CARTILLA PRODUCCIN DE PLANTAS

TCNICA DE CACAO POR INJERTO

Proyecto Promocin de la participacin activa,

organizada y sostenible de las mujeres, jvenes
y productores indgenas y mestizos de los municipios
de Siuna, Rosita y Bonanza, RAAN en la Gobernanza
Democrtica, Ambiental y de Desarrollo Local
Coordinacin de publicacin: La cartilla Tcnica Produccin de plantas
Mauricio Ziga Garca de cacao por injerto, ha sido elaborada en el
marco del Proyecto Promocin de la participacin
Redaccin: activa, organizada y sostenible de mujeres, jvenes
Oveyda Morales Dvila y productores indgenas y mestizos de los municipios
de Siuna, Rosita y Bonanza, RAAN en la Gobernanza
Colaboradores: Democrtica, Ambiental y de Desarrollo Local.
Ninoska Moreno - Coordinadora del Proyecto
Mildred Gutirrez - Tcnica del Proyecto Esta Cartilla puede reproducirse parcial o totalmente
Wilmer Gonzlez - Tcnico del Proyecto siempre que se cite la fuente.
Eduardo J. Genaro - Tcnico del Proyecto
Para mayor informacin viste nuestras oficinas:
Fotografas:
Ninoska Moreno, Mildred Gutirrez, Wilmer Gonzlez, Oficina Central IPADE, Km. 9 carretera a Masaya,
Eduardo Genaro, Oveyda Morales, IPADE, CATIE, FHIA, Nicaragua.
FEDECACAO Telfono (505) 22761774
Web. www.ipade.org.ni

Primer Tiraje 500 Ejemplares. Oficina IPADE Siuna.

Managua, Nicaragua. Direccin: Bo. Sol de Libertad telfono: 279-42-228
Diciembre del 2016

Esta cartilla tcnica ha sido elaborada con el financiamiento de la Unin Europea. El contenido
de la misma es responsabilidad exclusiva de IPADE y en ningn caso debe considerarse que
refleja los puntos de vista de la Unin Europea.
Proyecto Promocin de la participacin activa,
organizada y sostenible de las mujeres, jvenes
y productores indgenas y mestizos de los municipios
de Siuna, Rosita y Bonanza, RAAN en la Gobernanza
Democrtica, Ambiental y de Desarrollo Local
4 Cartilla tcnica

Contenido
I. Presentacin
3
II. Introduccin 4
III. Qu es la injertacin?
5
Por qu la cacaocultura moderna recomienda producir cacao por injerto 6
Ventajas de la injertacin 6
IV. Requerimientos para asegurar una buena injertacin
7
1. Disponer de patrones de buena calidad 7
2. Contar con rboles proveedores de materiales de alta calidad. 7
a) rboles lites o superiores en la finca 7
b) Materiales de jardines clonales certificados (varetas porta yema
y semillas para patrones). 8
3. Realizar una buena seleccin y preparacin de las varetas porta yemas. 9
V. Herramientas y materiales requeridos para hacer un injerto 11
VI. Tipos de injertos ms utilizados para reproduccin de cacao
12
1. Injerto lateral o de parche 12
Pasos para realizar el injerto de parche 13
Cuidados para asegurar el xito de la injertacin de parche 15
Prcticas posteriores a la injertacin 15
2. Injerto de pa central 17
Pasos para realizar el injerto de pa central 17
3. Injerto de pa lateral 19
Pasos para realizar el injerto 19
4. Injerto de pa central en chupn basal 20
Pasos para realizar el injerto 20
5. Injerto malayo en rbol adulto 22
Pasos para injertar 22
Glosario 25
Bibliografa 27
I. Presentacin

El Instituto para el Desarrollo y la Democracia (IPADE) a travs del

proyecto Promocin de la participacin activa, organizada y sostenible
de mujeres, jvenes y productores indgenas y mestizos de los municipios
de Siuna, Rosita y Bonanza, RAAN en la Gobernanza Democrtica,
Ambiental y de Desarrollo Local, que se ejecuta en el tringulo minero, con
el financiamiento de la Unin Europea (UE) y Diakonia, ha elaborado la
Cartilla Tcnica Produccin de plantas de cacao por injerto, ponindola
en tus manos, para contribuir a mejorar tus conocimientos en el manejo del
cultivo de cacao.

La cartilla est elaborada con un lenguaje claro, sencillo, tcnico e ilustrada, de manera que pueda ser utilizada como
apoyo en la formacin terica y de gua prctica en la labor de formacin que desarrollan promotores(as)y extensionistas
que trabajan en el sector cacao. As mismo convertirse en un material de consulta para los y las productoras en su tarea de
hacer de la cacaocultura una actividad econmica rentable.

En este material de consulta se plantean las tcnicas, mtodos y medios para realizar la reproduccin de cacao por injerto,
con el propsito de contribuir con su puesta en prctica a la obtencin de plantas de cacao con buenas caractersticas
productivas, con calidad en sabor y aroma, de manera que se potencie en la produccin de plantas de alta calidad
gentica en los procesos de rehabilitacin, y renovacin de plantaciones viejas, en la reposicin de plantas improductivas
o que se perdieron durante la etapa de establecimiento y en la siembra de plantaciones nuevas.

La cartilla aborda de manera prctica y paso a paso, los temas claves sobre los cuidados en la seleccin de materiales
para realizar los injertos, las ventajas de las diferentes tcnicas, los tipos de injertos, y como hacerlo, enfatizando en los
cuidados que se necesitan despus del injerto, de manera que pueda ser aplicado por la familia cacaotera en su parcela
y alcanzar una produccin sostenida que le garantice la rentabilidad de su negocioIPADE y Diakonia esperan que este
material que pone en tus manos te sea de utilidad aportando un granito de arena para tu formacin y contribuyendo al
desarrollo del sector cacaotero en el pas.
6 Cartilla tcnica
II. Introduccin
El cultivo de cacao en Nicaragua ha venido teniendo una
tendencia creciente en los ltimos aos, expandindose
las reas de siembra, sobre todo en la Regin Autnoma
de la Costa Caribe Norte y Sur, en los departamentos de
Matagalpa, Jinotega y Rio San Juan. Sin embargo la baja
calidad del material gentico y la falta de labores de manejo
oportunas, est afectando directamente a las familias de
pequeos productores y productoras, lo que se refleja en
la baja produccin (225 a 315 kilogramos) de cacao por
hectrea.
El 90% de las plantaciones de cacao establecidas en
el pas, han sido multiplicadas a partir de semilla hbrida
provenientes del Centro de desarrollo tecnolgico del
INTA ubicado en el municipio de El Rama, RACCS o bien
1
de proveedores locales que no poseen la certificacin
que asegure la calidad del material para ser utilizado en
el establecimiento de reas productivas. En otros casos
ms crticos aun, los y las productoras han establecido
plantaciones de semillas provenientes de rboles hbridos,
sin ningn criterio de seleccin, que les garantice un nivel de
produccin satisfactorio y una calidad homognea.
Es por ello que nos encontramos en la mayor parte de las
plantaciones de cacao, una gran cantidad de rboles
improductivos (no producen o producen muy poco),
con frutos y semillas pequeas, rboles susceptibles a
enfermedades como la monillia, mazorca negra y mal de
machete, que afecta la produccin y ocasionan grandes
prdidas a la familia cacaotera. Esta situacin provoca
desmotivacin en las y los pequeos productores a invertir
en las labores de manejo del cultivo, volvindolo poco
atractivo, por lo que al final terminan abandonndolo y
retornando a la siembra de cultivos tradicionales.
Para corregir este problema, la cacao cultura moderna
recomienda hacer la propagacin del cacao a travs de
injertos, de manera que se pueda reproducir y establecer
materiales que han sido evaluados y seleccionados como
materiales de siembra, por su alto potencial productivo, por
su tolerancia o resistencia a plagas y enfermedades, por sus
caractersticas de compatibilidad entre los clones y por sus
atributos de aroma y sabor que demanda el mercado para
la elaboracin de chocolates gourmet.
Es por ello que en esta cartilla abordaremos los conocimientos
bsicos que te permitan realizar una buena seleccin de
materiales de alta calidad y como reproducirlos aplicando
diferentes tcnicas de injertacin para reemplazar rboles
improductivos, rehabilitar plantaciones viejas y/o establecer
nuevas reas de alta productividad, contribuyendo a
incrementar la produccin por hectrea por ao y a la
sostenibilidad econmica del rubro, frente a los cambios de
precios en el mercado.
Instituto de Tecnologa Agropecuaria.
 Produccin de plantas por injerto | 7

III. Qu es la injertacin?

El injerto est compuesto de

2 partes independientes y
diferentes entre s que al unirlos
forman una planta. La yema
(injerto) que es tomada de una
planta seleccionada por su
produccin (clon o rbol lite), Alba Luz Romero Zeledn. Comunidad Waspuko Abajo.

la cual se va transformar en la
copa del nuevo rbol, por lo que El injerto es una tcnica valiosa que permite combinar las
ser la encargada de formar las mejores caractersticas del patrn y de la planta donde se
ramas, las hojas, las flores y los extraen las yemas. As, las ramas o yemas de rboles que
frutos. La otra, el patrn (porta producen frutos de calidad se injertan en plantasz ms
injerto), constituye la base o el resistentes que producen frutos de menor calidad.
soporte de la planta, por lo que
conforma el sistema radicular, Alejandro Rocha Urbina,
Comunidad San Jos Hormiguero.
indispensable para el estado
nutricional de la planta.

La injertacin consiste en unir el tejido joven de una planta

de cacao (yemas, varetas)a un patrn ya sea desarrollado
a partir de semilla en viveros, en chupones o plantas adultas
improductivas o mal formadas, identificadas en la parcela
de cacao que se quieren renovar, con el propsito de
que formen una nueva planta, que ser igual a la planta
Alejandro Rocha Urbina y Rosario Daz Garca. Co-
productiva de donde tomamos la yema. munidad San Jos Hormiguero y Santo Domingo,
respectivamente. (De derecha a izquierda).
8 Cartilla tcnica
Por qu la cacaocultura moderna recomienda
producir cacao por injerto
Ventajas de la injertacin
Las experiencias vividas por las familias productoras en los
distintos territorios cacaoteros en el pas, les han demostrado
que las plantaciones de cacao establecido por semilla
disponen de una baja produccin, considerando que la
mayor cantidad de los rboles producen poca cosecha. De
cada 100 rboles de la plantacin, unos 30 son excelentes
productores, otra cantidad son regulares y encontramos un
porcentaje de rboles que producen muy pocas mazorcas y
en ocasiones ninguna. A esto se le conoce como variabilidad
gentica.
Esta variabilidad se debe a que para producir una semilla
debe juntarse la parte femenina (el vulo de la flor) y la
parte masculina (el polen de la misma o de otra flor). Por
tanto las semillas de una mazorca aun cuando tienen una
misma madre, pueden tener el mismo o diferente padre.
Si estas semillas las sembramos, vamos a tener plantas con
caractersticas diferentes, por ello es que encontramos unos
rboles buenos productores o no, con mazorcas grandes y
otros pequeas, unos tolerantes a enfermedades otros que
se enfermen mucho.
Podemos realizar copias exactas de los mejores rboles
de la finca, a esto se les llama clones.
Las plantas injertadas presentaran caractersticas
iguales a la madre inician a producir ms temprano, si
las manejamos adecuadamente.
Es una tcnica apropiada para renovar plantas
de cacao viejas, arboles poco productivos e
improductivos, brindando produccin en corto tiempo.
Permiten homogenizar las plantaciones con rboles de
alta productividad y calidad, garantizando una mayor
produccin de cacao por hectrea.
Se puede obtener plantas tolerantes a plagas y
enfermedades.
Las plantas logran mejor estructura ya que su
crecimiento es menor a las que provienen de semilla.
Los rboles injertados son ms pequeos porque no
echan chupones, slo ramas, las cuales no crecen
hacia arriba sino hacia los lados y entonces es ms fcil
podar, controlar enfermedades y cosechar.
 Produccin de plantas por injerto | 9

IV. Requerimientos para asegurar una buena injertacin

1. Disponer de patrones de buena calidad Se debe de garantizar un buen sustrato para el llenado
de bolsas, mezclando 3 partes de tierra con una parte
Los patrones: son plantas de abono orgnico, de manera que se desarrolle un
de cacao que se obtienen buen sistema radicular y se evite plantas con raz cola de
por la siembra de semilla chancho.
de rboles sanos, resistentes Usar bolsas grandes de 8 x 12 pulgadas, recuerde que las
a enfermedades de tallo y plantas van a estar en vivero entre 10 y 12 meses.
races, adaptados a la zona. Abonar a las plantas con abono orgnico, controlar las
Se les llama patrones porque malezas y las plagas para garantizar un buen desarrollo
son los que van a llevar la de las plantas.
yema de otra planta. Mantener control de la sombra para evitar que las
plantas se desarrollen muy delgadas.
Los materiales a usar como patrn deben obtenerse de
plantas resistentes a Mal de Machete recomendndose 2. Contar con rboles proveedores de materiales de
semillas provenientes de clones de IMC67; Pound12; EET alta calidad
399 y EET400.
a) rboles lites o superiores en la finca
Para obtener patrones de alta calidad se deben de seguir
las siguientes recomendaciones: Este es el mtodo ms barato para la obtencin de materiales
de calidad para las familias de pequeos productores(as),
El vivero debe de establecerse en el mes de septiembre en la labor de mejoramiento gentico de las plantaciones.
de manera que en el mes de febrero stas tengan el
tamao (50 centmetros de altura) y el grosor adecuado Cmo identificar estos rboles en la finca?
para ser injertadas (grueso de un lpiz, aproximadamente
un centmetro) y puedan disponerse para la siembra en el Para ubicar y seleccionar a una planta como elite o rbol
mes de junio que inicie el invierno (cuatro meses despus de superior en la parcela, debemos observar a los rboles que
injertadas). sobresalen en produccin sobre los dems y evaluar su
10 Cartilla tcnica

comportamiento durante al menos dos aos consecutivos, Tamao grande de

valorando si estos rboles estn en condiciones de iguales mazorcas, que cada
con el resto de los rboles. 10 mazorcas nos rindan
una libra de cacao
Si un rbol se encuentra cerca de fuentes de agua, a la seco (3 libras de cacao
orilla de la plantacin con menos sombra que el resto de en baba)
los rboles del cacaotal o en mejor suelo, no podemos Resistentes a monilla y
evaluarlo como un rbol superior ya que nos puede mentir mazorca negra.
al establecerse en condiciones diferentes. Tolerante a las lluvias o
al estrs por la sequa
Para seleccionar un rbol como proveedor de material para El productor(a) deber de realizar un mapa de la
su reproduccin debemos de: parcela donde ubique los arboles seleccionados y
marcados, as mismo deber de establecer un registro
Seleccionar plantas que tienen al menos 2 a 3 aos de anual, con los siguientes datos:
produccin. Cantidad mazorcas que produce cada planta
Altura de horqueta entre 1 y 1.5 metros Rendimiento de cacao seco por ao
Buen rendimiento: 70 mazorcas o ms por ao Nmero de mazorcas enfermas por rbol por ao
Que las mazorcas contengan de 35 ms semillas Nmero de mazorcas requeridas para producir una libra
de cacao seco (ndice de mazorca)
Nmero de semillas para producir una libra de cacao
seco (ndice de semilla)
Tolerancia a enfermedades.

b) Materiales de jardines clonales certificados (varetas porta

yema y semillas para patrones).

A nivel nacional el INTA es quin posee el jardn clonal

ms grande formado por clones internacionales y una
coleccin de cacaos criollos y acriollados colectados a
 Produccin de plantas por injerto | 11

nivel del pas. Las organizaciones cooperativas (CACAONICA, la

Basado en Campesina, COOPESIUNA, SOPPEXCCA entre otras)
trabajos de y empresas del sector privado, tambin han venido
investigacin estableciendo sus propios jardines clonales, para el auto
sobre el abastecimiento y produccin de materiales para el mercado,
comportamiento quines han coleccionando materiales del INTA, CATIE, FHIA4
de los distintos y cacaos acriollados altamente productivos,con buen sabor
materiales y aroma, sin embargo estos jardines an no estn certificados
disponibles, ha caracterizado y seleccionado 25 clones por el IPSA, quien es la institucin de gobierno encargada
de cacao promisorios Los UF (12, 613, 677, 688, 667, 296, de asegurar la calidad de los materiales ofertados.
221, 29, 650, 54), ICS (8, 6, 95), IMC-67, SCA (6,12), GS-
36,EET (400, 62, 95, 96, 399, 48), SPA-9 y PA-121, los cuales 3. Realizar una buena seleccin y preparacin de
ha venido comercializando a lo largo de muchos aos, las varetas porta yemas.
siendo la principal fuente que provee de materiales
para su propagacin y que cuentan actualmente con la a) Seleccin de la vareta
certificacin del IPSA . 2

Las varetas: Son pedazos de ramas jvenes (puntas de las

De igual manera el CATIE en Costa Rica ha trabajado en la
3
ramas) o de chupones de unos 35 a 40 cm de largo, y un
produccin de variedades como el CATIE R1, R4, R6, PMCT- grosor aproximado
58, ICS95 T1 desarrollados con la finalidad de proporcionar al de un lpiz o un
materiales a los productores tolerantes a mazorca negra poco mayor, que
y monillia, estableciendo jardines clonales en el Waslala contienen entre 5 y
y Nueva guinea, a travs del proyecto cacao para 8 yemas.
Centroamrica, materiales que actualmente se han venido
propagando en diferentes territorios cacaoteros del pas. Las varetas se
recolectan de
rboles sanos,
2 Instituto de Proteccin y Sanidad Agropecuaria
3 Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza
seleccionando
A- Parte muy tierna B. Pecolo, C. Yema.
4 Fundacin Hondurea de investigacin Agrcola
12 Cartilla tcnica

ramas o chupones jvenes, deben de tener entre 60 y y se envuelvenen papel peridico hmedo, para
90 das, ubicadas en las partes donde da el sol por la mantenerlas hidratadas.
maana, es decir que no estn muy expuestas al sol,
para asegurar un buen prendimiento. Si la vareta va a transportarse a lugares distantes,
Las mejores varetas se obtienen de plantaciones es mejor parafinar los extremos con cera (candela)
que fueron podadas 3 meses atrs y que recibieron derretida y luego tratarlas con una solucin de fungicida
fertilizacin nitrogenada con producto a base de cobre, para evitar que se
Se deben de cortar preferiblemente en las primeras deshidraten y se daen por hongos.
horas de la maana y el da que se va a injertar, pues las
varetas una vez cortadas, duran 3 das con las yemas en Cada grupo de varetas debe de identificarse con una
condiciones de efectividad para el injerto. cinta que indique el nombre del clon o del rbol del cual
Las varetas o yemas deben ser marrn oscuro, por la proceden.
parte de arriba y verduzco, por la parte de abajo.
Elegir las varetas con grosor similar al patrn, Se deben de realizar rollos pequeos y bien protegidos
descartando los extremos o sea el tejido ms verdoso para evitar que se daen las yemas
o tierno y el ms viejo u oscuro, conservando la parte
media que es de un color caf claro, y con yemas Para transportarse a lugares alejados empacarlos en
ligeramente brotadas (activas). cajas de cartn o termos, que aseguren las condiciones
adecuadas. Es
b) Preparacin de la vareta recomendable
realizar los
Utilice herramientas adecuadas, afiladas y desinfectadas traslados al
para el corte de varetas. atardecer o por
la madrugada,
Una vez cortadas se deben de lavar con agua corriente para evitar la
para eliminar suciedades. exposicin de
las varetas a la
Oneydin Prez Meja comunidad El
Se debe eliminar las hojas, junto con una parte luz solar o a altas
Comenegro y Narling Jos Centeno
del pecolo (tallito que une la hoja con la rama) temperaturas. Surez, San Jos Hormiguero.
 Produccin de plantas por injerto | 13

V. Herramientas y materiales requeridos para hacer un injerto

Patrones con Alcohol, algodn para limpiar las herramientas

tamao y grosor Sulfato de cobre para curar heridas y prevenir
adecuado. enfermedades en los injertos.
Varetas con 5 Asentadores para afilar las navajas.
yemas. Cera o e candela para sellar los cortes de las varetas
Navaja para para que no se deshidraten.
injertar. Termo para trasladar las varetas.
Tijera de podar. Papel hmedo para envolverlas varetas y que conserven
Cintas de las yemas.
plstico transparente para amarrar el injerto.

Parafinado de varetas. Conservacin de varetas. Termo para traslado.

Sergio Alejandro Rodrguez Picado. Judith Soza Castelln. Comunidad Waspuko Central,
Comunidad El Torno. Timoteo Herrera Marcial y Mirian del Carmen Garca Rocha, Limn No.1
(De derecha a izquierda).
14 Cartilla tcnica
VI. Herramientas y materiales requeridos para hacer un injerto
Existen diferentes tipos de injerto, los que pueden ser
realizados en viveros o en plantas previamente establecidas
en el campo. La seleccin de la tcnica utilizada obedece
a las habilidades del injertador, las cantidades de material
requeridas, disponibilidad de material en la finca o de
proveedores, el costo de las vareta porta yemas, as como
la disposicin de recursos econmicos de la familia para
asumirlos costos al no disponer de estas en su parcela (una
vareta en el mercado con 5 yemas viables tiene un valor
promedio de 1 dlar)
1. Injerto lateral o de parche
Este tipo de injerto puede realizarse en patrones desde un
mes de edad (micro injerto), 2 a 3 meses de edad injertacin
Micro injerto de 4 y 5 Injerto temprano de 2 a 3 meses.
semanas.
temprana y la injertacin tradicional realizada en patrones
de 4 a 6 meses. En cualquiera de la variante seleccionada
hay que asegurarse que la yema y el patrn tengan el mismo
color y grosor.
De igual manera se requiere habilidades del injertador, entre
menor edad tenga el patrn, mayor destreza debe de tener
el injertador.
Cuando se aplica esta tcnica para rehabilitar arboles
improductivos o muy viejos, los chupones deben de tener un
centmetro de grosor, seleccionando el mejor de la planta.
Es recomendable mantener las plantas bien regadas y
abonarlas unos 15 das antes de la injertacin, podemos
aplicar 1 vaso zepolero de abono orgnico por planta.
Injerto tradicional de 4 a 6 meses.
Alba Luz Romero Zeledn. Comunidad Waspuko Abajo.
 Produccin de plantas por injerto | 15

Pasos para realizar el injerto de parche

Paso 1. Preparacin del patrn corteza (cascara) del tallo formando una lengeta. El corte
Tomamos el patrn y realizamos tres cortes, dos a los lados debe de hacerse abajo de la cicatriz que deja la semilla del
de unos 4 cm de largo y un corte arriba, luego levantamos la cacao al abrirse.
16 Cartilla tcnica
Paso 2. Sacar la yema y colocarla en el patrn
Para extraer la yema de la vareta, realizamos dos cortes a
lo largo y dos a lo ancho, tratando de que la yema sea del
mismo tamao que el corte que realizamos al patrn para
que calce bien.
Paso 3. Amarre de la yema
Tapamos el parche con la lengeta y la amarramos con una
cinta plstica, envolviendo de abajo hacia arriba, socando
bien para asegurar el contacto entre la yema y el patrn.
La yema la colocamos sobre el corte del patrn, formando
un parche que tapa el corte que se realiz en el tallo, de
ah el nombre de injerto de parche. Al momento de colocar
la yema, no debe tocarse los cortes del patrn, ni la yema
con los dedos.
Demos varias vueltas al tallo con el plstico, cubriendo
completamente la lengeta y la yema. Al final hacemos un
nudo con el plstico, arriba de la yema, para evitar que se
suelte y entre agua.

Cuidados para asegurar el xito de la injertacin de parche:
Una semana antes de la injertacin despuntar los
rboles de donde se cortaran las varetas
Un da antes del injerto se debe de regar el patrn, si
el tiempo esta lluvioso entonces colocar el patrn bajo
techo y no regarlo por lo menos 2 das antes.
Realizar el Injerto de yemas preferiblemente en la fase
de luna creciente, pues se ha demostrado que en esta
Prcticas posteriores a la injertacin:
Riego. Regar las plantas diario, sin mojar la yema, es decir al
pie de la planta injertada, para evitar un ataque de hongos.
Soltar el Injerto. Este se debe de soltar entre los 15 a 20
das. Se retira la cinta con mucho cuidado y se observa el
prendimiento, se corta la lengeta.
Para comprobar que el injerto peg se debe raspar un
pedacito del parche con la punta de la navaja; si est de
Produccin de plantas por injerto | 17
fase lunar se obtiene mayor prendimiento.
Limpiar todos los tallos de los patrones y navaja con
alcohol antes de injertar, quitar la tierra y las hojas
donde se insertara la yema.
No tocar la yema con las manos y tratar que el
procedimiento de injertacin no tarde ms de 30
segundos.
color verde peg el injerto, si est de color caf el injerto se
muri. Esto se debe hacer con cuidado para no daarlo.
Quiebre del patrn. A los 10 das despus de haber quitado
la cinta se dobla el patrn a unos 15 a 20 centmetros arriba
del injerto, se quiebra en sentido opuesto a la yema, con el
fin de estimular el brote de la misma.
18 Cartilla tcnica

Decapitado o corte del patrn. Cuando el injerto est con
al menos 3 hojas sazonas, o sea de color verde oscuro, se
corta el patrn a 10 centmetros por encima de donde sale
el injerto. El corte debe ser en chafln para que escurra el
agua. Se debe curar con pasta bordelesa.
Amarre del injerto. El Amarre del injerto puede hacerse con
cinta, esta se pone por 3 meses, luego se debe soltar. Este se
hace para que el injerto crezca recto.

Corte del pedazo del patrn.

Despus de los 3 meses cuando
soltamos el injerto se corta el
pedazo de patrn que nos sirvi
para hacer crecer recto al injerto.
Se debe cortar a 2 centmetros de
donde sale el injerto protegiendo
el corte con pasta a base de
cobre. Transcurridos 4 5 meses,
los injertos estarn listos para el
trasplante al campo definitivo
(40 a 60 cm de altura).
 Produccin de plantas por injerto | 19

2. Injerto de pa central

Consiste en insertar un pedazo de vareta con tres yemas

viables en el patrn o porta injertos. Se introduce la vareta
en forma de cua de forma que coincida la corteza del
patrn, con la corteza de la vareta.

Este tipo de injerto se diferencia con respecto al injerto de

yemas, por el tipo de corte que se realizan al patrn y que
lo que colocamos es una vareta conteniendo al menos 3
Maryuri Celina Zamora Palma.
yemas, lo que requiere de una gran cantidad de varetas, Comunidad Danly Arriba.

despus el procedimiento es similar al de yema. Puede ser

realizado en plantas en viveros, chupones basales y rboles
adultos en el campo, la ventaja de este tipo de injerto con
varetas es que al contener varias yemas en la vareta, se Paso 2. Partir el patrn por el centro aproximadamente 3 a 4
tiene mayor prendimiento y el crecimiento es ms rpido. cm de largo.

Pasos para realizar el injerto de pa central

Paso 1. Decapitar el patrn. Cortar la parte area del patrn

a 30 -50 cm. de altura del suelo aproximadamente, dejando
las hojas en la parte inferior al corte.

Paso 3. Preparar la vareta con 3 a 4 yemas, haciendo dos

cortes laterales y opuestos de manera que forme una pa.
20 Cartilla tcnica

Paso 4. Insertar la vareta Paso 6. Proteger el injerto.

en el patrn. Colocar la
vareta en el tallo partido del Cubrir el injerto con una bolsa plstica (de las que se usan
patrn haciendo coincidir el para hielo) evitando el contacto con la yema; amarrarla
acople de las cortezas del suavemente sin ajustar demasiado que permita escapar el
patrn con las cortezas de la agua producto de la deshidratacin.
vareta en forma de cua (si
la vara con el patrn no son
del mismo grosor basta que
exista contacto de tejidos
en uno de los costados).

Paso 5. Amarre la unin del injerto. Con el plstico de

amarre se hace un nudo de chancho alrededor del tallo
del patrn debajo del corte para fijar la unin del injerto.

Paso 7. Retire la cubierta del injerto.

La bolsita se rompe cuidadosamente en la parte superior

con la navaja cuando los brotes de la vareta presentan de
2 a 3 cm. Posteriormente cuando el injerto tengan entre
3 a 5 hojas, de deja al descubierto para su libre desarrollo
(primero se desamarra la bolsa y al da siguiente se retira.

En un perodo de tres meses los injertos estarn listos para el

Vicente Herrera Lpez, Comunidad Limn No.1 y Gerardo Antonio Herrera Sn- trasplante a campo definitivo.
chez, Comunidad Limn No.2. (De izquierda a derecha)
 Produccin de plantas por injerto | 21

3. Injerto de pa lateral Pasos para realizar el injerto

Consiste en injertar una vareta a Paso 1. Realice el corte del patrn. Se realiza un corte
un lado del tallo del patrn con 3 a superficial en la corteza del patrn y parte de la madera del
4 yemas activas. Los mismos que, tallo, de arriba hacia abajo dejando una lengeta de 3 a 4
posteriormente, darn origen a las centmetros de longitud. Este corte se hace preferiblemente
ramas de la planta injertada. Este debajo de donde estuvieron los cotiledones.
tipo de injerto se puede realizar
en vivero, en plantas establecidas
en campo de cualquier edad
y en chupones basales, para
Injerto en vivero
rehabilitar y renovar plantaciones
viejas o improductivas.

Materiales y herramientas a utilizar: Cintas plsticas

transparentes, navajas de injertar, tijera de podar, varetas,
bolsas de bolis (2x8 y 3x8 pulgadas).
Paso 2. Seleccin
de vareta. Se
selecciona una
vareta con 3 a 5
yemas, a la cual se
le hacen dos cortes
inclinados en el
extremo inferior, uno
largo (del mismo
Injerto en chupn basal En plantas en campo largo del corte en el
patrn) y otro corto.
Timoteo Herrera Marcial. Limn No.1
22 Cartilla tcnica
Paso 3. Unin de la vareta al patrn. Se coloca la vareta en
el corte, es importante que el patrn y la vareta tengan el
mismo grosor y realizar el corte inclinado se manera que los
dos patrn y vareta queden en contacto y se produzca la
unin de los tejidos y la cicatrizacin.
Paso 4. Se amarra con cinta plstica y se cubre con una
bolsa larga.
Paso 5. El injerto se suelta de 30 a 45 das despus de haberse
realizado.
Gerardo Antonio Herrera Snchez, Comunidad Limn No.1 y
Judith Soza Castelln. Waspuko Abajo (De derecha a izquierda).
Recuerde:
Una buena seleccin de varetas, asegura un alto
prendimiento (que pegue la yema) de los injertos,
disminuyendo los costos por planta injertada.
4. Injerto de pa central en chupn basal
El injerto en chupones basales se usa para reemplazar rboles
improductivos o viejos con clones productivos. La tcnica
consiste en injertar los chupones con varetas en forma de
pa terminal. La tcnica es la misma que la del injerto de pa
terminal en vivero, solo que ahora el chupn es el patrn a
injertar, el chupn deben tener el mismo grosor que la vareta
y la vareta debe tener por lo menos, tres yemas activas, es
decir que estn vivas
Pasos para realizar el injerto
Paso 1. Cortar el chupn: Seleccionamos uno o dos chupones
y eliminamos el resto.
Dejamos los chupones que estn lo ms cerca posible
del suelo y que tengan el tallo con al menos 1 centmetro
de grosor, que sean vigorosos, sin enfermedades y
preferiblemente que se encuentren a lados opuestos del
tronco. As, si falla el injerto en uno de los chupones, entonces
luego se puede injertar el otro.
 Produccin de plantas por injerto | 23

Paso 4. Introduccin de
la vareta: Se introduce
la vareta en forma de
cua en el corte del
Cortar el chupn patrn, de forma que
en un ngulo recto coincida la corteza del
a una altura de 15 patrn con la corteza
centmetros. de la cua.

Paso 2. Corte del Paso 5. Amarre y

chupn: Se realiza proteccin: Utilizando
un corte en forma una cinta plstica se
de V en el patrn realiza el amarre de
o chupn donde la cua en el patrn
se realizara el tratando de que quede
injerto, el corte bien tallado, despus
no debe ser muy se debe proteger de
profundo. la lluvia, esto se hace
cubrindolo con una
Paso 3. Cortar la bolsa plstica.
vareta: Se prepara
un trozo de vareta, Cuando el injerto haya
con tres yemas, cicatrizado a los 25 y 30
para luego hacer das se procede a retirar
dos cortes laterales la bolsa y el amarre.
en forma de cua.

ngela Blanca Herrera Ortiz

comunidad del Limn 1
24 Cartilla tcnica

5. Injerto malayo en rbol adulto Corte horizontal

Se realiza un corte horizontal en la corteza, ste debe
Se deben seleccionar rboles de cacao adultos, de baja penetrar hasta encontrar la parte dura de la planta y se vea
produccin, con races y tallo en buen estado sanitario. En que salga un lquido brillante resbaladizo.
este caso el rbol adulto es el patrn o planta que recibe
el injerto. Los rboles que presentan enfermedades en el
tronco o daos en el sistema radicular no se deben injertar,
es conveniente reemplazarlos por plantas nuevas.

Pasos para injertar

Altura para realizar el Corte de la ventana

injerto Unos 8 centmetros arriba del corte horizontal, realizado
El corte inicial para anteriormente, se hace un corte inclinado conocido como
realizar el injerto se debe corte en chafln con el machete, que llegue hasta unirse
hacer a una altura entre con el corte horizontal. El resultado de este corte debe ser
40 y 50 centmetros del una ventana que permita observar la parte blanquecina
suelo. Con esta altura brillante del rbol.
el injerto se mantiene
libre de enfermedades causadas por exceso de humedad y Cortes Verticales
salpicadura de la tierra. Con la navaja o
cuchillo, se realiza
Limpieza del rea hacia abajo un corte
Primero se procede a vertical de unos 6
limpiar el rea donde centmetros y el ancho
se va a realizar el injerto, ser del grueso de Melquicedec Zamora Figueroa.
Danly Arriba
limpiando musgos y la vareta. Este corte
raspando la corteza se debe profundizar hasta encontrar la capa brillante
(cscara). resbaladiza. Este espacio ser donde se colocar la vareta.
 Produccin de plantas por injerto | 25

Preparacin y corte de las varetas Cuando el grosor del tallo lo permita se pueden realizar dos
injertos por rbol adulto (uno a cada lado del rbol).

Amarre del Injerto Lateral

Se debe amarar con la tira de neumtico de bicicleta lo
ms fuerte posible. Lo fundamental es colocar y mantener
en contacto la parte blanca resbaladiza del injerto con el
patrn. Tambin se puede utilizar con un mecate o cordel
para amarar en caso de no tener neumtico.

Se corta la vareta de unos 7centmetros de largo con 2 3

yemas.

Se realiza dos cortes en bisel o chafln en cada lado de la

vareta, uno largo y uno corto. El resultado del corte es una
cua, lista para injertar, con un lado ms largo que el otro.

Alba Luz Romero Zeledn. Comunidad Waspuko Abajo.

Ubicacin de la Vareta
Con la navaja Cubrimiento del Injerto
se separa con Se cortara un pedazo de
cuidado la cascara plstico de acuerdo al
tratando de no grosor del tronco de la
hacerlo tanto, de planta, luego se cubre,
manera que se amarrndola arriba, lo ms
pueda introducir la apretado que se pueda
vareta con el lado con la tira de neumtico.
del corte largo Adonis Jos Valdivia Prez, Waspuko Abajo y Con este paso se pretende
Ervin Ariel Tercero Manzanares, Kevin Bladimir Cortedano Centeno,
hacia adentro. Comunidad El Comenegro. impedir la entrada de agua. Comunidad Santo Domingo
.
26 Cartilla tcnica

Destapada del Injerto Manejo Inicial del Injerto

Entre los 15 y 20 das, despus de realizado el injerto, se revisa
y se procede a destaparlo, sin quitar la amarra del injerto.
Esta se quitara hasta que ya est bien pegado o encorado
al palo.
Cuando el injerto este bien pegado se procede a ir quitando
paulatinamente las ramas de la planta vieja, para que el
injerto empiece funcionar. Una vez que ya el injerto esta
encorado al tronco se procede soltarlo y a ir dndole forma
, eliminando ramas mal ubicadas en la nueva copa.

Corte del Patrn y Manejo de la Nueva Copa

El corte se puede realizar despus de los seis meses de
injertado. El corte del tallo del patrn se realizara entre 15 y
20 centmetros por encima del injerto en forma de chafln.
Despus de realizar el corte se debe de aplicar una pasta
cicatrizante sobre el corte. Esta pasta evita que el agua
dae el tronco, que insectos hagan casa y a su vez previene
el ataque de hongos.
 Produccin de plantas por injerto | 27

La mayor parte de los injertos laterales en rboles adultos inician su produccin entre los 12 a los 16 meses.

Familia Productora:

El injerto en arboles adultos es una tcnica sencilla, rpida y eficaz para convertir rboles de baja produccin en
buenos productores. Garantizando al cacaocultor mejorar la rentabilidad del cultivo en corto tiempo.
28 Cartilla tcnica
Glosario
Clon: es el nombre que se le da a un grupo de individuos,
producidos asexualmente (de material vegetativo, no de
semilla), provenientes de una misma planta madre.
Un jardn clonales: es el sitio donde se cultivan grupos
de rboles injertos, plenamente identificados por su
rendimiento, calidad y tolerancia a enfermedades, a los
cuales se les brinda el manejo apropiado. Su propsito es
producir varetas con yemas frescas, jvenes y sanas en forma
constante para garantizar al injertador un alto porcentaje
de prendimiento. Los jardines clonales tambin proveen de
semillas de clones que por su tolerancia a enfermedades
del suelo se recomiendan para la produccin de patrones.
Patrn: es una planta originada por semilla, sano y vigoroso,
generalmente, de 4 a 5 meses de edad, con un dimetro
similar a un lpiz, el que es utilizado para el injerto.
Varetas: son trozos de ramas jvenes (puntas de las ramas)
o de chupones de unos 35 a 40 cm de largo, y un grosor
aproximado al de un lpiz o un poco mayor, que contienen
entre 5 y 8 yemas, la que es utilizada para unirla al patrn y
originar una nueva planta.
Yema: las yemas son rganos de las plantas capaces de
crecer y dar origen a nuevas ramas. Se ven como pequeos
brotecitos que se encuentran localizados donde se una la
hoja con la rama y se utilizan para realizar los injertos.
Chupones: Son las ramas del rbol de cacao que crecen
verticalmente y no hacia los lados. Estos formas una
horqueta de la cual brotan 4 o 5 ramas.
Corteza: es la cscara o piel que cubre la madera del tallo
y de las ramas de un rbol de cacao.
Cojines florales: es el lugar del rbol donde brotan los
grupos de flores se encuentran principalmente en el troco y
en la rama primarias, donde posteriormente se desarrollan
las mazorcas.
Botn floral: es la flor antes de abrirse.
Peciolo: es el tallito que une la hoja con la rama.
Recepo: es cortar el rbol desde la base del tronco, a poca
altura sobre el suelo, para que eche nuevos chupones. Esta
tcnica se usa para renovar la copa de rboles o sustituir
arboles improductivos.
 Produccin de plantas por injerto | 29

Variabilidad gentica: son las diferencias que presentan Compatibilidad: en injertacin se entiende como la
las plantas de cacao entre una planta hibrida o entre un capacidad de dos plantas distintas, de formar mediante su
mismo clon, incluso entre los rboles de cacao que vienen unin, en una nueva planta
de semillas de un mismo fruto. Por ejemplo, algunos rboles
son ms productivos que otros, algunos producen semillas rboles lites o superiores: son rboles con buena
ms grandes, otros tardan menos en dar la primera cosecha produccin (con ms de 60 mazorcas por ao) , resistentes
o son ms o menos resistentes a ciertas enfermedades. a enfermedades, con mazorcas entre 35 y 40 semillas
grandes, con buen sabor y aroma.
Aclimatacin: es la etapa de adaptacin de la planta frente
a cambios ambientales. En el caso de las plantas de cacao,
es la etapa que se dejan entre el vivero y el momento
de llegada a campo, donde la planta se pone sin mucha
sombra para que se adapte al lugar donde ser sembrada.
30 Cartilla tcnica

Bibliografa

En la produccin de este documento se han tomado imgenes adaptado contenido de los siguientes autores:

Arriola, I; Mendoza, I; Navarro, P. 2006. Aprendiendo a Injertar Cacao, IPADE, julio 2007.

Prctica del injerto y Tipos de injerto en cacao (cuidados y pasos a seguir). Ministerio de Agricultura y Ganadera de la
Repblica del Salvador.

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APROCACAHO, PROMOSTA, 2004 12 p.

Injertos y otras tcnicas de propagacin del cacao / Eduardo Somarriba Chvez.[et al.]. 1 ed. Turrialba, Costa Rica,
CATIE, 2010. 48 p (Serie tcnica. Materiales de extensin / CATIE; no. 4).

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agosto 2009.

Aldana, G. Manuel. Injerto lateral o Malayo, una prctica eficiente para la rehabilitacin de rboles de cacao en Colombia.