CARRERA: TNS AGRCOLA PRODUCCIN AGRCOLA

GUA ACTIVIDAD PRCTICA N2: Clula vegetal

1. LOS HIDRATOS DE CARBONO

Son los compuestos orgnicos ms abundantes en naturaleza, ellos incluyen azcares y almidones, los
que contienen C, H y O. Hay tres tipos bsicos de hidratos de carbono:

a. Monosacridos: son azcares simples con columna vertebral que consta de tres a siete
tomos de carbono. Entre los monosacridos ms comunes existe la glucosa (C6H12O6) y la
fructosa, que es un ismero de la glucosa. Los ismeros son molculas con idnticos
nmeros y tipos de tomos, pero con diferentes estructuras y formas. La fructosa es un
azcar que se encuentra en frutas, tiene la misma estructura qumica que la glucosa
C6H12O6, pero la diferente disposicin de sus tomos le da diferentes propiedades, como un
ligero sabor ms dulce. La glucosa es producida en la fotosntesis de las clulas vegetales
verdes y es una fuente primaria de energa en las clulas de todos los organismos.

Figura N1: Diferencia entre un monosacrido de glucosa y fructuosa.

b. Disacridos: se forman cuando dos monosacridos se unen entre s. La sacarosa, azcar

de mesa comn (C12H22O11) es un disacrido formado a partir de una molcula de glucosa y
una molcula de fructosa; durante esta unin se elimina una molcula de agua. La sacarosa
es la forma en que el azcar se suele transportar en todas las plantas y tambin es la forma
de azcar almacenada en las races de remolacha azucarera y las caas (tallos) de
azcar.

c. Polisacridos: se forman cuando muchos monosacridos se unen en polmeros (cadenas).

Los polisacridos, a veces consisten en miles de azcares simples unidos uno a otro en una
larga, ramificada o no ramificada cadena. Por ejemplo, el almidn, que es la principal reserva
de hidratos de carbono de las plantas, es un polisacridos que por lo general consiste en
varios cientos o varios miles de unidades de glucosa. Cuando muchas molculas de glucosa
se convierten en una molcula de almidn, cada glucosa pierde una molcula de agua. La
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frmula para el almidn es (C6H10O5)n, donde n representa el nmero de unidades. Para que
una molcula de almidn pueda ser usada como fuente de energa en las clulas tiene que
ser hidrolizada, es decir, se tiene que romper en molculas individuales de glucosa a travs
de la restauracin de una molcula de agua por cada unidad.

En todo el mundo el almidn es la mayor fuente de hidratos de carbono para el consumo humano. La
principal fuente de almidn en cultivos es la papa, trigo, arroz y maz, en zonas templadas la yuca y la
malanga en zonas tropicales.

La celulosa, es el principal polmero estructural en la pared de la clula vegetal, es un polisacrido que

consiste en 3.000 a 10.000 cadenas lineales de molculas de glucosa. Aunque la celulosa es muy comn
en la naturaleza, sus unidades de glucosa estn unidas de manera diferente de las de almidn, y a la
mayora de los animales les es mucho ms difcil digerirla en comparacin con el almidn.

1. LOS LPIDOS

Los lpidos son sustancias grasas o aceitosas que en su mayora son insolubles en el agua. Ellos
suelen almacenar el doble de energa en forma similar a los hidratos de carbono, y desempean un papel
importante a largo plazo como reservas de energa y componentes estructurales de las clulas. Al igual que
los hidratos de carbono, molculas de lpidos contienen carbono, hidrgeno y oxgeno, pero con una menor
cantidad de oxgeno presente.

Ejemplos de lpidos incluyen grasas, que son slidos a temperatura ambiente y los aceites, que son
lquidos. Una molcula de aceite se produce con la unin de una unidad de glicerol, compuesta por tres
carbonos que tienen tres grupos hidroxilo (-OH) que se combinan con tres cidos grasos. Un cido graso
tiene un grupo carboxilo (-COOH) en un extremo y por lo general tiene un nmero par de tomos de
carbono a los que se les pueden unir tomos de hidrgeno.

La mayora de las molculas de cido grasos se componen de una cadena con 16 a

18 tomos de carbono. Si los tomos de hidrgeno estn unidos a todos los sitios de unin disponibles de
los tomos de carbono (de los cidos grasos), como en la mayora de las grasas animales (como la
mantequilla y los que se encuentran en las carnes), se dice que la grasa est saturada. Si hay al menos un
doble enlace entre dos tomos de carbono y hay un menor nmero de tomos de hidrgeno, la grasa se
dice que es insaturada. Si hay tres o ms dobles enlaces entre los tomos de carbono de un cido graso,
como en algunos aceites vegetales, tales como los de canola, oliva, la grasa se dice que est
poliinsaturada.

Aceites vegetales insaturados se pueden saturar por burbujeo de gas hidrgeno a travs ellos, como
se hace en la fabricacin de margarina. Dietas humanas altas en grasas saturadas a menudo conducen a
la obstruccin de las arterias y otras enfermedades del corazn, mientras que las dietas bajas en grasas
saturadas promueven una mejor salud.

Las ceras son lpidos que consisten en una cadena larga de cidos grasos unidos a un alcohol de
cadena larga que no sea glicerol. Las ceras, son slidas a temperatura ambiente, se encuentran en las
superficies de las hojas de plantas y tallos. Ellas por lo general estn incrustadas en una matriz de suberina
o cutina, que tambin son polmeros de lpidos insolubles en agua. Las combinaciones de cera y cutina o
cera y suberina, tienen la funcin de la impermeabilizacin, la reduccin de la prdida de agua y la
proteccin contra los microorganismos y pequeos insectos.
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Figura N2: Esquema de un lpido.

2. PROTENAS, POLIPPTIDOS, Y AMINOCIDOS

Las clulas de los organismos vivos contienen desde varios cientos a muchos miles de diferentes tipos
de protenas. Cada tipo de organismo cuenta con una combinacin nica de protenas que le dan
caractersticas distintivas. Hay, por ejemplo, cientos de tipos de hierbas, las cuales tienen ciertas protenas
en comn y otras que las hacen hierbas diferentes de otras.

Los anlisis de protenas ayudan a los botnicos evolutivos a resolver las relaciones y la herencia entre
las plantas, se considera como interesante rea de la investigacin.

Las protenas se componen de carbono, hidrgeno, oxgeno y tomos de nitrgeno, incluso tambin
pueden considerar tomos de azufre. Protenas regulan las reacciones qumicas en las clulas y
comprenden la mayor parte del protoplasma, aparte del agua.

Las molculas de protenas son generalmente muy grandes y constan de una o ms cadenas
polipeptdicas con, en algunos casos, azcares simples u otras molculas ms pequeas adjuntas.

3.1 Los polipptidos: son cadenas de aminocidos. Hay 20 diferentes clases de aminocidos, y de 50 a
50.000 o ms de ellos estn presentes en varias combinaciones en cada molcula de protena. Cada
aminocido tiene dos grupos especiales de tomos, adems de un grupo R. Un grupo funcional de
aminocido es llamado el grupo amino (-NH2), y el otro, que es cido, se llama grupo carboxilo (-COOH). La
estructura de los un grupo R puede variar de un nico tomo de hidrgeno de un complejo anillo. Algunos
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grupos R son polares, mientras que otros no lo son y cada uno es caracterstico con los 20 aminocidos.
Glicina es representativa de la estructura de aminocido en general.

Figura N3: Estructura y modelo del aminocido glycina.

Los aminocidos estn unidos entre s por enlaces peptdicos, que son enlaces covalentes
formados entre el carbono del grupo carboxilo de uno de aminocidos y el nitrgeno del grupo amino,
adems una molcula de agua se elimina en este proceso.

Los aminocidos se clasifican en tres grupos desde el punto de vista para la salud humana:

Aminocidos esenciales: Los aminocidos esenciales no los puede producir el cuerpo. En consecuencia,
deben provenir de los alimentos. Los nueve aminocidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina,
lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptfano y valina.

Aminocidos no esenciales: "No esencial" significa que nuestros cuerpos producen un aminocido, aun
cuando no lo obtengamos de los alimentos que consumimos. Estos aminocidos son: alanina, asparagina,
cido asprtico y cido glutmico.

Las plantas pueden sintetizar aminocidos desde materias prima (CO2, H2O y nutrientes) en sus
clulas, pero los animales tienen que consumir vegetales para obtener algunos aminocidos que necesitan,
ya que pueden fabricar slo unos pocos aminocidos. La qunoa contiene 16 aminocidos, de ellos 10 son
esenciales, La Maca tambin est formada por diversas protenas de alta calidad, ya que contiene 20
aminocidos, entre los cuales hay 9 aminocidos esenciales. El ms abundante es el cido glutmico,
seguido de la arginina.

Los polipptidos generalmente forman espirales, curvas y pliegues en una manera especfica
dentro de una protena, que caractersticamente tiene tres niveles de la estructura y, a veces cuatro:
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Figura N4: Niveles de organizacin de las protenas.

3.2 Las protenas de almacenamiento

Algunos rganos de almacenamiento de alimentos vegetales, como son los tubrculos papa y bulbos de
cebolla almacenan pequeas cantidades de protenas, adems de grandes cantidades de hidratos de
carbono. Las semillas, por lo general contienen proporcionalmente mayor cantidad de protenas adems de
su complemento de hidratos de carbono, que son fuentes muy importantes para la nutricin para los seres
humanos y animales. Un ejemplo de una fuente de protena importante en humanos y animales es el gluten
de trigo, ya que se compone de un complejo de ms de una docena de diferentes protenas.

Las protenas de una semilla se usan durante la germinacin y posterior desarrollo de una planta de
semillero. Algunas semillas de leguminosas pueden contener ms de 40% de protena, pero las legumbres
son deficiente en ciertos aminocidos (por ejemplo, metionina), y un dieta humana basada en los granos
debe equilibrarse con otras protenas de almacenamiento (por ejemplo, las que se encuentran en el arroz
sin pulir) a proporcionar un complemento completo de aminocidos esenciales.

3.3 Enzimas

Las enzimas son en su mayora protenas grandes y complejas que funcionan como catalizadores
orgnicos bajo condiciones especficas de pH y temperatura. Ellas rompen enlaces y permiten nuevas
uniones que facilitan las reacciones qumicas celulares, incluso a muy baja concentraciones, y son
absolutamente esenciales para la vida. Ninguna de las 2000 o ms reacciones qumicas en las clulas
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puede llevarse a cabo a menos que la enzima especfica para cada reaccin est presente. Las enzimas
aumentan la tasa de reaccin hasta un mil millones de veces, y sin ellas, las reacciones qumicas en las
clulas se llevaran a cabo con demasiada lentitud.

El nombre de las enzimas normalmente termina en-asa (por ejemplo, maltasa, sacarasa, amilasa). El
material cuya ruptura es catalizado por una enzima se conoce como el sustrato. La maltosa es un
disacrido compuesto de dos monmeros de glucosa. La maltasa es la enzima que cataliza la hidrlisis de
la maltosa (su sustrato) a la glucosa. Una enzima tiene la capacidad de unirse de forma temporal con
molculas potencialmente reactivas en un sitio especfico de la superficie del sustrato. Las molculas
reactivas temporalmente encajan en el sitio activo, donde un complejo de corta duracin es formado. La
reaccin se produce rpidamente, a menudo a un ritmo de ms de 500.000 veces por segundo. El complejo
luego se descompone cuando los productos de la reaccin son liberados, con la enzima permaneciendo sin
cambios y capaz de catalizar nuevamente la reaccin.

Figura N5: Actividad enzimtica.

3. CIDOS NUCLEICOS
Los cidos nucleicos son polmeros extraordinariamente grandes y complejos. Originalmente pensados
para ser confinado en el ncleo de las clulas, pero ahora es conocida su asociacin con otras partes
de la clula. Son vitales para la comunicacin y funcionamiento interno normal de todas las clulas
vivas. Los dos tipos de cidos nucleicos que existen son el cido desoxirribonucleico (ADN) y cido
ribonucleico (ARN).

Molculas de cido desoxirribonucleico (ADN) se componen de dos cadenas helicoidales (espiral) de

subunidades repetidas llamadas nucletidos. Cada nucletido se compone de tres partes: (1) una base
que contiene nitrgeno, (2) un azcar de cinco carbonos, y (3) una molcula de fosfato (cido
fosfrico). Molculas de ADN contienen unidades conocidas como los genes, en donde est la
informacin codificada que determina con precisin la naturaleza y proporciones de las sustancias que
se encuentran en las clulas y tambin determina la forma y estructura del propio organismo.
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Figura N6: Estructura de un nucletido.

4. CLULA VEGETAL

Las clulas vegetales normalmente tienen una pared celular que rodea el protoplasma, que consta de todos
los componentes de vivos de una clula. Estos componentes vivos estn delimitados por una membrana
llamada membrana plasmtica. Todos los componentes celulares entre la membrana plasmtica y un
cuerpo relativamente grande llamado ncleo se conocen como citoplasma. Dentro del citoplasma existe un
fluido acuoso llamado citosol, en el que ocurren reacciones bioqumicas y se sitan diversos organismos
llamados organelos celulares. Los organelos son estructuras de diferentes formas y tamaos con funciones
especializadas para las clulas, la mayora pero no todos estn limitadas por membranas.

Figura N7: Esquema de una clula vegetal.

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1. PARED CELULAR

Las clulas vegetales tienen dos tipos de paredes: primaria y secundaria.

6.1 Paredes celulares primarias: normalmente son finas y son caractersticas de clulas jvenes.

6.2 Paredes celulares secundarias: son ms gruesas y ms fuertes que paredes primarias y se depositan
cuando el crecimiento de la clula ha terminado. Las paredes celulares secundarias deben su fuerza y
resistencia a la lignina (azcares). La evolucin de las paredes celulares secundarias lignificadas
proporcion a las plantas un refuerzo estructural necesario para crecer verticalmente sobre el suelo y para
colonizar la tierra. Plantas brifitas, que carecen de paredes celulares lignificadas, no pueden crecer ms
de unos pocos centmetros por encima del suelo.

El principal componente estructural de las paredes celulares es la celulosa, que se compone de 100 a
15.000 monmeros de glucosa en cadenas largas, y es el polmero ms abundante en la tierra. Es
una fuente primaria de alimento para los animales de pastoreo e indirectamente, para casi todos los dems
organismos vivos, por lo que se puede decir que la vida en la tierra depende directa o indirectamente de la
pared celular. Los seres humanos dependen tambin de las paredes celulares debido a que proporcionan
ropa, vivienda, muebles, papel y combustible. Adems de celulosa, paredes celulares contienen
tpicamente una matriz de hemicelulosa (una sustancia que contiene fibrillas de celulosa), pectina (el
material orgnico que da rigidez a las jaleas de fruta) y glicoprotenas (protenas que tienen azcares
asociados con sus molculas).

Figura N8: Componentes de una clula vegetal.

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6.3 Lamela media: consiste en una capa de pectina que se produce cuando se forman nuevas paredes
celulares. Esta lamela media es tan delgada que puede que no sea visible con una luz ordinaria de un
microscopio, a menos que est especialmente marcada con tincin. A cada lado de la lamela media se
establece una pared primaria flexible, que consiste en una fina red de celulosa, hemicelulosa, pectina y
glicoprotenas. La reorganizacin, sntesis de nuevas molculas y la insercin de nuevos polmeros
conducen a la reordenacin de la pared celular durante el crecimiento. La pared secundaria se produce
dentro de las paredes primarias por el engrosamiento y la inclusin de lignina.

Paredes celulares secundarias de plantas contienen generalmente ms celulosa (40% a 80%) que paredes
primarias. A medida que envejece la clula, el espesor de la pared puede variar, ocupando desde 5% a
ms del 95% del volumen celular. Durante la formacin de la pared secundaria, las microfibrillas de
celulosa se incrustan en lignina, al igual que las barras de acero se incrustan en el concreto para formar
hormign prensado.

Figura N9: componentes de la pared celular.

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2. COMPONENTES CELULARES
La mayora de las reacciones qumicas que tienen lugar en las clulas se producen en el protoplasma,
como parte de una serie dinmica de los acontecimientos que hacen de la planta una entidad viviente.
Imagine un viaje a travs de la clula de la planta como un emocionante viaje en el que la informacin se
almacena principalmente en el ncleo, se procesa en el citoplasma y es enviada a diferentes partes de la
clula. Esta informacin puede dar lugar a la sntesis de protenas en el citoplasma donde se convierten en
las reacciones metablicas, o pueden ser destinadas para su uso en otras zonas celulares. Las protenas
se pueden incorporar en las membranas u orgnelos, mientras que otros compuestos se pueden fabricar
en orgnelos especficos o en una celda adyacente.

7.1 La membrana plasmtica: Es el lmite exterior de la parte viva de la clula. Es una delicada estructura
semipermeable de vital importancia en la regulacin de la circulacin de sustancias dentro y fuera de la
clula. Mientras que la membrana plasmtica puede inhibir el movimiento de algunas sustancias, tambin
puede permitir la libre circulacin e incluso puede controlar el movimiento de otras sustancias dentro y
fuera de la clula. Como resultado de esto, el contenido celular es muy diferente al del exterior de sta. La
membrana plasmtica tambin est involucrada en la produccin y el ensamble de celulosa de las paredes
celulares.

La membrana plasmtica y otras membranas celulares estn compuestas de fosfolpidos dispuestos en

dos capas. Este modelo es denominado mosaico fluido y es una estructura dinmica con numerosos
componentes, algunos de los cuales pueden migrar e interactuar directamente entre si. Enlaces covalentes
unen carbohidratos, lpidos o protenas en la superficie exterior de la membrana. Algunas protenas se
extienden a travs de lo largo de la membrana, mientras que otras estn integradas o estn dbilmente
unidas a la superficie exterior.

El resto del contenido celular normalmente empuja el plasma membrana contra la pared celular, debido a
las presiones desarrolladas por osmosis.
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Figura N11: Pared celular, membrana plasmtica y fosfolpido.

7.2 El Ncleo: El ncleo es el centro de control de la clula. En cierto modo, funciona como una
combinacin de un software de una computadora y un despachador que enva mensajes en clave a partir
del ADN en el ncleo con la informacin que ser utilizada en otras partes de la clula. En otras palabras,
el ADN del ncleo proporciona la informacin original necesaria para cumplir las necesidades de la clula.
Esta informacin nuclear contribuye al crecimiento, la diferenciacin y las mltiples actividades del
complejo celular. El ncleo tambin almacena informacin hereditaria, que se pasa de una clula a otra, a
medida que se forman nuevas clulas.

Cada ncleo est delimitado por dos membranas, las cuales en conjunto constituyen la envoltura nuclear.
El ncleo posee un complejo de poros que ocupan hasta un tercio de la superficie total de la envoltura
nuclear. Los poros son protenas que actan como canales moleculares y aparentemente slo permiten el
paso de ciertos tipos de molculas (por ejemplo, protenas que son llevadas hacia el ncleo y el ARN que
sale de este) para pasar entre el ncleo y el citoplasma. El ncleo contiene un fluido granular de apariencia
llamado nucleoplasma, que est repleto de fibras cortas y cuerpos nucleares. De los cuerpos nucleares
ms grandes, el ms notable son uno o ms nucleolos, que se componen principalmente de ARN y
protenas.

Otras estructuras nucleares importantes son las fibras delgadas de cromatina. Cuando un ncleo se divide,
las fibras de cromatina se vuelven ms cortas y ms gruesas, y en su condicin condensada se les llama
cromosomas. La cromatina se compone de protenas y ADN.
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Figura N10: El ncleo y poro nuclear.

7.3 El retculo endoplasmtico: La membrana externa del ncleo est conectada y continua
con el retculo endoplasmtico. Este facilita la comunicacin celular y canalizacin de materiales. Muchas
de las actividades importantes, tales como la sntesis de membranas para otros organelos y la
modificacin de protenas hacia otros lugares dentro de la clula, se realizan ya sea en la superficie del
retculo endoplasmtico o dentro de sus compartimentos. El retculo endoplasmtico (a menudo
denominado simplemente como RE) es un espacio cerrado que consiste en una red aplanado de sacos y
tubos que forman canales en todo el citoplasma, la cantidad y forma varan considerablemente de una
clula a otra.

Los ribosomas pueden estar distribuidos en la superficie exterior del retculo endoplasmtico. El retculo
endoplsmtico rugoso est principalmente asociado a la sntesis, secrecin y el almacenamiento de
protenas. Esto se contrasta con el retculo endoplasmtico liso, que tiene pocos o ningn ribosoma que
recubre su superficie, y est asociado con la secrecin de lpidos. Ambos tipos de retculo endoplasmtico
pueden estar en la misma clula. Muchas enzimas que participan en el proceso de la respiracin celular
son sintetizadas en la superficie del retculo endoplasmtico. La enzimas, sin embargo, entran en otros
organelos (mitocondrias principalmente) y sin que pasen a travs del retculo endoplasmtico. El retculo
endoplasmtico tambin parece ser el sitio principal de la sntesis de membrana dentro de la clula.

7.4 Los ribosomas: Los ribosomas son pequeos cuerpos que son visibles con la ayuda de un
microscopio electrnico. Por lo general son ms o menos elipsoidal en formas variadas y superficies
complejas. Cada ribosoma se compone de dos subunidades que estn compuestas de ARN y protenas.
Ribosomas aparecen a menudo en grupos de 5 a 100, en especial cuando estn involucrados en la unin
de aminocidos junto a la formacin de grandes y complejas protenas que son una parte fundamental de
todos los organismos vivos.

Las subunidades ribosmicas se ensamblan en el nucleolo en asociacin con molculas de ARN

especiales, que inician la sntesis de protenas. Una vez ensamblado, los ribosomas se pueden alinear en
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la parte exterior del retculo endoplasmtico, no obstante tambin pueden situarse en el citoplasma,
cloroplastos u otros organelos. A diferencia de otros orgnulos, ribosomas no tienen membranas que lo
delimitan y debido a esto algunos cientficos prefieren no llamarlos organelos.

Figura N11: Retculo endoplasmtico y aparato de golgi en el transporte de polisacridos.

7.5 Dictiosoma: Las pilas de discos aplanados o vesculas llamadas dictiosoma pueden estar dispersos
por todo el citoplasma de una clula. Dictiosoma a menudo est enlazado por ramificaciones de tbulos
que se originan en el retculo endoplasmtico, pero no estn conectados directamente a l.
Agregaciones de dictiosoma constituyen el aparato de Golgi, presente en las clulas animales que
secretan protena y unas pocas clulas de plantas poseen una funcin similar.

Dictiosomas estn implicados en la modificacin de hidratos de carbono unido a las protenas que se
sintetizan y se empaquetan en el retculo endoplasmtico. Polisacridos complejos son empacados dentro
de los dictiosoma y recolectados en pequeas vesculas. Estas vesculas migran a la membrana
plasmtica para fusionarse con ella y secretar su contenido fuera de la clula. Las sustancias secretadas
por vesculas pueden incluir polisacridos de la pared celular, nctares florales y aceites esenciales que se
encuentran en las hierbas. Las enzimas que se necesitan para el envasado de protenas son producidas
por el retculo endoplasmtico y adems son modificadas dentro de los dictiosomas.
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Figura N12: Sntesis de protenas a partir del ncleo, ribosomas y retculo endoplasmtico.
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Figura N13: Aparato de golgi y vesculas de secrecin en la formacin de la pared celular.

7.6 Plastidios: La mayora de las clulas vegetales vivas tienen varios tipos de plastidios, siendo los
cloroplastos lo ms relevantes.

7.6.1 Cloroplasto: delimitado por una envoltura que consiste en dos delicadas membranas. Dentro del
cloroplasto hay numerosas granas, que se forman a partir de membranas y tienen aspecto de pilas de
monedas con membranas dobles. Son por lo general alrededor de 40 a 60 granas unidas entre s por
brazos en cada cloroplasto, cada grana puede contener de dos o tres a ms de 100 tilacoides apiladas.
Los tilacoides son parte de una superposicin y un sistema de membrana continuo en la porcin lquida del
cloroplasto. Las membranas de los tilacoides contienen clorofila verde y otros pigmentos. Estas "pilas de
monedas" de la grana son vitales para la vida tal como la conocemos, ya que dentro de los tilacoides est
el primer paso del proceso de la fotosntesis. En la fotosntesis, las plantas verdes convierten agua y
dixido de carbono (del aire) en sustancias alimenticias simples, con el aprovechamiento de la energa del
sol. La existencia humana y el resto de la vida animal depende de las actividades de los cloroplastos. La
porcin lquida de los cloroplastos es un lquido incoloro llamado matriz del estroma, que contiene enzimas
que participan en la fotosntesis. Los genes en el ncleo dictan la mayora de las actividades de los
cloroplastos, pero cada cloroplasto contiene una pequea molcula circular de ADN que codifica para la
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produccin de ciertas protenas relacionadas con la fotosntesis y otras actividades en el cloroplasto y

celulares. El cloroplasto tambin contiene ARN y ribosomas, que facilitan la sntesis de algunas protenas.

Cromoplastos son otro tipo de plstidos que se encuentra en alguna clulas de las plantas ms complejas.
Aunque son similares cromoplastos a los cloroplastos en tamao, varan considerablemente en forma. A
veces se desarrollan a partir de cloroplastos, a travs de los cambios internos que incluyen la desaparicin
de la clorofila. Los cromoplastos son de color amarillo, naranja o rojo debido a la presencia de pigmentos
carotenoides, los cuales se sintetizan y acumulan. Son ms abundantes el amarillo, naranja, rojo en
algunas partes de plantas, tales como tomates maduros, zanahorias o pimientos rojos. Estos pigmentos
carotenoides, que son solubles en lpidos, no son pigmentos predominantes en la mayora de los ptalos
de flores rojas. La antocianina es el pigmento de la mayora de los ptalos de las flores rojas y son
solubles en agua.

Figura N 14: Estructura de un cloroplasto.

Leucoplastos son otro tipo de plstidos comn a las clulas de plantas superiores. Son esencialmente
incoloros e incluyen a los amiloplastos, que sintetizan almidones y elaioplastos, que sintetizan aceites.

7.7 Las mitocondrias: Las mitocondrias, a menudo se les hace referencia como las centrales elctricas
de la clula, ya que es dentro de ellas que la energa es liberada a partir de molculas orgnicas (ATP) por
el proceso de respiracin celular. Esta energa se necesita para mantener el funcionamiento de las clulas
individuales y de la planta en conjunto. Ellos parecen estar en constante movimiento en las clulas vivas y
tienden a acumularse en las zonas en donde se necesita la energa. A menudo se dividen en dos, de
hecho, todos se originan a partir de la divisin de las mitocondrias existentes. Las mitocondrias
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normalmente tienen forma de pepinos, paletas, barras o bolas. Cada mitocondria est delimitada por dos
membranas, la membrana interior forma numerosas formas de pliegues llamados crestas. Las crestas
aumentan en gran medida la superficie disponible para las enzimas contenidas en un fluido interno. El
nmero de crestas, as como el nmero de mitocondrias, puede cambiar con el tiempo, dependiendo de
las actividades dentro de la clula. El fluido de la matriz tambin contiene ADN, ARN, ribosomas,
protenas, y sustancias disueltas.

Figura N15: Estructura de una mitocondria.