ENFOQUE GASTRONMICO - VINO DE CAF

El vino de caf adems de ser una bebida exclusiva y exquisita, es una excelente
acompaante para diferentes recetas y bebidas para toda ocasin ya que sus dos
ingredientes principales son excelente acompaantes y muy usada en diferentes
recetas alrededor del mundo, esta bebida por si sola puede acompaar comidas u
ocasiones especiales.
A continuacin podremos observar una receta en la cual el vino de caf es
primordial para su preparacin una preparacin muy exquisita y fcil de hacer.
Flan de Licor de Caf
Autor: Clara Gonzlez
Tiempo Prep: 15 min Coccin: 45 min Tiempo Total: 1 hr Sirve: 6 8 porciones
Ingredientes Para el flan.
1 taza de azcar
taza de agua
3 tazas de leche evaporada
taza de leche condensada
4 huevos
1 taza de VINO DE CAFE
Instrucciones Para el flan.
1. Para hacer el caramelo, mezcla el azcar con taza de agua. Hierve a
temperatura media hasta que se torne un color caramelo oscuro.
2. Cubre un molde de hornear de 9" [22.5 cm] de dimetro con el caramelo.
Enfra a temperatura ambiente, el caramelo debe haber endurecido.
3. Calienta el horno a 350 F (145 C).
4. Mezcla leche evaporada, leche condensada, huevos y VINO DE CAFE.
Bate hasta que todo est mezclado. Cuela para eliminar el huevo no
disuelto.
5. Vierte en el molde de hornear. Lleva al horno en bao mara por una hora.
6. Deja enfriar a temperatura ambiente. Despega los lados y voltea sobre un
plato lo suficientemente profundo como para contener el caramelo lquido.
7. Enfra en la nevera antes de servir.
Y as, como podemos ver este producto es excelente para nuestras comidas no
solo para prepararlas sino para acompaarlas.

Bibliografa.
http://www.cocinadominicana.com/7194/flan-de-licor-de-cafe.html