NDICE

CAPITULO I : GESTIN DE LA PRODUCCIN

Funcin de produccin (determina la cantidad de produccin)(combinacin de factores)
K,W,T
Recursos productivos (maquinaria, stock, instalaciones, vehculos)
Recursos humanos (Trabajadores)
Sistema de produccin (Produccin es el proceso de diseos por medio del cual los elementos se
transforman en productos tiles.)
Sistema (conjunto de partes o elementos organizados y relacionados que interactan entre s
para lograr un objetivo)
Estandarizacin (es un mtodo eficiente de reducir costos e incrementar la calidad.)
Optimalizacin (es mejorar el rendimiento de algo buscar la mejor manera de llevar a cabo una
actividad ms trabajo al menor tiempo.)
Justo a tiempo Se trata de entregar materias primas o componentes a la lnea de fabricacin de
forma que lleguen "justo a tiempo"
Clasificacin de los sistemas
Sistema Fsico son todos aquellos que existen fsicamente. (Maquina, o computadora).
Sistemas abstractos son aquellos que solo existen en forma conceptual o en la mente,
Estn compuestos por conceptos hiptesis e ideas. (Idiomas, sabores).
Sistema natural son aquellos elaborados por la naturaleza desde estructura atmica hasta los
sistemas vivos, sistemas solares y el universo. (Clima)
Sistema elaborado son aquellos que han sido diseados por el hombre
Sistema hombre-mquina es cuando el hombre se adopta a los requerimientos de la m
mquina
Sistema ciberntico son aquellos que abarcan el mbito de los procesos de control
y comunicacin tanto en mquinas como en seres vivos.
Diseo de nuevos productos
Nueva lnea de productos Se basa en incluir en el inventario nuevas lneas de productos
que la empresa no ofreca
Nuevas versiones Se trata de nuevos productos que se integran a las lneas que ya maneja la empresa
Mejoras en los productos Son modificaciones a los productos existentes
Reposicionamiento del producto Consiste en buscar un nuevo segmento de mercado
Proceso de desarrollo de nuevos productos El desarrollo y la produccin de un nuevo producto
comprenden desde la etapa de proyecto hasta la etapa de produccin y venta.

1. Creacin de ideas
2. Seleccin de ideas
3. Anlisis del negocio.
4. Desarrollo del producto.
5. Mercado de prueba.
6. Comercializacin.
Ciclo de vida del producto
Etapa de introduccin Es el momento en que se lanza el producto bajo una produccin y programa de
comercializacin.
Etapa de crecimiento En esta etapa, el producto es aceptado en el mercado y se aprecia un aumento
en la curva de las ventas y de los beneficios.
Etapa madurez Las tcticas de la mercadotecnia y la imagen de la marca son bien conocidas durante
esta etapa, adems de la lealtad de los clientes y la participacin de mercado.
Etapa de declinacin En la ltima etapa, el paso de la moda es inevitable porque los nuevos
productos empezarn un ciclo de vida para sustituir a los viejos.

Proceso de desarrollo del producto El proceso de desarrollo de un producto no es tan simple como
generar ideas para un nuevo producto, producir el producto e introducirlo en el mercado.

Tipos de procesos

Generacin de productos Ideas para nuevos productos obtenidas de clientes, departamento

de Investigacin y desarrollo, competencia, grupos objetivo, empleados o ferias comerciales.

Filtrado de la idea eliminacin de conceptos que no encajan; debemos hacernos tres preguntas:
el mercado objetivo se beneficiar del producto?; es tcnicamente viable fabricar este producto? ;
generar beneficios el producto?

Desarrollo del concepto prueba

desarrollar los detalles de marketing e ingeniera
cul es el mercado objetivo
qu beneficios proporcionar el producto
cmo reaccionarn los consumidores al producto
cmo se producir el producto
qu coste tendr producirlo
probar el concepto preguntando a una muestra de los consumidores potenciales qu piensan de
la idea

Anlisis de negocios
estimar aproximadamente el precio de venta
estimar los volmenes de venta
estimar los beneficios
Implementacin tcnica
 iniciacin del nuevo programa
estimacin de los recursos necesarios
redaccin de los requisitos
planificacin de las operaciones de ingeniera
distribucin de tareas por departamento
colaboracin necesaria de los proveedores
revisin del programa y seguimiento
planificacin de posibles contingencias

Comercializacin
lanzamiento del producto
presupuesto de publicidad y diseo de la misma; distribucin de anuncios y otros tipos de promocin
diseo del plan de distribucin respecto al producto

Factores de diseo de procesos

Intensidad de capital Se basa en la combinacin de equipos y medios humanos.

Flexibilidad Facilidad de equipos y trabajadores para manejar una amplia variedad de productos

Integracin vertical Grado en el que el propio sistema de operaciones de una empresa se hace cargo de
todo el proceso productivo. La integracin vertical, por lo tanto, abarca diversas ramas y
sectores productivos, permitiendo la complementacin entre ellos.
Participacin del cliente Refleja en qu medida y de qu modo forma parte del proceso productivo.
Naturaleza de la demanda Estacionalidad, tendencia, etc. condiciona la capacidad a largo plazo pues
los mercados de bienes y servicios tienen ciclos
Nivel de calidad de los outputs El nivel de calidad afectar a la seleccin del diseo productivo-
La calidad significa aportar valor al cliente- Una visin actual del concepto de calidad indica que
calidad es entregar al cliente no lo que quiere, sino lo que nunca se haba imaginado que quera y que
una vez que lo obtenga, se d cuenta que era lo que siempre haba querido

Planificacin y evaluacin financiera Cada tipo de proceso plantea necesidades diferentes de capital,
as como expectativas sobre ingresos futuros: el coste de los recursos determina esta eleccin.
La planificacin y el control de la produccin
La planificacin de la produccin La planificacin de la produccin es un trmino asignado a los
distintos tipos de tcnicas de planificacin diseadas para maximizar la produccin y la rentabilidad.

Aspectos de la planificacin de la produccin La produccin se planifica a un largo, mediano o

a corto plazo.
Control de inventario El control de inventario, que tiene una gran parte de la planificacin de
la produccin
Planificacin de la capacidad La planificacin de la capacidad intenta hacer coincidir el
volumen que la empresa produce con la demanda del cliente.

El control de la produccin El control de calidad de los productos es el proceso por el cual se establecen y
se cumplen unas normas que aseguran el cumplimiento de las especificaciones del producto.
La planeacin maestra de la produccin debe ser evaluada las necesidades de mano de obra, materia
prima y equipo para cada trabajo
 Etapas para la implementacin de la produccin competitiva de alta calidad
Implantacin de un sistema de calidad Segn gestin de la calidad total y modelo de
implantacin.
Planificacin y diseo La planificacin y diseo de productos, procesos y medios de
produccin, con calidad competitiva.
Implantacin Tiene que tener una implantacin eficiente de los procesos de los que se
obtendr los productos o servicios.
Aseguramiento y control
o ndice de capacidad, y control estadstico de procesos.
o Gestin de procesos asegurando la calidad y con el objetivo (Cero defectos).
o Auditoras internas y externas (que habr la va hacia la certificacin ISO-9000).

Mejora continua de la calidad

o Mejora de la calidad por medio de la innovacin.
o Mejora continua de la organizacin y los procesos.

Just In Time en la gestin productiva

El Mtodo Just In Time (Justo a Tiempo, en castellano) es un mtodo de direccin industrial o
sistema de organizacin de la produccin que tiene su origen durante la dcada de los 80 en Japn.

Fue implantado por primera vez en las plantas de la marca de vehculos Toyota Por el Ing.
Taichi Ohno

El aspecto ms importante de este sistema es el de eliminar o, en su caso, mantener los inventarios

al mnimo nivel posible donde los suministradores entregan justo lo necesario y en el momento
necesario, para completar el proceso productivo.

5 ceros (Defectos, demora, inventarios, papeleos, reprocesos).

CAPITULO II : GESTION DE LOS STOCK

Gestin del stock Se puede definir stock como las existencias de un determinado producto almacenados
en una determinada organizacin.

Gestin de stock de anticipacin Es el hecho de aprovisionarse de un producto en concreto en el

nico momento en que las materias estn disponibles (ejemplo pavo navideo)
Factores que influyen en la gestin del stock
La demanda Toda gestin de stocks est fundamentada en un conocimiento lo ms real posible de la
demanda. Se necesita hacer previsiones de las ventas que vamos a realizar y, en funcin de cmo sean
esas ventas, tendremos una gestin de stock u otra. Tambin de acuerdo demanda que se mantiene
constante a lo largo del ao, demanda estacional
Nivel de servicio Tambin la gestin de stock influye en el servicio al cliente. Si, a causa de una rotura
de stock, parte de la demanda queda insatisfecha, es probable que esos consumidores busquen se
mismo producto en la competencia.
Optimizacin del stock un sistema de optimizacin de inventarios es el de tener justo el stock que
demanda nuestro mercado.
Los costos en la gestin de stocks Lo primero que tenemos que decidir es si construimos nuestro propio
almacn o lo alquilamos. Si optamos por construirlo, es probable que necesitemos financiacin ajena y que
tengamos que recurrir a crditos.

Alquiler Ser una cantidad fija por unidad de tiempo (normalmente, al mes) y por unidad de
superficie (normalmente, por metro cuadrado).
Amortizacin Cuando el almacn se tiene en propiedad, contablemente se destina una cantidad anual a
recuperar los fondos que se hayan invertido en la adquisicin.
Reparaciones y Mantenimiento Entre los costes relacionados con el edificio, hay que contemplar los
de las reparaciones y el mantenimiento del local, como por ejemplo la pintura, arreglo de pavimentos,
de la cubierta, etc .
Costos de aprovisionamiento El aprovisionamiento es el conjunto de operaciones relacionadas con el
abastecimiento de materiales en lugar y momento oportunos para garantizar el normal desarrollo de la
actividad productiva.
Costo de mantenimiento Todo material almacenado genera determinados costos, a los cuales se
denomina costos de existencias; los costos de existencias dependen de dos variables; la cantidad en existencias
y tiempo de permanencia en existencias.
Modelos de gestin de inventarios Con el fin de satisfacer la demanda a tiempo, las empresas suelen
mantener cierto nivel de inventario o stocks en sus almacenes.
Aplicacin de la curva ABC al stock
El inventario y el sistema ABC Es necesario que las empresas lleven algn control de sus
inventarios para asegurar la continuidad del proceso productivo.
Inventario Un inventario es una relacin de los bienes de que se disponen, clasificados segn
familias y categoras y por lugar de ocupacin.
Peridico Se produce una vez al ao y se extiende a todos los artculos.
Cclico Suele tener una periodicidad inferior al ao. Tambin suele ser extensible a
todos los artculos.
Aproximacin al control de inventarios Algunos empresarios se dejan llevar por un nico criterio, que
en ocasiones funciona perfectamente, pero en otras nos lleva a cometer costosos errores

CAPITULO III : CALIDAD LOGISTICA

Concepto de la calidad 38
Concepto tradicional
Concepto moderno
Niveles de calidad 39
Inspeccin
Control de calidad
Aseguramiento de la calidad
Calidad total 40
El convencimiento de la direccin
La formacin de directivos y personal
El control estadstico de procesos
La mejora continua
Costo de la calidad y mala calidad 41
 El costo de calidad
Costo de inspeccin y ensayos
Costo de control de calidad
Costo de aseguramiento de calidad 42
Costo de la gestin total de la calidad
El costo del mejoramiento continuo de la calidad
El costo de la mala calidad
Importancia del costo de la mala calidad 43
Los costos de evaluacin de la calidad
Costos internos de la mala calidad 44
Consideracin es finales 45
El estado y todas sus dependencias
La empresa privada
Conclusiones 46
Clasificacin de los costos de calidad
Clasificacin 47
Costo de prevencin
Costo de evaluacin
Costos de fallas internas 48
Costo de fallas externas
Principios de gestin de calidad
Enfoque al cliente
Liderazgo 49
Participacin del personal
Enfoque basado en procesos
Enfoque de sistemas para la gestin 50
Mejora continua
Enfoque basado en hechos para la toma de decisiones
Relaciones mutuamente beneficiadas con el proveedor 51
Aportes para mejorar la calidad y el servicio al cliente
Mejora de los procesos y servicios de atencin al cliente
Diseo y control
Medicin de servicios 52
Sistemas de retroalimentacin de quejas al cliente 53
La atencin rpida
La simpata 54
Ser honestos
Administracin de la calidad en los negociones de servicios
Mantenerse orientado a la meta
Cuidado de produccin 55
Espontaneidad
Solucin de problemas
 Seguimiento
Recuperaciones
Los costos de la calidad
Costos, calidad, inversiones y mejoramiento 56
Calidad en el servicio 57
Objetivos
Servicios al cliente y sus elementos
El papel de los paradigmas en la organizacin
Definicin de calidad, servicio y atencin personal
La calidad personal es la base de la calidad empresarial 58
El entorno del negocio, sus clientes y sus proveedores
Importancia del servicio al cliente
Las 4 bases de la calidad de servicio
Atender al cliente
Aclarar la situacin
Actuar
Asegurarse de la satisfaccin
La calidad personal es la base de la calidad empresarial 59
Motivacin personal
Valoracin del trabajo
Motivacin
Actitud
El entorno del negocio, sus clientes y sus proveedores
La empresa y sus partes interesadas
Clientes
Cliente externo
Cliente interno
Tipos de servicio 60
Servicio publico
Servicio privado
Servicio de mantenimiento 61
Servicio a domicilio
Servicio de alquiler