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1. Introduccin
2. Aprovechamiento
3. Requerimientos edafo-climticos
4. Fertilizacin
5. Siembra
6. Plagas y enfermedades
8. Recoleccin
Gua del cultivo de habas / [ Francisco Perea Torres ... [et. al.] ]. Alcal del Ro. Consejera de Agricultura, Pesca
y Desarrollo Rural, Instituto de Investigacin y Formacin Agraria y Pesquera, 2015. 1-27 p. Formato digital (e-
book) - (Produccin Agraria)
Vicia faba - Habas
Autora:
Francisco Perea Torres 2
Alejandro Castilla Bonete 1
Encarnacin Basallote Serrano2
Enrique Canseco Merino1
Manuel Delgado Casas1
Rafael Pasadas Gonzlez2
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1.- Introduccin.
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Gua del cultivo de habas
1.- Introduccin.
La subespecie faba, dependiendo del grosor y la longitud de la semilla, se
divide en tres tipos botnicos: minor, con granos pequeos y forma
cilndrica, major con forma aplanada y equina, intermedia entre los
anteriores, con formas entre aplanadas y cilndricas
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1.- Introduccin.
Concretamente en el territorio
5000
andaluz, la superficie de habas ha sido
de 16.196 has, lo que supone un
0 incremento del 10% con respecto a la
2011 2012 2013 2014 2015 campaa anterior, destacando las
provincias de Sevilla, Crdoba, Cdiz y
ao
Mlaga, como las zonas donde ms
superficie ocupa el cultivo. Grfico 2
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En Espaa, las habas grano se han utilizado tradicionalmente para alimentacin animal,
2.- Aprovechamiento. por su elevado contenido en protenas, que oscila entre 20 y 30%, siendo este un
carcter varietal. Estas protenas contienen alto contenido en lisina (6-7%)
En este sentido, los tipos de habas ms utilizados han sido equina y minor, para su uso
como pienso en alimentacin caballar y porcino
Las limitaciones al empleo de habas para alimentacin animal derivan de los taninos de
las semillas, que contribuyen a la baja digestibilidad de la protena. Este principio
antinutritivo se encuentra asociado con el color de la flor, estando libre de taninos las
variedades que poseen flor blanca
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4.- Fertilizacin.
Las habas, en su primera fase de cultivo, hasta que no se ha
producido la simbiosis con el Rhizobium leguminosarum., se
comporta como cualquier planta que tiene que obtener
nitrgeno de la solucin del suelo. La aplicacin de pequeas
dosis de nitrgeno en la primera fase de la formacin de la
plntula, como mnimo del orden de 25 kg N/ha, es
Produccin Esperada N P2O5 K2O
especialmente recomendada en perodos fros y cuando las
Kg/ha condiciones medioambientales no son favorables a la
simbiosis. Tabla 1
Hasta 1000 10-15 20-30 25-40
El fsforo estimula el desarrollo del sistema radicular del
1000-2000 15-20 30-40 35-50 tallo, de la floracin, y consecuentemente el nmero de
vainas y granos, habindose comprobado que su aplicacin
Ms de 2000 20-30 40-70 45-100 como abonado de fondo aumenta el peso de los ndulos del
Rhizobium
Tabla 1. Recomendaciones de abonado para habas (kg/ha)*
El potasio favorece la sntesis de los hidratos de carbono y la
formacin de protenas, los dos componentes ms
importantes de las leguminosas grano.
*L.Bellido (et all).. Evaluacin de los efectos del sistema de laboreo en la fijacin de nitrgeno por habas y garbanzos, cultivados en rotacin con
trigo en Andaluca. Vida Rural. Ao XII, nm. 320, pg.55-58
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La poca de siembra est muy ligada al clima , realizndose en las
5.- Siembra: poca y dosis condiciones de los secanos andaluces, a principios de noviembre.
Las siembras tempranas, respecto de las tardas, obtienen un
mayor rendimiento en grano. Esto se explica porque con las
siembras tempranas se desplaza la fase de llenado de grano a una
poca de menor dficit hdrico, mejorando la traslocacin de
asimilados y manteniendo la actividad fotosinttica ms tiempo
Tambin se provoca un adelanto en la fecha de floracin,
dependiente del fotoperiodo, y un alargamiento del perodo de
antsis.
En relacin a la dosis de siembra, uno de los aspectos bsicos para
conseguir buenos rendimientos es adecuarla al tipo, variedad,
condiciones edafoclimticas y tcnicas de cada explotacin
El rendimiento final depende de los siguientes componentes:
nmero de plantas por unidad superficie, nmero de vainas por
planta, nmero de granos formados por vaina y peso medio del
grano
La distancia entre plantas dentro de la lnea, a modo de ejemplo,
podra ser de 8 cm., resultando 17 plantas /m2, considerando una
Imagen 4. Ensayo de habas. Marco de siembra 70 x 12 cm. siembra con separacin de lneas de 70 cm. Imagen 4
Esta densidad corresponde a variedades con crecimiento
indeterminado y, lgicamente, se puede adaptar a la separacin de
Con una larga estacin de crecimiento y bajo condiciones botas de siembra que se utilice en la explotacin. Tambin puede
ambientales ptimas, no existe una respuesta adicional
realizarse utilizando todas las botas de siembra de una mquina
por encima de las 20 plantas/ m2.
convencional de cereales.
Considerando un peso de las 1000 semillas de 900 gramos, resulta
una dosis de siembra de 153 kg/ha
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Morfologa:
Adulta ptera: Las hembras pteras tienen forma ovalada, con una
longitud de 1.5-2.5 mm, y el color de su cuerpo es negro grisceo o
verdoso. En el abdomen tienen manchas blanquecinas, y las
antenas son ms cortas que el cuerpo. Los sifones son oscuros y
relativamente largos. La cauda es corta y triangular. Imagen 7
Adulta alada: Las hembras aladas son de color negro grisceo, con
el abdomen normalmente de color verde oscuro, en el que destacan
algunas manchas claras. Son parecidas, en la forma, a las hembras
pteras, y de similar longitud. Poseen alas transparentes y
membranosas. Las antenas son ms cortas que la longitud de su
cuerpo y sus patas son oscuras. Tiene sifones oscuros, bastante
anchos en la base. La cauda tambin es oscura
Daos:
Los daos ocurren sobre los rganos jvenes donde se alimentan de
la savia del floema de la planta, extrayendo nutrientes y alterando
el balance de las hormonas del crecimiento. Esto origina un
debilitamiento de la planta, detenindose el crecimiento.
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Control Biolgico
Entre los enemigos naturales de pulgones existen varias especies. En general
dentro de los depredadores de pulgones, destacan larvas y adultos de neurpteros
(Chrysoperla carnae y Chrysopa formosa), Colepteros coccinlidos (Coccinella
septempuntata), larvas de Dpteros y varios Himennpteros. Dentro de los
entomopatgenos destaca el hongo patgeno Verticillium lecanii. Imagen 9
Control Qumico
En la tabla se recogen algunas de las materias activas ms utilizadas por su
efectividad, para el control de esta plaga, segn el Registro Oficial de Productos
Fitosanitarios del Ministerio de Agricultura Alimentacin y Medio Ambiente. Tabla 3
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Control qumico
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Daos
Se trata de una enfermedad provocada por el hongo Ascochyta
fabae que produce lesiones en hojas, tallos y vainas. En habas,
las manchas en hojas y tallos son ms o menos circulares,
ligeramente hundidas, de color marrn chocolote y centro claro;
en el centro aparecen pequeos puntos oscuros (picnidios)
dispuestos a veces en crculos concntricos. Imagen 14
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Mecanismos de lucha:
CLORTALONIL 15% + OXICLORURO DE COBRE 30% ' Pugil Cobre Habas grano 0,25%- 0,45%
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Control qumico
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Imagen 19. Pstulas de roya en habas Imagen 20. Pstulas de roya en habas
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Debido al desarrollo lento durante las fases iniciales del cultivo, las
leguminosas son especialmente sensibles a la competencia de las malas
hierbas, dada la poca cobertura del suelo en esos momentos. El periodo ms
crtico ocurre entre 2 y 6 semanas de la emergencia, y ah debe centrarse el
control. Imagen 21
Por otra parte, la flora de malas hierbas asociada a leguminosas es muy
variable, segn la localidad, suelo, clima, prcticas agrcolas, etc.
Resulta difcil generalizar, aunque su importancia depende, en gran medida,
de su fecha de germinacin. Las que emergen a principios de otoo se
pueden controlar mediante laboreo o herbicidas de preemergencia. Las de
germinacin ms tarda (otoo-invierno) tienen dificultades para invadir el
cultivo, ya que para entonces ste ya tiene buena cobertura, y compite bien
con las malezas
Una de las prcticas ms aconsejables para el control de malas hierbas es la
rotacin de cultivos
En las leguminosas, adems de las labores previas a la siembra, se pueden
realizar tambin cuando las plantas estn crecidas, cuando se realiza una
siembra en lneas. Las malas hierbas que aparezcan ah, podrn ser
destruidas por el laboreo, aunque para acabar con las que surjan entre
plantas en los surcos habr que recurrir a la escarda manual o la qumica.
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En la tabla 6 se recogen algunos de los productos autorizados en el Registro Oficial de Productos Fitosanitarios del
Ministerio de Agricultura, para el control de malas hierbas dicotiledoneas en el cultivo de habas
Nombre Dosis
Materia Activa mbito aplicacin Momento Aplicacin
Comercial (l/ha)
Bentazona 48% Basagram Habas grano Postemergencia (4 hoja) 1,5-2 l/ha
Pendimetalina 40% Sharpen Habas grano Preemergencia 3-5 l/ha
Pendimetalina 33% rdago Habas grano Preemergencia 4-6 l/ha
Pendimetalina 45,5% Stomp aqua Habas Presiembra 2-2,5 l/ha
Bentazona 48% + Corum Habas Postemergencia (3 hoja) 1,25 l/ha
Imazamox 2,24%
Dicuat 20% Reglone Leguminosas grano Presiembra/ Preemergencia 1,5-4 l/ha
Tabla 6. Materias activas registradas para el control de malas hierbas dicotiledneas para el cultivo de habas
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Mtodos de control:
Mtodos culturales. El jopo se controla mediante el retraso en la
fecha de siembra, rotaciones de cultivos, riego adecuado y
cultivares resistentes.
Control qumico
El empleo del glifosato est autorizado en habas, pero es fitotxico
para el guisante. La dosis recomendada es de 200-300 cc/ha de
producto comercial
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8.- Recoleccin
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La financiacin necesaria para el desarrollo de este trabajo ha sido cofinanciada al 80% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional, dentro del Programa Operativo FEDER de Andaluca
2007-2013, con cdigo de operacin AM300103320004.