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Ingredientes

Rinde: 1 litro

litro de agua
1 cerveza
3 dientes de ajo
1 cucharada de organo molido
2 limones, el jugo
Sal, al gusto

Modo de preparacin
Preparacin: 5min Listo en:5min

1. Lica todos los ingredientes y vierte sobre la carne cruda en un recipiente. Tapa y deja
reposar dentro del refrigerador durante por lo menos 30 minutos.

Carne marinada a la cerveza

Ingredientes:
1 kilo de carne (la que ms les guste)

4 cucharadas salsa Inglesa

2 cucharadas ajo picado finamente

2 cucharadas organo seco

1 cucharada comino molido

600 ml - 1 litro de cerveza, o la necesaria para cubrir la carne

Sal y pimienta al gusto


Elaboracin:
1. Colocar la carne en un recipiente hondo o que vaya a dejar que quede bien
cubierta por la marinada.

2. Agregar la salsa inglesa, ajo picado, organo seco y comino molido sobre la
carne. Esparce con las manos y cubre con la cerveza oscura o tu favorita.
3. Cubre con papel film o puedes colocar la carne en bolsa con cierre y dejar
reposar en la bolsa.

4. Deja marinar 2 horas mnimo.

5. Prende la parrilla o carbn y deja a temperatura media.

6. Limpia y engrasa muy bien la parrilla.

7. Sazona con sal y pimienta al gusto.

8. Coloca la carne en la parrilla y cocina a tu gusto. En mi caso, un pedazo de


sirloin de 1 in 2 cm de gordo, estuvo 4-5 minutos por lado para que fuera
trmino medio.

9. Deja reposar la carne en un lugar tibio (puede ser un plato y solo cubrir con
aluminio) durante unos 5-10 minutos, para que los jugos de la carne tengan
tiempo de reposar.

10. Sirve con vegetales , tortillas, salchichas, o con salsa.

Tips:

Si no tienes tanto tiempo de marinar la carne te recomiendo que cortes la carne


en pedazos ms pequeos y dejes marinar el tiempo que puedas. Un pedazo de
carne ms grande tarda ms en marinarse que un pedazo mucho ms pequeo.
El ms chico absorbe o toma los sabores de la marinada mucho ms rpido.

Puedes preparar la carne desde una noche anterior y dejar marinar toda la
noche en el refrigerador, as la carne va a tomar un mejor sabor cuando la
cocines a la parrilla. Solo cbrela con papel film o colcala en una bolsa ziploc o
con cierre y siempre procura que toda la carne est cubierta por la marinada.
Antes de cocinar retira la carne del refrigerador y deja reposar a temperatura
ambiente unos 30-50 minutos para que pueda alcanzar una temperatura
ambiente y no est tan fra cuando la vayas a cocinar en la parrilla.
Resumen
Mi receta es buenisima, ha tenido mucho exito en las carnes y puede usarse ya sea arrachera o
carne para asar regular.

Necesitas
Jugo maggi, salsa inglesa, sal de grano (si kieres knorr suiza en polvo de costilla de res), limon,
pimienta, cerveza, un toke de aceite de olivo, un recipiente grande y porsupuesto carne.

Pasos
*Simplemente has una mezcla de todos estos ingredientes en el recipiente para hacer una salsa,
no debe de llevar tanto limon, solo un toque. Recuerda que el knor suiza hace mas salada la salsa
asi que ten cuidado al agregar la sal y el knorr.

*La proporcion de los ingredientes depende de tus gustos, lo ideal es que primero pongas la
cerveza (la mitad), agregues lo demas y vayas probando la salsa hasta ke tenga el sabor de una
michelada. (bien condimentadita)

*Luego pones la carne en el recipiente con la salsa, la revuelves para que se moje bien y la dejas
reposar por media hora (por lo menos) en la salsa. Si es poca salsa y no tapa la carne procura
estar moviendola para que se impregne bien.

*Cuando ases la carne recuerda voltearla una sola vez ya que este cocida de un lado, esto
conserva mejor los jugos, nada de andar volteandola a cada rato.

Listo, sirve a tus invitados y les facinara. Acompaala con cebollitas asadas, kesadillas, tortillas,
chorizo y salsas de aguacate y pico de gallo.

Importante
*Recuerda que dejar mucho tiempo la carne marinando (dias) en salsas acidas puede cocer la
carne parcialmente, evita esto.