Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Calidad de
Agua en Acuacultura
PECES
DE
CALIDAD
MANEJO
EFICIENTE
BUENOS
REGISTROS
ESTRICTA
SANIDAD
BUEN
NUTRIMENTO
PROGRAMA DE PRODUCCIN Y
ALIMENTACIN VA UNIDO A LOS SIGUIENTES
ASPECTOS BASICOS:
PECES
DE
CALIDAD
Tilapias de Calidad
Tilapia roja
Cachama blanca
EL
AGUA
EL
PEZ
EL
ESTANQUE
EL
MANEJO
LA
NUTRICIN
FACTORES RELACIONADOS CON EL
ESTANQUE:
Manejo
Eficiente
UN ESTANQUE O UNA JAULA DE
PECES EFICIENTEMENTE MANEJADO
ES UNA FABRICA DE PROTEINA Y
DE INGRESOS
Factores asociados con el estanque:
C apacidad de carga
Capacidad de Carga Vs Sistemas de
Cultivo
Cualquier sistema requiere determinar y calcular
adecuadamente la C. C. as sea:
Estanque en tierra,
Tanque circular, cuadricircular,
Canal o Raceway,
Jaula o Jauln Flotante, etc
controladas de manejo.
Capacidad de Carga: definiciones
Nivel de tolerancia
que un determinado cuerpo de agua tiene
a la incorporacin de materia orgnica
y desechos metablicos, producto
del cultivo intensivo o semi - intensivo de peces.
Capacidad de Carga: definiciones
Ejemplo:
Concentracin de Oxgeno Disuelto,
Riesgos:
Sobrepasar la Capacidad de Carga implica:
alteracin de condiciones fsicas y qumicas del agua y
sedimentos;
Riesgos:
Jaulas Flotantes:
Calcular:
la capacidad de carga de los estanques jaulas con respecto al
oxgeno, con base en la Biomasa esperada en el momento de la
cosecha. ( Biomasa Final)
( forma de evitar el problema de escasez de oxgeno en el transcurso de
la produccin).
Capacidad de Carga
Lo recomendable es:
Cambiar la densidad de los peces en la medida que
aumentan su biomasa, distribuyndolos en varios
estanques o jaulas, de acuerdo a c/etapa de desarrollo
Cultivo sper-intensivo de Tilapia Roja bajo cubierta (Invernadero)
Capacidad de Carga
Tipo de cultivo
Densidad: kg de peces / m3
Capacidad de Carga
Jaulas Flotantes:
Alevinos y Dedinos: 10 a 15 kg/m3
Peces Engorde: 25 a 50 kg /m3
Capacidad de Carga
Jaulas Flotantes:
Engorde: 25 a 100 kg peces / m3
Raceways: hasta 100 kg peces / m3
LINEA ACUACULTURA PECES
Parmetros Zootcnicos
* CARGA vs CAUDAL Flujo de Agua: 1 litro de Agua / minuto: Mantiene 1 kilo de Trucha nadando
Engorde 350 > 500 2.0 Kg / m2 3,7 25 a 30% Medio-Alto 80 Aprox. AGN Tilapia 24 Extrud
Densidad:
Truchas:
0.7 0,8 kg O2 / Da: mantienen 100 kg de trucha nadando
Tilapias:
0.5 0,7 kg O2 / Da: mantienen 100 kg de Tilapia nadando
Capacidad de Carga
Truchas:
Mximo, 8 a 10 veces / hora
Mnimo, 1 vez cada 2 horas ( verano intenso, aireacin )
Normal, 2 a 4 veces / hora
Capacidad de Carga
5 al 20 %
Capacidad de Carga:
Jaulas Flotantes
Impacto Ambiental.
Contamina el agua el cultivo de peces en Jaulas ?
Impacto Ambiental.
Contamina el agua el cultivo de peces en Jaulas ?
Ejemplo:
Fsforo: 12 - 22 kg / TM AB ( 1996 )
8,7 - 9 kg / TM AB ( 2012 )
Alimentos ms amigables con el M. A.
Nitrgeno: 45 - 70 kg / TM AB
Capacidad de Carga:
Jaulas Flotantes
Sustancias Enriquecedoras ( contaminantes ) resultantes Cultivo de Peces en
JAULAS:
ICA: 2,0
Capacidad de Carga:
Jaulas Flotantes
Sustancias Enriquecedoras ( contaminantes ) resultantes del Cultivo de Peces en
JAULAS:
Crecimiento de Biomasa *
--> Todos Niveles Trficos, ( hasta peces silvestres aguas abiertas ):
Tilapias:
No establecido en cultivos semi intensivos y similar a truchas en
cultivos intensivos.
Capacidad de Carga vs Calidad de Agua:
Factores Fisicoqumicos
A moniaco
AMONIACO
Producto del metabolismo de la protena
Es excretado por el pez a travs de las
branquias.
Entra al sistema acutico en donde puede
volverse txico.
AMONIACO
Nivel en el sistema directamente relacionado
con:
La Rata de Alimentacin
La Eficiencia de la Dieta
Tamao del pez
Temperatura del agua
AMONIACO
Despus de alimentar:
Niveles de amonio
O2 Disuelto Vs Caudal:
Estos dos parmetros van a ser fundamentales en el estudio
preliminar para la puesta en marcha de una piscifactora y en su
posterior funcionamiento.
Gasto de Oxgeno
3 mg / l de O2 disuelto
>
HIPOXIA
Produce:
Disminucin
de tasa de crecimiento
Mayor susceptibilidad
de enfermedades
CAUSAS DE HIPOXIA
Estanques profundos ( estratificacin del O2)
Abundante Fitoplancton
Exceso de alimentacin
Das Nublados
Blooms
Contaminacin del agua
AIREACIN
Por qu airear?
unidad de rea.
(1992)
tasa respiratoria
(1986)
Cascadas seminaturales
Intercambio o renovacin
Aire comprimido
Venturi
Paletas
Oxigeno lquido
Aireadores de Gravedad:
de las aspas.
Difusores de aire:
Inyectan burbujas de
Eficiencia relacionada
burbujas. Blowers
microburbujas
Piedras difusoras
Aireadores Turbinados: Estanques
profundos. Propeller aspirator - pump
Aireadores Turbinados: Estanques profundos. Propeller-aspirator-pump
OXGENO LIQUIDO
Acuacultura:
Disminucin del caudal de aguas: Verano fuerte
Mejoramiento de la calidad del agua efluente.
Capacidad de reutilizacin de aguas.
BENEFICIO :
Agua Dulce:
Entrada de Aire
Fotosntesis
Actividad microbiana
Beneficios de Aireacin artificial
Mejora crecimiento
Aumenta supervivencia
circulacin)
Distribuye el plancton
Beneficios de Aireacin artificial
14
13
Soda custica
12
Amoniaco
11
pH letal
10
Poco crecimiento
9
8
Rango ptimo de
Agua pura 7 produccin
6 Disminucin del
crecimiento
Cerveza 5 Para la reproduccin
Jugo de naranja 4
Gaseosa 3
pH letal
Jugo gstrico
2
cido muritico
1
CIDO (H+)
R equerimientos ambientales
TAS
Intervalo de Temperatura de algunos Animales
de Cultivo: Temperatura Ambiental Estndar, TAS
Los Peces son POIQUILOTERMOS
Especies Optimo Mximo Mnimo
Crecimiento Letal Letal
Trucha A.I. 14 - 15C 23 -
Anguila 22 - 26 33 -
Carpa 18 - 25 (28?) - -
Lisa 28 - 4
Tilapia 28 - 30 38 - 42 5 -11
BUEN
NUTRIMENTO
Concentracin de O2 D. baja:
afecta asimilacin del alimento,
repercutiendo sobre el ndice de transformacin: C. A.
(Conversin Alimenticia) y sobre el crecimiento.
Niveles de O2 rpidamente