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UNIVERSIDAD MARIANO GLVEZ DE GUATEMALA

FACULTAD DE CIENCIAS DE ADMINISTRACIN


ESCUELA DE HOTELERA GASTRONOMA Y TURISMO
CHEF BEATRIZ AMBROSIO
MONTAJE DE EVENTOS

LENGUAJE DE LAS FLORES, INVITACIONES, QUE ES UN ANFITRIN,


REGALOS, QUE ES VIRNISSAGE, PROVEEDOR DE EVENTOS

YURANI MARY LILIAN ALVARADO PREZ


2525 13 9697
SECCIN A
16/09/16
1.) Lenguaje de las flores

El lenguaje de las rosas depende principalmente del color


de stas, aunque el nmero de rosas que regalamos o la
disposicin de stas en el ramo indican diferentes
sentimientos. Si no quieres tener que buscar toda esta
informacin en nuestros diferentes artculos, a continuacin
te hacemos un resumen del lenguaje de las rosas,
principalmente partiendo de su colorido.

Rosas amarillas: El lenguaje de estas rosas muestra amistad fuerte con alguien, aunque
tambin puede significar amor platnico. No obstante, es un color ideal para expresar la
amistad que sientes por alguien.

Rosas azules: Amor eterno o incluso el imposible. La razn de este significado es que al
ser unas rosas tan difciles de lograr, la simbologa concuerda muy bien.

Rosas blancas: Inocencia, pureza y paz. Hasta cierto punto, stas tambin simbolizan
secretos.

Rosas doradas: Admiracin por alguien e incluso simpata. No debe confundirse con el
blanco.

Rosas grises: Simbolizan desconsuelo. No son rosas apropiadas para regalar a nadie, sin
embargo decorativamente tienen un significado sentimental.

Rosas rosadas: Gratitud, amor sobrio. Tienen un significado parecido al de las rosas rojas,
pero ms ligero y sutil.

Rosas naranjas: Deseo y amor ardiente. Una hermosa manera de mostrar a alguien que le
deseas de una forma real y que tu amor te har mover montaas.

Rosas negras: Ms o menos lo contrario que las rosas rojas. Simbolizan la muerte y la
tristeza. Ideales para cuando pierdes a alguien.

Rosas verdes: Simbolizan esperanza y juventud. Rosas prcticamente inexistente, stas


pueden encontrarse en floristeras en tonos amarillos con pequeos pigmentos que dan
tonos verdes.

Rosas rojas: En el lenguaje de las rosas, stas simbolizan la ardiente pasin y la adoracin
por alguien. Es la ms popular de todas las rosas y uno de los smbolos del amor.

Rosas violetas: Representan la dignidad y el autocontrol. Tanto esta rosa como su color
estn muy vinculados a la realeza y se considera incluso un rosa de lujo (no por su precio
sino por su significado).
Su lenguaje

Cada flor tiene un significado propio y expresa un sentimiento diferente. As, por ejemplo, la
acacia significa elegancia, el alel encarnado belleza duradera, o la flor de cuclillo, ingenio.

Otras flores tienen asociado un sentimiento relacionado con el amor: la acacia amarilla
significa amor secreto; regalar un ramo de adelfa, representa la seduccin; el alel amarillo,
fidelidad en la adversidad; y un tulipn rojo significa una declaracin de amor.

La rosa roja es sinnimo de amor, la amarilla de amistad, la blanca de miedo. La margarita


blanca simboliza inocencia y pureza, por lo que est relacionada con la niez; la gardenia
significa alegra; la flor de azahar, castidad; el tulipn, amor desesperado si es de color
amarillo y una sutil declaracin de amor si es rojo; el clavel significa distincin y nobleza, y
el lirio, inocencia, pureza y alegra.

Que flores utilizar en eventos

La Hortensia blanca marfil

es, la flor de bodas que se celebran en jardn por excelencia,


aunque tambin acentuarn un baby shower o una fiesta de
compromiso, se pueden utilizar como centros de mesa, quedan muy
elegantes y adems el tamao no interfiere entre la vista de una
persona a otra.

A pesar de su tamao, son suaves y fciles de organizar y a la hora


de hacer los arreglos, no importa con qu flores se combinan, ya
que da mucho juego, o simplemente agrupar unos pocos tallos
juntos crean una composicin hermosa y elegante, estas flores son simplemente perfectas.

Ideal para un evento donde se desee proyectar elegancia, se utilizan tambin como follaje,
como complemento para otras flores, en bodas las ms comunes son en color lila y verde.

CLAVEL

Las flores blancas del clavel son muy clsicas, con un aspecto muy
extravagante en sus bordes.

El clavel tradicional simboliza el amor en la ms pura de las formas,


esta flor es una perfecta autnoma para un ramo de novia o arreglo
de mesa, pero tambin es maravilloso acompaado de hojas
verdes.
Tambin pueden resultar muy originales por su variedad de colores, pudiendo dar el toque
diferente a una boda con acentos de color en sus composiciones florales.

Son una de las flores ms econmicas y en las bodas se


utilizan comnmente en color rosa y blanco.

STRELITZIA

Esta flor tropical por s sola puede ser un arreglo de mesa nica o
se puede combinar para hacer un ramo de novia o arreglo floral
muy original.

Parecida a la cabeza de un pjaro, la flor tiene ptalos de punta


naranja y morado azulado que emergen de la flor en forma de
pico.

La flor de la Strelitzia reginae son las flores tropicales ms


populares y empleadas para composiciones florales, aportando elegancia y toque extico al
conjunto.

Su duracin en arreglos florales es muy buena y su robustez le permite aportar contenido


estructural a la composicin floral. Es esencial para centros de mesa llama mucho la
atencin por sus lindos colores.

Crisantemos

Los hay de muchos colores que las novias los pueden utilizar para su ramo de flores o para
centros de mesas, a veces los consideran muy baratos pero no porque son muy elegantes
y de muchos colores.
Centros de mesa navideos

Para los eventos navideos en empresas o en casa incluso se puede poner centros de
mesa navideos con velas, centros de mesa navideos con velas flotantes, rojos con
dorado, plata con azules y verdes.

Un lindo centro de mesa en una mesa por sencilla que sea, es la gran cosa para ambientar.
Nunca deben faltar flores en una mesa que reciba invitados. No tienes que gastar
demasiado, el detalle es lo importante.

Los claveles y girasoles en esferas quedan muy bien para unos quince aos o despedidas
de soltera, incluso para novias. En el caso de quinceaera pueden ser rosados, rojos,
verdes, ya que ahora el tipo y color del vestido va cambiando segn el gusto de la
cumpleaera, y para las novias igual, segn el ambiente que se decore va el color de las
esferas.

No todas las flores desprenden el mismo tipo de aroma

Los aromas dulces suaves se consiguen con los bulbos, como el jacinto, el narciso, la
fresia, el jazmn, el dondiego de noche, la mimosa.

Los aromas dulces fuertes: las flores de heliotropo, la lavanda o el rbol del paraso. Los
aromas cidos son tpicos de los ctricos, como el azahar, el mandarino, el limonero, las
flores de eucalipto o el saco. Los aromas agridulces: la madreselva, el pitsporo en flor,
las hojas de la menta y el romero.
Hay que tomar en cuenta que las flores que huelan muy fuerte estn en un lugar al aire
libre y siempre lejos de los invitados, mejor si en alto, para pasar desapercibido el olor, si
en caso por bonitas que sean y sea un olor no muy agradables preferible no ponerlas, y en
lugares cerrados no se deben poner con olores muy fuertes, poco perfumados si pero un
aroma agradable no exageradamente fuerte.

2.) La entrega de los regalos

Si llevamos un regalo o detalle para los anfitriones, lo habitual es drselo al llegar. Cuando
nos han invitado a una cena o algn tipo de evento similar, al recibirnos los anfitriones se
hace entrega del obsequio una botella de vino, una caja de bombones, un detallito para la
casa.

El regalo se puede abrir en ese momento, o bien es posible que lo dejen en una mesa o
lugar donde haya ms regalos para abrirlos posteriormente, siempre antes de que se vayan
los invitados. Esto se suele hacer en las fiestas de cumpleaos, "baby shower", baile de los
quince aos y otras fiestas donde hay muchos regalos, que se suelen abrir al terminar de
comer.

Si es una celebracin o reunin con pocos invitados lo habitual es abrir el regalo en el


mismo momento en el que se recibe, y agradecerlo. Todo depende del momento y de las
circunstancias. Cada encuentro puede tener sus particularidades que condicionan el
comportamiento a seguir en este "protocolo" de entrega y apertura de los regalos.

En algunos casos, se suele enviar un detalle "a posteriori" de la celebracin, reunin o


estancia en una casa, para dar las gracias por las atenciones recibidas. Es el caso, por
regla general, de los ramos de flores, plantas y obsequios de este tipo.

Cosas que se deben hacer

1. Para que nuestro regalo de verdadero placer, que despus de todo es el objetivo que se
persigue cuando se hace un obsequio, debe ir acompaado de algunas palabras cordiales
que expresen nuestros sentimientos y/o motivos. Cualquiera que sea el objeto del regalo,
debe acompaarse con una tarjeta o unas palabras que expresen afecto, admiracin o
dems, lo cual aadir encanto y valor al presente.

2. Est de ms decir que nunca debe mencionarse el precio del obsequio, ni siquiera
insinuarlo. Esto es permisible nicamente en la ms profunda intimidad, y aun as, no debe
hacerse a menos que se solicite dicha informacin.

3. Tampoco es correcto alabar la mercanca. No debe insistir en la calidad, rareza u


originalidad de su presente. Del mismo modo, si regala alguna prenda de vestir, no insista
en que la persona se la pruebe inmediatamente. Es posible que a la persona le disguste
servir de modelo, o que le desagrade el atuendo que le hemos regalado y que por
delicadeza no lo haya mostrado; sin embargo, podr sentirse verdaderamente incmoda si
la obligamos a ponrselo. Deje a los dems la tarea de apreciar su obsequio.

4. El regalo no solo tiene que hacerse en ocasiones especiales, pues no hay nada ms
agradable que recibir un obsequio sorpresivo, sin que exista motivo alguno.

3.) Invitaciones

Se redactan en tercera persona

Cuando enviarla:
Las invitaciones deben remitirse al menos un mes antes para actos y ceremonias (como
por ejemplo bodas y recepciones). En el caso de una comida al menos 15 das antes, y
para celebraciones particulares al menos una semana antes (y puede hacerse por
telfono). Tambin si la persona a la que invitamos goza de cierta relevancia social se le
puede enviar la invitacin con mayor antelacin porque tendr una agenda mucho ms
llena de compromisos.

Si se invita a una casa de campo o un sitio a las afueras de la ciudad, puede adjuntarse
un pequeo plano sobre cmo llegar. Todas las invitaciones oficiales se deben cursar
por escrito.

Las invitaciones se suelen enviar por correo o bien por una empresa de mensajera. En
algunos casos, depende de la costumbre, se pueden entregar en mano, como se hacen
en algunas ocasiones con las invitaciones de boda.

Que debe llevar una invitacin

Hay que saber que:

1. Cenas

La anfitriona har este tipo de invitacin por telfono o mediante una carta personal,
aunque cuando se trata de una fiesta o cena ms formal puede recurrir al envo de
una tarjeta. En este caso, el nombre del invitado debe ponerse en la esquina superior
izquierda.

2. Bailes y ccteles.

La invitacin se hace por tarjeta, pero en este caso el nombre del invitado se coloca
en la esquina inferior derecha. Aqu es usual poner 6:30 p.m., es decir, la hora en que
espera que se presenten sus invitados.
Hoy en da se hacen tantas fiestas y reuniones informales que muchas veces los
invitados se van directamente al salir de su trabajo, sin pasar por su casa a cambiarse
de ropa. Esto hace que sea perfectamente razonable el llamar de antemano a la
anfitriona para preguntarle qu tipo de indumentaria ser la ms apropiada para la
ocasin.

Es tambin imprescindible responder con presteza de un modo u otro a la invitacin.


No hay nada ms descorts e indicativo de descuido y falta de consideracin que el
hecho de esperar al ltimo momento para responder, ya sea de forma afirmativa o
negativa, a una invitacin. Si debe rechazarse la invitacin por algn motivo que est
fuera de nuestro alcance, debe darse una explicacin apropiada en el momento de
comunicrselo a la persona que nos ha extendido la invitacin. Por lo general, las
invitaciones deben hacerse siempre a nombre de la esposa, an cuando a quien se
conozca bien sea al hombre.

Tarjetas
Deben contener los datos bsicos: quin invita, a quin invita, a qu, cundo y dnde; el
deseo de contar con su asistencia y los telfonos para las confirmaciones y las excusas.
Estn deben ser enviadas por lo menos 15 das antes del acto.

Al redactarse una tarjeta de invitacin debe tenerse en consideracin los siguientes


aspectos:

1. Logo smbolo de la institucin.

2. Cargo del que invita. Nombre y apellidos si procede.

3. Motivo de la invitacin.

4. Fecha y hora del acto (indicar horas lmites en aquellos casos que lo requiera).

5. Lugar exacto.

6. Si es necesario que la persona confirme de antemano su asistencia se anotar


telfono o direccin donde dar respuesta a la invitacin, acompaada de las
abreviaturas usuales en este caso (S.R.C., R.S.V.P. o P.M.).
LAS ABREVIATURAS SIGNIFICAN

R.S.V.P.: Respose s'il vous plait (Responder, por favor)


S.R.C.: Se ruega contestacin.
P.M Pour memoire. Para recordar o confirmar. Utilizado ms en las invitaciones
donde se ha aceptado previamente la invitacin y se tacha el R.S.V.P.
P.P. Pour Prsentation o Prsenter. (para presentarse).
P.P.C. Pour Prende Cong. (para despedirse).
P.R. Pour Remercier. (para dar las gracias por algo).
P.F. Pour Fliciter (para felicitar por algo). Tambin viene de Pour Fte.
P.F.C. Pour Faire Connaissance. (Para presentarse, como forma de
presentacin. Literal, para poner en conocimiento).
P.F.N.A. Pour Fliciter l'ocassion du Novel An. (como felicitacin del Ao
Nuevo).

ROTULACION PARA QUIEN VA DIRIGIDA LA INVITACIN

1.- Cuando los invitados son una pareja de esposos, debes escribir primero el nombre
de l y se anexa la palabra Sra.. Por ejemplo:

Sr. Antonio Snchez y Sra.

2.- Cuando adems de la pareja, estn invitados otros miembros de la familia


(abuelos, hijos, etc.) se escribe:

Sr. Antonio Snchez y Familia

3.- Algunas veces cuando la boda es muy formal (etiqueta, etiqueta rigurosa) y de
noche puedes anteponer al nombre el ttulo Don o Doa; esta ltima regla puede ser
usada tanto para mujeres solteras como casadas:

Sr. Don Antonio Snchez y Sra.

Srita. Doa Luca Hernndez

3.- Si se invita a una amiga que todava no est casada pero va a llevar a su novio o
acompaante se escribe:
Srita. Daniela Uribe y Acompaante
O simplemente el nombre de la Srita.

4.- En caso de que tengas algn invitado extranjero que viva fuera del pas, se debe
investigar el ttulo correspondiente:

Mr. Gerald Smith


En caso de tener esposa:
Mr. and Mrs. Gerald Smith
7. No deben llevar abreviaturas, a excepcin de las sociales.

8. Adicionalmente, y para formalidad, se podr especificar el tipo de traje que se debe


llevar (etiqueta, cctel, etc.) en la parte izquierda de la tarjeta.
9. Cuando en la invitacin no se indique el traje que debe usarse, se entiende que el
vestido de calle es el apropiado.

10. Por razones de seguridad, control y en caso de que el nmero de invitados sea
considerable, es conveniente aadir al final de la Invitacin la frase "se ruega presentar
esta tarjeta a la entrada".

11. Cuando el sitio donde se programa una reunin carezca de nomenclatura urbana
y su diseccin no sea suficientemente conocida, es aconsejable acompaar la Invitacin
de un croquis que facilite la rpida ubicacin del lugar.

12. Color y textura, segn el acto.

13. A las autoridades se les enva carta previa.

14. Las invitaciones por tarjeta no deben firmarse.

15. Si la invitacin es genrica el invitado debe ser tratado de usted.

16. Toda invitacin - sea tarjeta o nota protocolar - debe redactarse en tercera
persona.

17. Nunca invita un edificio. Ejemplo: La Universidad Tecnolgica de Pereira (si no el


Rector, El Honorable Consejo Superior y el Rector, etc.).

18. Si una persona ocupa un cargo, nunca invita como persona natural. Ejemplo: Juan
Martnez.

19. Nunca va el nombre antes que el cargo. Ejemplo: Juan Martnez, Gerente de
Ventas.

20. La respuesta a toda invitacin que la solicite deber darse dentro del trmino de
48 horas o inmediatamente, cuando fuese el caso de premura de tiempo, evitando
posteriormente modificar esa respuesta, para no causar molestias al anfitrin.

21. Es primordial la confirmacin del estado civil del invitado para incluir su esposa s
fuere del caso. Cualquier error en esta materia, por pequeo que parezca, puede dar
lugar al rechazo de una invitacin y demuestra grave falta de educacin.

22. En caso de un imprevisto que impida la asistencia ya confirmada de un directivo o


jefe de unidad, deber dar cuenta a los organizadores, para evitar su inclusin en el
protocolo.
23. Por razones de protocolo, la hora de llegada de los asistentes a las diferentes
actividades que se realicen en la Universidad, deber ceirse exactamente a la Indicada
en la tarjeta de invitacin.

24. Cuando la persona que ostenta el cargo es una dama: Se envan dos tarjetas en
caso de que la invitada sea una mujer que ocupa el cargo y es casada. A su esposo se
le manda por separado.

4.) QUE ES UN ANFITRIN?

Todo acto tiene un anfitrin a quien le corresponde asumir la responsabilidad


organizadora, convocar a los posibles invitados, recibirlos y despedirlos. Y, desde luego,
hacerse cargo, generalmente, de los gastos que implique su celebracin.

El anfitrin ocupa un lugar especfico en el acto que organiza, recibe a todos los
invitados, facilita las presentaciones entre los que no se conocen, se encarga del
operativo general de la organizacin, enva las invitaciones, asume todas las
necesidades que el evento requiere para su buen desarrollo y toma las decisiones
relacionadas con el protocolo que afecta a los asistentes, entre otras muchas funciones
que iremos desgranando.

Las principales funciones del Anfitrin son facilitar el acomodamiento rpido y preciso y
el servicio de todos los clientes; es responsable por aceptar el pago de alimentos y
bebidas, y hacer el cambio adecuado cuando sea necesario. Debe ayudar a los
meseros a proveer un servicio de alta calidad. El anfitrin / anfitriona debe conocer y
saludar a los invitados de una manera clida, haciendo que los huspedes se sientan
cmodos y bienvenidos en el restaurante del hotel. El empleado debe ser organizado y
tener la capacidad de priorizar y mantener el control cuando surgen situaciones
estresantes. Debe tener la capacidad de realizar varias tareas y mantenerse ocupado
todo el tiempo.

5.) QUE SIGNIFICA VIRNISSAGE?


Acto de inauguracin de una exposicin artstica en el que se sirven bebidas a los
invitados.
La "vernissage" es un tipo de recepcin-celebracin utilizado en eventos,
principalmente, culturales; en sus orgenes era una celebracin previa a la inauguracin
de una exposicin de pintura. Hay autores que prefieren utilizar un trmino en castellano
y le denominan "cctel de apertura" o "cctel de bienvenida".
El origen del trmino es francs, "vernissage" (varnishing = barnizado). Era costumbre
que algunos mecenas, amigos, etc. del pintor o del artista fueran a la exposicin el da
previo, cuando los artistas "barnizaban" o daban los ltimos retoques a sus obras.

En una "vernissage" se ofrecen bocaditos, canaps, saladitos, y todo tipo de


aperitivos que se pueden tomar con la mano (lo que se conoce como "finger food") sin
necesidad de utilizar cubiertos. Estos alimentos se acompaan de diferentes tipos de
bebidas, aunque inicialmente era una copa de vino la nica bebida que se ofreca.

Este tipo de reuniones informales las organizaba el artista para reunir a sus amigos,
patrocinadores, mecenas, etc. con antelacin a la ceremonia oficial de apertura de una
exposicin. Hoy en da, esta reunin la suele organizar la propia galera de arte, el
marchante o representante del artista, etc. o bien la puede organizar, tambin, el propio
artista.

La "vernissage" puede ser pblica, abierta a todo el mundo que quiera acercarse el
da de la inauguracin de la exposicin, o bien, privada, solo reservada a personas con
invitacin (generalmente, clientes y amigos).

En una "vernissage" los invitados pueden moverse con libertad, al ser un evento en
que se permanece de pie, relacionndose los invitados con mayor libertad entre ellos.
Tal y como se "acta" en un cocktail, los invitados deben sujetar su copa y una servilleta
con la mano izquierda, y dejar libre la mano derecha para tomar los canaps, saludar,
etc.

6.) QUE ES UN PROVEEDOR DE EVENTOS?

Los proveedores son las empresas o personas que nos van a brindar los servicios y
productos que decidamos contratar para cumplir con nuestros objetivos a la hora de
realizar un evento. Los proveedores se pueden contratar por recomendacin, por
haberlos utilizado en eventos anteriores o podemos encontrarlos a travs de directorios,
buscadores especializados en internet o consultando en asociaciones afines a la
organizacin de eventos.

Las contrataciones se empiezan a hacer aproximadamente con 6 meses de


anticipacin. Generalmente los proveedores que van a trabajar en el evento cobran el
50% antes del evento y el 50% al finalizar, pero se arregla con cada uno en particular.