Las comunidades pobres tienen

acceso e informacin para seleccionar

sus alimentos?
Jacqueline Londoo Gonzalez
Coordinadora de gestin Tcnica
Direccin de Nutricin - 2015
Seguridad Alimentaria y
Nutricional
Definicin

Seguridad alimentaria y nutricional es la

disponibilidad suficiente y estable de alimentos,
el acceso y el consumo oportuno y permanente
de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad
por parte de todas las personas, bajo
condiciones que permitan su adecuada
utilizacin biolgica, para llevar una vida
saludable y activa

Adoptada en el documento CONPES Social 113 de 2008

Fundamentos

Derecho de las personas y las familias a tener una

alimentacin adecuada y a no padecer hambre

Deber de las personas y familias de procurarse

una alimentacin apropiada

Necesidad de prevenir y enfrentar los riesgos

derivados de una inadecuada alimentacin
Ejes de la SAN

Suministro suficiente de alimentos frente

Disponibilidad de alimentos
a los requerimientos de la poblacin

Alimentos que puede obtener o comprar

Acceso una familia, una comunidad o un pas

Alimentos que seleccionan y comen las

Consumo personas

Cmo y cunto aprovecha el cuerpo los

Aprovechamiento alimentos que consume

Caractersticas /condiciones de los alimentos

Inocuidad
Estrategias

Desarrollo
Institucional

Planes
Seguimiento y
Territoriales
Evaluacin
SAN

Informacin,
educacin, Focalizacin
capacitacin

Participacin Alianzas
Comunitarias Estratgicas
Determinantes de SAN ENSIN 2015

SINGULARES INDIVIDUALES: Son

aquellos relacionados con las
caractersticas particulares de los
individuos.
Triple inequidad
PARTICULARES: Se refieren a los
determinantes relacionados con los
grupos poblacionales, con las
relaciones familiares y comunitarias
y con su relacin con el territorio.
ESTRUCTURALES: Hacen
referencia al conjunto de polticas
y formas de organizacin de la
una sociedad

Generacin - Reproduccin
Determinantes en la eleccin
y el consumo de los
alimentos
Determinantes

Hambre, saciedad, apetito, aspectos

BIOLOGICOS
sensoriales, sentido del gusto.
ECONOMICOS Costo, disponibilidad en el mercado.

Acceso, capacidades personales (por

FISICOS
ejemplo, para cocinar), tiempo disponible.

Motivacin, Estado de nimo, ansiedad,

PSICOLOGICOS
culpa.
La educacin, el ingreso, la cultura, la
SOCIALES familia, las redes sociales de apoyo, los
medios de comunicacin.
Guas Alimentarias Basadas en
Alimentos para la Poblacin
Colombiana - 2013
Antecedentes

2013 Ajuste
Propuesta de atender a las
guas solicitudes de
Diseo diferentes
Alimentarias
metodolgico
para la instancias.
Nuevas Guas
Evaluacin Poblacin Convenio
alimentarias Colombiana FAO - ICBF
de las Guas 2009 UN.
alimentarias 2010 2011.
- 2007 CNC
Guas
Alimentarias PMA - CNC
- 2000
Guas
9 Mensajes Educativos GABAS 2013

1. Consuma alimentos frescos y variados como lo

indica el Plato saludable de la familia
Colombiana.

2. Para favorecer la salud de msculos, huesos y

dientes, consuma diariamente leche o productos
lcteos y huevo.

3. Para tener una buena digestin y prevenir

enfermedades del corazn, incluya en cada una
de las comidas frutas enteras y verduras frescas.
9 Mensajes Educativos GABAS 2013

4. Para complementar su alimentacin consuma al

menos dos veces por semana leguminosas como
frijol, lenteja, arveja y garbanzo.

5. Para prevenir la anemia, los nios, nias,

adolescentes y mujeres jvenes deben comer
vsceras una vez por semana.

6. Para mantener un peso saludable, reduzca el

consumo de productos de paquete, comidas
rpidas, gaseosas y bebidas azucaradas.
9 Mensajes Educativos GABAS 2013

7. Para tener una presin arterial normal, reduzca

el consumo de sal y alimentos como carnes
embutidas, enlatados y productos de paquete
altos en sodio.

8. Cuide su corazn, consuma aguacate, man

y nueces, disminuya el consumo de aceite vegetal
y margarina; evite grasas de origen animal
como mantequilla y manteca.

9. Por el placer de vivir saludablemente realice todos

los das al menos 30 minutos de actividad fsica.
Directriz Nacional en
Educacin Alimentaria y
Nutricional
Estrategias IECAN
COMIT TMATICO DE EDUCACIN
ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL CTEAN / CISAN

Aprobada Comit Tcnico de la CISAN Junio 25 de 2014

Construir la directriz nacional de Educacin Alimentaria y

Nutricional en el marco de la Ley 1355 de 2009
Por medio de la cual se define la obesidad y las enfermedades
crnicas no transmisibles asociadas a sta como una prioridad
de salud pblica y se adoptan medidas para su control, atencin
y prevencin.
COMIT TMATICO DE EDUCACIN
ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL CTEAN / CISAN

Instituto
Colombiano de
Bienestar
Familiar - ICBF

Ministerio de Departamento para

Educacin Nacional - la Prosperidad
MEN Social - DPS

Ministerio de
Salud y
Proteccin Social
-MSPS
Avances desde ICBF
ACCIONES DESDE ICBF
COMPONENTES ICBF

PROGRAMAS PARA
PRIMERA INFANCIA, PROGRAMAS DE
NIEZ Y ADOLESCENCIA PROTECCIN
Y FAMILIA
COMPLEMENTACIN ALIMENTARIA EDUCACIN NUTRICIONAL
SEGUIMIENTO NUTRICIONAL
EDUCACIN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN
ICBF

BENEFICIARIOS FAMILIAS COMUNIDAD

FORTALECIMIENTO CAPACIDADES AGENTES EDUCATIVOS

Mensaje
Gracias