, cesses en 1914, reprennent de plus belle parti de 1925. Certains
htels sagrandissent, parmi eux le Carlton. Dautres entament leur construction, citons par
exemple le Miramar ou la Maison Basque, ainsi qu Hlianthe, institut de physiothrapie et
palais du rgime . Lhabitat individuel sempare du style no-basque surtout, mais aussi art-
dco. Les immeubles sont encore peu populaires. Cependant les constructions nouvelles se
font dans un certain anarchisme. La ville est dpasse et na pas le contrle de lurbanisation.
Le plan durbanisme, obligatoire en vertu de la nouvelle loi du 4 mars 1919, est un chec. La
voirie est en mauvais tat, une quarantaine de rues doivent rentrer dans le rseau urbain, les
gouts se dversent sur les plages, on estime deux millions de francs la hauteur de lemprunt
ncessaire pour redonner Biarritz un visage convenable37. La ville favorise alors la cration
dune Socit pour lExtension et lEmbellissement de la ville de Biarritz , qui obtient en
1927 un contrle plus poussif de lurbanisation de la ville. Cependant, les quelques projets
mis en place ne seront pas raliss, peu dexceptions prs.
II/ La fin des Annes Folles .

Ce bel lan de reprise concidant avec les Annes Folles est brusquement interrompu
par la crise financire de 1929, larrt des relations avec lEspagne entre 1936 et 1947, ainsi
37
p.139
33
que la Seconde Guerre mondiale qui clate en 1939. A Biarritz, la population baisse, comme
lconomie qui est en crise. Les constructions sarrtent, parfois mme avant dtre acheves.
Des chantiers sont abandonns. Les ouvriers rclament plus de droits, se mettent en grve. Le
Font Populaire arrive au pouvoir le 3 mai 1936 et va leur apporter des rponses. Parmi elles,
les congs pays. Le tourisme va bien entendu souffrir lui aussi de la crise. Si les Franais
frquentent toujours la station, le nombre dtrangers seffondre partir de 1930. Les
Amricains ne viennent quasiment plus, les Anglais cessent leurs voyages entre 1931 et 1938
cause de la crise de la livre-sterling. Les Espagnols ne se dplacent plus que pour fuir la
guerre civile partir de 1936. Certains se rfugient Biarritz, ce qui a pour consquence de
faire partir une partie de la clientle franaise. En 1938, le gouvernement franais instaure,
grce Lo Lagrange38, des trains de plaisir , qui permettront aux ouvriers de voir locan
pour la premire fois, avec 40% de rabais39. Si au final le nombre de touristes ne baisse pas
normment, lconomie du tourisme, elle, est vritablement en crise, car les touristes franais
ne sont pas aussi fortuns que les trangers qui ne viennent plus. En 1938 galement, on
amnage une cit des Fleurs dans le quartier Saint-Martin, pour les classes moyennes jusque-
l mises lcart par le luxe ambiant. De plus, la dure des sjours a considrablement
diminu. Certains grands htels de luxe ferment, sont revendus, sont fractionns en
appartements (lHlianthe), ou changent de socit de gestion (htel du Palais, htel
dAngleterre). Le Daily Express crit alors dans ses lignes : Biarritz est vendre . Le
chmage augmente fortement, car la population tait souvent embauche dans ces htels ou
magasins de luxe touchs par la crise. La ville garde son prestige mais dcline cependant.
Quelques personnalits foulent toujours les rues, le muse de la Mer ouvre en 1933 et le nom
de Biarritz est mme voqu pour le premier Festival international du film, mais la ville
laisse lorganisation dun tel vnement Cannes en 1939. Biarritz senfonce alors dans les
difficults financires.
38
A lpoque, Lo Lagrange est dput du Nord et sous-secrtaire dEtat aux sports et aux loisirs.
39
p.156
34
Cinq jours aprs la dclaration de guerre du
2 septembre 1939, neufs htels sont rquisitionns.
Le 7 juillet dj, lhtel dAngleterre avait t
libr pour les besoins de larme franaise. On se
prpare accueillir des rfugis, on libre des
locaux, on organise des galas de charit. La ville
vit au ralenti jusquen 1940. Le quotidien est
comme partout en France, rythm par les
restrictions, cartes dalimentation et couvre-feu. Le
28 juin 1940, les troupes allemandes font leur
entre Biarritz. Lhtel du Palais devient le
quartier gnral du 31me corps darme jusquen
1942. De chaque ct de la terrasse taient disposs
deux canons anti-chars40. Ds juillet 1941, les
Allemands menacent dinterdire tout sjour dans
les sations de bord de mer. Finalement, seules les
personnes pourvues dune autorisation spciales
pour raison valable et juge recevable pourront Une de La Gazette du 28 mars 1944. (Source : Muse
Historique de Biarritz)
entrer dans Biarritz, condition de ny rester que
cinq jours tout au plus. Les trangers comme la circulation sont contrls. Les restrictions
alimentaires ne permettent plus de faire fonctionner les htels. La Grande Plage reste
autorise aux baigneurs, mais avec couvre-feu le soir. Les bains de mer sont en revanche trs
perturbs et rglements. Tout dabord, il y a des temps dfinis pour la baignade des
Allemands et dautres rservs la population. Par ailleurs, il faut composer avec les barbels
et les mitraillettes qui occupent la plage aux cts des tentes, en vue dun ventuel
dbarquement. La vie sous la rpression allemande sera trs difficile. La ville est
partiellement bombarde le 27 mars 1944 puis libre le 20 aot 1944.
Au lendemain de la guerre, il faut maintenant reconstruire. De nombreuses maisons et

immeubles sont dtruits. Par chance, les htels transforms en hpitaux militaires, eux, ne
sont pas touchs, et peuvent accueillir, avec le plus grand dvouement des mdecins, les
nombreuses victimes. Le front de mer est lui aussi endommag par les constructions de
40
p.159
35
casemates et de blockhaus du mur de lAtlantique. Les troupes allemandes ont galement fait
exploser des rserves de munitions avant de partir, provoquant quelques dgts. La
reconstruction commence lentement pour vraiment prendre son essor au dbut des annes
1950, mais sans linsouciance des Annes Folles.
III/ Les nouvelles pratiques touristiques, des annes cinquante nos jours.
Aprs 1945, les htels se retrouvent dans une situation mdiocre, tant en terme de
salubrit que de situation financire. Ils ont t occups par les armes, dont les Amricains,
qui rquisitionnent en dernier lieu, en 1945 et 1946, des htels pour la Biarritz American
University41, universit militaire denseignement suprieur. Ils logent des tudiants et leur
permettre de poursuivre leurs tudes avant dtre dmobiliss. Cette universit est soutenue
par la municipalit qui voit l une occasion de redonner vie son patrimoine immobilier. Une
partie du casino est amnage en bibliothque, la Maison Basque en facult des sciences,
lhtel des Thermes en cole de commerce, et bien dautre difices, htels ou villas, seront
vous lducation des jeunes militaires amricains42. De nombreux htels sont galement
vendus et transforms en appartements, le cot des travaux de rnovation tant trop levs,
tout comme la grande incertitude de voir revenir une clientle fortune. Cest le cas du Grand
Htel et de lhtel dAngleterre, deux des plus importants htels de Biarritz. De plus, si le
tourisme repart progressivement, sa conception change fortement. Les nouveaux touristes ne
sont plus du tout tourns vers lhtellerie de luxe. La dure des sjours se raccourcit, les
visiteurs viennent pour un long week-end ou la semaine tout au plus. Ils privilgient de ce fait
des sites plus constamment ensoleills, comme la Cte dAzur, ou meilleur march, comme
lEspagne. Lconomie se transforme galement, entrainant des rpercussions dans la
consommation des mnages : dsormais, une part des revenus est consacre aux loisirs et au
tourisme. La population urbaine ressent le besoin de svader, besoins facilement ralisables
41
Larme amricaine sait que la guerre nest pas finie et sapprte rester quelques temps en Europe. Cest
pourquoi elle devient soucieuse de lavenir de ses jeunes soldats et dcide de crer une universit pour leur
permettre de poursuivre leurs tudes durant les priodes de rpit. Deux lieux sont choisis pour limplantation de
cette universit, lAngleterre et la France. Les villes comprennent vite que laccueil dune telle structure lui
permettrait de se relever dignement et rapidement des svices de la guerre. La Biarritz American University va
contribuer largement la rnovation des difices quelle occupe. Ainsi se met en place une vritable
comptition. Biarritz sera finalement choisi pour limplantation franaise de luniversit amricaine. Sur le
campus de Biarritz, on comptera neuf cent officiers et quatre mille tudiants.
42
p.168
36
grce notamment lautomobile. Ce dernier lment va provoquer la fin de la ligne de
tramway du B.A.B. le 31 dcembre 1952.
Cest en 1947 que rouvre le Casino municipal. En 1949, cest au tour du casino
Bellevue et des Thermes Salins. Ces derniers, ferms depuis 1946 en raison de leur
insalubrit, sont repris par un ngociant de Bordeaux. Sy tiendra en juin 1949 le congrs
international de gyncologie43. Cette anne concide galement avec la rouverture de la
frontire avec lEspagne. Alors que lhtel du Palais doit tre vendu au tribunal pour cause
dun dficit dexploitation considrable, la municipalit runit largent ncessaire et contracte
des crdits pour racheter et ramnager le btiment le plus emblmatique de la station.
Lanne 1954 marque la fin des vingt annes de crise pour la ville. La renaissance est
marque par la nouvelle marie, qui sinstalle dans lancien Bon March. La ville est malgr
tout reste une des premires stations balnaires de la cte atlantique. Elle accueille mme Ho
Chi Minh en 1946 loccasion dun congrs sur le devenir de lIndochine. La frquentation
touristique reprend. Comme dans les Annes folles, on comptabilise de soixante mille
soixante-dix mille touristes entre 1949 et 1954. Les grandes personnalits reviennent, parmi
eux le duc de Windsor, le roi Farouk dEgypte. Mais ce sont surtout les stars du show-biz qui
remplacent prsent les ttes couronnes. Un nouvel arodrome est par ailleurs construit et
une liaison rgulire est tablie entre Biarritz et Londres ds 1954.
Biarritz devient donc plus une sorte de passerelle, soit on y reste durant une courte
dure, soit elle nest quune tape qui mne vers lEspagne ou le Portugal. Les quipements
dj prsents Biarritz sont donc suffisants, notamment les htels. Cela nempche cependant
pas la frquentation touristique daugmenter. Le caractre saisonnier des visites se fait en
outre ressentir pour les professionnels de la station balnaire. La saison dt est
naturellement la meilleure, elle se concentre sur les mois de juillet et daot. Cest la priode
des vacances scolaires, certaines entreprises ferment, les employs peuvent prendre des
congs, et cest aussi la saison la plus clmente pour les bains de mer. La pratique mise en
place autrefois par laristocratie se poursuit cependant aujourdhui, car le mois de septembre
est toujours trs frquent. Le mois de juin merge aussi progressivement grce la venue des
personnes ges. Le reste de lanne est plus calme, bien que lon voie Biarritz sagiter lors
des belles journes ou des petites vacances scolaires. Les Franais restent les touristes les plus
nombreux, bien que les trangers reprsentent prs de 40% de la clientle htelire. La
43
p.172
37
catgorie sociale des touristes a cependant volu. Cest surtout la classe moyenne, qui de
plus se motorise, qui vient profiter de la station. De ce fait, lhtellerie modeste prend le
dessus sur lhtellerie de luxe. Jusquen 1966 et louverture de lEurotel, aucun nouvel htel
nest construit, la pratique htelire a perdu de son succs auprs des touristes et on est mme
amen, en premier lieu dans les plus grandes institutions, supprimer des chambres. Certains
htels comme le Miramar en 1979 sont contraints de fermer leurs portes. De nouvelles formes
dhtellerie apparaissent cependant, cest lexemple de lEurotel prcdemment cit, qui sera
suivi du Victoria Surf et du nouveau Miramar, qui mle coproprit et espace htelier. Si
certains htels de lpoque aristocratique sont dtruits en tout ou partie, comme lhtel
Victoria ou le Grand Htel, dautres font lobjet dune restauration rgulire, comme lhtel
du Palais.
Biarritz obtient ou plutt retrouve dans les annes 1960 sa renomme de ville sportive,
mais cest cependant grce des activits diffrentes. Si la plage, dont laccs a t au fil du
temps extrmement facilit, attire toujours pour ses bains de mer, non plus thrapeutiques
mais ludiques, on y voit naitre de nouvelles activits. Parmi elles, la plonge subaquatique, et
bien sr le surf. Cest en 1960, que lon voit pour la premire fois une planche de surf en
Europe. Peter Viertel, scnariste, et sa femme sessayent ce sport sur les vagues loccasion
dun tournage, sous le regard curieux de deux industriels de la rgion, Barland et Rott, qui se
lancent dans la fabrication de planches. Les images se diffusent dans la presse, Biarritz
devient la capitale europenne du surf. Lt suivant, Viertel revient et le 16 septembre 1959,
dans ltablissement de bains de la cte des Basques, on fonde le Surf Club de Biarritz44, le
premier en France. De nombreux trangers ne viennent que pour ce sport, des comptitions
mondiales vont mme se mettre en place Biarritz et le long de la cte basque ds 1960. A
ct du surf, les autres sports faisant autrefois la renomme de Biarritz ont toujours beaucoup
de succs, comme le golf, le tennis, les courses hippiques ou la pratique rgionale de la pelote
basque. Revenons la plage et ses abords pour souligner que cela reste le lieu le plus
frquent par les touristes, la journe comme le soir, en particulier autour de la Grande Plage.
Notons aussi que les pratiques balnaires vont voluer de manire notable avec lapparition
partir des annes 1960 du bikini, vritable scandale au dpart. Du fait de sa proximit avec la
plage, cest le centre historique de la ville, autour de la place Clmenceau, qui est le plus
frquent. Cest aussi le quartier commerant. Le tourisme prend aujourdhui une place
44
p.176
38
considrable dans lconomie de la ville. Il permet certains commerces dexister. Il faut
cependant savoir que leur nombre est trs lev et la concurrence est donc rude. De plus, ils
doivent assurer leurs recettes annuelles en deux ou trois mois. Le reste de lanne, les
habitants se rendent plutt dans les grandes surfaces des villes voisines. Le tourisme assure
aussi le fonctionnement de certains htels, restaurants ou cafs. Limportance de cette
pratique reste pourtant difficilement mesurable, du fait des nombreux emplois saisonniers mal
recenss. Autre secteur moins vident mais galement influenc par la frquentation
touristique, le btiment. Il sagit l de construire, entretenir ou rnover des immeubles.
Cependant, lurbanisation de la ville se modifie. Alors quaux sicles prcdents, on saffairait
boucher les trous au cur de la ville par des btiments, aujourdhui on se concentre
plutt sur lexpansion de celle-ci. Ce dsordre pass permet cependant de garder encore
aujourdhui un aspect pittoresque la ville. Nous reviendrons dans la troisime partie sur le
fait que de nombreuses villas anciennes et htels ont t victimes de la nouvelle phase
durbanisation de la ville lors des Trente Glorieuses propose par une municipalit peu
soucieuse de son patrimoine. On peut souligner cependant la conservation de la Gare du Midi,
transforme en salle de spectacle et de congrs, suite labandon par la S.N.C.F. de la gare de
Biarritz-Ville. Lglise anglicane St-Andrews abrite dsormais le Muse historique de
Biarritz. Les diverses attaques au patrimoine de la ville cessent par une prise de conscience,
tardive, la fin des annes 1990. Cela se traduit par la rnovation du casino municipal et la
mise en place en 1996 dune Zone de Protection du Patrimoine Architectural Urbain et
Paysager (ZPPAUP), comportant dans son primtre 832 villas, immeubles ou monuments.
La municipalit prend enfin la dcision de sauvegarder son patrimoine et den faire un atout
pour la ville. Un parc public de vingt hectares est galement amnag autour du lac Marion en
1997. Les annes 1990 sont propices lurbanisation de la ville, la construction est en plein
essor. Cependant, il sagit plutt dimmeubles en coproprit, dappartements ou de studios
destins la population extrieure. Ces dispositifs ne sont pas destins la population locale.
Par la suite, les prix de limmobilier ont considrablement augment et les habitants ont
souffert de ces vnements. Cest pour cela que lon peut dire que lurbanisation ne
correspond pas aux besoins de la population. La croissance dmographique ralentie depuis
quelques annes. Les nouveaux arrivants ou mme des Biarrots partent sinstaller en
priphrie de la ville. De plus, on constate galement une volution de la population. De nos
jours, on estime quun tiers des habitants a plus de soixante ans. Ce sont des retraits souvent
extrieurs Biarritz, qui viennent sinstaller sur la cte pour profiter entre autre du climat.
39
Le principal problme de Biarritz aujourdhui repose sur son conomie. Naturellement
lconomie du tourisme est trs propice mais trop irrgulire et ne suffit pas aux habitants. Il
faudrait miser sur dautres modes de dveloppement pour attirer de nouvelles populations plus
jeunes. Par ailleurs, les offres demplois ne sont pas vraiment locales. Elles se retrouvent
plutt sur Bayonne, centre administratif et commercial ou sur Anglet. Biarritz se contente de
ses fonctions spcifiques et du tourisme. Les trois villes se sont en outre runies en 1973 en
district urbain puis en 1994 en communaut urbaine. Lancienne ligne de tramway B.A.B.
reliant Bayonne Biarritz est ainsi amnage en voie rapide reliant les trois villes. Se
rsignant sa fonction touristique, la station a tout de mme cherch diversifier les
animations, en particulier en dehors de la saison dt, afin dassurer une certaine prennit
dans les revenus lis la frquentation. Ainsi, on se concentre sur des galas, manifestations
sportives internationales, manifestations culturelles. Les divers festivals de cinma seront
amnags pour finalement mener un festival annuel de cinma, le Festival de Biarritz,
depuis 2005. La thalassothrapie va galement revenir sur le devant avec la construction de
lInstitut de Thalassothrapie et le ramnagement des Thermes Marins en 1989, les Thermes
Salins ayant ferm en 1958. Enfin, on cherche attirer des milieux plus professionnels,
politiques et scientifiques, cest pour cela quon multiplie les congrs, de prfrence au mois
de juin. En plus des retombes conomiques, on ressent galement le poids des retombes
mdiatiques.
Ainsi pour conclure cette premire partie, nous pouvons remarquer que limage de
Biarritz sest grandement leve au fil du temps : au XIIIme sicle les Biarrots taient
nomm hommes dans les grands textes, ce qui faisait, en fait, rfrence un rang moins
lev que les citoyens de Bayonne. Le contraste est fort avec le XIXme sicle, o Biarritz
a une image de plage des rois , trs noble, bourgeoise, royale. Biarritz a largement t
favoris par la prsence du grand monde aux cts de la famille impriale. Ils font
lornement de la petite ville 45. La villa Eugnie, place au milieu dun parc port quinze
hectares, accueille la famille impriale durant douze saisons. Si les premiers sjours se
droulaient au mois de juillet, les derniers allaient de juin octobre pour lImpratrice,
lgrement moins pour lEmpereur, retenu Paris par ses obligations.
45
Dr. Barthez, La famille impriale Saint-Cloud et Biarritz, d. Calmann-Lvy, Paris, 1913. p.206.
40
Ce sont vritablement les bains de mer qui ont fait la renomme de la petite bourgade
de pcheurs ds le XVIIme sicle, bains de mer la plupart du temps thrapeutiques. La
mairie mit certes longtemps faire les amnagements ncessaires pour laccueil des touristes,
mais cest aussi faute de moyens financiers. Certes les visiteurs craient une nouvelle
conomie mais les apports de la pche et de lagriculture taient trop faibles. De plus, les
touristes qui amenaient largent ntaient pas les plus nombreux. Il sagissait des trangers ou
des bourgeois qui restaient Biarritz tout lhiver. Les Bayonnais, qui venaient passer laprs-
midi Biarritz, napportaient gure lconomie locale. Les initiatives damnagement
manaient souvent de ce fait de personnes prives et donc se faisaient parfois attendre. Les
catgories socio-professionnelles prsentes dans la ville ont galement volu. Selon Pierre
Laborde46, en 1856, 46,8% des Biarrots vivaient de lagriculture, 27,5% de lindustrie, 12,5%
du commerce (dont la moiti dans lhtellerie). En 1891, 41,3% de la population est dans
lindustrie, lagriculture ne fait vivre plus que 16,4% des habitants et 14,6% sont vous au
commerce, dont 72% pour lhtellerie.
Aujourdhui, lorientation mdicale des bains de mer a disparu, le tourisme de masse a

pris le dessus sur le tourisme thrapeutique. On ne se proccupe plus des bienfaits du climat,
ni des amnagements raliss pour les riches aristocrates des annes 1900. Les htels et
casinos sont intgrs dans le paysage, ils ont perdu leur utilit et leur prestige dantan et
regardent passer ces nouveaux touristes qui nont dyeux que pour locan.
Lurbanisation de la ville stant faite autour des annes 1900 et lors de lentre-deux-
guerres, les styles architecturaux sont trs varis et donnent un charme particulier ainsi quune
certaine richesse par sa diversit. On peut regretter cependant que nombre de ces spcimens
aient disparus pour faire place aux complexes touristiques. Le manque de conscience
patrimoniale mais aussi de moyens financiers a pouss cette poque la municipalit faire
des choix et supprimer ces tmoins de lhistoire de la ville, en particulier de lapoge de son
prestige.
De nos jours la capacit daccueil est estime environ dix milles places, tous types de
logements sont priss, htels, studios meubls, appartement et mme villas modestes autant
que luxueuses. Attardons-nous sur ltat actuel des htels de Biarritz. On en compte
actuellement une cinquantaine rfrence par le Guide Vert Michelin. En 2014, trois htels
sont classs cinq toiles, le Beaumanoir, le Sofitel Thalassa Miramar et lhtel du Palais.
46
41
Douze htels sont actuellement classs quatre toiles, et vingt-quatre trois toiles. Lhtel du
Palais est aujourdhui lun des plus beaux palaces dEurope. Il est class parmi les cent
meilleurs palaces du monde. Linstitution est aussi membre de lassociation des plus grands
htels du monde.
42
DEUXIEME PARTIE
LE PATRIMOINE BATI ISSU DES PRATIQUES

BALNEAIRE
Nous allons ici nous intresser au patrimoine quont amen directement ou plus
indirectement les pratiques balnaires, dans un premier temps par les bains de mer vises
thrapeutiques, puis dans un second temps par le tourisme plus largement. Cette partie sera
donc consacre quatre types ddifices caractristiques dune station balnaire : les htels,
les casinos, les tablissements de bains et les villas. Naturellement, leur nombre imposant
dans le registre des htels et des villas implique que le choix soit port sur quelques-uns en
particulier. Seuls les htels les plus prestigieux et les plus clbres seront voqus. En ce qui
concerne les villas, nous apercevront uniquement les plus remarquables, que ce soit par leur
style architectural, la clbrit qui loccupait ou son histoire particulire. Seront privilgies
les villas encore visibles de nos jours, sans exclure celles quon ne peut omettre face leur
grande valeur passe pour Biarritz, mme si elles sont aujourdhui inexistante.
43
CHAPITRE I : DES HOTELS AU SERVICE DUNE CLIENTELE PARTICULIERE.
Avec larrive massive des personnalits en vacances dans la station, les htels de luxe
ont fleuri en quelques dcennies seulement. On compte alors Biarritz quatre grandes
familles htelires, souvent unies entre elles par des mariages : les Gardres (Grand Htel,
Htel de France, Htel Excelsior), les Peyta (Htel Continental), les Fourneau (Htel de
France, Htel Victoria, Htel de la Paix) et les Casenave (Htel de lEurope). Par consquent,
tous se respectent et sestiment, il ny a pas de comptition entre eux.
I/ Lhtel du Palais.
Tout commence lors de la premire moiti du
XIXme sicle. Le futur Napolon III et la comtesse
Eugnie de Montijo apprendront connatre, chacun de
leur ct, lors de sjours divers, la petite station de bord
de mer. A loccasion de leur mariage en janvier 1853,
la nouvelle Impratrice reoit un courrier de
flicitations de la municipalit de Biarritz. Elle est
sduite et se rappelle des bons souvenirs quelle a de
cette petite province du sud-ouest de la France. Cest
pourquoi elle fait la demande lEmpereur de lui
construire une villa dans laquelle elle pourrait aller se
reposer quelques semaines lt. Son vu est exhauss,
son mari fait sortir de terre un magnifique petit pavillon
rose, en bordure de la cte du moulin de Blaye, au lieu-
dit Lou Sablacat1, sur des dunes mouvantes. Pour ce
faire, il a fallu aplanir un terrain de douze mtres au- La Famille impriale []. Photographie prise par
Hazebroucq, vers 1865. Crdits : Fondation
dessus de locan, deux cents mtres de la route, sous Napolon.
la direction de Dagueret, ingnieur en chef des Ponts et Chausses. Il faut aussi faire des
chemins et creuser des ruisseaux, afin de conserver le petit lac prsent dans limmense
domaine qui entoure la nouvelle proprit.
1
Le Festin, Hors-srie, Le Pays Basque en 101 sites et monuments, mai 2013. p.50.
44
Pour imaginer ce qua pu tre la villa Eugnie et ses environs ses dbuts, laissons-
nous emporter en 1856, par la description quen fait le docteur Barthez, mdecin de la famille
impriale : La villa Eugnie est un petit chteau, une bonbonnire, btie en pierre et en
briques, ayant un rez-de-chausse et un tage ; et plac une petite distance de la ville, sur un
petit promontoire. Ce promontoire savance quelque peu au milieu de la crique qui stend au
nord de Biarritz et quon nomme la cte des fous. Quand la mer est haute, elle frappe le mur
de la terrasse du chteau et se prolonge mme un peu sur les cts de manire mettre cette
terrasse dans une sorte de presqule. Quand on est sur le devant du chteau, on regarde
louest et la pleine mer. A gauche, est le midi o sarrondit le promontoire sur lequel est btie
la ville ; droite au nord, slvent en tournant en demi-cercle des falaises pic, et sur
lextrmit du promontoire est un phare. Du ct du levant, la vue est assez tendue encore est
limite par des collines, des maisons, quelques jardins ou parcs assez loigns 2.
Les architectes de la future villa sont choisis par lEmpereur, ce sera Louis-Auguste
Couvrechef, architecte de la Couronne, et Hippolyte Bertrand. Les travaux commencent ds
octobre 1854. Le btiment principal3, en forme de E, ainsi que les curies et les deux pavillons
de garde, situs lentre de la proprit, sont rapidement difis. Quelques mois plus tard, en
juin 1855, Napolon se rend Biarritz pour trois jours, afin de contrler lavance du
chantier. Du, il demande une acclration des travaux, ainsi que le remplacement des
architectes. La construction, de style Louis XIII, est reprise en main par Messieurs Ancelet,
Lafollye et Tisnes. Un parc de onze hectares est simultanment amnag, par Dagueret,
autour de la villa. Il va doter le terrain sablonneux de terre vgtale, et consolide la dune sur
laquelle est pose le domaine grce la plantation de quinze mille pins en six ans. Le souhait
de voir les travaux acclrer est largement exhauss, puisque ds le 24 juillet 1855, la famille
impriale et sa suite sinstallent la villa Eugnie4.
2
Dr. Barthez, La famille impriale Saint-Cloud et Biarritz, d. Calmann-Lvy, Paris, 1913. p.48.
3
Il ny eu dabord que deux ailes, puis la troisime, plus courte, fut rajoute au nord de la villa.
4
45
Photos de la villa Eugnie prises au dbut des annes 1860. Source : http://www.biarritz.ovh.org/pphotos.html
Les premires annes suivant leur installation estivale sont rythmes par les
amnagements qui se poursuivent. En 1857, le domaine sagrandit de sept hectares
supplmentaires, et durant les deux annes qui suivent, on installe une vacherie, une bergerie
et une table. En outre, on consacre une soixantaine dares la plantation de vigne 5. En 1864,
Eugnie fera construire une chapelle et en 1867, la villa sera rehausse dun tage. A cette
poque, le domaine imprial, de onze hectares lachat, sest agrandi et stend dsormais sur
vingt hectares. A lentre, le portail est gigantesque. De chaque ct sont flanqus deux
pavillons ; celui de droite est affect ladjudant de la villa. Celui de gauche est compos
dun corps de garde, ainsi que des logements de lofficier de garde et du concierge. De l, une
alle, traversant le ruisseau par un pont de bois, mne la cour dhonneur de vingt et un
mtres carrs et aux quatre cent quarante mtres carrs de la rsidence impriale 6. La faade
principale est surmonte dune horloge. Face locan, une large terrasse de soixante-cinq
mtres de long sur trente mtres de large stend entre le btiment et la plage. Sur cette
dernire sont disposes les cabines de bain dmontables de lImpratrice. Le premier tage de
la villa est accessible par un grand escalier. Il conduit vers la vaste salle manger, qui est
dote dun splendide panorama sur la cte, mais aussi vers une salle de rception et les
bureaux des officiers de garde. Dans chaque aile se trouvent les appartements de lEmpereur
et ceux de lImpratrice. Napolon III dispose dun cabinet de travail, dune chambre
coucher et dune salle de bain. Eugnie possde les mmes quipements, avec en plus une
salle des atours. Le prince imprial, qui verra le jour en 1856, occupera laile droite avec sa
5
Belser, Christophe, Biarritz il y a 100 ans en cartes postales anciennes, d. Patrimoines et Mdias, 2008. p.18.
6
46
chambre, sa salle dtude et son cabinet de bain. Les htes les plus prestigieux sont logs dans
les huit chambres donnant sur locan7.
La villa sera donc la rsidence dt de la famille impriale de 1855 1868. En effet,

en 1869, le cholra svit en France et lEmpereur se rsout rester Paris. La guerre de 1870,
puis la chute de lEmpire, loignent dfinitivement Napolon et Eugnie de leur fief biarrot.
La villa est alors, dans un premier temps, garde par lintendant, ladjudant du Palais
comme lavait nomm Napolon, Etienne Ardoin8, le rgisseur, fils du tailleur militaire de
Bayonne. Puis elle accueille des blesss de guerre. Le docteur Paul Jaulerry, maire, sur ordre
du sous-prfet de Bayonne, fit apposer une pancarte asile pour les blesss avec le drapeau
blanc croix rouge9. Le 18 janvier 1871, le prpos lentretien des animaux et de la ferme
sentendit avec le maire pour que fut mis en vente le cheptel : huit vaches, deux taureaux,
deux gnisses, trente-sept brebis, une vachette, une gazelle. La vacherie et la bergerie
restrent vides10. En 1873, lEmpereur steint en Angleterre. Malgr lespoir de voir revenir
lImpratrice, soutenu par une rumeur lance cinq ans plus tard, jamais la famille impriale
noccupera plus la villa Eugnie.
Suite aux malheurs qui touchent cette dernire la fin des annes 1870, parmi lesquels
le dcs du Prince Imprial en Afrique, elle dcide de vendre la villa Eugnie et le domaine
imprial en 1880 la banque de lUnion parisienne pour trois millions de francs. Vingt-six
hectares sont diviss en cent dix lots auxquels sajouteront plus tard cent vingt lots. En 1855,
le mtre carr de la dune ne valait pas un franc. Trente ans plus tard, il en vaut cent fois plus.
Le lotissement sera finalement compos de deux cent soixante-neuf lots, do mergeront
deux htels, le Continental et le Victoria. La chapelle Impriale, quant elle, nest pas
touche, et les vux de lImpratrice la concernant sont respects, savoir quaucune autre
forme de culte que le catholicisme ny soit clbr. Alors que limmensit du domaine est
divise, la municipalit dcide de transformer la villa et son parc, formant un seul lot, en
htel-casino, afin de ne pas laisser le monopole au casino Bellevue, qui nest pas municipal.
Un ingnieur de Bayonne, Monsieur Ducazau, se charge du lotissement en supprimant ltang
et en traant des voies dont une avenue le long de la bergerie.
7
Une description plus prcise et trs intressante, mais malheureusement trop longue est faite dans Une saison
dt Biarritz, Biarritz autrefois, Biarritz aujourdhui. [] Par un habitu des bains de mer de Biarritz. Imp.
Veuve Lamaignre, Bayonne, 1859. p.71-78.
8
Etienne Ardoin sera lorigine du tramway B.A.B. en 1877.
9
p.47.
10
Ibid. p.48.
47
Le 14 juillet 1881, le Palais-Biarritz est inaugur. Ltablissement rassemble htel,
casino, cercle de jeux et restaurant, au sein de lancienne villa Eugnie. Mais cette mme
anne, les directeurs de ce nouveau complexe sont dclars en tat de faillite par le tribunal de
la Seine. Le Palais-Biarritz change de main et Monsieur Calmel en prend la tte. Le 24
dcembre, cest la vacherie qui est vendue Monsieur Sanchez Salvador, propritaire de la
villa Sofia11. Aprs tous ces vnements, une nouvelle inauguration a lieu le 28 juillet 1883 en
grandes pompes. Ltablissement a t quelque peu ramnag, mais garde tout son prestige
dantan. En 1884, le Palais-Biarritz fusionne avec la Socit Crmieux de Luchon. Malgr
tout, lanne suivante, les dettes deviennent de plus en plus importantes. Le dirigeant de lex-
Villa Eugnie doit vider le btiment de ses meubles sil veut sauver les murs. Une vente aux
enchres est organise le 23 novembre 1885. Une fois les caisses renfloues, les ftes russes et
espagnoles reprennent de plus belle, les concerts rsonnent longueur de soires. Grands-
ducs et comtesses se succdent dans les salons du Palais. Ce dernier est cependant revendu
Jules Gomme, de la Banque parisienne et socit du Crdit Mobilier Espagnol, en 1891, et
sera dirig par Fernand Journeau12 et exploit par Corneille Diette. Des travaux sengagent
pour ramnager lintrieur, ltage est rehauss et mansard. Enfin le 1er juillet 1894, les
clients peuvent dormir sous le mme toit que leurs illustres prdcesseurs, en la personne de
lEmpereur et lImpratrice des Franais.
Tout est son apoge quand le samedi 1er fvrier 1903, en fin de journe, le Palais-
Biarritz est ravag par les flammes. Le feu a pris sous la toiture, langle ouest de laile sud13.
En attendant larrive des pompiers, Fernand Journeau organise lvacuation des htes. Mais
le feu progresse trs vite, largement encourag par le fort vent de sud-ouest. Malgr tout, on
parvient placer en lieu sr les dossiers, la comptabilit, et la quasi-totalit de largenterie. A
larrive des secours, le feu a dj en proie une grande partie du btiment. Les lances
incendie ne suffisent pas, les fumes asphyxient les hommes. Le commandant des pompiers
est dsempar et dcide dabandonner la lutte. Les occupants, le personnel, les secours et la
population, curieuse et amasse prs du Palais, nont plus qu regarder ldifice seffondrer,
dans un ciel rougit par les flammes, actives elles-mmes par la tempte. Le lendemain matin,
il ne reste plus rien des mille six cents mtres carrs de la villa Eugnie, ni mme des mille
cent des annexes de 1893. Quelques jours aprs cette tragdie, lImpratrice Eugnie confia
lambassadeur Maurice Palologue quelle reut Paris : jai tant souffert dans ma vie que
11
12
Il est galement la tte de lhtel Rgina.
13
48
jai perdu la facult de souffrir pour moi-mme ; [] Pourtant jai pleur, lautre jour. Oui,
jai pleur en apprenant lincendie de ma chre villa de Biarritz. Avez-vous remarqu ?
Toutes les demeures o jai vcu mon existence de souveraine, o jai connu lorgueil et la
sduction du pouvoir, ont pri dans les flammes : Les Tuileries, Saint-Cloud, Biarritz ! 14.
Le Palais-Biarritz incendi. 1903. Source : http://www.biarritz.ovh.org/pphotos.html
La Banque Parisienne, qui tait propritaire du Palais-Biarritz, vend alors les ruines de
ltablissement pour un million six cent cinquante mille francs une nouvelle socit
constitue par Alfred Boulant15, Henri Bloch, Gabriel Lvy et Monsieur Pattard, ces deux
derniers tant des professionnels de lhtellerie. Aprs deux ans de travaux, le 20 mars 1905,
naquit lhtel du Palais , sur les plans dEdouard Niermans et Marcel Dourgnon. Cette fois,
la destination de ldifice sera exclusivement htelire. Les murs en bon tat ont t
conservs, tout comme le style caractristique de lancien btiment, les briques roses et le
chainage de pierres blanches. Le bton arm est cependant utilis, les briques ne sont que du
parement. Laile sud est un peu rallonge, et on ajoute plusieurs tages la construction
dorigine. On reconstitue les appartements impriaux, et on dote les salons dun prestige et
dun luxe la franaise peine imaginable. Il faut bien videmment impressionner tous les
souverains, dont le sjour est prvu et attendu. On en profite aussi pour moderniser
lensemble, en installant llectricit et le tlphone dans toutes les pices. Rien nest laiss au
hasard, si bien que tous les fils lectriques, qui reprsentent prs de soixante-dix kilomtres16
travers les btiments, sont protgs par une gaine, qui empche les incendies en cas de
court-circuit.
14
p.88.
15
Il est galement la tte des deux casinos de la ville.
16
49
Oscar II de Sude et Edouard VII, roi dAngleterre17, seront les premiers souverains
inaugurer le nouvel htel de prestige. Lmotion du roi dEspagne Alphonse XIII sera grande
lorsquil pntrera dans lappartement de Napolon III, fidlement reconstitu. Et la riche
clientle va rapidement leur emboter le pas. Tout, dans les salons, est somptueux, on
smerveille devant tant de luxe. Le panorama de la baie de Biarritz depuis les fentres est si
parfait, quon y accorde une grande partie de son temps.
A la dclaration de la Premire Guerre mondiale, la plupart des htels de Biarritz sont

rquisitionns pour devenir hpitaux militaires. Mais le maire de lpoque, Pierre Forsans,
refuse que ce soit aussi le cas de lhtel du Palais. Il veut faire comme Pau au Palais dhiver,
que ldifice reste le Palais du temps perdu , selon lexpression de Louis Ducla. Il veut
garder le mode de vie traditionnel, les plaisirs que procurait ce lieu. Il espre ainsi viter toute
dgradation lie loccupation. Lhtel reste donc ouvert et reoit de nombreuses
personnalits, neutres ou allies. Finalement, seule une aile de ltablissement sera, jusquen
1915, rserve pour lhpital militaire. Fin 1917, le Palais accueille les officiers amricains
permissionnaires18.
Au sortir de cette guerre, Biarritz, comme le reste de la France, est en fte, et ces
dernires vont senchaner au Palais. Lune des plus marquantes sera celle organise le 20
septembre 1922 par le marquis Pierre dArcangues : le bal du Second Empire, prsid par le
roi Alphonse XIII et le Shah de Perse. Cest un succs fou, si bien que cette crmonie reste
longtemps grave dans les mmoires des participants comme des Biarrots. Les Annes Folles
voient dfiler dans les salons les plus clbrissimes des ttes couronnes, aristocrates,
hommes politiques ou artistes. En 1927, on renoue avec la tradition des ftes costumes, en
organisant au Palais la Verbena del Amor, fte populaire espagnole. A cette occasion, le jeune
Prince de Galles, futur Edouard VIII, dcouvre Biarritz, tel son grand-pre avant lui.
Les ts mondains senchanent autour de galas. Lhiver, la chasse au renard prend le

relais dans les passe-temps des htes du Palais. Le krach boursier de 1929 oblige lhtel
fermer ses portes quelques jours en 1934, puis une partie de lanne entre 1935 et 1939, du 1 er
juillet au 31 octobre et pour Pques. En 1937, lhtel passe sous la direction dHenri Lillaz,
qui relve les finances grce son acolyte comptable Pierre Sautier. Puis vient la Seconde
17
Dj grand amoureux de la station, il sjourne dsormais lhtel du Palais, dans les appartements de
Napolon, pour de longs sjours. Il sera dailleurs, avec lImpratrice Eugnie et la reine Nathalie de Serbie, le
souverain qui passe le plus de temps Biarritz.
18
p.121.
50
Guerre mondiale. En mai 1940, lhtel abrite un colonel allemand et son tat-major. Dans le
cadre de lopration Todt et la mise en place du mur de lAtlantique, deux canons, enferms
dans des casemates, sont placs de chaque ct de la terrasse. Pour finir, lhtel est
rquisitionn dans sa totalit le 26 octobre 1940. De plus, le Palais perd son statut dhtel de
luxe, aprs un dcret du secrtariat dEtat lEconomie nationale et aux Finances19 ; en effet,
seuls les htels de Paris peuvent encore bnficier de cette appellation, condition davoir des
installations suffisamment luxueuses, et surtout daccueillir les officiers allemands en grand
nombre. Ds lors, la perte de ce statut permet linstallation, au Palais, dun immense hangar
abritant des ateliers dimprimerie et de photographie. Officiellement, la rquisition de lhtel
sachve au 4 janvier 1942, mais des officiers de passage occupent toujours les chambres. Le
bombardement de mars 1944 natteint heureusement pas le Palais. Les mois de juillet et aot
suivant seront marqus par les pillages des meubles par des officiers allemands, afin
damnager leurs bureaux installs dans diffrentes villas rquisitionnes. Le 22 aot de cette
mme anne, les occupants quitteront dfinitivement la ville. A leur dpart, les dgts sont
visibles. Des tlphones sont bloqus, des cls manquent lappel, la facture dlectricit est
trois fois plus leve quen plein t avec toutes les chambres occupes 20. Mais le plus
drangeant est que la mise en place du mur de lAtlantique a oblig la destruction de roches
la dynamite et la cration douvrages en bton, supprimant ainsi laccs direct la plage.
Ds la libration, des officiers amricains prennent place dans les lieux, en particulier
le directeur de luniversit amricaine. Cest galement loccasion dune rnovation aprs ce
temps de guerre, afin daccueillir les nouvelles clbrits qui se pressent aux portes de
Biarritz : Winston Churchill, Charlie Chaplin, Edith Piaf, etc. Mais un tel tablissement cote
cher et il devient de plus en plus difficile de payer les factures. Cest pourquoi, suite la
dlibration du conseil municipal du 5 juin 1956, la municipalit dcide dacqurir lhtel du
Palais, travers une socit, pour cent vingt millions de francs21. Le dficit de lhtel est
proccupant, il manque dtre vendu au tribunal quelques annes auparavant. Afin de
maintenir sa renomme, son luxe, et sa clientle particulire, lhtel ncessite quatre-vingt-dix
millions de francs de travaux. Cest une lourde tche pour la ville, mais elle ne peut pas laisser
senvoler ce btiment emblmatique, qui fait toute sa renomme. Les travaux, excuts par
Jacques Rullier, Robert et Jacques Huguenin, et Charles Vanel, dmarrent rapidement. On
19
20
Ibid. p.48.
21
p.175.
51
construit le Club imprial , avec une piscine alimente deau de mer, constamment
chauffe autour de vingt degrs. On amnage aussi des salons de plein air. On rnove
galement les chambres, ainsi que les pices communes du rez-de-chausse. En 1959, le
Palais a retrouv lclat des premiers jours, ainsi que les htes et les soires qui vont de pair.
En 1961, la ville, propritaire, confie la gestion de lhtel du Palais une socit

dconomie mixte, Socomix, compose denviron sept mille actions, dont la majeur partie est
dtenue par la municipalit. Lanne suivante, on effectue de nouveaux travaux de rnovation.
Puis en 1965, un nouvel incendie se dclare, dans les sous-sols. Il ne fera que des dgts
minimes. Ds lors, le succs, qui navait jamais disparu, revient plus fortement encore pour
lhtel. En moins de vingt ans, depuis 1957, le chiffre daffaires passe dun million sept cent
mille francs cinq millions de francs22. En 1981, on retrouve, enfouit au fond du jardin sous
des vgtaux, le fronton dorigine, entourant lhorloge. Ds lors, il sera expos lentre de la
proprit, prs du portail.
Ltablissement ferme la fin du mois doctobre 1986 pour des travaux de rnovation
dune dure dun an. Depuis, on peut dire quil se cache sans cesse ici ou l un plus ou moins
gros chantier pour accueillir, toujours dans les meilleures conditions, sa clientle. Tout y
passe, laile nord, puis sud, les fresques et tableaux, les salons, les jardins, la piscine. On
installe galement la climatisation dans tout le btiment. Les 27 et 28 novembre 1993,
loccasion du centenaire de la vente et de la transformation de lancienne villa Eugnie en
htel, les Biarrots sont invits dner, voire mme dormir sur place, pour un prix drisoire.
Cest un triomphe et la direction est contrainte refuser des entres. Depuis, chaque anne,
une soire et une nuit sont rserves exclusivement aux Biarrots.
En 2005, les travaux du spa imprial de Guerlain de trois mille mtres carrs dbutent
du ct de laile nord. Il coutera douze millions deuros, financ en totalit par lhtel23. Son
ouverture se fera lt 2006.
Aujourdhui encore, le Palais a gard son me premire. On organise toujours des bals
impriaux, qui runissent princesses et duchesses dun soir se plaisant revtir les robes
crinoline. Lhtel peut aussi se vanter de recevoir des personnalits politiques, comme les
Chirac en 2007, des artistes de renom, ou encore de prestigieuses familles ; ainsi le prince
22
23
Ibid. p.63.
52
Charles y sjournera en 199524. Cest un des plus beaux palaces dEurope. Il est class parmi
les cents meilleurs palaces du monde et est membre de lassociation des plus grands htels du
monde. En mai 2011, il obtient la distinction palace . Seulement cinq htels en France
possdent ce titre. Sil est ouvert seulement de six sept mois jusqu la fin des annes 1980,
il est aujourdhui ouvert toute lanne. Il compte actuellement cent cinquante-quatre chambres
et suites allant jusqu cent soixante-dix-sept mtres carrs, ainsi que trois restaurants. Depuis
larrt du 24 dcembre 1993, les faades et toitures sont inscrites au titre des monuments
historiques.
Htel du Palais andrezj2012/Fotolia
II/ Le Grand Htel, Place Clmenceau.

Le Grand Htel est un des premiers palaces de la station. Cest Cyrille Gardres qui,
en 1860, fait difier un btiment son nom pour la somme de six cent mille francs, soit
aujourdhui un million cent quatre-vingt-quatorze mille euros25. Larchitecte nest autre
quAlphonse Bertrand, auteur du casino municipal de 1858, de la villa Belza ou du Chteau
Gramont. Ltablissement situ vingt-six mtres au-dessus de locan, sur une falaise,
compte environ deux cents chambres et affiche dj complet avant mme son ouverture en
1861. Il est en outre fort reconnaissable entre tous grce sa construction de briques rouges et
son chanage de pierres blanches, dans le style de la villa Eugnie. Ce style va lui donner le
surnom de Maison Rouge . Son incroyable succs amne en 1862 un premier
agrandissement.
24
p.195.
25
53
Le Grand Htel est le lieu de sjour de la plus haute aristocratie internationale du
Second Empire, ttes couronnes, chefs dEtats, politiciens, industriels, financiers, crivains
et artistes de renom. Le chancelier Bismarck y sjournera au milieu des annes 1860. Cela
vaudra lhtel un deuxime surnom, lhtel des rois . La chute du Second Empire en
1871 ne parvient pas ternir ses heures glorieuses. En 1875, Cyrille Gardres dcide de faire
construire une aile supplmentaire, ct est, ce qui portera le nombre de chambres trois
cents et deux cents le nombre de salles de bains. Cette aile accueille galement une partie du
Palais Bellevue26. Cela devient ds lors un espace o la haute socit se retrouve. Son cercle
de jeux fait mme, pendant quelques temps, concurrence aux deux casinos. Les employs sont
alors au nombre de quarante-quatre et proviennent de nationalits diffrentes, une ncessit
pour accueillir tous ces htes europens. Le roi Georges V se rend au Grand Htel lanne de
linauguration de la nouvelle aile, tout comme le roi de Hanovre et sa fille, la princesse
Frederika de Hanovre, qui viennent dtre dpossds de leur royaume par la Prusse. 1877
voit arriver larchiduchesse Isabelle dAutriche accompagne de sa fille Marie-Christine de
Habsbourg-Lorraine, future femme dAlphonse XII dEspagne. En 1879, cest au tour du
Prince de Galles, le futur Edouard VII, fils de la reine Victoria, de fouler le perron du Grand
Htel. Il vient retrouver son ami le roi Lopold II de Belgique. Deux ans plus tard en 1881,
cest Mac-Mahon, ancien prsident de la Rpublique qui y sjourne.
Le Grand Htel vu de la Plage, date inconnue. Source : http://www.biarritz.ovh.org/hotels/grandhotel.html
26
Cyrille Gardres en devient co-propritaire en 1872.
54
Mais Cyrille Gardres est un homme ambitieux, il veut toujours acheter, cote que
cote. Il se fait propritaire de lhtel de France, grce son mariage avec Elisa Monhau, fille
de lancien propritaire, et du casino Bellevue en 1872, dans lequel il entame de gros travaux
damnagement. Ses dpenses irraisonnes conduisent son affaire la liquidation. En 1885, il
est contraint cder ses trois tablissements une socit anonyme. Malgr ces vnements,
il reste un grand htelier de Biarritz, dont limplication dans la vie de la station sera reconnue
par la population. Cyrille Gardres donne mme son nom une rue. Le 15 mai 1886, cest
Henri Bloch qui devient propritaire du Grand Htel. Il sassocie avec Edgard de Porto-Riche.
Les dix dernires annes du XIXme sicle voient encore dfiler bon nombre de
personnalit dans les salons du Grand Htel. En 1888, le grand-duc Nicolas Mikhalovitch
sjourne Biarritz. En 1890, cest au tour de la duchesse de Montpensier, sur de la reine
Isabelle II dEspagne. En dcembre 1891, Emile Zola vient se reposer quelques semaines dans
la station. Cette mme anne fut marque par un t particulirement chaud, ce qui fit
apparatre une nouvelle mode, celle des premiers soupers en extrieurs, dans la cour intrieure
de lhtel. Le roi Oscar II de Sude devient lui aussi un fidle de ltablissement. Il prend
plaisir revenir sur ses terres dorigines27. En 1902, il est fait citoyen dhonneur de la ville de
Biarritz. Durant quatre annes conscutives, de 1895 1898, lImpratrice Elisabeth
dAutriche vient passer plusieurs mois sur la cte biarrote. Les annes 1890 marquent aussi
larrive des Russes au Grand Htel. Cela se conjugue avec la construction de lglise
orthodoxe, non loin de la villa Eugnie. En 1896, le progrs technique fait son entre,
lclairage lectrique est disponible dans toutes les pices, leau arrive tous les tages, tout
comme le chauffage. Lhtel dispose galement dun ascenseur hydraulique. Dautres ttes
couronnes vont tester ces amnagements, comme larchiduc Franois-Ferdinand, hritier de
la couronne dAutriche-Hongrie, et sa femme en 1906, mais aussi le duc de Montpensier,
frre de la reine du Portugal Amlie de Bourbon XII. Jusqu la Premire Guerre mondiale, la
vie de lhtel sera rythme par les tournois de jeux dans les salons, le thtre, les bals, les
ftes, les concerts, les confrences et les expositions.
En 1914, lhtel est rquisitionn et devient hpital militaire bnvole 95 bis jusquau
15 mars 1919, sous la codirection du docteur Jacques Poliakoff, un Russe juif arriv en
France aprs que sa ville natale dUkraine soit interdite aux juifs. Son associ est le docteur
Bandaline. Ensemble, ils fondent un vritable centre mdical et chirurgical. Il a une capacit
27
Oscar II de Sude est le petit-fils de Jean-Baptiste Bernadotte, n Pau, roi de Sude sous le nom de Charles
XIV.
55
de sept cents blesss et chaque anne, environ six cents oprations y sont ralises28.
Seulement quinze soldats sont morts avant dtre oprs. Lhpital se spcialise ensuite dans
le traitement des soldats gazs.
A la fin de la guerre, la population et les visiteurs retrouvent lenvie de samuser pour

oublier. Les distractions telles que le casino, les bains de mer, les cabarets, reviennent au
premier plan. Le Grand Htel va profiter de ces Annes Folles pour retrouver son succs
dantan. Mais la transition avec les annes 1930 sannonce brutale. En 1929, la crise
conomique frappe la station, et les htels les plus prestigieux sont aussi les plus touchs.
Seuls les Espagnols ont encore assez de moyens pour jouir du casino. Mais la guerre civile de
1936 met un terme ces heures de gloire. Comme il a t mentionn dans la premire partie,
lanne 1936 marque aussi larrive dune nouvelle forme de sjours avec la cration par le
Front Populaire des congs pays. Mais ce nest pas le mme type de clientle et les htels
luxueux ne profitent pas de cette volution socitale. Les villas et les htels se vendent, et
cest ainsi que le Crdit Foncier acquiert le Grand Htel le 14 octobre 193729. Il est cette
occasion rebaptis Splendid et Savoy Htel . Cette dnomination ne sera cependant utilise
que pour trois annes environ. En 1940, la France est occupe, le tourisme est larrt. Le
Grand Htel est alors rquisitionn par larme allemande. Il est occup ds le 15 mai 1940
par le service de sant de la 18me Rgion. Loccupation dtriore passablement le btiment.
Aprs le bombardement de 1944, on entasse les victimes dans laile sud o stait droule
quelques temps auparavant la kermesse de la Croix-Rouge. 1945 et 1946 voient larrive de la
Biarritz American University au Grand Htel. Puis ce dernier est laiss labandon, et mis en
vente la fin des annes 1950. En 1959, on dtruit la partie nord-ouest de lhtel, puis laile
sud en 1961. Il est aujourdhui dtruit aux deux tiers. Seule laile de 1875 existe toujours, elle
abrite des restaurants et magasins sur lactuelle place Clmenceau. Le portail somptueux de
lentre a disparu.
28
29
Ibid. p.59.
56
Grand Htel, date inconnue. Source : http://www.biarritz.ovh.org/hotels/grandhotel.html
III/ Lhtel dAngleterre, 4 rue Mazagran.

Lhtel dAngleterre est encore visible aujourdhui, en haut de la rue Mazagran, en
bordure de falaise, environ trente mtres daltitude. Il est luvre dun htelier, Marcel
Campagne, qui est en ralit dj la tte dun htel quil loue sur la place Sainte-Eugnie,
lhtel de Paris et de Londres. Il jouit dune assez bonne rputation, mme si il nattire que
peu de clientle trs prestigieuse. Avec lextension rapide de la ville, Marcel Campagne
dcide alors demprunter au Crdit Foncier et de monter sa propre affaire en 1870.
Larchitecte sera Oscar Tisnes, confrre du clbre Alphonse Bertrand. Louis Moussemps
sera lentrepreneur. Enfin lentreprise du ppiniriste Gelos soccupera des jardins. En 1872,
lhtel est prt accueillir ses premiers clients, il aura cot deux millions de francs30. La
grille dentre en fer forg portant les initiales de Marcel Campagne est considre lpoque
comme la plus belle de Biarritz avec celle de lhtel du Palais. Ltablissement comporte alors
cent vingt chambres, vingt salons, des salles de billard, un gymnase, des salons de lecture, des
fumoirs et mme un jardin dhiver faisant office de bibliothque31. Ses douches et salles de
bains deau de mer et deau douce en font sont prestige. A son ouverture, lhtel embauche
vingt-cinq employs.
30
Soit environ cinq millions deuros.
31
57
Ltablissement obtient rapidement du succs et attire une clientle cosmopolite et de
haute qualit , comme on lexprime cette poque. Il devient rapidement le quartier
gnral de la socit anglaise. Cest ici que se drouleront les premires soires
Christmas 32 loccasion de Nol, soires qui seront organises par la suite dans dautres
grands htels de la station. Elles ont grand succs et sont trs attendue chaque anne, non
seulement par les Anglais mais aussi par tous les autres pensionnaires des palaces de la ville.
Sa renomme va galement attirer des grands dEurope, financiers, industriels, qui accourent
avec leur suite. On retrouve en priorit des citoyens britanniques, mais aussi des politiques
espagnols.
Son affaire tant florissante, lhtel devient vite trop troit et en 1877, Marcel
Campagne dcide dagrandir son bien avec laile droite, le Pavillon dAngleterre . Les
travaux seront confis larchitecte Pierre Louis et lentrepreneur Louis Moussemps. A
noter galement quau-dessus des fentres du rez-de-chausse, Marcel Campagne fait graver
le visage de ses six enfants entourant leur mre Honorine. Parmi eux se trouvent Paul, qui
reprendra lhtel dAngleterre la suite de son pre. Il se mariera par ailleurs avec Julienne
Moussemps, fille de lentrepreneur Louis Moussemps. Son frre, Flix, sera quant lui
propritaire de lhtel de France Pau. La salle manger de cette nouvelle aile est
gigantesque, on dit que cest la plus grande de Madrid Bordeaux33. Sa particularit est quil
y a un passage direct avec le casino Bellevue.
Peu peu la clientle se diversifie, la socit russe fait aussi de lhtel dAngleterre
lun de ses lieux prfr. Au mois de novembre, mois plus creux que les autres, Marcel
Campagne et sa femme, bons chrtiens, mettent gnreusement leur htel disposition des
prtres de Basses-Pyrnes, fatigus et malades de leurs offices nombreux34. A la fin de
lanne 1878, de grandes personnalits se succderont lhtel. On compte parmi elles le
grand-duc Wladimir, fils du tsar Alexandre II, accompagn de son pouse la grande duchesse
Maria Pavlowna. Ils deviendront fidles la station balnaire et entraneront avec eux
laristocratie de Saint-Ptersbourg lors de leurs sjours suivants. Le prince royal de Sude
ainsi que la grande duchesse de Saxe-Weimar, la baronne Watsdorff, la princesse Elisabeth de
Saxe-Weimar et la comtesse de Kalrreuth sjournent galement lhtel dAngleterre cette
32
DAlbarade, Marie, La belle histoire des palaces de Biarritz, Epoque 1, d. Atlantica, Biarritz, 2007.p.65.
33
Ibid. p.66.
34
Ibid. p.67.
58
mme anne35. Au dbut des annes 1890, on comptera environ soixante soixante-dix
employs, largement plus du double qu son ouverture en 1872, belle preuve de son succs.
A partir de 1881 se met en place une liaison entre les Anglais de Pau English Club- et
ceux de Biarritz. Le service initi par James Gordon Bennett36 relie la Place Royale de Pau et
lhtel dAngleterre37. Les ttes couronnes vont ensuite se succder aux portes de lhtel.
Lanne 1882 verra sjourner le prince Arthur de Connaught, troisime fils de la reine
Victoria. En 1884, ce sera le grand-duc Paul de Russie, dernier fils du tsar Alexandre II. Il fait
partie de ces rsidents qui sentichent de lhtel et ses environs, et qui reviendront plusieurs
saisons de suite. La dernire aile de lhtel est endommage en 1886 par lincendie du casino
Bellevue voisin. A la suite de ces vnements, la commune installera des bornes incendie
prs de lhtel. Marcel Campagne offrira galement la commune un systme de pompes
eau. Les Campagne sont une famille trs apprcie dans toute la ville et surtout par ses clients.
Ils sont trs attentionns, Honorine Campagne est toujours aux petits soins pour les comtesses
quelle accueille. Marcel Campagne se fait un plaisir doffrir ses meilleurs vins ses clients,
qui deviendront peu peu amis. Chaque 1er janvier, ils distribuent des bonbons aux enfants
des employs et des ouvriers de lhtel. Cette tradition restera toute la vie durant de
ltablissement38. Cest pour cela que lhtel dAngleterre se caractrise aussi par ses uvres
de charit. Des comtesses organisent des bals dans les salons de lhtel dans cette intention.
Marcel Campagne lui-mme organisera une fte au profit des victimes du tremblement de
terre en Andalousie en 188539. Cette mme anne, il dcide damnager la cour intrieure.
Pour cela, il fait dmolir une ancienne villa et installe fontaine, bassin poissons et plantes de
tous horizons. En 1889, une autre soire est organise au profit des Petites Surs des
Pauvres40.
Avec le rapprochement de la France et de la Russie en 1891, la prsence de hautes

familles russes est en constante augmentation. Parmi les rsidents, on retrouve aussi lancien
roi de Serbie Milan Obrnovitch, divorc de la reine Nathalie de Serbie, bien aime des
35
36
Riche new-yorkais clbre pour de nombreux scandales. Il sera aussi la tte du journal New York Harald .
Passionn de sport, il est le crateur de la coupe Gordon Bennett, une des premires courses automobiles au
monde.
37
DAlbarade, Marie, La belle histoire des palaces de Biarritz, Epoque 1, d. Atlantica, Biarritz, 2007 .p.69-70 :
les trajets de la voiture Rocket ( fuse en anglais) ont lieux trois fois par semaine, pour une dure de 7
heures environ avec plusieurs arrts dont un arrt gastronomique Orthez.
38
Ibid. p.91.
39
Ibid. p.78.
40
Ibid. p.81.
59
Biarrots qui lont accueilli lors aprs sa fuite de Serbie. Naturellement, son court sjour
Biarritz se fera sous un faux nom. La reine Nathalie retrouve souvent son ami Oscar II, qui
sjourne quelques fois lhtel dAngleterre, bien quil prfre le Grand Htel, ainsi que la
princesse Frederika de Hanovre. Ces deux dernires participent souvent aux uvres
caritatives organises par lhtel de la famille Campagne. On dit Biarritz quelles sont, avec
Honorine Campagne, les trois plus grandes donatrices de la ville41. A la fin des annes 1890,
le nombre demploys ne cesse daugmenter pour atteindre la centaine.
En 1894, Paul Campagne sassocie son pre la tte de lhtel, alors que ce dernier
devient vieux et ne peut sen occuper seul. En 1896, une nouvelle grande kermesse est
organise lhtel dAngleterre en faveur de la crche soutenue par les Surs de Saint-
Vincent-De-Paul. Cette kermesse rapporte de double de celle de 1895 ! Une seule devise pour
ce type de journe : le fort doit aider le faible, et le riche secourir le pauvre 42. Cest aussi
lpoque des chasses au renard, dont les rendez-vous pour le dpart et larrive taient bien
souvent dans la cour de lhtel dAngleterre. En 1899, Paul Campagne, le fils an de Marcel,
pouse Julienne Moussemps. Deux des plus illustres familles de Biarritz sont unies.
Dsormais, cest ensemble quils dirigeront lhtel dAngleterre. Un an aprs, le 19 novembre
1900, dcde Marcel Campagne, 83 ans. Paul et Julienne Campagne reprenne laffaire. Lui
est aussi sympathique et enjou que ses parents, elle est plus froide, plus orgueilleuse,
sinvestit moins dans la vie de lhtel. On la surnomme madame frou-frou , elle a en effet
pour modle une de ses clientes. Les annes prcdant la Grande Guerre voient toujours
arriver son lot de personnalits. Mais les Russes commencent avoir des soucis dordre
financier et ne rglent plus leurs notes. La famille Campagne fait impasse, leur paie le train
pour rejoindre la frontire allemande. Malgr leur bonne volont, cela leur aura caus un
lourd prjudice.
Aux dbuts de la guerre, en 1914, lhtel est vid de ses clients, de ses employs
envoys au front, et il est rquisitionn, comme la plupart des htels de la ville. Il est alors
transform en hpital militaire, hpital bnvole 89 bis. On y installe deux cent vingt lits et
des pharmacies. Se mlent chirurgiens, mdecins, infirmires franaises et espagnoles. En
1916, on dispose de trois cents lits43. Douze soldats dcderont lhtel dAngleterre durant
la Premire Guerre Mondiale. Mais avec cette situation, le manque de rentre dargent et le
41
DAlbarade, Marie, La belle histoire des palaces de Biarritz, Epoque 1, d. Atlantica, Biarritz, 2007.p.89.
42
Ibid. p.92.
43
Ibid. p.108-109.
60
manque demploys, lconomie de lhtel seffondre. A la fin de la guerre, avec les dettes
contractes et suite des drames familiaux, lhtel ne se relvera pas. En novembre 1921, il
est rachet par Alfred Boulant, homme daffaires bien connu sur la cte biarrote. Vers 1925, il
fait construire deux tages supplmentaires aux ailes de lhtel. Mais lorsquil meurt en 1927,
ltablissement devient la coproprit dHenri Lillaz44 et fera partie de la Socit des Grands
Htels de Biarritz45.
A la Seconde Guerre Mondial, lhtel redevient hpital militaire et ce ds le 7 juillet

1939, avant mme la dclaration de guerre, pour les besoins de larme franaise46. En juin
1940, sous la menace de lavance allemande, les mdecins dcident, sans aucun ordre,
dvacuer lhtel et damener les blesss en zone libre et effacent toute trace darmes
possdes par les soldats, sous peine dtre arrts par les Allemands. Ces derniers arrivent
finalement le 28 juin 1940 et rquisitionnent lhtel dAngleterre. Il chappera au
bombardement de mars 1944. Une partie sera vendue en appartements la fin de la guerre.
Seule laile nord mitoyenne du Bellevue restera un temps une partie htelire, pour finalement
subir le mme sort que le reste du btiment. Lhtel prendra alors le nom de Rsidence
dAngleterre.
Aujourdhui, on peut encore admirer ce palace qui orne la ville. Il est trs bien
entretenu et le portail portant les initiales de Marcel Campagne est toujours en bonne place.
Htel dAngleterre, date inconnue. Source : http://www.biarritz.ovh.org/hotels/angleterre.html
44
Promoteur, directeur du journal lIndpendant des Basses-Pyrnes. Il est galement linitiative de beaucoup
damnagements Pau durant lentre-deux-guerres.
45
46
p.158.
61
IV/ Hlianthe, 2 carrefour Hlianthe.
Hlianthe est le seul btiment dont la destine ntait pas celle dun htel de luxe. Tout
commence en 1882, quand Arturo Heeren47 repre quelques trs anciennes maisons, encore
bties laide dossements de baleines, avanant vers la Cte des Basques. Il dcide de les
racheter, afin de faire construire sa villa leur emplacement. Larchitecte allemand Auguste
Beck sera son bras droit. Ldifice se rvlera tre une sorte de manoir de style britannique.
Cest une btisse de trois tages, avec une cour dhonneur et un jardin48. De grandes terrasses
stendent le long de lOcan et de lEspagne. Ds linstallation de la famille dans sa nouvelle
demeure, les ftes battent leur plein. Les journaux font tat de grandes rceptions, soires
musicales, carnavals. Le tout accompagn dun immense orchestre ainsi que dun personnel
assez cosmopolite recrut pour loccasion. Parmi les invits, on retrouve les ttes habituelles
de la station : la princesse Frederika de Hanovre, les OShea, les Bellairs ou les Labat. Les
Heeren accueillent galement des htes pour de plus longues dures. La famille prend ds
lors une place prpondrante dans la vie mondaine de Biarritz.
Entre 1903 et 1907, Arturo Heeren rachte des villas voisines, afin dagrandir le parc
autour de sa proprit. En 1907, aprs tous les travaux damnagement, le domaine stend
sur plus dun hectare et demi et aura cot au total cinq cent soixante-cinq mille francs, soit
un million quatre cent douze mille cinq cents euros49.
Alors que la guerre clate en 1914, le comte de Heeren met disposition sa proprit
pour laccueil des blesss. Mais la famille est dorigine allemande ; ds lors, elle fait lobjet
de mfiance et devient la cible de railleries et de folles rumeurs. Ils seront souponns de
collaborer avec lennemi, on les accuse davoir des souterrains communiquant avec des sous-
marins ennemis50. On va mme jusqu les surnommer dans la presse les boches de
Biarritz 51. Larchitecte allemand Auguste Beck est aussi la cible de telles attaques. Cest
dans ce climat bien dsastreux que la famille va se retirer de lautre ct de la frontire, San
Sebastian. En 1918, le comte dcide de vendre lintgralit de ses biens biarrots pour
47
Cristiano-Juan-Antonio-Arturo Heeren est un trs riche Prussien, n Paris et naturalis espagnol. Il travaille
dans le commerce du sucre entre lAmrique du Sud et la pninsule ibrique. Il est mari Virginia Gonzalez de
Candamo, sur du futur prsident de la Rpublique du Prou. De ce fait, il fut ministre plnipotentiaire du Prou
en France. A Biarritz, il participe la cration du country club et de courts de tennis. Il devint galement
trsorier du Fox Hound.
48
49
Ibid. p.200.
50
p.120.
51
62
seulement neuf cent mille francs, soit quatre-vingt-seize mille quarante-deux euros. La
proprit avait alors t value quatre fois plus cher avant la guerre en 191052.
Le docteur Albert Plantier devient le nouveau propritaire de la villa et lui donne le

nom dHlianthe, faisant rfrence la famille de fleurs de tournesol, les helianthus . Avec
ses confrres, les docteurs Dausset53, Camino54 et Benoist55, il cre l institut dagents
physiques et palais de rgime . Les soins du corps sont en plein essor, laffaire est promise
un bel avenir. La cuisine est excellente et adapte chaque patient selon les recommandations
du mdecin. Ces derniers peuvent venir de lextrieur, avec leurs patients, ils seront
galement accepts. Le btiment est entirement amnag pour le bien-tre et le repos des
pensionnaires et se mle au luxe des plus grands palaces de lpoque. Le hall dentre est
recouvert de mosaques, ltablissement dispose de salons, fumoir, salles de billard, bureau, le
tout accessible grce des ascenseurs. Les chambres sont quipes dun cabinet de toilette et
dun tlphone. Pour permettre le meilleur repos possible, on va mme jusqu remplacer les
sonneries lectriques par les signaux lumineux, dans le plus grand silence. On voit clairement
avec cette installation le progrs fait dans les pratiques des soins thrapeutiques par les bains
de mer. Les patients sont mieux accueillis. Ils peuvent suivre leur cure en partie leur htel ;
on peut supposer que lefficacit du traitement est par cela renforce.
Le succs est tel quAlbert Plantier dcide de rajouter une aile au btiment dorigine.
Cette nouvelle partie est exclusivement consacre lhtellerie. Le confort et le luxe sont bien
sr omniprsents. On y ajoute toutes les formes de distractions, salles de lecture, de billard, et
mme atelier de peinture. Ltablissement compte alors quatre-vingt chambres avec salles de
bains, ainsi que plusieurs appartements complets et somptueusement meubls. Les bains de
soleil peuvent se prendre sur les terrasses. L encore, cette ralisation se conclut par un
immense succs. Elle permet en outre de changer la vision de la Cte des Basques, qui tait
encore moins frquente que les autres plages. On gardait limage plus sauvage de cette baie,
rserve aux Basques. Dsormais, les cartes postales se tournent vers cet espace encore
dcouvrir, avec lHlianthe son sommet. Petit petit, la Cte des Basques devient la plage
la mode, o lon vient montrer sa nouvelle automobile de luxe. Il faut dire que les temps ont
chang. On a laiss tomber le chapeau melon et le pardessus gris pour un style bien plus
52
53
Il est chef de laboratoire de physiothrapie de lHtel-Dieu de Paris.
54
Il est charg des services de radiographie et de physiothrapie.
55
Mademoiselle Benoist est directrice du laboratoire danalyse, docteur s-sciences de lUniversit de Paris et de
lInstitut Pasteur.
63
dcontract, sandales et chemise. Les costumes de bain sont soumis la libert de leur
propritaire et se diversifient. On ne se cache plus non plus des rayons du soleil. Les ttes
couronnes adoptent galement ce style plus dcontract, limage du Prince de Galles, futur
Henri VIII. La comdienne Ccile Sorel56, qui sjourne quelques fois lHlianthe,
sadonnera galement aux nouvelles modes de lentre-deux-guerres. En fait, il arrive que ce
soient ces personnalits mmes qui lancent certaines modes, tels le futur souverain anglais
avec le bret ou la comdienne avec les robes de mousseline. Lon Blum arrive en 1926 pour
un premier sjour de repos, il deviendra un fidle de la station.
Face au succs toujours bien prsent, on dcide dun nouvel agrandissement, un

institut de physiothrapie, Rosalia, quip de cinquante salles de bains. Son ouverture en 1926
est couronne de succs. Les clients, dont les personnalits les plus en vue du moment,
accourent nombreux pour suivre ces cures la mode. Les quipements sont modernes, trs
performants, de dernire technologie, dans les domaines de la radiothrapie, lectrothrapie
ou radiumthrapie. Face locan, on installe des appareils de mcanothrapie et
dhydrothrapie57. Un laboratoire danalyses est aussi mis en fonctionnement. Le personnel
est, en outre, compos dinfirmiers, masseurs ou kinsithrapeutes. Cest un projet trs avant-
gardiste de nos centres de remise en forme actuels.
Lanne 1927 vit galement arriver les plus grandes personnalits et riches familles.
La Cte des Basques croule sous les parasols, tapis et baigneurs. A la fin de lanne, sur le
carrefour devant lHlianthe, Buffalo Bill, le chasseur de bison, installera son cirque. Cest un
triomphe.
En 1928, les grandes familles dindustriels se retrouvent dans les salons de

lHlianthe ; les Singer, fabricants de machines coudre, les Dunlop, gants du pneumatique,
Lambiotte, producteurs de produits pharmaceutiques, les Vanderbilt, les Lvy-Strauss, et
enfin Coco Chanel58. Cette mme anne, la municipalit amnage les falaises de la Cte des
Basques. Ds lors, les clients de lHlianthe disposent de sentiers privs pour accder la
plage. Un tablissement de bains sera galement construit et annex lhtel.
Entre 1930 et 1933, les vedettes et quelques grandes familles accourent toujours
lancienne villa Heeren, malgr la crise financire qui svit depuis 1929. Les Singer et les
56
Ccile Emilie Seurre de son vrai nom. Elle deviendra, par son mariage, comtesse de Sgur. A Biarritz, elle
sjourne la villa Mirasol ou dans une suite de lhtel Continental. Elle ne vient que peu de fois lHlianthe.
57
58
Ibid. p.218.
64
Cartier sont l, tout comme Lon Blum qui vient chaque t depuis quelques annes
maintenant. Le Prince de Galles est galement toujours fidle. Cest en 1933 que Coco Chanel
fera son plus long sjour lHlianthe.
Mais en 1935, tout sarrte brusquement. Cest le dernier sjour de Lon Blum, les
effets de la crise boursire se font enfin ressentir, la guerre civile espagnole se prpare. Cest
la fin dune poque. Alfred Plantier se voit contraint de fermer lhtel et son institut mdical.
Le 7 juillet, lensemble de la proprit est vendu aux enchres publiques. Le Crdit Foncier de
France se porte acqureur, avant de revendre le tout messieurs Badets et Neuschwander. Par
la suite, la municipalit de Biarritz propose dy installer un lyce, mais lEducation Nationale
refuse de financer les travaux ; lide est abandonne.
De 1940 1944, les Allemands vont prendre leurs quartiers dans cette immense villa
inoccupe. Un poste de secours est amnag dans les sous-sols du btiment. LHlianthe sera
transform en hpital, dont les soins sont assurs par trois docteurs, Dubois, Ducoudr et
Clavel59. On y accueillera bon nombre de blesss lors du bombardement du 27 mars 1944.
De 1945 1946, comme beaucoup dautres htels la sortie de la guerre,

ltablissement accueille luniversit amricaine. Cette dernire va remettre limmeuble en
ltat. Dix ans plus tard, lancien palais du rgime est vendu en appartements. Dans les annes
1960, un promoteur immobilier vient accoler la villa Heeren un complexe htelier en bton,
qui cache partiellement le charme de ldifice de la Belle poque. Aujourdhui, la rsidence
porte toujours le nom dHlianthe.
Source : http://www.biarritz.ovh.org/villas/Helianthe.html
59
65
V/ Htel Victoria, 58 avenue Edouard VII.
En 1882, lex-Impratrice Eugnie procde la vente du domaine imprial. Jean
Tapie60 achte alors en 1883, les lots 14 et 15, soit 1380m de terrain. Ces lots regroupent les
curies du domaine imprial, prs du corps de garde. Les propritaires dalors sont James
Samuel Hermann, homme daffaires amricain et Louis Moussemps, lentrepreneur phare de
Biarritz. Ds la vente conclue, Tapie met en uvre ses immenses ambitions et dmarre la
construction de son htel. Mais lhomme a vu trop grand et en 1883, alors que deux tages
sont dj btis, les travaux sarrtent. Laffaire est saisie en novembre 1883. Jean Tapie, ruin,
sexile au Portugal. Le jeudi 3 avril 1884, Jean Fourneau, dit Jeanty se porte acqureur de
ldifice encore inachev pour la somme partiellement emprunte de cent vingt mille francs,
soit aujourdhui deux cent soixante et un mille six cents euros61. Il engage larchitecte Pierre
Louis et Louis Moussemps pour achever les travaux. Limmeuble, bordant lhtel
Continental et situ face la Grande Plage, est inaugur le 31 juillet 1885, autour dun dner
regroupant les corps de mtiers ncessaires la construction ainsi que les autres hteliers de
Biarritz, que le propritaire du Victoria considre non pas comme ses rivaux mais comme ses
confrres. Le samedi 1er aot au matin, ltablissement accueille sa premire cliente, la
duchesse de Balen, et sa suite.
Le btiment de pierres, surmont dun toit dardoises, comporte cent vingt chambres et
salons. Ses cuisines sont, dit-on, les plus importantes de tous les htels de la ville. Le rez-de-
chausse est galement compos de salons, dont un mesurant dix-huit mtres sur douze62,
souvent utilis lors des rceptions et des bals. Ils font face au restaurant rput et au bar. A
lentre, on peut admirer un monumental portrait de la reine Victoria, en plus des nombreux
dcors qui ornent la pice. Plus tard, un standard tlphonique basculant vers toutes les
chambres y sera install. Les plus belles suites disposent de terrasses donnant sur locan. Les
jardins, crs par Mathieu Gelos, architecte paysagiste, mnent directement la Grande Plage.
Quelques annes plus tard, on y ajoutera un terrain de tennis. Lhtel dispose en outre de ses
propres chevaux, une quarantaine, qui sont la disposition des clients pour les chasses
courre.
Si les dbuts sont difficiles, lhtel remporte par la suite un grand succs, notamment
grce une clientle espagnole, anglaise mais aussi russe. Les journaux et publicits parlent
60
Cuisinier de Lannemezan, il arrive Biarritz aprs son mariage avec une biarrote, Nancy Lahouze.
61
62
Ibid. p.163.
66
dun tablissement moderne et tout confort. Les annes 1887 et 1888 voient sjourner
respectivement le grand-duc Alexis et linfante Isabelle dEspagne63. Ds le 7 mars 1889, la
reine Victoria, reine de Grande-Bretagne et dIrlande et Impratrice des Indes, sjourne
Biarritz. Tandis que la souveraine occupe le domaine de la Rochefoucauld 64, sa suite de
cinquante-sept personnes est loge au Victoria. La ville voit arriver une septuagnaire en
deuil du Prince Albert, amie fidle dEugnie et tante de Frederika de Hanovre. Sa protection
est assure par un dtachement du 49me de ligne et du 6me hussard. Son sjour se prolongera
jusquau 3 avril 1889. Lavenue menant au domaine de La Rochefoucauld sera ds le dpart
de la souveraine baptis Avenue de La Reine-Victoria65.
Lanne suivante, le prince dOldenbourg et la princesse Obolenski suivis de leur suite

sinstallent dans leurs appartements. En 1896, on clbre, autour dun grand banquet, les
fianailles de la princesse Marguerite dOrlans et dArmand de Mac-Mahon, qui nest autre
que le fils de lancien prsident de la Rpublique franaise, Patrice Mac-Mahon. On sait grce
lcrivain russe Anton Tchekhov qui sjourne lhtel en 1897 que le prix par jour dune
chambre et pension slve quatorze francs de lpoque, soit trente-trois euros aujourdhui66.
En 1903, Jean Fourneau rachte la villa du comte Tanneguy Dchatel, ancien

ambassadeur de France Vienne, et en fait une somptueuse dpendance se son htel. Cela
augmentera la capacit daccueil de quatorze chambres. Cette annexe sera trs prise de la
duchesse de Manchester et des princesses douairires dEgypte. On y verra de nombreuses
ftes et de grandes soires dguises.
63
64
La reine a fait le choix de la demeure du comte Gaston de La Rochefoucauld et non de lancienne villa
Eugnie, sans soute par discrtion. Ces deux lieux sont cependant voisins.
65
p.60-61.
66
67
Source : http://www.biarritz.ovh.org/hotels/victoria.html
Le 5 mai 1912, Jean Fourneau dcde lge de soixante-quatorze ans. Sa femme

Pauline reprend la direction de lhtel avec ses filles Jeanne et Marie-Marguerite. Mais en
1914, le Victoria est, comme les autres tablissements hteliers, rquisitionn pour les besoins
de larme afin de rapatrier et soigner les blesss de guerre. On y installera cent cinquante lits.
Lhtel est ensuite transform en hpital bnvole 106 bis et fonctionne jusquau 30 juin
1915. Au lendemain de la guerre, le succs sest effac pour lhtel, la villa Dchatel est
vendue en 1920. Pauline Fourneau, qui a maintenant soixante et onze ans, se prpare vendre
son tablissement. Laffaire est conclue en 1923 avec la famille Camy. Jean-Dominique
Camy67 mise sur la popularit anglaise de lhtel et du British-club68 voisin pour retrouver le
succs dantan.
En janvier 1924, lhtel accueille linauguration de la T.S.F. grandes ondes. On capte

alors les concerts de lOpra de Londres69. Le pari est tenu pour Camy puisque le beau monde
se remet frquenter ltablissement qui remontre progressivement la pente. Mais avec la
crise de 1929, les Amricains dsertent Biarritz. Avec les Russes dj absents depuis 1918, les
htels ont de plus en plus de mal sen sortir et la clientle du Victoria, compose dsormais
essentiellement dEspagnols, nest gure suffisante pour tirer des profits satisfaisants. La
guerre civile de 1936, de lautre ct de la frontire, fait dfinitivement fuir les derniers
clients, et met un terme au retour de la prosprit de ltablissement. La Seconde guerre
67
Il est galement propritaire de lhtel Regina et de lhtel Biarritz-Salins, en face des Thermes-Salins. Il est
mari avec Jeanne Mandron, une Bayonnaise.
68
Le British-club est construit ct de lhtel Victoria. Il se situait auparavant dans la rue Mazagran. La
premire pierre est pose le 6 avril 1882 par le duc de Connaught, septime fils de la reine Victoria. Le btiment
est compos de deux tours rondes et devient lun des plus beaux cercles de France. Il est reconstruit aprs
lincendie davril 1889. Il reste longtemps prsid par Henry OShea. Il sera finalement dtruit en 1970,
largement dgrad depuis loccupation allemande.
69
68
mondiale arrive quelques annes plus tard, et en 1944, lhtel est transform en annexe de
lhpital militaire du Continental. A partir du 20 novembre 1944, les premiers blesss
arrivent. Le Victoria sera ensuite occup par la Biarritz American University.
En 1947, Jean-Dominique Camy demande son fils Philippe de sassocier avec lui
la tte de lhtel. Ce dernier se mariera quelques annes plus tard au Victoria avec Monique
Compagne. Ils y vivront ensemble avec leur famille pendant lt, et quand la saison morte
arrive et que ltablissement ferme ses portes, ils partent dans un appartement au centre de la
ville. Paralllement, Philippe monte un ngoce de pneumatiques. A cette poque, lhtel
retrouve une clientle certes bien diffrente du Second Empire et des Annes Folles mais
toujours de qualit. Le personnel est alors compos de six employs pour le mnage, quatre
grooms, huit dix personnes la rception, une vingtaine au restaurant et quinze cuisiniers.70
Le 11 mars 1954, laile droite de ltablissement est dtruite par un violent incendie,
qui fait beaucoup de dgts, tant en matriels que financiers. Lanne suivante, Jean-
Dominique Camy laisse lhtel son fils dans de bien mauvaises conditions. Laffaire, dj
en difficult, a du mal reprendre le dessus aprs lincendie. Ds lors, Philippe finit par se
dcourager et vend le Victoria, en accord avec la famille, le 31 aot 1962, monsieur Durand-
Lhritier, P.D.G. de la Socit immobilire et fermire des eaux thermales de Dax.
Ltablissement nest exploit que deux ans, avant dtre revendu la Socit Eugnia, puis
la Compagnie franaise des ptroles travers sa filiale Total en mars 1971. En 1960 stait
dailleurs ouverte une station dessence Total dans les jardins de lhtel. En 1976, ldifice est
partiellement dtruit suite un nouvel incendie et est rachet une nouvelle fois par la Socit
promotrice du Victoria-Surf, nomme alors Socit civile immobilire Htel Victoria. Cette
dernire laissera lhtel se dgrader et projette de dtruire le btiment, afin de construire une
rsidence son emplacement. Rien ni personne ne sopposera au projet. En attendant sa
ralisation, lhtel est laiss labandon, cltur par la ville avec une palissade de bois,
occup parfois par des marginaux, largement pill des quelques pices somptueuses quil
restait71. En 1981, un permis de dmolir est accord suite la grande vtust du btiment, qui
constitue dsormais un danger pour les passants. Le 10 mars 1982, le journal Sud-Ouest
annonce que le prestigieux htel Victoria nexiste plus.
70
71
Le tableau de la reine a disparu lors des nombreuses ventes de lhtel dans les annes 1960-70.
69
VI/ Les autres htels significatifs de la station.
1) Htel Continental. 2, avenue de la Reine Victoria. 7, rue des Cent-Gardes.

Lhtel Continental est situ non loin de lhtel du Palais et de la chapelle Notre-Dame
de Guadalupe. Il est issu dun projet initi par Barthlmy Peyta, qui acquiert deux mille sept
cents mtres carrs de terrains sur les lots dix-sept vingt de lancien domaine imprial72.
Larchitecte est Pierre Louis et lentrepreneur Moussemps. Peyta fait construire un immeuble
de quatre tages avec un mansard, pour une superficie de mille mtres carrs, ayant pour
atout principal ses deux faades orientes pour les deux saisons, t et hiver. Lhtel est
galement dot dune ferme pour le lait frais et les lgumes, en effet cette poque, il ny a
pas encore de rfrigrateur. On y trouve galement une immense blanchisserie, des salons, un
fumoir, une bibliothque et une salle de billard. Lors de linauguration en aot 1883, les
visiteurs purent dcouvrir cent cinquante chambres avec chemine et vestibule, ainsi que leau
courante. Plus tard, lhtel Continental sera le premier de Biarritz tre quip dun ascenseur
et de lclairage lectrique dans les chambres.
Mais les dbuts de lhtel sont difficiles. Les premires annes du Continental
concident avec lpidmie de cholra en Espagne, et la frquentation Biarritz chute. Peyta a
du mal rentrer dans ses frais et rgler son emprunt au Crdit Foncier. Laffaire repart
finalement aprs ces vnements. Les Russes sont des clients assez fidles du Continental et
en font la nationalit la plus reprsente de ltablissement. Cest dailleurs la princesse
Yourievski, veuve du tsar Alexandre II, qui sinstallera parmi les premiers clients
louverture du nouvel htel. Les Anglais y sont aussi assez prsents, bien quils sjournent
majoritairement lhtel dAngleterre. En 1892, on sert dans le restaurant de lhtel le repas
dinauguration de lglise orthodoxe. En 1888, le tramway vapeur B.L.B. (Biarritz Lyce
Bayonne) voit le jour mais passe sous les fentres du Continental. Peyta est mcontent, il y a
dsormais trop de bruit et trop de fume. Son appel reste cependant sans rponse, une
quinzaine danne plus tard, le tramway sera lectrifi73.
La proximit avec la Grande Plage permet aux convives de profiter des feux dartifices
offerts par la ville lors des grandes rceptions. Mais le Continental offre aussi la possibilit de
faire du sport sur des terrains dans lenceinte de lhtel, galement de faire dcoller des
72
73
Ibid. p.133.
70
montgolfires. 1892 marque le premier agrandissement du Continental. Depuis sa
construction, la surface du terrain ne cesse de sagrandir par lachat de nombreux autres lots
du domaine imprial. En 1896, llectricit arrive dans toutes les pices et il est important
surtout de noter que lclairage lectrique est gratuit, bien avant le Grand Htel et lhtel
dAngleterre. Un peu plus tard arriveront ascenseur, cabine tlphonique dans le hall et
chauffage central, ce qui lui vaut le nom d htel lamricaine 74. Barthlmy Peyta
dcde le 1er juin 1907. Cest son fils Paul qui prend la suite.
Du printemps 1914 au 20 novembre 1915, lhtel est transform en hpital militaire

bnvole 92 bis. Il a une capacit de cent trente lits. A la fin de la guerre en 1918, la colonie
russe a disparu de Biarritz, ce sont maintenant les Espagnols qui sont majoritaires au
Continental. On y trouve aussi quelques Anglais et Amricains. Mais lhtel a du mal se
remettre de la guerre, son conomie ne reprend que trs difficilement, ce qui pousse Paul
Peyta crer en 1920 la Socit de lhtel Continental. Mille six cents actions se partagent
entre seize propritaires et ngociants. La crise conomique de 1929 marque le dbut dune
nouvelle priode de difficults, selon les mots mme de Paul Peyta dans La Gazette de
Biarritz le 2 novembre 1931 : la vulgarisation soudaine du tourisme provoque lextension de
la quasi-unanimit des stations franaises. De nouveaux points de sjours [] viennent
sajouter aux stations [] de reprsentation classique dj existante []. De ce fait, la
clientle sest essaime un peu partout mais en nombre insuffisant pour que les affaires
nouvelles fondes sur une capitalisation excessive puissent vivre []. Il faut ajouter que la
dmocratisation automobile qui a intensifi le tourisme dans des proportions considrables, a
boulevers les anciennes habitudes, favoris les courts sjours dans plusieurs endroits
successifs qui ont remplac la stabilit et les sjours de longue dure dans un cercle de
stations infiniment plus rduit []. Notre saison dhiver a souffert beaucoup de la vogue
croissante des sports dhiver et de la concurrence des stations daltitude. Dautre part, la
faveur de plus en plus marque dont jouit la vie en plein air sur les plages, la mode des peaux
bronzes qui a entrain une pratique irraisonne des bains de soleil [], ont dclench la
cration dune vritable station dt sur la Cte dAzur. La Cte basque a t de ce fait
prive dune partie de sa clientle 75. Les installations de Biarritz sont faite pour une riche
clientle, or celle-ci est de moins en moins prsente.
74
75
Ibid. p.145-146.
71
Le Continental ne parvient pas remonter la pente, la vente devient invitable.
Pourtant elle ne se fait pas encore et la mort de Paul Peyta en 1934, lhtel devient la
proprit de ses surs. En 1934, le btiment intresse la Colonie Scolaire de la Dordogne,
mais la vente ne se fait pas face un refus du maire de Biarritz. Finalement, le Continental
restera inoccup et perd sa fonction htelire. Quand la Seconde Guerre mondiale arrive, il est
transform en hpital militaire pour quinze mois. Le 8 janvier 1941, lhpital ferme et les
Allemands prennent possession du lieu en juin 1941. Ils y font dimportants travaux de
rnovation, le lieu tant passablement dlabr depuis son abandon. Ils y installent galement
un important service de sant, trs performant. Tandis quils quittent les lieux le 21 aot 1944,
cest le personnel F.F.I. qui sy installe le 6 novembre 1944. En mai 1946, lorsque le btiment
est nouveau libre, il est vendu en appartements. Dsormais, ce sera la Rsidence Palais
Continental .
Source : http://www.biarritz.ovh.org/hotels/continental.html
2) Htel Carlton, avenue de lImpratrice.

Lhtel Carlton est luvre de Felix Labat, industriel de Madrid. En 1901, ce landais
dorigine dcide de faire riger, sur danciens terrains du domaine imprial, la villa Labat et le
chalet Eugne. Sept ans plus tard, il projette de dtruire ces difices quil venait de faire
construire, afin ddifier un htel la demande de la socit Biarritz Carlton Htel United ,
socit qui possde dj des htels Paris, Nice et Dinard. Il concde un bail de quarante ans
en retour dune rente annuelle. Mais Alfred Boulant, admirateur de la villa Labat, refuse de la
voir disparaitre. Il se porte donc acqureur, dmonte la demeure pierre par pierre afin de la
72
reconstruire un peu plus loin dans lavenue de lImpratrice. Elle est alors rebaptise villa
Cyrano. Le chalet Eugne aura le mme destin dans lavenue de la Reine-Victoria. Les plans
du futur htel sont raliss par larchitecte Franois-Joseph Cazalis : trois cents chambres
avec salle de bain individuelle, salon luxueux, somptueuse cage descalier, hall dentre
recouvert de marbre, lustres en cristal76. En moins dun an, les cinq tages de lhtel sortent
de terre. Henri Gotlieb, Autrichien, est nomm la direction de ltablissement, inaugur le
15 fvrier 1910. Ldifice est en harmonie avec le Palais voisin, mais il garde un got
dinachev. En effet, les plans dorigine ne sont pas suivis. Le succs est malgr tout au
rendez-vous. Les dimanches deviennent synonymes de th dans les salons du Carlton. Les
princesses, marquises, et comtesses se croisent dans les couloirs. On reoit galement des
hommes politiques franais et trangers. Lhtel se caractrise galement par un nouveau
genre de clients, des jeunes aventuriers, qui dfraient la chronique ; parmi eux Louis Blriot,
Maurice Guillaux, Santos Dumont, ou encore Ren Malherbe77. En aot 1910, on craint que le
dmarrage du nouvel tablissement htelier soit difficile : en cause, des inondations dans les
sous-sols, suite des pluies abondantes. Jusquen 1914, les annes filent au Carlton, sans
aucune ombre au tableau.
Puis laube de la Premire Guerre mondiale, lhtel est rquisitionn au mme titre
que les autres. Ainsi, il libre deux cent soixante lits78. Il faut donc congdier les rsidents.
Ltablissement rouvre ses portes pour la saison 1919. Les Annes Folles vont tre dignes de
ce nom pour lhtel, qui accueille Louise Balthy, reine du music-hall, meneuse de revue aux
Folies-Bergre, au Moulin-Rouge et au Casino de Paris. Elle remporte un grand succs lors de
ses reprsentations Biarritz et laissera sa marque au Carlton.
En 1926, son succs contraint lhtel sagrandir, conformment cette fois-ci aux
plans dorigine de 1910, lemplacement de lancien pavillon Henri IV, vendu la Socit du
Carlton peu de temps auparavant. Cette extension sera surleve quelques annes plus tard.
Au mois daot 1926, le couturier Worth ouvre une succursale dans la rotonde langle de
lavenue Victoria et de lavenue de lImpratrice. Vers 1928 cependant, elle sera remplace
par le Sonnys bar . Lhtel est alors ouvert toute lanne, dispose de trois cent cinquante
chambres et trois cents salles de bain, et compte quatre-vingts employs. Les quatre cents
mtres de faade sont orients vers locan.
76
77
Ibid. p.121.
78
Ibid. p.123.
73
Mais la crise de 1929 frappe de plein fouet le Carlton. En janvier 1930, la Socit de
lhtel Miramar rachte ltablissement. Andr Delahalle devient directeur des deux
tablissements. Le Carlton nest plus ouvert que de juin octobre. Quelques personnalits
rappellent lclat de lentre-deux-guerres en venant y sjourner ; parmi elles le vice-roi des
Indes en 1937 ou le marchal Ptain en 1939. Ds 1940, Biarritz est occup par la 1re
Division dinfanterie allemande, qui rquisitionne les htels. Comme le Miramar, le Carlton
est maintenu en tat dexploitation jusquen 1944, afin daccueillir les officiers allemands et
hautes personnalits diplomatiques. En 1946, alors que lhtel se relve difficilement, H-
Chi-Minh et sa dlgation vietnamienne viendront y sjourner.
En 1951, le quartier est de nouveau sinistr par les inondations. Cen est trop, alors
que le palace avait du mal retrouver ses clients, il est amen fermer ses portes
prochainement. En 1952 tout dabord, le Carlton ferme quatre-vingts chambres, cette annexe
deviendra une coproprit du nom de Rsidence Henri IV . Puis en 1956, le reste de lhtel
est vendu et transform en appartements. Cest actuellement la Rsidence Carlton .
Htel Carlton et inondations de 1952. Source : http://www.biarritz.ovh.org/hotels/carlton.html
3) Htel Regina, route du Phare.

Le nouveau palace se situe dans le quartier du phare, au bout de lavenue de
lImpratrice. Cette alle est borde des plus belles villas de Biarritz, construites sur lancien
domaine imprial. Cest ici que Jules Moussemps, pharmacien, dtient sa proprit, les
Eoliennes . En mai 1906, la Socit parisienne de lhtel Rgina souhaite ouvrir Biarritz
une succursale de son tablissement de Paris. Ainsi, elle rachte la veuve du pharmacien
Moussemps sa villa, afin de rcuprer le terrain pour btir le futur palace, un de plus dans la
station balnaire. Les dirigeants de ce nouveau palais seront Messieurs Barthou, Moussires et
74
Journeau79. La mme anne, la socit agrandit encore ses terrains en rachetant dautres
proprits, amenant sa superficie disponible mille quatre-vingt-cinq mtres carrs80.
Llaboration des plans est confie larchitecte paysagiste Henri Martinet, spcialiste des
stations touristiques81. Henri Ttard supervisera les travaux. Un accord est galement pass,
avant mme louverture de ltablissement, avec la ville pour que cette dernire ne construise
ni ne plante darbres entre lhtel et locan, afin de ne pas gcher la vue des occupants. Cet
accord sera valid par le maire Pierre Forsans lors dune sance du conseil municipal du 27
juin 190682. La construction du nouvel espace htelier peut dbuter, une des premires en
ciment arm pour certaines pices. Le btiment de forme pentagonale est couronn de deux
dmes. Les vitrages donnant sur locan et exposs aux vents sont doubls. Le chauffage se
fait grce la vapeur basse pression83. Le Rgina est inaugur le 10 aot 1907. Il est
moderne et de tout confort, mais sans superflu. Ce nest pas le palace le plus luxueux de
Biarritz, mais il nen est pas moins frquent. Ses cent soixante-huit chambres et salons
dappartements sont bien souvent complets. Chaque chambre a une salle de bain, un cabinet
de toilette et des W.C. spars. Deux grands appartements sont amnags pour les hautes
personnalits, ou les familles nombreuses. Llectricit arrive, bien entendu, dans toutes les
pices. Ltablissement est constitu dun vaste patio amnag en jardin dhiver de trois cents
mtres carrs, recouvert par une verrire et compos de palmiers, de plantes exotiques et dun
dallage de marbre. Tous ces atouts ne manqueront pas dattirer des htes de marque, qui
peuvent galement profiter du golf voisin, prs du phare. En fvrier 1910, la reine Amlie du
Portugal84 venue faire une cure aux Thermes Salins, est accueillie lhtel. Entre 1908 et
1910, le roi Edouard VII, qui rside tout prs, attire laristocratie anglaise85 qui stablit au
Rgina. Les Russes sont aussi des clients fidles.
En 1914, Fernand Journeau rorganise ses locaux pour accueillir les blesss du
premier conflit mondial. Le hall et les salons deviendront une salle commune, cent dix lits
seront rservs aux cas les plus graves. En juillet 1917 cependant, les blesss du Regina sont
79
Fernand Journeau dirige galement lHtel du Palais avec son beau-pre, jusqu lincendie de 1903. Ds lors,
ayant trouv un poste dans un autre palais, il sexile pour quelques annes San-Sebastian. Mais dsireux de
prendre une revanche sur sa vie, il veut son propre htel sur Biarritz. Le Rgina va en grande partie exaucer
son vu.
80
81
Il est galement larchitecte-paysagiste du parc Beaumont de Pau.
82
83
Ibid. p.74.
84
Elle est larrire-petite-fille du roi Louis-Philippe.
85
Parmi eux le duc et la duchesse de Manchester, les OBrien, Lord et Lady Berkeley ou Lady Montgomery.
75
disperss dans dautres palaces-hpitaux86. En mars 1918, La Croix-Rouge amricaine
cherche un centre mdical pour ses soldats. Le Rgina est le premier htel signer ce
partenariat et quelques semaines plus tard, deux cents hommes envahissent les salons. Petit
petit vont se former des salles de musique, un bar, une cantine, ou des salles de cinma. Au
sortir de la guerre, les Annes Folles senclenchent, et lavenir du Rgina promet dtre
radieux. Ltablissement de cinquante employs va cependant changer de direction. Fernand
Journeau va confier son tablissement Marcel Curveur, qui deviendra son gendre aprs le
mariage de sa fille Germaine avec ce dernier.
Ces annes prospres amnent, en 1926, lagrandissement de laile nord. Le Rgina

devient le reflet des annes 1930, avec sa succession de voitures de luxe firement exhibes
devant la faade du btiment, lmancipation des femmes et de leur corps ; elles adoptent la
coupe garonne, leurs jupes sont plus courtes, elles sont vtues des dernires collections de
couturiers, et fument en public. La crise boursire de 1929 naffaiblit nullement le propritaire
du lieu, qui continue tenir son tablissement dune main de fer. Mais cette rsistance ne dure
quun temps. En 1931, les affaires se font de plus en plus dures. Une partie du personnel est
renvoye. Lhtel tourne au ralenti jusquen 1936, anne durant laquelle Marcel Curveur est
contraint de nouveau licencier, ramenant sont personnel neuf employs seulement. Il nest
plus question dorganiser des ftes prestigieuses, il faut conomiser, en attendant des jours
meilleurs. Ltablissement ferme bien souvent ses portes pour les saisons dhiver, mais reste
ouvert le reste du temps, subsistant grce ses plus fidles clients, des Amricains et des
Anglais pour la plupart, comme le duc de Westminster.
Cela ne dure quun temps et en 1938, lhtel est vendu aux enchres. Lacqureur
nest autre que Marcel Curveur lui-mme, qui russit rcuprer son affaire et espre repartir
sur de nouvelles bases. Mais lombre de la guerre revient. Le lieu est de nouveau occup par
la Croix-Rouge. En 1940, sa position en hauteur de falaise attire les Allemands, qui vont sen
emparer pour loger leurs quelques cinq cents soldats. Les convalescents de la Croix-Rouge
seront expulss vers lhtel Continental. Mais ltablissement nest pas un quartier gnral, le
personnel est congdi, lentretien est arrt, et le btiment est vandalis et se dgrade.
Dautant plus que les soldats allemands sont sans scrupules. A noter cependant que les
Curveur avaient pris soin de cacher les pices87 ayant le plus de valeur dans une rserve, que
86
p.121.
87
Ainsi, on a pu retrouver la fin de la guerre des tableaux, batterie de cuisine, de largenterie, de la vaisselle.
76
les Allemands ne dcouvrirent jamais. Mais les temps qui suivent sont de plus en plus durs ;
Marcel a t oblig daccepter un poste de sous-directeur lhtel Miramar pour nourrir sa
famille. Les Allemands, de leur ct, brlent les boiseries et les armoires pour se chauffer.
Lhtel est progressivement saccag sous les yeux de la famille, qui occupe encore le premier
tage.
En 1942, le Rgina devient quartier gnral de lorganisation Todt, poste

Biarritz pour ldification de la partie sud du mur de lAtlantique. Les canons stalent tout le
long de la cte et aux pieds de lhtel. En 1943, la famille Curveur organise dans la plus
grande discrtion le dmnagement de la rserve. Quelques mois plus tard, les Allemands
dcident de camoufler le phare et le Rgina pour ne pas tre vu de lennemi. Les deux difices
seront peints en vert kaki, sous le regard horrifi des Biarrots. A la fin de la guerre, le
btiment nest plus que lombre de lui-mme, les Allemands ont tout vol, tout dtruit88.
Seule la famille va vivre encore quelques temps dans les dcombres. Fort heureusement,
lhtel va bientt attirer les tudiants de luniversit amricaine de Biarritz. Ils aident la
remise en tat de ltablissement et de ses environs. On va mme embaucher du personnel au
service des jeunes amricains. Mais le 8 mars 1946, la surprise gnrale, la Biarritz
American University ferme ses portes, la ville devenue campus redevient mortifie, comme au
sortir de la guerre. Lhtel reste inoccup. De plus, il a chang de main depuis quelques
temps, et le nouveau propritaire, Monsieur Chardon, fait comprendre la famille Curveur et
aux familles des enfants quil serait temps de quitter les lieux. Cest chose faite en 1952.
Ainsi, Monsieur Chardon va entamer des travaux dans les tages. Le troisime et le quatrime
deviendront des appartements, vendus la caisse de retraite des cadres. Tout est transform et
ramnag, seul le hall dentre est rnov lidentique. Des grandes familles franaises,
mais aussi amricaines, allemandes et espagnoles sjournent dans le tout nouveau Rgina.
En 1980, un restaurant de couscous va sinstaller dans les sous-sols de lhtel. Il est

dirig par Leila Icardi, qui possde galement le Rubys Club au casino Bellevue, et devient
un haut lieu de rencontre des vedettes du show-biz.
En 1987, la partie htelire du Rgina est cde la Socit Royal Monceau,

dj propritaire du Miramar. Elle sera alors compltement remanie. Les salles de rceptions
sont abandonnes pour de nouvelles chambres. Leur nombre passe ainsi de cinquante-quatre
88
Il serait trop long ici dnumrer les dgts dans chaque pice, ainsi il semble convenable de se rfrer aux
pages 100 103 de luvre de Marie DAlbarade, La belle histoire des palaces de Biarritz, Epoque 2 (d.
Atlantica, Biarritz, 2007).
77
soixante-neuf. Les sous-sols laissent place des salles de sminaire. Le jardin dhiver est
conserv, la verrire refaite. Ces travaux permettront daccueillir une clientle de marque,
comme Hassan II du Maroc et toute sa suite en 1994. Mais cela ne suffit pas, les dettes sont
trop importantes. La socit Royal Monceau est en redressement judiciaire, et quand lhtel
ferme pour lhiver, fin 1996, son avenir est trs incertain. Les cranciers, pour la plupart des
banques, vont prendre en charge lhtel dbut 1997. Lexploitation de ltablissement est
arrte sur ordre judiciaire, jusqu son rachat par le groupe franais Accor. Le Rgina rouvre
ses portes le 1er mai 1998 avec ses vingt-cinq salaris. Il retrouve succs et renomme,
notamment grce la proximit du golf et de ltablissement de thalassothrapie. Des
rnovations sont depuis rgulirement effectues, beaucoup dargent y est investi.
Aujourdhui, lhtel Mercure Thalassa Rgina et du Golf est considr comme un
tablissement de luxe89.
Source : http://www.biarritz.ovh.org/hotels/regina.html
4) Htel Miramar, rue Louison Bobet.

De lautre ct de lhtel du Palais, en allant vers le phare, des terrains restent
disponibles. Ce sont eux que choisit Monsieur Bermond, directeur du journal Le petit Niois,
et sa socit immobilire et htelire pour construire en 1927, comme convenu dans son
annonce du 18 mars 1926, un nouvel htel, le Miramar90. Les ngociations avec la mairie sont
cependant longues et le permis de construire est finalement accord sous certaines conditions,
quil est inutile daborder ici. Le chantier dmarre vite, et il est impressionnant. Ldifice doit
tre haut, il faut donc des fondations profondes et solides. Le travail doit tre minutieux. Il na
89
Il est class quatre toiles, comporte soixante-sept chambres, dont quatorze suites.
90
p.140.
78
pas d ltre assez cependant car, quelques semaines aprs le dbut de lentreprise, le
btiment seffondre et un ouvrier est tu. La construction se solde finalement par un immense
btiment de sept tages, de style no-basque, donnant sur locan, avec en outre sa plage
prive qui prendra le nom de lhtel. Il comporte trois cents chambres, autant de salles de bain
et de tlphones. Le directeur Andr Delahalle va clbrer son inauguration le 1er septembre
1927, autour de quelques deux cents invits prestigieux, comme le prince Thodore de Russie
ou lancien prsident de la Rpublique du Prou91. A cette occasion, une centaine de
chambres vont tre offertes aux clients. Des ambassadeurs, marquis, ducs viendront complter
la liste des htes, tous plus importants les uns que les autres. Cependant, le nouvel htel ne
ravit pas tout le monde, commencer par les propritaires de villas situes larrire de
ldifice. Ils se retrouvent privs de la vue de locan. Les nombreuses critiques ne viendront
cependant pas perturber lascension du nouveau haut-lieu de Biarritz. On vient la plage du
Miramar pour se montrer, on le repre aussi de loin grce sa hauteur vertigineuse et son toit
bien rouge.
Lintrieur est trs luxueux et moderne. Le hall est immense, sur deux tages, avec une
grande baie donnant sur locan. Au sous-sol, les cuisines et les salles de ftes et rceptions.
Les chambres, et leur quarante mtres carrs, sont plus apparentes des suites. Bien qu
linauguration, les htes se sont montrs trs prestigieux, on ne voit par la suite que peu de
ttes couronnes ou aristocrates sjourner au Miramar. Lhtel deviendra plutt le lieu de
villgiature des artistes ou stars du show-biz. Dans les salons, la musique est joue toute
heure et le bar sert des cocktails la demande. Cet ensemble, ajout au cadre sduisant de
locan, contribuera largement au succs de lhtel ds ses dbuts. La plage de lhtel devient
un vritable dfil de mode. On y voit les dernires tendances en matire de maillots de
bain92, mais aussi les nouvelles tenues des grands couturiers. Ainsi Coco Chanel lance sur la
plage du Miramar le pyjama de plage , posant elle-mme avec pour la couverture du
magazine Vogue. Cette cration va faire le tour du monde. Aprs stre exhib sur la plage, on
va prendre le th et, pourquoi pas, dner en terrasse, face locan, au restaurant de lhtel qui
possde une assez bonne renomme.
En 1919, le Miramar rserve sa plus belle suite au sultan du Maroc S.M. Sidi
Mohammed Ben Youssef. Cest lors de ce sjour quil apprendra la naissance de son fils,
91
92
Cela fait dailleurs scandale dans les journaux, car on saperoit quils se raccourcissent de plus en plus, allant
mme jusqu laisser les paules dcouvertes.
79
lhritier du trne du Maroc, Hassan II. Le sultan reviendra sjourner Biarritz, accompagn
de son enfant, en 1932. En 1929, de nombreux clients sont contraints de partir, ils ont tout
perdu. Lconomie de lhtel est malmene, mais ltablissement tient bon, et son patron se
veut optimiste. Les annes trente sont rythmes par le passage de nombreux artistes au
Miramar, comme Charlie Chaplin en 1931, Douglas Fairbanks et Susie Solidor deux ans plus
tard. Ds 1936, les temps sassombrissent, et lhtel est contraint de fermer ses portes une
partie de lanne. Le personnel est galement divis par deux.
Lorsque la Seconde Guerre mondiale clate, il faut rapidement vacuer lhtel, alors
complet, pour rquisition. Le btiment va accueillir, jusquen 1942, les officiers et sous-
officiers allemands, tout comme le Rgina, mais il sera fort heureusement beaucoup moins
dgrad que ce dernier. Le 4 avril 1942, les Allemands quittent lhtel pour se replier
Anglet93. On rquisitionne alors les chambres pour favoriser les changes diplomatiques entre
Allis et ennemis. Ces rencontres tant relativement espaces, le Miramar redevient accessible
une clientle civile. Ainsi, au sortir de la guerre, lhtel reprend vie une vitesse
vertigineuse. Les stars, surtout amricaines, se bousculent ses portes. Sil y a quelques dates
retenir, ce sont peut-tre, pour commencer, le 3 septembre 1952. Andr Delahalle organise
une grande fte pour les vingt-cinq ans de lhtel. 1956 voit arriver toute une quipe dacteurs
et ralisateurs pour le tournage du film Le soleil se lve aussi94, sur la plage du Miramar. Trois
ans plus tard, en 1959, Andr Delahalle, vieilli et fatigu, dcide de prendre sa retraite. Dans
les annes 1970, lhtel accueillera encore de grandes clbrits, tel Orson Welles, le pianiste
Arthur Rubinstein, Gary Cooper, ou lEmpereur de Japon Akihito.
En 1967, Pierre Bermond, le nouveau propritaire du Miramar, dcde et laisse la

succession son petit-fils Jean-Pierre Faraut. A cette poque, on sait que lhtel est de moins
en moins rentable et devient vtuste. Louison Bobet95, de passage Biarritz, propose dy
installer un centre de thalassothrapie, sur le modle de celle quil possde dj Quiberon, et
qui a, pour ainsi dire, beaucoup de succs. Le projet est examin, mais mettra longtemps se
dcider, suite des dissensions entre Louison Bobet et ses alliances avec la socit Sofitel et
Jacques Borel96. En fait, Louison Bobet vient de tout perdre dans ce conflit ; ds lors, il mise
tout sur Biarritz. Les architectes qui examinent le dossier, mettent cependant un avis
93
94
Cest un film tir du roman dErnest Hemingway.
95
Cycliste triple vainqueur du Tour de France, il est contraint darrter sa carrire aprs un accident de la route.
Il se reconvertit alors dans la thalassothrapie.
96
Fondateur des restoroutes.
80
inattendu ; on ne peut pas ramnager dans le btiment dorigine, il faut reconstruire un
difice neuf. Ce sera chose faite. Du 16 au 20 avril 1977, une vente aux enchres est organise
pour le mobilier du Miramar. Limmeuble doit tre vid. Dbut juillet, la destruction
commence, le btiment est solide, trs bien construit, on regrette presque alors de lui ter la
vie. On en vient finalement bout en dcembre 1977. Sen suivent immdiatement les travaux
du nouveau complexe htelier97-thalassothrapie, dont louverture est prvue pour lt 1979.
Mais faute de moyens financiers, les travaux sont arrts en 1981. Linstitut de Louison Bobet
est alors repris par le groupe Royal98, le chantier reprend et ltablissement ouvre lt 1982.
Mais Biarritz, ce nouveau centre na pas la rputation attendue, on regrette lancien palace
du Miramar. Lintrieur est certes chic et moderne, mais loin dtre aussi prestigieux
quauparavant. Quant lextrieur, son architecture est dteste de tous, on le surnomme le
blockhaus . Pourtant linstitut fonctionne, surtout grce aux nombreuses personnalits qui
viennent faire des cures. En 1997, le Loews Miramar est rachet par le groupe Accor et se
nomme dsormais Htel Sofitel Thalassa Miramar Biarritz . Ce dernier est aujourdhui
class cinq toiles, et fait partie des trois plus prestigieux htels de la station99.
Malgr sa courte existence, le Miramar deviendra aussi apprci que lhtel du Palais.
Son histoire reste grave au milieu de celle des grands htels de la station balnaire. De tous
les palaces de la ville, il est celui qui aura rsist le moins longtemps.
Source : http://www.biarritz.ovh.org/hotels/miramar.html
97
Lhtel prendra le nom de Loews Biarritz le Miramar .
98
Le groupe est sous la direction du Syrien Osmane-Aidi.
99
http://tourisme.biarritz.fr/fr/ou-dormir/hotels-5-etoiles/hotel-sofitel-thalassa-miramar/6 [page consulte le 5
juin 2014].
81
5) Htel Plaza, 10 avenue Edouard VII.
Lhtel Plaza est le dernier n des grands htels de Biarritz. Il doit sa ralisation Jean
Laxague, avocat, dj propritaire de lHtel des Princes100, et aux architectes parisiens Louis-
Hippolyte Boileau et Paul Perrotte. Situ face locan, au-dessus du casino municipal, il est
bti sur des fondations antisismiques, ce qui se fait encore peu lpoque. Lespace
disponible tant restreint, le Plaza est moins impressionnant que ses confrres mais tout aussi
luxueux, moderne et confortable. Ce btiment se distingue par son allure, nouvelle lpoque,
art dco . En effet, on se passionne depuis peu pour un nouveau style pas seulement
architectural, mais aussi de vie, apparu lors de lExposition internationale des arts dcoratifs
et industriels modernes de 1925. La Base Mrime nous propose une description des faades
extrieures : L'espace est rogn par une galerie-arcade extrieure dont les piliers sont dcors
de cramiques noir et or. La prsence d'oriels ou bow-windows poss en surplomb
triangulaire et en alternance animent les faades sur lesquelles on distingue prcisment les
diffrents niveaux d'occupation 101.
La construction dmarre donc en 1926. Paralllement, la mairie adopte le projet dune

succursale du magasin Au Bon March de Paris, en face du Plaza. On dcide alors de faire
dune pierre deux coups, les deux tablissements sont construits presque en mme temps,
dans le mme style art-dco, selon les plans des mmes architectes. En 1928, le Plaza est prt
accueillir ses premiers clients, qui dcouvrent dans le hall un gigantesque escalier tournant,
menant une galerie desservant toutes les chambres. Lescalier est clair par des vitraux
dcor gomtrique, dont le dessin se retrouve dans les ferronneries de la rampe et de la cage
dascenseur, qui comble le vide au cur de lescalier. A lentresol se trouvent la salle
manger, les cuisines, et les salons. Les services daccueil occupent le rez-de-chausse.
En 1929, la crise ne permet pas de raliser lextension prvue, mais malgr tout lhtel
a russi traverser cette poque sans jamais fermer ses portes. Cest le seul de la ville avoir
pu se permettre une telle chose. Le Bon March en revanche est en faillite et ferme ses portes
en 1933. Le restaurant install au rez-de-chausse de lhtel subira le mme sort. En 1938,
100
Rue Gambetta.
101
Base Mrime.
http://www.culture.gouv.fr/public/mistral/dapamer_fr?ACTION=RETROUVER&FIELD_1=TOUT&VALUE_1
=&FIELD_2=cmer1&VALUE_2=Biarritz&FIELD_3=cmer6&VALUE_3=&FIELD_4=cmer2&VALUE_4=&F
IELD_5=cmer3&VALUE_5=&FIELD_6=cmer4&VALUE_6=&FIELD_7=Appellation&VALUE_7=&FIELD_
8=Date%20protection&VALUE_8=&NUMBER=7&GRP=0&REQ=%28%28Biarritz%29%20%3aLOCA%2cP
LOC%20%29&USRNAME=nobody&USRPWD=4%24%2534P&SPEC=9&SYN=1&IMLY=&MAX1=1&MA
X2=50&MAX3=50&DOM=MH [page consulte le 5 juin 2014].
82
une affaire despionnage102 bouscule le calme de ltablissement. On perquisitionne plusieurs
de ses cinquante-six chambres. Laffaire va faire grand bruit dans toute la France. Deux ans
plus tard, nouveau scandale relatif lespionnage. Le Plaza loge depuis quelques mois, sans le
savoir, un espion de larme allemande, qui rejoint ses compatriotes lors de lentre des
soldats ennemis dans Biarritz le 27 juin 1940.
En 1965, lhtel subit un premier ramnagement, avec lannexion des arcades de

lavenue Joseph Petit, puis une rnovation et modernisation en 1988, tout en gardant le style
dorigine. En 1989, le directeur de lhtel103, Michel Duquesne est mis au courant dune
directive europenne, qui prvoit que toutes les cages dascenseur soient cloisonnes par une
porte mtallique. Or, ce qui fait le charme du Plaza et attire ses clients, cest le vieil ascenseur
vitr, tmoin de lpoque de lentre-deux-guerres. Sur le conseil dune de ses clientes, il
dcouvre le seul moyen de contourner cette rglementation : le classement du btiment. Le 15
juillet104, une demande est adresse la Direction Rgionale des Affaires Culturelles (DRAC)
pour linscription linventaire supplmentaire des Monuments Historiques105. La direction
remet un avis favorable au dossier. Tout lensemble de limmeuble et de son mobilier est
class et soumis des rgles strictes. La cage dascenseur est sauve. Grce elle, le Plaza
devient le premier htel de Biarritz recevoir cette distinction.
Naturellement, lhtel a accueilli et reoit encore de grands noms, des rois, princes,
ducs, comte, mais aussi acteurs et chanteurs.
En 2003, lhtel est rachet par Pierre Sgric, du groupe Mercure . A cette
occasion, le Plaza est rnov. Il compte aujourdhui moins dune quinzaine demploys et ce
chiffre est doubl lt. Lhtel est class quatre toiles106.
102
p.121.
103
Le propritaire de lhtel est toujours la famille Laxague.
104
105
Aujourdhui, cette distinction a disparu et remplace par lInscription au Titre des Monuments Historiques
(ITMH).
106
http://tourisme.biarritz.fr/fr/ou-dormir/hotels-4-etoiles/hotel-mercure-plaza-biarritz-centre/52 [page consulte
le 5 juin 2014].
83
Source :
http://www.macotebasque.com/fr/biarritz/heber
gement/hotel/HOTAQU06401DW82U-hotel-
mercure-plaza-biarritz-centre
Finalement cette tude montre que les htels se ressemblent dans leur histoire et leur
fonctionnement. Ils sont luxueux, le patron aux petits soins pour sa haute clientle, il organise
des bals, des ftes, des soires, dans ses btiments somptueux. Les employs en grand nombre
les soutiennent, parmi eux de nombreux interprtes puisque les exigences de la clientle
trangre doivent tre reues et comprises, et cela fonctionne visiblement trs bien.
Mais bien souvent, tous ces tablissements subissent le mme sort aprs la guerre.
Aujourdhui, peu ont gard leur destin premire, quelques btiments subsistent encore, tandis
que dautres ont subi les ravages de la modernit.
84
PROPRIETAIRES FORTUNES.
La ville de Biarritz est aujourdhui caractrise par lclectisme de ses btiments. Il

convient ici de prsenter la grande diversit des styles architecturaux dans les villas qui ornent
la ville. Grce cela, les propritaires pouvaient laisser libre cours leur imagination, et
surtout rivaliser avec leurs voisins, tant en termes doriginalit que de dmonstration de
richesse. Avant dobserver quelques exemplaires de ces curiosits patrimoniales, il faut
commencer par dcouvrir les diffrents styles architecturaux prsents Biarritz. Tout dabord,
le style no-basque, rgionaliste, est n la fin du XXme sicle. Sinspirant de la ferme
labourdine, il se caractrise par une construction forme dun ensemble maonn, compos
par la structure de pan de bois colors des tages, recouverte dun large toit asymtrique
pignon sur rue, en pente plus ou moins forte et dbordante, par lintermdiaire de larges porte-
-faux en charpente de bois. Pour faire rfrence au succs balnaire des stations du nord de la
France, mais aussi cause du grand nombre danglais attir par les charmes de Biarritz, le
style anglo-normand est assez frquent. Il sinspire des villas normandes colombages, toit
sombre et pointu complt de chien-assis. La prsence de briques est galement souvent
associe. A cela se mlangent des ornements plutt mdivaux ou gothiques.
Vient galement le style Art Nouveau, ou Modern Style, apparu ds la fin du XIXme
sicle. Ce style est une vritable synthse de maintes formes dart. On sappuie sur
lesthtique des lignes courbes, on y ajoute des couleurs, des motifs floraux et animaliers.
Lart-dco vient, entre les annes 1920 et 1940, casser ces belles courbes et imposer au
contraire un style trs gomtrique, pur. Les mosaques se font plus prsentes, et les motifs
floraux subsistent dans les vitraux et ferronneries, bien que ces derniers aient aussi acquis un
style plus pur et simple.
Enfin, on trouve Biarritz des maisons de style oriental. Bien sr les Bains Napolon
inaugureront la prsence de lorient Biarritz, mais quelques villas prendront la suite, comme
la villa Casablanca, avenue de lImpratrice, qui se caractrise par ses murs blancs, sont toit
terrasse, ses ornements orientaux. La villa Marbella, que nous allons voir, reprsente le style
hispano-mauresque. Les Thermes Salins seront galement exploits sous ce style
darchitecture, qui se caractrise par des arcs, des coupoles, des stucs cisels, un grand
nombre de faences et mosaques, lintrieur comme lextrieur.
85
I/ Villa Belza.
En basque, belza signifie noir. En plus de
cela, sa situation insolite sur les rochers et sa
proximit avec le "Pont du Diable ", ont fait que
pendant des annes, la villa a aliment des
lgendes de sorcellerie ou de revenants. Son nom
vient, en fait, du prnom port par les anes de la
famille en souvenir dune esclave noire ainsi
nomme qui aurait sauv les enfants de la famille
de la Terreur. Cette construction est une des plus
remarquable et remarque de Biarritz. Elle se
trouve sur un lieu de passage, trs frquent, o
les Biarrots allaient auparavant en promenade, ou
pcher. Elle fait partie du panorama de la ville au
mme titre que le rocher de la Vierge, non loin
situ. La villa se situe sur une sorte de presquile
de la roche du Halde, cachaou de Trespots
(molaire de Trois-Lvres en gascon), ou chant Villa Belza en 1900. Source :
http://www.biarritz.ovh.org/villas/Belza.html
du rossignol . Ce terrain a t vendu plusieurs
reprises et cest finalement en 1882 quil fut acquis par Ange Dufresnay, directeur gnral du
Phnix Paris107. En 1889, il fit riger par lentrepreneur Joly, sous la direction dAlphonse
Bertrand, cette villa de style moyengeux, simple base rectangulaire, surmonte dune tour-
donjon, elle-mme rige par Dominique Morin quelques mois plus tard.
En 1923, la villa accueille, daprs la suggestion de Coco Chanel, Le Chteau

108
Basque . La propritaire, Madame Dufresnay, loue donc la maison au comte Grgoire de
Beliankine, beau-frre d'Igor Stravinsky, qui introduit ce cabaret, un futur haut lieu de
festivits. Ce dernier impose cependant la condition dinstaller leau courante et
llectricit109. On y rit, danse, mange. Linauguration a lieu le 19 avril 1923 et depuis ce jour,
on y propose dners de gala et ftes en tout genre. Les soires, souvent dguises, sont
pousses lexcs, lambiance est dbride, enfivre. Le fox-trot et le charleston ne cessent
107
Le Phnix est une compagnie dassurances.
108
Le Chteau Basque sera ferm par ordre de lautorit militaire le 18 septembre 1939.
p.158.
109
Ibid. p.135.
86
jamais dtre danss, le champagne coule flot. On raconte que, mme les plus grands de ce
monde en ressortent quatre pattes pour rentrer chez eux ! La cuisine, aux allures moscovites,
est occupe par quinze cuisiniers110. Aux tables, on sert du caviar, des blinis, de lesturgeon,
de la vodka et un grand ensemble de plats issus de la gastronomie russe : du zakouski, du
cochon rti, du buf Strogonoff, des ctelettes, du Pojarski et du chachlik.
En 1927, la villa est totalement rnove. La grande salle est transforme en auberge
campagnarde du XVIIe sicle, meuble dans le style Louis XIII.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, la villa est transforme en poste dobservation

occup par quinze soldats111. Alors que lorganisation Todt faisait sauter une mine
proximit, toutes les vitres de la demeure sont souffles.
Aprs avoir t divise en sept appartements, elle est incendie deux reprises, la
dernire fois le 8 juin 1974, incendie qui ravage les deuxime et troisime tages. La discorde
entre les occupants et ces vnements dramatiques conduisent des procs interminables.
Pendant ce temps, la villa est ouverte tous les vents, squatte, menace de destruction. A la
fin de lanne 1989, un promoteur parisien, Jean-Marc Galabert, russi racheter les murs aux
neuf copropritaires112. Sur les plans darchitectes de Paris, Aude Bruguier et Vincent Basti,
il fait construire dix appartements, les plus chers au mtre carr de la station.
II/ Villa Cyrano.

Aujourdhui situe au 18, avenue de lImpratrice, lhistoire de cette villa est quelque
peu particulire. La maison, difie en 1901, est lorigine la proprit de Flix Labat113, et
porte son nom. Elle est luvre de larchitecte Gustave Huguenin. Ce dernier tire son
inspiration dun htel particulier, difi deux ans plus tt par son confrre larchitecte Charles
Plumet, de la rue Malakoff, Paris114. La villa que lon peut admirer aujourdhui Biarritz est
dautant plus prcieuse, que loriginale de la capitale a t dtruite. A cette poque, le terrain
choisi est lemplacement du futur htel Carlton. Cest loccasion de la construction de ce
dernier que la villa va tre menace. Felix Labat projette de dtruire sa maison pour y difier
son projet. Mais beaucoup sinsurgent contre la destruction dune si belle ralisation. Cest
110
111
p.160.
112
Ibid. p.187.
113
Son pre, Jules, est maire de Bayonne, et possde le chteau Gramont, dans lequel sjourneront Napolon III
et lImpratrice Eugnie, avant de sinstaller dans leur propre villa.
114
87
ainsi que le 18 fvrier 1909, lun deux, Alfred Boulant propose de racheter la villa et de la
dplacer. Il sengage laisser place nette pour lhtel dans les deux mois qui suivent ce
rachat. Elle sera alors dmolie pierre par pierre, ces dernires seront numrotes. On
reconstruit la villa quelques mtres plus loin, son emplacement actuel, sur un terrain de
mille neuf cent mtres carrs, achet le lendemain, 19 fvrier, la Banque parisienne. Il la
rebaptise villa Cyrano.
Source : http://www.biarritz.fr/Images/Upload/environ/popup2/ocean_pop_up_patrimoine.htm
Le style de ldifice est un remarquable mlange de no-gothique et de Modern Style.

Les lucarnes, arcatures, bretches et arches de pierre de la faade sopposent au dcor et
grilles du balcon faon Art dco. A lintrieur, on retrouve une chemine, uvre du Catalan
Puig y Cadafalch. La verrire Art nouveau est, elle, bruxelloise, des ateliers Evaldre 115. Les
poutres de la maison sont galement en partie ornes de motifs du mme style.
Alors quon se prpare y accueillir pour six mois le tsar Nicolas II et ses enfants en
1912, ce sera finalement le vice-consul des U.S.A., Sam Park, qui sjournera Cyrano avec sa
famille, chaque t de 1916 1921116.
III/ Villa Mouriscot.

En 1874, Edmund Hooke Wilson Bellairs, vice-consul dAngleterre, acquiert un
terrain de onze hectares, sur lequel il souhaite faire difier une villa, Mouriscot 117. La
115
Institut Franais dArchitecture. Mesuret, Genevive et Culot, Maurice, Architectures de Biarritz et de la
Cte Basque. De la Belle Epoque aux annes trente, d. Mardaga, 1990. p.11.
116
Rousseau, Monique et Francis, Biarritz promenades, d. Atlantica, Biarritz, 2002.
88
construction se dresse lemplacement dune ancienne mtairie. Elle est de style no-basque,
avec la faade contenant la majeure partie des fentres, un balcon, et bien sur les pans de bois
formant les colombages, lment caractristique de ce style architectural.
En 1889, les Bellairs vont accueillir la reine Victoria, lors de son passage Biarritz. Le
25 janvier 1906, la villa sera le dcor des fianailles dAlphonse XIII, futur roi dEspagne et
Ena de Battenberg118, petite-fille de la reine Victoria119. A cette occasion et suivant la
tradition anglaise, deux sapins furent plants dans la proprit.
En fvrier 1922, la proprit est rachete par la princesse Frederika de Hanovre, qui y
sjournait dj depuis 1897, et son mari, le baron Pawel Rammingen. Ici, elle prendra le th
avec bon nombre de ttes couronnes, en sjour dans la station balnaire. Prfre de la reine
Victoria, elle en profite pour se comporter en vritable princesse de Grande-Bretagne. Grce
cela, elle reoit en 1902, Mouriscot, le roi de Sude Oscar II120. Alors que la princesse
dcde dans la nuit du 16 octobre 1926 et son poux en 1932, la villa reste en la possession de
lhritier du baron, qui ne la vendra quen 1951. Le nouvel acqureur est la Caisse
dAllocations Familiales de Pau, qui souhaite transformer le domaine en colonie de
vacances121. Ce sera chose faite, jusquen 1994, anne durant laquelle la ville de Biarritz
rcupre lensemble, et y amnage un centre de loisirs. En 2000, la ville fait construire un
nouveau btiment, qui abrite la maison de la petite enfance, contenant une crche et une halte-
garderie.
Source :
http://www.biarritz.ovh.org/villas/Mouriscot.html
117
Belser, Christophe, Biarritz il y a 100 ans en cartes postales anciennes, d. Patrimoines et Mdias, 2008.
p.165.
118
Victoria-Eugnia de Battenberg est galement la nice dEdouard VII. Frquentant rgulirement Mouriscot,
elle y fit la connaissance dAlphonse XIII. Sen suivent des entrevues quotidiennes qui font les choux gras de la
presse locale. Cest pourquoi la villa est choisie quelques mois plus tard pour leurs fianailles.
119
Beaufils, Monique et Julie, Biarritz. Mmoire en images. Tome I. d. Alain Sutton, 2001. p.103.
120
121
89
IV/ Villa Natacha.
En 1903, un agent de change parisien, Albert-Guillaume Leuba122, achte un vaste
terrain, au 110, rue dEspagne. Il souhaite y faire riger une villa, entoure dun parc et
dcuries pour ses chevaux. Pour cela, il choisit deux architectes parisiens, Henri Sauvage et
Charles Sarazin123. Le style de cette nouvelle demeure de 1907 sapparente du no-basque,
mais se mlange des touches dArt nouveau. Les plans des faades sont si particuliers quils
seront mme exposs au Salon dAutomne de Paris en 1904, puis en 1908124. La villa est
fonctionnelle et sans superflu. Les murs sont blancs, lisses, sans ornements, recouverts en leur
sommet de faux-pans de bois rouges la manire des chaumires basques. Les murs du rez-
de-chausse sont agrments de grands arcs boisage, de motifs en terre cuite sur les fentres,
et de vitraux. Lintrieur est sobre et raffin, mais aussi exotique ; une large pice lambrisse,
lentre, sert la fois de hall et de salle de sjour. De la part un grand escalier, menant
ltage en mezzanine. La verrire clairant ce dernier est orne de tiges et de feuilles, motifs
la mode Art nouveau. La chemine de lentre est du mme style, et on peut galement y
apercevoir une frise portant des paysages indochinois.
En 1924, la villa est vendue et la nouvelle propritaire, Natacha Bralowski, va la

rebaptiser de son propre prnom. Mais en 1931, tous ses biens sont saisis par la justice, y
compris la maison, qui sera acquise en 1934 par Lon Saumon. En 1939, elle rechange de
propritaire, en la personne de Carlos Delfino Rodriguez, dorigine vnzulienne. Par la
suite, sa veuve en fit don, avec le terrain, lAssociation diocsaine de Bayonne. En 1978, la
ville de Biarritz acquiert son tour lensemble de la proprit, quelle va rnover et dans
laquelle elle installe les archives darchitecture de la cte basque. Le jardin reste ouvert au
public125.
Depuis 1995, cet ensemble surprenant est class Monument Historique. La

conciergerie avait dj t inscrite depuis 1993. Le domaine est ouvert lors des Journes du
Patrimoine.
122
Les critures de ce nom de famille divergent. On peut trouver Leubas ou Leubat.
123
Ils sont galement auteurs de la villa Ocana, dtruite en 1975.
124
125
90
Source : Vitrail de lescalier, villa Natacha. Source :
http://babone5go2.blogspot.fr/2013/09/villa- http://inventaire.aquitaine.fr/objectifs-et-
natacha.html missions/inventaire.html
V/ Les clbres villas disparues.
1) Villa Marbella.
La villa Marbella est la ralisation du souhait de la femme du marquis dAylesburry,
lady Bruce126, surnomme Milady127 par les Biarrots. Elle est descendante des rois dEcosse,
et sest prise de la station grce son amiti avec Napolon III, qui la attire en ces lieux.
En 1863, elle achte quelques terrains en bord de mer et y fait construire, sur une corniche, un
difice de style mauresque, directement inspir de lAlhambra de Grenade. Le btiment est
couronn dune gigantesque coupole de verre. Lintrieur est constitu darches mauresques,
et recouvert de marbre, de cramique et de mosaques. Dans le parc, la Milady fait galement
construire des curies et une conciergerie. Elle fait installer un court de tennis.
Ce qui tait une rsidence dt devint rsidence principale de lady Bruce aprs le
dcs de son mari en 1886. Quand elle-mme dcda dans sa villa le 14 octobre 1891, cest
126
Lady Mary Caroline est la fille du onzime comte de Pembroke. Elle pouse en 1937 Sir Brudwell Bruce. Ce
dernier sigeait la chambre des lords depuis 1832. Il hrita par la suite du titre de marquis dAylesbury.
127
Ce sobriquet donnera le nom de la plage situe en contre-bas de la proprit, ainsi que celui du quartier
environnant.
91
leur fils qui reprit la proprit, quil vendit finalement au baron Pigeard, agent de change
parisien, en 1908. Ce dernier la met alors en location, notamment pour le maharadjah de
Kapurtala, le baron de lEspe, la reine Nathalie de Serbie128, ou la marquise de Montebello,
la femme de lambassadeur de France Saint-Ptersbourg. En 1900, la municipalit de
Biarritz avait d prendre ses dispositions face aux menaces de lady Bruce de quitter la ville129.
En effet, elle se plaignait du bruit occasionn par la socit de tir, autour de sa villa. Mais il
fallait retenir la Milady, qui entretenait de si bonnes relations avec tous ses contemporains, en
particulier avec la socit russe.
A la fin de la Premire Guerre mondiale, la proprit est laisse labandon suite au

dcs de la baronne Pigeard en 1917. Trois ans plus tard, son gendre, le comte de Prat, se
rsout vendre la villa et les terrains Tchernoff Sampson, un Russe, mari une
Amricaine. Au dcs de ce dernier en fvrier 1929, la villa, quil avait rebaptis
Ninouchka130, est acquise par la Socit immobilire de lOcan en 1930, avant de disparatre
dfinitivement. Elle est en effet victime de linconscience patrimoniale de la ville de Biarritz
dans les annes 1970, qui ne pense qu crer des complexes hteliers et des rsidences, afin
daccueillir toujours plus de touristes. Marbella est rase en 1968, pour laisser place, entre
autre, la rsidence Edouard VII131.
Source : http://www.biarritz.ovh.org/villasdisparues/Marbella.html
128
Elle se fera construire, par la suite, sa propre villa Bidart, la villa Sachino, dont le nom lui est inspir par son
fils Sacha, quelle ne voit que trs peu depuis son divorce avec le roi de Serbie.
129
130
131
p.166.
92
2) Villa La Rochefoucauld.
La villa est linitiative du comte Gaston de La Rochefoucauld, secrtaire dambassade.
En 1873, il dcide damnager Biarritz une proprit de cinq hectares, sur un plateau depuis
lequel la vue stendait jusqu la villa Eugnie. Le parc est directement inspir de celui du
Quai dOrsay Paris. La construction de la villa sachve en 1877. Ds lors, de nombreuses
rceptions sorganisent, on vient couter les morceaux de musique, que la comtesse compose
elle-mme. Le grand salon se transforme quelque fois en salle de thtre.
Puis on se met louer la villa pour des vacances, comme il est coutume de faire
lpoque. Ainsi, ce fut son Excellence Don Jos de la Gandara qui en fut le premier occupant.
Cependant, cette premire location se marqua par le dcs de ce dernier la villa en 1885132.
Quatre ans plus tard, le choix se porta sur La Rochefoucauld pour accueillir la reine
dAngleterre, Victoria. Elle fit amener avec elle son ne Jacquot, achet Aix-les-Bains, un
lit en acajou massif et son fauteuil en bois dor133. La souveraine, alors ge de 70 ans, est en
deuil et vient faire ce sjour pour se reposer. Elle et les cinquante-sept personnes de sa suite
arrivrent en gare de La Ngresse par train spcial, le 7 mars 1889. Sur le chemin vers sa
villa, on observait les Hindous de sa suite, vtus de costumes orientaux. Pour loccasion, on
avait aussi ressorti les rverbres impriaux de la future avenue Victoria, le N et le E
entrelacs. A son arrive La Rochefoucauld, le comte lattendait pour lui remettre en main
propre la cl en or cisel pour loccasion par la bijouterie Arton de Bayonne.
A partir de 1893, la princesse Yourievski, pouse morganatique du tsar Alexandre III,

deviendra une fidle locataire du domaine. Ses enfants, sa suite, ainsi que ses cinquante chiens
laccompagnaient toujours. En 1906, ce fut au tour de la reine Nathalie de Serbie dy
sjourner quelques temps. En 1908, le roi Edouard VII fut convi La Rochefoucauld pour un
dner.
Le comte de La Rochefoucauld mourut en 1915. Son domaine fut alors divis et vendu
en plusieurs parties. En 1947, la municipalit dcida dy installer un lyce. Ras en 1975, le
domaine couvert darbres centenaires et de fleurs stendait sur ce qui est aujourdhui le
collge Jean Rostand et le nouveau lyce Andr Malraux. Seul subsiste lancienne
conciergerie, situe au 1 rue du 8 mai 1945, qui ouvrait sur lalle principale et la longue alle
dacacias.
132
133
Ibid.
93
Source : http://www.biarritz.ovh.org/villasdisparues/larouchefoucauld.html
94
BIARRITZ.
Les casinos font partie des trois difices caractristiques du balnaire. Ils sont souvent
construits en parallle des htels ou des tablissements de bains. Outre de petits casinos privs
et sans grande longvit, Biarritz dispose de deux grands casinos qui attirent les plus grands
de ce monde pour occuper leurs aprs-midi et leurs soires. Mais leur histoire est lie, ils
fonctionnent ensemble, tantt dans la concurrence, tantt dans la complmentarit. Ils arrivent
leur apoge lors des Annes Folles, durant lesquelles on jouait jusquau petit matin des
sommes hallucinantes, pour le seul plaisir dpater ses compatriotes. Les deux casinos placent
Biarritz au premier rang en France pour les sommes joues.
I/ Le casino Bellevue.
Le casino Bellevue est situ sur un terrain du plateau de lAtalaye, que lon appelait la
Lande, dvolu aux marchs et foires. La premire foire sur cette place dite De la Foire eut lieu
le 14 octobre 1837. Prs de vingt ans plus tard, la municipalit envisage la construction dune
halle pour les marchs. Mais le terrain avait dj t achet par Benito Raimondo de Montfort.
Ce dernier dcida de la construction dun htel-casino, il avait, en effet, obtenu lautorisation
de jeux, gnralement prohibs en France depuis 1837134. Il laissa le soin Alphonse Bertrand
ddifier un btiment qui marquerait la station par sa beaut. Ltablissement est inaugur en
1858, aprs trois ans de travaux. Il arrive en simultan avec leurs altesses impriales, et ils
marquent ensemble le lancement de la station. Ltablissement se compose de deux ailes
parallles ; on y trouve dans la premire une salle des ftes et de bals, un thtre et une salle
de jeux. La deuxime comporte des salons de lecture, une salle de restaurant de cent couverts,
des salles de billard et des salons privs135. Une terrasse promenoir, sous laquelle sont
installes des boutiques de luxe, permet de faire des pauses lair libre. Le casino a trs vite
du succs et les joueurs de baccara ou de petits chevaux sen donnent cur joie. Mais
Benito de Montfort est galement le fondateur dune socit dart photographique. Cest ainsi
134
p.40.
135
p.32.
95
quil ouvre au casino un atelier de photographie. Au bout de la terrasse, il offrait chaque
fidle client un portrait sur carton ou sur porcelaine.
En 1870, le casino est rquisitionn comme hpital de guerre. Puis le 13 fvrier 1871,
le propritaire Monsieur Monfort dcde. Le casino, qui tait hypothqu, fut acquis, le 5 aot
1872 au tribunal de premire instance de Bayonne, par Achille Vialatte et Cyrille Gardres,
propritaire du Grand Htel136. Cinq ans aprs celui-ci racheta la part de Vialatte et entreprit
des travaux : installation dhydrothrapie, salle darmes, piste de patinage, etc, ce qui attira de
nouveau la clientle.
Casino Bellevue vers 1880. Source : Institut

Franais dArchitecture. Mesuret, Genevive
et Culot, Maurice, Architectures de Biarritz et
de la Cte Basque. De la Belle Epoque aux
annes trente, d. Mardaga, 1990. p.34.
La socit des tablissements de Biarritz, propritaire du Grand Htel et du casino

Bellevue est dclare en faillite137 le 27 fvrier 1886. Ce dernier est alors vendu Emile
Catelain. Quelques mois plus tard, le 17 octobre 1886, ldifice est en grande partie dtruit par
un incendie, dclench dans la salle de thtre et attis par la tempte. Lvacuation des lieux
se fait rapidement, avec laide du grand-duc Alexis, frre du tsar Alexandre III. Lincendie
touche galement lhtel dAngleterre voisin, quon prfre protger avec les lances eau, au
dtriment du casino. Catelain et son neveu Alfred Boulant dcident alors de reconstruire
lhtel-casino sur les plans dAlphonse Bertrand. Le btiment est repris dans le mme style
no-classique, il est surlev, les baies vitres sur rez-de-chausse sont agrandies et il est
surmont de deux campaniles, selon le modle du casino de Monte-Carlo. Une cour
dhonneur est cre devant la faade. Lintrieur est la preuve de la concurrence qui svit
entre les deux casinos de la ville. Le mobilier est modernis. On fait appel aux plus grands
artistes pour rendre le Bellevue somptueux. Ltablissement rouvre le 20 juillet 1887, mais les
relations avec la ville se dgradent et cette dernire le menace de fermeture en 1889.
136
p.51.
137
Ibid. p.68.
96
Le casino Bellevue en 1887, aprs sa
reconstruction par Alphonse Bertrand.
Source : Institut Franais dArchitecture.
Mesuret, Genevive et Culot, Maurice,
Architectures de Biarritz et de la Cte
Basque. De la Belle Epoque aux annes
trente, d. Mardaga, 1990. p.34.
Emile Catelain meurt son tour en 1900. Son neveu Alfred Boulant dcide de rnover
le Bellevue138 et il rouvre en 1902. Pour cela, il fait appel larchitecte Edouard Niermans,
au dcorateur Westermann, et au peintre Le Quesne. Il y fait tout dabord installer le gaz et
llectricit. La terrasse est supprime et est remplace par une immense salle des ftes aux
larges baies vitres. Son thtre devient le centre des reprsentations faites Biarritz. Une
rotonde est galement construite selon la mode, telles celles de lhtel du Palais, ou des
casinos de Pau ou de Deauville, qui seront riges la mme poque. La galerie et la verrire
sont galement remises neuf, le tout dans le style art-dco, avec des camaeux de couleur,
des colonnes de faux marbre, des chapiteaux et corniches dcores. A cette poque, la casino
nouvre que pour les saisons dt, mais la socit anglaise, qui reprsente une clientle plutt
hivernale, sinsurge contre ce mode de fonctionnement. Cest ainsi que le Bellevue sera
dsormais accessible toute lanne. A lissu dun procs avec la ville139, les deux casinos tant
en faillite cause de leur concurrence, Alfred Boulant est dsign comme seul dirigeant des
deux entits. Il devient directeur des deux casinos : propritaire du Bellevue et
concessionnaire du casino municipal.
Lors du premier conflit mondial, le Bellevue est rquisitionn par la Croix-Rouge pour
former un hpital de deux cents lits140. Les premiers blesss arrivent le 31 aot 1920.
Lhpital ne servira quune anne. Au dbut des annes 1920, le Bellevue reprend ses
habitudes. De juillet septembre, de quatre heures et demi neuf heures, sur la terrasse, se
138
p.80.
139
Le procs opposait la Socit du Grand Casino municipal de Biarritz, reprsente par les avocats Jaurs et
Millerand, et la municipalit, soutenue par le Bellevue, reprsente par Clmenceau et Poincar. Le casino
municipal obtiendra gain de cause.
140
p.115.
97
joue un concert symphonique. Le mardi deux heures, cest un concert classique. Et les lundi
et vendredi, une grande soire de gala est organise.
En 1927, Georges Dtrimont, le gendre de Boulant, dcd cette mme anne, fait
restaurer le Bellevue141 par les architectes Gestas et Laulh. Linauguration a lieu le 16 aot
1928.
Le casino Bellevue en 1928, aprs les travaux

dAlfred Laulh. Source : Institut Franais
dArchitecture. Mesuret, Genevive et Culot,
Maurice, Architectures de Biarritz et de la
Cte Basque. De la Belle Epoque aux annes
trente, d. Mardaga, 1990. p.35.
En 1933, le casino est confi, avec le casino municipal, la Socit des grands htels
de Biarritz et la Socit fermire des casinos dHenri Lillaz, avocat, collaborateur de Louis
Barthou. Lillaz devient copropritaire puis administrateur. Le Bellevue de Lillaz est dirig par
Marcel Bourseau, prsident de lHtellerie franaise, prenant la direction de lhtel du Palais.
Il charge Guy dArcangues, responsable du Comit des Ftes, de lanimation du casino et du
Palais142.
En 1945 et 1946, dans le cadre de la BAU, le Bellevue servira de cantine aux tudiants
et aux officiers. Mais aprs la guerre, la mode des casinos rgresse, de nouvelles formes de
loisirs apparaissent. Lautomobile est dsormais dans tous les foyers, les journes sont donc
occupes par des dplacements. On ne sattarde pas dans les salons du casino. En 1960, le
Bellevue est en partie transform en rsidence de quatre-vingt appartements. Depuis 1975, il
accueille galement, au rez-de-chausse et au premier tage, des congrs et des expositions. Il
dispose de dix salles modulables rparties sur trois mille mtres carrs et dun auditorium de
quatre cent soixante-dix places143. Alors quil avait de lavance, en termes de prestige, sur son
petit frre, le casino municipal, cest lui qui prira en premier, tandis que le second fonctionne
encore aujourdhui grce sa vocation premire.
141
p.143.
142
Ibid. p.172.
143
http://congres.biarritz.fr/fr/centre-de-congres-et-expositions/bellevue [page consulte le 7 juin 2014].
98
Le casino Bellevue selon sa configuration actuelle. Source : Institut Franais dArchitecture. Mesuret, Genevive et Culot,
Maurice, Architectures de Biarritz et de la Cte Basque. De la Belle Epoque aux annes trente, d. Mardaga, 1990. p.35.
II/ Le casino municipal.

Le casino municipal tire ses origines dans les Bains Napolon, rigs en 1858
lemplacement du futur casino, sur la Grande Plage. Dans les annes 1880 est cr
lintrieur de ces bains un Cercle du Casino de Biarritz. Les jeux de hasard y sont interdits,
mais on sy retrouve, on discute et on joue dautres styles de jeux. Ils ne reprsentent
cependant quun divertissement secondaire. Face lexpansion rapide de la station, le besoin
dun tablissement regroupant bains, casino, restaurant et salle des ftes se fait trs vite
ressentir. En effet, ltablissement de bains est devenu trop obsolte, il faut le rnover, voire le
dtruire. De plus, le casino Bellevue se dote dun succs grandissant et la municipalit doit
reprendre en main le comit des ftes et faire concurrence ce casino, qui est priv. Le maire
Flix Moureu144 dcide alors dutiliser lemplacement des Bains Napolon pour riger un
nouveau casino municipal. Celui du Palais-Biarritz tait dficitaire, il fallait penser un
difice plus prestigieux et comptitif.
Ldification de ce btiment fut un parcours sem dembches. Il faut savoir que la

dcision dun nouvel tablissement semblable au Bellevue fut prise ds 1891. Aprs plusieurs
appels projets, il sest rvl impossible pour la ville de tenir les engagements financiers
144
p.79-80.
Felix Moureu est maire de Biarritz de 1895 1904. Son mandat est marqu par la fin des Bains Napolon et
lavnement dun nouveau casino.
99
ncessaires au projet choisi, celui de larchitecte Louis-Flix Calinaud. Lide fut donc
abandonne, ou du moins reporte. En effet, on dcide par la suite que la ville donnera les
terrains de la Grande Plage un concessionnaire qui rigera ses frais un tablissement
regroupant tablissement de bains, installations hydrothrapiques, salons de jeux et salle des
ftes. La ville en deviendrait propritaire la fin dun bail dure dtermine. Un nouvel
appel projet est donc lanc, mais il est difficile pour la ville de faire un choix. En effet,
chaque concessionnaire tient imposer son propre architecte, personne ne veut reprendre le
projet de Calinaud. Cest finalement en 1895 que la municipalit retient le projet du marquis
Henri de Saint-Jean de Lentilhac, qui se propose pour reprendre le projet de Calinaud145.
Aprs tous les arrangements financiers et la conclusion dun bail de quarante ans, on entame
les travaux, louverture tant prvue pour 1896 pour les bains et 1897 pour la partie casino. Le
bton arm fait cette poque son apparition sur les chantiers et son utilisation est valide
pour cet tablissement par le Conseil Gnral des Btiments Civils en septembre 1895. Mais
ds le dbut des travaux, la Socit Anonyme des Bains de Mer et du Casino Municipal de
Biarritz du marquis de Saint-Jean Lentilhac, fait faillite. Les travaux sont arrts, la ville doit
payer des dettes. Seuls la partie des bains et en voie dachvement. Pour ne pas avoir subir
trop de pertes, on difie la hte un difice provisoire en bois. Aprs quatre ans darrt, cette
construction disparait pour laisser place le 10 aot 1901, aprs huit mois de travaux, un
pavillon typique du dbut du XXme sicle, avec une coupole centrale, promenade,
belvdre, tente, thtre, bar et restaurant : le Ritz. La nouvelle concession, accorde en 1900,
se compose de Charles Bertrand, Isidore Bloch et Jean Peyrieux. Larchitecte parisien Henri
Chevalier saccapare les plans dj tablis et les revoit. Les entrepreneurs Blavy et Lapleau
sont en charge de la construction. Linstallation dhydrothrapie ne voit pas le jour pour ne
pas faire concurrence aux Thermes Salins. La tradition tant de crer des jardins autour des
casinos, les architectes paysagistes R. Beaucantin et A. Lemorvan ralisent le jardin des
Tamaris autour du casino municipal146.
145
Institut franais darchitecture, Biarritz, le Casino 1929-1994, d. Norma, Paris, 1994. p.22.
146
Ibid. p.26.
100
Le casino municipal ses dbuts. Source :
http://www.biarritz.ovh.org/quartiers/Casino.htm
Mais au dbut des annes 1900, les deux casinos de la ville sont en faillite, justement
cause de leur mise en concurrence. Suite un procs trs mdiatis avec la ville, impliquant
mme Jaurs, Millerand, Clmenceau et Poincar, le casino municipal est confi la direction
dAlfred Boulant, propritaire du Casino Bellevue. La gestion des deux casinos devient
commune mais les clients restent plus fidles au Bellevue et le casino municipal ne fait que
rarement les recettes escomptes.
Lentre-deux-guerres amne une clientle diffrente et le casino municipal ne tarde pas

sadapter aux nouveaux modes de vie. On propose alors des pices de thtre, spectacles
lyriques, sports, cinma-dancing147. La rnovation extrieure de ldifice entre galement en
compte dans ce projet de rhabilitation. Alfred Boulant meurt en 1927 et en 1928, pour
perptuer la gestion commune des deux casinos, on cre la Socit Fermire des Casinos de
Biarritz. Les deux difices vont pouvoir profiter des rnovations prvues avant le dcs de
Boulant. Les Annes Folles amnent dans le mme temps la folie des constructions lie
linsouciante de ces temps nouveaux. Mais la reconstruction totale du casino municipal avait
t refuse aprs de longues ngociations, on apercevait dj des signes avant-coureurs de la
crise de 1929, laissant penser quil serait plus judicieux de se contenter dune rnovation. Les
concessionnaires btissent des casinos tout le long de la cte Basque, sans se soucier des
lendemains. Le 1er aot 1929 est inaugur le nouveau casino municipal de style art-dco sur
les plans dAlfred Laulh148. Les faades ont t compltement refaites. Par cette architecture,
le maire Petit veut harmoniser le casino avec lHtel Plaza et le Bon March, un peu plus
haut, bien quon ne se proccupe que peu du centre historique de la ville, prfrant le ple
touristique autour du casino et de la Grande Plage. On y trouve donc dsormais une grande
147
148
p.151.
101
salle de jeu pour dix-huit tables, une grande salle des ftes pour six cent vingt mtres carrs
environ, un thtre compltement remani avec cent cinquante places nouvelles, toutes les
faades entirement refaites, mais encore llargissement du promenoir et la rfection totale
de ltablissement des bains avec piscine, faisant suite, ct Palais, au casino restaur, ce qui
permettrait damnager sur trente mtres de large et soixante mtres de long en prolongement
de la salle des ftes, une superbe terrasse laissant dgage la vue des immeubles construits en
bordure de lavenue Edouard VII 149. La mosaque jaune, bleue et or du nouveau hall
dentre est complmentaire au dessin du plafond. La grande salle des ftes est agrandie par
un effet de miroir et souvre sur une pergola qui permet de la prolonger encore lors des soires
dt. Ltablissement de bains a en outre dfinitivement disparu, remplac par la piscine. Le
casino municipal retrouve quelque peu de succs, la vocation thrapeutique de la station laisse
place une vocation bien plus ludique, le casino est aussi un lieu de parade, o on aime se
faire remarquer. Finalement, le jeu est accessoire.
Galup, Amlie (photographe) - Donation

Amlie Galup, ministre de la Culture
(Mdiathque de l'architecture et du
patrimoine) diffusion RMN.
Malgr tout, les casinos sont dans une mauvaise passe. Lingrence des hritiers de
Boulant et de la municipalit et surtout la crise les anantit, les recettes du casino municipal
en 1932 natteignent plus que 10% des chiffres de 1927150. Cest ainsi quen 1931, Charlie
Chaplin passera presque inaperu. Le 22 octobre 1936, le casino municipal accueille Daladier
et les radicaux pour leur 33me Congrs. La crise pousse la Socit fermire des Casinos de
Biarritz cder ces derniers Henri Lillaz en 1933. Le changement des pratiques touristiques
ne profite pas aux casinos. La clientle est diffrente, le luxe fait place la popularit, les jeux
refltent les Annes Folles passes, mais peu le prsent. Les touristes profitent de la plage,
depuis laquelle le casino nest pas accessible. La piscine, populaire, doit faire face des
problmes techniques, elle se remplit de sable. Elle nest mise en eau quen 1948 et chauffe
149
150
Ibid. p.59.
102
partir de 1964 ! En 1930 et 1931, une tempte dtruit les installations en bord de plage, les
vitres explosent. Le ramnagement se fait longuement attendre. Pendant le Seconde Guerre
mondiale, le casino devient cercle militaire pour les Allemands. Le casino fonctionne au
ralenti et ne se remettra jamais vraiment de ces coups durs.
Le 29 aot 1957, la salle des ftes et le thtre sont ravags par un incendie. La
coupole du thtre seffondre, la salle de jeu est inonde. Ils ne seront pas reconstruits
lidentique et resteront plus sobres. Les plafonds de la salle de thtre sont abaisss. La
terrasse au-dessus de la piscine est mure et on y installe un bowling.
Larrive des machines sous en 1987 va donner un second souffle aux casinos et la
pratique des jeux. Mais cela nest pas suffisant, et au dbut des annes 1990, la municipalit
envisage, aprs avoir fait disparatre les jardins, de dtruire le btiment et de construire un
complexe htel-casino plus moderne. Cela provoque une vritable leve de bouclier. On
souligne limportance de sauvegarder son patrimoine exceptionnel tmoin dune poque de
prestige pour la station, mais aussi dun style architectural particulier. La prise de conscience
patrimoniale est amorce. De plus, la culture daujourdhui est bien diffrente de celle des
Annes Folles, il est donc ncessaire dadapter les quipements pour que ce patrimoine ait
encore un sens pour les habitants et les touristes. Garder lesprit du lieu en ajoutant la
modernit, crer un lieu fonctionnel destin au public, incluant la culture, les congrs, les
spectacles, les rceptions.
Cest ainsi que dmarre le projet de restructuration du casino municipal et de

ramnagement de la Grande Plage. Ce projet vise galement lInscription au Titre des
Monuments Historiques, alors appel Inscription lInventaire Supplmentaire des
Monuments Historiques. Le projet de rhabilitation est vot par le conseil municipal
lunanimit le 27 mars 1992151. Larchitecte choisi est Franois Lombard. De nombreuses
tudes sont menes avant darriver linauguration en juin 1994. Ces tudes rassembleront
architectes, paysagistes, concepteurs, scnographes, mais aussi la Direction Rgionale des
Affaires Culturelles, le Conservatoire Rgional des Monuments Historique, lArchitecte des
Btiments de France, le lieu tant en attente dinscription. Le projet de rhabilitation met en
avant trois objectifs prioritaires : la reconstitution lidentique dun certain nombre
dlments faisant partie du projet dorigine ; la rinterprtation des annes trente travers la
rigueur des lignes, lutilisation du bois acajou et du verre sabl ; lapport contemporain
151
103
sappuyant sur la thmatique du mouvement de locan, exprim dans le mobilier, la lustrerie,
le dessin des tapis, le plafond du thtre, la plage de la piscine 152. Le nouveau casino se
dcompose donc comme tel : en sous-sol, les locaux techniques et une discothque, au rez-de-
plage, des commerces, brasserie, ainsi que la salle des machines sous. Le btiment est
toujours reli la ville par une passerelle, mais aussi par des escaliers et des promenades. Il
serait malheureusement beaucoup trop long dtudier tous les dtails de cette rnovation
pourtant intressante. Lintrieur mise sur la volont de faire ressortir toutes les poques qua
traverses le btiment. Les salles de jeux sont regroupes sur trois niveaux et relies par des
ascenseurs panoramiques. La circulation intrieure a t remanie. Un jardin dhiver a
galement t recr du ct de la piscine. Larrt de protection au titre des Monuments
Historiques a en outre t rendu en octobre 1992, valorisant le casino pour son caractre
reprsentatif dune poque, dun art de vivre et dun mode dorganisation sociale.
Clich Bernard Chabot, SRI.

http://www.culture.gouv.fr/culture/inventai/itiinv/archixx/imgs/p07-
06.htm
152
104
CHAPITRE IV : LES ETABLISSEMENTS DE BAINS, ORNEMENT DES PLAGES.
Les tablissements de bains sont indispensables la pratique des bains de mer du

XIXme sicle. A cette poque, une loi interdisait de se vtir et dvtir sur la plage, do toute
lutilit des cabines entreposes en bord de mer. Peu peu, avec lvolution des modes, des
pratiques, et des lois, les baraques ont disparu et les tablissements de bains ont su faire
voluer leur offre en proposant des bains chauds, des bains deau douce, des douches, etc.
Mais les temps changent, les bains de mer thrapeutiques prennent une orientation ludique, et
les tablissements subissent de plein fouet cette volution. Seul celui de la Cte des Basques
est encore en fonction aujourdhui, bien quil ait grandement chang dans ces fonctions.
I/ Les bains Darricarrre.

En octobre 1856, lancien jardinier Auguste Darricarrre cherche un endroit pour
riger son tablissement de bains. LEmpereur lui accorda la concession dun terrain proche
de la plage o, en 1858, il fit construire une baraque de bains chauds 153. Etant install sur un
terrain municipal, la mairie et le propritaire saccordrent sur des rgles bien strictes, comme
lobligation dentretien, ou les tarifs imposs. Le
luxe et llgance ny sont pas extravagants, mais
les prix sont avantageux. Ainsi, un bain chaud
deau douce ou de mer ne cote que soixante-
quinze centimes, alors que les grands
tablissements les facturent entre un et un franc
cinquante154. Leau de mer tait pompe laide
dun lvateur actionn par un cheval, qui
tournait sur lui-mme sans relche longueur de
journe.
En 1860, Monsieur Darricarrre achte le terrain la ville, et peut jouir de toutes les
liberts concernant la gestion de son bien. Puis en 1874, il fait riger au-dessus de
ltablissement, des appartements dans une maison de briques, afin de proposer des douches
153
p.45.
154
105
dalgues, bains de vapeur ou bains mdicinaux, une clientle de plus en plus difficile. A son
dcs, sa femme prend la suite la tte de laffaire, cest pour cela quon entendra souvent
parler des bains de la veuve Darricarrre. Pour le plus grand plaisir des hivernants,
ltablissement est lun des seuls de ce type rester ouvert toute lanne.
II/ Les Bains Napolon.

Devant laccumulation des tentes et baraques provisoires sur la plage de lImpratrice,
la municipalit Adma dcide driger un tablissement de bains, lemplacement actuel du
casino municipal. Les Bains Napolon seront ainsi le premier tablissement de bains de
Biarritz uniquement composs de cabines. On trouvait dj des tablissements de bains sur les
plages, mais ils proposaient des bains de mer chauds, on pouvait sy baigner. Leau tait alors
pompe dans la mer, puis chauffe et redistribue dans des baignoires. Ici, on ne fait que se
changer.
Les Bains, inaugurs le 1er aot 1858, se composent dun btiment de style mauresque,
une galerie extrieure colonnade de cinquante mtres relie les deux coupoles latrales. Cet
ensemble est conu par larchitecte Alphonse Bertrand, et ralis par lentrepreneur Hugla.
Pierre Duprat, lancien maire de Biarritz rgit le tout. Vingt-six cabines sont disposition des
estivants, douze sont ajoutes en 1870. Il y a tout le ncessaire, cest agrable et confortable.
Le mlange est parfaitement dos entre le dcor et les besoins des clients. Au dbut, le linge
des baigneurs sche au vent, sur la plage, ce qui donne cette dernire un faux-air de
blanchisserie. Puis par la suite, des schoirs air chaud sont installs dans ltablissement.
Source : http://www.biarritz.ovh.org/viemond/EtablissementBains.html
106
Ainsi, pour vingt sous, les estivants peuvent profiter dune cabine, de linge, dun
costume de bain, mais galement dun guide baigneur155. Le tarif est rduit sept sous pour
les touristes les plus modestes.
En aot 1901, inauguration du casino municipal, annexe des Bains Napolon, qui ont
t rnovs pour loccasion. Durant les travaux, un
tablissement provisoire, en bois, est install sur la
plage. Il y restera plus longtemps que prvu, six ans,
cause des dboires qua connus le chantier du
casino. En 1924, un texte est publi, il supprime les
lois en vigueur qui interdissent aux baigneurs de
shabiller ou se dshabiller sur la plage, au bord de
Source :
leau. Ds lors, les cabines deviennent inutiles. Les http://www.biarritz.ovh.org/viemond/Etablissemen
tablissements de bains font faillite. Alors que le tBains.html
chantier du nouveau casino de larchitecte Laulh

dmarre, on rase tout, lancien tablissement de jeux et les Bains Napolon156.
III/ Etablissement de bains du Port-Vieux.

Lors des tous premiers bains de mer, il ny avait pas dinstallations, les femmes
allaient se changer derrire les rochers, les hommes se baignaient nus. Puis avec larrive des
trangers, la municipalit sest dcide, ds 1845, installer quelques tentes sur les plages,
commencer par celle de Port-Vieux, la premire frquente. Les dames pouvaient sy
dshabiller, tandis que les hommes prenaient la place de celles-ci derrire les rochers157.
Enfin, cette situation restant peu commode au vue du prestige croissant de Biarritz, la ville se
rsout installer et louer des baraques de bois, une trentaine, en demi-cercle autour de la
plage, hors de porte de la mare haute.
155
p.21.
156
Ibid. p.29.
157
Germon de Lavigne, A., Autour de Biarritz, d. La Dcouvrance, La Rochelle, 2007. p.60.
107
Source :
http://www.biarritz.ovh.org/viemond/EtablissementBains.html
Finalement, en 1859, un grand et bel tablissement de bain prend la place des baraques
individuelles. Il se compose de deux corps de btiments, chacun dun ct de la plage ; un
pour les dames, un pour les messieurs. Les difices sont en bois, recouverts de tuile rouge. Ils
se rejoignent entre eux par une galerie et un escalier de pierre, qui remonte jusqu la place.
Le grand tablissement du Port-Vieux est lgant et confortable. Leau est pompe
directement dans la mer, puis elle est chauffe et envoye dans les baignoires. On y propose
galement des bains de vapeur, des fumigations, des bains mdicinaux et des douches. Il est
cependant regrettable de ne pas le voir ouvert toute lanne durant 158. En 1922 cependant, une
tempte emporte toutes les installations. Ltablissement est alors entirement reconstruit,
comprenant deux cent cinquante-deux cabines, des sous-sols, leau chaude et des schoirs159.
Lors du bombardement de 1944, la plage du Port-Vieux est svrement touche, cest
pourquoi, en 1951 et 1952, on sattelle reconstruire une nouvelle fois ltablissement,
laide des plans des architectes Marcel, pre et fils.
Source :
158
159
p.37.
108
IV/ Etablissement de bains de la cte des Basques.
A la fin du XIXme sicle, la cte des Basques, alors nomme cte de Pernauton selon
le nom dune ferme environnante, accueille encore peu destivants. Seuls les Basques
tmraires viennent se heurter la force des rouleaux. Malgr tout, on installe, vers 1845, les
premires cabines de plage, ainsi quun schoir un peu plus haut. Mais la mer se fait bien
souvent trop violente, et emporte rgulirement les installations. On dcide alors driger un
vritable tablissement de bains, plus solide que les simples baraques. Cependant, il
nchappe pas lui non plus la violence des lames, et est plusieurs fois endommag. En 1862,
la municipalit fait donc btir un mur de protection, et lanne suivante, deux ailes sont
rajoutes ltablissement de bains. Mais en 1864, au cours dune tempte, ce dernier est
dissqu par les vagues. Cest alors que Napolon III intervient et apporte son soutien
financier pour la reconstruction immdiate des btiments et le renforcement du mur de
protection. On amnage galement des chemins flanc de falaise.
Source :
Le 9 janvier 1924, un raz-de-mare emporte de nouveau tout sur son passage. Lanne
suivante, un nouveau btiment, de style no-rgional, est inaugur. Cette fois, il est surlev
par rapport au niveau de la route. Il compte cent quarante cabines et un bar, install sur la
terrasse. Tout se passe bien ds lors, et ce jusquau 28 janvier 1928 ; un incendie se dclare et
ravage une nouvelle fois les installations de bains.
En 1930, lhtel Hlianthe, situ juste au-dessus de la falaise, sannexe au nouvel

tablissement de bains pour fonder le Silver Bar. Lensemble est inaugur le 31 juillet 1930.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, quasiment toute la cte est interdite daccs par
les occupants allemands, elle est alors laisse elle-mme, tant dans lentretien de la falaise
109
que dans celui des installations de bains. En 1939, la ville se porte acqureuse de
ltablissement, ainsi que du Silver Bar. Le projet de dmolition, puis de reconstruction plus
au sud de la plage est adopt par le conseil municipal160.
En octobre 1959, le Waikiki Surf Club, premier Surf Club de France, sinstalle dans le
complexe, dj amput dune pergola emporte par un boulement. Un nouvel croulement de
la falaise survenu en 1971 sonne dfinitivement la fermeture du btiment au public.
Source :
http://www.biarritz.ovh.org/viemond/Etabliss
ementBains.html
Cest finalement en 2009, et aprs de nombreux travaux damnagement de la falaise

et des digues de protection, quun nouvel tablissement de bains ouvre sur la cte des
Basques. Louvrage, ralis par larchitecte Jos Moraiz, est la copie de lancien btiment art
dco. Sa surface de plus de mille mtres carrs accueille aujourdhui des installations lies
aux bains, des cabines de douches, mais aussi les locaux des sauveteurs en mer, ainsi que des
clubs et coles de surf161. Un restaurant et deux boutiques prennent galement place dans ce
nouvel espace. Aujourdhui, le complexe est ouvert toute lanne.
V/ les Thermes Salins.

Lhistoire des Thermes Salins commence grce un ingnieur et entrepreneur des
travaux publics, Charles Hzard. Ce dernier est concessionnaire des thermes de Salies-de-
Barn. Dsireux de vouloir lui aussi participer au prestige de Biarritz, il eut lide de capter la
source sale de Briscous, dans le bassin de Mouguerre, une quinzaine de kilomtres. Aprs
avoir obtenu la concession des eaux de Biarritz, il cre, en 1892, la Compagnie des salines
160
161
http://www.ladepeche.fr/article/2009/08/20/657488-biarritz-l-etablissement-des-bains-de-la-cote-des-
basques.html [page consulte le 4 juin 2014].
110
et des thermes de Briscous-Biarritz . Ds lors, il fit conduire ces eaux chlorures sodiques
par une canalisation et obtint ce que lon allait appeler un sirop de sel , une eau
concentration saline onze fois plus forte que leau de mer162.
Il fait galement riger un btiment pour accueillir ces eaux, selon les plans dun
architecte de Pau, Monsieur Lagarde. La construction dbute le 8 dcembre 1892 avec la pose
de la premire pierre par la reine Nathalie de Serbie. Linauguration et la bndiction ont lieu
quelques mois plus tard, le 27 juin 1893, en prsence de cette dernire163. Cest ainsi que lon
dcouvre ldifice, qui stend sur plus de dix lots de lancien domaine imprial. Il est bord
par lavenue de la reine Nathalie au sud, lavenue de la Reine-Victoria au nord, et la rue du
Lac lest. La faade principale, de soixante-cinq mtres de long, est oriente face locan,
cinq cents mtres environ. Elle est prcde dun parc ombrag rservs aux clients. La
construction est faite de deux tours en pierre de Bidache et des Charentes, dans le style
hispano-mauresque. Une tour de vingt mtres de haut contient, larrire du btiment, les
rservoirs deau des thermes.
Source : http://www.biarritz.ovh.org/quartiers/Thermes.htm
Lintrieur se partage entre cent salles de bains et six salles de douches luxueuses. Le
vestibule, atteint aprs lascension de quelques marches sur le perron, est bord des deux
cts par les bureaux des directeurs et les guichets pour les billets. Puis on entre dans une
162
p.69.
163
Lavergne, Fernand, La Mdication chlorure-sodique aux Thermes salins de Biarritz, Imp. Lamaignre,
Biarritz, 1894. p.42.
111
vaste salle, au centre de laquelle se trouve le restaurant, appel le Bar. En face part la galerie
des premires classes, droite et gauche se situent les cabines de bains des premires
classes. Ltablissement en compte quarante-neuf, dont cinq cabines familiales quipes de
plusieurs baignoires, et trois cabines de luxe. Les cabines ordinaires sont dj trs bien
quipes. Une demi-cloison les spare en deux, dans une partie se trouve une banquette, sur
laquelle peuvent tre pratiqus des massages. Dans lautre partie se trouve la baignoire
maille, orne de robinets cuivrs, donnant accs leau chaude, leau froide et leau douce,
permettant ainsi de faire les mlanges recommands par les mdecins. La baignoire est
quipe dun sige flexible et de barres en bois, permettant au malade de sinstaller comme il
le souhaite, de sallonger la profondeur voulue. La temprature de la pice et de leau est
contrle par des thermomtres, tout comme la teneur en sel, grce des prouvettes. En cas
de problme, le client peut demander laide des soigneurs grce une sonnette lectrique. Les
cabines de luxe possdent, quant elles, une baignoire cuivre, une toilette-lavabo du ct de
la banquette, voire mme un petit salon annex lensemble pour se dtendre la sortie du
bain.
Ltablissement sorganise en outre autour de salles de lecture, salles de douches deau

sale, de deux salles dhydrothrapie. Ces dernires permettent de doucher le patient quatre
mtres de distance. Les murs sont carrels dans la partie infrieure, et ciments sur la partie
suprieure. Bien videmment, des cabinets mdicaux viennent complter ces installations plus
que modernes164.
Les cabines de deuxime classe et la piscine occupent les sous-sols de ltablissement,

qui donnent directement sur les jardins. Les cabines sont lgrement plus petites et non
spares, mais les baignoires sont du mme confort, en fonte maille. La piscine peut
recevoir de leau sale ou douce, chaude ou froide. Elle est chauffe par son sol grce des
tuyaux de vapeur.
Afin daccueillir au mieux les curistes, un grand htel est galement construit
proximit. Il est reli aux thermes par une passerelle. Charles Hzard y ajoutera mme un
oratoire, aprs lautorisation de lvch165.
164
Lavergne, Fernand, La Mdication chlorure-sodique aux Thermes salins de Biarritz, Imp. Lamaignre,
Biarritz, 1894. p.42-47.
165
p.74.
112
En 1946, les Thermes Salins ferment leurs portes ; les installations sont trop vtustes
et endommages. Les affaires ne reprennent pas au sortir de la guerre. Mais quelques annes
plus tard, un ngociant de Bordeaux se montrera intress par les installations. Il fit quelques
rnovations, qui permirent daccueillir en juin 1949 le Congrs International de
Gyncologie166.
Mais en 1958, les Thermes Salins ferment de nouveau, dfinitivement cette fois. Le
propritaire refuse cependant de vendre, mme si le ministre de la sant nautorise pas les
bains167. Ds lors, aucune reconversion nest possible. Lnorme btiment est abandonn et
vou la dmolition.
En 1966, un permis de destruction est accord suivi dun permis de construire de la

rsidence Nathalie, en 1970. Le 19 janvier 1968, la Compagnie des Thermes cdera les
installations et les terrains la Compagnie immobilire de construction et dadministration,
pour un million et demi de francs168.
166
p.172.
167
168
Ibid. p.175.
113
TROISIEME PARTIE
LA PROTECTION ET LA MISE EN VALEUR

DU PATRIMOINE BATI DE LA STATION
BIARROTE
Il convient dans cette troisime partie dobserver les moyens dploys pour conserver,
protger et valoriser le patrimoine de la ville, en particulier celui prcdemment tudi.
Comme il a dj t dit, la municipalit de la ville na ragi que trs tardivement cette
conservation patrimoniale. Larrive de Didier Borotra la tte de la ville en 1991 a
vritablement fait avancer les mentalits en cette direction. Son sjour la mairie jusquen
2014 a fortement marqu la ville de Biarritz par les avances faites dans le domaine de la
valorisation du patrimoine culturel et bti. Ces vingt dernires annes ont cherch faire
ressortir le pass de la ville. Cela sest traduit par une vague dinscriptions au titre des
Monuments Historiques en 1993, puis lors des annes suivantes, par la mise en place de la
Zone de Protection du Patrimoine Architectural, Urbain et Paysager. La mdiatisation
culturelle nest pas en reste ces derniers temps, et loffice de tourisme, plus que la mairie, tient
son rle dans la diffusion de la culture.
114
CHAPITRE I : LA PROTECTION DU PATRIMOINE BIARROT.
Entre les annes 1960 et 1980, la valeur foncire des immeubles biarrots de la Belle
Epoque et de lentre-deux-guerres a subi une hausse importante. Cest une des raisons pour
lesquelles de nombreux btiments ont t dmolis pour faire place des constructions
nouvelles. En 1977, le nouveau maire Bernard Marie succde Guy Petit, qui restant
snateur, a pu sopposer indirectement la destruction de la Gare du Midi. Le casino
municipal, vou la destruction par le nouveau maire, est galement sauv par le snateur, et
surtout par une partie de la municipalit qui avait plus conscience de ses richesses, et qui
forma une coalition contre son maire. Parmi eux, Didier Borotra, qui devient son tour maire
en 1991. Il fait rnover le casino municipal entre 1993 et 1994 et confie sa gestion au groupe
Lucien Barrire.
Ce chapitre est destin montrer les systmes de protection mis en place, par la suite,
par la ville ou sa demande. Parmi eux, on retrouve la Zone de Protection du Patrimoine
Architectural, Urbain et Paysager (Z.P.P.A.U.P.), souvent lie au Plan Local dUrbanisme
(P.L.U.), ou encore le classement ou linscription au titre des Monuments Historiques. Il ny a
pas, Biarritz, de secteur sauvegard.
I/ Les Monuments Historiques de Biarritz.

Cette partie permettra de dfinir le classement et linscription au titre des Monuments
Historiques et simultanment de voir quel est le patrimoine concern Biarritz. On peut
dores et dj annoncer que dix immeubles sont reconnus ce titre issu des lois de 1887 et
19131.
1) Le classement Monuments Historiques.

Les immeubles classs bnficient du niveau maximal de protection au titre des
Monuments Historiques. Cest larticle L.621.1 du Code du Patrimoine qui prvoit la
procdure de classement. Quatre cas le permettent ; tout dabord si la conservation de
limmeuble prsente au point de vue de lart ou de lhistoire un intrt public. Il peut alors
1
Selon la base Mrime, consulte en juin 2014.
115
tre class en partie ou en totalit. La protection est aussi administre dans le cas des
monuments mgalithiques et des terrains qui renferment un gisement prhistorique, dans le
cas dimmeubles dont le classement est ncessaire pour dgager, isoler, assainir ou mettre en
valeur un immeuble dj class. Enfin, cela concerne galement les terrains privs contenant
des vestiges dintrt archologique. Ici, le premier cas est le plus intressant pour nous.
Linitiative de classement peut venir de ladministration, savoir de lArchitecte des
Btiments de France (ABF) ou de lArchitecte en Chef des Monuments Historiques (ACMH),
des associations de dfense du patrimoine, de propritaires privs, ou des collectivits
territoriales. Le bien concern est soumis diffrentes consultations des autorits
comptentes, comme par exemple le Service Territorial de lArchitecture et du Patrimoine
(STAP) via lABF, la Direction Rgionale des Affaires Culturelles (DRAC) via lACMH, la
Commission Rgionale du Patrimoine et des Sites (CRPS), ou encore la Commission
nationale des Monuments Historiques. La dcision administrative est prise par le Ministre de
la Culture travers un arrt. Sil y a un dsaccord avec le propritaire du bien, ce dernier est
alors class par dcret. Le classement ouvre le droit une indemnit au profit du propritaire
sil en rsulte une modification de ltat ou de lutilisation des lieux lui causant un prjudice
direct, matriel et certain. Le classement dun immeuble nest pas dfinitif et peut tre abrog
par dcret en Conseil dEtat.
Les effets du classement se produisent ds son intention. Si dans les douze mois qui
suivent, la dcision dfinitive nest pas intervenue, alors les effets cessent. Lappartenance
aux Monuments Historiques implique une obligation dentretien, et empche galement toute
destruction partielle ou totale de limmeuble, sauf dans le cas de pril imminent ou inertie du
propritaire. Si un immeuble nest class quen partie, ce qui ne lest pas peut tre dmoli.
Toute rparation, restauration, modification doit faire lobjet dune demande lautorit
comptente. Les travaux seffectuent sous le contrle scientifique et technique des services de
lEtat, savoir lABF pour les travaux dentretien, lACMH pour les chantiers plus
importants. En cas durgence, il ny a pas besoin de permis de construire pour effectuer les
travaux. Enfin, une fois un immeuble class, il ne peut plus tre tabli sur celui-ci aucune
servitude sans lautorisation de lautorit administrative.
Le classement au titre des Monuments Historiques implique aussi que limmeuble soit
imprescriptible et alinable. Pour ces immeubles, la prescription trentenaire ne sapplique pas,
nul ne peut acqurir de droit par prescription sur un immeuble class.
116
La vente de particulier particulier est permise sous certaines conditions ; lacheteur
doit sengager utiliser le bien aux fins et conditions prvues dans le cahier des charges
annex lacte de cession. En cas de vente une personne prive, la vente doit tre approuve
par dcret en Conseil dEtat, aprs avis du Centre National des Monuments Nationaux. La
personne qui vend le bien class est tenue de faire connatre lacqureur lexistence du
classement et indiquer la vente ladministration.
Le classement ouvre enfin un rgime fiscal particulier, fix par larticle 156-2.1 du
Code Gnral de Impts. Lorsque les propritaires de Monuments Historiques ne tirent pas de
revenus de celui-ci et que le monument soit occup ou non par ces derniers, ils peuvent
dduire les charges inhrentes au monument de leur revenu global de lanne au cours de
laquelle elles ont t supportes. Cette dduction est intgrale si limmeuble est ouvert
gratuitement au public au moins cinquante jours par an entre le 1er avril et le 30 septembre, ou
au moins quarante jours entre le 1er juillet et le 30 septembre. Sinon la dduction slve
cinquante pour cent maximum. Dans le cas o le monument procure des recettes imposables,
comme une location ou les droits dentre, il existe galement une dduction de quatorze pour
cent des recettes brutes encaisses. La dduction de toutes les charges relles se fera dans la
totalit si le monument est ouvert au public.
Depuis une dizaine dannes et les lois Raffarin concernant la dcentralisation, on a

prvu la possibilit de transfrer, aux collectivits territoriales qui en faisaient la demande, des
Monuments Historiques appartenant lEtat, travers le Centre des Monuments Nationaux.
A Biarritz, on compte trois ensembles classs au titre des Monuments Historiques : le

domaine de Franon, la villa Natacha, et la chapelle impriale.
Le domaine de Franon.
Dans la mesure o nous navons pas encore parl de cette proprit, il faut noncer
brivement son histoire. John Pennington Mellor, un Anglais, senrichit par le commerce du
coton entre le Brsil et Liverpool, et fait construire, en 1880, dans un grand parc, une demeure
de style anglo-normand ou Old English. Les architectes Ralph Selden Wornum et Edward
Salomon sont dsigns pour effectuer les travaux et imaginer le luxueux dcor de la villa. La
construction dura quatre ans et ne fut acheve quen 1884. Les matriaux utiliss sont arrivs
dAngleterre, de France ou dAllemagne, notamment en ce qui concerne les vitraux. En 1948,
117
ldifice, qui a entre-temps t dpouill dune grande partie de son mobilier, est vendu la
Caisse d'Allocations Familiales, qui en fit en 1985 un centre d'accueil.
Le domaine a dabord t inscrit avant dtre class aux Monuments Historiques ; la

premire inscription par arrt du 31 dcembre 1993 concerne tous les lments btis du
domaine initial, y compris du pavillon suisse et du parc du domaine. Puis un arrt du 20 juin
1994 vient modifier cette inscription, en ajoutant la protection sur les faades et toitures de la
villa, du chalet suisse, de la maison de garde lentre sud et des curies. Le classement est
pour finir prononc par arrt du 2 dcembre 1999. Il concerne les entres est et sud avec leur
grille, les intrieurs de la villa, savoir, au rez-de-chausse, le vestibule et le hall, la cage
descalier et ses paliers, la bibliothque, le salon oriental, le salon dapparat, la salle manger
et la salle de billard. A ltage, le classement se porte sur lappartement de Madame,
comprenant une chambre, un cabinet de toilette et un boudoir2.
La demeure est aujourdhui proprit dun tablissement public. Elle est occupe par
un village vacances.
Vue arienne du domaine de Franon. Source :

http://www.tourisme-aquitaine.fr/fr/dormir/villages-de-
vacances/pyrenees-atlantiques/biarritz/vtf-domaine-de-
francon.html
La villa Natacha.
La villa du 110 rue dEspagne fait galement partie de la vague dinscription au titre
des Monuments Historiques de 1993. Par un arrt du 9 dcembre 1993, les faades et toitures
2
Base Mrime.
118
de la maison du gardien sont inscrites. Le classement de la villa est prononc deux ans plus
tard, par un arrt du 3 fvrier 19953. Le dcor intrieur lui vaut en grande partie cette
reconnaissance et ncessite une attentive protection. Le mobilier est dailleurs partiellement
class Objet Monument Historique.
La villa, proprit de la commune, est accessible au public lors de la journe du

patrimoine.
La chapelle impriale.
La chapelle impriale, qui se situe aujourdhui avenue de la Marne, est classe

Monuments Historiques depuis un arrt du 19 juin 1981, afin de protger son exceptionnel
dcor, tant intrieur quextrieur.
La construction de la chapelle du domaine imprial de Biarritz a t dcide en 1863

pour commmorer les victoires des armes franaises au Mexique. Elle fut confie Emile
Boeswillwald. Selon les descriptions de la Base Mrime, le
dcor intrieur fut ralis par Alexandre Denuelle. La peinture
du cul de four fut ralise par Steinheil, qui fournit galement
les cartons des vitraux excuts par Coffetier. L'orfvrerie est
due Chertier, orfvre Paris ; les cloches Dutot et
Grome, fondeurs Vincennes. La chapelle fut vendue en
1881 par l'impratrice la Banque parisienne. L'difice se
compose d'une nef unique prcde d'un porche, et d'une
abside semi-circulaire communiquant l'est avec la sacristie.
L'ensemble est en briques peintes l'origine et vernies. La
pierre a t rserve aux lments forts de l'architecture. Dans
les cintres des arcs, elle alterne avec la brique. A Vue intrieure de la chapelle impriale.
Source :
l'extrieur, une bande de cramique provenant de la http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3A
Chapelle_imp%C3%A9riale.jpg
3
Base Mrime.
119
manufacture de Svres orne mi-hauteur les murs de la nef ainsi que la partie haute de
l'abside dont les corbeaux taient primitivement peints. L'ornementation intrieure est
d'inspiration byzantine et mauresque. La partie infrieure des murs est revtue d'azulejos
fabriqus Svres. La charpente et le plafond sont peints en rouge, blanc, bleu et or. Dans
l'abside, sur fond d'or toil, se dtache Notre-Dame de Guadalupe sur un croissant de lune
port par un ange, dans une mandorle de guirlande de fleurs. Les vitraux sont des
compositions gomtriques partir de motifs vgtaux 4.
La chapelle est aujourdhui proprit de la commune. Des messes y sont clbres

certaines occasions5, des visites sont aussi possibles les samedis, ainsi que les jeudis en pleine
saison touristique.
2) Linscription au titre des Monuments Historiques (ITMH).

LITMH est issue dune ordonnance du 8 septembre 2005 qui remplace linscription
linventaire supplmentaire des Monuments Historiques, mis en place en 1913. Les biens
concerns par linscription correspondent, selon larticle L.621.25 du Code du Patrimoine,
aux immeubles qui, sans justifier dune demande de classement immdiat au titre des
Monuments Historiques, prsentent malgr tout un intrt historique ou artistique suffisant
pour vouloir leur prservation. Linitiative de linscription peut venir de personnes publiques,
de personnes prives, ou dassociations de dfense du patrimoine. A noter que seules les
personnes physiques peuvent bnficier des avantages fiscaux lis linscription. La
procdure dinscription suit des tapes similaires celle de classement, la diffrence que le
classement dpend du Ministre de la Culture, et linscription de la rgion. La demande est
donc faite la DRAC, le dossier est examin par la Commission Rgionale du Patrimoine et
des Sites, puis par la Conservation Rgionale des Monuments Historiques, avant dtre
soumis lavis de lABF, de lACMH et du conservateur rgional des Monuments
Historiques. Larrt dinscription au titre des Monuments Historiques est prononc par le
prfet de rgion. Le consentement du propritaire nest pas ncessaire.
4
Base Mrime.
8=Date%20protection&VALUE_8=&NUMBER=10&GRP=0&REQ=%28%28Biarritz%29%20%3aLOCA%2c
PLOC%20%29&USRNAME=nobody&USRPWD=4%24%2534P&SPEC=9&SYN=1&IMLY=&MAX1=1&M
AX2=50&MAX3=50&DOM=MH [page consulte le 9 juin 2014].
5
Voir la note 21 de la premire partie.
120
Comme pour le classement, les effets dbutent ds linitiative de la demande de
classement. Limmeuble ne peut ainsi ni tre dtruit, ni dplac, ni modifi. Les restaurations
et rparations doivent tre accompagnes dune demande adresse la DRAC au moins
quatre mois avant le dbut du chantier. Le Ministre de la Culture peut sopposer aux travaux
en entamant durgence une procdure de classement. Limmeuble peut tre vendu librement,
condition den informer le directeur de la DRAC. Louverture au public est facultative, bien
que ncessaire pour bnficier de la totalit des avantages fiscaux. Les dlais douverture sont
les mmes que pour les immeubles classs. Depuis 2005, le rgime de dfiscalisation est le
mme que pour le classement. Mais depuis cette date galement, les travaux doivent tre
effectus sous le contrle scientifique et technique des services de lEtat. Le Ministre de la
Culture peut subventionner les travaux dentretien et de rparation dun immeuble inscrit
jusqu quarante pour cent.
La ville de Biarritz contient sept immeubles inscrits au titre des Monuments

Historiques, savoir le phare de la pointe Saint-Martin, la ptisserie Miremont, lhtel du
Palais, le casino municipal, lhtel Plaza, lglise Saint-Martin, et le chteau Boulard.
Lglise Saint-Martin.
Les premires mentions de ce sanctuaire, le

plus ancien de Biarritz, remontent au XIIme sicle.
Ldifice est par la suite restaur plusieurs fois6,
notamment au XVIme sicle, puis en 1861 avec
laide de Napolon III, et en 1973. Linscription par
arrt de lglise, proprit de la commune depuis la
loi de 1905, date du 12 janvier 19317. Ce lieu de
Eglise Saint-Martin. Source :
http://www.macotebasque.com/fr/biarritz/visi
tes/sites-historiques/PCUAQU064FS000FJ-
eglise-saint-martin
6
Belser, Christophe, Biarritz il y a 100 ans en cartes postales anciennes, d. Patrimoines et Mdias, 2008. p.110.
7
Base Mrime.
121
culte biarrot contient galement des objets mobiliers protgs Objet Monument Historique,
savoir les stalles en bois du XVIIIme sicle, classes le 10 mai 19738.
Le chteau Boulard.
Voici, selon les mots des chercheurs de la Base Mrime, une description rapide de ce
petit chteau : Dans cette villa [de la fin du XIXme sicle], l'architecte Duc joua de
l'clectisme en mlant motifs de la Renaissance et ceux des maisons mditerranennes. La
construction fut acheve par son collaborateur, Roux. L'habitation s'ordonne autour d'un patio
central o huit colonnes entourent une vasque. Une tour ronde coiffe d'un dme est loge
dans un angle de la faade nord tandis qu'une tour carre puis octogonale s'lve sur la faade
est. Une terrasse colonnes jumeles s'ouvre sur la faade sud. Des mascarons sous des
frontons triangulaires ornent les fentres du premier tage. Une corniche modillons court
tout autour de la construction et donne naissance un toit d'ardoises perc de lucarnes
coquilles . Les faades et toitures du chteau Boulard (avenue du chteau) sont inscrites au
titre des Monuments Historiques depuis larrt du 29 octobre 1975. La villa tant la proprit
dune personne prive, elle est ferme au public.
Chteau Boulard. Source :

http://www.biarritz.ovh.org/villas/Boulart.ht
ml
8
Base Mrime.
http://www.culture.gouv.fr/public/mistral/palissy_fr?ACTION=CHERCHER&FIELD_1=REF&VALUE_1=PM
64000094 [page consulte le 9 juin 2014].
122
Lhtel Plaza.
Lhistoire de lhtel Plaza nest pas rpter, nous en avons longuement parl dans la
deuxime partie. Ltablissement, proprit dune socit prive, est inscrit au titre des
Monuments Historiques depuis le 30 mai 1990. Plus prcisment, les lments classs
comprennent les faades et toitures, lescalier et lascenseur, les galeries des premier, second,
troisime et quatrime tages avec leurs portes9.
Le casino municipal.
Le casino municipal, depuis toujours proprit de la commune, a t inscrit Monument

Historique le 7 octobre 1992 pour ses faades et toitures, lensemble des ferronneries, son
vestibule d'accs et sa verrire, ainsi que la galerie principale d'accs10.
Lhtel du Palais.
Lancienne rsidence dt de la famille impriale, galement proprit de la

commune comme nous avons pu le voir prcdemment, bnficie de linscription partielle au
titre des Monuments Historiques depuis un arrt du 24 dcembre 1993. Cette dernire
reconnat lintrt des faades et des toitures.
9
Base Mrime
10
Base Mrime.
123
La ptisserie Miremont.
La ptisserie Miremont est un lment phare de la vie mondaine biarrote de la fin du

XIXme sicle nos jours. Situe au 1bis de la place Clmenceau, elle est inscrite depuis le
10 janvier 2006 au titre des Monuments Historiques pour son dcor extrieur et intrieur, fait
entre autre de mosaques et de menuiserie, ainsi que pour les structures attenantes. La
boutique contient galement des objets protgs eux-mmes par lappellation Monument
Historique.
Une ptisserie existait dj cet emplacement au dbut du XIXme sicle. En 1874,

elle est rachete par Jean-Baptiste Miremont, dont elle conservera le nom jusqu nos jours,
malgr les changements de propritaires. Son classement est surtout li son intrt artistique.
On pourrait le justifier comme tel : son dcor (devanture, mosaque, stucs et lambris) est
encore en place. Deux cariatides encadrent la devanture en bois coiffe d'un entablement
ponctu de modillons triglyphes cercls de couronnes feuillages. [Les modillons encadrent
lenseigne peinte Ptisserie Miremont Confiserie ]. A l'intrieur, la pice d'entre est
couverte par un plafond en cuir repouss d'inspiration mauresque, dcor d'arabesques et de
caractres coufiques. Une grille en fer forge spare le magasin du salon de th, dcor lui
aussi de glaces et de lambris mlangeant entrelacs la Berain et putti antiquisants. Un escalier
de bois mne aux salons de l'tage, aux dcors de stucs 11. Le confinement du premier tage
est dmultipli par un mur de miroirs.
Bien que la proprit revienne une socit prive, on peut aisment admirer ce dcor
lheure du th. A noter galement que la ptisserie bnficie de la double protection avec la
Z.P.P.A.U.P.
11
Base Mrime.
124
Vue panoramique de la ptisserie Miremont. Source :
http://congres.biarritz.fr/fr/lieux-insolites/miremont
Le phare de la pointe Saint-Martin.
Depuis le 1er fvrier 1834, la tour blanche de quarante-sept mtres dresse soixante-
dix mtres au-dessus du niveau de leau, lextrmit de la pointe Saint-Martin, guide les
embarcations jusqu une quarantaine de kilomtres en mer. Elle se compose dun ft
cylindrique pos sur un soubassement de deux niveaux, agrandi lors de llectrification du
phare. Au sommet, sa vue panoramique permet de contempler les Landes, le littoral, larrire-
pays basque, jusquaux Pyrnes et lEspagne. Cest depuis toujours un lieu frquent par les
estivants. Sa lanterne dioptique est munie de lune des premires lentilles de verre anneaux
concentriques labores par Augustin Fresnel, petit gnie devenu polytechnicien seize ans
seulement. Initialement rouges et blancs, les feux blancs clats groups balaient
inlassablement lhorizon et signalent aux plaisanciers la prsence de la dangereuse
embouchure de lAdour.
Le 6 novembre 2009, le phare en totalit, y compris les locaux techniques, proprit de

lEtat et affect au ministre charg de lquipement, est inscrit par arrt au titre des
Monuments Historiques12.
12
Base Mrime.
125
Phare de la pointe Saint-Martin. Source : http://tourisme.biarritz.fr/en/to-see-
and-do/sites-and-museums-biarritz/lighthouse
II/ La Zone de Protection du Patrimoine Architectural, Urbain et Paysager.

La ville de Biarritz est protge depuis quelques dcennies par des zones destines
prter attention la conservation et la mise en valeur du patrimoine. Voyons dabord en quoi
consistent ces espaces, avant de nous attacher la station balnaire.
1) Les espaces de protection du patrimoine.

En 1983 ont t cres les Zones de Protection du Patrimoine Architectural, Urbain et
Paysager (Z.P.P.A.U.P.). Leur objectif est de protger le patrimoine paysager et urbain, en
particulier dans des villes ou des villages qui nont peut-tre pas le potentiel pour tre un
secteur sauvegard. Il sagit galement de mettre en valeur des quartiers ou des sites ayant un
intrt historique et/ou esthtique, avec lide damliorer la notion de champ de visibilit en
substituant un primtre plus intelligent que les cinq-cents mtres constituant les abords13. Le
12 juillet 2010, par la loi Grenelle 2 de lenvironnement, les Z.P.P.A.U.P. ont t remplaces
par les A.M.V.A.P., Aires de Mise en Valeur de lArchitecture et du Patrimoine. Toutes les
Z.P.P.A.U.P. cres avant cette date continuent produire leur effet au plus tard jusquau 14
juillet 2015.
Les A.M.V.A.P. sont inities par les communes ou les intercommunalits en charge du
Plan Local dUrbanisme. Elles prsentent le caractre dune servitude dutilit publique. On
doit sy conformer. La diffrence vient du fait quauparavant, les Z.P.P.A.U.P. taient cres
13
La loi des abords des Monuments Historiques oblige une consultation pralable de lABF ou de lACMH
avant toute obtention dun permis de construire dans un champ de visibilit de cinq cent mtres autour du
monument class ou inscrit. Cette loi est mise mal par la loi Solidarit et Renouvellement Urbains (SRU) de
2000 et la loi du 12 juillet 2010 (Grenelle 2 de lenvironnement).
126
autour de Monuments Historiques, de quartiers, despaces protger pour des motifs
esthtiques, historiques ou culturels. A lintrieur de ces zones, il y avait des obligations en
matire darchitecture et de paysage. Tous les travaux de construction, dmolition,
transformation, modification, dboisement, etc, taient soumis autorisation spciale
accorde aprs avis conforme de lABF. Avec la loi de 2010, les A.M.V.A.P. mises en place
ont des objectifs et des procdures diffrentes.
Dsormais, lobjectif de prservation du patrimoine nest plus le seul, mme sil

demeure. Selon larticle L.641-1 du Code du Patrimoine, ces nouvelles aires ont pour objectif
de promouvoir la mise en valeur du patrimoine bti et des espaces dans le respect du
dveloppement durable. Il ne sagit plus de prserver lexistant, mais les A.M.V.A.P. doivent
prendre en compte le patrimoine futur, lenjeu tant de valoriser les biens et lieux de manire
active. Le terme de protection napparat plus comme premier objectif de ces zones. Elles
doivent dsormais intgrer les questions nergtiques et de dveloppement durable.
Comme pour les Z.P.P.A.U.P., dans le primtre des A.M.V.A.P., les travaux sont
soumis lautorisation de lautorit comptente en matire de permis de construire, savoir
lABF et le maire. Une dclaration est requise pour les travaux ayant pour objet ou pour effet
de transformer ou modifier laspect dun immeuble bti ou non compris dans le primtre de
laire de valorisation. En 2010, il y a eu quelques modifications concernant lavis de lABF,
mais retenons seulement que son avis est toujours ncessaire pour tous travaux.
Jusquau 14 juillet 2015, les communes protges par des Z.P.P.A.U.P. sont donc en
situation de rgime transitoire. Elles nont cependant pas lobligation de remplacer les
anciennes zones par les A.M.V.A.P.. Dans ce cas, la loi a prvu qu dfaut de transformation,
ce serait le rgime des Monuments Historiques qui sappliquerait, ainsi que le rgime des sites
inscrits, de plein droit sur les territoires concerns.
2) Les procdures de protection de la ville de Biarritz.

Cest sans conteste larrive du snateur maire Didier Borotra la mairie de Biarritz,
en 1991, qui a amen cette impulsion prendre conscience de la valeur patrimoniale de la
ville. Ainsi sest mise en place une vritable politique de lenvironnement, destine induire
un dveloppement harmonieux de lurbanisme et du cadre de vie. Ds 1992, un ensemble de
mesures concrtes sont engages, ayant pour but, au travers de lamnagement de la ville, de
127
favoriser une meilleure qualit de vie. Parmi elles, on retrouve un programme sur quatre ans
reposant sur une charte municipale de lenvironnement ; lamlioration des eaux de baignades
et la construction, en 1994, des bassins tampons la Grande Plage ; la restructuration du
casino municipal en 1994, ainsi que le ramnagement du casino Bellevue en 1997 et 1998 ;
la rvision du plan doccupation des sols, en 1994 ; le confortement des falaises entre 1997 et
2001 ; lamnagement du lac Marion en 1997 et 1998 ; la cession de quarante hectares au
Conservatoire du littoral en 1997 ; la mise en lumire du littoral entre 1996 et 2001 ;
lextension des zones boises classes, de soixante-dix cent vingt hectares14. Tels sont les
principaux axes qui guident la nouvelle municipalit dans sa prise de conscience de
lamnagement et de la sauvegarde du patrimoine de Biarritz. La ville a pour volont de
rendre plus attractive la station et asseoir solidement son image, sa notorit, et donc son
dveloppement touristique. La cration de la Z.P.P.A.U.P. en 1996 a t lune des plus
importantes ralisations dans ce domaine. Elle vient complter les Plan Local dUrbanisme
(P.L.U.) de la cit balnaire.
En dcembre 1995, la dcision est prise en conseil municipal de crer une zone de
protection pour la ville de Biarritz. Elle arrive aprs trois annes de rflexion, runions et
concertation avec des Architectes des Btiments de France, ou avec des autorits comptentes
comme la DRAC. La volont est clairement affiche par la municipalit, ainsi pour le maire
de Biarritz, Didier Borotra, il sagit dun projet de dveloppement global reposant sur la
prservation et la valorisation dun patrimoine architectural et paysage de qualit, sur
lenrichissement dune identit remarquable et diversifie propre Biarritz. Les grandes
stations balnaires de demain seront celles qui sauront affirmer une authenticit relle, garder
leur diffrence, attirer par leur spcificit culturelle, leur charme naturel et en mme temps
offrir aux touristes des quipements, des produits modernes et un accueil adapts leur
attente 15.
La Zone de Protection du Patrimoine Architectural, Urbain et Paysager est prononce

par arrt du Prfet de rgion le 6 fvrier 1996. Au 12 septembre 2007, elle regroupe mille six
cent six btiments, faades, ou cltures protger. Cette nouvelle zone vient ajouter aux
rgles de lamnagement de lespace dj en place, de la gestion du foncier et du bti, des
dispositions plus qualitatives, destines sauvegarder et valoriser le patrimoine majeur de la
14
Dossier de presse Biarritz, mise en valeur et protection du patrimoine. Cration et application dune Zone
de Protection du Patrimoine Architectural, Urbain et Paysager Biarritz : la Z.P.P.A.U.P. . Date inconnue.
p.3.
15
Ibid. p.9.
128
ville16. De plus, elle reconnat et protge des paysages, des sites urbains et des zones
prioritaires, qui font partie du charme et de lhistoire de la station balnaire, grce des
prescriptions architecturales et paysagres particulires. Elle permet galement dviter toute
atteinte irrversible, qui se traduirait en particulier par des destructions, sans empcher le
ramnagement ou la transformation. Cest pour ces raisons que sont instaures des rgles
darchitectures lies cette zone de protection. Son primtre regroupe en outre des
monuments et sites classs ou inscrits au titre des Monuments Historiques. Les consquences
issues de ce rgime de protection se substituent la nouvelle Z.P.P.A.U.P.. La rgle de
protection des abords des Monuments Historiques est galement suspendue. Linterdiction
relative la publicit est tendue sur toute la nouvelle zone de protection, avec tout de mme
la possibilit dinstituer des espaces de publicit restreints, sous certaines conditions.
La dlimitation de la zone exclut les quartiers encore en dveloppement, qui nont pas
encore assez dhistoire et de patrimoine derrire eux pour sen intresser. Ils sont de plus
susceptibles de recevoir encore de fortes modifications. La ville de Biarritz a galement
procd un inventaire complet de ses ressources, sur toute la commune, sans dlimiter par
avance un quartier ou un ensemble digne dintrt. Par la suite, lavantage a t que la gestion
du plan doccupation des sols et de la Z.P.P.A.U.P. incombait la mme personne,
larchitecte urbaniste Bernard Wagon. Ainsi les deux procdures sont complmentaires et non
contradictoires.
La Z.P.P.A.U.P. regroupe plusieurs catgories de protection des immeubles :
Les Monuments Historiques, au nombre de dix, comme nous les avons vu

prcdemment.
Les immeubles de premire catgorie, correspondant un patrimoine
architectural exceptionnel conserver absolument. Cela reprsente deux cent
quarante-huit villas, et deux cent quarante-six murs de clture ou faades17. La
partie protge se porte soit sur lensemble de la construction (murs et
toitures), soit sur la faade uniquement. Dans tous les cas, la destruction totale
ou partielle de ldifice est interdite.
16
p.6.
17
Les chiffres datent de 2007, ils figurent sur une notice interne de la mairie comportant le dernier inventaire
effectu dans le cadre de la Z.P.P.A.U.P.. Il se trouve dans le dossier de cette dernire.
129
Les immeubles de deuxime catgorie sont reprsents par huit cent soixante-
quinze villas et trois cent quarante faades ou murs de clture, qui constituent
un patrimoine daccompagnement intressant sur le plan architectural, ou
un type constitutif densembles urbains, de quartiers, ou reprsentatifs de
lidentit de Biarritz. La conservation de ces biens, qui prsentent un caractre
moins exceptionnel que les prcdents mais qui participent, par leur volume,
leur disposition dans la ville, ou par leur dtail, son identit remarquable, est
donc souhaitable. Elle devient prioritaire.
Les immeubles de troisime catgorie regroupent les constructions sans intrt
de conservation, et qui peuvent donc tre dtruites ou modifies.
Enfin, la dernire catgorie est constitue des constructions neuves. Afin
dassurer la continuit dynamique de la ville, il faut laisser place des
constructions neuves. La conservation du patrimoine ne doit pas figer la ville
dans son pass, mais plutt lui permettre de se dvelopper dans le futur en
composant avec le patrimoine existant. Cest cette combinaison qui assurera le
succs de la ville, ainsi que son dveloppement touristique.
Malgr les nombreux avantages quelle procure, il na pas t facile de faire accepter
cette zone de protection la population. Il a fallu la municipalit beaucoup de dtermination
pour faire face au dsintrt de la population, qui ny voit dans un premier temps pas tous les
avantages que cela amnera, notamment une meilleure frquentation touristique due au
nouveau prestige de la ville par cette reconnaissance. On ne comprend pas pourquoi sengager
dans des procdures lourdes consacres des sujets complexes. De plus, cette dcision
implique de nombreuses restrictions en matire de travaux et damnagements. Heureusement
pour les propritaires, la mairie prvoit des contreparties. Tout dabord, les immeubles, par la
protection, vont gagner de la valeur. Ensuite, ceux-l pourront tre lous pendant au moins
sept ans, ce qui permet de dduire des revenus le dficit foncier. Enfin, une aide financire
destine aux propritaires pour les surcots ventuels de certains travaux est ngocie avec le
Conseil Rgional. Finalement, la Z.P.P.AU.P. est aujourdhui bien accepte, les habitants ont
pris conscience de leur environnement exceptionnel et sont plutt fiers dhabiter dans une
ville reconnue pour son patrimoine. Reste eux de le faire partager.
Comme il a t voqu un peu plus haut, la particularit positive de la Z.P.PA.U.P. de

Biarritz est de collaborer avec le Plan dOccupation des Sols (P.O.S.). Ce plan a t rvis en
1994 afin de ladapter la future Z.P.PA.U.P.. Il a pour objectif de dfinir et dlimiter les
130
diffrentes parties de la commune en fonction de leur affectation, cest--dire les zones
dhabitation, les zones industrielles ou encore les zones agricoles. Mais il doit aussi fixer les
rgles de construction dans ces diffrents espaces. Cela passe aussi par le pouvoir de dcider
des interdictions de btir. Il sagit donc, grce ce plan, dviter une urbanisation incontrle
de la ville, qui provoquerait alors son touffement, et par l rsister la rarfaction des
terrains disponibles et linflation des prix des constructions. Cela est rendu possible grce
une redfinition totale des zones sur toute la commune, afin de mettre en place un dcoupage
plus prcis. Ce dcoupage favorisera la prservation du tissu urbain existant quand celui-ci
reprsente un ensemble homogne, ladaptation des rgles dimplantation du bti, tout en
protgeant le patrimoine architectural de la ville18. Le P.O.S. tente galement de fixer des
rgles de hauteur en centre-ville, afin de limiter la densification du centre, et, comme
prcdemment, ltouffement. Enfin, il sattache conserver le patrimoine bti de qualit,
ainsi qu prserver les espaces verts, travers la protection du littoral, des lacs Marion et
Mouriscot, et des espaces verts et boiss.
Enfin, comme nous lavons voqu, il est important de souligner que la Z.P.P.A.U.P.
de Biarritz est tourne vers le futur. Ainsi, elle permet la ville d'enrichir son patrimoine en
ouvrant certaines zones la construction. C'est ainsi que de grands architectes uvrent la
rhabilitation de btiments anciens, comme celle du Bellevue par Jean-Michel Villemotte, du
casino municipal par Franois Lombard, ou la cration de structures avant-gardistes
rcemment riges, par exemple la mdiathque de Biarritz, le BTS audiovisuel ou la
dsormais clbre Cit de l'Ocan et du Surf. Fort de vouloir conserver cette dynamique, il a
t dcid, lors du conseil municipal du 13 dcembre 2013 la transformation de la
Z.P.P.A.U.P. en A.M.V.A.P..
Le dossier complet de la Z.P.P.A.U.P. est consultable par tout citoyen en mairie au

service de lurbanisme. Il peut donner des indications prcieuses au propritaire prvoyant de
faire des travaux. En effet, ce dossier, en plus des lments que lon vient de citer, regroupe
pour chaque catgorie dimmeuble, puis pour chaque style de construction, les rgles
respecter en matire de couleurs, volets, maonnerie, ferronnerie, couverture, ouvertures, etc.
Il mentionne galement les interdictions et les obligations. Dans le cadre des espaces publics,
18
p.15.
131
des rgles sont aussi fixes en ce qui concerne la publicit, les devantures des magasins, ou
encore les stores et les terrasses19.
19
Z.P.P.A.U.P. de Biarritz, dispositions gnrales, Mairie de Biarritz, novembre 1995.
132
CHAPITRE II : LA MISE EN VALEUR ET LA MEDIATISATION DU
PATRIMOINE BIARROT.
Ds lors que ce patrimoine est reconnu, il convient de le mettre en valeur et de le faire

partager non seulement aux visiteurs, mais galement aux habitants de la ville de Biarritz, qui
ne sont pas encore forcment tous conscients de ce quils ont autour deux. Cest l le rle
nouveau de la mairie, de loffice de tourisme mais aussi de diverses associations dfendant le
patrimoine. En effet, il ny a pas Biarritz danimateurs du patrimoine, ces derniers tant
souvent en poste grce un label reconnaissant la qualit patrimoniale de la ville, comme le
label Ville dArt et dHistoire par exemple, label que la ville ne possde pas.
I/ Loffice de tourisme, le grand acteur de la mdiatisation de ce patrimoine.

Parmi les acteurs contribuant la valorisation du patrimoine, lOffice de Tourisme et
des Congrs tient une place dcisive. En effet, lorsquun touriste, ou mme un habitant, tient
dcouvrir la ville et les environs, cest vers les bureaux de loffice de tourisme quil se tourne
en premier.
1) La place des offices de tourisme dans lespace culturel et patrimonial.

Le Code du tourisme dfinit les missions des offices de tourisme aux termes des
articles L.133-3 et L.133-9 alina 7 du Code du Tourisme. Ainsi, l'office de tourisme assure
l'accueil et l'information des touristes ainsi que la promotion touristique de la commune ou du
groupement de communes, en coordination avec le comit dpartemental et le comit rgional
du tourisme. Il contribue coordonner les interventions des divers partenaires du
dveloppement touristique local. Il peut tre charg, par le conseil municipal, de tout ou partie
de l'laboration et de la mise en uvre de la politique locale du tourisme et des programmes
locaux de dveloppement touristique, notamment dans les domaines de l'laboration des
services touristiques, de l'exploitation d'installations touristiques et de loisirs, des tudes, de
l'animation des loisirs, de l'organisation de ftes et de manifestations culturelles. L'office de
tourisme peut commercialiser des prestations de services touristiques dans les conditions
prvues au chapitre unique du titre Ier du livre II. Il peut tre consult sur des projets
133
d'quipements collectifs touristiques. L'office de tourisme soumet son rapport financier annuel
au conseil municipal 20.
Loffice de tourisme peut bnficier dune gestion directe ; ce compte-l, cest un

organisme de droit public, qui peut tre gr en rgie ou par un Etablissement Public
Industriel et Commercial (EPCI). Mais la gestion peut galement tre indirecte, dans le cas
dun organisme de droit priv. Loffice aura alors le statut dassociation par exemple, ou de
socit dconomie mixte, avec mise en uvre, le cas chant, dune dlgation de service
public.
Les missions qui nous intressent le plus ici sont celles dinformation, de promotion et
danimation. Dans le cas de linformation, il est indispensable que lagent connaisse les
ressources et les attraits touristiques locaux et rgionaux. Ils doivent renseigner la clientle sur
les curiosits intressantes de la ville ou de la rgion. Mais la mission de promotion et de
communication est aussi une tche essentielle. Il faut que le charg de promotion ait un
certain sens de la valorisation des attraits locaux, tant en matire de patrimoine que
dactivits. Il doit convaincre les touristes daller voir tel ou tel lment, en fonction de ses
attentes et de ses demandes. Il doit pouvoir par avance les cibler. Enfin, loffice de tourisme
peut se coordonner avec dautres actions locales ou rgionales, mais il peut aussi mettre lui-
mme en place des activits, comme des visites guides par exemple. Il ne faut pas oublier
que ces dernires annes, les offices de tourisme doivent composer avec deux nouveaux
lments, le dveloppement durable et le-tourisme. Le premier doit dsormais tre pris en
compte dans bon nombre dactivits proposes. Le tourisme par les nouvelles technologies est
galement en pleine expansion, et il est indispensable de sadapter trs vite ce nouveau
mode de vie. Loffice doit prvoir des visites virtuelles par smartphone, des QR-codes sur les
lieux importants, que le touriste peut lire avec son tlphone, ce dernier lui donnant ensuite
toutes les informations relatives ce quil est en train dobserver. La ralit augmente gagne
galement de plus en plus de terrain.
Loffice de tourisme est donc un intermdiaire souvent indispensable lorsque lon veut
dcouvrir les curiosits culturelles et patrimoniales dune ville, connue ou pas.
20
Article L.133-3 du Code du Tourisme.
134
2) Loffice de tourisme de Biarritz.
Le local de loffice de tourisme propose quant lui bon nombre de flyer sur les
activits locales et rgionales. Laccent est mis sur des pratiques culturelles et laisse entrevoir
la place de plus en plus importante que prend le patrimoine culturel immatriel. En ce qui
concerne Biarritz, on retrouve normment de promotion pour les muses de la ville, Muse
Historique, Muse de la Mer, Muse Asiatica, Plante Muse du Chocolat. Mais on a
galement disposition deux pages indpendantes sur la chapelle impriale et le phare de la
pointe Saint-Martin. Ces deux feuillets mettent en vidence lhistoire des deux sites et les
conditions de visite. En outre, un plan de la ville est disponible tout visiteur. Le recto de
cette carte indique deux parcours travers la ville : le circuit du bord de mer et le circuit
des muses . Ces deux circuits sont indpendants, on ne peut pas les combiner. Ils sont
annots par des numros, que lon retrouve au dos du plan. Ces numros correspondent aux
sites dcouvrir. Le premier circuit, celui du bord de mer, fait dcouvrir le phare, lhtel du
Palais, lglise orthodoxe, le casino municipal, le Bellevue, le port des pcheurs, le rocher de
la Vierge, le Port-Vieux, et la Cte des Basques. Le deuxime circuit trace un parcours entre
la chapelle impriale, le muse Asiatica, la Gare du Midi, les Halles, le muse historique de
Biarritz, le muse de la mer, le muse du chocolat, et la cit de locan et du surf.
Ce dernier circuit suscite en revanche des interrogations. Est-il vraiment ralisable ?

On suppose que le but nest pas juste de passer devant ses muses, mais bien de les visiter.
Est-il, ds lors possible de visiter six muses dans une mme journe. Le muse de la mer et
la cit de locan comportent des temps de visites assez longs, partir de l on peut dj dire
que cest impossible. Certes, on peut alors fractionner le circuit, et faire des sections
indpendantes. Mais ce compte-l pourquoi mettre en place un circuit irralisable, plutt que
de simplement indiquer sur le plan les muses proposs. De plus, les descriptions faites au
verso sont trop incompltes. Il faut se souvenir que le visiteur fait seul ces visites. Elles ne
sont pas guides. Ds lors, on peut se demander lintrt de passer vers les Halles, si ce nest
par but commercial, sachant que rien nest expliqu. Si ce lieu est sur le parcours pour sa
valeur historique, il faut lindiquer au promeneur.
Le premier circuit permet de combiner balade en bord de mer et dcouverte des

installations ctires. Par chance, il pourra voir lhtel du Palais, en bord de plage, ainsi que
les deux casinos. Mais il ne pourra se douter des beauts qui lattendent plus en retrait de
locan. Laccent est trop port sur lattrait de la plage et de locan, qui a certes son charme,
mais ne reprsente pas tout Biarritz.
135
La carte indique aussi, la manire dun simple plan, sans les faire ressortir, les noms
de quelques villas, mais ce sont surtout les services publics, les parkings et les activits
ludiques et commerciales qui y figurent.
Un autre flyer retient lattention, il sagit des Chemins de la Forme. A priori, rien
dhistorique, il sagit de parcours sportifs en
bord de mer, propos par Biarritz Sport Sant. Il
permet deffectuer de petits exercices
diffrents points des circuits. Ces tapes sont
signales par des panneaux dans la ville. Et cest
l quon aperoit des QR-Codes, un pour
lchauffement, un pour lexercice, un pour la
rcupration et un pour lhistoire ! Ce dernier
renvoie en fait des explications historiques sur
la ville. Les points darrts sont bass sur les lieux comprenant un intrt historique. Ainsi,
comme le dcrit la brochure, les Chemins de la Forme, cest aussi se dplacer dans une ville
que le temps et les talents des btisseurs ont faonne Comment pratiquer une activit
physique tout en dcouvrant en une minute les secrets dun lieu charg dhistoire et dot dun
patrimoine culturel exceptionnel ?. Pour ceux qui nont pas de smartphone, la brochure est
destine remplacer les panneaux, mais la partie historique disparat, elle est seulement
compose de photos. La dmarche sport-histoire est intressante, dautant plus quelle est
surtout tourne vers les habitants. En effet, le tourisme nest pas toujours propice au sport.
Tandis que les touristes prfrent la plage ou les muses, les habitants peuvent dcouvrir leur
ville, en faisant une activit autre. Leur intention ntait pas de visiter la ville, mais de faire du
sport, et finalement, la pratique de lun entrane lautre sans y prter attention. Malgr les
dires de loffice du tourisme, qui prtendent quil ny a aucune volont culturelle, historique
ou patrimoniale dans ces parcours sportifs, on peut avancer le fait que cette dmarche tend
veiller la conscience historique et patrimoniale et suscite peut-tre une nouvelle curiosit, un
nouvel intrt, ou un nouveau regard sur la ville.
En ce qui concerne le site internet, Biarritz Tourisme propose un espace accueillant,

o les informations sont relativement faciles trouver. Lhistoire de la ville est quelque peu
136
mise en avant dans une rubrique spciale21. Cette histoire est relate sous la forme dune frise
chronologique anime, avec des photos, des vnements. Elle est organise en plusieurs
poques. A laide de la souris, on peut se dplacer dans le temps.
Pour se promener dans la ville, le site, dans sa partie Promenades 22 propose diffrents
lieux dintrt, il ny a cependant aucun parcours de propos. En revanche, tout est dtaill en
ce qui concerne les visites en Petit Train ou en bus dcouvert, le BAB Tour. On voit assez
clairement ici lobjectif commercial, qui consiste mettre en avant des activits qui rapportent
financirement, au dtriment peut-tre du plaisir de profiter du patrimoine lors dune balade,
qui laisse de lautonomie et le temps de lobservation.
La partie des Sites et Muses23 fait la liste des diffrents lieux dexpositions biarrots,
en y annexant tous les lments ncessaires au visiteur, que ce soit les horaires, les tarifs, ou
plus simplement une description du site.
Enfin, la rubrique Actualits, sur la page daccueil du

site, nous informe de quelques activits en rapport avec le
patrimoine, notamment une confrence sur Biarritz pendant les
Annes Folles.
Affiche de la confrence Biarritz Annes Folles .
Source :
http://tourisme.biarritz.fr/fr/agenda/conference-laquo-
biarritz-annees-folles-lehengo-biarritze-famatua-
raquo/FMAAQU064V501O1Z
La premire impression que laisse loffice de tourisme est celle de ne pas sintresser
particulirement son pass. Il ne se contente que de le mentionner par endroits. Cela coupe
quelque peu avec la volont de sauvegarde du patrimoine initi par la mairie. Cette volont est
peu suivie par les acteurs locaux dans leur rle de promotion de cette culture locale.
Dsormais, on mise sur les loisirs et technologies plus modernes, mais ny-a-t-il pas
possibilit de concilier les deux, afin de faire prendre conscience aux touristes du patrimoine
quils ont autour deux ? Les estivants ne vont pas la mairie et ne sadressent pas aux
associations, mais bien loffice de tourisme, cest donc lui que revient la charge la plus
importante en matire de mise en valeur et promotion du patrimoine.
21
http://tourisme.biarritz.fr/fr/que-faire/histoire-de-biarritz
22
http://tourisme.biarritz.fr/fr/que-faire/promenades
23
http://tourisme.biarritz.fr/fr/que-faire/site-et-musees
137
Comparons la situation avec dautres stations balnaires que lon retrouve dans les
diffrentes tudes. A lpoque de lapoge de Biarritz dans le tourisme balnaire et la pratique
des bains de mer, dautres villes taient en concurrence avec elle ; la Cte dAzur avait Nice,
les aristocrates parisiens se dirigeaient vers Dieppe ou Trouville-sur-Mer. Voyons
aujourdhui, travers les sites internet des villes et des offices de tourisme, ce quil reste de
cette poque dans ces anciennes stations prestigieuses.
A Nice24, on ne fait mention quen une ligne de la venue de gens important pour
profiter du climat de la station, plus particulirement en hiver. Pourtant, le patrimoine issu de
la Belle Epoque est trs important, de nombreuses ttes couronnes y ont galement sjourn.
On retrouve parmi les architectes de la ville les mmes qu Biarritz, comme Edouard
Niermans. La station tant prise des Russes et des Anglais, on a dans la ville une glise
orthodoxe et la fameuse promenade des Anglais. De nombreux htels et palais ont leur faade
sur cette voie. On a cependant fait le choix de totalement vincer cette priode de leur
histoire, afin de laisser place la dmonstration dune culture mditerranenne, aime de
beaucoup dartistes.
A Dieppe25, le label ville dArt et dHistoire occupe beaucoup de place dans la

promotion de la ville. On ne mentionne que peu ce pass, pourtant prestigieux, marqu par la
venue de Napolon III et Eugnie, le roi Lopold II de Belgique, le duc de Westminster. Les
visites de la ville organises par le label ne semblent que peut sorienter vers cette poque et
le patrimoine qui en rsulte. Il faudrait sans doute mener une tude plus approfondie, mais
premire vue, rien ne laisse penser un tel pass pour Dieppe, qui, jusquen 1914, tait pourtant
la station balnaire la plus frquente de France.
Trouville26 est un autre des pendants de Biarritz sur les ctes de la Manche. La ville,
fort peu frquente son origine, devient vite trs prise, du printemps la fin de lt, par les
Parisiens qui veulent profiter des bienfaits de lair marin et des promenades en bord de mer.
Ainsi, la station subit un dveloppement similaire Biarritz, avec lapparition de villas,
dhtels et de casinos. Contrairement Dieppe ou Nice, les sites consacrs la ville sont bien
plus explicites concernant son histoire. Ds larrive sur la page daccueil du site de loffice
de tourisme, on parle de la ville comme une station. Ds lors, on peut imaginer lhistoire de la
ville. Lintroduction de la partie Dcouverte de la station laisse galement entrevoir son pass
24
http://www.nicetourisme.com/
25
http://www.dieppetourisme.com/
26
http://www.trouvillesurmer.org/
138
balnaire. Si on poursuit dans cette rubrique, on trouve des onglets sur la Belle Epoque,
larchitecture balnaire, les sites classs Monuments Historiques, mais aussi de nombreuses
promenades dcouverte. Parmi elles, des visites guides lies au label Ville dArt et
dHistoire, des visites destines aux enfants, des visites commentes de la ville, ou encore des
balades dcouvertes libres, qui peuvent tre accompagnes dun quiz27 permettant dobserver
des lieux patrimoniaux en samusant.
Il en va de mme pour sa voisine

Deauville28, qui mise beaucoup sur ce succs
balnaire pass. Une page entire,
directement sur la page daccueil du site de
loffice de tourisme, est consacre la
priode des bains de mer et de la Belle
Epoque. Elle est illustre de photos
dpoque, ce qui montre vraiment la volont Htel Normandy de Deauville, construit en 1912. Source :
de la ville de promouvoir ce pass. Le site de http://www.deauville.org/fr/page.php?id=93
la mairie29 est galement trs complet ce sujet, en rappelant toute lhistoire de la station de
faon assez dtaille.
Enfin, quelques kilomtres, la ville de Cabourg30 mise aussi sur ce pass pour
poursuivre aujourdhui sa renomme. Lhistoire de la station est aborde sur le site de la ville
et on peut y trouver de nombreuses Promenades travers lhistoire , pour les adultes
comme pour les enfants. Ces promenades tracent un parcours entre les villas remarquables de
la ville, le Grand Htel, le Casino, en passant par les jardins, les rues clbres et la promenade
Marcel Proust.
II/ Les autres acteurs, moins influents cependant.

En dehors des offices de tourisme, dautres acteurs sont disponibles pour promouvoir
la qualit patrimoniale dune ville, en particulier Biarritz. Si la municipalit participe la
27
Quiz disponible sur cette page http://www.trouvillesurmer.org/images/stories/pdf/BaladeDecouverte.pdf
28
http://www.deauville.org/fr/
29
http://www.deauville.fr/FR/decouvrir-deauville/96/deauville-une-station-balneaire-ideale/585/une-histoire
30
http://www.cabourg.net/
139
mise en valeur de son pass, ce sont surtout les associations du patrimoine qui rcoltent les
tmoignages dune poque rvolue et qui les fait partager aux curieux.
1) La mairie.
La mairie na gnralement que peu dinfluence dans ce domaine, en particulier dans
les villes moyennes. Si elles sont souvent actives dans la culture, elles le sont moins
directement dans le patrimoine. La municipalit a un grand rle en ce qui concerne la
sauvegarde et la conservation du patrimoine, mais moins dans la valorisation, qui revient la
plupart du temps des organismes extrieurs. Cependant, elle peut se montrer partenaire dans
diverses actions qui touchent ce patrimoine. Si loffice de tourisme ou une association veut
faire une exposition, une visite, ou autre activit le concernant, la mairie peut apporter son
aide, quelle quelle soit, documentaire ou financire. Mais la ville ne prendra que trs peu
dinitiatives delle-mme.
Comme exemple de partenariat, on peut citer Les Chemins de la Forme, que lon a vu
dans le paragraphe prcdent.
2) LAssociation des Amis du Muse historique de Biarritz.

L'association des Amis du Muse historique de Biarritz est une association loi
1901. Elle a t cre le 12 septembre 1980. Elle se compose de bnvoles, au nombre de
deux cent cinquante, et est prside depuis 2004 par Mme Josette Cazaux. Lassociation est
en fait ne en vue de la cration du muse historique de Biarritz, le 8 novembre 1986, dans
lancienne glise anglicane St-Andrews. Depuis, lassociation organise des confrences, des
expositions et mme des voyages culturels. Elle dispose en effet dun grand nombre
dlments sur la ville, savoir un fond de quatre mille trois cent soixante-six pices, qui se
dcomposent en mille ouvrages, mille cent soixante-dix photos, neuf cent soixante-sept cartes
postales, quatre cent soixante-quinze documents graphiques31, quatre cent soixante objets32, et
trois cent neuf documents divers. Cette riche collection provient aux deux tiers de dons et
pour un tiers dachats. Lobjectif prioritaire de lassociation aujourdhui est de prserver et
transmettre le patrimoine de la ville de Biarritz, en recherchant et conservant toujours plus de
31
Leurs documents graphiques se composent de gravures, peintures, dessins, affiches, plans et cartes.
32
Parmi ces objets, ils possdent des bibelots, vtements, bijoux, ou des meubles.
140
signes du pass, afin de mieux illustrer cette poque et de la transmettre, fidlement, aux
gnrations futures.
Le site internet de lassociation33 propose rgulirement des lments peu connus du

patrimoine dcouvrir, cela peut tre un habit, un objet, un mtier. Il indique galement les
confrences. Celles du mois de mai par exemple sont portes sur lhabit traditionnel local, ou
encore sur larchitecte Gustave Huguenin, que nous avons voqu plus haut dans cette tude.
Si les visites guides sont peu proposes par loffice de tourisme, lassociation se
charge demmener les touristes qui le souhaitent sur diffrents parcours travers la ville. Par
exemple, le mois davril offrait la possibilit dune balade commente dHlianthe au Parc
Mazon, et au mois de mai, on pouvait dcouvrir le quartier Saint-Martin et la villa Natacha.
Une critique simpose cependant. Pour tre au courant de ces visites, il faut aller sur le site de
lassociation, ou les contacter. Il faut donc avoir par avance une dmarche patrimoniale. Le
simple touriste, ou mme habitant de la ville, qui serait srement intress den savoir un peu
plus sur sa ville, a peu de chance den tre inform par hasard , grce un autre moyen. La
visite du mois de juin nest pas annonce sur le site, on retrouve lannonce sur le site de la
mairie, dans la rubrique agenda. Ces balades, qui a priori pourraient intresser beaucoup de
monde, ne sont srement pas assez connues et communiques. Les archives du site nous
montrent pourtant que, chaque anne, quelques visites sont proposes.
3) LAssociation des Amis de la Chapelle impriale et du patrimoine de Biarritz.

Cette association galement issue de la loi 1901 a pour but de mener des recherches
sur la ville de Biarritz, mais aussi sur la chapelle impriale. Le prsident en est Jean-Philippe
Segot. Cre en 2002, elle publie depuis 2003 de faon trimestrielle une revue sur le
patrimoine, nomme Atalaya . Ce magazine rempli danecdotes, mais aussi de faits
grandioses vcus Biarritz, transporte le lecteur dans une autre poque et lui permet de mieux
connatre son cadre de vie. Les articles pointus rdigs par des spcialistes de la ville sont
richement illustrs, et ont une vritable valeur scientifique.
Lassociation propose galement des expositions, la constitution darchives vido, et

participe mme lexploitation dun salon du livre sur le thme du patrimoine. La difficult
33
http://www.musee-historique-biarritz.fr/association-musee-historique-biarritz.html [page consulte le 10 juin
2014].
141
pour les contacter fait quil ny ait que peu dinformations sur cette organisation, comme des
exemples dactions concrtes dans le domaine patrimonial, ou, limage de lassociation ci-
dessus nonce, la composition du fond darchives disponible.
III/ Des propositions de valorisation.

Tentons prsent dexaminer les diffrentes possibilits qui soffrent aux diffrents
acteurs patrimoniaux, afin de mieux mettre en valeur leur patrimoine. Il sagit surtout de
propositions relevant de lanimation, puisque cest bien souvent l quest rendu possible le
lien entre le public et le patrimoine.
Il est vident que plus de visites de sites marquants du patrimoine seraient impossibles,
dans la mesure o ces sites sont aujourdhui rutiliss, les htels sont pour la plupart devenus
des appartements privs, les villas sont galement inaccessibles, les tablissements de bains
ont disparus, ou alors ncessitent que lon soit client pour y accder. Les casinos laissent leur
hall accessible, mais pas le reste des salles, sauf lors dun vnement spcial, comme un
concert, du thtre, ou une exposition. Les seuls espaces tmoins de lpoque glorieuse de
Biarritz, comme la chapelle impriale, lglise orthodoxe, ou le phare, sont dj accessibles au
public.
En revanche, on peut imaginer, comme Trouville ou Cabourg, des visites guides

travers lhistoire de la ville. Elles se drouleraient sur des parcours regroupant htels, villas,
lieux significatifs, en passant par les casinos, voire des lieux de culte, comme la chapelle
impriale ou lglise orthodoxe. Le tout serait agrment des commentaires historiques du
guide. Comme nous lavons vu, lassociation des Amis du Muse historique de Biarritz
propose des visites dans ce sens, mais leur initiative est trop peu connue pour tre apprcie.
Il faudrait imaginer un accord pour que loffice de tourisme en fasse mieux la promotion, soit
un partenariat entre les deux structures, pour que loffice participe de manire plus marque
ces visites. Alors on peut penser que linformation arriverait pus facilement aux intresss.
Un autre moyen de faire connatre lhistoire de la ville et son patrimoine aux touristes
serait par limage. On pourrait, en face de lieux symboliques de la ville, rappeler lhistorique
de ce dernier par quelques photos dpoque. Limagerie ancienne est souvent trs attrayante,
bien plus que les textes, on se plait observer les tenues anciennes des personnages, les
constructions qui nous paraissent incroyable aujourdhui, le style de vie bien diffrent du
142
ntre, ou encore les premires automobiles par exemple. Rien nempche dy ajouter quelques
explications, mais les photos rempliront un aussi grand rle. Des expositions photographiques
temporaires peuvent sur le mme principe tre organises, de prfrence dans un lieu assez
frquent, et sur une priode adapte, comme le long de la saison estivale.
Il pourrait tre galement intressant de signaler prs des htels ou des villas, les
personnalits qui y ont sjourn, en particulier les souverains. Cela peut tre discret, on peut
prvoir de petites plaques, ou mme des QR-codes. Mais gnralement, le prestige de la
clientle dun tablissement le rend encore plus attrayant que sa simple architecture. On rve
penser que dans ces mmes rues ou sur ce mme perron ont march des rois, reines, princes et
princesses. Ainsi, par cette diversion, on peut faire lever les yeux du touriste et recentrer son
regard sur le btiment en lui-mme. Et cela nest pas seulement utile aux visiteurs mais
galement aux habitants de la ville.
Il serait intressant galement de poursuivre un cycle de confrences, qui serait ds

lors plutt destin aux habitants, qui sont constamment sur place pour y assister.
Limportance de faire dcouvrir la ville aux habitants est capitale. Ce sont eux qui vivent
quotidiennement avec son patrimoine, et ils sont, eux aussi, acteurs de sa protection. Leur
rle doit prendre sens travers des explications sur la valeur de ces tmoignages du pass.
Ds lors, on peut galement imaginer que ce soient les habitants eux-mmes qui
fassent dcouvrir la ville aux visiteurs. De plus, on sait qu lhtel du Palais, des bals
Napoloniens sont encore organiss et bnficient dun large succs. On pourrait alors
imaginer que ce type de reconstitutions se passent galement dans la ville, sans que cela ne
devienne trop folklorique ni ridicule. Cela pourrait tre organis par les habitants, ou non,
bien quils puissent y participer. Dans le mme sens et en reprenant lide des noms
prestigieux associs aux htels, des balades pourraient tre proposes aux enfants travers la
ville, sur le thme des princes et princesses, ventuellement en dguisement. Ce serait un
moyen, en sadaptant aux passions de leur ge, dveiller leur conscience patrimoniale.
Afin de conclure ce chapitre sur la protection et la mise en valeur du patrimoine

biarrots, il est important de rappeler que limpulsion de la municipalit quant la prise de
conscience de ce pass exceptionnel et sa protection ne se fait que trs tardivement, et est
143
issue tout particulirement dun homme, Didier Borotra. Ds lors, de nombreux moyens sont
mis en place pour stopper les dgts dj commis. On peut cependant remarquer que les
municipalits prcdentes avaient introduit cette priode par le classement et surtout
linscription de certains difices au titre des Monuments Historiques.
Aujourdhui, les mesures de protection sont bien installes, elles fonctionnent et sont
mme prolonges, avec la transformation de la Z.P.P.A.U.P. en Aire de Mise en Valeur de
lArchitecture et du Patrimoine. La question de la valorisation reste quant elle soumise
plus de subjectivit. Limpression premire laisse croire que le pass de la ville est mal, ou
pas assez communiqu. Au regard des visiteurs, cette poque des rois, des Annes Folles puis
des annes daprs-guerre est quelque peu efface. Cependant, la comparaison avec les autres
villes balnaires similaires Biarritz, par leur histoire passe et prsente, nous permet de
relativiser ce point de vue et de sapercevoir que parmi toutes ces villes, la reine des plages
et plage des rois de la cte basque laisse encore assez bien entrevoir son patrimoine culturel.
Les nouvelles technologies sont galement de plus en plus prsentes dans la mise en valeur du
patrimoine, notamment architectural, avec la prsence de plus en plus visible de la ralit
augmente. Le danger cependant est que les lieux visits deviennent des clichs que les
visiteurs consomment, quils deviennent une caricature deux-mmes et perdent leur me. Les
collectivits territoriales doivent, de nos jours, tout mettre en uvre pour rendre leurs sites
patrimoniaux visibles sur les rseaux sociaux et internet. Mais force de prsenter une vue
instrumentalise des sites, les touristes vont shabituer les voir comme des objets de
consommation. Or une ville ou un lieu, cest aussi une atmosphre, une ambiance, qui
demande tre exprimente. Il faut trouver un juste milieu entre linformation et
lexprience sensible, ainsi que trouver les limites de la technologie.
144
CONCLUSION
145
Pour terminer cette tude travers les poques de la ville, rappelons que notre
proccupation tait de savoir si le patrimoine, issu du pass balnaire de la ville, est toujours
visible aujourdhui ; comment est-il protg, mis en valeur ? Des lments de rponse ont pu
tre apports, grce aux diffrents moyens mis en place par quelques municipalits, afin de
sauvegarder un patrimoine unique, tmoin dune poque caractristique aux grandes stations
balnaires franaises. Ainsi, Biarritz est la premire ville des Pyrnes-Atlantiques mettre en
place une Z.P.P.A.U.P., les neuf autres de la rgion arrivant seulement cinq onze ans plus
tard. Les premiers classements au titre des Monuments Historiques sont galement prononcs
ds le milieu des annes 1970. Ces mesures de protection ont pour but la conservation et
lentretien matris des traces du pass, qui se rvlent tre Biarritz des htels, des villas, ou
des casinos, dont lexistence est marque par le passage de grands hommes, de souverains, de
clbrits, qui ont jamais donn cette image chic et luxueuse la station.
Les htels accueillent cette clientle de prestige et ont de l une place importante dans
la vie biarrote. Ils contribuent aussi moderniser la ville. Ainsi, pour faciliter laccs aux bals
et aux soires du Grand Htel, par exemple, et pour leur donner encore plus de prestige, on
place en 1883 les deux premires lampes lectriques sur la place Clmenceau.
Les villas font de Biarritz un lieu de villgiature prestigieux. On peine imaginer la

valeur de ces habitations, valeur aujourdhui tant foncire quaffective. Elles sont non
seulement de formidables modles darchitecture, mais galement les anciennes rsidences
daristocrates, ou de clbres familles de la commune, tels les Labat. Leur histoire est bien
souvent rocambolesque, entre les architectures farfelues, leur clbre propritaire, ou encore
leur dplacement, pierre par pierre, quelques mtres plus loin. Certaines renferment des
secrets ; on connait les folles soires de la villa Belza, les anecdotes qui racontent que les rois
se promenaient quatre pattes tellement ils taient ivres. Qui sait ce qui se passait lors de ces
nuits rythmes par des danses endiables et le flot du champagne ?
Les casinos de la ville doivent probablement contenir, eux aussi, des anecdotes
intressantes entre les murs des salles de baccara. A la Belle Epoque, on passait la plupart de
ses journes au casino pour lire, discuter, couter lorchestre jouer. Au Bellevue, la terrasse-
promenade tait trs prise, et offrait de surcrot un magnifique panorama sur la Grande
Plage.
A travers les tablissements de bains, on peut suivre lvolution des modes de plage.
Si au milieu du XIXme sicle, on se baigne en costume de laine, les tendances vont voluer
146
vers des tenues moins paisses, laissant peu peu entrevoir le corps, et crer quelques
scandales larrive des tenues de bains laissant nues les paules et les mollets. Que dire alors
de larrive du bikini dans les annes 1960. La priode des Annes Folles permet galement
de suivre les volutions de la socit, et notamment le processus dmancipation des femmes.
Alors que lpoque est propice lamusement, on dcide de profiter de la vie, la guerre ayant
t traumatisante, et certains signes en laissant prsager une nouvelle. On vit au jour le jour,
sachant que le lendemain peut tre catastrophique. On profite de chaque instant, et la vie est
une fte continuelle. Cest ainsi que la femme va faire transparatre cet tat desprit sur son
corps. Fini les robes encombrantes, les belles coiffures. Dsormais, les jupes sont plus
courtes, les premiers pantalons arrivent, les cheveux se raccourcissent la garonne. Et la
cigarette se porte galement la bouche des femmes, sans aucune honte. Cest aussi larrive
des premiers appareils mnagers, qui facilitent le quotidien, de lautomobile, qui attise la
recherche de vitesse, proccupation avre des distractions de lentre-deux-guerres. Ainsi sont
organises les premires courses automobiles.
Cependant aujourdhui, ce nest pas cette ambiance qui est mise en valeur, mais plutt
les traces matrielles quil en reste, savoir le patrimoine bti. On peut travers la ville
admirer ces merveilleux btiments et simplement simaginer ce quil sy passait. En revanche,
pour les occupants, notamment les locataires et propritaires des appartements forms dans les
anciens htels de luxe, la protection de ce patrimoine est plus concrte, cause par exemple
des contraintes lies aux zones de protection ou aux Monuments Historiques. Le cas est
encore plus drangeant quand il sagit de loccupation par une socit qui exploite les lieux,
comme au Plaza, qui est encore un htel. Les travaux dans un tel tablissement sont
invitables, et par linscription, sont rendus plus complexes. Mais cela permet aux clients de
bnficier dun cadre authentique non ngligeable.
Voil donc ce quil reste aujourdhui du pass de la ville, reste elle de faire le choix
de valoriser ou non cette priode de son histoire, qui constitue malgr tout son existence
avre sur les ctes franaises. Si les bains de mer navaient pas t pris Biarritz, qui sait ce
que serait devenu ce village de pcheurs en dcadence ? Cependant, limage de la ville a
aujourdhui volue. Si la question du tourisme reste encore bien prsente et visible, le ct
chic de la ville a vieilli. Dailleurs, on retrouve cette image dans la population. Aujourdhui,
un tiers des habitants de Biarritz est retrait, et la plupart du temps, ce ne sont pas des Biarrots
dorigine, mais de riches trangers qui viennent se retirer sur la cte. Ceux-ci portent
encore quelque fois cette image chic et pompeuse de Biarritz. Malgr tout, la jeunesse offre
147
une image plus dcontracte et sportive de la ville. Et cest aujourdhui ce ct qui est
reconnu travers la France et le monde. Le succs du surf est certain, mais le golf, les sports
hippiques, ou encore le rugby sont galement fortement reconnus dans le domaine.
Enfin, limage de Biarritz se caractrise aussi aujourdhui par la culture basque,

travers ses sports toujours, mais aussi sa gastronomie, ou ses traditions, ses valeurs.
Larchitecture porte de plus en plus cet attachement culturel, puisque la majorit des
constructions neuves, des pavillons ou des villas en particulier, Biarritz ou aux alentours,
adoptent un style no-basque.
Le rgionalisme et la culture populaire prennent toujours plus dampleur depuis

quelques annes, au risque de tomber dans lexcs et le clich, au profit des touristes friands
de traditions populaires. Finalement, heureusement que les zones de protections sont l pour
prserver le pass, sans quoi, avec les impratifs de rendements du tourisme de masse, qui sait
ce quil serait advenus de ces btiments dmods, susceptibles chaque instant dtre remis
au got du jour pour toujours satisfaire les attentes des visiteurs ?
On pourrait, la suite de cela, se pencher sur ces attentes et passer une tude
touristique. Il serait alors intressant de savoir exactement ce que veulent les vacanciers
lorsquils arrivent Biarritz. Finalement, peut-tre que quelques-uns sintressent ce pass
prestigieux.
148
Liste des sources
Sources crites :
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Biarritz et de la Cte Basque. De la Belle Epoque aux annes trente, d. Mardaga, 1990.
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Dr. Barthez, La famille impriale Saint-Cloud et Biarritz, d. Calmann-Lvy, Paris,

1913.
Ouvrard G., Biarritz-guide, illustr de 30 phototypies ou dessins la plume : annes

1892-93, Imp. F.Hermet, Paris, 1892.
Une saison dt Biarritz, Biarritz autrefois, Biarritz aujourdhui. [] Par un habitu

des bains de mer de Biarritz. Imp. Veuve Lamaignre, Bayonne, 1859.
Dr.Affre, Manuel des baigneurs, imprimerie de veuve Lamaignre, ne Teulires,

Bayonne, 1852.
Lavergne, Fernand, La Mdication chlorure-sodique aux Thermes salins de Biarritz,

Imp. Lamaignre, Biarritz, 1894.
Note sur les sources sales de Briscous (eaux chlorures sodiques) et les Thermes Salins
de Biarritz (Autoriss par lAcadmie de Mdecine le 4 Avril 1893), 1893.
Dr. Lobit, Jean, Biarritz, ses ressources hyginiques et thrapeutiques. Imp. Lamaignre,
Biarritz, 1900.
149
Dr. Gibotteau, Aim, Biarritz. Son climat, sa saison dhiver, ses bains de mer, ses eaux
chlorures-sodiques fortes. Imprimerie-reliure H.Labque, Dax, 1897.
Sources internet :
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Ville de Biarritz
http://www.biarritz.fr/Website/site/fra_accueil.php
Office de tourisme de Biarritz

http://tourisme.biarritz.fr/
Muse historique de Biarritz

http://www.musee-historique-biarritz.fr/
Biarritz, jadis
http://www.biarritz.ovh.org/
Documents officiels (fournis par la mairie de Biarritz) :
Dossier de presse Biarritz, mise en valeur et protection du patrimoine. Cration et

application dune Zone de Protection du Patrimoine Architectural, Urbain et Paysager
Biarritz : la Z.P.P.A.U.P. . Date inconnue.
Z.P.P.A.U.P. de Biarritz, dispositions gnrales, Mairie de Biarritz, novembre 1995.
150
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DAlbarade, Marie, La belle histoire des palaces de Biarritz, poque 2, d. Atlantica,

Biarritz, 2007.
Beaufils, Monique et Julie, Biarritz. Mmoire en images. d. Alain Sutton, 2001. (Tome
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Belser, Christophe, Biarritz il y a 100 ans en cartes postales anciennes, d. Patrimoines

et Mdias, 2008.
151
Index
A Biarritz American University36, 56, 69,

77
A.M.V.A.P. ........................... 126, 127, 131
Bobet Louison ........................... 78, 80, 155
ABF .............................. 116, 120, 126, 127
Bombardement .............. 51, 56, 61, 65, 108
ACMH .................................. 116, 120, 126
Bon March ............................... 37, 82, 101
Allemands13, 35, 61, 65, 72, 76, 77, 80,
Borotra Didier ....... 114, 115, 127, 128, 143
103
Boulant Alfred 49, 61, 72, 88, 96, 97,
Amis du Muse historique de Biarritz . 140,
101
142, 156
Anglo-normand ......................... 30, 85, 117 C
Annes Folles7, 31, 33, 50, 56, 69, 73,
76, 95, 101, 102, 103, 137, 144, 147, Cabourg ......................................... 139, 142
155 Calinaud Louis-Philippe ....................... 100
Art Nouveau ........................................... 85 Campagne
Art-dco ........................ 33, 82, 85, 97, 101 Honorine ....................................... 59, 60
Association des Amis de la Chapelle Marcel ......................... 57, 58, 59, 60, 61
impriale et du patrimoine de Biarritz Paul ..................................................... 60
.......................................................... 141 Camy Jean-Dominique...................... 68, 69
Atalaye .................... 8, 9, 12, 16, 18, 24, 95 Carlton............... 30, 33, 72, 73, 74, 87, 155
Casino Bellevue24, 47, 55, 58, 59, 77,
B 99, 101
Casino municipal29, 39, 53, 97, 98, 99,
B.A.B. ................................... 30, 37, 40, 47
100, 101, 102, 106, 107, 115, 121, 123,
Bains de mer10, 11, 12, 13, 15, 16, 17,
128, 131, 135, 156
18, 19, 21, 22, 24, 26, 28, 29, 30, 32, 35,
Catelain Emile ................................... 96, 97
37, 38, 41, 43, 47, 56, 63, 105, 106, 107,
Chapelle impriale...117, 119, 135, 141,
113, 137, 139, 147, 149, 150, 151, 155
142
Bains Napolon24, 28, 85, 99, 106, 107,
Chteau Basque ....................................... 86
156
Chteau Boulard............................ 121, 122
Barrire Lucien ..................................... 115
Coco Chanel .................... 33, 64, 65, 79, 86
Bayonne7, 12, 13, 14, 16, 17, 18, 19, 20,
Continental .............. Voir htel Continental
21, 23, 29, 30, 40, 47, 70, 87, 90, 93, 96,
Cte dAzur ..................... 7, 17, 36, 71, 137
105, 108, 149
Cte des Basques8, 9, 18, 24, 28, 38, 62,
Bellairs ........................................ 62, 88, 89
63, 64, 105, 109, 110, 135, 156
Belle Epoque7, 10, 88, 115, 138, 139,
Couvrechef Louis-Auguste ..................... 45
146, 149
Cyrano ................................. 73, 87, 88, 155
Belza ........................... 33, 53, 86, 146, 155
Bertrand Alphonse53, 57, 86, 95, 96, D
106
Bertrand Hippolyte ................................. 45 Darricarrre Auguste ............................. 105
Deauville ................................... 32, 97, 139
152
Delahalle Andr .......................... 74, 79, 80 Htel des Thermes ............................ 30, 36
Dieppe..................................... 4, 7, 17, 138 Htel du Palais29, 31, 34, 35, 37, 38, 41,
Domaine de Franon ............................. 117 44, 49, 50, 51, 52, 57, 70, 78, 81, 97, 98,
Domaine imprial22, 24, 25, 30, 46, 47, 121, 123, 135, 143, 155
66, 70, 71, 72, 74, 111, 119 Htel Plaza .............................. 82, 121, 123
DRAC ..................... 83, 116, 120, 121, 128 Htel Rgina ..................................... 48, 74
Htel Victoria........................ 30, 38, 68, 69
E Hugo Victor .............................................. 4
Edouard Niermans .................... 49, 97, 138 Huguenin Gustave ........................... 87, 141
Eglise Saint-Martin ............................... 121 Humade ................................................... 13
Empereur21, 22, 23, 40, 44, 45, 46, 47,
48, 80, 105 I
Etablissement de bains20, 24, 38, 64, Impratrice8, 21, 22, 23, 24, 25, 30,
99, 100, 102, 105, 106, 109, 110 40, 44, 46, 47, 48, 50, 55, 66, 67, 72, 73,
Eugnie8, 18, 21, 22, 24, 25, 29, 30, 40, 74, 85, 87, 106, 155
44, 45, 46, 47, 48, 50, 52, 53, 55, 57, 66, Incendie.29, 30, 48, 52, 59, 68, 69, 75,
67, 87, 93, 138 87, 96, 103, 109
Exposition Universelle ..................... 26, 29 ITMH ...................................... 83, 120, 156
F J
Jaulerry Paul ...................................... 25, 47
Forsans Pierre ............................. 31, 50, 75 Journeau Fernand ........................ 48, 75, 76
Fourneau Jean ....................... 44, 66, 67, 68
L
G La Rochefoucauld ..................... 67, 93, 156
Gardres Cyrille........ 24, 44, 53, 54, 55, 96 Labat
Gelos Mathieu .................................. 57, 66 Jules..................................................... 21
Grand Htel24, 29, 36, 38, 44, 53, 54, Flix .................................................... 87
55, 56, 60, 71, 96, 139, 146, 155 Laulh Alfred .......................... 98, 101, 107
Grande Plage8, 18, 23, 24, 25, 28, 35, Le Touquet ................................................ 7
38, 66, 70, 99, 100, 101, 103, 128, 146 Lillaz Henri ......................... 50, 61, 98, 102
M
H Madrid ..................................... 4, 32, 58, 72
(de) Hanovre Frederika ... 54, 60, 62, 67, 89 Maison Basque .................................. 33, 36
Hlianthe33, 34, 62, 63, 64, 65, 109, Maladie ............................................. 17, 19
141, 155 Marbella .............................. 85, 91, 92, 156
Heeren Arturo ......................................... 62 Marie Bernard ....................................... 115
Hpital militaire50, 55, 60, 61, 69, 71, Milady ............................................... 91, 92
72 Miramar8, 33, 38, 41, 74, 77, 78, 79, 80,
Htel Continental...... 30, 64, 66, 70, 71, 76 81, 155
Htel dAngleterre29, 34, 35, 36, 57, 58, Miremont........................... 28, 32, 121, 124
59, 60, 61, 70, 71, 96, 155 Modern Style ............................... 30, 85, 88
153
Monument Historique24, 90, 119, 122, Port-Vieux8, 12, 13, 15, 16, 17, 19, 20,
123, 124 24, 29, 107, 108, 135, 156
Moureu Flix .......................................... 99 Premire Guerre mondiale31, 50, 55, 73,
Mouriscot .......................... 88, 89, 131, 156 92
Moussemps Pyrnes-Atlantiques ........................ 7, 146
Julienne ......................................... 58, 60
Louis ....................................... 57, 58, 66 R
Rgina ............................ Voir htel Rgina
N
Napolon Ier ....................................... 7, 17
Napolon III21, 22, 25, 44, 46, 50, 87, S
91, 109, 121, 138 San Sebastian ...................................... 7, 13
Natacha ................... 90, 117, 118, 141, 156 Sarazin Charles ....................................... 90
No-basque ....... 30, 33, 79, 85, 89, 90, 148 Sauvage Henri ......................................... 90
Nice............................. 27, 32, 72, 137, 138 Second Empire..7, 8, 10, 11, 21, 25, 50,
Notre-Dame-de-Guadalupe .................... 24 54, 69
Seconde Guerre mondiale..34, 51, 80,
O 87, 103
OShea .............................................. 62, 68 (de) Serbie Nathalie ...... 50, 59, 92, 93, 111
Office de tourisme114, 133, 134, 135, Surf ........................ 9, 10, 38, 110, 135, 148
137, 138, 139, 140, 141, 142, 156 Surf Club ......................................... 38, 110
P T
Petit Guy ............................................... 115 Thermes Marins ...................................... 40
P.L.U............................................. 115, 128 Thermes Salins..25, 28, 37, 40, 75, 85,
Palais-Biarritz ......................................... 48 100, 110, 113, 149, 156
Paris4, 18, 26, 27, 29, 32, 33, 40, 45, 47, (le) Trport ................................................ 4
48, 51, 57, 62, 63, 72, 73, 74, 82, 86, 87, Trouville ........................ 7, 17, 24, 138, 142
90, 93, 100, 101, 102, 103, 104, 119,
149 V
Pau7, 23, 26, 29, 31, 50, 55, 58, 59, 61, Victoria (htel) .............. Voir htel Victoria
75, 89, 97, 111 Victoria (reine) .......... 54, 59, 66, 67, 68, 89
Pernauton .................................... 9, 18, 109 Viertel Peter ............................................ 38
Peyta Barthlmy.................. 44, 70, 71, 72
Phare8, 16, 18, 30, 45, 66, 74, 77, 78, W
121, 124, 125, 135, 142 Wellington..................................... 7, 16, 17
Plan dOccupation des Sols .................. 130
Population7, 13, 14, 15, 16, 19, 20, 22, Z
32, 34, 35, 36, 39, 41, 48, 55, 56, 130,
Z.P.P.A.U.P.115, 124, 126, 127, 128,
147
129, 131, 132, 144, 146, 150
154
Table des matires
INTRODUCTION .................................................................................................................... 6
HISTORIQUE DE LA PRATIQUE DES BAINS DE MER ET DU TOURISME
BALNEAIRE A BIARRITZ .................................................................................................. 11
CHAPITRE I : BIARRITZ DU XIIEME AU XVIIEME SIECLE, UN VILLAGE DE
PECHEURS. ......................................................................................................................... 12
I/ Les origines. ................................................................................................................... 12
II/ Un village soumis diffrentes autorits. .................................................................... 12
III/ La pche la baleine pour faire renatre le village. .................................................... 13
CHAPITRE II : NAISSANCE ET ESSOR DE LA STATION BALNEAIRE, DU XVIIIEME
SIECLE A 1914. ................................................................................................................... 14
I/ Le dclin de lconomie maritime. ................................................................................ 15
II/ Lmergence des bains de mer. .................................................................................... 16
III/ LEmpire et les ttes couronnes semparent de Biarritz............................................ 21
IV/ Lge dor du tourisme balnaire. ............................................................................... 25
CHAPITRE III : GRANDEURS ET DECADENCE, UN SUCCES VACILLANT. DE 1914
A NOS JOURS. ..................................................................................................................... 31
I/ Les Annes Folles. ......................................................................................................... 31
II/ La fin des Annes Folles . ....................................................................................... 33
III/ Les nouvelles pratiques touristiques, des annes cinquante nos jours. .................... 36
LE PATRIMOINE BATI ISSU DES PRATIQUES BALNEAIRE ................................... 43
CHAPITRE I : DES HOTELS AU SERVICE DUNE CLIENTELE PARTICULIERE. .... 44
I/ Lhtel du Palais. ........................................................................................................... 44
II/ Le Grand Htel, Place Clmenceau.............................................................................. 53
III/ Lhtel dAngleterre, 4 rue Mazagran. ....................................................................... 57
IV/ Hlianthe, 2 carrefour Hlianthe. ................................................................................ 62
V/ Htel Victoria, 58 avenue Edouard VII. ...................................................................... 66
VI/ Les autres htels significatifs de la station. ................................................................ 70
1) Htel Continental. 2, avenue de la Reine Victoria. 7, rue des Cent-Gardes. ......... 70
2) Htel Carlton, avenue de lImpratrice. ................................................................. 72
3) Htel Regina, route du Phare. ................................................................................ 74
4) Htel Miramar, rue Louison Bobet. ....................................................................... 78
5) Htel Plaza, 10 avenue Edouard VII. ..................................................................... 82
PROPRIETAIRES FORTUNES........................................................................................... 85
I/ Villa Belza. .................................................................................................................... 86
II/ Villa Cyrano. ................................................................................................................ 87
155
III/ Villa Mouriscot. .......................................................................................................... 88
IV/ Villa Natacha. ............................................................................................................. 90
V/ Les clbres villas disparues. ....................................................................................... 91
1) Villa Marbella. ....................................................................................................... 91
2) Villa La Rochefoucauld. ........................................................................................ 93
BIARRITZ. ........................................................................................................................... 95
I/ Le casino Bellevue. ........................................................................................................ 95
II/ Le casino municipal. ..................................................................................................... 99
CHAPITRE IV : LES ETABLISSEMENTS DE BAINS, ORNEMENT DES PLAGES. .. 105
I/ Les bains Darricarrre. ................................................................................................. 105
II/ Les Bains Napolon. ................................................................................................... 106
III/ Etablissement de bains du Port-Vieux. ..................................................................... 107
IV/ Etablissement de bains de la cte des Basques. ........................................................ 109
V/ les Thermes Salins. ..................................................................................................... 110
LA PROTECTION ET LA MISE EN VALEUR DU PATRIMOINE BATI DE LA
STATION BIARROTE ........................................................................................................ 114
CHAPITRE I : LA PROTECTION DU PATRIMOINE BIARROT................................... 115
I/ Les Monuments Historiques de Biarritz. ..................................................................... 115
1) Le classement Monuments Historiques................................................................ 115
2) Linscription au titre des Monuments Historiques (ITMH). ................................ 120
II/ La Zone de Protection du Patrimoine Architectural, Urbain et Paysager. ................. 126
1) Les espaces de protection du patrimoine.............................................................. 126
2) Les procdures de protection de la ville de Biarritz. ............................................ 127
CHAPITRE II : LA MISE EN VALEUR ET LA MEDIATISATION DU PATRIMOINE
BIARROT. .......................................................................................................................... 133
I/ Loffice de tourisme, le grand acteur de la mdiatisation de ce patrimoine. ............... 133
1) La place des offices de tourisme dans lespace culturel et patrimonial. .............. 133
2) Loffice de tourisme de Biarritz. .......................................................................... 135
II/ Les autres acteurs, moins influents cependant. .......................................................... 139
1) La mairie. ............................................................................................................. 140
2) LAssociation des Amis du Muse historique de Biarritz.................................... 140
3) LAssociation des Amis de la Chapelle impriale et du Patrimoine de Biarritz. . 141
III/ Des propositions de valorisation. .............................................................................. 142
CONCLUSION ..................................................................................................................... 145
LISTE DES SOURCES ........................................................................................................ 149
BIBLIOGRAPHIE ............................................................................................................... 151
INDEX ................................................................................................................................... 152
TABLE DES MATIERES ................................................................................................... 155
156

Biarritz Casinos Bains de Mer

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Le patrimoine bati de Biarritz issu du developpement

balneaire de la ville : protection et mise en valeur

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UFR des LETTRES, LANGUES, SCIENCES HUMAINES ET SPORTS

Cultures, Arts et Socits

Parcours Valorisation des patrimoines et politiques culturelles territoriales

LE PATRIMOINE BTI DE BIARRITZ

PROTECTION ET MISE EN VALEUR

Travail dtude et de recherche

Prsent par Emilie Gibert

Sous la direction de M. le Professeur Dominique Dussol

Picasso, Pablo. Les Baigneuses. Biarritz, 1918.

UFR des LETTRES, LANGUES, SCIENCES HUMAINES ET SPORTS

Cultures, Arts et Socits

Parcours Valorisation des patrimoines et politiques culturelles territoriales

LE PATRIMOINE BTI DE BIARRITZ

PROTECTION ET MISE EN VALEUR

Travail dtude et de recherche

Prsent par Emilie Gibert

Sous la direction de M. le Professeur Dominique Dussol

Victor Hugo, le 25 juillet 1843

Lessentiel de son dveloppement est d la famille impriale, mais les Anglais

Le lieu se caractrise par son clectisme diffrents niveaux. Tout dabord, ds le

Les plages justement, sont lattrait principal, notamment au dbut, de la station

La Grande Plage dbute au phare de la pointe Saint-Martin et revient lAtalaye. Au

HISTORIQUE DE LA PRATIQUE DES BAINS

II/ Un village soumis diffrentes autorits.

III/ La pche la baleine pour faire renatre le village.

En dehors de la pche, lactivit des Biarrots se retrouve dans lagriculture. On sait en

Sans dtailler toute lorganisation politique et administrative de la ville, on peut

Blason de Biarritz. Source : biarritz.fr

I/ Le dclin de lconomie maritime.

Mais si certaines professions se rarfient, dautres mergent et la diversification des

II/ Lmergence des bains de mer.

Si loccupation anglaise lors de la bataille de Wellington contribue faire connaitre la

A partir de 1830, la configuration de Biarritz commence doucement changer. En

III/ LEmpire et les ttes couronnes semparent de Biarritz.

Villa Eugnie, 1860, Collection Patou. Source : http://www.biarritz.ovh.org/pphotos.html

Ltiquette de la Cour Biarritz restait trs simple. On ne se changeait pas pour

Face au dveloppement rapide des bains de mer sur la Cte de lImpratrice, la

IV/ Lge dor du tourisme balnaire.

Le nombre toujours croissant de touristes pousse la municipalit de Biarritz suivre le

Une fivre de la construction sempare de la ville, qui regorge darchitectes et de btisseurs.

Vue de la Grande Plage, 1890, collection Rodrigues-Ely.

Le lendemain de la Premire Guerre marque une nouvelle tape dans

I/ Les Annes Folles.

II/ La fin des Annes Folles .

Au lendemain de la guerre, il faut maintenant reconstruire. De nombreuses maisons et

Aujourdhui, lorientation mdicale des bains de mer a disparu, le tourisme de masse a

LE PATRIMOINE BATI ISSU DES PRATIQUES

La villa sera donc la rsidence dt de la famille impriale de 1855 1868. En effet,

Le Palais-Biarritz incendi. 1903. Source : http://www.biarritz.ovh.org/pphotos.html

A la dclaration de la Premire Guerre mondiale, la plupart des htels de Biarritz sont

Les ts mondains senchanent autour de galas. Lhiver, la chasse au renard prend le

En 1961, la ville, propritaire, confie la gestion de lhtel du Palais une socit

Htel du Palais andrezj2012/Fotolia

II/ Le Grand Htel, Place Clmenceau.

Le Grand Htel vu de la Plage, date inconnue. Source : http://www.biarritz.ovh.org/hotels/grandhotel.html

A la fin de la guerre, la population et les visiteurs retrouvent lenvie de samuser pour

III/ Lhtel dAngleterre, 4 rue Mazagran.

Avec le rapprochement de la France et de la Russie en 1891, la prsence de hautes

A la Seconde Guerre Mondial, lhtel redevient hpital militaire et ce ds le 7 juillet